Updated at: 11-10-2022 - By: Hoàng Cường

Sandwich tôm là món ăn vặt luôn khiến mọi người thích thú bởi hương vị thơm ngon cùng sự đơn giản. Hôm nay, chúng tôi sẽ mách bạn cách làm sandwich tôm hấp dẫn cho một buổi sáng đầy năng lượng. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 6 cách làm sandwich tôm cập nhật mới nhất 11/2022.

Tôm là gì?

Tôm là từ chỉ phần lớn các loài động vật giáp xác trong bộ giáp xác mười chân, ngoại trừ phân thứ bộ Cua bao gồm các loài cua, cáy và có thể là một phần của cận bộ Anomura bao gồm các loài tôm ở nhờ (ốc mượn hồn).

Chúng đa phần là động vật ăn tạp sống ở dưới nước, bao gồm các loài sống ở nước biển, như tôm hùm càng, và các loài sống ở vùng nước ngọt, như tôm đồng, và nước lợ, như tôm càng xanh. Di chuyển trong nước, chúng có thể bò bằng chân, bơi bằng khua chân, hoặc trong một số trường hợp bơi ngược bằng cách gập người để thoát hiểm – một kiểu bơi rất đặc trưng của nhiều loài tôm.

Hầu hết các loài tôm đều có thể là nguồn thức ăn giàu protein cho con người, trong đó có nhiều loại là thủy hải sản có giá trị thương mại rất cao.

Tôm có chất gì?

Thực tế, cơ thể tôm được tạo thành chủ yếu bởi protein và nước. Theo nghiên cứu, trong 100 gram tôm nấu chín có chứa:

  • Lượng calo: 99.
  • Chất béo: 0,3 gam.
  • Carb: 0,2 gam.
  • Cholesterol: 189 miligam.
  • Natri: 111 miligam.
  • Chất đạm: 24 gram.

Bên cạnh đó, tôm còn chứa một số khoáng chất và vitamin như: Phốt pho, đồng, kẽm, magie, canxi, kali, mangan, iot, axit béo omega-6 và omega-3 dồi dào,…

Ăn tôm có tác dụng gì?

Tôm là một thức ăn hợp khẩu vị của nhiều người, loại động vật này mang lại những lợi ích sau đây:

  • Tôm có nhiều cholesterol

Trong 85 gam tôm chứa 166 mg cholesterol. Con số này cao hơn gần 85% so với lượng cholesterol có trong các loại hải sản khác như cá ngừ. Không ít ý kiến cho rằng, tôm là thực phẩm có chứa hàm lượng cholesterol cao, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và nên hạn chế tiêu thụ.

Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy điều này không đúng với hầu hết mọi người, vì chỉ một phần tư dân số nhạy cảm với cholesterol trong chế độ ăn. Đối với phần còn lại, cholesterol trong chế độ ăn chỉ có tác động nhỏ đến mức cholesterol trong máu.

Điều này là do hầu hết cholesterol trong máu được sản xuất bởi gan và khi bạn ăn thực phẩm giàu cholesterol, gan sẽ sản xuất ít chất này hơn.

Hơn nữa, tôm chứa một số chất dinh dưỡng quan trọng có thể tăng cường sức khỏe như: axit béo omega-3 và chất chống oxy hóa astaxanthin.

Một nghiên cứu cho thấy những người trưởng thành ăn 300 gram tôm mỗi ngày sẽ tăng mức cholesterol HDL “tốt” lên 12% và giảm chất béo trung tính xuống 13%. Cả hai chất này đều là những yếu tố quan trọng trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Một nghiên cứu khác cho thấy 356 phụ nữ tiêu thụ động vật có vỏ bao gồm cả tôm có lượng chất béo trung tính và huyết áp thấp hơn đáng kể so với những người không ăn động vật có vỏ.

  • Tôm chứa chất chống oxy hóa

Loại chất chống oxy hóa chính trong tôm là một loại carotenoid được gọi là astaxanthin. Astaxanthin là một thành phần của tảo – đây chính là thức ăn của tôm. Do đó, trong tôm chứa một lượng astaxanthin nhất định. Khi bạn ăn thực phẩm có chứa astaxanthin sẽ giúp cơ thể ngăn ngừa tình trạng viêm bằng cách ngăn chặn các gốc tự do tấn công.

Nhiều nghiên cứu đã phát hiện ra astaxanthin có thể giúp tăng cường động mạch giảm nguy cơ đau tim. Đồng thời, chất này giúp tăng mức độ cholesterol HDL “tốt” cải thiện sức khỏe tim mạch.

Ngoài ra, astaxanthin còn có lợi cho sức khỏe của não. Đặc tính chống viêm của chất này có thể ngăn ngừa tổn thương các tế bào não. Đây là nguyên nhân thường dẫn đến tình trạng mất trí nhớ và các bệnh thoái hóa thần kinh như bệnh Alzheimer.

Ăn tôm có tác dụng gì là thắc mắc của nhiều người

Ăn tôm có tác dụng gì là thắc mắc của nhiều người

Tổng hợp 6 cách làm sandwich tôm cập nhật 11/2022

1. Sandwich tôm chiên xù

Sandwich tôm chiên xù

  • Chuẩn bị 1 giờ
  • Chế biến 30 phút
  • Độ khó: Dễ

Nguyên liệu làm Sandwich tôm chiên xù cho 2 người

  • Tôm 500 gr
  • Trứng gà tươi 2 quả
  • Trứng gà luộc 1 quả
  • Hành tây 1/2 củ (băm nhuyễn)
  • Thì là 20 gr (băm nhuyễn)
  • Củ cải vàng Hàn Quốc 50 gr (đã thái hạt lựu)
  • Bánh sandwich 2 lát
  • Muối 2 muỗng cà phê
  • Tiêu 2 muỗng cà phê
  • Ớt bột Hàn Quốc 1.5 muỗng cà phê
  • Sốt mayonnaise 50 gr
  • Sốt Gochujang 1 muỗng canh
  • Bột mì đa dụng 150 gr
  • Bột chiên giòn 150 gr
  • Sữa tươi không đường 100 ml
  • Rượu sake 1 muỗng cà phê
  • Dầu mè 1 muỗng cà phê
  • Dầu ăn 250 ml

Cách chọn mua củ cải vàng Hàn Quốc

  • Củ cải vàng Hàn Quốc bạn có thể chọn mua tại các chợ, siêu thị, cửa hàng thực phẩm uy tín.
  • Chú ý kỹ bao bì và hạn sử dụng để chọn mua được củ cải vàng ngon. Ngoài ra bạn cũng có thể tự làm tại nhà để đảm bảo vệ sinh và chất lượng.

Thông tin về sốt Gochujang

  • Sốt Gochujang là loại sốt mang hương vị đặc trưng từ Hàn Quốc, với được làm từ gạo nếp , mạch nha, bột đậu nành lên men, muối phơi nắng…
  • Sốt Gochujang bạn có thể chọn mua tại các chợ, siêu thị, cửa hàng thực phẩm uy tín. Khi mua nên để ý kĩ hạn sử dụng.

Nguyên liệu món ăn 3 cách làm sandwich tôm

Cách chế biến Sandwich tôm chiên xù

Sơ chế tôm

Khi sơ chế tôm, bạn đem tôm ngâm với nước muối loãng trong khoảng 3 – 5 phút sau đó rửa sạch rồi để ráo nước. Sau đó tiến hành bóc vỏ tôm cùng đầu tôm rồi loại bỏ phần chỉ tôm.
Dùng dao cắt 3 – 4 con tôm thành khúc nhỏ, số còn lại thì băm nhuyễn.

Mách nhỏ: Tôm vừa băm vừa cắt nhỏ trộn chung với nhau để khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ dai giò sựt sựt cũng như tươi nguyên của thịt tôm.

Bước 1 Sơ chế tôm Sandwich tôm chiên xùBước 1 Sơ chế tôm Sandwich tôm chiên xùBước 1 Sơ chế tôm Sandwich tôm chiên xùBước 1 Sơ chế tôm Sandwich tôm chiên xù

Ướp thịt tôm

Cho phần tôm đã được sơ chế vào tô, lần lượt cho vào 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê rượu sake, 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê tiêu, 1.5 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc rồi trộn đều lên.

Bước 2 Ướp thịt tôm Sandwich tôm chiên xùBước 2 Ướp thịt tôm Sandwich tôm chiên xùBước 2 Ướp thịt tôm Sandwich tôm chiên xù

Tạo hình nhân tôm

Chuẩn bị đĩa và rắc 1 ít bột mì đa dụng lên trên.

Chia nhân tôm thành 2 phần bằng nhau, dùng tay để định hình nhân tôm thành hình tròn sau đó ép dẹt ra rồi để lên đĩa.

Cho nhân tôm vào tủ lạnh ngăn mát trong khoảng 1 tiếng rồi lấy ra.

Bước 3 Tạo hình nhân tôm Sandwich tôm chiên xùBước 3 Tạo hình nhân tôm Sandwich tôm chiên xù

Làm sốt ăn kèm

Cho vào tô lần lượt 50gr củ cải vàng Hàn Quốc đã được thái hạt lựu, 50gr sốt mayonnaise (khoảng 5 muỗng canh), 1 quả trứng gà luộc băm nhuyễn, 1/2 củ hành tây băm nhuyễn, 1 muỗng canh sốt Gochujang và 20gr thì là băm nhuyễn rồi trộn đều lên.

Bước 4 Làm sốt ăn kèm Sandwich tôm chiên xùBước 4 Làm sốt ăn kèm Sandwich tôm chiên xùBước 4 Làm sốt ăn kèm Sandwich tôm chiên xù

Chiên tôm

Đối với phần bột nhúng của nhân tôm, cho vào khay 2 quả trứng gà, 100ml sữa tươi và 150gr bột mì rồi trộn đều lên.

Tiếp theo, cho phần nhân tôm nhúng đều qua hỗn hợp rồi đem lăn qua lớp bột chiên giòn sao cho phần bột chiên giòn áo đều nhân tôm.

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 250ml dầu ăn rồi đợi dầu nóng (canh lượng dầu xâm xấp mặt nhân tôm).

Khi dầu đã nóng thì cho thịt tôm vào chiên vàng đều 2 mặt ở nhiệt độ 180 độ C, sau đó cho phần thịt tôm đã chín ra giấy thấm dầu.

Bước 5 Chiên tôm Sandwich tôm chiên xùBước 5 Chiên tôm Sandwich tôm chiên xùBước 5 Chiên tôm Sandwich tôm chiên xùBước 5 Chiên tôm Sandwich tôm chiên xù

Kẹp bánh

Sử dụng 2 lát bánh sandwich, phết lên mặt 2 vá canh hỗn hợp sốt đã trộn đều rồi trải đều ra mặt bánh.

Tiếp theo cho phần tôm đã được chiên giòn đặt lên mặt bánh sandwich sau đó kẹp 2 lát sandwich lại với nhau.

Bước 6 Kẹp bánh Sandwich tôm chiên xùBước 6 Kẹp bánh Sandwich tôm chiên xùBước 6 Kẹp bánh Sandwich tôm chiên xù

Thành phẩm

Sandwich tôm chiên giòn với sự hòa quyện từ phần thịt tôm chiên giòn chín mềm bên trong và giòn rụm bên ngoài cùng với hỗn hợp nước sốt đậm đà đã tạo nên một món ăn vặt khó cưỡng.

Bước 7 Thành phẩm Sandwich tôm chiên xù

2. Sandwich tôm chiên giòn

Sandwich tôm chiên giòn

  • Chuẩn bị 15 phút
  • Chế biến 30 phút
  • Độ khó: Dễ

Nguyên liệu làm Sandwich tôm chiên giòn cho 4 người

  • Tôm 250 gr
  • Bánh sandwich 4 lát
  • Nước cốt chanh 2.5 muỗng canh
  • Hạt nêm hương vị gà 1 muỗng cà phê
  • Bột năng 1 muỗng canh
  • Tiêu/ muối 1 ít
  • Dầu oliu 1 muỗng canh
  • Trứng gà 1 quả
  • Sốt mayonaise 2 muỗng canh
  • Sốt cà chua 1 muỗng canh
  • Ngò tây 20 gr
  • Dầu ăn 250 ml

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn 3 cách làm sandwich tôm

Cách chế biến Sandwich tôm chiên giòn

Chuẩn bị bánh mì

Sử dụng 4 lát bánh mì mềm đặt lên thớt, dùng dao cắt đi phần rìa bánh mì, sau đó cắt bánh mì thành 4 phần bằng nhau.

Bước 1 Chuẩn bị bánh mì Sandwich tôm chiên giònBước 1 Chuẩn bị bánh mì Sandwich tôm chiên giòn

Sơ chế tôm

Khi sơ chế tôm, bạn đem tôm ngâm với nước muối loãng trong khoảng 3 – 5 phút sau đó rửa sạch rồi để ráo nước. Tiếp đó tiến hành bóc vỏ tôm cùng đầu tôm rồi dùng tăm loại bỏ phần chỉ tôm.

Đặt phần tôm lên thớt, dùng dao cắt nhỏ rồi băm nhuyễn.

Bước 2 Sơ chế tôm Sandwich tôm chiên giònBước 2 Sơ chế tôm Sandwich tôm chiên giòn

Ướp thịt tôm

Đối với phần trứng gà chúng ta chỉ sử dụng lòng trắng trứng.

Cho phần tôm đã được băm nhuyễn vào tô, tiếp theo lần lượt cho vào 2.5 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê hạt nêm hương vị gà, 1 muỗng canh bột năng, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 lượng lòng trắng trứng gà và 1 muỗng canh dầu oliu. Đảo đều hỗn hợp lên cho tôm thấm gia vị.

Bước 3 Ướp thịt tôm Sandwich tôm chiên giònBước 3 Ướp thịt tôm Sandwich tôm chiên giònBước 3 Ướp thịt tôm Sandwich tôm chiên giòn

Kẹp bánh

Xếp phần bánh sandwich đã cắt trước đó lên khay, chia nhân tôm thành 8 phần bằng nhau rồi để lên mặt bánh mì.

Đặt 1 lát bánh sandwich lên trên nhân tôm để kẹp bánh lại.

Bước 4 Kẹp bánh Sandwich tôm chiên giònBước 4 Kẹp bánh Sandwich tôm chiên giònBước 4 Kẹp bánh Sandwich tôm chiên giònBước 4 Kẹp bánh Sandwich tôm chiên giòn

Chiên bánh

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 250ml dầu ăn rồi đợi dầu nóng. Tiếp theo, cho phần sandwich tôm đã chế biến trước đó vào chiên cho đến khi vàng đều 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu hoặc có thế dùng giấy thấm dầu.

Mách nhỏ: Chiên bánh với lửa nhỏ để thịt tôm có thể chín từ trong ra ngoài mà không làm khét phần vỏ bánh mì.

Bước 5 Chiên bánh Sandwich tôm chiên giònBước 5 Chiên bánh Sandwich tôm chiên giònBước 5 Chiên bánh Sandwich tôm chiên giònBước 5 Chiên bánh Sandwich tôm chiên giòn

Thành phẩm

Đối với phần sốt chấm bạn có thể trộn hỗn hợp bao gồm 2 muỗng canh mayonaise, 1 muỗng canh tương cà chua, 1/2 muỗng canh nước cốt chanh, 1/2 muỗng cà phê muối và 20gr ngò tây băm nhuyễn để có thể thưởng thức với sandwich tôm.

Sandwich tôm chiên giòn với lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong là hương vị đậm đà, ngọt dai từ tôm khi ăn kèm với hỗn hợp sốt chấm sẽ làm món ăn thêm phần ngon miệng.

Bước 6 Thành phẩm Sandwich tôm chiên giònBước 6 Thành phẩm Sandwich tôm chiên giònBước 6 Thành phẩm Sandwich tôm chiên giòn

3. Sandwich tôm salad

Sandwich tôm salad

  • Chuẩn bị 15 phút
  • Chế biến 30 phút
  • Độ khó: Dễ

Nguyên liệu làm Sandwich tôm salad cho 2 người

  • Tôm 400 gr
  • Hành tím 1/2 củ
  • Ớt xanh 1/2 củ
  • Húng quế 20 gr
  • Mayonaise 200 gr
  • Tương ớt 1 muỗng cà phê
  • Mù tạt nguyên hạt 1 muỗng cà phê
  • Nước cốt chanh 2 muỗng canh
  • Dầu ô liu 2 muỗng canh
  • Rau diếp 2 lát
  • Bánh mì lúa mạch đen 2 lát
  • Tiêu/ muối 1 ít

Cách chọn mua ớt chuông ngon

  • Khi mua ớt chuông bạn nên chọn những quả ớt chuông có bề mặt da bóng, dày, trơn và vẫn còn cuống.
  • Nên chọn những quả cầm thấy năng tay và có màu sáng.
  • Không nên chọn những quả ớt chuông bị mềm nhũn, cầm không chắc tay, bị dập hay có vết thâm.

Nguyên liệu món ăn 3 cách làm sandwich tôm

Cách chế biến Sandwich tôm salad

Sơ chế tôm

Khi sơ chế tôm, bạn đem tôm ngâm với nước muối loãng trong khoảng 3 – 5 phút sau đó rửa sạch rồi để ráo nước. Sau đó tiến hành bóc vỏ tôm cùng đầu tôm, dùng tăm xiên qua thịt tôm để loại bỏ phần chỉ tôm.

Bước 1 Sơ chế tôm Sandwich tôm salad

Áp chảo tôm

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu oliu rồi đợi dầu nóng. Sau đó cho vào 400gr tôm đã được sơ chế rồi đảo đều lên cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng nhạt (trong khi đảo tôm cho thêm 2 muỗng cà phê muối và 2 muỗng cà phê tiêu đen).

Bước 2 Áp chảo tôm Sandwich tôm saladBước 2 Áp chảo tôm Sandwich tôm saladBước 2 Áp chảo tôm Sandwich tôm salad

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tím và ớt chuông xanh khi mua về thì rửa sạch với nước sau đó để ráo.

Dùng dao cắt ớt chuông xanh thành từng lát mỏng, tiếp đó bắt đầu thái hạt lựu.

Hành tím sau khi lột vỏ thì dùng dao cắt hạt lựu.

Bước 3 Sơ chế các nguyên liệu khác Sandwich tôm saladBước 3 Sơ chế các nguyên liệu khác Sandwich tôm salad

Làm sốt trộn

Đối với phần sốt trộn, cho vào tô 200gr mayonaise, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê mù tạt nguyên hạt, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1/2 muỗng cà phê tiêu đen rồi trộn đều lên.

Tiếp theo, cho phần ớt chuông xanh và hành tím đã thái hạt lựu vào, dùng muỗng trộn đều hỗn hợp lên.

Bước 4 Làm sốt trộn Sandwich tôm saladBước 4 Làm sốt trộn Sandwich tôm saladBước 4 Làm sốt trộn Sandwich tôm saladBước 4 Làm sốt trộn Sandwich tôm salad

Trộn salad

Cho phần tôm đã được áp chảo ra thớt, dùng dao thái nhỏ sau đó cho vào hỗn hợp sốt cùng với 20gr húng quế đã cắt nhỏ. Trộn đều hỗn hợp lên cho tôm thấm gia vị cùng nước sốt.

Bước 5 Trộn salad Sandwich tôm saladBước 5 Trộn salad Sandwich tôm saladBước 5 Trộn salad Sandwich tôm saladBước 5 Trộn salad Sandwich tôm salad

Kẹp bánh

Sử dụng 2 lát bánh mì lúa mạch đen, cho lên mỗi lát bánh mì 2 lát rau diếp cùng 2 muỗng canh hỗn hợp sốt trộn tôm.

Bước 6 Kẹp bánh Sandwich tôm saladBước 6 Kẹp bánh Sandwich tôm salad

Thành phẩm

Nhanh gọn và đủ chất dinh dưỡng, sandwich salad tôm với sự kết hợp từ bánh mì lúa mạch bổ dưỡng thơm ngon, vị ngọt từ tôm tươi, salad và hỗn hợp sốt đậm đà đã giúp món ăn trở nên vừa hài hòa vừa ngon miệng.

Bước 7 Thành phẩm Sandwich tôm salad

Cách chọn mua tôm ngon

  • Khi chọn mua tôm bạn nên chọn tôm có vỏ ngoài trong suốt, còn mùi hơi biển chứ không tanh. Không mua tôm có mảng màu tối hay không có màu sắc đồng nhất.
  • Nên chọn tôm có phần đuôi xếp lại với nhau, nếu đuôi tôm bị xòe ra thì không nên chọn do tôm đã bị tiêm hóa chất hoặc tiêm nước.
  • Không nên chọn tôm có hiện tượng chảy nhớt, thân hình đã uốn cong thành hình tròn.

Cách lấy chỉ tôm nhanh

  • Lật ngửa tôm lại, 1 tay giữ phần thân tôm, tay còn lại bóc 2 bên phần đầu tôm.
  • Tiếp đó bạn giữ chặt phần nối đầu và thân tôm rồi từ từ tách đầu tôm ra khỏi thân, chỉ tôm sẽ được kéo ra cùng với đầu tôm.

4. Cách làm sandwich kẹp chả tôm cho bữa sáng đầy năng lượng

Nguyên liệu làm Sandwich kẹp chả tôm cho 3 người

  • Bánh mì sandwich 6 lát
  • Tôm sú 300 gr
  • Tôm đông lạnh 150 gr
  • Mỡ gáy 50 gr
  • Lòng trắng trứng gà 1 cái
  • Bột xù 1 muỗng canh
  • Hành tây tím 1 củ
  • Cà chua 1 quả
  • Ngò tây 1 ít
  • Sốt Mayonnaise 1 ít
  • Xà lách 1 ít
  • Dầu ăn 4 muỗng canh
  • Tỏi 1 ít (băm nhuyễn)
  • Đường/hạt nêm 1 ít
  • Tiêu xanh 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu ngon

Cách chọn mua tôm tươi ngon

  • Khi mua tôm, bạn nên chọn những con tôm tươi có vỏ ngoài trong suốt, hơi có mùi của nước biển.
  • Tôm tươi có phần đuôi xếp lại với nhau, các khớp vỏ trên tôm linh hoạt, đầu tôm và thân tôm dính chặt với nhau.
  • Không mua những con tôm có hiện tượng chảy nhớt, màu sắc không đồng nhất, thân hình đã uốn cong thành hình tròn không còn thẳng như bình thường.

Mua những nguyên liệu khác ở đâu

  • Sandwich bạn có thể mua ngoài các cửa hàng, Bách hóa XANH hay nếu có thời gian bạn cũng có thể tự làm sandwich ở nhà.
  • Tôm đông lạnh bạn mua tại Bách hóa XANH hay siêu thị đều được nha.
  • Bạn có thể tìm thấy mỡ gáy ngoài chợ hoặc các cửa hàng bán thịt heo.

Nguyên liệu món ăn sandwich kẹp chả tôm

Dụng cụ thực hiện

  • Máy xay cầm tay, lò nướng, bếp từ, chảo, tô, muỗng,…

Cách chế biến Sandwich kẹp chả tôm

Sơ chế nguyên liệu

Đầu hành, ngò tây, cà chua, mỡ gáy sau khi mua về thì rửa sạch với nước và để ráo.

Sau đó, bạn đập dập và cắt đầu hành thành từng khúc dài khoảng 2 lóng tay, mỡ gáy cắt thành từng miếng nhỏ, hành tây tím và cà chua cắt thành những lát mỏng, ngò tây thì tiến hành băm nhỏ.

Mách nhỏ:

  • Dùng mỡ gáy để nhân bánh được giòn và không bị khô.
  • Nếu muốn giảm bớt mùi hăng của hành, bạn đem hành sau khi cắt ngâm trong nước đá lạnh hoặc trong hỗn hợp gồm 1 ít giấm và đường khoảng 15 phút.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Sandwich kẹp chả tômBước 1 Sơ chế nguyên liệu Sandwich kẹp chả tômBước 1 Sơ chế nguyên liệu Sandwich kẹp chả tômBước 1 Sơ chế nguyên liệu Sandwich kẹp chả tôm

Sơ chế tôm

Phần tôm đông lạnh bạn cắt hạt lựu, sau đó đem tôm đi hấp.

Tôm tươi sau khi mua về, bạn bóc bỏ vỏ, bỏ phần đầu và chừa lại phần đuôi nhé.

Tiếp theo dùng dao rạch dọc theo sống lưng của tôm để lộ ra chỉ lưng rồi dùng dao hoặc tăm nhọn móc chỉ đen bỏ đi, sau đó rửa sạch và để ráo.

Mách nhỏ: Dùng cả hai loại tôm để phần chả được dai và giòn hơn.

Cách rút chỉ lưng tôm nhanh

  • Để rút chỉ lưng tôm, bạn lấy chỉ đen giữ nguyên vỏ tôm bằng 1 que tăm. Đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa 2 đốt vỏ tôm, dùng 1 que tăm đâm ngang qua thân tôm tại vị trí đốt sống thứ 2 từ đuôi lên rồi rút ra ngoài.
  • Bạn có thể lấy chỉ đen sau khi đã bóc vỏ bằng 1 que tăm, rửa sạch tôm. Bóc bỏ đầu, lột vỏ tôm từ phần chân lên đầu. Dùng 2 ngón tay giữ chặt đuôi rồi nhanh chóng rút thân tôm ra. Lấy tăm bỏ phần đầu chỉ trên thân tôm ra, nhẹ nhàng kéo chỉ ra ngoài.

Bước 2 Sơ chế tôm Sandwich kẹp chả tômBước 2 Sơ chế tôm Sandwich kẹp chả tômBước 2 Sơ chế tôm Sandwich kẹp chả tômBước 2 Sơ chế tôm Sandwich kẹp chả tôm

Xay hỗn hợp tôm

Cho tôm tươi vào một cái tô cùng đầu hành đã đập dập, 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 lòng trắng trứng gà, 50gr mỡ gáy đã cắt nhỏ, rồi xay nhuyễn hỗn hợp này bằng máy xay cầm tay.

Sau khi xay được khoảng 1 phút thì cho tiếp 1 muỗng canh bột xù, 1/2 muỗng canh tiêu xanh đập dập rồi tiếp tục xay để gia vị tan hết và hỗn hợp được trộn đều với nhau.

Cho tiếp 150gr tôm đông lạnh đã hấp, 1/3 muỗng cà phê tiêu vào hỗn hợp và tiếp tục trộn đều.

Mách nhỏ: Để nhân tôm được dai và dẻo hơn, bạn nên vừa xay vừa trộn đều hỗn hợp nhân.

Bước 3 Xay hỗn hợp tôm Sandwich kẹp chả tômBước 3 Xay hỗn hợp tôm Sandwich kẹp chả tômBước 3 Xay hỗn hợp tôm Sandwich kẹp chả tômBước 3 Xay hỗn hợp tôm Sandwich kẹp chả tôm

Tạo hình và chiên chả

Chia hỗn hợp chả tôm vừa xay làm ba phần bằng nhau.

Để tránh chả dính vào dĩa, trước khi tạo hình bạn nên thoa một ít dầu ăn lên dĩa rồi mới lấy chả tôm đặt lên, dùng tay ép thành hình vuông bằng với miếng sandwich.

Làm nóng chảo với 4 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng cho chả vào chiên, áp chảo từ từ để miếng chả chín đều, sau khi chả vàng rồi thì trở mặt lại, tiếp tục chiên đến khi cả hai mặt chả chín vàng thì vớt ra để trên giấy thấm dầu.

Làm tương tự với phần chả còn lại.

Bước 4 Tạo hình và chiên chả Sandwich kẹp chả tômBước 4 Tạo hình và chiên chả Sandwich kẹp chả tômBước 4 Tạo hình và chiên chả Sandwich kẹp chả tômBước 4 Tạo hình và chiên chả Sandwich kẹp chả tôm

Nướng bánh mì và pha sốt

Nướng sơ bánh mì bằng lò vi sóng để bánh được giòn giúp món ăn ngon hơn, sau đó cắt bỏ phần rìa bánh.

Mách nhỏ: Nếu không có lò nướng, bạn có thể nướng bánh mì trên mặt chảo nhưng không cần bỏ dầu. Nướng mỗi mặt khoảng 1 – 2 phút là được.

Tiếp đến, cho vào một chén nhỏ 3 muỗng canh sốt mayonnaise, 1 muỗng cà phê ngò tây băm nhỏ rồi trộn đều hỗn hợp.

Lấy một lát bánh sandwich, phết trên bề mặt bánh một lớp sốt mayonnaise, xếp lần lượt xà lách, cà chua, chả tôm, hành tím rồi dùng thêm một lát bánh đã phết sẵn lớp mayonnaise đặt lên phía trên cùng.

Mách nhỏ: Để cắt bánh được dễ dàng, bạn có thể dùng tăm ghim vào chính giữa bánh để giữ cố định, khi đó cắt sẽ nhanh và đẹp hơn.

Bước 5 Nướng bánh mì và pha sốt Sandwich kẹp chả tômBước 5 Nướng bánh mì và pha sốt Sandwich kẹp chả tômBước 5 Nướng bánh mì và pha sốt Sandwich kẹp chả tômBước 5 Nướng bánh mì và pha sốt Sandwich kẹp chả tôm

Thành phẩm

Bánh sandwich giòn giòn, chả tôm dai dai thơm ngọt hòa quyện cùng vị beo béo của sốt mayonnaise cho bạn một bữa sáng đầy năng lượng nhưng không tốn quá nhiều thời gian để chuẩn bị. Bánh mì sandwich kẹp chả tôm cũng sẽ rất ngon khi ăn kèm với một món gỏi hoặc salad đấy.

Bước 6 Thành phẩm Sandwich kẹp chả tômBước 6 Thành phẩm Sandwich kẹp chả tôm

5. Bữa sáng dinh dưỡng với món sandwich nướng tôm thơm ngon giòn rụm

Nguyên liệu món sandwich tôm nướng

  • Bánh mì sandwich lạt 3 – 4 miếng
  • Tôm 200 gram
  • Trứng gà 1 quả
  • Giò sống 50 gram
  • Củ năng 5 củ
  • Ớt sừng 1 trái
  • Ngò rí 5 gram
  • Hành tây ¼ củ
  • Gia vị: Bột ngọt, tiêu, ớt bột, hạt nêm, dầu ăn

Cách làm món sandwich nướng tôm

Bước 1 Sơ chế

Sơ chế nguyên liệu

Bóc vỏ tôm và cắt thành hạt lựu nhỏ vừa ăn, làm tương tự với củ năng và hành tây. Ớt sừng và ngò rí băm nhỏ. Trứng đậm vào tô để riêng lòng trắng và lòng đỏ. Sandwich cắt bỏ viền vàng và cắt thành 4 miếng nhỏ.

Bước 2 Làm nhân tôm

Làm nhân tôm sandwich

Cho tôm sú đã cắt hạt lựu, giò sống, củ năng, ớt sừng, hành tây vào tô và trộn đều. Sau đó cho 1 muỗng bột ngọt, ¼ muỗng ớt bột, 1 muỗng dầu ăn, ½ muỗng hạt nêm, lòng đỏ trứng vào hỗn hợp và trộn đều. Để hỗn hợp tầm 10 – 15 phút để thấm gia vị.

Bước 3 Nướng sandwich kèm nhân tôm

Nướng sandwich tôm

Dùng lòng trắng trứng phết lên mặt bánh mì, mặt còn lại cho nhân tôm lên phía trên. Cho vào khay có lót giấy nướng. Sâu khi cho hết nhân tôm lên bánh mì thì cho khay bánh mì vào lò nướng ở nhiệt độ 180 – 200 độ C trong 15 phút. Quan sát khi nào bánh vàng thì lấy bánh ra để nguội.

Thành phẩm

Món sandwich tôm nướng hoàn thành

Món sandwich nướng tôm ăn vào đậm đà vị béo của tôm và trứng gà, giòn tan với lớp vỏ bánh sandwich được nướng kỹ. Bánh này ăn kèm cùng tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise thì béo ngậy vô cùng.

6. Cách làm sandwich cuộn tôm chiên xù đơn giản đảm bảo ăn là ghiền

Nguyên liệu làm sandwich cuộn tôm chiên xù

  • Bánh mì sandwich
  • 300gr tôm tươi
  • 2 quả bơ
  • 3 quả trứng gà
  • 100gr bột chiên xù
  • Dầu ăn

Mẹo hay:

Để chọn được tôm ngon: Bạn hãy chọn những con tôm không quá to, phần vỏ còn nguyên vẹn và đầu không bị rời ra khỏi thân tôm. Phần thân hơi cong và thịt chắc, đuôi tôm xếp lại và các chân trong suốt, dính chặt với thân.

Để chọn bơ ngon: Bạn chọn những quả bơ có phần cuống nhỏ còn tươi, phần da màu xanh căng mọng không bị côn trùng đục khoét. Nên chọn những quả bơ dài, cầm chắc, nặng tay và trên vỏ có những chấm nhỏ li ti vì phần thịt sẽ dẻo và béo hơn.

Nguyên liệu chính để làm sandwich cuộn tôm chiên xù

Nguyên liệu chính để làm sandwich cuộn tôm chiên xù

Cách làm sandwich cuộn tôm chiên xù

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Bánh mì sandwich bạn cắt bỏ phần mép đi rồi dùng cán cán cho bánh mỏng lại. Với bơ thì bạn cắt làm đôi, bỏ hạt và vỏ đi rồi cắt thành những múi cau vừa ăn.

Bạn bỏ phần đầu, bóc vỏ và lấy chỉ tôm ra rồi rửa sạch, còn trứng gà thì bạn đập ra và khuấy đều.

Sơ chế nguyên liệu làm sandwich cuộn tôm chiên xù

Sơ chế nguyên liệu làm sandwich cuộn tôm chiên xù

Bước 2 Cuộn bánh sandwich

Bạn lấy một miếng bánh mì sandwich đã cán mỏng ra, sau đó xếp lần lượt bơ và tôm sát vào nhau rồi cuộn chặt lại để bánh mì không bị bung ra.

Tiếp đến bạn lấy phần bánh mì cuộn trên lăn qua 1 lớp trứng gà và 1 lớp bột chiên xù.

Cuộn chặt sandwich và lăn qua với trứng gà và bột chiên xù

Cuộn chặt sandwich và lăn qua với trứng gà và bột chiên xù

Bước 3 Chiên bánh mì sandwich cuộn tôm

Bạn làm nóng chảo, cho dầu vào, đợi dầu sôi cho bánh vào chiên ngập trong dầu với lửa vừa, khi bánh đã giòn và chuyển sang màu vàng đẹp mắt thì bạn vớt bánh ra để ráo dầu.

Sandwich cuộn tôm chiên xù

Chiên sandwich cuộn tôm ngập trong dầu

Thành phẩm

Bánh mì sandwich cuộn tôm chiên xù thơm ngon đẹp mắt, phần vỏ bánh mì sandwich giòn rụm kết hợp với phần nhân bên trong đầy vị ngọt béo tự nhiên của bơ và tôm, đây là một món ăn vô cùng lý tưởng cho một buổi sáng đầy năng lượng.

Sandwich tôm cuộn chiên xù giòn rụm cực đơn giản

Sandwich tôm cuộn chiên xù giòn rụm cực đơn giản

Tải file PDF hướng dẫn cách làm sandwich tôm

Tải ngay cách làm sandwich tôm

Video hướng dẫn cách làm sandwich tôm

YouTube video

Mua nguyên liệu làm sandwich tôm ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm sandwich tôm, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

Ăn tôm có tốt không?

Bên cạnh thắc mắc “ăn tôm có tác dụng gì” thì loại thực phẩm này có tốt không cũng được nhiều người quan tâm. Theo đó, ngoài các lợi ích đã đề cập ở trên, ăn tôm có thể tiềm ẩn một số rủi ro như sau:

  • Dị ứng với động vật có vỏ, trong đó có tôm

Các loại động vật có vỏ nói chung và tôm nói riêng rất dễ gây dị ứng ở một số người. Nguyên nhân gây dị ứng ở tôm là do chất tropomyosin (một loại protein có trong động vật có vỏ). Các protein khác trong tôm có thể gây ra phản ứng dị ứng như arginine kinase và hemocyanin.

Một số triệu chứng của tình trạng dị ứng tôm như: Phát ban, mẩn đỏ, ngứa, ngứa ran trong miệng, các vấn đề về tiêu hóa, nghẹt mũi, thậm chí là suy hô hấp và nguy hiểm đến tính mạng.

Do đó, nếu bạn bị dị ứng với tôm thì cách duy nhất để ngăn ngừa các phản ứng đó là tránh ăn tôm hoàn toàn.

  • Chất kháng sinh tồn đọng trong tôm có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.

Do nhu cầu tiêu thụ tôm của Mỹ cao nên thường phải nhập khẩu từ các nước khác. Hơn 80% lượng tôm tiêu thụ ở Mỹ đến từ nước ngoài như Thái Lan, Ấn Độ và Indonesia. Nhưng hầu hết tôm nhập khẩu được nuôi trong trang trại tại các bể công nghiệp. Trong quá trình nuôi trồng tôm, người chủ có thể sử dụng thuốc kháng sinh để giúp tôm lớn và phát triển hơn. Tuy nhiên, tại Hoa Kỳ không cho phép sử dụng kháng sinh trên tôm và các động vật có vỏ khác. Do đó, việc nhập khẩu tôm có chứa kháng sinh là bất hợp pháp. Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) chịu trách nhiệm kiểm tra tôm nhập khẩu để đảm bảo tôm không chứa kháng sinh.

Trong tôm có chứa hàm lượng canxi rất dồi dào

Ngoài thắc mắc “ăn tôm có tác dụng gì” thì thực phẩm này có tốt không cũng được nhiều người quan tâm.

Cách chế biến tôm đúng cách

  • Cách chọn tôm chất lượng cao

Để có thể chế biến được các món ăn chất lượng, bổ dưỡng từ tôm, bạn nên lựa chọn những con tôm tươi sống, không bị mùi, hư hỏng,… Khi mua tôm nguyên liệu, hãy đảm bảo tôm phải chắc thịt. Vỏ phải có màu trong mờ và xanh xám, hơi hồng hoặc màu hồng nhạt. Các cạnh bị thâm đen hoặc các đốm đen trên vỏ có thể là dấu hiệu của tôm kém chất lượng.

Hơn nữa, điều quan trọng là bạn nên mua tôm từ một nhà cung cấp uy tín, có kinh nghiệm lâu năm trong lĩnh vực cung cấp hải sản tươi sống.

  • Cách chế biến tôm đúng cách

Tôm là một loại thực phẩm đa năng mà bạn có thể nấu theo nhiều cách. Các phương pháp nấu tôm lành mạnh như: hấp, nướng, xào,… Thông thường, bạn cần phải mua tôm đông lạnh ở các cửa hàng. Theo các chuyên gia, bạn có thể mua tôm đã rã đông nếu có kế hoạch chế biến ngay. Chỉ cần bạn không đông lạnh lại chúng lần nữa sẽ khiến chất lượng món ăn đi xuống.

Khi sơ chế, hãy ngâm tôm trong nước lạnh trước khi làm sạch hoặc nước muối. Để tách vỏ, hãy kéo phần chân và dùng ngón tay cái để tách vỏ ra khỏi thân.

Tiếp theo, để loại bỏ phần đuôi, bạn nên loại bỏ phần ống tiêu hóa màu đen chạy dọc theo lưng tôm. Đơn giản bạn chỉ cần sử dụng dao gọt để tách thịt theo một đường và loại bỏ nó.

Bạn nên hạn chế chế biến tôm trong một nồi chiên ngập dầu hoặc thêm nó vào nước sốt kem.

Tóm lại, tôm chứa nhiều vitamin, khoáng chất và là một nguồn giàu protein. Ăn tôm cũng có thể thúc đẩy sức khỏe của tim và não do hàm lượng axit béo omega-3, chất chống oxy hóa astaxanthin. Mặc dù tôm có hàm lượng cholesterol cao nhưng không gây ra các tác động tiêu cực đến sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, ăn tôm không đúng cách hoặc dị ứng có thể tiềm ẩn một số rủi ro.

Tổng kết

Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm sandwich tôm cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 11/2022, Sandwich tôm với hương vị thơm ngon lại đầy đủ chất dinh dưỡng cho bữa sáng. chúc bạn thực hiện thành công món sandwich tôm đơn giản, hấp dẫn này nhé!

Rate this post