Xưa nấu chè thì cứ lo chè sẽ bị cháy, đứng nồi rồi lại canh lửa khiến bạn cảm thấy rất khó khăn. Nhưng giờ đây, chỉ với nồi cơm điện, nguyên liệu tương tự, cách làm cũng vậy bạn sẽ có được một nồi chè đậu trắng ngon tuyệt vời. Hạt đậu còn nguyên vẹn, không nát hoà quyện với nếp dẻo thơm thấm đượm đường và cốt dừa béo ngậy. Trời mưa ăn chén chè đậu ngắm hoa thật sự tao nhã, thú vị. Vậy hãy cùng xem Cách nấu chè đậu trắng bằng nồi cơm điện siêu dễ dàng mới nhất 11/2024 nhé.
Đậu trắng là gì
Đậu trắng là một trong những loại thực phẩm được trồng phổ biến ở Bắc và Nam Mỹ. Đậu trắng chứa hàm lượng dinh dưỡng và vitamin cao. Đây chính là lựa chọn tuyệt vời để làm phong phú thêm bữa ăn hàng ngày của bạn.
Chè đậu trắng là gì
Chè đậu trắng là một món ăn dân dã truyền thống của người Việt Nam, với hương vị thanh mát, ngọt nhẹ nhàng của đậu hòa quyện tuyệt vời cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa nên chè đậu trắng luôn là sự lựa chọn hàng đầu của nhiều phụ nữ khi muốn nấu một món chè gì đó cho gia đình thưởng thức vào những ngày cuối tuần hoặc những khi rảnh rỗi.
Lợi ích của hạt đậu trắng đối với sức khỏe
- Bổ sung protein cho cơ thể
- Cung cấp hàm lượng chất xơ dồi dào
- Hỗ trợ giảm cân
- Chống lại bệnh tiểu đường type 2
- Cải thiện, kiểm soát đường huyết và lipid cho người mắc bệnh tiểu đường
- Hạ huyết áp và cholesterol
Chè đậu trắng là sự kết hợp giữa các nguyên liệu chính, bao gồm đậu trắng, gạo nếp và nước cốt dừa. Các thực phẩm này đều quen thuộc, gần gũi với người dân Việt và mang lại giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. Khi kết hợp với nhau sẽ mang đến món ăn ngon thơm, cuốn hút với rất nhiều lợi ích
Tổng hợp 10 cách nấu chè đậu trắng bằng nồi cơm điện thơm ngon nhất 11/2024
Cách nấu Chè đậu trắng bằng nồi cơm điện siêu dễ dàng
Nguyên liệu làm Chè đậu trắng bằng nồi cơm điện: Cho 6 người
- Đậu trắng 300 gr
- Gạo nếp 320 gr
- Nước cốt dừa 300 gr
- Đường cát trắng 300 gr
- Muối 3 muỗng cà phê
- Bột năng 1 muỗng canh
- Lá dứa 6 nhánh
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Nồi cơm điện, nồi, rổ, vá gỗ, đũa,…
Cách chế biến Chè đậu trắng bằng nồi cơm điện
Ngâm và luộc đậu trắng
Đậu sau khi vo sạch thì ngâm đậu ít nhất 1 tiếng để đậu nở mềm.
Sau khi ngâm đậu, chắt bỏ phần nước ngâm và cho đậu vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt đậu và cho 1 muỗng cà phê muối vào, khuấy đều.
Sau đó, bạn bật bếp và nấu đậu ở lửa vừa cho đến khi sôi mạnh thì hớt bỏ bọt. Hạ xuống lửa nhỏ và tiếp tục hầm đậu khoảng 30 – 45 phút, đến khi hạt đậu nở, chín mềm.
Đậu sau khi nấu xong thì đổ ra rổ, trút bỏ phần nước luộc đi và để cho đậu ráo nước.
Vo và nấu gạo nếp
Đầu tiên, vo sạch gạo nếp rồi cho vào nồi cơm điện, đong 1 lon nước và cho thêm 1 muỗng cà phê muối vào nồi.
Tiếp đến, bạn cột 2 lá dứa lại và cho vào nồi nấu cùng nếp để tạo mùi thơm. Nấu nếp bằng nồi cơm điện.
Nấu chè đậu trắng
Sau khi nếp chín, bạn cho 300gr đường cát trắng vào, trộn đều đường với nếp đến khi nếp mềm và trong, đường tan hết.
Tiếp đến, cho phần đậu đã nấu ở bước 1 vào trộn đều với nếp.
Sau khi nếp và đậu đã được trộn đều, bạn bật nồi cơm điện thêm 5 phút cho đường tan hết là hoàn tất.
Làm nước cốt dừa ăn chè
Đầu tiên, bạn pha 1 muỗng canh bột năng cùng 2 muỗng canh nước ấm, khuấy đến khi bột tan hết.
Tiếp đến, bạn cho 300gr nước cốt dừa vào nồi, đun ở lửa nhỏ đến khi sôi lăn tăn thì cho 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối và 2 lá dứa đã cột lại vào, khuấy đều.
Đến khi nước cốt dừa sôi mạnh thì cho phần bột năng đã pha vào, vừa đổ vừa khuấy đều và tiếp tục đun đến khi nước cốt dừa hơi đặc sệt lại là hoàn tất.
Thành phẩm
Chè đậu trắng sau khi hoàn thành có vị ngọt nhẹ, beo béo của nước cốt dừa hòa cùng với nếp dẻo ngọt và đậu trắng bùi bùi. Lá dứa cũng giúp món chè đậu trắng dậy mùi thơm đặc trưng.
Món chè mềm dẻo, thơm ngon béo ngậy này quả là món ăn thích hợp cho những bữa cơm quây quần bên gia đình phải không nào!
Cách nấu Chè đậu trắng bằng nồi cơm điện và nồi áp suất
Nguyên liệu làm Chè đậu trắng bằng nồi cơm điện và nồi áp suất: Cho 10 người
- Đậu trắng 1 kg
- Gạo nếp 700 gr
- Đường vàng 1 kg
- Đường đen 700 gr
- Đường cát trắng 4 muỗng canh
- Vani 3 ống
- Bột cốt dừa 100 gr
- Bột béo 125 gr
- Muối 3 muỗng cà phê
- Bột năng 1 muỗng cà phê
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Nồi cơm điện, nồi áp suất, nồi, rổ, đũa,…
Cách chế biến Chè đậu trắng bằng nồi cơm điện và nồi áp suất
Ngâm và nấu đậu trắng
Đậu trắng sau khi vo sạch, vớt bỏ những hạt hư (những hạt nổi lên) thì ngâm với nước sạch khoảng 15 phút cho đậu nở mềm.
Tiếp đến, cho đậu cùng 2 lít nước vào nồi áp suất, thêm vào 1 muỗng cà phê muối rồi hầm đậu trong 30 phút.
Sau khi nấu 30 phút, bạn rút điện và để đậu trong nồi áp suất thêm 10 phút nữa. Cuối cùng, vớt đậu ra rổ để chắt bỏ phần nước dư.
Vo và nấu gạo nếp
Cho 700gr gạo nếp vào nồi và vo sạch nếp với nước. Sau đó, đong 1 lóng tay nước, cho thêm 1 muỗng cà phê muối và nấu nếp với nồi cơm điện.
Trong lúc đó, bạn khuấy 100gr bột cốt dừa cùng 300ml nước ấm đến khi bột tan hết thì cho 1 chén bột béo và 3 ống bột vani vào, khuấy đều.
Nếp sau khi nấu chín thì bạn xới cho tơi, sau đó cho từ từ 1/2 phần nước cốt dừa vừa pha vào nếp, dùng đũa bếp hoặc muỗng gỗ tán đều phần nước cốt dừa với nếp. Đến khi nếp hơi nát, quyện đều với nước cốt dừa thì đậy nắp và bật nồi cơm điện thêm 1 lần nữa.
Sau cùng, bạn cho 1kg đường vàng vào trộn đều với cơm nếp và bật lại nồi cơm điện thêm 1 lần.
Lưu ý: Nên sử dụng đường vàng để thành phẩm lên được màu đẹp mắt. Tuy nhiên nếu không mua được đường vàng, bạn cũng có thể sử dụng đường cát trắng nhé.
Nấu chè đậu trắng
Cho phần đậu đã nấu ở bước 1 vào nồi gạo nếp, trộn đều nếp và đậu.
Sau đó, bạn cho từ từ 700gr đường đen vào trộn đều với nếp và đậu. Cuối cùng, bạn bật lại nồi cơm điện thêm 1 lần để đường tan hết.
Lưu ý:
- Bạn không nên thay thế đường đen ở bước này vì đường đen không chỉ giúp chè sau khi nấu xong lên màu đẹp, mà còn có vị thơm ngon đặc trưng.
- Lượng đường đen ở bước này có thể gia giảm tùy khẩu vị của bạn nhé!
Làm nước cốt dừa ăn chè
Bạn pha 1 muỗng cà phê bột năng hòa đều cùng 1 muỗng canh nước đến khi bột tan hết.
Cho 1/2 lượng nước cốt dừa còn lại vào nồi nấu ở lửa nhỏ, khuấy liên tục đến khi nước cốt dừa sôi lăn tăn thì cho thêm 4 muỗng canh đường cát trắng cùng 1 muỗng cà phê muối vào.
Tiếp tục khuấy nước cốt dừa đến khi sôi mạnh thì cho phần bột năng vừa pha vào, vừa đổ vừa khuấy và nấu tiếp đến khi thấy nước cốt dừa hơi đặc, sệt lại là hoàn tất.
Thành phẩm
Món chè đậu trắng sau khi hoàn thành có màu vàng nâu đẹp mắt từ đường vàng và đường đen. Chè đậu trắng với nếp mềm dẻo và đậu bở, bùi, kết hợp cùng nước cốt dừa thơm béo thì quả là tuyệt vời.
Món chè đậu trắng thơm ngon ấm áp này rất thích hợp cho những ngày mưa dịu mát như hiện nay đấy!
Cách chọn mua đậu trắng ngon
- Bạn nên chọn những hạt đậu tròn mẩy, bóng, có màu sáng và có kích cỡ đều nhau.
- Không nên chọn những hạt lép, vỏ nhăn lại, sạm màu, có nốt mọt đục,héo mềm hay bị ẩm, mọc mầm.
Cách chọn mua gạo nếp dẻo ngon
- Để chọn được loại nếp dẻo ngon, bạn nên chọn nếp có hạt nếp vẫn còn mới, hạt mẩy, có độ bóng, các hạt đều nhau và có màu trắng đục.
- Ngoài ra, gạo nếp ngon sẽ có mùi thơm tự nhiên, đặc trưng giống gạo. Còn đối với loại nếp để lâu thường sẽ mất mùi và khi nấu cũng sẽ không giữ được độ thơm ngon.
- Không nên chọn hạt nếp bị mùn, bị đồ lông hoặc có màu ngả vàng. Cũng không chọn gạo có màu quá trắng hay bị bạc bụng vì rất có thể đó là gạo được tẩy trắng hoặc xát quá kĩ khiến lớp cám gạo bên ngoài bị bay mất.
Cách nấu chè đậu trắng bằng nồi cơm điện siêu nhanh gọn nhưng thành phẩm thì trên cả tuyệt vời
Nguyên liệu
Lượng nguyên liệu bên dưới sử dụng cho nồi cơm điện 4 lít, nếu nồi nhà bạn nhỏ hơn thì giảm công thức theo trọng lượng tương ứng.
- Đậu trắng bi: 400 g
- Nếp: 200 g
- Đường: 200 g (nếu thích ngọt nhiều thì thêm 50 g)
- Muối: 2 g
- Nước lọc: 1300 g
- Lá dứa: 5 cọng
Cách làm
Bước 1: Nấu đậu
Vo sạch đậu trắng bi rồi cho vào nồi nước nấu đến khi hạt đậu mềm. Sau đó vớt đậu ra xả qua một lần nước cho sạch đậu, nhớ làm nhẹ nhàng để đậu không bị nát.
Bước 2: Nấu chè
- Cho đậu vào nồi cơm điện.
- Vo sạch nếp rồi cho muối vào, trộn đều rồi rải lên đậu.
- Tiếp theo cho đường lên lớp nếp.
- Đổ nước vào nồi rồi buộc lá dứa lại thả vô chung, sau đó đóng nắp bắt đầu nấu.
- Đối với nồi cơ, các bạn gạt nút nấu đến khi nồi chuyển sang chế độ giữ ấm, mở nắp kiểm tra xem hạt nếp đã nhừ tơi chưa, nếu chưa thì gạt nút nấu thêm đến khi nhừ, nếu nước cạn thì các bạn đổ thêm nước xâm xấp mặt chè rồi mới nấu tiếp.
- Chè đậu trắng ăn ngon nhất khi ấm ấm, nếu các bạn ăn không hết thì cho vào tủ lạnh bảo quản, khi nào ăn thì hâm nóng để hạt đậu mềm trở lại.
LƯU Ý:
- Một số nồi cơ được thiết lập thời gian nấu rất ngắn, chưa đủ làm nhừ nếp thì đã chuyển sang chế độ giữ ấm và chúng ta muốn gạt nút nấu tiếp cũng không được, lúc này các bạn sẽ dùng một vật gì đó nhỏ nhỏ để chèn vào nút nấu này, mục đích để cố định nút ở vị trí “nấu” và tiếp tục các bước còn lại như hướng dẫn trên.
- Đối với nồi cơm điện tử, các bạn chọn chế độ nấu cháo rồi bắt đầu nấu đến khi nồi chuyển sang chế độ giữ ấm thì mở nắp, vớt lá dứa ra, đảo sơ nồi chè là xong. Với tính năng nấu cháo này thì cam đoan hạt nếp của chúng ta nhừ ngon tuyệt vời!
Chè đậu trắng ngọt vừa, thơm nức mùi bắp lại dẻo ngon ăn chung với nước cốt dừa đậm đà thì không ai có thể cưỡng lại được!
Cách nấu chè đậu trắng bằng nồi cơm điện mau mềm, không bị sượng ngon nhất
Nguyên liệu nấu chè đậu trắng
- 400g đậu trắng.
- 200g gạo nếp.
- 200g đường trắng.
- 2g muối.
- 1,4 lít nước lọc.
- 6 cọng lá dứa.
- 1 lọ vani.
- Nước cốt dừa.
Dụng cụ: Nồi cơm điện, bếp, nồi hoặc chảo, đũa, bát, thìa…
Cách nấu chè đậu trắng bằng nồi cơm điện
Bước 1: Để làm món chè đậu trắng được ngon thì trước tiên, các bạn hãy nấu qua đậu trắng. Bạn hãy vo sạch đậu trắng rồi cho vào nồi hoặc chảo lòng sâu để ninh cho hạt đậu trắng mềm ra. Sau đó, vớt đậu ra rổ sạch, xả qua một lần nước. Bạn cần làm nhẹ nhàng để tránh đậu bị nát nhé.
Bước 2: Tiếp theo, các bạn hãy cho đậu trắng vào nồi cơm điện. Sau đó, bạn cho gạo nếp đã vo sạch vào, trộn thêm một chút muối vào hỗn hợp đậu trắng và gạo. Kế đến, các bạn cho đường vào hỗn hợp, tùy vào sở thích mà bạn có thể cân đối lượng đường cho vào nồi sao cho hợp lý nhé.
Cuối cùng, bạn buộc lá dứa đã rửa sạch lại rồi cho vào nồi đậu trắng và đậy vung nồi cơm điện, tiến hành nấu cho đến khi đậu trắng và gạo chín mềm.
Khi chè đậu trắng đã chín, bạn hãy vớt lá dứa ra và đảo qua nồi chè là xong nhé.
Bước 3: Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món chè đậu trắng bằng nồi cơm điện cực ngon và tốt cho sức khỏe. Bạn có thể cho thêm nước cốt dừa lên trên ăn sẽ thơm ngon hơn. Tùy vào sở thích của mỗi người mà bạn có thể ăn nóng hoặc cho thêm đá bào vào để thưởng thức. Ngoài ra, bạn cũng có thể để chè khoảng vài tiếng trong ngăn mát tủ lạnh ăn cũng rất ngon vào mùa hè nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công cách nấu chè đậu trắng này!
Cách nấu Chè đậu trắng cực ngon với nồi cơm điện
Nguyên liệu:
- Đậu trắng loại 1: 400g (mình thích đậu nhiều còn bạn nào không khoái đậu nhiều có thể cho bớt lại)
- Nếp thơm : 1 chén nếp (chén đầy nhé)
- Đường: 300g (tuỳ bạn có thích ngọt hay không mà gia giảm nhé)
- Lá dứa: 3 cọng
- Muối
- Mè trắng rang vàng
- Nước cốt dừa
Tất nhiên nhà bạn phải có nồi cơm điện.
Thực hiện:
Đậu mua về rửa sạch, ngâm để loại bỏ những hạt đậu hư, vớt ra để ráo.
Bắt 1 nồi nước lên bếp, cho đậu vào nấu đến khi hạt đậu mềm.
Sau khi đậu mềm cho ra nước lạnh và vớt ra để ráo.
Nồi cơm điện rửa sạch, đổ đậu vào trước, sau đó đổ nếp đã vo sạch lên trên, cho 4 chén nước lọc vào, cho thêm tí muối để đậm đà, cho thêm đường vào và sau cùng là lá dứa để lên trên. Bật nút nấu lên (giống như bạn nấu cơm vậy đó).
Thời gian đợi chè chín bạn có thể thoải mái làm những công việc khác mà không sợ nồi chè bị khét hay hạt nếp bị nhừ quá.
Sau khi nồi cơm điện đã bật sang chế độ giữ nóng thì cũng là lúc chè của chúng ta đã sẵn sàng rồi đấy.
Chè múc ra chén, cho nước cốt dừa đã thắng (nước cốt dừa cho thêm tí muối và đường đun đến sền sệt là được), cho mè trắng rang vàng lên trên. Vậy là đã sẵn sàng để bạn cùng gia đình bạn bè thưởng thức rồi nhé.
Yêu cầu món ăn:
Chè không bị nát, nếp còn nguyên hạt, không quá ngọt. Chè có thể ăn nóng hoặc lạnh đều rất tuyệt vời.
Nước cốt dừa có vị béo, lá dứa và mè trắng rang có mùi thơm đặc trưng.
Hướng dẫn nấu chè đậu trắng nếp Thái bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu làm chè đậu trắng nếp Thái:
- 250gr đậu trắng
- 150gr gạo nếp Thái
- 250ml nước cốt dừa
- 210gr đường trắng
- 1/3 bó lá dứa
- 1/2 muỗng cà phê muối nở (Baking soda)
- 1 muỗng cà phê muối
- 5gr bột gạo
Cách thực hiện chè đậu trắng nếp Thái:
Bước 1: Đậu trắng, gạo nếp ngâm nước ấm qua đêm. Thau đậu trắng bỏ chút xíu muối nở (baking soda) vô ngâm cùng. Thau nếp cho vào 1/2 muỗng cà phê muối vô ngâm cùng. Đãi sạch đậu trắng, loại bỏ hạt hư, lép. Bắc nồi lên bếp, đổ 500ml nước lạnh vào, cho đậu vào, bật bếp nấu sôi lên, hớt bọt sạch. Vì có cho muối nở (baking soda) nên đậu rất nhanh mềm. Thời gian nấu khoảng 15 phút.
Lưu ý: Đậu mình nấu vừa mềm nha. Cầm một hột đậu bóp vừa mềm là được, không bị sượng.
Bước 2: Gạo nếp rửa sạch, để ráo. Lá dứa rửa sạch, cột thành bó. Đậu sau khi nấu xong đổ ra rổ, rửa sạch lại dưới vòi nước lạnh. Bạn cũng chuẩn bị nồi cơm điện sạch.
Bước 3: Cho đậu trắng vào dưới đáy nồi, lớp thứ hai là gạo nếp, lớp thứ ba là 150gr đường trắng. Cho vào 430ml nước lọc sạch, lớp cuối cùng bỏ lá dứa, 1/2 muỗng cà phê muối dằn vô nồi chè, bấm nút nấu cơm như bình thường.
Bước 4: Khi nút cơm nhảy lên có nghĩa là chè đã chín. Hạt đậu nguyên vẹn, gạo nếp thơm, không quá ngọt cũng không quá nhạt rất thơm ngon nè.
Bước 5: Phần nước cốt dừa: Bắc một cái nồi lên bếp, đổ vào 250ml nước cốt dừa, khuấy đều lên. Thêm vài cọng lá dứa cho thơm. Hòa tan 1 muỗng cà phê bột gạo với 1/2 chén nước, cho hỗn hợp này vào nồi nước cốt dừa, khuấy đều lên. Nhớ khuấy cùng chiều kim đồng hồ nhé! Nêm 60gr đường trắng còn lại, chút xíu muối nếu thích để hỗn hợp đậm vị hơn.
Múc chè ra chén, chan đều hỗn hợp nước cốt dừa lên trên là có thể thưởng thức rồi. Dùng nóng hay lạnh đều ngon. Món chè gợi nhớ về quê hương, khi ăn rất béo, ngọt vừa phải khiến ai cũng xao xuyến. Đặc biệt hơn cả là rất dễ nấu đấy nhé!
Hướng dẫn cách nấu chè đậu trắng dẻo thơm, béo bùi bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu cho món chè đậu trắng
– 250g đậu trắng ngon
– 150g gạo nếp thái hoặc nếp cái hoa vàng
– 250ml nước cốt dừa
– 210g đường
– 1 ít lá dứa
– 430ml nước lọc, một chút muối.
Cách nấu chè đậu trắng
Bước 1
Ngâm gạo nếp và đậu trắng bằng nước ấm 40 độ qua đêm. Thau ngâm đậu trắng ta bỏ ½ thìa cà phê bột baking soda ngâm cùng để khi nấu đậu nhanh mềm. Thau ngâm gạo nếp cũng bỏ một xíu muối vào ngâm để hạt gạo sau đó được đậm đà hơn. Sáng hôm sau vo sạch gạo nếp và đậu trắng để riêng cho ráo nước.
Bước 2
Cho đậu vào nồi nước đun sôi trong 15 phút hớt sạch bọt. Lúc này hạt đậu sẽ chín mềm, bở tơi nhưng vẫn còn nguyên hạt mà không bị nát. Đổ đậu ra rá rửa sạch dưới vòi nước lạnh.
Bước 3
Chuẩn bị nồi cơm điện sạch, lá dứa rửa sạch cột lại, đậu và gạo nếp đã sẵn sàng, ta bắt đầu xếp tất cả vào nồi. Đầu tiên là lớp đậu trắng rải dưới đáy nồi, lớp thứ 2 là gạo nếp, lớp thứ 3 là đường. Trên cùng là bỏ lá dứa đã cột chặt, đổ hết 430ml nước lọc vào nồi kèm chút xíu muối ở trên sau đó nhấn nút nấu cơm như bình thường.
Bước 4
Sau 45 phút, nồi cơm sẽ bật nút chín ta mở nồi cơm ra. Chúng ta sẽ có nồi chè đậu trắng thơm phưng phức. Hạt đậu mềm nhưng không nát, nếp quyện vào đậu. Vị ngọt vừa thấm đều vào từng hạt đậu và nếp. Vậy là hoàn thành món chè đậu trắng ngọt bùi được nấu bằng nồi cơm điện.
Bước 5
Pha nước cốt dừa ăn kèm: Bắc một cái nồi đổ hết 250ml nước cốt vào quậy đều lên ,thêm vài cọng lá dứa cho thơm. Cho 1 muỗng cà phê bột gạo đổ chút nước lạnh quậy tan lên ,đổ vào nồi nước cốt quậy theo chiều kim đồng hồ. Bỏ chút muối ,chút đường vào nồi cho đậm vị và ngon thơm.
Khi ăn đơm chè ra chén, chan nước cốt dừa lên và thưởng thức. Tùy thời tiết và sở thích, bạn có thể ăn chè đậu trắng cốt dừa lúc nóng hoặc thêm đá bào ăn lạnh đều rất ngon.
Vị bùi của đậu trắng, ngọt dẹo của nếp và nước cốt dừa béo ngậy sẽ cho ta cảm nhận về hương vị của những món ăn truyền thống Việt. Quan trong hơn, cách nấu chè đậu trắng bằng nồi cơm điện này cực nhàn và nhanh nên ai cũng có thể vào bếp trổ tài.
Chúc chị em thành công với món chè ngon này!
Hướng dẫn nấu chè đậu trắng cốt dừa
Nguyên liệu nấu chè đậu trắng cốt dừa
– 200g đậu trắng (đậu mắt cua)
– 1/2 bát con gạo nếp
– 200ml nước cốt dừa đóng hộp
– 1 thìa nhỏ bột năng, nửa thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ đường cát trắng.
– Muối, đường
Cách nấu chè đậu trắng cốt dừa
Bước 1: Gạo nếp bạn tiến hành đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm gạo vào âu nước lạnh có pha một ít muối và ngâm qua đêm.
Bước 2: Tiếp theo bạn tiến hành sơ chế đậu trắng bằng cách rửa sạch, lặt bỏ những hạt hỏng, ngâm đậu qua đêm từ 4 đến 5 tiếng đồng hồ. Sau thời gian ngâm bạn rửa đậu lại cho thật sạch, đổ đậu vào nồi, thêm nước lạnh, ninh đến khi đậu mềm. Để tiết kiệm thời gian bạn có thể ninh đậu bằng nồi áp suất. Khi đậu chín, đổ nước luộc đậu đi, đổ đậu ra rổ cho ráo nước.
Bước 3: Tiếp theo bạn tiến hành nấu nước cốt dừa bằng cách hòa tan bột năng với một ít nước lọc. Cho nước cốt dừa, bột năng đã hòa nước, muối, đường vào nồi nhỏ, bắc lên bếp, đun sôi đến khi phần nước cốt dừa sánh đặc thì tắt bếp.
Bước 4: Phần gạo nếp sau khi ngâm, để ráo, đổ gạo nếp vào nồi, thêm vào khoảng hai đốt tay nước lạnh, đun sôi. Thỉnh thoảng bạn dùng thìa gỗ lớn khuấy đều để hạt gạo không bị dính vào đáy nồi, đun đến khi hạt gạo nở bung ra thì thêm đường cát trắng vào nồi, liều lượng đường tùy theo sở thích của bạn ngọt nhiều hay ít.
Bước 5: Để tiếp tục cách nấu chè đậu trắng, bạn cho đậu vào đun cùng, vừa đun vừa khuấy, đun lửa nhỏ để đậu thấm đường, đun tiếp khoảng từ 15 đến 20 phút, nêm nếm lại đường tùy theo khẩu vị của bạn, đun đến khi phần gạo nếp hơi sánh đặc thì tắt bếp.
Như vậy đến đây bạn đã hoàn thành chè đậu trắng thôi nôi rồi. Để thưởng thức bạn để nguội cho phần chè đậu sẽ đặc lại, múc ra bát, bên trên chan nước cốt dừa là có thể bắt đầu thưởng thức món ăn hấp dẫn này rồi.
Cách nấu chè đậu trắng khoai môn béo ngậy
Nguyên liệu nấu chè đậu trắng khoai môn
– Khoai môn: 300g
– Đậu trắng: 200g
– Đường: 200g
– Bột năng: 1/2 bát con
– Vani: 1-2 ống
– Nước cốt dừa: 200ml (có thể thay bằng dừa nạo)
– Muối: 1 thìa cà phê
Cách nấu chè đậu trắng với khoai môn
Bước 1: Đậu trắng mua về làm sạch hạt lép, sau đó đem ngâm nước để qua đêm khoảng 6 tiếng cho hạt nở và mềm ra.
Bước 2: Khoai môn gọt vỏ, cắt thành các miếng vuông vừa ăn, sau đó đem ngâm với nước muối loãng khoảng 20 phút để làm sạch vi khuẩn và nhựa trong khoai.
Bước 3: Khoai môn sau khi ngâm xong, vớt ra để cho ráo rồi đem hấp chín.
Bước 4: Bắc nồi lên bếp, đổ nước cốt dừa, bột năng, một chút đường và muối vào và đun với lửa nhỏ. Khuấy đều tay cho đến khi nước dừa sánh lại là được.
Bước 5: Cho đậu trắng và khoai môn vào cùng một nồi, đổ nước vừa đủ dùng rồi tiến hành ninh cho đến khi đậu và khoai chín nhừ. Thêm đường cho vừa với sở thích ăn ngọt của bạn.
Như vậy đến đây bạn đã hoàn thành món chè đậu trắng khoai môn rồi. Để thưởng thức bạn chờ chè nguội bớt rồi múc chè ra bát, cho nước cốt dừa lên trên là có thể bắt đầu cảm nhận hương vị béo ngậy hấp dẫn rồi.
Với các cách nấu chè đậu trắng ngọt dịu, bở bở, bùi bùi, béo ngậy trên đây, chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng.
Cách nấu chè đậu trắng thơm ngon, bổ dưỡng
Nguyên liệu làm chè đậu trắng
– 300g đậu trắng
– Nửa bát con gạo nếp
– 300ml nnước cốt dừa
– Đường phèn: 1 thìa
– Muối: 1/4 thìa
– Bột năng: 1 thìa
|
Cách nấu chè đậu trắng
Bước 1:Đãi gạo nếp đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch. Sau đó, cho gạo nếp vào một chiếc nồi rồi đổ nước lạnh, thêm một ít muối vào và ngâm qua đêm.
Bước 2: Rửa sạch đậu trắng rồi ngâm đậu từ 4-6 tiếng đồng hồ cho đậu bở. Sau khi đậu bở thì rửa lại cho thật sạch. Tiếp đó, đổ đậu vào nồi, thêm nước lạnh, ninh cho đến khi đậu nhừ. Tiếp theo, đổ nước luộc đậu đi và đổ đậu ra rổ cho ráo nước.
Bước 3:Hòa tan bột năng với một ít nước lọc rồi cho thêm nước cốt dừa, muối, đường vào nồi đun sôi cho đến khi phần nước cốt dừa sánh đặc thì tắt bếp.
Bước 4: Gạo nếp sau khi ngâm, đổ ra rổ, để ráo. Sau đó, đổ gạo nếp vào nồi, cho nước lạnh ngập gạo khoảng hai đốt ngón tay và đun sôi. Dùng thìa gỗ lớn khuấy đều để hạt gạo không bị dính vào đáy nồi, đun đến khi hạt gạo nở bung ra thì thêm đường vào nồi.
Bước 5:Cho đậu đã ninh nhừ vào nồi gạo nếp đun cùng. Nhớ vặn nhỏ lửa và luôn tay khuấy đều để đậu thấm đường. Đun cho đến khi phần gạo nếp hơi sánh đặc thì tắt bếp.
Bước 6:Để chè nguội rồi múc ra bát hoặc cốc, chan nước cốt dừa vào và thưởng thức.
|
Tải file PDF hướng dẫn cách nấu chè đậu trắng bằng nồi cơm điện
Video hướng dẫn cách nấu chè đậu trắng bằng nồi cơm điện
Mua nguyên liệu nấu chè đậu trắng bằng nồi cơm điện ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm chè đậu trắng bằng nồi cơm điện, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha
Một số lưu ý cách nấu chè đậu trắng
Chè đậu trắng là món chè truyền thống của người Việt Nam, món chè này rất phổ biến ở miền Tây và Nam bộ. Ở miền Tây, món chè này thường được xuất hiện trên mâm cúng hoặc thôi nôi.
Không chỉ thơm ngon, món chè đậu trắng còn rất bổ dưỡng. Món chè này rất tốt cho sức khỏe nhờ lượng chất xơ, vitamin cao có trong đậu trắng nên hạn chế tình trạng táo bón, tăng cường hệ miễn dịch.
Cách nấu chè đậu trắng cũng khá đơn giản. Yêu cầu thành phẩm của món chè đậu trắng là đậu trắng chín mềm, ngọt, khi ăn có vị bùi, thơm. Nếp dẻo sánh cùng mùi thơm và vị béo ngậy của cốt dừa hòa quyện cùng nhau.
Tùy vào khẩu vị của những người trong gia đình mà bạn cho lượng đường vào nấu cùng chè đậu trắng cho phù hợp. Nếu thích ăn thanh mát thì cho ít đường, nếu muốn món chè ngọt ngào thì tốt nhất cho nhiều đường.
Lưu ý khi ăn đậu trắng
Dùng đậu trắng như thế nào để hấp thụ được hết các chất dinh dưỡng và không gây tác dụng phụ, bạn cần ngâm và nấu đậu trắng có thể làm giảm raffinose, nhờ đó mà cơ thể bạn không gặp phải một số vấn đề về tiêu hóa như đầy hơi và đau dạ dày.
Và khi ngâm và nấu đậu trắng trước khi ăn, sẽ giúp giảm đáng kể hàm lượng axit phytic – là một loại chất kháng dinh dưỡng được tìm thấy trong đậu. Cụ thể hơn, axit phytic sẽ ngăn cản sự hấp thụ các khoáng chất như sắt, canxi, magie và sắt từ thực phẩm vào cơ thể.
Lưu ý: Đậu trắng không cần phải ngâm qua đêm (quá lâu), khoảng 6 tiếng là được. Đồng thời, nên nấu chín đậu trắng khoảng 45 phút hoặc cho đến khi nào hạt đậu mềm thì thôi.
Tổng kết
Vậy là chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách nấu chè đậu trắng bằng nồi cơm điện mới nhất 11/2024 vô cùng nhanh chóng và đơn giản rồi đấy! Còn chần chờ gì mà không vào bếp thực hiện ngay nào. chúc bạn thành công nhé!
