Updated at: 04-05-2022 - By: Hoàng Cường

Chuối sáp vốn thơm hơn, ngọt hơn, dẻo hơn các loại chuối khác. Thế nên, người đầu bếp đã khéo léo kết hợp chuối sáp với một số nguyên liệu để chế biến thành món chè chuối sáp vạn người mê.

chè chuối sáp

Món chè là sự đặc sắc khi sở hữu hương vị dẻo mềm, thơm đặc trưng đầy cuốn hút của chuối sáp. Hòa quyện cùng những nguyên liệu khác như bột báng dai mềm, nước cốt dừa béo ngậy, thêm vị ngọt thanh của đường. Tất cả tạo nên sức cuốn hút không thể chối từ, đảm bảo đã ăn là thương, là nhớ. Cùng xem cách nấu chè chuối sáp dẻo mới nhất 07/2022 nhé.

Chè chuối sáp là gì?

Chè chuối sáp khác các món chè chuối thông thường ở điểm nào? Đó là câu hỏi của khá nhiều người khi không sành nấu ăn. Chính bản thân những trái chuối sáp đã tạo nên sự khác biệt cho món chè, mang đến hương vị không thể trộn lẫn với bất cứ loại chuối nào khác.

Cách nấu chè chuối sáp không có gì quá khó mà khá đơn giản. Chỉ cần 1 tiếng đồng hồ với vài thao tác đơn giản là bạn đã có thể thưởng thức ngay món chè chuối ngon mê ly tại nhà. Nếu còn chưa tự tin vào bếp thì đừng lo lắng, những chia sẻ dưới đây của chúng tôi sẽ giúp bạn thành công với món chè này ngay lần đầu thực hiện

Lợi ích của chè chuối sáp

Các loại chuối như chuối tây, chuối lá, chuối tiêu…đã quá quen thuộc với chúng ta. Đây là loại trái cây dễ ăn, dễ tìm và rất tốt cho sức khỏe. Với chuối sáp cũng vậy, có hàm lượng lớn vitamin, kẽm và Kali… mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời. Vì thế, khi sử dụng chuối sáp để nấu chè, bạn vừa có món ăn ngon, rẻ mà lại cực bổ dưỡng với nhiều công dụng sau đây:

  • Món chè có thể đánh bay cái nắng nóng khó chịu của những ngày hè nhờ khả năng giải nhiệt hiệu quả.
  • Cung cấp nguồn năng lượng tươi mới cho cơ thể để đảm bảo các hoạt động diễn ra hiệu quả.
  • Sử dụng món chè chuối còn là giải pháp giảm căng thẳng, mệt mỏi, mang lại sự thoải mái, tập trung tốt hơn để học tập, làm việc hiệu quả.
  • Chè chuối cung cấp chất xơ, dưỡng chất dồi dào có lợi cho hệ tiêu hóa, đường ruột. Góp phần cải thiện, khắc phục tình trạng táo bón, rối loạn tiêu hóa.
  • Cải thiện vóc dáng, ngăn ngừa lão hóa, mang lại làn da tươi mới, sáng khỏe, mịn màng.
  • Chè chuối còn góp phần cải thiện sức khỏe, tốt cho thị lực, ngừa thiếu máu.
  • Chuối là nguồn thực phẩm lý tưởng để phòng ngừa nhiều căn bệnh mãn tính như mỡ máu, xơ vữa động mạch, tim mạch, huyết áp cao…

Cách nấu Chè chuối sáp thơm ngon, siêu dễ làm

Chè chuối sáp

Nguyên liệu làm Chè chuối sáp: Cho 4 người

  •  Chuối sáp 15 quả
  •  Bột báng 50 gr
  •  Nước cốt dừa 1 chén
  •  Nước dão dừa 2 chén
  •  Đậu phộng rang 1 ít
  •  Tinh chất vani 1 muỗng cà phê
  •  Đường 150 gr
  •  Muối 1 ít

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn chè chuối sáp, chè chuối sáp khoai lang

Cách chế biến Chè chuối sáp

Luộc chuối sáp

Đầu tiên, bạn rửa sạch từng quả chuối sáp với nước để loại bỏ bụi bẩn bên ngoài. Sau đó, bạn cho chuối vào nồi nước và luộc trên lửa vừa đến khi vỏ chuối nứt ra là chín.

Tiếp theo, vớt chuối ra rổ để nguội rồi lột bỏ vỏ và sơ chuối.

Bước 1 Luộc chuối sáp Chè chuối sáp

Bước 1 Luộc chuối sáp Chè chuối sáp

Ngâm bột báng

Cho vào chén bột báng 1 ít nước vừa đủ ngập mặt, sau đó để yên và ngâm nở trong vòng 1 tiếng. Sau 1 tiếng, bạn đổ bột báng qua rây để loại bỏ phần nước ngâm.

Bước 2 Ngâm bột báng Chè chuối sáp

Nấu chuối sáp với nước cốt dừa và bột báng

Cho vào nồi lớn 15 quả chuối sáp đã luộc chín, 1 ít muối, 150gr đường, 2 chén nước dão dừa. Tiếp đó, bắc nồi chuối lên bếp và đun trên lửa vừa khoảng 10 phút cho sôi.

Sau khi nước trong nồi sôi, bạn cho vào thêm phần bột báng đã ngâm nở. Nấu thêm 5 – 7 phút trên lửa vừa đến khi bột báng chuyển màu trong là chín, nêm nếm lại đường cho vừa với độ ngọt theo khẩu vị của bạn.

Cuối cùng, đổ vào thêm 1 chén nước cốt dừa và đun thêm 3 – 5 phút nữa cho chè sôi trở lại rồi tắt bếp. Cuối cùng, cho thêm 1 muỗng cà phê tinh chất vani, khuấy đều 1 lần nữa là hoàn tất.

Bước 3 Nấu chuối sáp với nước cốt dừa và bột báng Chè chuối sáp

Bước 3 Nấu chuối sáp với nước cốt dừa và bột báng Chè chuối sáp

Bước 3 Nấu chuối sáp với nước cốt dừa và bột báng Chè chuối sáp

Bước 3 Nấu chuối sáp với nước cốt dừa và bột báng Chè chuối sáp

Hoàn thành

Chè nấu xong bạn múc chè ra chén, rắc thêm 1 ít đậu phộng rang giã nhỏ là có thể thưởng thức ngay rồi.

Bước 4 Hoàn thành Chè chuối sáp

Bước 4 Hoàn thành Chè chuối sáp

Thành phẩm

Chè chuối sáp có độ sánh vừa phải, chuối dẻo mềm, ngọt thơm quyện cùng vị béo ngậy từ nước cốt dừa, bột báng nhai vui miệng và thêm chút vị bùi bùi từ đậu phộng rang, tất cả kết hợp hoàn hảo với nhau bạn đã ăn rồi là sẽ thích ngay đấy!

Bước 5 Thành phẩm Chè chuối sáp

Cách nấu Chè chuối sáp khoai lang

Chè chuối sáp khoai lang

Nguyên liệu làm Chè chuối sáp khoai lang: Cho 4 người

  •  Chuối sáp 7 quả
  •  Khoai lang 2 quả
  •  Bột báng 50 gr
  •  Bột khoai 20 gr
  •  Dừa già 1 quả
  •  Đậu phộng rang 1 ít
  •  Sữa tươi có đường 110 ml
  •  Muối/ đường 1 ít

Cách chọn mua khoai lang dẻo ngon không sượng

  • Mua những củ khoai lang có bề ngoài lành lặn, không bị nứt, sứt mẻ. Cầm khoai lên thấy nặng tay, cứng, không bị dập.
  • Chọn những củ khoai có dáng tròn lẳn hoặc thuôn dài, không có eo, hõm, bóp nhẹ thấy không quá cứng, những củ này thường ít xơ, nhiều bột và ăn rất ngọt.
  • Hạn chế mua những củ khoai khi thấy có màu đen hoặc bị rỗ, đó là dấu hiệu cho thấy khoai lang đã hỏng. Càng không nên chọn củ quá nhỏ, dài, có eo hay hõm vì sẽ có nhiều xơ.

Nguyên liệu món ăn chè chuối sáp, chè chuối sáp khoai lang

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, nồi, dao, tô, rây lọc,…

Cách chế biến Chè chuối sáp khoai lang

Luộc chuối sáp

Rửa sơ chuối với nước để loại bỏ bụi bẩn bên ngoài, kế đến cho vào nồi luộc chín đến khi lớp vỏ ngoài nứt ra và thấy ruột chuối chín vàng đậm là được.

Tiếp theo, lột bỏ vỏ chuối, để nguội và cắt chuối thành nhiều lát mỏng vừa ăn.

Bước 1 Luộc chuối sáp Chè chuối sáp khoai lang

Bước 1 Luộc chuối sáp Chè chuối sáp khoai lang

Sơ chế các nguyên liệu khác

Đầu tiên, bạn bổ đôi 1 quả dừa già, nạo lấy phần cơm dừa bên trong rồi đem đi xay nhuyễn.

Sau đó, cho phần cơm dừa vào tô cùng khoảng 200ml nước lọc rồi vắt lấy nước cốt và để ra một tô riêng. Tiếp theo, bạn cho thêm khoảng 1 lít nước vào phần cơm dừa và tiếp tục vắt lấy phần nước dão.

Khoai lang gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi ngâm vào thau nước muối loãng cho khoai không bị thâm. Sau đó, bạn dùng dao cắt khoai thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn và rửa lại với nước sạch.

Cho hết phần bột báng và bột khoai vào tô lớn, kế đến đổ ngập nước rồi ngâm nở trong vòng 1 tiếng.

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Chè chuối sáp khoai lang

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Chè chuối sáp khoai lang

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Chè chuối sáp khoai lang

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Chè chuối sáp khoai lang

Nấu chè chuối sáp khoai lang

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 lít nước dão dừa, phần khoai lang cắt nhỏ, 1/2 phần chuối sáp, 110ml sữa tươi có đường, 4 muỗng canh đường cùng với đó là bột báng và bột khoai đã ngâm nở.

Tiếp theo, đậy kín nắp nồi và nấu chè trên lửa vừa đến khi khoai lang chín mềm, bột báng và bột khoai chín trong lại. Cuối cùng, nêm nếm chè lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bước 3 Nấu chè chuối sáp khoai lang Chè chuối sáp khoai lang

Bước 3 Nấu chè chuối sáp khoai lang Chè chuối sáp khoai lang

Hoàn thành

Múc chè ra tô, sau đó cho vào phần chuối đã cắt lát còn lại, rưới lên mặt nước cốt dừa, rắc thêm 1 ít đậu phộng rang giã nhỏ là hoàn tất.

Mách nhỏ: Để đảm bảo an toàn, bạn nên đun ấm nóng lại nước cốt dừa và có thể nêm nếm thêm 1 ít đường, muối để thơm ngon hơn nhé!

Bước 4 Hoàn thành Chè chuối sáp khoai lang

Bước 4 Hoàn thành Chè chuối sáp khoai lang

Thành phẩm

Chè chuối sáp khoai lang nóng hổi vừa thổi vừa ăn, chuối sáp thì dẻo dẻo, khoai lang thì bùi ngọt. Tất cả hòa quyện đều với nước cốt dừa béo ngậy, bột báng và bột khoai dai dai, nếm thử là ngất ngây!

Tải file PDF hướng dẫn cách nấu chè chuối sáp dẻo

Tải ngay

Video hướng dẫn cách nấu chè chuối sáp dẻo

YouTube video

Mua nguyên liệu nấu chè chuối sáp dẻo ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm chè chuối sáp dẻo, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha

Lưu ý khi để nấu chè chuối sáp ngon

Để đạt điểm tuyệt đối với món chè chuối sáp, người nấu cần lưu ý một số điểm sau đây:

  • Nên rửa sạch chuối trước khi luộc để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn.
  • Với nguyên liệu là bột báng thì món chè đã đủ độ sánh, không cần cho thêm bột sắn hay bột năng.
  • Chỉ nên cho một lượng đường vừa phải, không cho nhiều sẽ quá ngọt, dẫn đến chè nhanh ngán và nóng không tốt.
  • Khi nấu để lửa vừa phải, không đun lửa quá nhỏ sẽ làm chuối bị nát.
  • Không luộc chuối quá lâu, tắt bếp khi chuối vừa chín tới để đảm bảo hương vị của chuối sáp.
  • Nếu không muốn ăn quá ngậy có thể dùng nước bình thường thay vì nước dão dừa.

Mẹ bầu ăn chè chuối được không

Chè chuối là món chè thơm ngon và rất phổ biến trong những ngày hè oi ức. Nhiều mẹ bầu vô cùng băn khoăn xem có thể ăn chè chuối được không. Câu trả lời là Có. Mẹ bầu hoàn toàn nên ăn chè chuối khi mang thai và đây là món chè được khuyến khích các mẹ sử dụng trong thai kỳ.

Thực tế, nguyên liệu chính của chè chuối là chuối, chuối luôn là lựa chọn hàng đầu trong danh sách các loại trái cây tốt cho cơ thể. Chuối chứa lượng sắt, axit folic, vitamin B6, ngoài ra chuối còn chứa rất nhiều canxi và kali giúp bổ sung đa dạng các loại dưỡng chất cho bà bầu. Ăn chè chuối mang lại những lợi ích sau:

  • Giảm nguy cơ sinh non, dị tật thai nhi
  • Tăng sản xuất hồng cầu, rất thích hợp cho bà bầu thiếu máu
  • Bổ sung canxi
  • Cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón
  • Tăng sức đề kháng
  • Cải thiện huyết áp
  • Giảm triệu chứng nôn nghén

Tuy nhiên, bất cứ một thực phẩm hay món ăn nào dù tốt nhưng cần được ăn với mức độ vừa phải mới mang lại tác dụng tốt cho cơ thể, chè chuối cũng là một trong số đó. Các mẹ nên ăn chè chuối 1-2 lần mỗi tuần, chú ý không nên ăn chè quá ngọt sẽ không tốt cho lượng đường trong máu. Những bà bầu bị tiểu đường thai kỳ nên ăn chè chuối ít đường sẽ tốt hơn cho sức khỏe.

Mẹ bầu ăn chè chuối được không

Tổng kết

Chè chuối sáp là một món chè khá lạ miệng. Chắc chắn sẽ chinh phục mọi thực khách vì vị ngon đặc trưng của nó. Cách nấu chè chuối sáp chuẩn vị thơm ngon không khó một chút nào. Bởi bạn không tốn quá nhiều thời gian chế biến nên bạn có thể nấu bất kể khi nào thèm ăn. Cùng lưu lại công thức nấu chè chuối sáp được cập nhật mới nhất 07/2022 bao ngon để chiêu đãi những người thân yêu nhé!

5/5 - (10 votes)