Updated at: 04-05-2022 - By: Hoàng Cường

Truyền thuyết ăn chè đậu đỏ vào ngày lễ Thất Tịch có lẽ đã không còn quá xa lạ với các dân FA rồi nhỉ? Hãy để chúng tôi giúp bạn tăng cơ hội tìm được nửa kia của mình bằng cách chỉ bạn cách nấu chè đậu đỏ bột báng nước cốt dừa mới nhất 07/2022, thơm ngon, cực đơn giản nhé!

Chè đậu đỏ bột báng nước cốt dừa là gì

Chè đậu đỏ bột báng nước cốt dừa là món chè thơm ngon, với hạt đậu mềm bùi, vị dai dai của bột báng, thêm vị béo của cốt dừa. Các bạn hãy cùng vào bếp với chúng tôi thực hiện ngay món chè này để chiêu đãi cả nhà mình nhé!

Chè đậu đỏ là gì

Chè đậu đỏ là một món ăn phổ biến tại Trung Quốc, thường thấy tại Trung Quốc đại lục, Hồng Kông và Đài Loan. Món ăn này thường được ăn lạnh vào mùa hè và ăn nóng vào mùa đông. Chè đậu đỏ còn sót lại cũng có thể được đông lạnh thành đá viên và là một món tráng miệng phổ biến.

Chè đậu đỏ chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu. Mang lại những tác dụng bất ngờ đến sức khỏe của chúng ta.

Bột báng là gì?

Bột báng là những hạt bột tròn nhỏ giống như viên trân châu, được chiết xuất từ thân, rễ và củ của cây Báng. Bình thường, bột báng có màu trắng đục. Khi nấu chín thì sẽ chuyển sang màu trắng trong, ăn hơi dai.

Theo phân tích của các chuyên gia, các thành phần dinh dưỡng có trong bột báng là nước 14.8%, protid 2.6%, lipid 1.1%, celluloza 7.6%, dẫn xuất không protein 74.1%, khoáng toàn phần 2.5%, trong đó có calcium, photpho.

Bột báng là gì

Trong các công thức để nấu chè, người ta thường sử dụng bột báng để tạo độ kết dính cho món chè, giúp ăn ngon hơn. Đó là lý do khi bạn ăn chè, đặc biệt là chè nóng, bạn sẽ hay thấy những hạt nhỏ nhỏ làm từ bột báng.

Nước cốt dừa là gì?

Nước cốt dừa là loại nước cốt được vắt từ hỗn hợp cùi dừa (được nạo từ những trái dừa trưởng thành – còn gọi là dừa khô) và nước lọc (chiếm khoảng 50%). Nước cốt dừa có màu trắng đục, trông như sữa, có vị béo đậm và nó khác với nước dừa (là loại nước chứa trong những trái dừa xanh chưa trưởng thành).

Lợi ích của đậu đỏ

Giảm cân

Đậu đỏ giàu chất xơ làm giảm quá trình chuyển hóa tinh bột. Bên cạnh đó, đậu đỏ còn có công dụng giảm hàm lượng glucose trong máu và giảm cảm giác thèm ăn. Do đó, ăn chè đậu đỏ có thể kiểm soát lượng thức ăn nạp vào cơ thể và mang lại vóc dáng thon gọn.

Tăng cường sức khỏe thận

Chè đậu đỏ chứa nhiều chất xơ và hợp chất chống oxy hóa mạnh như polyphenol và proanthocyanidins. Sự kết hợp của các chất này giúp ngăn chặn sự xâm nhập của các gốc tự do và cải thiện sức khỏe thận, đặc biệt là chứng suy thận.

Giúp xương và cơ bắp chắc khỏe

Theo tuổi tác, xương và cơ có xu hướng mất dần sức mạnh cũng như sự săn chắc. Điều này dẫn đến tình trạng loãng xương và giảm khối lượng cơ, đặc biệt là ở phụ nữ sau mãn kinh.

Chè đậu đỏ chứa nhiều hoạt tính sinh học như saponin và catechin. Những thành phần này giúp duy trì mật độ xương và ngăn ngừa loãng xương. Thêm vào đó, chè đậu đỏ còn chứa nhiều protein giúp tăng năng lượng và mang lại sự săn chắc cho cơ bắp.

Tốt cho gan

Ăn chè đậu đỏ có thể làm giảm nồng độ chất béo trung tính trong huyết thanh và ngăn ngừa sự tích tụ của cholesterol xấu. Thêm vào đó, chè đậu đỏ còn có tác dụng thải độc, hỗ trợ điều trị xơ gan và ung thư gan.

Tốt cho sức khỏe phụ nữ và thai nhi

Chè đậu đỏ rất giàu folate và axit folic có thể ngăn ngừa hiện tượng dị tật ống thần kinh ở thai nhi. Đồng thời, chè đậu đỏ cũng giàu sắt, mangan, phốt pho giúp điều hòa chu kỳ kinh nguyệt và cải thiện chứng đau bụng kinh.

Công dụng của bột báng

Theo Đông Y, bột báng có tính bình và vị ngọt. Không những làm tăng độ ngon cho món chè, bột báng còn có tác dụng tăng cường sức khỏe, bồi bổ cho cơ thể khỏe mạnh hơn. Chính vì vậy, ngày xưa người ta thường sử dụng bột báng để ăn thay cơm.

Công dụng của bột báng

Tuy nhiên, các bác sĩ khuyên rằng không nên ăn quá nhiều bột báng. Vì chúng có thể khiến chân tay nhức mỏi và không thể bổ sung đầy đủ tinh bột và các chất dinh dưỡng giống như gạo được. Chính vì vậy, ngày nay bột báng chỉ được sử dụng để chế biến các món chè hoặc bánh.

 Nước cốt dừa có tác dụng gì?

a. Hỗ trợ giảm mở bụng: Nước cốt dừa có thể hỗ trợ giảm mỡ bụng hiệu quả, vì thực tế cho thấy: chỉ với hàm lượng nhỏ MCTs có thể làm tăng quá trình trao đổi chất, nhờ đó giảm được một phần mỡ bụng trên cơ thể.

– Cụ thể, các axit béo chuỗi trung bình MCT sẽ đi từ đường tiêu hóa trực tiếp đến gan, tại đây chúng sẽ được sử dụng để tạo ra năng lượng hoặc xeton. Vì thế, MCT có thể giảm bớt sự thèm ăn và giảm hấp thụ calo từ những thực phẩm khác..

– Tuy nhiên, nước cốt dừa chỉ có thể giảm mỡ bụng (giảm số đo vòng eo) chứ không làm giảm trọng lượng cơ thể như theo một số nghiên cứu đã được thực hiện.

b. Cải thiện cholesterol: Nước cốt dừa chứa phần lớn chất béo bão hòa, nên nó có thể có lợi trong việc cải thiện hàm lượng cholesterol và chất béo trung tính.

– Nghiên cứu kéo dài 8 tuần, diễn ra trên 60 người đàn ông, kết quả cho thấy: việc dùng cháo chứa nước cốt dừa làm giảm đi hàm lượng cholesterol LDL xấu, nhiều hơn so với việc dùng cháo sữa đậu nành. Đồng thời, nó cũng làm tăng cholesterol HDL tốt lên 18%.

c. Giảm kích thước và vết loét dạ dày: Nước cốt dừa có hiệu quả như một loại thuốc chống loét dạ dày, khi có khả năng làm giảm kích thước vết loét. Đây là kết quả đã được nghiên cứu trên cơ thể động vật cho thấy.

d. Chống viruss và vi khuẩn: Các nghiên cứu được tiến hành trong ống nghiệm cho thấy: axit lauric (trong nước cốt dừa) có thể làm giảm mức độ hoạt động của vi khuẩn và vi rút cũng như giảm bớt được tình trạng nhiễm trùng, viêm nhiễm trong khoang miệng. Ngoài ra, chiết xuất từ dừa và dầu dừa cũng có đặc tính kháng khuẩn, giảm viêm và sưng tấy.

e. Ngăn ngừa mệt mỏi: Không chỉ chứa những axit béo có lợi cho sức khỏe, nước cốt dừa còn là một loại nước chứa nhiều khoáng chất quan trọng và thiết yếu cho cơ thể. Chính vì thế, nó đóng vai trò trong việc duy trì thể tích máu, ngăn cơ thể mất nước gây tiêu chảy và đồng thời cũng cung cấp năng lượng cho não bộ.

Tổng hợp 7 Cách nấu chè đậu đỏ bột báng nước cốt dừa siêu đơn giản mới nhất 07/2022

Cách Nấu chè đậu đỏ bột báng nước cốt dừa truyền thống

Nấu chè đậu đỏ bột báng nước cốt dừa

Nguyên liệu làm chè đậu đỏ bột báng nước cốt dừa

  • 200g đậu đỏ
  • 30g đường cát trắng
  • 100g đường thốt nốt
  • 10g bột năng
  • 25g bột báng
  • 2 nhánh lá dứa
  • 10g muối

Mẹo hay

Để tăng thêm hương vị ngọt bùi của đậu đỏ cho món chè, bạn nên lưu ý chọn những hạt đậu đỏ có màu đỏ tươi, kích thước vừa phải và không mua những hạt có dấu hiệu mốc, sâu mọt hay mùi khó chịu.

Đồng thời, bạn nên mua những nguyên liệu như bột báng, bột năng ở chuỗi cửa hàng Bách hóa XANH, cửa hàng làm bánh hay các siêu thị lớn để đảm bảo chất lượng và an toàn cho món chè của mình nhé!

Nguyên liệu làm chè đậu đỏ bột báng nước cốt dừa

Cách làm chè đậu đỏ bột báng nước cốt dừa

Bước 1 Sơ chế đậu đỏ và bột báng

Đầu tiên, bạn rửa sơ 200g đậu đỏ và ngâm trong khoảng 6 – 8 tiếng, sau đó đem đậu luộc với 2 lít nước trong 30 phút, khi nước sôi thì vớt đậu ra và rửa lại 1 lần nước sạch. Kế tiếp, bạn đem ngâm bột báng trong khoảng 30 phút, rửa sạch lại lần nữa và để ráo.

Sơ chế đậu đỏ và bột báng

Bước 2 Ninh đậu đỏ

Cho khoảng 1.2 lít nước và đậu đỏ đã rửa sạch vào nồi, đậy kín nắp nồi rồi ninh đậu ở mức lửa trung bình trong khoảng 30 phút, sau đó bạn chắt phần nước đậu ra tô riêng để thực hiện cho bước tiếp theo.

Ninh đậu đỏ

Bước 3 Sên đậu đỏ

Cho 250g đường trắng và 1 thìa cafe muối vào nồi đậu vừa ninh, để lửa ở mức nhỏ và sên đậu trong khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp hơi mềm và trộn đều với nhau.

Sên đậu đỏ

Bước 4 Nấu chè

Kế tiếp, bạn cho phần nước đậu khi nãy vào nồi rồi bật lửa lớn, khi thấy nước đã sôi thì cho thêm 2 nhánh lá dứa, đường thốt nốt và bột báng vào và nấu thêm khoảng 10 phút.

Sau đó, bạn hòa tan riêng 10g bột năng và 40ml nước lạnh với nhau rồi cho từ từ vào nồi chè, khuấy đều thêm 2 phút cho đến khi thấy chè sánh lại thì tắt bếp.

Mẹo hay

– Nếu không thích đường thốt nốt hay mùi lá dứa, bạn có thể thay thế bằng đường phèn và bột vani vẫn sẽ giữ được trọn vẹn hương vị món ăn nhé!

– Trong lúc nấu chè, bạn nên vớt bọt chè thường xuyên để giúp nước chè được trong, không bị đục ngầu.

Nấu chè đậu đỏ

Thành phẩm

Không chỉ có vẻ ngoài bắt mắt, món chè đậu đỏ bột báng nước cốt dừa là sự kết hợp hài hòa giữa các hương vị như: Sự ngọt bùi của đậu đỏ, cái dai mềm của bột báng, đặc biệt khi hòa với mùi thơm tự nhiên của lá dứa nữa thì hẳn đây sẽ là món ăn khoái khẩu của các tín đồ ăn ngọt rồi đúng không nào?

Cách Nấu chè đậu đỏ bột báng bằng nồi áp suất

Nấu chè đậu đỏ bột báng bằng nồi áp suất

Nguyên liệu làm chè đậu đỏ bột báng bằng nồi áp suất

  • 150g đậu đỏ
  • 400ml nước cốt dừa
  • 30g bột báng
  • 30g bột năng
  • 7g bột đường vani
  • Gia vị: Muối, đường cát trắng

Mẹo hay

Bạn có thể tự làm nước cốt dừa tại nhà từ những nguyên liệu như cơm dừa, nước ấm, bột năng, muối với vài bước đơn giản để giúp món ăn vừa được an toàn, vừa giữ được trọn vẹn hương vị ngọt ngào của món ăn nhé!

Nguyên liệu nấu chè đậu đỏ bột báng bằng nồi áp suất

Cách làm chè đậu đỏ bột báng bằng nồi áp suất

Bước 1 Ngâm đậu đỏ và bột báng

Đầu tiên, bạn đem đậu đỏ đi rửa sơ, vo sạch và đem ngâm với nước khoảng 4 – 6 tiếng hoặc ngâm qua đêm để giúp đậu nở mềm, sau đó đem đậu rửa lại với 1 – 2 lần nước sạch rồi để ráo.

Bột báng cũng đem ngâm với nước khoảng 30 phút cho nở, rửa lại bằng 1 lần nước sạch và để khô.

Ngâm đậu đỏ và bột báng

Bước 2 Ninh đậu đỏ

Tiếp theo, cho đậu đỏ đã được ngâm nở và 1.8 lít nước lọc vào nồi áp suất cơ, sau đó đặt nồi lên bếp và để ở mức lửa lớn, khi nghe nồi áp suất phát ra tiếng thì hạ lửa xuống mức nhỏ và tiếp tục ninh đậu trong khoảng 45 phút.

Mẹo hay

Nếu sử dụng nồi áp suất điện thì bạn chỉ cần cho lượng đậu đỏ và nước vào nồi như trên, sau đó chỉnh nồi ở chế độ hầm trong khoảng 20 phút thì đậu sẽ được ninh mềm hoàn toàn nhé!

Ninh đậu đỏ

Bước 3 Ướp đậu đỏ

Kế tiếp, bạn lấy phần nước cốt đậu để ra riêng và cho đậu đỏ đã được ninh nhừ vào 1 nồi khác, thêm 250g đường trắng vào rồi trộn đều ướp đậu trong khoảng 45 phút.

Ướp đậu đỏ

Bước 4 Nấu chè đậu đỏ

Khi đã ướp xong, bạn đặt nồi đậu lên bếp, để lửa ở mức nhỏ nhất trong khoảng 15 phút, sau đó đổ phần nước cốt đậu vào và chỉnh lửa lớn hơn, đến khi sôi thì cho bột báng đã ngâm và 7g bột vani vào, hạ nhỏ lửa xuống và tiếp tục đun trong khoảng 15 phút.

Tiếp theo, bạn hòa tan 15g bột năng cùng 50ml nước lọc trong chén riêng rồi cho vào nồi đậu và bật lửa lớn đun sôi trở lại, nấu thêm khoảng 2 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

Nấu chè đậu đỏ

Bước 5 Nấu nước cốt dừa

Cuối cùng, bạn cho vào nồi lần lượt 400ml nước cốt dừa, 30g đường, 1 thìa cafe muối và đun sôi ở mức lửa nhỏ. Sau đó, bạn hòa tan 15g bột năng với 50ml nước lọc, cho vào nồi và bật lửa lớn hơn, khi thấy sôi rồi thì tắt bếp.

Nấu nước cốt dừa

Thành phẩm

Món chè đậu đỏ bột báng sau khi hoàn thành ngoài hương vị ngọt thanh đặc trưng còn có sự hòa quyện giữa cái mềm nhừ của đậu đỏ được nấu chín bằng nồi áp suất và sự béo ngậy khi ăn kèm nước cốt dừa, ngoài ra bạn cũng có thể cho thêm một chút đá bào mát lạnh để giúp đánh bay đánh bay cái nóng nực của mùa hè nhé!

Món chè đậu đỏ nấu bằng nồi áp suất vẫn giữ được hương vị ngọt thanh đặc trưng

Cách nấu Chè đậu đỏ vani thơm nức mũi

Đậu đỏ là loạt hạt bổ dưỡng, vani thì sở hữu mùi hương cực quyến rũ. 2 nguyên liệu này kết hợp với nhau sẽ tạo một món chè hấp dẫn khó ai có thể chối từ được. Hãy cùng xem cách nấu chè đậu đỏ ngon khi mix với vani nhé!

Nguyên liệu

  • Đậu đỏ: 200gr
  • Đường: 100gr
  • Muối: 1 thìa cà phê
  • Vani: 1 ống
  • Nước cốt dừa: 1 bát
  • Nước: 1 lít

Cách nấu chè đậu đỏ ngon dành cho "fan cuồng" chè đậu 2

Cách làm

– Bước 1: Ngâm đậu đỏ 8 tiếng, nhặt bỏ hạt hỏng và vo sạch.

– Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho nước vào. Tiếp đó cho đậu và muối vào nấu với lửa liu riu cho đến khi đậu chín nở ra. Nhớ thường xuyên trông chừng nồi đậu, đậu phải chín phải nở mềm đều, không thể để quá nát hoặc quá sượng.

– Bước 3: Khi đậu đã chín thì tách riêng nước và đậu.

– Bước 4: Cho đường và hạt đậu vào nồi, trộn đều và để khoảng 30 phút cho đường thấm vào đậu.

– Bước 5: Cho nước đậu vào nồi đậu, nấu sôi. Khi nước sôi lăn tăn cho vani vào, có thể thêm đường nếu muốn ăn ngọt hơn.

Trình bày

Cho đậu vào bát, rưới nước cốt dừa lên trên và ăn nóng. Nếu muốn ăn lạnh thì để nguội, thêm đá vào cũng rất ngon. Bạn cũng có thể thay nước cốt dừa bằng sữa đặc nếu thích.

Cách nấu Chè đậu đỏ hạt sen ngon mát, bổ dưỡng

Công dụng bổ dưỡng của hạt sen là an thần và hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ và khi nó kết hợp với đậu đỏ – một nguyên liệu chứa nhiều vitamin và các nguyên tố vi lượng như sắt, vitamin B12 giúp bổ máu, thúc đẩy vòng tuần hoàn thì quả thực đã tạo nên một combo hoàn hảo. Cùng nấu món chè đậu đỏ hạt sen cho người thân thưởng thức nào!

Nguyên liệu

  • Hạt sen khô hoặc tươi: 150 gram
  • Đậu đỏ: 200 gram
  • Đường phèn

Cách nấu chè đậu đỏ ngon dành cho "fan cuồng" chè đậu 3

Cách làm

– Bước 1: Rửa sạch đậu đỏ, hạt sen bạn, sau đó ngâm với nước lã trong khoảng 2 giờ để hạt sen và đậu đỏ mềm.

Chú ý khi tách riêng 2 loại. Đậu đỏ thì nên chọn loại hạt to đều, mẩy mình; sau khi ngâm xong thì đãi sạch và vớt đậu đỏ ra rá để ráo nước. Hạt sen nhớ phải tách lấy tim sen, nếu không ăn sẽ bị đắng.

– Bước 2: Cho khoảng 2 lít nước vào nồi rồi ninh hạt sen trước, khoảng 20 phút sau mới cho đậu đỏ vào ninh cùng. Nguyên nhân là bởi hạt sen cứng hơn nên cần ninh trước để 2 loại hạt chín đều nhau.

Khi nước bắt đầu sôi thì vặn nhỏ lửa, đun trong khoảng 1 giờ đồng hồ. Nếu bạn dùng nồi áp suất thì chỉ cần 30 phút để ninh chín hạt sen và đậu đỏ.

– Bước 3: Khi đậu đỏ và hạt sen đã chín bở  thì cho thêm đường và hoa quế vào. Sau đó khuấy đều, đun thêm khoảng 5 phút cho đường tan và ngấm đều. Cuối cùng bắc ra và thưởng thức.

Tùy vào sở thích ăn đặc hay loãng mà các bạn có thể chế nước cho thích hợp. Món chè đậu đỏ hạt sen mùa hè có thể cho đá bào ăn kèm hoặc để ngăn mát ăn dần chắc chắn sẽ là một món giải khát mà gia đình bạn đều yêu thích.

Cách nấu Chè đậu đỏ bánh lọt chuẩn vị miền Nam ngon miễn bàn

Bánh lọt là món ăn vặt quen thuộc của người miền Nam và khi bánh lọt kết hợp với đậu đỏ hay đậu xanh thì nó tạo nên món chè bánh lọt cực kỳ gây thương nhớ. Hãy cùng khám phá cách nấu chè đậu đỏ ngon với sự kết hợp cùng bánh lọt nhé!

Nguyên liệu

  • Phần chè: đậu đỏ, đường, muối.
  • Phần bánh lọt: 30g bột gạo tẻ, 30g bột năng, lá dứa (lá nếp), nước vôi tôi, muối.
  • Ngoài ra: 300ml nước dừa, bột năng, lạc rang chín giã sơ, muối, đường cát trắng.

Cách nấu chè đậu đỏ ngon dành cho "fan cuồng" chè đậu 4

Cách làm

– Bước 1: Rửa sạch đậu đỏ, loại bỏ những hạt hỏng. Ngâm đậu qua đêm, cho thêm chút muối vào và nhớ đổ nước ngập hết phần đậu.

– Bước 2: Hòa nước vôi với nước lọc, để nửa tiếng cho lắng rồi lọc lấy khoảng 200ml nước vôi ở phía trên. Hãy lọc cẩn thận để tránh dính phải cặn vôi.

– Bước 3: Lá dứa cho vào máy xay thành nước rồi hòa với nước nóng, lấy ra khoảng 300ml để sử dụng.

– Bước 4: Bỏ bột gạo, bột năng, nước vôi và 1/2 thìa muối vào nồi rồi trộn đều. Sau đó tiếp tục cho nước lá dứa vào. Đặt nồi lên bếp và đun với lửa nhỏ. Trong khi đun nhớ khuấy liên tục cho đến khi nồi bột nổi lên bọt trong và đặc lại thành hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp.

– Bước 5: Lấy một chiếc bát lớn, cho đá vào bên trong rồi đổ hỗn hợp bột vào, dùng dụng cụ ép khoai tay để tạo thành các sợi mảnh. Nếu không có dụng cụ này thì bạn có thể thay thế nó bằng một chiếc rổ có nhiều lỗ to.

– Bước 6: Dùng tay ép nhẹ để tạo ra những sợi bánh lọt ngắn. Nhớ lắc đều và để sợi bánh rơi vào trong bát có đá. Nếu bạn dùng rổ thì hãy lấy thìa ép nhẹ để ra thành phẩm như ý. Cứ tiếp tục làm cho tới khi hết bột. Sau khi làm xong bánh lọt thì để ra rổ cho ráo.

– Bước 7: Đậu đỏ sau khi ngâm thì cho vào nồi, thêm nước và đun sôi đến khi chín mềm. Sau đó cho đường theo khẩu vị và tiếp tục đun. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể nấu đậu bằng nồi áp suất.

– Bước 8: Bắc một chiếc nồi khác lên bếp, cho hỗn hợp bột ngô + nước cốt dừa + muối + đường vào đun. Vừa đun vừa khuấy cho đến khi đặc thì tắt bếp và để nguội.

– Bước 9: Khi ăn, cho đậu đỏ vào cốc, để bánh lọt lên trên đậu đỏ và chan hỗn hợp nước cốt dừa vào. Đừng quên cho thêm chút lạc và ăn kèm với đá để tăng độ ngon.

Cách nấu Chè đậu đỏ hạt sen thanh mát

Đậu đỏ kết hợp với hạt sen sẽ mang đến món ăn ngon miệng và cực bổ dưỡng. Chúng rất tốt cho trí não, cải thiện tinh thần sảng khoái, vui vẻ. Hãy cùng nhau làm mới sổ tay nấu ăn của mình với món ăn đặc biệt này nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 400gram đậu đỏ
  • 300gram hạt sen tươi
  • 300gram đường nâu
  • 1 thìa cà phê baking soda
  • 40gram dừa nạo
  • 200ml nước cốt dừa

Nguyên liệu chè hạt sen đậu đỏ

Các bước thực hiện

Bước 1: Ngâm đậu đỏ và hạt sen

Đậu đỏ bạn ngâm vào nước khoảng 8 giờ hoặc qua đêm cho đậu mềm thì vớt ra, để náo.

Hạt sen tươi bạn không cần ngâm mà có thể nấu chè ngay. Tuy nhiên nếu hạt sen khô thì bạn hãy ngâm tương tự như đậu đỏ để 8 giờ hoặc qua đêm. Như vậy khi nấu đậu sẽ nhanh mềm, tiết kiệm thời gian hơn.

Bước 2: Ninh đậu đỏ và hạt sen

Bắc nồi lên bếp cho đậu đỏ vào nồi thêm vào 1 thìa cà phê baking soda , trộn đều. Sau đó bạn đổ nước ngập mặt đậu đỏ bật bếp ở lửa vừa ninh đậu khoảng 20 phút thì cho hạt sen vào ninh cùng. Ninh khoảng đến khi đậu đỏ và hạt sen vừa mềm, nước bắt đầu cạn thì tắt bếp.

Tiếp theo bạn đổ nồi đậu qua gây lọc, lấy phần nước để riêng phần đậu để riêng.

sên hạt sen cùng đường ngọt

Bước 3: Nấu chè

Bạn bỏ đậu đỏ và hạt sen vào nổi. Bỏ vào 200gram đường, 1 thìa cà phê muối sên đậu trên lửa nhỏ để đường tan hòa quyện vào đậu.

Sau đó bạn đổ nước luộc lúc nãy vào nồi đậu và hạt sen. Nếu thấy ít nước hãy đổ thêm nước lọc. Đậy nắp lại nấu sôi nêm đường lại cho vừa khẩu vị. Bỏ 3 ống vani vào để khoảng 10 phút thì tắt bếp. Chè nguội có thể thưởng thức ngay.

Đổ nước vào nấu chè

Lưu ý khi luộc đậu đỏ hạt sen bạn chỉ luộc vừa chín tới, không để quá rục. Vì khi sên với đường đậu đỏ và hạt sen sẽ bị nát, rã ra không còn nguyên vẹn.

Thành phẩm là món chè đậu đỏ hạt sen bùi bùi, béo béo. Bạn hãy múc ra chén bỏ lên ít dừa nạo, nước cốt dừa để tăng thêm độ ngon béo. Tùy theo sức khỏe gia đình mà bạn có thể điều chỉnh vị ngọt của chè vừa phải nhé!

4 món chè đậu đỏ

Cách nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa béo ngậy

Cũng như món chè đậu đen nước cốt dừa nhiều người thích, nếu chè đậu đỏ nước cốt dừa là một trong những cách nấu chè đơn giản nhất, tiết kiệm nhưng lại cực kỳ ngon miệng. Theo đó bạn không cần phải chuẩn bị nguyên liệu cầu kỳ, sơ chế phức tạp. Dưới đây cùng theo dõi cách thực hiện ngay nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 300gram đậu đỏ
  • 250gram đường
  • 10gram bột sắn dây
  • 1 hũ nước cốt dừa

chuẩn bị đậu đỏ

Các bước thực hiện

Bước 1: Ngâm đậu đỏ

Đậu đỏ ngâm với nước khoảng 8 giờ trước khi nấu. Bạn có thể ngâm chúng trước khi đi ngủ để sáng hôm sau nấu sẽ không mất công chờ đợi. Khi ngâm xong bạn vớt ra, rửa sạch để cho ráo nước.

Bước 2: Nấu chè đậu đỏ

Bỏ đậu vào nồi áp suất nếu không có thì nấu trên bếp như bình thường. Đổ nước ngập mặt đậu, cho vào 1 thìa cà phê muối nấu. Thỉnh thoảng bạn kiểm tra xem đậu đã nhừ chưa. Nếu đậu đã chín bạn hãy cho lượng đường vừa đủ vào khuấy nhẹ cho đường tan hết.

Tiếp theo bạn đổ 1/2 phần nước cốt dừa vào trong nồi khuấy cho tan đều. Bỏ bột sắn vào chén hòa cùng ít nước lọc khuấy đều rồi đổ vào nồi chè cho sánh lại. Nấu khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.

Nấu chè đậu đỏ cốt dừa

Bước 3: Nấu nước cốt dừa

Phần nước cốt dừa còn lại bạn đổ vào cái nồi nhỏ cho vào 2 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê muối, một ít bột sắn dây khuấy đều. Bắc nồi lên bếp đun sôi khi khuấy thấy nước cốt dừa sền sệt lại thì tắt bếp.

Thắng nước cốt dừa

Cuối cùng bạn múc chè vào chén, chan nước cốt dừa lên phía trên là có thể ăn ngay. Hoặc khi chè nguội bạn có thể bỏ vào tủ lạnh dùng lạnh cũng rất ngon. Cách nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa khá đơn giản bạn có thể thực hiện thường xuyên.

Chè đậu đỏ nước cốt dừa

Tải file PDF hướng dẫn Cách nấu chè đậu đỏ bột báng nước cốt dừa

Tải ngay

Video hướng dẫn Cách nấu chè đậu đỏ bột báng nước cốt dừa

YouTube video

Mua nguyên liệu nấu chè đậu đỏ bột báng nước cốt dừa ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm chè đậu đỏ bột báng nước cốt dừa, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha

Chè đậu đỏ bao nhiêu calo?

Theo nghiên cứu của các nhà dinh dưỡng thì cứ 100g đậu đỏ có khoảng 58 calo, thấp hơn nhiều so với lượng calo trong đậu đen (100g đậu đen có 312 calo)

Trong 1 cốc chè thập cẩm sẽ chứa nhiều loại đậu như: đậu đỏ, đậu đen, đậu xanh, nước cốt dừa… và các nguyên liệu phụ đi kèm nhằm tăng sự hấp dẫn của món ăn. Bởi vậy lượng calo mà 1 cốc chè đậu thập cẩm cung cấp cho cơ thể khá lớn khoảng 500 kcal.

Ăn chè đậu đỏ có mập không?

Ăn chè đậu đỏ sẽ gây mập bởi hàm lượng calo trong chè đậu đỏ khá cao. Do đó, các bạn không nên ăn quá thường xuyên nếu không muốn bị tăng cân

Tổng kết

Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành xong món chè đậu đỏ bột báng nước cốt dừa mát lạnh được cập nhật mới nhất 07/2022 để giải nhiệt trong những ngày hè này. Bạn còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp trổ tài ngay món ăn hấp dẫn này cho cả nhà thưởng thức đi nào. Chúng tôi chúc bạn thành công nhé!

5/5 - (10 votes)