Updated at: 04-05-2022 - By: Hoàng Cường

Hạt sen, nha đam và đậu xanh đều là các nguyên liệu bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Hôm nay, chúng ta hãy cùng kết hợp chúng thành những món chè vừa thơm ngon lại bổ dưỡng với cách nấu chè hạt sen nha đam nhãn nhục và đậu xanh thanh mát mới nhất 07/2022. Vào bếp để cùng làm nhé.

Công dụng của chè hạt sen:

Hạt sen có hàm lượng calo cao nên đảm bảo cung cấp năng lượng nhanh chóng cho cơ thể. Hơn nữa, vitamin nhóm B, C, gluxit, protid trong hạt sen hỗ trợ điều trị chứng đau đầu, đau nửa đầu.

Chè hạt sen còn được xem là món ăn an thai tốt, làm giảm nguy cơ sảy thai và kích thích sự phát triển của thai nhi về não bộ. Bên cạnh đó, trẻ nhỏ ăn chè hạt sen còn giúp hệ tiêu hóa khỏe, ngủ ngon và cung cấp lượng canxi và protein cần thiết.

Bên cạnh đó, món ăn thanh nhiệt này còn giúp ngăn ngừa mụn nhọt, chống lão hóa, hỗ trợ điều trị tiểu đường, bảo vệ sức khỏe răng miệng và dạ dày cực kỳ hiệu quả.

Công dụng của chè hạt sen đối với sức khỏe

  • Trong hạt sen có chứa hàm lượng calo cao cung cấp nguồn năng lượng tức thời cho hoạt động của cơ thể. Bên cạnh đó, các vitamin, khoáng chất, protein có trong hạt sen mang đến những tác dụng tích cực cho sức khỏe.
  • Cụ thể, các vitamin nhóm B, C, protit, gluxit có trong loại hạt này giúp điều trị chứng đau đầu, nhất là căn bệnh đau nửa đầu.
  • Đối với các thai phụ, ăn chè hạt sen giúp an thai, ngăn ngừa sảy thai; đồng thời giúp kích thích sự phát triển não bộ của thai nhi.
  • Chè hạt sen cũng cung cấp lượng canxi và protein cho trẻ nhỏ, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa để trẻ ăn ngon và ngủ tốt hơn.
  • Bên cạnh đó, hạt sen có tác dụng thanh nhiệt rất tốt nên nếu dùng thường xuyên sẽ ngăn ngừa mụn nhọt hiệu quả.
  • Ngoài ra, hạt sen còn hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, bảo vệ dạ dày, chăm sóc răng miệng và đặc biệt là chống lão hóa.

Chè hạt sen nhãn nhục có tác dụng gì?

Chè hạt sen nhãn nhục được cho là bổ khí huyết, ích tâm. Tuy nhiên, không thích hợp với những người bị bệnh tiểu đường, tăng huyết áp và phụ nữ có thai.

Theo Đông y, nhãn nhục có tính ôn, vị ngọt thơm, giúp an thần, giảm stress. Long nhãn khô đặc biệt phù hợp với người mắc các chứng mất ngủ kéo dài, ngủ mê, suy giảm trí nhớ, rối loạn nhịp tim, hay lo âu, thiếu máu, suy nhược cơ thể, …

Hạt sen có giá trị dinh dưỡng cao. Trong 100g hạt sen tươi có 9,5g protid, 30g glucid, 0,8g xenluloza, cung cấp cho cơ thể 162 calo. Ngoài ra còn có nhiều loại vitamin cần thiết cho cơ thể như: caroten, vitamin B1 (0,17mg%), vitamin B2 (0,09mg%), vitamin PP (1,7mg%), vitamin C (17mg%)… Trong 100g hạt sen khô có 20g protid, 2,4g lipid, 58g glucid, 17,5g xenluloza, cung cấp cho cơ thể 342 calo và một số muối khoáng quan trọng như: canxi (89mg%), photpho (285mg%), sắt (6,4mg%)… Theo Đông y, hạt Sen có vị ngọt chát, tính bình, giúp bổ tỳ, chỉ tả, ích thận, cố tinh, dưỡng tâm, an thần và sáp trường.

6 cách nấu chè hạt sen nha đam nhãn nhục và đậu xanh

Cách nấu Chè hạt sen nha đam nhãn nhục

Chè hạt sen nha đam nhãn nhục

Nguyên liệu làm Chè hạt sen nha đam nhãn nhục: Cho 4 người

  •  Hạt sen 20 gr
  •  Nha đam 2 kg
  •  Nhãn nhục 5 gr
  •  Lá dứa 5 lá
  •  Chanh 1/4 trái
  •  Vani 2 ống
  •  Đường 120 gr
  •  Muối 1 ít

Mua nhãn nhục ở đâu?

  • Hiện nay, nhãn nhục khá là phổ biến và đã được bày bán rộng rãi nên không khó để có thể tìm mua nhãn nhục ngon và chất lượng.
  • Bạn có thể dễ dàng tìm mua nhiều loại nhãn nhục tại các tiệm thuốc bắc hoặc tìm kiếm ở các cửa hàng thực phẩm, hệ thống siêu thị, trang thương mại điện tử chuyên bán nguyên liệu nấu chè,…
  • Nếu có thời gian bạn cũng có thể tự tay làm nhãn nhục tại nhà với công thức dưới đây.

Nguyên liệu món ăn chè hạt sen nha đam nhãn nhục và đậu xanh

Cách chế biến Chè hạt sen nha đam nhãn nhục

Sơ chế nha đam

Pha nước muối loãng với 1.5 muỗng cà phê muối với 1/4 trái chanh vắt nước.

Nha đam bạn cắt bỏ vỏ rồi bỏ vào ngâm trong dung dịch nước muối loãng vừa pha trong 5 phút.

Sau đó, bạn cắt nha đam thành hạt lựu to. Sau khi cắt xong bạn tiếp tục cho nha đam vào nước muối chanh pha loãng thêm 5 phút nữa rồi mới vớt ra rửa sạch.

Tiếp đó mang nha đam chần sơ qua nước sôi rồi vớt ra cho vào đá lạnh ngâm trong 10 phút.

Mách nhỏ: Nếu bạn thích ăn nha đam ngọt, có thể vớt nha đam ráo nước có thể ướp nha đam với đường.

Bước 1 Sơ chế nha đam Chè hạt sen nha đam nhãn nhục

Bước 1 Sơ chế nha đam Chè hạt sen nha đam nhãn nhục

Bước 1 Sơ chế nha đam Chè hạt sen nha đam nhãn nhục

Bước 1 Sơ chế nha đam Chè hạt sen nha đam nhãn nhục

Sơ chế hạt sen và nhãn nhục

Hạt sen sau khi rửa sạch bạn cho vào 1 muỗng cà phê muối để khử đi vị chát của hạt sen. Sau đó cho nước ấm vào ngâm hạt sen trong 10 phút rồi vớt ra rửa sạch.

Nhãn nhục bạn rửa sạch cho hết bụi bẩn rồi để ráo.

Bước 2 Sơ chế hạt sen và nhãn nhục Chè hạt sen nha đam nhãn nhục

Bước 2 Sơ chế hạt sen và nhãn nhục Chè hạt sen nha đam nhãn nhục

Nấu chè hạt sen với nha đam và nhãn nhục

Đổ 1.2 lít nước vào nồi rồi cho hạt sen vào trong nồi nấu 15 phút với lửa nhỏ.
Sau khi hạt sen chín mềm thì bạn cho 120gr đường và 1/2 muỗng cà phê muối vào.

Để chè thơm hơn bạn rửa sạch 5 lá dứa, quấn gọn lại rồi cho vào nồi hạt sen trong 5 phút, khuấy nhẹ, sau đó vớt ra.

Tiếp tục bạn cho nhãn nhục vào nồi và đảo đều. Sau cùng bạn cho nha đam vào tiếp tục thêm vào 2 ống vani rồi nhanh chóng tắt bếp.

Bước 3 Nấu chè hạt sen với nha đam và nhãn nhục Chè hạt sen nha đam nhãn nhục

Bước 3 Nấu chè hạt sen với nha đam và nhãn nhục Chè hạt sen nha đam nhãn nhục

Bước 3 Nấu chè hạt sen với nha đam và nhãn nhục Chè hạt sen nha đam nhãn nhục

Bước 3 Nấu chè hạt sen với nha đam và nhãn nhục Chè hạt sen nha đam nhãn nhục

Thành phẩm

Món chè này bạn có thể ăn nóng hoặc lạnh đều rất ngon.

Hạt sen béo bùi cộng với nha đam giòn giòn sần sật và đặc biệt là mùi thơm của nhãn nhục vô cùng cuốn hút thêm vào đó là vị ngọt thanh của nước chè.

Một món chè vừa ngon miệng vừa thanh mát cho ngày hè khiến bạn khó cưỡng lại được.

Bước 4 Thành phẩm Chè hạt sen nha đam nhãn nhục

Bước 4 Thành phẩm Chè hạt sen nha đam nhãn nhục

Cách nấu Chè hạt sen nha đam đậu xanh

Chè hạt sen nha đam đậu xanh

Nguyên liệu làm Chè hạt sen nha đam đậu xanh: Cho 4 người

  •  Đậu xanh 200 gr
  •  Hạt sen 200 gr
  •  Nha đam 4 cây
  •  Lá dứa 2 nhánh
  •  Đường phèn 500 gr
  •  Muối 1 ít

Cách chọn mua đậu xanh mẩy, ngon

  • Khi mua đậu nguyên vỏ nhớ chọn loại hạt chắc, mẩy, không có hạt bị sâu và hạn sử dụng mới.
  • Đậu xanh ngon là đậu xanh vỏ mỏng, màu xanh bóng đẹp và hạt tròn đều, hạt đậu xanh chắc, không bị sâu mọt, có mùi thơm của đậu xanh.

Nguyên liệu món ăn chè hạt sen nha đam nhãn nhục và đậu xanh

Cách chế biến Chè hạt sen nha đam đậu xanh

Sơ chế hạt sen và đậu xanh

Đậu xanh ngâm với nước lạnh trong vòng 4 tiếng rồi vớt ra để ráo nước.

Hạt sen rửa sơ với nước lạnh rồi bạn cho nước ấm vào ngâm hạt sen trong 10 phút rồi vớt ra rửa sạch.

Bước 1 Sơ chế hạt sen và đậu xanh Chè hạt sen nha đam đậu xanh

Bước 1 Sơ chế hạt sen và đậu xanh Chè hạt sen nha đam đậu xanh

Sơ chế nha đam

Nha đam cắt đôi, bỏ phần ngạnh gai hai bên rồi dùng dao bén gọt sạch vỏ.

Sau đó cắt nha đam hạt lựu rồi cho nha đam vào tô, cho muối vào bóp nhẹ cho ra nhớt.

Xả nha đam lại với nước lạnh cho đến khi nha đam hết nhớt.

Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, cho nha đam vào nước sôi chần sơ qua rồi vớt lên ngâm với nước đá sẽ giúp nha đam trắng, giòn, bớt nhớt và không còn bị đắng.

Bước 2 Sơ chế nha đam Chè hạt sen nha đam đậu xanh

Bước 2 Sơ chế nha đam Chè hạt sen nha đam đậu xanh

Bước 2 Sơ chế nha đam Chè hạt sen nha đam đậu xanh

Bước 2 Sơ chế nha đam Chè hạt sen nha đam đậu xanh

Nấu đậu xanh và hạt sen

Bắc nồi lên bếp, đổ vào 1 lít nước rồi cho đậu xanh và hạt sen vào nấu trên lửa vừa trong 20 phút.

Đến khi hạt sen và đậu xanh chín nở thì bạn lá dứa và 500gr đường phèn vào, nấu thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.

Bước 3 Nấu đậu xanh và hạt sen Chè hạt sen nha đam đậu xanh

Bước 3 Nấu đậu xanh và hạt sen Chè hạt sen nha đam đậu xanh

Bước 3 Nấu đậu xanh và hạt sen Chè hạt sen nha đam đậu xanh

Hoàn thành

Múc chè ra chén, sau đó bạn cho một lượng nha đam tùy thích vào chén chè và thưởng thức thôi.

Bước 4 Hoàn thành Chè hạt sen nha đam đậu xanh

Bước 4 Hoàn thành Chè hạt sen nha đam đậu xanh

Thành phẩm

Chè thơm đậm mùi lá dứa quyện với hương thơm tự nhiên của đậu xanh.

Sự kết hợp của hạt sen bùi ngậy, nha đam dai giòn sần sật, đậu xanh mềm ngon, thêm vào đó là vị ngọt thanh của đường phèn. Tất cả đã tạo nên một món chè thanh mát thơm ngon cho ngày hè này rồi.

Bước 5 Thành phẩm Chè hạt sen nha đam đậu xanh

Bước 5 Thành phẩm Chè hạt sen nha đam đậu xanh

Cách chọn mua hạt sen khô ngon

  • Khi lựa hạt sen khô, bạn nên chọn hạt đã loại bỏ tim sen, có màu trắng đục, hạt nhỏ xinh, đều vì khi ăn có mùi vị rất thơm và bùi, chứa hàm lượng dinh dưỡng cao.
  • Nên tránh chọn những hạt sen bị sâu mọt, sứt mẻ, có mùi mốc do để lâu ngày.

Cách chọn mua nha đam tươi ngon

  • Bạn nên chọn mua nha đam có nhánh nhỏ, màu xanh đều, có đốm trắng, còn tươi, có nhớt chảy ra vết cắt.
  • Tránh mua nha đam nhánh lớn, dài. Những loại nha đam này thường có thuốc tăng trưởng, thuốc trừ sâu không tốt cho sức khỏe.
  • Nha đam có màu xanh ngã và về phía rìa gai là nha đam đã héo được hái lâu ngày, bạn cũng không nên chọn mua.

Cách sơ chế nha đam không nhớt, không đắng

  • Nha đam khi mua về bạn rửa sạch và loại bỏ phần vỏ, cắt thành hạt lựu. Sau đó tiếp tục xả dưới nước, cho chúng nhả bớt phần nhớt.
  • Ngâm nha đam với nước pha loãng với muối và nước cốt chanh 15 phút. Dùng tay bóp nhẹ miếng nha đam để loại bỏ hoàn toàn nhớt đắng bên trong.
  • Rửa lại nha đam bằng nước sạch, trụng nhanh vào nước sôi, vớt ra để ráo, nha đam sẽ giữ được độ giòn ngon.
  • Ướp nha đam với đường trong khoảng 2 tiếng. Cách làm này sẽ giúp nha đam hết nhớt đắng mà vẫn giữ được độ giòn và tạo ngọt cho nha đam.

Cách làm chè hạt sen nha đam nhãn nhục tại nhà

Nguyên liệu chè hạt sen nha đam nhãn nhục

  • Nha đam: 4 bẹ
  • Hạt sen: 150gr
  • Nhãn nhục: 50gr
  • Vani: 2 ống
  • Lá dứa: 4-5 lá

Cách nấu chè hạt sen nha đam nhãn nhục

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Cách làm chè hạt sen nha đam nhãn nhục tại nhà

  • Lá dứa bạn rửa sạch, để ráo, quấn lại thành bó.
  • Nhãn nhục bạn rửa sạch, để ráo.
  • Bạn cho 1,5 muỗng muối, vắt ¼ quả chanh vào thau nước, khuấy tan. Bạn có thể nếm thử, nước hơi mặn mặn chua chua là được, nếu quá mặn cho thêm nước nhé. Bạn cắt nha đam thành hạt lựu cho vào nước muối mới pha. Bạn ngâm 5 phút thì vớt ra rửa sạch lại với nước lạnh để cho nha đam hết nhớt.
  • Bạn nấu nước thật sôi, xong tắt bếp, rồi cho nha đam vào chần sơ qua để nha đam không bị mềm nhũn khi tiếp xúc nhiệt quá lâu.
  • Chuẩn bị một thau đá, càng nhiều đá càng tốt, rồi bạn vớt nha đam vừa chần với nước sôi cho vào thau đá lạnh ngâm 10 phút để nha đam có độ giòn. Sau các bước sơ chế thì nha đam se lại, dai, giòn hơn và không bị đắng nên bạn đừng bỏ qua nhé. Bạn vớt nha đam ra, để ráo, có thể ướp với đường nếu muốn ăn ngọt.
  • Hạt sen bạn rửa sạch với nước lạnh, rồi bạn cho 1 muỗng cà phê muối cùng nước ấm vào ngâm trong 10 phút để khử vị chát của hạt sen, đồng thời dùng tâm lấy nhị sen ra cho chè không bị đắng, rồi bạn rửa sạch.

Bước 2. Nấu chè hạt sen nha đam nhãn nhục

Cách làm chè hạt sen nha đam nhãn nhục tại nhà

  • Bạn cho 1,2 lít nước cùng hạt sen vào nồi nấu với lửa nhỏ trong 15 phút, khi nước sôi bạn thường xuyên hớt bọt.
  • Sau khi hạt sen đã chín mềm, bạn cho 120gr đường phèn cùng lá dứa vào, khuấy tan đường, rồi cho nhãn nhục vô.
  • Sau 5 phút bạn cho 1/3 muỗng cà phê muối vào để chè không bị ngọt quá gắt, lúc này lá dứa chuyển màu, bạn vớt ra để lá dứa không làm chè bị đắng và nhớ thường xuyên hớt bỏ bọt nếu có để chè được trong.
  • Khi nhãn nhục đã chín, bạn nếm lại vị nước đã vừa ăn hay chưa thì cho nha đam và vani vô, khuấy đều thì tắt bếp, đậy nấp lại là xong. Bạn không cần nấu nha đam, sẽ làm nó mềm nhũn.

Trình bày chè hạt sen nha đam nhãn nhục

Bạn múc chè hạt sen nha đam nhãn nhục vào chén có thể ăn nóng hoặc cho đá vào ăn lạnh đều ngon hết ý.

Cách làm chè hạt sen nha đam nhãn nhục tại nhà

Bạn thấy đó, cách nấu chè hạt sen nha đam nhãn nhục rất dễ, chỉ cần bỏ ra một ít thời gian khi rãnh rồi bạn đã có ngay món chè thơm ngon như ngoài hàng.

Chúc bạn thành công với cách nấu chè hạt sen nha đam nhãn nhục và có món ngon chiêu đãi cả nhà!

Gợi ý cho bạn món chè nấm tuyết hạt sen trong video sau để bạn trổ tài bếp núc nhé.

Cách làm món chè nha đam hạt sen ngọt mát, cực bổ dưỡng

Nguyên liệu làm món chè nha đam hạt sen

Nguyên liệu làm món chè nha đam hạt sen

Nguyên liệu làm món chè nha đam hạt sen

  • 2kg lá nha đam
  • 150g hạt sen tươi
  • 50g nhãn nhục, 1 trái chanh, 5 lá dứa, 1 ống vani
  • Gia vị: Muối, đường phèn

Mẹo hay

Mẹo chọn lá nha đam tươi ngon:

Bạn nên chọn lá nha đam có bẹ lớn, vỏ nha đam xanh đậm, tươi, lá nha đam không bị dập.

Sau khi trần nha đam xong thì bạn bỏ nha đam vào ngâm chung với nước lạnh sẽ giúp nha đam giòn, trắng, không bị vàng hay mềm nũn.

Nơi mua nguyên liệu

Nha đam và hạt sen tươi bạn có thể mua trong các cửa hàng, siêu thị.

Nhãn nhục thì bạn có thể dễ dàng tìm mua ở các cửa hàng bán thuốc đông y, hoặc một số cửa hàng lớn cũng có bán.

Cách làm món chè nha đam hạt sen

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu làm món chè nha đam hạt sen

Sơ chế nguyên liệu làm món chè nha đam hạt sen

Trước khi sơ chế nha đam, bạn chuẩn bị 1 chậu nước sau đó bỏ vào chậu 1,5 muỗng canh muối, tiếp đến vắt thêm nước cốt của ½ trái chanh vào chậu nước rồi khuấy đều để muối tan hết.

Tiếp đến bạn dùng dao gọt bỏ phần vỏ màu xanh của cây nha đam, rồi cắt nha đam thành hạt lựu to, sau đó bỏ nha đam vào chậu nước muối, chanh pha loãng trước đó ngâm khoảng 10 phút.

Sau khi ngâm được 10 phút thì bạn vớt nha đam ra rửa lại với nước sạch từ 2-3 nước là nha đam sẽ sạch hết nhớt và khi nấu không bị đắng.

Hạt sen bạn bỏ vào tô, thêm vào tô đựng hạt sen 1 muỗng canh muối sau đó đổ nước sôi ấm khoảng 40-50 độ ngâm hạt sen trong khoảng 10 phút để loại bỏ vị chát của hạt sen sau đó vớt ra rửa lại với nước sạch, để ráo.

Nhãn nhục và lá dứa đem rửa sạch.

Bước 2 Trần nha đam

Ngâm nha đam trong đá để nha đam giòn, trắng

Ngâm nha đam trong đá để nha đam giòn, trắng

Bạn bắc lên bếp 1 nồi nước đun cho nồi nước sôi lên sau đó tắt bếp, bắc nồi nước xuống rồi bỏ nha đam vào trần khoảng 1 phút sau đó vớt nha đam ra và cho vào chậu nước đá ngâm khoảng 10 phút, cuối cùng bạn lấy nha đam ra để ráo.

Bước 3 Nấu chè nha đam, hạt sen

Nấu chè nha đam với hạt sen chỉ trong khoảng 25 phút là xong

Nấu chè nha đam với hạt sen chỉ trong khoảng 25 phút là xong

Bạn cho vào nồi 1,2 lít nước rồi bắc nồi lên bếp, sau đó bỏ hạt sen vào nồi nấu hạt sen trên lửa vừa trong khoảng 10-15 phút là hạt sen chín mềm.

Tiếp đến bạn bỏ vào nồi 120g đường phèn, khuấy đều cho đường tan hết, tiếp theo bỏ nhãn nhục và lá dứa vào nấu khoảng 5 phút thì bạn vớt lá dứa ra. Bạn nêm thêm ½ muỗng cà phê muối để món chè thêm đậm vị.

Cuối cùng bạn cho nha đam vào và đổ thêm 1 ống vani vào khuấy đều rồi tắt bếp là món chè nha đam hạt sen đã hoàn thành.

Thành phẩm

Chè nha đam hạt sen thanh mát, bổ dưỡng

Bạn múc chè nha đam hạt sen ra chén thêm đá lạnh và thưởng thức. Món chè nha đam hạt sen với nha đam giòn sần sật, hạt sen bùi bùi, nhãn nhục ngọt thanh, nước chè thơm nhẹ mùi vani vô cùng hấp dẫn.

Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục

Nguyên liệu

  • 500g hạt sen tươi
  • 120g nhãn nhục
  • 150g rau câu giòn
  • 1 bông hoa lài
  • Đường phèn (hoặc đường kính trắng)

Các bước nấu

Sơ chế nguyên liệu

Hạt sen tươi các bạn lột bỏ lớp vỏ xanh, sau đó tách bỏ tim sen và đem rửa sạch.

cách nấu chè hạt sen nhãn nhục

Nấu hạt sen

Cho hạt sen đã sơ chế vào nồi với lượng nước vừa đủ ngập hết hạt sen. Sau đó, bắc nồi lên bếp và nấu đến khi hạt sen được chín mềm thì cho ít đường phèn vào. Khuấy thật đều để đường tan hết rồi tắt bếp, vớt hạt sen ra. Nấu theo cách này, hạt sen sẽ bùi và ngọt thơm hơn.

Nấu nhãn nhục

Bạn chuẩn bị 1 cái nồi khác, cho nhãn nhục đã sơ chế ở bước 1 vào cùng lượng nước vừa đủ để nấu chè, sau đó đun sôi. Các bạn nên nhớ là đừng nấu quá lâu nhé, vì sẽ làm mất đi độ giòn của nhãn. Tiếp đó, nêm thêm 1 chút đường phèn để nhãn được thấm đều vị ngọt.

Ướp rau câu giòn với hoa lài

Cho hoa lài vào 1 cái tô to ướp cùng rau câu giòn đã cắt sợi vừa ăn ở bước 1 khoảng 15 – 30 phút cho thơm.

Nấu hỗn hợp chè

Sau khi nhãn nhục vừa chín tới, các bạn trút hết phần hạt sen đã luộc chín ở bước 2 vào nồi và đun thêm khoảng 10 – 15 phút. Sau đó cho 500g đường phèn vào. Khuấy thật đều tay để đường được tan hết và tắt bếp.

Thành phẩm và thưởng thức

Sau khi tắt bếp, bạn để chè nguội bớt và múc ra chén hoặc ly. Sau đó, lần lượt cho đá và rau câu giòn vào. Vậy là có thể bắt đầu thưởng thức rồi đó.

Bạn nào muốn biến tấu hơn cho món chè này thì có thể tìm hiểu thêm cách nấu Chè Hạt Sen Nhãn Nhục nha đam, táo đỏ, đậu xanh, củ năng, hoặc nấu với tổ yến đều rất ngon và bổ dưỡng, … qua đó sẽ có thêm nhiều sự lựa chọn cho mình nhé!

Cách nấu chè hạt sen nha đam truyền thống

Nguyên liệu

  • 300g hạt sen tươi (hoặc 150g hạt sen khô)
  • 1 nhánh nha đam (khoảng 600g)
  • 250g đường phèn
  • 1 nắm muối
  • 1 ống dầu chuối
  • 2 ống vani
  • 100g đậu phộng rang
  • 100g dừa nạo
  • 1 quả chanh

Cách làm

Bước 1: Đầu tiên, bạn tách bỏ tim sen để chè không có vị đắng. Cách lấy tim sen nhanh chóng là sử dụng que tăm nhỏ. Trong trường hợp sử dụng sen khô, bạn nên ngâm hạt sen với nước trước khi nấu khoảng 2 – 3 tiếng đồng hồ.

Dùng tăm để loại bỏ tâm sen

Bước 2: Tiếp theo, bạn cắt nha đam thành từng khúc nhỏ 5cm, gọt hết 2 hàng gai 2 bên và lớp vỏ xanh bên ngoài. Sau đó, bạn ngâm phần trắng bên trong với bát nước ấm pha loãng khoảng 5 phút. Kế đó, bạn vớt chúng ra, rửa lại với nước sạch, để trên rổ cho ráo nước. Lúc này, bạn cắt nha đam thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Gọt vỏ và cắt nha đam

Bước 3: Cách sơ chế nha đam đơn giản là trộn nha đam với nước cốt chanh, để yên trong vòng khoảng 5 phút, rửa lại với nước sạch. Trong thời gian đó, bạn đun sôi 1 nồi nước, khi nước sôi bạn cho nha đam vào luộc trong vòng khoảng 1 phút. Sau đó, bạn vớt nha đam ra rửa lại bằng nước ấm. Bước này nhằm giúp cho nha đam thêm giòn, ngon, hết nhớt và không bị đắng.

Cho nha đam vào đun sôi

Bước 4: Kế đó, bạn cho khoảng 1.5 lít nước vào nồi, cho hạt sen, đường phèn vào cùng, bắc lên bếp đun sôi. Bạn lưu ý nên để lửa vừa khi đun, nước sôi thì điều chỉnh lửa nhỏ lại để hạt sen chín đều và giữ được vị bùi. Sau đó, bạn cho thêm nha đam vào đun khoảng 5 phút. Lúc này, bạn mới cho 2 ống vani vào tạo mùi để món chè thêm hấp dẫn là hoàn thiện cách nấu chè nha đam hạt sen.

Cho hạt sen, đường phèn vào

Cho hạt sen, đường phèn vào nồi bắc lên bếp đun sôi (Ảnh: Internet)

Bước 5: Cuối cùng, bạn múc chè ra ly, để nguội, có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần trong 2 – 3 ngày. Khi ăn, bạn nên cho thêm dừa bào sợi lên trên để món chè thêm ngon miệng.

Món Chè nha đam hạt sen

Tari file PDF hướng dẫn cách nấu chè hạt sen nha đam nhãn nhục và đậu xanh

Tải ngay

Video hướng dẫn cách nấu chè hạt sen nha đam nhãn nhục và đậu xanh

YouTube video

Mua nguyên liệu ở đâu

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm cách nấu chè hạt sen nha đam nhãn nhục và đậu xanh, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha

Một số lưu ý khi nấu chè hạt sen nhãn nhục

  • Cần bỏ tim sen ra trước khi nấu để chè ăn không bị đắng.
  • Bạn có thể dùng hạt hen khô thay cho hạt sen tươi. Với hạt sen khô, bạn nên ngâm trong nước từ 1 – 2 tiếng để hạt sen được mềm. Sau đó, lấy tim sen ra. Khi nấu hạt sen khô, bạn cần đun sôi nước trước. Bởi nếu cho hạt sen vào cùng với nước lạnh, sau khi nấu hạt sen sẽ rất dễ bị sượng và không chín.
  • Đối với phụ nữ đang mang thai, nên hạn chế sử dụng các sản phẩm liên quan đến nhãn nhục. Bởi nhãn nhục có thể làm động thai hoặc đau bụng… Còn đối với phụ nữ sau sinh, ăn nhãn nhục sẽ rất tốt cho sức khỏe.

Tác dụng của chè hạt sen đối với sức khỏe

Trong hạt sen có chứa hàm lượng calo cung cấp đủ năng lượng cho hoạt động của cơ thể. Bên cạnh đó hạt sen cũng có các vitamin, khoáng chất, protein thiết yếu mang đến những tác dụng tích cực cho sức khỏe. Những tác dụng của chè hạt sen đối với sức khỏe như:

– Ăn chè hạt sen chữa được chứng mất ngủ, giúp an thần, ngủ ngon hơn.

– Rất tốt cho sức khỏe bà bầu, trị chứng mất ngủ khi mang thai, cung cấp dưỡng chất cho thai nhi và bảo vệ da trước nguy cơ bị rạn.

– Chè hạt sen cũng cung cấp lượng canxi và protein cho trẻ nhỏ, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, trẻ ăn ngon hơn và ngủ tốt hơn.

– Hạt sen còn hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, bảo vệ dạ dày, chăm sóc răng miệng và đặc biệt chống lão hóa rất tốt.

Lợi ích sức khỏe khi bà bầu ăn hạt sen

  1. Điều trị chứng mất ngủ
  2. Ngăn ngừa tiêu chảy
  3. Bà bầu ăn hạt sen giúp kiểm soát huyết áp
  4. Giảm đau nướu
  5. Giữ ẩm cho làn da nhờ ăn hạt sen
  6. Kiểm soát cân nặng
  7. Bà bầu ăn hạt sen giúp ngăn ngừa mệt mỏi
  8. Tốt cho sự phát triển của thai nhi

Tổng kết

Hy vọng với các bước nấu cách nấu chè hạt sen nha đam nhãn nhục và đậu xanh thơm ngon được cập nhật mới nhất 07/2022 mà chúng tôi vừa chia sẻ có thể giúp bạn thực hiện thành công một món chè ngon. Chúc bạn thực hiện thành công món chè hấp dẫn này nhé!

5/5 - (10 votes)