Chè tuyết yến (hay còn gọi là chè dưỡng nhan) hiện đang là món ăn vặt nổi tiếng được nhiều chị em săn lùng công thức nấu. Hôm nay, chúng tôi sẽ mang đến bạn cách nấu chè đậu xanh tuyết yến mới nhất 11/2024 thơm ngon chuẩn vị. Hãy tham khảo nhé!
Chè đậu xanh tuyết yến là gì
Chè đậu xanh tuyết yến là gì có lẽ còn hơi lạ với nhiều người. Dù không thật sự phổ biến nhưng đây lại là món chè cực bổ dưỡng và có nhiều tác dụng trong làm đẹp, khiến nhiều chị em phụ nữ thích thú.
Chè đậu xanh tuyết yến có tác dụng gì?
Trước khi tìm hiểu về công dụng thì hãy xem tuyết yến là gì. Tuyết yến là một chất tiết ra từ phần bột gỗ trong lõi của cây Gum Tragacanth thuộc chi Sterculia, còn nhựa đào là chất tiết ra từ phần vỏ của cây này.
Tuyết yến có nguồn gốc từ vùng cao nguyên và sa mạc khô hạn phía đông Địa Trung Hải, phía Bắc và Tây Nam châu Á, một số ít ở Đông Nam Á, Ấn Độ, Việt Nam, Lào, Malaysia…
Lúc vừa mới tiết ra, tuyết yến có màu trắng trong suốt, vị chua, sau khi gặp nước sẽ bị oxy hóa nên có màu thẫm dần. Sau khi ngâm tuyến yến sẽ không còn vị chua nữa.
Chè tuyết yến là món ăn được kết hợp từ rất nhiều nguyên liệu khác nhau tốt cho sức khỏe và giúp giữ dáng, đẹp da. Khi ăn chè tuyết yến sẽ giúp:
- Ổn định cholesterol trong máu.
- Chống huyết khối và bình ổn huyết áp.
- Tốt cho người bệnh tiểu đường.
- Tốt cho người bị bệnh tim mạch.
- Tốt cho hệ miễn dịch.
- Giảm căng thẳng, mệt mỏi.
- Giúp dễ ngủ và ngủ sâu giấc.
- Thanh lọc cơ thể.
- Đẹp dáng, sáng da.
4 Cách nấu chè đậu xanh tuyết yến đặt biệt thơm ngon nhất 11/2024
Cách nấu chè đậu xanh tuyết yến thơm ngon đặc biệt ăn là mê ngay
Nguyên liệu làm Chè đậu xanh tuyết yến: Cho 3 người
- Đậu xanh 150 gr
- Tuyết yến 50 gr
- Nho khô 100 gr
- Phổ tai 100 gr
- Đường phèn 400 gr
- Hương vani 1 muỗng cà phê
- Hạnh nhân 1 ít
- Muối 1 ít
Cách chọn mua đậu xanh hạt mẩy, không lép
- Đậu xanh ngon là các hạt có màu xanh đều màu, không bị loang lổ hay xuất hiện bất kì màu sắc kì lạ nào trên bề mặt.
- Đồng thời, nên mua các hạt có kích cỡ đều với nhau, không có sự khác biệt về kích thước quá lớn, đồng thời khi bấm nhẹ móng tay vào hạt cảm giác có độ săn chắc, không dễ bị bở nát.
- Bên cạnh đó, nên lưu ý quan sát xem đậu có bị sâu mọt ăn hay bị ẩm mốc không nhé.
Tuyết yến là gì? Mua ở đâu?
- Tuyết yến là chất nhựa màu trắng được chiết ra từ phần lõi của cây tuyết yến . Do đó, nhựa tuyết yến thường bị xen lẫn bởi các mảnh vụn của vỏ cây.
- Từ thể rắn, sau khi trải qua quá trình ngâm nước thì tuyết yến sẽ trở thành dạng sợi nhìn giống như tổ yến.
- Tuyết yến ban đầu có vị chua nhưng khi ngâm nở ra thì gần như không có vị gì khi ăn.
- Cùng với hàm lượng dinh dưỡng cao nên ngày nay tuyết yến được mọi người biết đến và sử dụng rộng rãi hơn rất nhiều.
- Thông thường, bạn có thể mua tuyết yến tại các sạp bán các nguyên liệu thực phẩm khô tại chợ truyền thống, hay bạn mua tại các siêu thị lớn cũng như mua trên các trang thương mại điện tử uy tín.
Cách chế biến Chè đậu xanh tuyết yến
Ngâm nở đậu xanh, tuyết yến và phổ tai
Đầu tiên, đậu xanh mua về bạn cho vào tô cùng 500ml nước, ngâm khoảng 5 – 6 tiếng để hạt đậu được mềm, sau đó rửa sơ lại với nước sạch rồi để ráo.
Còn với tuyết yến thì bạn cho ra thau cùng 1 lít nước, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ngâm từ 5 – 6 tiếng, đến khi tuyết yến nở ra hết thì bạn rửa sạch, tiếp đến để ráo.
Cuối cùng, lấy 1 cái chén cho vào 15gr phổ tai cùng 100ml nước, ngâm phổ tai (rong biển nấu chè) mềm ra trong vòng 30 – 40 phút, sau đó chắt nước, rửa lại với nước sạch, để ráo, dùng kéo cắt thành các khúc vừa ăn.
Mách nhỏ: Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể ngâm đậu xanh và tuyết yến trước đó 1 đêm rồi mới tiến hành nấu nhé!
Đun mềm đậu xanh
Bắc cái nồi lên bếp cho vào 150gr đậu xanh, 1/4 muỗng cà phê muối và 1 lít nước, nấu với lửa nhỏ khoảng 30 – 45 phút.
Đến khi đậu xanh chín mềm thì bạn thêm 400gr đường phèn và 100gr nho khô vào, dùng vá khuấy đều cho đường tan ra trong vòng 5 – 7 phút.
Mách nhỏ: Bạn có sử dụng đường cát để thay thế đường phèn, tuy nhiên đường phèn sẽ tạo độ ngọt thanh cho món chè hơn.
Nấu chè tuyết yến đậu xanh
Kế đến, bạn cho vào 15gr phổ tai đã ngâm vào, khuấy nhẹ tay 2 phút rồi thêm nốt vào nồi đậu xanh toàn bộ phần tuyết yến cùng 1 muỗng cà phê hương vani, dùng vá đảo nhẹ tay 5 phút nữa, rồi tắt bếp cho ra tô.
Thành phẩm
Chè đậu xanh tuyết yến đã hoàn thành rồi đó! Thật đúng là sự biến tấu mới lạ cho một món chè thanh mát để thưởng thức vào những ngày nắng nóng các bạn nhỉ?
Chè tuyến yến đậu xanh rất sánh mịn, đi kèm là độ ngọt thanh vừa phải khiến ai cũng mê mẩn, chấm phá thêm ít nho khô và phổ tai khi ăn “vui miệng” cực kì luôn!
Để hương vị món chè được trọn vẹn hơn bạn cho vào 1 ít hạnh nhân cắt lát nữa nhé! Bảo đảm ai ăn cũng ghiền luôn cho mà xem!
Cách nấu chè đậu xanh tuyết yến thanh nhiệt mát lành đơn giản tại nhà
Nguyên liệu làm món chè đậu xanh tuyết yến
- 150gr đậu xanh
- 50gr tuyết yến
- 100gr nho khô
- 100gr phổ tai
- 400gr đường phèn
- Hương vani, hạnh nhân, muối
Mẹo chọn nguyên liệu
– Để mua đậu xanh ngon thì nên chọn hạt đậu còn bóng đẹp, không bị vỡ. Nên chọn những hạt to, có màu xanh đậm và không có mùi mốc. Bạn nên mua những thương hiệu nổi tiếng, có nguồn gốc rõ ràng.
– Với tuyết yến thì bạn nên lựa những viên tuyết yến có màu trắng đục và nên mua ở nơi uy tín, có thương hiệu. Đặc biệt, bạn nên xem kỹ thành phần, ngày sản xuất và hạn sử dụng.
Cách làm món chè đậu xanh tuyết yến
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Với đậu xanh thì ngâm cùng 500ml nước khoảng 5 – 6 tiếng, sau đó rửa lại nước sạch rồi để ráo. Tuyết yến thì ngâm cùng 1 lít nước rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 5 – 6 tiếng rồi rửa sạch và để ráo.
Còn phổ tai đem ngâm cùng 100ml nước trong khoảng 40 phút rồi cắt khúc và để ráo.
Mẹo sơ chế
– Để tuyết yến không chua thì sau khi ngâm thì bạn vớt sạch để ráo và tuyệt đối không cho nước ngâm tuyết yến vào nấu cùng. Nếu muốn khử mùi hôi của phổ tai thì bạn ngâm với một ít muối hoặc chanh.
Bước 2 Nấu chè
Đầu tiên, bạn cho hết phần đậu xanh đã ngâm vào nấu cùng 1 lít nước. Sau đó, bạn cho thêm ½ muỗng muối và nấu với lửa vừa trong khoảng 40 phút. Khi đậu xanh đã mềm thì bạn cho lần lượt 400gr đường phèn, 100gr nho khô vào nấu thêm 5 phút.
Tiếp đến, bạn cho thêm phần phổ tai đã cắt vào và khuấy đều để các nguyên liệu quyện vào nhau. Sau đó, cho hết phần tuyết yến đã ngâm cùng 1 muỗng vani vào, nấu thêm 5 phút. Cuối cùng, thì bạn tắt bếp, múc ra tô và rắc một ít hạnh nhân lên lớp mặt
Thành phẩm
Món chè đậu xanh tuyết yến thơm ngon được nhiều người ưa thích bởi phần chè ngọt vừa vị quyện cùng hạt đậu xanh béo bùi, kết hợp cùng độ giòn ngon từ phổ tai, nho khô và sự dinh dưỡng của tuyết yến,… Tất cả đã đồng điệu giúp món ăn thơm ngon, tròn vị.
Hướng dẫn cách nấu chè tuyết yến chuẩn vị cực ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 10g tuyết yến
- 10g nhựa đào
- 10g hạt sen tuyết
- 20g táo đỏ
- 10g nhãn nhục
- 1 nhúm kỷ tử
- 1 nhúm hạt chia
- 2 lá dứa
- Đường phèn
- Nước lọc
- Dụng cụ: Bát tô, nồi inox, rây lọc…
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tuyết yến, nhựa đào và sen tuyết đem rửa sạch rồi vớt ra bát riêng, đổ nước và ngâm qua đêm ít nhất 12 giờ cho nở đều.
- Sau khi ngâm xong, bạn lấy các nguyên liệu lọc lại cho sạch bụi bẩn, vớt ra, để ráo.
- Kỷ tử đem rửa sạch, vớt ra, để ráo.
- Táo đỏ và nhãn nhục cũng để vào bát riêng, đổ nước ấm và ngâm cho đến khi mềm thì vớt ra.
Bước 2: Nấu chè tuyết yến
- Đổ 700ml nước vào nồi, đặt lên bếp và đun sôi.
- Khi nước sôi thì bạn cho lá dứa vào đun cùng khoảng 5 phút.
- Sau 5 phút bạn vớt lá dứa ra và cho táo đỏ và nhãn nhục vào đun khoảng 10 phút.
- Hớt bọt và cho 1 thìa cà phê đường phèn vào, khuấy đều tay.
- Cho 4 loại nguyên liệu tuyết yến, sen tuyết, nhựa đào và hạt chia vào đun sôi khoảng 15 phút nữa.
- Cuối cùng, bạn hớt bỏ phần bọt phía trên, cho kỷ tử vào khuấy đều rồi tắt bếp, chờ nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 3: Thưởng thức
Sau khi đã chế biến thành công món chè tuyết yến đơn giản này, bạn chỉ cần lấy chè trong tủ lạnh ra và thưởng thức thành quả của mình.
Cách nấu chè dưỡng nhan tuyết yến ngon khó cưỡng
Nguyên liệu nấu chè tuyết yến
- 10g nhựa đào
- 10g tuyết yến
- 10g hạt bồ mễ (sen tuyết)
- 20g táo đỏ
- 10g quả long nhãn (nhãn nhục)
- Lá dứa (nếu có)
- Đường phèn
- Nước lọc
Công thức nấu chè dưỡng nhan
Bước 1: Sơ chế thành phần nấu chè dưỡng nhan
- Cho nhựa đào, tuyết yến, sen tuyết vào riêng từng tô, đổ nước đầy tô rồi ngâm qua đêm ít nhất 12 tiếng cho nở hoàn toàn.
- Sau khi ngâm xong, bạn lọc rửa lại nhựa đào cho kỹ vì nhựa đào thường có nhiều bụi dơ. Bạn có thể lọc bằng cách đổ bỏ nước ngâm rồi xả nước qua rây.
- Táo đỏ và nhãn cũng cho ra tô riêng, đổ ngập nước ấm rồi ngâm mềm.
Bước 2: Cách nấu nước dưỡng nhan
- Cho khoảng khoảng 700ml – 1 lít nước vào nồi tuỳ bạn thích ăn lỏng hay đặc.
- Tiếp đó cho táo đỏ vào đun sôi thì cho nhãn nhục vào đun tiếp.
- Hớt bọt rồi cho tiếp 1 thìa canh đường phèn vào, khuấy đều rồi cho 3 loại sen tuyết, tuyết yến và nhựa đào vào cùng, đun sôi thì tiếp tục hớt bọt rồi tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành
- Bạn múc chè ra tô hoặc thố, sau đó đặt vào tủ lạnh cho mát là có thể thưởng thức.
- Để chè nguội hẳn rồi hãy bỏ tủ lạnh nhé.
Đó là cách làm chè dưỡng nhan với 3 thực phẩm bổ dưỡng nhựa đào, tuyết yến, sen tuyết rất đơn giản đó. Bạn hay thực hiện ngay nhé. Vừa có tác dụng bồi dưỡng, làm mát cơ thể.
Tải file PDF hướng dẫn Cách nấu chè đậu xanh tuyết yến
Video hướng dẫn Cách nấu chè đậu xanh tuyết yến
Mua nguyên liệu nấu chè đậu xanh tuyết yến ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm chè đậu xanh tuyết yến, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha
Chè dưỡng nhan để được mấy ngày?
Để giữ chè trong một thời gian dài mà không mất hương vị và có thể được dùng ở dạng lạnh, tốt nhất là đặt nó trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh thì món chè có thể được lưu trữ trong ít nhất 3 ngày, tối đa 5 ngày.
Chè dưỡng nhan có tốt không?
Chè dưỡng nhan không dừng lại ở món chè giải mát mà nó còn chứa nhiều collagen giúp làn da chúng ta khỏe mạnh, giảm nếp nhăn, mịn màn, đẹp da, căng tràn sức sống. Ngoài ra, còn giúp chống lại lão hóa, bổ gan, bổ thận, giúp tinh thần phấn chấn, giúp bổ khí huyết.
Lưu ý khi nấu và bảo quản chè tuyết yến
- Khi nấu chè tuyết yến, bạn cần rửa tay thật sạch và đeo găng tay để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Tiệt trùng các dụng cụ trước khi nấu chè tuyết yến.
- Khi nấu xong, bạn nên để chè nguội rồi mới cho vào tủ lạnh.
- Chè tuyết yến bảo quản được tối đa 3 – 5 ngày.
- Khi sơ chế xong các nguyên liệu cần bọc màng bọc thực phẩm vào
Tổng kết
Trên đây là cách làm chè đậu xanh tuyết yến thơm ngon đơn giản mới nhất 11/2024 tại nhà, mong rằng sẽ giúp bạn thực hiện thành công công thức nấu chè đậu xanh tuyết yến đơn giản này nhé. Cảm ơn bạn đã quan tâm!
