Món chè mít là món tráng miệng có ở hầu hết các cửa hàng chè. Những múi mít căng mọng, thơm ngọt không chỉ là món hoa quả tráng miệng sau mỗi bữa ăn mà nó còn là một trong những nguyên liệu để làm nên món chè mít vô cùng nổi tiếng. Cùng chúng tôi học xem cách nấu chè mít đát với hạt é mới nhất 04/2024 như thế nào bằng cách chuẩn bị những nguyên liệu sau nhé.
Mít là gì?
Mít là loại trái cây khá quen thuộc, gần gũi và phát triển rộng rãi khắp nước ta. Với sự đa dạng trong thành phần và tác dụng dược lý mà loại quả này vừa có giá trị dinh dưỡng cao vừa có công dụng tốt đối với sức khỏe chúng ta.
Tên gọi khác của: Khnor (Campuchia), may mi (Lào), mac mi… Tên khoa học: Artocarpus integrifolia L.f.
Mít thuộc họ Dâu tằm (Moraceae). Mít có nhiều loại như mít tố nữ, mít mật, mít dai, mít na, mít Thái…
Tác dụng Y học hiện đại
Hỗ trợ điều trị tăng huyết áp
Theo Hiệp hội tim mạch Hoa Kỳ, mít là thực phẩm giàu kali, nhờ đó mà giúp điều hòa huyết áp cũng như nhịp tim cơ thể ổn định theo cơ chế chống lại tác động của natri và giảm sức căng của thành mạch máu.
Hỗ trợ mạch máu
Khi nghiên cứu trên chuột cho thấy: Hạt mít làm giảm mức cholesterol, LDL, đồng thời làm tăng lượng HDL. Bên cạnh đó, quả còn cung cấp chất sắt dồi dào, ngăn ngừa thiếu máu, hỗ trợ tái tạo máu trong cơ thể.
Hỗ trợ điều trị các bệnh ung thư
Theo Viện nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ, cây có chứa các chất phytochemical. Những chất này có đặc tính chống oxy hóa, chống lại tác động của các gốc tự do gây hại cho tế bào.
Hỗ trợ điều trị đái tháo đường
Các tài liệu đã ghi nhận rằng, mít có chỉ số đường huyết trung bình, các bộ phận của cây hầu như có thể giúp trị bệnh đái tháo đường loại 2. Lá mít giúp ngăn chặn tế bào tuyến tụy thoái hóa, nhờ đó insulin giúp điều hòa ổn định đường huyết cơ thể.
Kháng viêm, chống khuẩn, kháng nấm, thúc đẩy làm nhanh lành vết thương
Lượng vitamin C dồi dào giúp hệ thống miễn dịch chắc khỏe cũng như tạo ra collagen, tăng sức miễn dịch. Các vitamin A cải thiện thị lực, bảo vệ mắt trước những tổn thương của môi trường. Ngoài ra, quả còn giàu magie, hỗ trợ hấp thu canxi ngăn ngừa loãng xương.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Do chứa nhiều chất xơ, mít giúp việc đi tiêu dễ dàng, chống táo bón, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư đại tràng.
Kích thích tuyến sữa ở sản phụ
Phụ nữ sau sinh sử dụng mít non giúp thông tuyến sữa, trợ tiêu hóa.
Tác dụng Y học cổ truyền
Tính vị:
Quả xanh: vị chát, tính bình, còn khi chín có vị ngọt, tính ấm.
Hạt: vị ngọt, tính bình.
Nhựa: Vị nhạt, tính bình.
Tác dụng:
Quả xanh giúp hoạt huyết, an thần, làm săn da…Lúc quả chín giúp giảm khát, giảm nóng trong người hay bứt rứt, giúp hít thở thông lợi, bổ dưỡng, ích khí…
Hạt bổ dưỡng, ích khí, thông sữa, thông tiểu tiện…
Nhựa hỗ trợ giảm đau, giải độc, trừ mụn nhọt tích tụ…,
Lá giúp tiêu hoá, an thần, lợi sữa…
Tác dụng của Mít đối với sức khỏe con người
Múi mít khô chứa 11-15 % đường (fructose và glucose), một ít tinh dầu mùi thơm, 1,6% protid, 1-2 % muối khoáng bao gồm Canxi 0,14 mg%, vitamin B2 0,04 mg%, vitamin C 4 mg%, nhiều chất xơ… Bên cạnh đó, những bộ phận khác của mít cũng chứa nhiều dinh dưỡng như:
Rễ chứa hợp chất phenol là heterophylol và 9 flavonoic
Hạt mít có thể phơi khô làm lương thực dự trữ, chứa tới 70% tinh bột, 5,2% protein, 0,62% lipid, 1,4% các chất khoáng.
Có nhựa mủ trắng như sữa, khô và rất dính ở toàn cây và lá.
Trong gỗ mít chứa hợp chất saponin, tannin, flavon như artocarpin, artocarpanon, xyanomaclurin…
chè mít đát với hạt é là sự kết hợp giữa các nguyên liệu chính, bao gồm mít và hạt é các thực phẩm này đều quen thuộc, gần gũi với người dân Việt và mang lại giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. Khi kết hợp với nhau sẽ mang đến món ăn ngon thơm, cuốn hút với rất nhiều lợi ích
8 Cách nấu chè mít đát với hạt é siêu nhanh, siêu đơn giản 04/2024
Cách làm Chè mít đát hạt é đơn giản tại nhà
Nguyên liệu làm Chè mít đát hạt é
Cho 6 người
- Thịt mít 300 gr
- Hạt đác 300 gr
- Lá dứa 6 nhánh
- Hạt é 1 muỗng canh
- Đường/ muối 1 ít
- Muối hột 1 ít
- Đá viên 1 ít
Nơi mua hạt é?
Hiện nay bạn có thể tìm mua hạt é ở các cửa hàng tạp hóa, siêu thị, chợ, cửa hàng bán dược liệu trên toàn quốc. Với mức giá dao động cho 100gr hạt é dao động từ 10.000 – 15.000 VNĐ (giá cập nhật vào ngày 8/2021).
Cách chế biến Chè mít đát hạt é
Sơ chế nguyên liệu
Mít sau khi mua về bạn tách múi, bỏ hột và dùng dao cắt phần thịt mít thành các sợi nhỏ vừa ăn.
Còn hạt đác thì rửa sơ qua nước muối sau đó rửa lại với nước sạch và luộc với lửa vừa khoảng 5 phút cho hạt đác chín thì bạn tắt bếp và xả lại với nước sạch rồi dùng dao cắt thành các lát mỏng vừa ăn.
Lá dứa bạn đem đi rửa thật sạch và để ráo. Hạt é thì cho vào chén sau đó cho 80ml nước vào, ngâm khoảng 4 phút cho hạt é nở hết bạn dùng muỗng vớt các hạt lép ra.
Nấu chè
Bắc nồi lên bếp, cho 300gr đường, 1.5 lít nước và 1/2 muỗng canh muối vào, đậy nắp lại và nấu với lửa vừa khoảng 3 phút cho đến khi nước đường sôi lên thì bạn đun tiếp trong khoảng 5 phút nữa cho nước đường hơi sánh lại thì bạn cột lá dứa lại và cho vào nồi nước đường.
Đun thêm khoảng 6 phút nữa cho dứa ra hết mùi thơm thì bạn tắt bếp và đợi khoảng 10 phút cho nước đường nguội sau đó bạn cho toàn bộ hạt đác cắt lát và mít cắt sợi vào nồi.
Tiếp đó, dùng muỗng trộn đều cho mít và hạt đác hòa lẫn vào nhau thì bạn cho chén hạt é đã ngâm nở vào, khuấy đều thêm lần nữa cho đến khi hạt é và các nguyên liệu khác xen lẫn vào nhau thì hoàn tất.
Thành phẩm
Chè mít đát hạt é sau khi hoàn tất ta sẽ cảm nhận được hương thơm hấp dẫn của lá dứa hòa quyện cùng nước chè ngọt thanh không quá gắt xen lẫn với vị giòn ngọt của mít và hạt đác. Không chỉ vậy hạt é cũng tạo nên cho ta cảm giác thú vị khi thưởng thức.
Vào những ngày nắng nóng cho thêm chút đá viên vào trộn đều thì siêu ngon luôn. Hãy thử và cảm nhận ngay bạn nhé!
Cách nấu Chè mít đát đậu xanh
Nguyên liệu làm Chè mít đát đậu xanh
Cho 5 người
- Hạt đác 1 kg
- Thịt mít 800 gr
- Đậu xanh chưa tách vỏ 200 gr
- Đường 300 gr
- Đá viên 1 ít
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Chè mít đát đậu xanh
Sơ chế nguyên liệu
Mít bạn mua về tách lấy múi, bỏ hạt và cắt thành các sợi nhỏ vừa ăn. Còn đậu xanh thì đem rửa qua nước từ 1 – 2 lần cho bay mất bụi bẩn.
Hạt đác bạn cũng rửa qua nước sau đó cho vào nồi luộc khoảng 5 phút cho hạt đác vừa chín tới thì bạn vớt ra xả lại 2 lần với nước sạch.
Nấu chè
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 lít nước cùng 200gr đậu xanh chưa tách vỏ vào, hầm với lửa nhỏ khoảng 30 phút cho đến khi đậu xanh chín nhừ thì bạn cho thêm 1 lít nước, 300gr đường, 1kg hạt đác vào.
Trộn đều và nấu tiếp trong khoảng 5 phút cho nước đường sôi lên và sánh lại thì bạn tắt bếp và cho hết mít đã cắt sợi vào. Đảo đều cho các nguyên liệu trộn lẫn vào nhau là bạn có thể cho chè vào chén, thêm 1 ít đá viên nữa là hoàn tất.
Thành phẩm
Chè mít đát đậu xanh sau khi nấu xong bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt mát bùi bùi của đậu xanh hòa quyện cùng vị ngọt thanh hấp dẫn của nước đường.
Hạt đác và mít thì giòn ngọt, tỏa hương thơm đặc trưng, thêm vài viên đá lạnh lạnh nữa. Tất cả tạo nên một hương vị siêu ngon tuyệt đỉnh vào ngày hè!
Cách nấu Chè mít đát thơm (dứa)
Nguyên liệu làm Chè mít đát thơm (dứa)
Cho 4 người
- Thịt mít 600 gr
- Hạt đác 1 kg
- Thơm 200 gr
- Lá dứa 5 nhánh
- Đường phèn 500 gr
Cách chọn mua thơm (dứa) tươi ngon
Những quả thơm ngon, chín tự nhiên sẽ có màu vàng bắt mắt nhưng đôi khi sẽ có vài chỗ trên vỏ xuất hiện màu xanh xen lẫn.
Ngoài ra khi mau bạn nên chọn những quả thơm có mùi hương ngọt ngào, không quá nồng. Dùng tay chạm vào bạn sẽ cảm nhận được độ mềm vừa phải, phần vỏ quả thì hơi nhăn.
Tránh mua những quả thơm có nhiều mảng xanh lớn xen lẫn màu vàng vì chúng có nghĩa là chúng chưa chín hẳn, ngược lại nếu quả thơm chín vàng xen lẫn màu nâu đậm thì chúng đã bị chín quá lâu và sắp bị hư thối, không nên mau nhé!
Nơi mua thạch dừa?
Bạn có thể mua thạch dừa ở các siêu thị, cửa hàng tạp hoá, chợ,.. Bạn có thể đến siêu thị Bách hóa XANH gần nhất để mua hoặc tiện lợi hơn mua online trên trang web bachhoaxanh.com.
Dù mua ở đâu bạn cũng nên chọn điểm bán hàng uy tín để đảm bảo sức khoẻ cho gia đình mình nhé!
Cách chế biến Chè mít đát thơm (dứa)
Sơ chế nguyên liệu
Thịt mít mua về bạn rửa sạch và xé thành các sợi nhỏ vừa ăn. Lá dứa mua về bạn chỉ cần rửa sạch và cột lại với nhau.
Hạt đác bạn chỉ cần luộc sơ khoảng 5 phút với nước sôi sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo và cho vào tô.
Thơm để đơn giản bạn nhờ người bán gọt vỏ sẵn về nhà bạn chỉ cần rửa sơ, bỏ phần cùi thơm và cắt thịt thơm thành các miếng nhỏ vừa ăn.
Nấu chè
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1.5 lít nước, 500gr đường phèn và lá dứa vừa cột sau đó khuấy đều và đun với lửa lớn khoảng 5 phút cho đường phèn tan hết và nước đường sôi lên thì bạn vớt lá dứa ra và cho tất cả các nguyên liệu gồm: mít xé sợi, hạt đác để ráo, thơm cắt miếng nhỏ vào.
Nấu tiếp với lửa vừa khoảng 3 phút cho nước chè vừa sôi thì bạn cho hết phần thạch dừa vào nồi, khuấy đều cho các nguyên liệu lẫn vào nhau rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Chè mít đát thơm (dứa) sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm của lá dứa, khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của đường phèn xen lẫn là vị dai dai của hạt đác cùng vị ngọt thơm đặc trưng của mít, vị dai ngọt của thạch dừa và một chút vị chua ngọt của thơm.
Món chè này sẽ ngon hơn nếu bạn ăn cùng với đá viên hoặc là ăn khi còn lúc nóng nhé!
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua mít tươi ngon
Khi mua bạn nên chọn những quả mít có dáng tròn đều, cầm lên thấy nặng tay và tỏa hương thơm đặc trưng của mít.
Ngoài ra, mít chín cây thường có gai mọc thưa, không quá nhọn, dùng tay vỗ nhẹ vào thân mít sẽ nghe tiếng “bình bịch”.
Tránh chọn mua những quả có vỏ xuất hiện các mảng vỏ màu thâm đen trên vì những quả này quá chín ăn sẽ không ngon.
Để thuận lợi hơn trong khâu chế biến, khuyến khích bạn nên mua mít đã làm sạch, cắt sẵn.
Cách chọn mua hạt đác ngon
Khi mua hạt đác bạn nên chọn những hạt còn non có màu trắng đục, mềm, không mùi và mọng nước. Vì đây là những hạt tươi mới hái, rất ngọt và ngon.
Để tránh mua nhầm hạt đác với thốt nốt, khi mua bạn nên chú ý quan sát kỹ một số đặc điểm như sau: hạt thốt nốt sẽ có màu trắng trong, hạt to và có mùi thơm đặc trưng trong khi hạt đác thì không có mùi, hạt nhỏ hơn và có màu trắng đục.
Không chọn mua những hạt đác được rim sẵn vì chúng ta không thể kiểm soát nguyên liệu đầu vào có chất lượng không. Ngoài ra, những hạt có màu quá trắng thường đã được tẩy qua hóa chất, không nên mua nhé!
Bật mí cách nấu chè mít đát thanh nhiệt ngày hè cực đơn giản
Nguyên liệu nấu chè mít đát
– Mít ( 200 gram )
– Sữa tươi ( 200 ml )
– Đường cát (300 ml )
– Cùi dừa ( 100 ml )
– Nước dừa ( 150 ml )
– Bột năng ( 100 gram )
– Thạch dừa ( số lượng tùy ý )
Cách làm chè mít đát
Bước 1. Sau khi mua mít về, lấy múi mít, bỏ hạt mít rồi xé mít thành các sợi nhỏ. Bạn nên dùng dao để thái mít thành các sợi nhỏ hơn là dùng tay. Như vậy các sợi mít sẽ đều và nhìn đẹp mắt hơn.
Bước 2. Cho bột năng vào nước nóng, đổ thêm chút muối rồi nhào bột năng thành một khối bột mịn.
Nếu muốn bột năng có màu sắc, bạn có thể trộn bột năng với nước màu. Như vậy bột năng sau khi nấu xong sẽ có màu đẹp mắt hơn và nhìn ngon miệng hơn.
Bước 3. Cùi dừa cắt thành hạt lựu hoặc bào nhỏ thành các sợi.
Nếu bạn cắt cùi dừa thành hạt lựu thì sau khi tán mỏng bột năng, bạn cho các cùi dừa vào giữa rồi ve bột năng thành các viên bi nhỏ. Còn nếu bạn bào dừa thành các sợi nhỏ thì chỉ cần vo bột năng thành các viên tròn bình thường mà thôi. Các hạt này được gọi là các hạt trân châu.
Bước 4. Cho nước vào nồi, đun sôi rồi cho các hạt trân châu đã vo tròn vào. Đun cho đến khi thấy các hạt nổi nên vì vớt ra, cho vào nước lạnh để các hạt trân châu này không dính lại với nhau.
Bước 5. Cho sữa tươi và nước cốt dừa vào 1 bát rồi để qua đêm ở ngăn mát tủ lạnh
Bước 6. Cắt thạch dừa thành các miếng nhỏ hoặc thái thành các sợi có độ dày vừa phải.
Bước 7. Cho thạch dừa, mít, trân châu và hỗn hợp nước cốt dừa ở bước 5 vào cốc. Cho thêm chút đá và dừa đã nạo vào là bạn đã có thể ăn.
Cách nấu chè mít đát trân châu rất đơn giản phải không. Chỉ với vài thao tác đơn giản là bạn đã có ngay cốc chè mít thơm mát cho những ngày hè nóng nực rồi.
Cách nấu chè mít đát với sữa dừa
Ngoài cách nấu chè mít đát trân châu, còn có rất nhiều cách nấu chè từ mít khác. Để giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn, sẽ hướng dẫn thêm cho bạn một cách nấu chè với mít và sữa dừa ngon không kém.
Nguyên liệu nấu chè mít đát sữa dừa
– Mít đã bỏ hạt (200 gram)
– Củ năng hoặc quả lê
– Bột năng ( 5 thìa )
– Thạch.
– Hạt é ( 2 thìa )
– Lá dứa ( 6 lá )
– Sữa tươi ( 200 ml )
– Sữa đặc ( 3 thìa )
– Nước cốt dừa.
Cách nấu chè mít đát sữa dừa
Bước 1. Dùng dao, thái từng múi mít thành các sợi nhỏ.
Bước 2. Gọt vỏ củ năng, rửa sạch rồi thái thành hạt lựu. Cho bột năng vào bát rồi cho các hạt lựu củ năng vào, trộn đều.
Bước 3. Cho nước vào nồi, đun sôi rồi cho các hạt lựu vào. Đun nóng cho đến khi vỏ bên ngoài của các hạt lựu có màu trắng trong suốt thì tắt bếp. Vớt các hạt lựu ra ngoài, cho vào nước lạnh để các hạt lựu không bị dính với nhau.
Bước 4. Thái thạch thành các miếng nhỏ vừa ăn. Nếu bạn mua bột thạch thì cho bột thạch vào bát, cho nước lạnh vào rồi khuấy đều để bột tan ra. Cho bột thạch vào nồi, đun sôi đến khi nước sánh đặc và có màu trong thì tắt bếp. Múc thạch ra bát, để nguội rồi cắt thạch thành các miếng nhỏ.
Bước 5. Cho đường vào, nước và lá dừa đã rửa sạch vào nồi, đun sôi đến khi đường tan hết thì tắt bếp và để nguội. Trong quá trình nấu, bạn nên đảo đều tay để hỗn hợp nước đường tan đều, không bị cháy, chè làm ra sẽ sánh mịn hơn.
Bước 6. Ngâm hạt é với nước cho đến khi chúng nở ra thì vớt ra, cho vào bát sạch.
Bước 7. Cho nước cốt dừa, sữa tươi và sữa đặc vào nồi nước, đun sôi. Nếm thử xem nước đã ngọt chưa. Nếu chưa, bạn có thể cho thêm sữa đặc để được độ ngọt theo ý bạn.
Khi nước sôi, tắt bếp và đổ hỗn hợp nước cốt dừa ra bát.
Bước 8. Cho các nguyên liệu đã chế biến từ bước 1 đến bước 6 vào bát, tỉ lệ cho tùy vào sở thích của bạn. Đập đá vào là bạn đã có thể ăn.
Món chè mít này rất thích hợp ăn vào những ngày thời tiết nóng. Ngoài công dụng giải nhiệt, món chè mít này còn rất tốt cho da, giúp da không bị nổi mụn.
Cách nấu chè mít đát với cà rốt
Với những người thích những món chè màu sắc, món chè mít đát với cà rốt dưới đây sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời. Hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau và học cách nấu chè mít đát với cà rốt với công thức như sau.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Mít đã bỏ hạt ( khoảng 8 đến 10 múi )
– Bột rau câu.
– Bột năng.
– Quả mã thầy.
– Hạt é
– Cà rốt
– Lá dứa ( 4 lá )
– Nước cốt dừa ( 300 ml )
– Đường trắng và đường thốt nốt.
– Muối.
Cách làm chè mít cà rốt
Bước 1. Rửa sạch cà rốt rồi gọt vỏ. Thái cà rốt thành các miếng nhỏ rồi cho vào máy say sinh tố, say nhuyễn. Chắt lấy nước cốt cà rốt vào một bát sạch.
Bước 2. Gọt vỏ quả mã thầy, rửa sạch rồi thái thành các hạt lựu nhỏ. Cho vào bát nước cà rốt rồi ngâm khoảng 20 đến 30 phút.
Bước 3. Cho các hạt lựu quả mã thầy đã ngấm màu vào bát khác, cho chút đường vào rồi trộn đều. Để 5 phút rồi cho 3 thìa bột năng vào, trộn đều đến khi bột năng bám vào các hạt lựu.
Bước 4. Cho nước vào nồi, đun sôi rồi cho các hạt lựu vào, đun sôi đến khi vỏ ngoài cả các hạt lựu có màu trắng trong suốt thì vớt ra, cho vào bát nước lạnh để các hạt lựu không bị dính vào với nhau.
Bước 5. Rửa sạch lá dứa rồi cắt khúc. Cho là dứa vào máy say sinh tố, say nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt.
Bước 6. Cho nước cốt lá dứa vào bát, cho bột rau câu vào, khuấy đều để bột rau câu không bị vón cục.
Bước 7. Cho nước sôi và hỗn hợp nước rau câu ở bước 6 vào nồi, đun sôi. Trong quá trình đun, dùng muôi đảo đều.
Khi thấy hỗ hợp nước trong nồi sánh đặc thì tắt bếp, chắt nước ra bát rồi để nguộn 30 phút. Sau đó cho vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
Bước 8. Cho đường, nước và lá dứa đã rửa sạch vào nồi, đun sôi cho đến khi đường tan hết.
Bước 9. Cho nước cốt dừa, đường, muối và 1 thìa bột năng vào nồi, đun sôi đến khi thấy nước cốt dừa đặc lại thì tắt bếp và múc ra bát. Để nguội khoảng 15 phút rồi cho vào tủ lạnh để 1 tiếng.
Bước 10. Cho hạt é vào nước ấm, ngâm đến khi các hạt é nở ra thì vớt ra rổ, để ráo nước.
Bước 11. Thái mít thành các sợi có độ dầy vừa phải.
Bước 12. Cho các nguyên liệu đã chế biến xong: hạt lựu, thạch, mít, nước cốt dừa và đá vào là bạn đã có thể thưởng thức món chè mít đát với cà rốt ngon tuyệt cú mèo.
Cách nấu chè mít đác thơm ngon mới lạ
Các nguyên liệu nấu chè mít hạt đác
– 200g hạt đác
– 200g mít đã bỏ hạt
– 25g bột sương sáo
– 50g bột năng
– 200 ml nước cốt dừa
– 1 chút muối ăn
– Màu thực phẩm hoặc màu tự nhiên từ rau củ, lá ăn được.
Cách làm chè mít hạt đác
Bước 1: Sơ chế hạt đác
Hạt đác bạn đem rửa nhiều lần với nước sạch rồi luộc sơ để khử mùi và giảm độ nhớt. Sau đó vớt hạt đác ra ngâm tiếp với nước lạnh khoảng 15 phút rồi vớt ra, để ráo nước.
Bước 2: Làm thạch trân châu củ năng
– Bạn lấy bột năng trộn với màu thực phẩm trong 1 cái tô sạch. Tiếp đó từ từ thêm nước vào khuấy đều, vừa đổ vừa khuấy để bột không bị nhão quá. Sau đó dùng tay nhào bột đến khi không còn dính tay là được. Nếu bột khô, cho thêm ít nước và nhào bột thành một khối thống nhất mịn dẻo là được. Tiếp theo, chia bột năng thành các viên nhỏ bằng đốt ngón tay, vo viên lại cho đẹp mắt.
– Bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi, cho các viên bột năng vào luộc trong khoảng 20 phút cho nổi hết lên thì tắt bếp. Đậy nắp nồi ủ thêm 15 phút thì vớt trân châu ra, cho ngay vào thau nước đá ngâm để trân châu có độ dai giòn rất ngon. Ngâm khoảng 5 – 10 phút thì vớt thạch ra cho ráo nước.
Bước 3: Nấu sương sáo đen
– Bạn pha nửa lít nước lọc với bột sương sáo, khuấy đều tay rồi để khoảng 10 phút cho nở.
– Bắc nồi nước sương sáo lên bếp đun sôi, đến khi sôi thì hạ lửa liu riu, nấu thêm 2 – 3 phút, quấy đều và tắt bếp. Đợi nguội thì đổ vào khuôn và đặt vào ngăn mát tủ lạnh đến khi đông lại thì lấy ra, cắt thành khối vuông nhỏ vừa ăn.
Bước 4: Nấu chè hạt đác
– Bạn hòa tan nước cốt dừa với muối trong một cái nồi nhỏ, nấu trên lửa vừa. Vừa nấu vừa khuấy đều cho đến khi nước cốt sánh lại vừa ăn thì tắt bếp.
– Cho hạt đác, sương sáo đã cắt, mít, thạch trân châu bột năng vào chén, thêm đá lạnh và rưới nước cốt dừa vào là hoàn thành và có thể thưởng thức ngay.
Vậy là bạn đã vừa hoàn thành cách nấu chè mít đác không quá khó mà vẫn vô cùng hấp dẫn rồi. Để món chè ngon nhất, bạn chỉ cần lưu ý thực hiện kỹ khâu sơ chế hạt đác sao cho bớt nhớt và mùi. Những ngày nóng mà nấu chè hạt đác giải nhiệt thì tuyệt vời hơn cả. Chúc bạn thực hiện thành công!
Hướng dẫn cách nấu chè mít hạt đác ăn với nước cốt dừa
Nguyên liệu
200 gram mít tươi đã bỏ hột, lấy múi xắt sợi vừa ăn
200 gram hột đác tươi (đã sơ chế tương tự mục 1.2 ở trên)
25 gram bột sương sáo
50 gram bột năng
200 ml nước cốt dừa (tự vắt hoặc mua loại lon đóng sẵn)
1/5 thìa cà phê muối ăn
Vài giọt màu thực phẩm tùy chọn (công thức này lấy màu xanh lá)
Hướng dẫn cách nấu chè hạt đác với mít, nước cốt dừa
Cách làm thạch trân châu củ năng
Trộn bột năng với màu thực phẩm trong 1 cái tô sạch.
Từ từ thêm nước vào khuấy chung với bột, đồng thời khuấy đều. Ban đầu, chỉ nên cho ít nước, rồi nhào bột đến khi không còn dính tay là được. Nếu bột khô, bạn lại châm thêm ít nước nữa. Nhào bột đến khi thành một khối thống nhất và mịn dẻo là hoàn tất.
Chia bột thành các viên nhỏ bằng đốt ngón tay, vo viên lại.
Bắc nồi nước, đun sôi, cho các viên bột vào luộc chín. Cách làm thạch trân châu này nấu khoảng 20 phút là thạch nổi hết lên, bạn tắt bếp, đậy nắp nồi ủ thêm 15 phút.
Sau đó, vớt trân châu ra ngâm vào thau nước đá. Cách làm trân châu bằng bột năng nhờ bước này sẽ có độ dai giòn rất ngon. Cuối cùng, vớt thạch ra, để qua một bên cho ráo nước.
Cách nấu sương sáo đen
Pha nửa lít nước lọc với bột sương sáo, khuấy đều, để yên 10 phút cho nở.
Đun nồi nước sương sáo, đến khi sôi thì hạ lửa liu riu, nấu thêm 2 – 3 phút, quấy đều và tắt bếp.
Đợi hỗn hợp nguội, đổ vào khuôn có sẵn. Sau đó, có thể cho khuôn sương sáo vào tủ lạnh, đặt ở ngăn mát đến khi đông sương lại thì lấy ra, cắt thành khối vuông nhỏ vừa ăn.
Cách nấu chè hạt đác với mít và nước cốt dừa
Hạt đác sau khi sơ chế thì để rổ cho ráo nước.
Cách làm nước cốt dừa: Bạn hòa tan nước cốt dừa với muối trong một cái nồi nhỏ, sạch, nấu lửa trung bình. Vừa nấu, bạn vừa quấy đều đến khi nước cốt sánh đặc lại vừa ăn thì tắt bếp.
Cho hột đác bới sương sáo đã cắt, mít, thạch trân châu bột năng vào chén sạch, thêm đá lạnh và rưới nước cốt dừa vào thưởng thức ngay nhé.
Tải file PDF hướng dẫn cách nấu chè mít đát với hạt é
Video hướng dẫn cách nấu chè mít đát với hạt é
Mua nguyên liệu nấu chè mít đát với hạt é ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm chè mít đát với hạt é, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Một số điều lưu ý khi sử dụng
Nếu ăn quá nhiều mít chín sẽ làm đầy bụng, khó tiêu, nóng trong người. Ngoài ra, cần lưu ý rằng khi chín hàm lượng đường trong thịt quả khá cao nên người có bệnh đái tháo đường nên hạn chế.
Người có vấn đề về bệnh đông máu hay sử dụng thuốc chống đông thì hạn chế sử dụng. Nhựa cây khó tiêu hóa, cần được rửa sạch. Khi trái còn non xanh, muốn ăn thì phải nấu chín.
Một số bài thuốc từ mít
Lợi sữa đối với sản phụ sau sinh
Lá mít tươi hoặc quả non khoảng 30g mỗi ngày, nấu nước uống sẽ giúp tăng tiết sữa.
Hỗ trợ trị mụn nhọt
- Lá mít tươi giã nát đắp lên mụn nhọt đang sưng. Hoặc lá mít khô nấu cô đặc thành cao, bôi lên những mụn nhọt. Ngoài ra, còn dùng nhựa mít trộn với giấm bôi ngoài chỗ mụn sưng.
Hỗ trợ tiêu hóa
- Lá mít 20 g sao vàng sắc còn 1/3 nước thì chia 2 lần uống trong ngày, dùng trong vòng khoảng 5 ngày.
- Mít không chỉ là loài cây cảnh mà còn là thực phẩm bổ dưỡng, là vị thuốc quý. Với sự đa dạng và phong phú về tác dụng mà dược liệu này được dùng nhiều để điều trị bệnh. Tuy nhiên, để có thể tận dụng hết giá trị của vị thuốc đối với sức khỏe, bạn nên tham khảo ý kiến người có chuyên môn, y bác sĩ để kiểm soát rủi ro và những tác dụng không mong muốn.
Lợi ích của quả mít đối với bà bầu
Những ảnh hưởng tiêu cực của quả mít đối với bà bầu chỉ xảy ra nếu người thai phụ bị tiểu đường, dị ứng hoặc có rối loạn máu. Ngược lại, các chị em không mắc bất kỳ bệnh nào nêu trên thì việc ăn mít với số lượng vừa phải rất an toàn. Dưới đây là những tác dụng tích cực của quả mít đối với bà bầu:
Hệ miễn dịch
Phụ nữ mang thai ăn mít được không? Mít là loại thực phẩm giàu vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch và giúp cơ thể thai phụ chống lại một số bệnh thông thường một cách hiệu quả.
Hormone
Có bầu ăn mít có sao không? Quả mít có khả năng điều chỉnh hormone của phụ nữ trong thai kỳ. Điều này đặc biệt hữu ích bởi vì mang thai là nguyên nhân khiến cho lượng hormone trong cơ thể mẹ bầu thay đổi rất nhiều.
Giải tỏa căng thẳng
Bầu ăn mít có sao không? Các nghiên cứu đã chứng minh các đặc tính của mít có khả năng chống lại cảm giác căng thẳng. Điều này có nghĩa là mít có thể giải tỏa lo âu, căng thẳng và giúp mẹ bầu có tinh thần thoải mái trong quá trình mang thai.
Ảnh hưởng tích cực đến sự phát triển của thai nhi
Có bầu có được ăn mít không? Quả mít rất giàu vitamin và khoáng chất. Chúng sẽ giúp thai nhi phát triển một cách khỏe mạnh. Trong mít có chứa vitamin A, loại vitamin này có lợi cho sự phát triển mắt của bé trong bụng mẹ.
Hàm lượng muối thấp nhưng hàm lượng chất xơ cao
Mẹ bầu có ăn mít được không? Quả mít chứa ít muối và chất béo no nên rất tốt cho cơ thể. Bên cạnh đó, hàm lượng chất xơ trong quả mít cao giúp tối ưu hóa việc tiêu hóa và giảm tình trạng táo bón ở mẹ bầu.
Cung cấp năng lượng
Bầu ăn mít nhiều có tốt không? Mít cung cấp rất nhiều năng lượng và điều này rất tốt cho những ngày các mẹ đang rơi vào tình trạng mệt mỏi, chán ăn do nghén.
Ổn định huyết áp
Mít làm hạ huyết áp. Huyết áp cao là nguyên nhân gây nguy hiểm cho sức khỏe mẹ bầu trong thời kỳ mang thai. Vì vậy, mít là nguồn thực phẩm cứu cánh trong những lúc như vậy.
Các khoáng chất khác
Mít giàu canxi, magiê, sắt và beta-carotene, kẽm và rất nhiều khoáng chất khác. Tất cả các khoáng chất này đều rất quan trọng cho sự phát triển của thai nhi.
Tốt cho dạ dày
Mít ngăn ngừa triệu chứng loét dạ dày và dạ dày nhạy cảm.
Tổng kết
Hy vọng với công thức cách nấu chè mít đát với hạt é mới nhất 04/2024 mà chúng tôi đã chia sẻ, bạn sẽ làm được món chè mít đát với hạt é thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức vào những ngày oi bức. Chúc bạn thành công và hạnh phúc bên gia đình.
