Đậu đỏ là loại hạt chứa nhiều vitamin như vitamin C, E, K, B1, B6 cùng rất nhiều chất chống oxy hóa có lợi cho cơ thể. Chính vì vậy, những món ăn được làm từ đậu đỏ luôn được nhiều người yêu thích, đặc biệt trong số đó phải kể tới món chè đậu đỏ thơm ngon, thanh mát. Nếu bạn đang muốn thưởng thức món chè hấp dẫn này tại nhà thì hãy tham khảo ngay cách nấu chè đậu đỏ bằng nồi cơm điện siêu ngon, nhanh mềm mới nhất 11/2024 mà chúng tôi giới thiệu dưới đây nhé!
Chè đậu đỏ là gì
Chè đậu đỏ là một món ăn phổ biến tại Trung Quốc, thường thấy tại Trung Quốc đại lục, Hồng Kông và Đài Loan. Món ăn này thường được ăn lạnh vào mùa hè và ăn nóng vào mùa đông. Chè đậu đỏ còn sót lại cũng có thể được đông lạnh thành đá viên và là một món tráng miệng phổ biến.
Nồi cơm điện là gì
Nồi cơm điện tử là nồi cơm được trang bị màn hình điện tử dùng để điều khiển các chế độ nấu, khi sử dụng bạn chỉ cần chọn các chế độ nấu phù hợp.
Tùy vào model và thương hiệu sản xuất, nồi có thể điều khiển bằng nút ấn cơ hoặc bảng điều khiển cảm ứng.
Lợi ích của đậu đỏ
Giảm cân
Đậu đỏ giàu chất xơ làm giảm quá trình chuyển hóa tinh bột. Bên cạnh đó, đậu đỏ còn có công dụng giảm hàm lượng glucose trong máu và giảm cảm giác thèm ăn. Do đó, ăn chè đậu đỏ có thể kiểm soát lượng thức ăn nạp vào cơ thể và mang lại vóc dáng thon gọn.
Tăng cường sức khỏe thận
Chè đậu đỏ chứa nhiều chất xơ và hợp chất chống oxy hóa mạnh như polyphenol và proanthocyanidins. Sự kết hợp của các chất này giúp ngăn chặn sự xâm nhập của các gốc tự do và cải thiện sức khỏe thận, đặc biệt là chứng suy thận.
Giúp xương và cơ bắp chắc khỏe
Theo tuổi tác, xương và cơ có xu hướng mất dần sức mạnh cũng như sự săn chắc. Điều này dẫn đến tình trạng loãng xương và giảm khối lượng cơ, đặc biệt là ở phụ nữ sau mãn kinh.
Chè đậu đỏ chứa nhiều hoạt tính sinh học như saponin và catechin. Những thành phần này giúp duy trì mật độ xương và ngăn ngừa loãng xương. Thêm vào đó, chè đậu đỏ còn chứa nhiều protein giúp tăng năng lượng và mang lại sự săn chắc cho cơ bắp.
Tốt cho gan
Ăn chè đậu đỏ có thể làm giảm nồng độ chất béo trung tính trong huyết thanh và ngăn ngừa sự tích tụ của cholesterol xấu. Thêm vào đó, chè đậu đỏ còn có tác dụng thải độc, hỗ trợ điều trị xơ gan và ung thư gan.
Tốt cho sức khỏe phụ nữ và thai nhi
Chè đậu đỏ rất giàu folate và axit folic có thể ngăn ngừa hiện tượng dị tật ống thần kinh ở thai nhi. Đồng thời, chè đậu đỏ cũng giàu sắt, mangan, phốt pho giúp điều hòa chu kỳ kinh nguyệt và cải thiện chứng đau bụng kinh.
Tổng hợp 5 cách nấu chè đậu đỏ đơn giản tại nhà
Cách nấu chè đậu đỏ ngon bằng nồi cơm điện đơn giản ngay tại nhà
Nguyên liệu làm Chè đậu đỏ bằng nồi cơm điện: Cho 4 người
- Đậu đỏ 200 gr
- Nước cốt dừa 160 ml
- Bột năng 1 muỗng canh
- Đường 1 muỗng canh
Cách chọn mua đậu đỏ tươi ngon
- Bạn chú ý chọn mua đúng những hạt đậu đỏ có kích thước nhỏ, tròn thay vì đậu đỏ thận hạt to nhé.
- Nên chọn hạt đậu có màu đỏ tươi, không bị sâu mọt và không có dấu hiệu mốc hay mùi khó chịu.
- Chọn những hạt căng tròn, dùng móng tay bấm vào hạt đậu đỏ thấy còn cứng không bị tạo mùn là hạt đậu đỏ mới.
- Không nên chọn những hạt quá to, vì những hạt này thường ăn không ngon, ít chất dinh dưỡng hơn những hạt nhỏ và đặc biệt thường tạo ra vị chát nhẹ khi ăn.
Dụng cụ thực hiện
Nồi cơm điện, tô, chén, nồi, đũa, muỗng,…
Cách chế biến Chè đậu đỏ bằng nồi cơm điện
Nấu chè đậu đỏ
Đầu tiên, bạn vo sạch 200gr đậu đỏ rồi ngâm mềm với nước ấm trong 15 phút. Sau đó, cho đậu đỏ vào nồi cơm điện cùng 1 chén nước lọc (chén ăn cơm) và bật nút Cook để nấu.
Mách nhỏ: Để hạt đậu đỏ được mềm, bạn nên mở nồi kiểm tra thường xuyên và lấy đũa đảo đều khoảng 5 phút 1 lần, tầm 10 – 15 phút là đậu đỏ chín mềm.
Làm nước cốt dừa
Cho vào tô 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột năng, nửa chén nước lọc (chén ăn cơm) rồi trộn đều các hỗn hợp.
Tiếp đến cho các hỗn hợp vừa trộn vào nồi, bắc nồi lên bếp với lửa nhỏ và đun liu riu khoảng 3 phút. Sau đó cho tiếp 1 hộp nước cốt dừa vào nồi và đảo đều cho đến khi hỗn hợp lên màu trắng đục, hơi sánh mịn lại thì tắt bếp.
Thành phẩm
Cho chè đậu đỏ ra chén, chan thêm nước cốt dừa lên trên, khi ăn đảo đều và thưởng thức ngay thôi.
Từng muỗng chè thơm lừng mùi nước cốt dừa, hạt đậu đỏ thì mềm bùi, dễ ăn. Thời tiết cứ se lạnh vừa thổi vừa ăn món chè này thì quả là tuyệt vời.
Cách nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300 gam đậu đỏ
- 200 gam đường nâu
- 1 lon nước cốt dừa
- 100 gam dừa nạo
- Muối tinh
- Baking soda
Các bước thực hiện
- Bước 1: Đậu đỏ mua về rửa sạch rồi nhặt bỏ những hạt lép, hạt vỡ, sau đó cho vào chậu nước ngâm cùng với 1 thìa cà phê muối tinh trong khoảng 4 đến 5 tiếng.
- Bước 2: Sau khi ngâm, bạn tiến hành rửa sạch đậu một lần nữa. Tiếp đó, bạn cho đậu đỏ vào nồi cơm điện rồi đổ nước ngập 2 đốt ngón tay và thêm ½ thìa cà phê muối tinh vào. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho thêm 1/8 thìa cà phê bột baking soda để đậu nhanh mềm hơn.
- Bước 3: Bật nồi cơm điện ở chế độ nấu (cook), sau khi thấy nước trong nồi sôi, bạn đun tiếp khoảng 10 phút nữa rồi nhấn chuyển chế độ giữ ấm (warm).
- Bước 4: Để nồi đậu đỏ ở chế độ warm khoảng 15 phút rồi lại bật chế độ nấu một lần nữa.
- Bước 5: Sau khi thấy nồi đậu đỏ sôi trở lại thì bạn kiểm tra xem đậu đã mềm chưa và rút điện nhé.
- Bước 6: Bạn dùng muôi thủng vớt phần đậu đỏ đã chín ra một chiếc nồi inox rồi cho ½ lượng đường vào và đun với lửa nhỏ cho tới khi đường tan hết.
- Bước 7: Cho phần đậu đỏ vừa xào đường vào lại nồi cơm điện, cho tiếp ½ lượng đường còn lại rồi nhấn nút nấu.
- Bước 8: Hòa tan ½ bát nước với 2 thìa bột năng rồi cho vào nồi đậu đỏ, khuấy đều tay và đun tiếp cho tới khi nước trong nồi hơi sánh lại là được.
- Bước 9: Múc chè ra bát rồi cho nước cốt dừa cùng dừa nạo lên trên cho đẹp mắt và thưởng thức thôi.
Cách nấu chè đậu đỏ bằng nồi cơm điện này vừa nhanh lại vừa đơn giản phải không các bạn? Bạn có thể ăn nóng hoặc cho thêm đá nếu muốn nhé.
Cách nấu chè đậu đỏ với nếp
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200 gam đậu đỏ
- 100 gam gạo nếp
- 100 gam đậu phộng
- 1 lon nước cốt dừa
Các bước nấu chè đậu đỏ với nếp
- Bước 1: Trước tiên, bạn cho đậu đỏ vào chậu nước ngâm khoảng 6 tiếng rồi đãi cho thật sạch. Đối với gạo nếp, bạn cũng ngâm khoảng 1 đến 2 tiếng, sau đó vớt ra và để cho ráo nước.
- Bước 2: Sau đó, bạn cho đậu vào nồi cơm điện, chế thêm nước cho ngập 2 đốt ngón tay rồi ninh trong khoảng 30 đến 40 phút.
- Bước 3: Trong khi chờ ninh đậu, bạn có thể tranh thủ rang đậu phộng, loại bỏ vỏ rồi cho vào cối giã qua. Lưu ý, nếu muốn đậu phộng giòn lâu thì sau khi rang bạn nên ủ trong khăn khô sạch một lúc rồi mới đem giã nhé.
- Bước 4: Bạn cho gạo nếp vào ninh cùng với đậu đỏ khoảng 15 phút nữa cho tới khi gạo và đậu chín mềm, sau đó bạn cho đường vào khuấy đều lên và đun khoảng 5 phút nữa thì rút phích điện.
- Bước 5: Bạn cho nước cốt dừa, thêm một chút nước lạnh, đường và 1 chút muối vào nồi inox rồi đun sôi lên.
- Bước 6: Múc chè đậu đỏ ra bát rồi rưới lên một lớp nước cốt dừa, cuối cùng là cho thêm một chút đậu phộng là bạn đã hoàn thành món chè đậu đỏ với nếp vô cùng hấp dẫn rồi.
Cách nấu chè đậu đỏ với bột năng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 100 gam đậu đỏ
- 100 gam bột năng
- Đường cát (tùy vào khẩu vị)
- 1 nhánh gừng
- ½ thìa cà phê muối
Cách thực hiện
- Bước 1: Bạn ngâm đậu đỏ qua đêm, sau đó rửa sạch rồi đổ xâm xấp nước và thêm ½ thìa cà phê muối và bắc lên bếp đun với lửa thật nhỏ.
- Bước 2: Khi đậu vừa chín tới (khoảng 30 phút) thì bạn thêm đường cát vào, vặn lửa nhỏ liu riu, đảo đều tay cho đậu ngấm vị ngọt.
- Bước 3: Bạn cho bột năng ra bát, sau đó đổ từ từ nước sôi vào và nhồi bột thành một khối dẻo. Tiếp đó, bạn vê bột thành các viên hoặc se thành các sợi dài tùy thích.
- Bước 4: Đun một nồi nước sôi, sau đó thả các viên hoặc các sợi bột năng đã nặn vào, đảo đều tay cho đến khi bột nổi lên. Bạn nhanh tay vớt các sợi bột năng ra và ngâm vào bát nước lạnh để chúng không bị dính vào nhau, sau đó vớt bột năng ra một chiếc bát.
- Bước 5: Thái gừng thành các sợi nhỏ rồi cho gừng cùng với bột năng vào nồi đậu đỏ và đun thêm khoảng 5 phút.
- Bước 6: Múc chè đậu đỏ ra bát và thưởng thức thôi nào. Nếu thích ăn lạnh thì bạn có thể đợi chè nguội và cho thêm vài viên đá nhé.
Cách nấu chè đậu đỏ hạt sen
Đây là một trong những món ăn vô cùng tốt cho sức khỏe, đặc biệt đối với phụ nữ mang thai và người mới ốm dậy cần bồi bổ cơ thể. Để thực hiện món chè đậu đỏ hạt sen bổ dưỡng thì bạn cần chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện theo các bước sau đây:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 150 gam hạt sen khô hoặc tươi
- 2 thìa bột sắn dây
- 100 gam đậu đỏ
- 1 lon nước cốt dừa
- Đường cát trắng (tùy vào sở thích)
Các bước thực hiện
- Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch đậu đỏ và hạt sen, sau đó đem ngâm riêng 2 loại hạt này trong khoảng 1 tiếng.
- Bước 2: Bạn cho hạt sen vào nồi ninh khoảng 10 phút, sau đó cho đậu đỏ vào ninh cùng trong khoảng 20 phút nữa. Khi hạt sen và đậu đỏ đã mềm, bạn cho đường vào ninh thêm 10 phút nữa.
- Bước 3: Tiếp theo, bạn cho 2 thìa bột sắn dây cùng 1 bát nước vào một chiếc nồi khác rồi khuấy đều tay cho tới khi bột sắn dây trong và sánh lại.
- Bước 4: Múc chè đậu đỏ hạt sen ra bát rồi rưới lên trên một lớp bột sắn dây đã chín là bạn có thể thưởng thức được rồi.
Tải file PDF hướng dẫn Cách nấu chè đậu đỏ ngon bằng nồi cơm điện
Video hướng dẫn Cách nấu chè đậu đỏ ngon bằng nồi cơm điện
Mua nguyên liệu nấu chè đậu đỏ ngon bằng nồi cơm điện ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm chè đậu đỏ, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha
Một số lưu ý khi sử dụng chè đậu đỏ
– Chè đậu đỏ có tác dụng bổ máu, ổn định huyết áp, tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch. Không những vậy chè đậu đỏ còn có tác dụng làm đẹp. Ăn chè đậu đỏ thường xuyên giúp làn da của bạn hồng hào, mịn màng và khử độc. Không những vậy hàm lượng calo trong đậu đỏ rất ít nên chè đậu đỏ hỗ trợ giảm cân rất tốt.
– Nếu bạn không muốn ăn chè ngọt thì có thể rang đậu đỏ rồi hãm với nước uống cũng rất tốt cho sức khỏe.
Tác dụng của đậu đỏ và những điều lưu ý
– Theo Đông y thì chè đậu đỏ rất tốt cho hệ tim mạch và tiêu hóa; điều chỉnh và kiểm soát huyết áp; bổ sung các loại vitamin cho cơ thể… Ngoài ra trong đậu đỏ còn có các chất dinh dưỡng giúp cơ thể khử độc và làm làn da trở khỏe mạnh, chống mụn hiệu quả cũng như trong nó chứa ít calo nên hiệu quả trong việc giảm cân.
– Khi nấu nước đậu đỏ uống thì bạn nên bỏ ít đường hoặc không bỏ đường sẽ giúp bạn giảm cân rất tốt và bạn chỉ nên sử dụng 4 – 5 ly/ tuần.
– Nên chọn những hạt đậu đỏ còn nguyên, bóng, chắc, không bị ẩm mốc hay hư hỏng gì. Nếu bạn sử dụng những loại hạt đậu hư hỏng này sẽ gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe đồng thời trong nhiều trường hợp còn có thể gây ngộ độc cho con người.
– Ngoài cách sử dụng nồi áp suất thì bạn có thể nấu chè đậu đỏ với nồi cơm điện nhưng sẽ mất thời gian hơn một chút.
– Bạn nên chọn mua những hạt đậu đỏ to đều, mẩy và bóng.
Ăn đậu đỏ có tốt không?
– Đậu đỏ có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nhưng ăn đậu đỏ hàng ngày có tốt không? là những thắc mắc của nhiều người chứ không riêng gì ai.
– Nhiều người thường nấu nước hoặc ninh đậu đỏ thay cho nước uống hằng ngày nhưng việc ngâm đậu đỏ quá lâu hoặc sử dụng nước đậu đỏ hằng ngày sẽ khiến cho cơ thể bạn cung cấp quá nhiều chất dinh dưỡng, dẫn đến hiện tượng tăng cân.
– Việc sử dụng đậu đỏ hàng ngày vì sẽ khiến cho cơ thể thừa chất, điều này cũng không hề tốt cho sức khỏe. Nếu như nấu nước đậu đỏ thì bạn chỉ nên sử dụng 4 – 5 ly/ tuần.
Ăn chè đậu đỏ có mập không?
Ăn chè đậu đỏ sẽ gây mập bởi hàm lượng calo trong chè đậu đỏ khá cao. Do đó, các bạn không nên ăn quá thường xuyên nếu không muốn bị tăng cân
Tổng kết
Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành xong món chè đậu đỏ mát lạnh để giải nhiệt trong những ngày hè này. Bạn còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp trổ tài ngay món ăn hấp dẫn này cho cả nhà thưởng thức mà chúng tối đã cập nhật 11/2024 đi nào. Chúng tôi chúc bạn thành công nhé!
