Updated at: 04-05-2022 - By: Hoàng Cường

Chè hạt dẻ nóng hổi sẽ là món ăn vặt rất tuyệt cho cả gia đình bạn bởi hạt dẻ chứa nhiều dinh dưỡng và bột sắn dây giúp thanh lọc cơ thể. Mùa đông năm nay, bạn hãy thử tự làm chè hạt dẻ thật thơm ngon nhé!

Hạt dẻ được mệnh danh là loại trái cây bổ xương, bổ thận, tốt cho máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường,…Hạt dẻ thật đa công dụng, vừa có thể trị bệnh lại vừa có thể dùng để chế biến thức ăn. Món mà chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn đó chính là món chè hạt dẻ mới nhất 07/2022. 

Hạt dẻ là gì

Hạt dẻ là một loại hạt của cây hạt dẻ, đây là loài thực vật thuộc loại thân gỗ, có tuổi thọ sống lâu năm và có nguồn gốc từ những nước ở khu vực châu Âu, bán đảo châu Á (nay là lãnh thổ của đất nước Thổ Nhĩ Kỳ). Ngày nay, hạt dẻ được yêu thích sử dụng rộng rãi khắp thế giới, vì vậy nên người ta trồng cây hạt dẻ trên rất nhiều nơi ở khu vực châu Á và đặc biệt là lãnh thổ châu Âu.

Tác dụng của hạt dẻ

  • Có đặc tính chống viêm mạnh
  • Cung cấp năng lượng cho cơ thể
  • Khả năng chống oxy hóa
  • Phòng chống ung thư
  • Giảm các triệu chứng giãn tĩnh mạch
  • Hỗ trợ làm giảm các triệu chứng bệnh trĩ
  • Chữa vô sinh ở nam giới

Chè hạt dẻ là sự kết hợp giữa các nguyên liệu chính, bao gồm hạt dẻ và các nguyên liệu khác . các thực phẩm này đều quen thuộc, gần gũi với người dân Việt và mang lại giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. Khi kết hợp với nhau sẽ mang đến món ăn ngon thơm, cuốn hút với rất nhiều lợi ích

4 Cách nấu chè hạt dẻ siêu đơn giản

Cách nấu Chè hạt dẻ dừa non

Chè hạt dẻ dừa non

Nguyên liệu làm Chè hạt dẻ dừa non: Cho 4 người

  •  Hạt dẻ 300 gr
  •  Cơm dừa non 200 gr
  •  Nước dừa tươi 180 ml
  •  Trân châu trắng 1 ít
  •  Bột năng 2 muỗng canh
  •  Nước cốt dừa 3 muỗng canh
  •  Sữa tươi không đường 100 ml
  •  Đường nâu 100 gr
  •  Hạnh nhân sấy 100 gr
  •  Mè rang 50 gr

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn chè hạt dẻ

Cách chế biến Chè hạt dẻ dừa non

Sơ chế hạt dẻ

Đầu tiên, bạn dùng kéo rạch vỏ hạt dẻ thành một đường ngang vòng theo thân hạt, không nên rạch quá dài hoặc quá ngắn.

Kế tiếp, ngâm hạt dẻ với nước khoảng 2 tiếng rồi vớt ra rồi cho hạt dẻ vào chảo, đậy nắp và rang trên lửa vừa khoảng 10 phút cho hạt dẻ mềm và có màu sắc đẹp mắt hơn.
Sau đó, mở nắp và rang thêm khoảng 20 – 25 phút nữa thì tắt bếp và để nguội.

Lưu ý: Khi rang hạt dẻ bạn nhớ lật qua lật lại các mặt để đảm bảo tất cả các hạt được chín đều và không bị cháy nhé!

Sau 10 – 15 phút hạt dẻ đã nguội thì bạn tiến hành bóc vỏ để lấy phần ruột hạt bên trong.

Bước 1 Sơ chế hạt dẻ Chè hạt dẻ dừa non

Bước 1 Sơ chế hạt dẻ Chè hạt dẻ dừa non

Bước 1 Sơ chế hạt dẻ Chè hạt dẻ dừa non

Bước 1 Sơ chế hạt dẻ Chè hạt dẻ dừa non

Nấu hạt dẻ với đường

Bắc nồi lên bếp, cho vào 180ml nước dừa tươi cùng 100gr đường nâu đun khoảng 3 – 5 phút cho đến khi đường tan hết.

Bước 2 Nấu hạt dẻ với đường Chè hạt dẻ dừa non

Bước 2 Nấu hạt dẻ với đường Chè hạt dẻ dừa non

Nấu chè hạt dẻ

Tiếp đến, cho vào nồi 1 ít trân châu trắng và hạt dẻ đã sơ chế, đậy nắp rồi nấu trong khoảng 5 – 7 phút cho hạt dẻ mềm hơn, trân châu chín, nổi nên mặt.

Lúc này, bạn cho vào chén 2 muỗng canh bột năng với 3 muỗng canh nước cốt dừa và 150ml sữa tươi không đường rồi khuấy cho hỗn hợp hòa quyện.

Tiếp đó, bạn cho hỗn hợp bột năng đã pha vào, khuấy đều và nấu thêm khoảng 2 – 3 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 3 Nấu chè hạt dẻ Chè hạt dẻ dừa non

Bước 3 Nấu chè hạt dẻ Chè hạt dẻ dừa non

Bước 3 Nấu chè hạt dẻ Chè hạt dẻ dừa non

Bước 3 Nấu chè hạt dẻ Chè hạt dẻ dừa non

Hoàn thành

Múc chè ra tô, rắc lên 1 ít hạnh nhân sấy, cơm dừa non (thạch dừa non) cùng 1 ít mè rang là có thể thưởng thức được rồi.

Bước 4 Hoàn thành Chè hạt dẻ dừa non

Bước 4 Hoàn thành Chè hạt dẻ dừa non

Bước 4 Hoàn thành Chè hạt dẻ dừa non

Bước 4 Hoàn thành Chè hạt dẻ dừa non

Thành phẩm

Thành phẩm là một tô chè hạt dẻ dừa non với hình thức cực kì bắt mắt cùng mùi thơm thoang thoảng rất hấp dẫn.

Ăn vào miếng đầu tiên sẽ cảm nhận được vị ngọt dịu, không hề bị gắt quyện cùng hạt dẻ bùi bùi, cắn thêm 1 miếng dừa non béo thơm nữa thì phải nói là không gì tuyệt vời bằng. Thử làm ngay bạn nhé!

Bước 5 Thành phẩm Chè hạt dẻ dừa non

Cách nấu Chè hạt dẻ long nhãn

Chè hạt dẻ long nhãn

Nguyên liệu làm Chè hạt dẻ long nhãn: Cho 4 người

  •  Hạt dẻ 500 gr
  •  Nhãn nhục 100 gr
  •  Nhãn đóng hộp 1 hộp
  •  Lá dứa 2 nhánh
  •  Hoa nhài 2 cái
  •  Đường 150 gr
  •  Muối 1 muỗng cà phê

Nhãn ngâm đóng hộp mua ở đâu?

  • Nhãn ngâm đóng hộp hiện nay được bán phổ biến ở nhiều cửa hàng thực phẩm hay siêu thị, để tiện lợi bạn có thể tìm mua tại siêu thị Bách hoá XANH gần nhà hay đặt mua trực tuyến trên web bachhoaxanh.com.
  • Giá thành của 1 hộp nhãn ngâm dao động khoảng 69.000 – 80.000 đồng/ 1 hộp.
  • Bên cạnh đó, bạn hoàn toàn có thể dùng nhãn tươi thay thế cũng được nhé!

Nguyên liệu món ăn chè hạt dẻ

Cách chế biến Chè hạt dẻ long nhãn

Sơ chế hạt dẻ

Hạt dẻ mua về bạn rửa sạch với nước rồi dùng dao cắt 2 đường 2 bên vỏ. Sau đó, luộc hạt dẻ với 1 lít nước và 1 muỗng cà phê muối trong khoảng 20 phút.

Sau đó, vớt hạt dẻ ra và để ráo, rồi dùng dao tách bỏ phần vỏ.

Bước 1 Sơ chế hạt dẻ Chè hạt dẻ long nhãn

Bước 1 Sơ chế hạt dẻ Chè hạt dẻ long nhãn

Bước 1 Sơ chế hạt dẻ Chè hạt dẻ long nhãn

Bước 1 Sơ chế hạt dẻ Chè hạt dẻ long nhãn

Sơ chế long nhãn và nhãn đóng hộp.

Cho long nhãn vào 1 thau nhỏ, đổ khoảng 350ml vào rồi ngâm trong khoảng 30 phút. Sau khi long nhãn đã nở, dùng rây lọc lấy phần long nhãn, giữ lại phần nước để nấu chè. Kế tiếp, đem long nhãn rửa sạch với nước và để ráo.

Nhãn đóng hộp bạn chắt hết phần nước trong hộp, lấy phần thịt nhãn.

Bước 2 Sơ chế long nhãn và nhãn đóng hộp. Chè hạt dẻ long nhãn

Bước 2 Sơ chế long nhãn và nhãn đóng hộp. Chè hạt dẻ long nhãn

Bước 2 Sơ chế long nhãn và nhãn đóng hộp. Chè hạt dẻ long nhãn

Nấu chè hạt dẻ nhãn nhục

Bạn đổ hết phần nước ngâm long nhãn vào nồi cùng 750ml nước lọc rồi bắc lên bếp.

Sau đó vào 2 nhánh lá dứa, 150gr đường, 1 muỗng cà phê muối cùng 2 bông hoa nhài (không bắt buộc) rồi đun sôi với lửa vừa.

Khi nước trong nồi sôi thì bạn dùng vá vớt bọt rồi tiếp tục cho hết phần long nhãn, 1/2 số thịt nhãn đóng hộp và 2/3 số hạt dẻ đã sơ chế vào nồi và nấu khoảng 7 – 10 phút nữa và tắt bếp.

Bước 3 Nấu chè hạt dẻ nhãn nhục Chè hạt dẻ long nhãn

Bước 3 Nấu chè hạt dẻ nhãn nhục Chè hạt dẻ long nhãn

Bước 3 Nấu chè hạt dẻ nhãn nhục Chè hạt dẻ long nhãn

Bước 3 Nấu chè hạt dẻ nhãn nhục Chè hạt dẻ long nhãn

Hoàn thành

Lúc này, bạn nhồi hết phần hạt dẻ còn lại vào từng lòng số thịt nhãn đóng hộp còn dư.
Sau cùng, bạn múc chè đã nấu ra tô, cho nhãn bọc hạt dẻ lên trên là món chè đã hoàn thành rồi.

Bước 4 Hoàn thành Chè hạt dẻ long nhãn

Bước 4 Hoàn thành Chè hạt dẻ long nhãn

Thành phẩm

Chè hạt dẻ long nhãn có mùi thơm nhè nhẹ và thoang thoảng của lá dứa và hoa nhài. Hạt dẻ thì béo bùi ăn cùng long nhãn ngọt, giòn ngọt mọng nước tạo nên 1 hương vị thơm ngon khó cưỡng, mà khi ăn sẽ khiến bạn bất ngờ với sự kết hợp đặc biệt này.

Nếu thích cảm giác dịu ngọt, thanh mát thì bạn có thể cho vài viên đá để món ăn thêm phần hấp dẫn nhé. Thử làm ngay thôi nào!

Bước 5 Thành phẩm Chè hạt dẻ long nhãn

Cách chọn mua hạt dẻ ngon đúng chuẩn

  • Nên chọn hạt dẻ có vỏ ngoài bóng loáng, đều màu, có màu nâu hoặc đỏ nâu và đặc biệt là hạt còn nguyên vỏ, không bị nứt.
  • Ngoài ra, bạn nên quan sát phần nhân bên trong, hạt dẻ ngon sẽ có nhân màu trắng ngà, nhìn khá chắc, ăn vào thấy béo bùi và thơm.
  • Tránh mua hạt dẻ có phần tơ bên ngoài bị bong tróc, xỉn màu, khi lắc nhẹ hạt thì không nghe thấy tiếng động thì đó là hạt dẻ đã bị hư hoặc để lâu ngày.

Cách làm chè hạt dẻ truyền thống

Nguyên liệu làm chè hạt dẻ cho 6 phần ăn

–  Hạt dẻ 200 gr

–  Bột sắn dây 1 muỗng canh

–  Đường trắng 350 gr

–  Muối 1/4 muỗng cà phê

Dụng cụ thực hiện làm chè hạt dẻ

–  Lò nướng , Khay nướng

Cách làm chè hạt dẻ

Bước 1

Hạt dẻ rửa sạch, loại bỏ hạt bị hỏng, dùng dao cắt vào phần vỏ để hạt dẻ dễ nở trong quá trình nướng.

Bước 2

Cho hạt dẻ vào nồi, đổ ngập nước và thêm muối, đun đến khi nước sôi chừng 15 phút rồi vớt ra, để cho ráo nước.

Chè hạt dẻ

Bước 3

Cho hạt dẻ vào khay, đem nướng ở 200 độ C trong 10 phút rồi lấy ra, bọc kín vào giấy báo cho hạt dẻ không đổ mồ hôi.

Chè hạt dẻ

Bước 4

Nướng xong bạn phải bọc ngay hạt dẻ vào giấy báo hoặc khăn bông để hạt dẻ không bị đổ mồ hôi và róc vỏ hơn. Đến công đoạn này bạn đã có món hạt dẻ nướng thơm ngon để nhâm nhi rồi đấy.

Chè hạt dẻ

Bước 5

Tiếp theo bạn hãy dùng 1/3 chỗ hạt dẻ, tách vỏ ra, cắt những hạt to làm đôi hoặc làm ba cho dễ ăn.

Chè hạt dẻ

Bước 6

Cho hạt dẻ vào nồi với 6 chén nước nước cùng đường, đun sôi. Sau đó, hòa tan bột sắn dây, từ từ đổ vào, khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi lại, bột sắn trong thì tắt bếp.

Chè hạt dẻ

Bước 7

Cuối cùng, múc chè ra chén và thưởng thức. Chè hạt dẻ có thể dùng nóng hoặc nguội đều ngon.

Chè hạt dẻ

Chè Hạt dẻ là một trong những món ăn được chế biến từ hạt dẻ ngon nhất, được rất nhiều người ưa chuộng món ăn này. Chúc các bạn ngon miệng với món chè hạt dẻ này nhé!

Cách nấu Món chè hạt dẻ nấu gừng bổ dưỡng tốt cho sức khỏe

Nguyên liệu nấu món chè hạt dẻ nấu gừng bổ dưỡng:

  • Hạt dẻ: 300 gam.
  • Đường cát trắng: 250 gam.
  • Gừng (non): 1 củ.
  • Vani: 1 ống.
  • Nước lọc sạch: 400ml.
  • Muối.

Cách nấu món chè hạt dẻ nấu gừng bổ dưỡng:

Bước 1: 

  • Hạt dẻ ngâm vào nước lạnh khi thấy những hạt dẻ nào bị nổi bồng bềnh trên mặt nước thì vớt bỏ những hạt đó ra ngoài vì đó là những hạt bị hư thối.
  • Rửa sạch hạt dẻ qua vài lần nước rồi vớt ra ngoài rổ cho ráo bớt nước.

Hạt dẻ

  • Củ gừng non gọt sạch hết vỏ, rửa sơ lại một lần, cắt ra thành từng lát mỏng nhỏ vừa phải.

Gừng gọt vỏ thái lát mỏng

Bước 2:

  • Bạn đem hạt dẻ rang cho chín vàng rồi lột bỏ vỏ bên ngoài, để nguyên hạt dẻ như vậy.
  • Lưu ý khi rang hạt dẻ, chúng ta cho hạt dẻ rang ở trong nồi sơ qua cùng với 50 gam đường cát trắng.

Hạt dẻ rang cho chín vàng

Bước 3: 

  • Bắc một nồi nước lên trên bếp, vặn lửa lớn để nấu nước cho sôi lên và cũng để phần đường cát trắng còn lại tan đều ra,
  • Tiếp tục thả hạt dẻ vào nồi, đun nhỏ lửa lại cho đến khi nào thấy hạt dẻ này đã chuyển sang màu sẫm, cho thêm chút muối.
  • Cho bột thơm vani và những miếng gừng non được cắt lát  vào trong nồi, xong là chúng ta tắt bếp ngay lập tức.
  • Thưởng thức món chè khi còn nóng sẽ ngon hơn.

Tải file PDF hướng dẫn cách nấu chè hạt dẻ

Tải ngay

Video hướng dẫn cách nấu chè hạt dẻ

YouTube video

Mua nguyên liệu ở đâu

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm chè hạt dẻ, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha

Cung cấp Hạt Dẻ sỉ và lẻ, nguồn hàng đáng tin cậy

  • Nhận giao hàng tận nơi Hồ Chí Minh, Hải Phòng, Ship hàng toàn quốc. Liên hệ 0912731556
  • Kho 1: Số 3 Võ Thị Sáu, P. Máy Tơ, Hải Phòng
  • Kho 2: Hưng Phú, P9, Q8, Hồ Chí Minh

Những lưu ý khi sử dụng hạt dẻ

  1. Bất lợi cho hệ tiêu hóa
  2. Khả năng tăng cân cao
  3. Không tốt cho gan
  4. Chứa chất chống đông máu
  5. Có thể tác dụng với một số loại thuốc

Tổng kết

Hy vọng với các bước nấu chè hạt dẻ thơm ngon mới nhất 07/2022 mà chúng tôi vừa chia sẻ có thể giúp bạn thực hiện thành công một món chè ngon. Chúc bạn thực hiện thành công món chè hấp dẫn này nhé!

 

5/5 - (10 votes)