Updated at: 11-06-2022 - By: Hoàng Cường

Bánh bèo chén nhân tôm thịt là món bánh đặc sản của miền Trung và được mọi người rất yêu thích. Hôm nay hãy cùng vào bếp với chúng tôi để tự tay làm bánh bèo chén tôm thịt siêu ngon với công thức tháng 06/2022 này nhé! Đảm bảo sẽ làm cả nhà thích mê cho mà xem.

6 Cách làm bánh bèo chén nhân tôm thịt siên đơn giản

Cách làm bánh bèo chén nhân tôm thịt truyền thống

Bánh bèo chén nhân tôm thịt

Nguyên liệu làm Bánh bèo chén nhân tôm thịt cho 4 người

  •  Thịt heo nạc 100 gr
  •  Tôm 100 gr
  •  Bột gạo 200 gr
  •  Hành tím 2 củ
  •  Hành lá 3 nhánh
  •  Tỏi 2 tép
  •  Ớt 1 trái
  •  Dầu điều 3 muỗng canh
  •  Dầu ăn 2 muỗng canh
  •  Gia vị thông dụng 1 ít
  • (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ đường)
  •  Nước mắm 4 muỗng canh

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn bánh bèo chén nhân tôm thịt

Dụng cụ thực hiện

Cách chế biến Bánh bèo chén nhân tôm thịt

Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo bạn rửa qua nước muối loãng, sau đó rửa sạch vài lần với nước, rồi băm nhuyễn.

Cách sơ chế thịt sạch sẽ, không hôi

Cách 1: Rửa sạch thịt với nước rồi ngâm thịt trong rượu khoảng 15 phút sau đó vớt ra rửa lại lần nữa với nước.

Cách 2: Ngâm thịt heo trong nước muối loãng khoảng 5 phút sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch.

Xem chi tiết: Cách khử mùi thịt lợn (thịt heo) hiệu quả
Tôm bạn bỏ đầu, bóc bỏ vỏ, rút bỏ chỉ trên lưng, rửa sạch sau đó băm nhuyễn (bạn có thể cắt nhỏ).

Cách sơ chế và lấy chỉ tôm nhanh, sạch sẽ

Ngâm tôm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch lại với nước.

Để lấy chỉ tôm nhanh nhất là bạn rạch 1 đường trên lưng tôm rồi dùng đầu nhọn của que tăm khều chỉ tôm, sau đó rút đường chỉ ra loại bỏ.

Ngoài ra, bạn có thể gập đầu tôm rồi bóp nhẹ từ đuôi tôm để lộ phần chỉ đen, sau đó cầm chỉ tôm kéo nhẹ để lôi chỉ tôm ra ngoài.

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím và tỏi lột bỏ vỏ, sau đó băm nhuyễn.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Bánh bèo chén nhân tôm thịt

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Bánh bèo chén nhân tôm thịt

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Bánh bèo chén nhân tôm thịt

Xào nhân

Bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng dầu ăn vào, bật lửa vừa, sau đó cho hết phần hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm, rồi cho 3 muỗng canh màu điều vào.

Tiếp theo, cho tôm và thịt băm nhuyễn vào xào thêm khoảng 2 phút trên lửa vừa cho tôm thịt săn lại, thì cho khoảng 500ml nước vào đun sôi.

Kế tiếp, bạn nêm 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình mình nha!

Cuối cùng, hòa tan 60gr bột gạo (khoảng 2 muỗng canh) và 60ml nước, rồi cho vào chảo nhân đang sôi, vừa cho nước bột vào vừa khuấy đều tay để bột không bị vón cục, khi nước sôi lại thì bạn cho 2/3 phần hành lá cắt nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 2 Xào nhân Bánh bèo chén nhân tôm thịt

Bước 2 Xào nhân Bánh bèo chén nhân tôm thịt

Bước 2 Xào nhân Bánh bèo chén nhân tôm thịt

Pha bột và nước mắm

Bạn cho hết bột bạo vào thau, thêm 500ml nước khuấy đều cho bột tan hết, để bột nghỉ 30 – 60 phút rồi cho thêm 1 muỗng cà phê muối và 1 ít dầu ăn (bạn có thể không bỏ dầu ăn nha).

Pha nước mắm ngọt ăn kèm bánh bèo theo công thức: cho vào chén 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 10 muỗng canh nước và 1 trái ớt băm nhuyễn, sau đó khuấy tan hỗn hợp là hoàn thành.

Bước 3 Pha bột và nước mắm Bánh bèo chén nhân tôm thịt

Bước 3 Pha bột và nước mắm Bánh bèo chén nhân tôm thịt

Làm bánh

Bạn xếp chén làm bánh bèo vào xửng hấp sau đó đậy nắp nồi nấu khoảng 15 phút cho chén nóng, rồi cho bột đã pha vào, khoảng 1/3 chén (bạn có thể cho bột nhiều nếu thích ăn bánh dày), sau đó đậy nắp xửng hấp ở lửa vừa khoảng 10 phút cho bánh chín.

Sau đó bạn vớt bánh ra, làm tương tự cho hết phần bột còn lại.

Mách nhỏ: Cách nhận biết bột đã chín là có thể lấy tăm xăm vào bột bánh, nếu đầu tăm khô thì bánh đã vớt ra được nhé!

Bạn cho vào chén bánh bèo 1 ít nhân và đậu phộng rang và ít hành lá cắt nhỏ là có thể thưởng thức rồi nha!

Bước 4 Làm bánh Bánh bèo chén nhân tôm thịt

Bước 4 Làm bánh Bánh bèo chén nhân tôm thịt

Bước 4 Làm bánh Bánh bèo chén nhân tôm thịt

Thành phẩm

Bánh bèo chén nhân tôm thịt màu thật đẹp và hấp dẫn. Bột bánh mềm dẻo, kết hợp nhân tôm thịt vừa ăn, ăn kèm nước chấm cay cay ngọt ngọt.

Bánh sẽ ngon hơn nếu ăn nóng, rất thích hợp ăn vào ngày cuối tuần bạn nhé!

Bước 5 Thành phẩm Bánh bèo chén nhân tôm thịt

Cách làm bánh bèo chén nước cốt dừa nhân tôm thịt siêu nhanh

Bánh bèo chén nước cốt dừa nhân tôm thịt

Nguyên liệu làm Bánh bèo chén nước cốt dừa nhân tôm thịt

Cho 3 người

  •  Thịt heo 200 gr
  •  Tôm tươi 200 gr
  •  Bột gạo 250 gr
  •  Nước dừa tươi 400 ml
  •  Hành tây 1 củ
  •  Hành tím băm 1 muỗng canh
  •  Hành lá 1 ít
  •  Nước mắm 2 muỗng cà phê
  •  Màu gạch tôm 1 muỗng cà phê
  •  Bột năng 40 gr
  •  Dầu ăn 1 ít
  •  Gia vị thông dụng 1 ít
  • (đường/ muối/ hạt nêm)

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn bánh bèo chén nhân tôm thịt

Cách chế biến Bánh bèo chén nước cốt dừa nhân tôm thịt

Sơ chế nguyên liệu

Bạn rửa sạch 200gr tôm, dùng tay nhẹ nhàng bóc vỏ và bẻ đầu tôm 45 độ, rút từ từ phần chỉ lưng ra khỏi tôm. Để chắc chắn rằng tôm được sạch, bạn dùng dao khứa dọc sống lưng tôm, sau đó dùng mũi dao lấy phần chỉ tôm ra. Băm nhỏ tôm và cho vào chén.

200gr thịt mua về rửa sạch với muối, sau đó dùng dao băm nhỏ. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu.

Mách bạn:

  • Tôm có thể cắt nhỏ hoặc băm nguyễn đều được.
  • Ngoài ra, để khử mùi hôi thịt bạn có thể chà xát hoặc ngâm thịt với muối, gừng, giấm hoặc chanh khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Bánh bèo chén nước cốt dừa nhân tôm thịt

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Bánh bèo chén nước cốt dừa nhân tôm thịt

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Bánh bèo chén nước cốt dừa nhân tôm thịt

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Bánh bèo chén nước cốt dừa nhân tôm thịt

Xào nhân

Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn và 1 muỗng canh hành tím băm vào phi vàng cho thơm, sau đó cho phần thịt và tôm đã băm vào xào cho săn lại. Cho phần hành tây vào đảo đều với tôm thịt, nêm gia vị 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1.5 muỗng cà phê đường cho đậm vị và đổ 200ml nước vào đảo đều đến khi hỗn hợp sôi.

Khi sốt tôm thịt bắt đầu sôi cho vào chảo 1 muỗng cà phê màu gạch tôm để tạo màu đẹp mắt cho nhân bánh bèo. Cuối cùng cho vào phần nhân 1 muỗng canh bột năng pha loãng (khoảng 10gr) với nước vào đảo đều đến khi hỗn hợp nhân bánh bèo sệt là được. Nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng và rắc hành lá rồi tắt bếp.

Để làm mỡ hành, bạn đun nóng chảo và cho 4 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu ăn nóng thì cho hành lá vào, nêm thêm chút 1/2 muỗng cà phê muối và xào trên lửa vừa khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Bước 2 Xào nhân Bánh bèo chén nước cốt dừa nhân tôm thịt

Bước 2 Xào nhân Bánh bèo chén nước cốt dừa nhân tôm thịt

Bước 2 Xào nhân Bánh bèo chén nước cốt dừa nhân tôm thịt

Bước 2 Xào nhân Bánh bèo chén nước cốt dừa nhân tôm thịt

Pha bột làm bánh

Cho vào âu 250gr bột gạo, 30gr bột năng và 1/2 muỗng cà phê muối rồi trộn đều. Sau đó đổ 350ml nước vào, khuấy đều tay đến khi bột không còn vón cục và tan hoàn toàn.

Để bánh dai và ngon hơn thì bạn đậy kín và để bột nghỉ 30 phút đến 1 tiếng.

Bước 3 Pha bột làm bánh Bánh bèo chén nước cốt dừa nhân tôm thịt

Bước 3 Pha bột làm bánh Bánh bèo chén nước cốt dừa nhân tôm thịt

Hấp bánh

Thoa một lớp dầu ăn vào chén. Bột bánh bèo sau khi ủ cho thêm 300ml nước sôi vào và trộn đều lên rồi múc bột vào chén. Cho vào xửng và hấp bánh trong khoảng 8 phút đến khi bột chuyển sang màu trắng đục là bánh chín.

Lưu ý: Nhớ thoa dầu vào chén trước khi đổ bánh để có thể lấy bánh ra dễ dàng sau khi hấp nhé.

Bước 4 Hấp bánh Bánh bèo chén nước cốt dừa nhân tôm thịt

Pha nước mắm

Nước mắm chan bánh bèo cũng đặc biệt hơn các nước chấm khác vì lấy nước dừa tươi để nấu nhằm tạo vị ngọt thơm.

Cho vào chảo 400ml nước dừa tươi, 2 muỗng cà phê nước mắm và 2 muỗng cà phê đường rồi nấu đến khi sôi.

Cuối cùng múc nhân tôm thịt, mỡ hành lên trên mặt bánh bèo rồi dọn cùng bát nước chấm là hoàn thành.

Bước 5  Pha nước mắm Bánh bèo chén nước cốt dừa nhân tôm thịt

Thành phẩm

Vậy là có những chén bánh bèo nóng hổi với sốt tôm thịt băm thơm lừng. Chấm với nước mắm tròn vị khiến bạn ăn hoài không dứt.

Bước 6 Thành phẩm Bánh bèo chén nước cốt dừa nhân tôm thịt

Cách làm bánh bèo nhân ướt tôm thịt

Nguyên liệu:

Chuẩn bị nguyên liệu. Chuẩn bị nguyên liệu.

–  300gr  thịt ba chỉ;

–  300gr  tôm lọt vỏ;

–  10 đầu hành lá cắt nhỏ;

–  20 cái nấm mèo, ngâm mềm & băm nhuyễn;

–  Hành tím (5 củ), bột năng, màu thực phẩm, nước mắm, đường, hạt tiêu, dầu ăn, đậu phộng, bột ngọt, hành phi giòn;

–  2 kg bánh bèo trắng.

Cách làm bánh bèo nhân ướt:

tự làm bánh bèo nhân ướt

–  Thịt rửa sạch băm nhuyễn, ướp cùng 4 thìa nước mắm , ½ thìa bột ngọt hay đường và 1 thìa hạt tiêu.Làm tương tự như vậy với tôm, tức là cũng băm nhuyễn tôm và cho gia vị như trên để ướp cùng.

–  Đun cho dầu ăn nóng già, sau đó đổ hành tím (đã lột vỏ và thái mỏng) vào phi cho thơm. Tiếp đó, bạn đổ hết lượng nấm mèo đã băm nhỏ vào xào khoảng 3 phút cho săn nấm mèo lại.

–  Sau khi nấm mèo đã săn thì bỏ tiếp đầu hành cắt nhỏ vào xào thêm 2 – 3 phút. Tiếp đến bạn đổ thịt và tôm đã ướp vào xào. Khi thấy tôm & thịt băm đã săn lại , các bạn đổ khoảng ½ chén nước lạnh vào, để sôi khoảng 5 phút nữa.

–  Lấy 4 muỗng  bột năng bỏ và ½ chén nước lạnh vào cùng một chén và đảo đều. Đổ từ từ hỗn hợp bột đó vào nồi nhân tôm thịt vừa xào. Bạn nên vừa đổ bột vừa khuấy đều nồi nhân để bột khỏi bị vón cục.

–  Hòa 2 – 3 giọt màu thực phẩm vào 1/3 chén nước lạnh. Sau đó đổ hỗn hợp nước màu đó vào nồi bột đã sền sệt và khuấy đều tay. Khi nếm thấy vị vừa ăn thì bạn tắt bếp.

  Với cách pha nước chấm, bạn nên pha theo tỉ lệ 1 mắm + 1 đường + 2 nước, khuấy đều cho tan đường. Tiếp đến bạn cho ớt, tỏi băm nhuyễn và một ít nước chanh vào sẽ giúp mắm đậm đà hơn.

Trình bày:

tự làm bánh bèo nhân ướt

Bánh bèo được xếp ra dĩa, thoa lên mặt bánh ít dầu hành phi và múc từng muỗng nhân bỏ vào chính giữa từng chiếc bánh, cho thêm chút hành phi và đậu phộng lên trên.

Cách làm bánh bèo nhân thịt mộc nhĩ Nghệ An

 Nguyên liệu

  • 1 kí bánh bèo (mua loại làm sẵn ngoài chợ hoặc áp dụng công thức pha bột như phần đầu)

  • 3 lạng thịt ba chỉ heo (rửa sạch, để ráo nước, thái lựu)

  • 3 lạng tôm tươi (rửa sạch, bóc vỏ, thái lựu)

  • 1 lạng nấm mộc nhĩ (ngâm nước muối 5 phút, xả nước lạnh cho sạch rồi cắt chân, băm nhỏ)

  • Vài nhánh hành lá cắt nhỏ

  • 1 củ hành tây bóc vỏ, băm nhuyễn

  • Gia vị ướp nhân: nước mắm, muối, tiêu xay, bột ngọt (tỷ lệ tùy theo khẩu vị)

  • 1/2 chén bột gạo (pha loãng với 1 chén nước đầy)

  • Gia vị pha nước mắm chua ngọt : 2 thìa cà phê đường trắng; 1/3 thìa cà phê bột ngọt, ít nước đun sôi để nguội, nước cốt 1/3 quả chanh; 1 muỗng canh nước mắm và ít tỏi ớt băm (có thể điều chỉnh tỷ lệ nguyên liệu pha nước mắm theo khẩu vị)

 Cách làm bánh bèo nhân thịt Nghệ An với nấm mộc nhĩ

  • Trong tô vừa, bạn trộn tôm, thịt ba chỉ heo với gia vị ướp. Để hỗn hợp qua 1 bên, ướp khoảng 15 phút.

ướp gia vị nhân tôm thịt nấm mộc nhĩ

  • Bắc chảo vừa lên bếp, chế khoảng nửa muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Sau đó, cho hành tây thái lựu vào phi thơm. Đổ phần tôm thịt vào chảo xào trước. Khoảng 30 giây sau mới trút mộc nhĩ vào xào cùng.

  • Khi xào nhân tôm thịt nấm mộc nhĩ cho bánh bèo, bạn chế thêm nửa chén nước lọc, cùng hỗn hợp bột gạo pha loãng vào chảo, đảo đều để tạo độ sánh sệt nhé. Nấu nước sốt nhân thịt sôi khoảng 5 phút cho đặc lại, có vị vừa miệng thì cho hành lá vào.

  • Xào hỗn hợp thêm 30 giây nữa thì tắt bếp.

cách làm bánh bèo nhân thịt mộc nhĩ nghệ an

Món bánh bèo nhân thịt nấm mộc nhĩ đã hoàn tất để bạn thưởng thức. Ảnh: Đông Đặng/ Cookpad

  • Dọn bánh bèo ra dĩa, hoặc xếp vào chén, múc nhân tôm thịt nấm mộc nhĩ lên trên. Ăn kèm bánh bèo với nước mắm để thưởng thức vị ngon nhất.

Cách làm bánh bèo tôm thịt Quảng Ngãi

Chuẩn bị nguyên liệu làm nhân:

  • 1/2 củ hành tím nhỏ

  • 100g nấm mèo

  • 2 củ tỏi

  • 200 thịt heo thái hạt lựu

  • 5-10 con tôm tươi size 36-40

  • Đường, muối, tiêu, bột ngọt, mắm

  • Vài trái ớt hiểm

  • Đậu phộng rang

Một số lưu ý khi chọn mua nguyên liệu:

Cách chọn nấm mèo: Muốn chọn nấm mèo ngon thì nên chọn loại tai to, cánh dày, gốc ít tai nấm nhỏ. Nấm mèo ngon là nấm mặt trên có màu hổ phách sậm, hơi bóng, mặt dưới có màu cà phê sữa. Không nên chọn mộc nhĩ đen vì loại này ít giòn, khi ngâm nước ấm dễ bị nhũn nát. Những tai nấm có màu trắng mốc cũng không nên mua vì đã bị nấm mốc.

Nên chọn nấm mèo tai to, cánh dày, gốc sạch sẽ

Cách chọn tôm tươi:  Tôm ngon là tôm chắc thịt, vỏ bóng, trơn, sống giữa thân tôm tươi và trong.

Cách chọn thịt heo: Thịt heo ngon sẽ có mùi của thịt, có màu hồng nhạt đến đỏ thẫm, mùi không bị ôi thiu. Khi cắt thịt theo chiều dọc sẽ thấy được phần thịt khô ráo bên trong, không chảy nhớt, ngửi không có mùi gắt dầu. Độ đàn hồi tốt.

Cách làm nhân bánh bèo Quảng Ngãi

Bạn có thể làm nhân bánh bèo Quảng Ngãi chỉ với 3 bước đơn giản sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Tôm tươi lột vỏ, chẻ sống lưng lấy chỉ, rửa sạch rồi để vào rổ cho ráo nước. . Cho tôm vào cối giã hoặc dùng máy xay cho tôm mịn ra, nếu không thích xay thì có thể thái hạt lựu.

  • Thịt heo rửa sạch, để ráo rồi thái hạt lựu.

  • Băm nhuyễn củ hảnh ta, tỏi.

  • Lá hành rửa sạch, thái nhỏ.

  • Đậu phộng rang giã nhỏ.

Tôm tươi và thịt heo thái hạt lựu

Bước 2: Nấu nhân bánh bèo

Bắt chảo lên bếpvới chút xíu dầu ăn, phi tỏi và hành ta lên cho thơm. Đổ nấm mèo vào xào sau đó bỏ tôm và thịt heo đã băm nhỏ vào, đảo đều tay, lửa nhỏ. Nêm chút xíu muối. Xào đến lúc nào thấy tôm và thịt hơi khô là được.

Sau đó, trộn bột năng mix với một ít nước bột bánh bèo và nước màu rồi đổ vào nhân quậy lên cho hơi sệt sệt rồi tắt lửa. Bỏ hành lá vào để trang trí nữa là xong.

Xào hỗn hợp tôm+thit+nấm mèo cho khô lại

Bước 3: Làm nước mắm chấm

Bánh bèo Quảng Ngãi ăn kèm nhân không cần ăn thêm nước mắm vì khi nấu đã vừa ăn. Tuy nhiên, nếu bạn thích ăn kèm thì nước năm chấm cũng rất đơn giản. Chỉ cần 1 chén nước mắm ngon cắt thêm ớt vào là được.

Nhân bánh bèo Quảng Ngãi đặc sền sệch bắt mắt

Bánh bèo Quảng với nhân màu cam ngon bắt mắt. Khi ăn quét lên một chút mỡ hành rồi đổ nhân lên trên, rắc lên đậu phộng giã nữa kèm với chén nước mắm thì ngon hết xẩy. Nước chấm bánh bèo được nấu từ tôm tươi, thị heo và nấm mèo nên vừa có vị ngọt, vừa béo và vô cùng thơm ngon.

Bánh bèo Quảng Ngãi ăn kèm với nhân có thể được dùng như một bữa ăn phụ trong ngày hoặc có thế dùng thay bữa trưa và bữa tối, hay là một món ăn chơi cũng rất tuyệt vời.

Cách chọn thịt tươi ngon

  • Để làm món thịt heo hấp ngon, bạn nên chọn thịt ba chỉ để thịt mềm ngon không bị khô.

  • Màu sắc của thịt ngon là màu hồng tươi, không quá đỏ cũng không quá nhạt. Còn những thịt heo có màu nhạt, ngả xanh và có mùi hôi thì thịt đó đã bị ôi rồi, bạn không nên chọn loại thịt này nhé.

  • Thịt heo có độ săn chắc và đàn hồi cao là thịt ngon. Bạn có thể thử bằng cách nhấn ngón tay vào thịt, nếu thịt đàn hồi trở lại ngay, không nhớt, không chảy nước hay dịch là được.

Cách chọn tôm tươi ngon

  • Bạn nên chọn những loại tôm tươi với vỏ ngoài trong suốt còn hơi mùi của nước biển chứ không tanh. Không mua những loại tôm có mảng màu tối hay có màu sắc không đồng nhất.

  • Không nên mua tôm chảy nhớt, thân uốn cong thành hình tròn, di chuyển ngón tay trên vỏ tôm thấy có sạn trong vỏ.

  • Tôm tươi thường có phần đuôi xếp lại với nhau. Nếu đuôi tôm bị xòe ra thì tôm đã bị bơm hóa chất hoặc tiêm nước làm cho tôm mập mạp.

Video hướng dẫn Cách làm bánh bèo chén tôm thịt

YouTube video

Tải file PDF hướng dẫn Cách làm bánh bèo chén tôm thịt

Tải ngay

Nơi bán nguyên liệu làm bánh bèo chén tôm thịt

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên làm bánh bèo chén tôm thịt, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

Bầu ăn bánh bèo được không?

Theo các bác sĩ chuyên khoa phụ sản, bà bầu có thể ăn bánh bèo nhưng phải ăn với liều lượng vừa đủ và ăn đúng lúc. Trong bánh bèo chứa rất nhiều tinh bột, chất béo, vitamin nhóm B và một số chất khoáng từ thịt tôm xay nhuyễn. Nếu biết cách ăn, bánh xèo có thể trở thành một món ăn nhẹ vô cùng bổ dưỡng và cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể.

Nếu mẹ bầu ăn quá nhiều, hiện tượng dư thừa chất sẽ gây ra một số biến chứng nguy hiểm. Ví dụ như:

  • Gây rối loạn tiêu hóa, chướng bụng, khó tiêu

Các loại nguyên liệu để chế biến bánh xèo hầu hết đều mang tính nóng mạnh, điển hình là bột gạo, thịt tôm, mỡ hành,… Khi ăn quá nhiều, nhiệt lượng trong cơ thể sẽ tăng cao và dẫn tới cảm giác khó tiêu, chướng bụng vô cùng khó chịu. Ảnh hưởng rất lớn tới hệ tiêu hóa của các mẹ bầu.

  • Tăng nguy cơ béo phì, mắc bệnh tiểu đường

Bất cứ ai tiêu thụ quá nhiều chất tinh bột vào cơ thể cũng sẽ phải đối mặt với nguy cơ mắc bệnh béo phì, thừa cân với nhiều cấp độ khác nhau. Đặc biệt là đối các mẹ bầu, là đối tượng dễ bị tăng cân nhất. Nếu không nhanh chóng điều trị và có phương pháp cải thiện kịp thời, bà bầu có thể mắc phải bệnh tiểu đường cấp và mãn tính.

  • Mất cân bằng huyết áp

Nước mắm ăn kèm với bánh bèo chính là nguyên nhân hàng đầu gây ra hiện tượng tăng huyết áp ở bà bầu. Bởi trong nước mắm chứa rất nhiều muối, khi ăn kèm với bánh bèo có thể pha với đường, muối tiêu,… Điều này có thể làm mất cân bằng huyết áp, gây hại đối với sức khỏe của người bệnh.

  • Gây phù nề

Ăn bánh bèo quá nhiều, quá thường xuyên có thể gây ra tình trạng phù nề cơ thể khi lượng muối bị dư thừa quá mức. Muối không chỉ làm tăng huyết áp mà còn tích nước trong cơ thể, vừa gây tăng trọng lượng cơ thể vừa gây ra tình trạng phù nề ở các mẹ bầu. Bên cạnh đó, với những thai phụ có tiền sử bị tiền sản giật được bác sĩ khuyến cáo nên hạn chế sử dụng loại bánh này.

Bà đẻ sau sinh mổ ăn bánh bèo được không?

Bà đẻ sau sinh mổ hệ miễn dịch chưa hồi phục hoàn toàn, sức đề kháng rất yếu sẽ không phù hợp với những loại thực phẩm chứa nhiều tinh bột như bánh bèo. Các loại bánh chứa nhiều đường, chứa nhiều chất bảo quản, phụ gia… cũng không hề tốt cho bà đẻ sau sinh mổ.

Theo các bác sĩ phụ khoa, sau khi sinh cả kể là đẻ mổ hay đẻ thường thì các mẹ bầu chỉ nên ăn những loại bánh quy giòn ít muối và đường, ăn bánh mì nguyên cám, bánh sữa chua, bánh mì gạo lứt,…. Nói chung là những loại bánh càng ít calo, ít chất béo, muối thì càng tốt. Ngoài ra, nên tăng cường chất xơ, vitamin từ rau xanh, trái cây tươi để hỗ trợ tiêu hóa và hạn chế tăng cân hiệu quả.

Ăn bánh bèo có béo không?

  • Trong 100gr bánh bèo có chứa khoảng 400 calo

  • 1 chiếc bánh bèo khoảng 60-80 calo

  • 1 chén bánh bèo chứa khoảng 255 calo

  • 1 đĩa bánh bèo chứa khoảng 800 calo

Như vậy, với hàm lượng calo mà bánh bèo có thể cung cấp cho cơ thể vừa nêu trên thì việc ăn bánh bèo hoàn toàn có thể gây béo. Bởi vì những thành phần có trong bánh bèo đều chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, ăn bánh bèo sẽ cung cấp cho cơ thể bạn lượng calo tương đối lớn, cao hơn 1 bữa ăn chính. Vì vậy, nếu trong một ngày ăn nhiều bánh bèo sẽ dẫn đến việc thừa năng lượng và dẫn đến béo phì. Ngoài ra, những người đang mắc các bệnh như: bệnh tiểu đường, huyết áp, mỡ máu…. Thì ăn bánh bèo nhiều cũng không tốt cho sức khỏe

Tổng kết

Vậy là chúng tôi đã bật mí tất tần tật các bước làm bánh bèo chén nhân tôm thịt thơm ngon, hấp dẫn mới nhất 06/2022 rồi đấy. Hãy thử trổ tài chế biến món ăn này cho gia đình và bạn bè nhé! Chắc chắn mọi người sẽ trầm trồ trước món bánh bèo chén nhân tôm thịt đặc sắc và chất lượng chính tay bạn làm đấy.

5/5 - (10 votes)