Bên cạnh các món chè bưởi, chè đậu xanh,… thì Cách nấu chè khoai môn bằng nồi cơm điện mới nhất 11/2024 cũng khá đơn giản và được rất nhiều người yêu thích. Sự thơm ngon, hấp dẫn của món ăn vặt này bạn sẽ cảm nhận được qua mùi vị bùi bùi của khoai môn; dẻo thơm của đậu xanh và nếp; kết hợp với vị béo ngậy của nước cốt dừa hấp dẫn vô cùng.
Khoai môn là gì
Khoai môn là một loại thực vật có củ cái và củ con. Củ cái nặng từ 1,5 đến trên 2 kg, ít củ con, chứa nhiều tinh bột. Tại Việt Nam có nhiều giống khoai môn như môn xanh, môn trắng, môn tím, môn tía, môn bạc hà, môn sáp, môn sen, môn thơm, môn trốn…
Lợi ích của khoai môn đối với sức khỏe
1. Kích thích tiêu hóa
2. Ngăn ngừa các loại bệnh ung thư
3. Ngăn ngừa bệnh tiểu đường
4. Có lợi cho huyết áp và giúp tim khỏe mạnh
13 Cách nấu chè khoai môn bằng nồi cơm điện siêu đơn giản
Cách nấu chè khoai môn bằng nồi cơm điện dẻo ngon không bị nát cực đơn giản
Nguyên liệu :
– 1 chén nếp
– 1 củ khoai môn sáp ( nhiều ít tuỳ mọi người thích )
– 2 chén nước.
– 2/3 chén đường ( ngọt đậm tuỳ ý )
** Nước cốt dừa
– 1 lon nước cốt dừa + 1/2 chén đường bắt lên bếp nấu sôi tắt bếp ngay.
cách làm
– Khoai mua về gọt vỏ cắt quân cờ hơi to, đừng bé quá nát ăn không ngon khoảng 2 cm x 2cm
– Nếp ngâm qua đêm cho ngậm đủ nước xả sach lại. ( nếu muốn chè có màu xanh và thơm mùi lá dứa thì ngâm nếp cùng với vài giọt lá dứa).
– Cho nước vào nồi cơm điện để vĩ hấp của nồi cơm điện vào nồi cho khoai vào hấp. Lúc này canh khoai hấp vừa chín mềm là ngon ( khoảng 10 phút là khoai chín mềm lắm rồi)
– Cho nếp vào nồi cơm điện cùng với 2 chén nước bật nấu như nấu cơm. Đến khi nếp sôi dùng đũa đão đều sau đó thì cho khoai môn vào đảo nhẹ qua 1 lần nữa. lúc này bạn coi nếu thấy đặc quá thì cho thêm tí nước nữa. Nhưng mình nấu với ct nước này thấy chè vừa ngon lắm. Đảo đều lại lần nữa và cho đường vào. Nấu đến khi nồi cơm điện bật qua chế độ hâm nóng là chè chín. Lúc này mình hay cẩn thận đảo lần nữa và bật thêm lần nữa cho nếp nở bung hơn.
– Vậy là đả có chè nóng để ăn , thơi gian vô cùng nhanh chóng :). Cách này giúp những cơn ghiền bất chợt nổi lên. 🙂
– Có thể lười hơn nữa thì ở dưới nấu chè ở trên hấp khoai. Khi chè sôi là khoai cũng chín mềm cho vào nấu chung. Nhưng nếu làm cách hấp như vậy thì phải cắt miếng khoai nhỏ khoảng 1.5cm x 1.5 cm hoặc 1 cm thôi. Như vậy khoai mới chín đều.
– Lưu ý không cho khoai vào nấu chung với nếp vì khoai nấu với nếp sẽ không chín kịp và khoai hút nhiều nước của nếp , nếp sẽ khô.
Cách làm chè khoai môn ngon như ngoài hàng quán
Nguyên liệu chuẩn bị để làm món chè khoai môn
200g gạo nếp
300g khoai môn
50g khoai lang tím
900ml nước dão dừa (phần nước cốt dừa loãng)
400ml nước cốt dừa
2 muỗng đường, 1 muỗng muối
100g lá dứa
1 muỗng bột năng
Nguyên liệu này đủ cho 4 – 5 người ăn.
Cách nấu chè khoai môn nước cốt dừa đơn giản chỉ sau 3 bước
Bước 1: Sơ chế khoai
Khoai môn, khoai lang tím bạn cần gọt sạch hết vỏ và rửa với nước muối để khoai có màu đẹp mắt. Sau đó cắt khoai thành hình vuông vừa miếng ăn.
Bạn cho khoai lang và khoai môn vào xửng hấp inox, nồi hấp điện hoặc nồi cơm điện có xửng hấp để hấp (tùy theo dụng cụ mà nhà bạn có). Hấp khoai cho đến khi chín tới sau đó đổ ra tô để nguội.
Bước 2: Nấu gạo nếp
Gạo nếp bạn hãy vo sạch đổ vào nồi inox sau đó đổ nước dảo dừa vào, cho thêm lá dứa, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng muối vào nồi.
Bắc nồi lên bếp đun ở lửa nhỏ khoảng 30 phút cho gạo nếp chín rồi cho khoai vào và tắt bếp. Bạn có thể dùng nồi cơm điện để nấu chín gạo nếp cũng được.
Bước 3: Nấu nước cốt dừa
Đổ nước cốt dừa vào một chiếc nồi inox. Cho thêm 1 muỗng đường, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng bột năng (bột năng cần hòa tan với nước trước khi đổ vào nồi), sau đó bắc nồi lên bếp đun. Bạn khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại rồi tắt bếp.
Lúc này bạn có thể múc khoai môn vào cốc hoặc bát nhỏ và rưới nước cốt dừa lên trên bề mặt và thưởng thức thôi. Có thể cho thêm đá vào ăn sẽ có cảm giác mát lạnh, sảng khoái.
Chỉ với 3 bước đơn giản bạn đã làm ra món chè khoai môn nước cốt dừa với hương vị thơm ngon như ngoài hàng cho cả gia đình cùng ăn. Chúc các bạn thành công!
Cách nấu chè khoai môn với nếp
Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè khoai môn với nếp cần có
Khoai môn (hoặc khoai sọ): 300 gram.
Nếp ngon: 150 gram.
Dừa: 30 gram.
Sữa tươi: 100 gram.
Nước cốt lá dứa: 1 ít (bạn có thể mua lá dứa tươi về tự làm).
Đường: 170 gram.
Nguyên liệu nấu chè khoai môn với nếp cần chuẩn bị
Thực hiện nấu chè khoai môn với nếp
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Nếp: Bạn đem ngâm với nước lạnh hoặc nước ấm rồi để qua đêm cho nở.
Khoai môn: Đem gọt bỏ hết vỏ, rửa thật sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ cỡ bằng ngón tay (hoặc có thể cắt theo kích thước vuông, tùy ý của bạn), sau đó cho ngay vào thau nước ngâm trong khoảng 2 tiếng rồi vớt ra và để cho ráo nước.
Khoai môn gọt và rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông vừa ăn
Lưu ý: Nếu bạn dùng khoai sọ, thấy khoai sọ nhớt hoặc gây ngứa, bạn có thể rửa qua với nước muối rồi xả lại với nước cho sạch. Nếu dùng khoai môn thì không cần phải rửa muối.
Bước 2: Nấu khoai môn
Sau khi khoai môn đã được sơ chế, các bạn cho khoai môn vào nồi cùng với 100 ml sữa tươi + 70 gram đường.
Nấu khoai môn với sữa tươi và đường
Lưu ý: Đây là cách để có thể tăng thêm vị ngọt và béo ngậy cho khoai. Và điều quan trọng là khi chè chín, nước cốt dừa và khoai đều có vị ngọt tương đồng nhau chứ không chỉ có nước ngọt còn khoai lại bị nhạt.
Tiếp đó, đặt nồi lên trên bếp và tiến hành nấu chín khoai rồi tắt bếp. Lưu ý: các bạn có thể thêm 1 vài hạt muối để khoai được đậm đà hơn.
Bước 3: Nấu gạo nếp với dừa
Dừa: Sau khi mua về đem bào nhừ rồi cho khoảng 500 ml nước ấm vào, sử dụng khăn vắt lấy phần nước cốt đầu để riêng ra. Tiếp đó, cho thêm khoảng 400 ml nước vào và tiếp tục vắt để lấy phần nước dão (sử dụng nước dão dừa này để đổ vào nồi nấu chung với gạo nếp).
Vắt lấy phần nước cốt dừa đầu tiên
Khi nếp đã chín, các bạn cho khoảng 100 gram đường + nước cốt lá dừa vào nồi nếp để tạo nên mùi thơm đậm đà.
Nếu muốn hạt nếp dẻo và thơm ngon hơn khi nấu chè, các bạn nên tán hạt nếp cho nhuyễn sơ qua.
Bước 4: Nấu chè khoai môn với nếp.
Đầu tiên bạn đun nếp với mức lửa to để nếp được nở đều và sánh mịn. Tiếp đó, cho toàn bộ khoai môn đã nấu chín ở bước 2 vào. Nêm thêm khoảng 1/4 muỗng cà phê muối + 300 ml nước dừa vắt lần đầu vào nồi nấu cùng luôn (nên khuấy đều tay và nhẹ nhàng).
Sau khi thấy khoai đã được trộn đều cùng với nếp, các bạn đun thêm vài phút nữa cho khoai được thấm đường rồi tắt bếp đi.
Nấu chè khoai môn với nếp
Bước 5: Làm nước cốt dừa
Các bạn cho 200 ml nước dừa vào nồi cùng với khoảng 30 gram đường + 1/2 thìa bột gạo và 1/4 thìa cà phê muối, tiếp đó khuấy thật đều rồi chờ cho nước dừa vừa sôi lên thì tắt bếp đi và để nguội.
Nấu nước cốt dừa
Khi thưởng thức chè khoai môn nếp các bạn múc chè ra chén nhỏ, rưới thêm nước cốt dừa lên trên và có thể bắt đầu thưởng thức được rồi đó.
Lưu ý: Nếu bạn muốn ăn chè lạnh thì có thể cho thêm đá vào ăn cùng hoặc để chè vào tủ lạnh cho mát rồi thưởng thức nhé! Sẽ rất ngon đó ạ.
Như vậy là các bạn đã hoàn thành xong món chè khoai môn nấu với nếp rồi đó. Tiếp theo sẽ là cách nấu chè khoai môn đậu xanh, các bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu và tiến hành nấu món chè này như sau:
Cách nấu chè khoai môn đậu xanh
Nguyên liệu nấu chè khoai môn đậu xanh cần chuẩn bị
Khoai môn cao: 500 gram.
Đậu xanh cà sẵn: 150 gram.
Lá dứa.
Nước cốt dừa.
Đường.
Nước lọc.
Tiến hành nấu chè khoai môn đậu xanh
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Khoai môn: Các bạn đem gọt sạch vỏ, rửa sạch với nước nhiều lần rồi cho vào luộc chín. Sau đó, thái thành từng khối vuông nhỏ sao cho vừa ăn là được.
Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn
Lá dứa: Bạn đem rửa sạch rồi buộc lại thành bó và để riêng ra.
Đậu xanh: Cho vào chậu nước ngâm khoảng 15 phút, tiếp đó cho đậu xanh ra rổ rồi cho vào nồi đun với nước lọc sạch.
Bước 2: Nấu chè khoai môn đậu xanh
Các bạn cho phần lá dứa vào nồi đậu xanh nấu chung cho đến khi đậu đun được chín mềm lên thì cho đường vào (lượng đường các bạn cho vào tùy theo khẩu vị của mỗi người) rồi tiến hành nấu sôi lên lần nữa là được (nhớ đậy nắp vung nồi lại nhé).
Cuối cùng, cho phần khoai môn cao vào nồi, đun cho đến khi nào nồi chè khoai môn đậu xanh sôi lên thì chúng ta tắt bếp đi là xong.
Chè khoai môn đậu xanh
Yêu cầu về thành phẩm của món chè khoai môn
Món chè khoai môn đậu xanh có được đạt yêu cầu sẽ có màu tím của khoai môn kết hợp với màu vàng của đậu xanh, và phía trên là nước cốt dừa màu trắng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.
Vị của món chè khoai môn này rất thanh đạm và ngọt dịu, khi bạn thưởng thức không chỉ mát nhất thời mà còn mát luôn cả cơ thể. Đặc biệt là rất bổ dưỡng.
Thành phẩm món chè khoai môn có được
Có thể bạn quan tâm?
Cách chọn khoai môn ngon
Ở chợ có bán rất nhiều khoai môn, tuy nhiên không phải củ khoai môn nào cũng ngon. Và để chọn được những củ khoai môn ngon nhất nấu chè, các bạn có thể tham khảo 1 số cách chọn dưới đây:
Muốn chọn được những củ khoai môn ngon và nhiều bột, các bạn nên chọn những củ có kích thước vừa phải.
Những củ khoai khi bổ ra sẽ có màu trắng đục và nhiều vân tím thường là sẽ là những củ khoai môn thơm ngon và có chứa nhiều dưỡng chất.
Ngoài ra, rau củ quả nếu như chọn đúng vụ thường sẽ tươi ngon và rất bổ dưỡng. Còn nếu như trái mùa thì sẽ có nguy cơ bị ngộ độc rất cao vì thực phẩm thường phải sử dụng đến các hóa chất. Tương tự, khoai môn cũng vậy, các bạn nên chọn khoai theo mua để được đảm bảo nhất nhé!
Một số tác dụng của khoai môn
Khoai môn là 1 trong những thực phẩm rất tốt cho cơ thể, trong khoai có chứ Vitamin C, B6, E, chất xơ,… và ngài ra còn có chứa rất nhiều các khoáng chất cần thiết khác. Dưới đây là 1 số công dụng tuyệt vời của khoai môn các bạn có thể tham khảo:
Tác dụng của khoai môn trong việc giúp cân bằng lượng đường trong máu: Trong khoai môn có chỉ số đường huyết rất thấp, những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường sẽ kiểm soát được lượng đường bên trong cơ thể.
Giúp cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa: Trong khoai môn có chứa 1 hàm lượng chất xơ cao, có khả năng ngăn ngừa táo bón và 1 số hội chứng kích thích.
Giúp ngăn ngừa ung thư: Khoai môn có chứa chất polyphenol, có tác dụng trong việc chống oxy hóa và có khả năng ngăn ngừa ung thư rất hiệu quả.
Giúp tăng cường hệ miễn dịch: Trong khoai môn có chứa rất nhiều các vitamin và khoáng chất,… có khả năng cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể và có khả năng nâng cao hệ miễn dịch.
Giúp giảm cân: Khoai môn rất giàu chất xơ, bởi vậy có tác dụng trong việc giảm cân rất tốt.
Tốt cho mắt: Trong khoai môn có chứa Vitamin A, có khả năng giúp cải thiện thị lực và giảm nguy cơ mất thị lực.
Giúp da luôn mạnh khỏe và giàu sức sống: Khoai môn còn được ví giống như 1 thần dược cho làn da của các chị em phái đẹp. Bởi khoai môn có chứa vitamin E, Vitamin A và các chất chống oxy hóa.
Và như vậy là chúng ta cũng đã hoàn thành xong nồi chè khoai môn đậu xanh rồi đó. Với 2 món chè khoai môn đậu xanh và khoai môn nấu với nếp này các bạn đều có thể thưởng thức nóng hoặc lạnh đều được.
Với 2 cách nấu chè khoai môn trên đây, các bạn hoàn toàn có thể tự nấu chè tại nhà cho cả gia đình mình cùng thưởng thức bất cứ lúc nào mình muốn rồi phải không ạ.
Hướng dẫn nấu chè khoai môn nếp dẻo
Nguyên liệu chè khoai môn với nếp
– 300gr khoai môn hoặc khoai sọ
– 150gr nếp ngon
– 300gr dừa
– 100ml sữa tươi
– 1 ít nước cốt lá dứa (bạn có thể mua lá dứa tươi về tự làm nước cốt)
– 170gr đường
Hướng dẫn cách nấu chè khoai môn nấu nếp
Bước 1: Sơ chế nếp và nguyên liệu
– Nếp đem ngâm với nước lạnh hoặc nước ấm qua đêm cho nở.
– Khoai sọ gọt hết vỏ, rửa sạch sau đó cắt thành miếng cỡ bằng ngón tay hoặc kích thước vuông tùy ý bạn, sau đó thả vào thau nước ngâm khoảng 2 tiếng rồi vớt ra rổ để ráo nước. Nếu khoai sọ nhớt và gây ngứa bạn cần rửa sơ qua nước muối rồi xả lại cho sạch, còn nếu bạn dùng khoai môn thì không cần rửa muối.
Bước 2: Sơ chế khoai môn
– Sau đó, bạn cho khoai vào nồi cùng với 70gr đường và 100ml sữa tươi. Đây là cách để tăng vị ngọt, béo cho khoai. Và quan trọng là khi chè chín nước cốt và khoai đều có vị ngọt tương đồng chứ không chỉ ngọt nước nhưng khoai lại nhạt.
– Tiếp theo, đặt nồi lên bếp nấu cho koai chín rồi tắt bếp. Bạn có thể thêm vài hạt muối để cho khoai đậm đà hơn.
Bước 3: Cách nấu chè khoai môn: Nấu gạo nếp
– Dừa sau khi mua về hoặc nạo xong thì bỏ vào 500ml nước ấm, dùng khăn vắt nước cốt đàu để riêng. Lấy thêm 400ml nước tiếp tục vát lấy nước dão rồi dùng nước dão dừa đổ vào nồi nấu chung với gạo nếp.
– Khi nếp chín bạn cho thêm 100gr đường cùng với nước cốt lá dừa bỏ vào nồi rồi tạo nên mùi thơm đậm đà của nếp.
– Để hạt nếp dẻo đều và ngon hơn khi nấu chè, bạn có thể tán cho hạt nếp nhuyễn sơ qua nhé.
Bước 4: Tiến hành nấu chè khoai môn nếp
– Đun gạo nếp với lửa cho cho toàn bộ nếp nở đều, sánh mịn thì cho toàn bộ khoai môn vừa luộc ở trên vào. Nêm thêm 1/4 muỗng cafe muối và 300ml nước dừa vắt lần đầu vào nấu cùng, dùng vá khuấy đều, nhẹ nhàng.
– Để tiếp tục cách nấu chè khoai môn, khi thấy khoai được trộn đều với nếp thì đun chừng vài phút cho khoai thấm đường thì tắt bếp.
– Khi nếp chín đều thì bỏ toàn bộ khoai đã nấu chín với 1/4 thìa café muối, 300ml nước dừa lần đầu nấu chè, quậy nhẹ một lúc cho khoai và nếp lẫn đều là xong.
Bước 5: Làm nước cốt dừa
– Bạn bỏ 200ml nước dừa vào nồi cùng 30gr đường, 1/4 thìa café muối, 1/2 thìa bột gạo vào khuấy đều, chờ cho nước dừa vừa sôi thì tắt bếp, để nguội.
– Khi ăn thì múc một chén chè nhỏ, rưới nước cốt dừa lên trên là thưởng thức thôi.
Cách nấu chè khoai môn bột năng
Nguyên liệu nấu chè khoai môn bột năng
– Nếp 200 gr
– Khoai lang tím 50 gr
– Nước dão dừa 900 ml
– Khoai môn 300 gr
– Nước cốt dừa 400 ml
– Đường 2 muỗng
– Muối 1 muỗng
– Lá dứa 100 gr
– Bột năng. 1 muỗng
Các bước nấu chè khoai môn bột năng
Bước 1: Nấu khoai và nếp
– Khoai môn, khoai lang gọt vỏ, rửa nước muối, cắt vuông 1,5 cm, hấp khoai cho chín tới, để nguội.
– Nếp vo sạch rồi đổ vào nước dảo dừa, cho lá dứa, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng muối.
– Để tiếp tục cách nấu chè khoai môn bột năng, bạn cho lên bếp nấu lửa nhỏ cho nếp chín khoảng 30p rồi cho khoai vào. Bạn có thể nấu bằng nồi cơm điện để quá trình nấu chè khoai môn bột năng đơn giản hơn.
– Khi bạn thấy nếp nở và sệt lại thì tắt bếp.
Bước 2: Nấu nước cốt dừa
– Cho nước cốt dừa, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng bột năng (hòa xíu nước cho tan), bạn khuấy cho đến khi hỗn hợp sệt lại rồi nấu sôi, đảo đều rồi tắt bếp.
Như vậy đến đây bạn đã hoàn thành món chè khoai môn bột năng rồi. Để thưởng thức bạn múc chè ra chén, chan nước cốt dừa lên trên mặt là có thể cảm nhận hương vị béo bùi, thơm ngon của thành phẩm rồi.
Với hướng dẫn cách nấu chè khoai môn bột năng béo bùi hấp dẫn trên đây, chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình.
Cách nấu Chè đậu trắng khoai môn nước cốt dừa
Nguyên liệu làm Chè đậu trắng khoai môn nước cốt dừa
Cho 4 người
- Đậu trắng 400 gr
- Nếp 300 gr
- Khoai môn 300 gr
- Nước cốt dừa 600 ml
- Đường 4 muỗng canh
- Muối nở 1 muỗng canh
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Chè đậu trắng khoai môn nước cốt dừa
Sơ chế nguyên liệu
Đậu trắng mua về nhặt bỏ những hạt lép sau đó ngâm với nước trong khoảng 4 – 6 tiếng.
Nếp vo với nước khoảng 2 – 3 lần cho sạch bẩn rồi ngâm khoảng 20 phút cho hạt mềm nhưng không quá nát.
Khoai môn đã luộc chín gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài ngoài sau đó cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Nấu mềm đậu, nấu nhừ hạt nếp
Cho đậu trắng và nước lọc vào nồi, đun với lửa lớn đến khi nước sôi thì điều chỉnh chỉnh lửa nhỏ xuống và nấu trong khoảng 30 phút để hạt đậu nở.
Tiếp theo cho vào nồi đậu 1 muỗng canh muối nở, đảo đều và nấu thêm trong khoảng 15 phút đến khi đậu vừa mềm thì tắt bếp.
Tiếp đến chắt bỏ phần nước luộc sau đó rửa đậu sạch lại với nước lạnh rồi để ráo, nhặt bỏ lớp mài đậu.
Bắc 1 cái nồi khác lên bếp rồi cho nếp vừa ngâm và 1 lít nước lọc vào, đảo đều và nấu trong khoảng 30 – 40 phút với lửa vừa cho hạt nếp chín nhừ.
Nấu chè
Khi nếp đã nhừ thì bạn cho 300ml nước cốt dừa vào, đảo đều đến khi nước sôi lần nữa thì cho đậu đã nấu mềm vào rồi trộn đều lên.
Cho tiếp phần khoai môn cắt nhỏ vào, trộn đều rồi thêm tiếp 300ml nước cốt dừa và 4 muỗng canh đường vào, đảo đều đến khi chè sôi lên, nêm nếm vị ngọt lại cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Món chè đậu trắng khoai môn nước cốt dừa hoàn thành dậy hương thơm lừng nức mũi kích thích vị giác cực kỳ.
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được đậu trắng chín mềm, vị bùi bùi kết hợp với những hạt nếp dẻo ngon, khoai môn thơm bùi hòa quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy, vị ngọt dịu mà không tạo cảm giác dễ ngấy, chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn thích mê luôn đấy!
Cách nấu Chè đậu trắng khoai môn với dừa nạo
Nguyên liệu làm Chè đậu trắng khoai môn với dừa nạo
Cho 4 người
- Khoai môn 300 gr
- Đậu trắng 300 gr
- Bột năng 50 gr
- Dừa nạo 200 gr
- (hoặc 200ml cốt dừa lon)
- Vani 2 ống
- Đường 100 gr
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Chè đậu trắng khoai môn với dừa nạo
Sơ chế đậu trắng
Đậu trắng sau khi mua về thì lựa bỏ các hạt bị vỡ, bị hư sau đó cho vào thau, chế nước xâm xấp mặt và ngâm từ 2 – 3 tiếng cho mềm.
Sau khi thấy đậu đã mềm thì đãi sạch vỏ rồi rửa sạch lại và cho ra rổ để ráo.
Cho đậu trắng đã ngâm mềm vào nồi, chế nước ngập mặt đậu rồi bắc bên bếp để ninh nhừ trong khoảng 20 – 25 phút ở lửa vừa. Trong lúc ninh đậu, nếu thấy nước cạn mà đậu chưa mềm thì thêm vào nồi 1 ít nước để tránh bị cháy nhé!
Sơ chế khoai môn
Với khoai môn, đầu tiên chúng ta sẽ dùng dao gọt sạch vỏ và các chỗ bị hư hay bị thâm đen rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Sau đó, ngâm khoai môn trong nước muối pha loãng tầm 15 phút rồi mang khoai môn đi rửa với 2 – 3 lần nước cho sạch mủ.
Vớt khoai môn ra rổ để ráo nước, trong lúc đó thì chuẩn bị nồi xửng hấp. Cho khoai môn đã cắt vào xửng hấp tầm 10 – 15 phút đến khi khoai môn chín mềm là được. Nếu không có nồi xửng hấp thì bạn cũng có thể mang khoai đi luộc chín cũng được nhé!
Nấu hỗn hợp đậu trắng với khoai môn
Trước tiên, bạn sử dụng dừa nạo chế khoảng 200ml nước ấm vào rồi dùng muỗng khuấy đều. Tiếp đó cho hỗn hợp dừa nạo và nước ấm vào một miếng vải khô rồi vắt lấy phần nước cốt dừa.
Cho hỗn hợp nước cốt dừa vào nồi, bắc lên bếp và bật lửa vừa. Tiếp theo, cho 50gr bột năng vào nồi rồi dùng vá khuấy đều đến khi bột tan hết.
Cuối cùng, thêm đậu trắng, khoai môn và 100gr đường vào nồi, hạ nhỏ lửa và khuấy đều tay để đường thấm đều vào các nguyên liệu. Tùy vào khẩu vị mà bạn có thể gia giảm lượng đường cho phù hợp hơn nhé!
Nấu thêm tầm 5 phút nữa thấy phần chè sôi lại thì thêm vani vào để tăng độ thơm rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Múc chè đậu trắng khoai môn ra chén, nếu thích thì bạn có thể rắc thêm một ít mè trắng rang hoặc đậu phộng rang lên trên cho thơm là có thể thưởng thức rồi đó.
Chè có vị ngọt dịu, béo nhẹ vừa phải, khoai môn thì dẻo bùi, đậu trắng thì vừa thơm vừa ngậy. Trời se se lạnh mà có chén chè ấm lòng như vậy thì còn gì bằng.
Cách chọn mua khoai môn không bị sượng dẻo ngon
Bạn nên chọn những củ khoai môn tròn đều, có hình dáng như quả trứng gà. Bên ngoài lớp vỏ sần sùi, có nhiều râu và đất vẫn còn bám trên vỏ.
Quan sát thấy kích thước củ khoai vừa, không quá lớn cũng không quá nhỏ, cầm lên có cảm giác nhẹ thì nên mua.
Nếu thấy khoai môn càng có nhiều lỗ trũng, khi cắt ra thấy lớp ruột khoai có nhiều vân tím và màu đỏ đậm thì khoai càng bùi, vị càng ngon.
Tránh mua những củ khoai môn đã bị mọc mầm, ít lỗ trũng, bị sứt mẻ hay lớp vỏ bị trầy xước.
Nơi mua nước cốt dừa?
Bạn có thể tìm mua nước cốt dừa ở các siêu thị, cửa hàng tạp hoá, chợ hay đến siêu thị Bách hóa XANH gần nhất. Hoặc để tiện lợi hơn, bạn có thể mua nước cốt dừa online trên trang web bachhoaxanh.com.
Ngoài ra để an tâm và đảm bảo chất lượng hơn khi sử dụng, bạn có thể tự làm nước cốt dừa tại nhà theo hướng dẫn đơn giản của Điện máy XANH nhé!
Cách nấu chè khoai môn nếp
Chè khoai môn nếp cần có những gì?
Khoai môn: 500g
Nếp thơm: 250g
Đường
Nước cốt dừa: 1 lon
Nước lọc
Cách nấu chè khoai môn bằng nồi cơm điện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khoai môn mua về rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành hình vuông vừa ăn;
Nếp thơm ngâm qua đêm cho đến khi ngậm đủ nước là được, sau đó mang đi rửa sạch lại với nước;
Bước 2: Cách nấu chè khoai môn đơn giản với nếp
Cho khoai vào hấp trong nồi cơm điện khoảng 10 phút thì cho ra khỏi nồi;
Tiếp tục cho nếp vào nồi cơm điện, đổ thêm 2 bát nước lọc và bật nồi ở chế độ nấu cơm;
Chờ khoảng 15 phút thì nếp sẽ sôi, dùng đũa dài đảo đều nếp và đồng thời cho khoai môn vào. Lưu ý nếu thấy chè đặc quá thì bạn có thể cho thêm một chút nước;
Tiếp tục cho đường vào, khuấy đều;
Đậy vung và chờ nồi cơm chuyển sang chế độ ủ ấm thì chè đã chín;
Múc chè ra bát, rưới thêm một chút nước cốt dừa lên và thưởng thức thôi nào!
Lưu ý khi nấu: Bạn nên hấp khoai trước, tránh cho khoai vào nấu cùng nếp sẽ không chín kịp và khiến cho nếp khô, mất vị dẻo thơm của món chè nhé!
Cách nấu chè khoai môn không nếp bằng đậu xanh
Món chè khoai môn đậu xanh không còn xa lạ với thực khách trong mỗi chuyến du lịch miền Tây. Vị thơm của lá dứa, ngọt bùi của khoai môn quyện cùng đậu xanh vô cùng hấp dẫn!
Nguyên liệu chè khoai môn đậu xanh không nếp
Khoai môn: 500g
Đậu xanh: 150g
Lá dứa: 4 – 5 lá
Nước cốt dừa: 1 lon
Đường
Nước lọc
Cách nấu chè khoai môn không nếp đậu xanh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khoai môn mua về gọt sạch vỏ, sơ chế thật sạch;
Lá dứa rửa sạch;
Đậu xanh rửa thật sạch với nước và mang đi ngâm khoảng 15 phút sau đó vớt đậu ra.
Bước 2: Nấu chè khoai môn lá dứa đậu xanh
Khoai môn mang đi luộc chín và thái từng miếng vừa ăn;
Bắc một chiếc nồi to lên bếp, đổ đậu xanh vào nấu khoảng 20 phút cho đậu chín mềm;
Cho khoảng 2 – 3 lá dứa vào nấu cùng và thêm một chút đường, đậy vung nồi cho đến khi sôi;
Tiếp tục cho khoai môn vào nồi cho đến khi nước sôi thì tắt bếp ngay, tránh để quá lâu khoai sẽ bị nát.
Cách nấu chè khoai môn bột báng
Nếu có dịp đi du lịch Sài Gòn, bạn đừng bỏ qua món chè khoai một bột báng siêu ngon, nức tiếng đất Sài thành. Cùng vào bếp thực hiện món chè này nhé!
Nguyên liệu nấu chè khoai môn dẻo
Khoai môn: 500g
Bột báng: 50g
Nước cốt dừa: 1 lon
Bột sắn dây: ½ thìa cà phê
Đường
Hướng dẫn cách nấu chè khoai môn bột báng đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bột báng rửa thật sạch và ngâm với nước lạnh khoảng 45 phút;
Khoai môn rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ vừa khăn khoảng 2cm. Lưu ý khi gọt khoai nên đeo găng tay để tránh bị ngứa.
Bước 2: Nấu chè khoai môn dẻo bột báng
Bắc nồi lên bếp, đổ nước và cho khoai môn vào nấu đến khi chín mềm;
Bột báng cho vào luộc đến khi chín thì vớt ra cho vào 1 thau nước lạnh để bột không bám vào nhau;
Pha một bát nhỏ bột sắn dây và đổ từ từ vào nồi khoai môn, nhớ đổ từ từ để bột không bị vón cục;
Thêm đường vào nồi chè sao cho hợp khẩu vị là được;
Khoai chín thì tắt bếp là đã hoàn thành;
Múc chè ra bát, cho bột báng, rưới một chút nước cốt dừa lên phía trên và khuấy đều, bạn có thể cho thêm đá bào để thưởng thức tùy ý nhé!
Cách nấu chè khoai môn hạt sen
Món chè hạt sen khoai môn là một trong những biến tấu đặc biệt của chè hạt sen nổi tiếng xứ Huế. Cùng tìm hiểu ngay xem công thức nấu món chè này có khó không ngay sau đây nhé!
Nguyên liệu chè khoai môn tím hạt sen
Khoai môn: 600g
Bột báng: 500g
Hạt sen: 300g
Bột sắn dây
Nước cốt dừa
Đường
Cách nấu chè khoai môn nước cốt dừa hạt sen
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bột báng rửa sạch và ngâm trong khoảng 30 phút;
Rửa sạch khoai môn, gọt vỏ, ngâm nước muối loãng 15 phút rồi rửa tiếp 2 đến 3 nước nữa;
Hạt sen rửa với nước để loại bỏ bụi bẩn, cắt đầu, làm sạch tâm, ngâm vào nước cho mềm;
Bột sắn dây pha cùng một chút nước cho hòa tan.
Bước 2: Cách nấu
Hạt sen cho vào nồi và luộc khoảng 15 phút thì vớt ra;
Bột báng nấu sôi, sau đó cho thêm ít nước lạnh vào nấu và nấu tiếp cho tới khi bột báng chín thì vớt ra một thau nước lạnh để bột báng không bị dính;
Bắc nồi lên bếp và nấu khoai môn, nước sôi thì vớt bọt và thêm hạt sen vào nấu cùng khoai đến khi chín mềm là được;
Tiếp tục cho đường cùng bột sắn dây vào khuấy đều. Lưu ý đổ từ từ bột sắn dây để bột không bị vón cùng hòa tan đều;
Cuối cùng đổ thêm một chút nước cốt dừa vào khuấy đều khoảng 3 phút và tắt bếp.
Cách nấu chè khoai môn nếp cẩm
Số lượng khẩu phần: 4 – 5 người
Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Mức độ chế biến: Dễ
Nguyên liệu nấu chè khoai môn nếp cẩm
Khoai môn: 1 kg
Nếp cẩm: 200g
Bột sắn dây: 3 thìa cà phê
Nước cốt dừa: 1 lon
Đường, muối
Hướng dẫn cách làm chè khoai môn nếp cẩm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Nếp cẩm mua về vo thật sạch với nước và ngâm từ 5 đến 6 tiếng;
Gọt vỏ khoai môn, rửa sạch và để ráo nước, sau đó cắt thành miếng vuông vừa ăn.
Bước 2: Cách nấu chè khoai môn bột sắn nếp cẩm
Bắc nồi lên bếp, chờ nước sôi thì cho một chút muối và đổ khoai môn vào luộc cùng;
Chờ khoảng 15 – 20 phút khoai môn chín thì vớt ra và trụng sơ với nước lạnh sau đó để ráo;
Nếp cẩm sau khi đã ngâm xong thì mang đi nấu khoảng 20 phút cho chín mềm. Trong khi nấu bạn có thể thêm ⅓ thìa cà phê muối để nếp cẩm được đậm vị hơn;
Nếp sau khi chín hãy cho thêm đường vào sao cho hợp khẩu vị gia đình bạn là được;
Tiếp tục đổ khoai môn vào nồi nếp cẩm và khuấy đều;
Pha bột sắn dây với một chút nước và khuấy đều. Sau đó đổ từ từ vào nồi chè để tạo độ sánh, sền sệt cho chè;
Nấu thêm khoảng 3 phút thì bạn đảo đều và tắt bếp.
Múc chè ra bát và rưới một chút nước cốt dừa và thưởng thức thôi nào!
Chè khoai môn nếp cẩm thơm ngon, đậm vị với nếp cẩm dẻo thơm, độ sánh mịn của bột sắn dây quyện vị ngọt của nước cốt dừa quả thực là một sự kết hợp có 1-0-2 đó nha!
Tải file PDF hướng dẫn Cách nấu chè khoai môn bằng nồi cơm điện
Video hướng dẫn Cách nấu chè khoai môn bằng nồi cơm điện
Mua nguyên liệu nấu chè khoai môn bằng nồi cơm điện ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm chè khoai môn, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha
Cách xử lý nhanh cơn ngứa khi gọt khoai môn
Để hết ngứa tay bạn rửa tay với nước giấm pha nước hoặc nước muối pha với chanh.
Nếu vô tình chạm vào khoai và tay bị ngứa, hãy hơ tay gần lửa khoảng 1 phút sẽ hết.
Bạn cũng có thể vò nát lá chuối xanh rồi chà lên vùng da bị ngứa khoảng 7 – 10 phút, sẽ hết ngứa ngay thôi.
Tổng kết
Hy vọng với cách nấu chè khoai môn bằng nồi cơm điện thơm béo 11/2024 mà chúng tôi đã chia sẻ phía trên sẽ giúp bạn bỏ túi thêm các công thức làm món chè hấp dẫn để chiêu đãi cho gia đình nhé. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này!
