Updated at: 04-05-2022 - By: Hoàng Cường

Chè chuối nếp nướng bột báng được biết đến là món ăn vặt khá lạ miệng. Có khi nhiều người còn chưa được thưởng thức. Tuy nhiên, chúng ta có thể dễ dàng mua được nguyên liệu và tham khảo công thức nấu chè chuẩn vị. Vì vậy, không có lý do gì để bạn từ chối việc từ tài nấu nướng với món ăn độc đáo này.

chè chuối nướng

Bí quyết của sự hấp dẫn của món chè lại đến từ nguyên liệu cực kỳ đơn giản và phổ biến. Thế nhưng, với sự khéo léo của người thực hiện đã mang đến món ăn ngon xuất sắc. Sự kết hợp của miếng chuối dậy mùi thơm bọc trong lớp cơm nếp dẻo quyện với nước cốt dừa béo ngậy… Tất cả những mùi vị đó đều khiến người ăn phải quyến luyến.

Thành quả ra lò với sắc, hương, vị đầy đủ chắc chắn sẽ là món ăn ngon miệng và nhiều dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình của bạn. Cùng xem Cách nấu chè chuối nếp nướng bột báng mới nhất 07/2022 ngay dưới đây nhé.

Chè chuối nếp nướng là gì

Chè chuối nếp nướng một món chè vừa lạ lại vừa quen với những nguyên liệu dân giã dễ tìm. Thế nhưng, khi thưởng thức mới cảm nhận được cái hương vị đặc biệt không dễ mà quên được.

Cách nấu chè chuối nếp nướng bột báng khá là đơn giản. Thế nhưng, cũng cần người đầu bếp phải tỉ mỉ và kỹ càng từ khâu chọn lựa nguyên liệu đến khâu chế biến. Dưới đây là công thức nấu chè chuối nướng siêu ngon mà chúng tôi chia sẻ. Cùng tham khảo bài viết và thực hiện món ăn này ngay tại nhà nhé!

Lợi ích của món chè chuối nếp nướng bột báng

Mỗi loại trái cây đều có các lợi ích khác nhau và được sử dụng để ăn trực tiếp hoặc chế biến thành nhiều món ngon mới lạ, trong đó có món chè. Đặc biệt, chuối chín không chỉ thơm ngon mà còn là nguyên liệu giàu dinh dưỡng, an toàn. Chuối được xếp vào danh sách loại trái cây bình dân nhưng lợi ích lại rất lớn.

Vì thế, nếu đã chán việc thưởng thức chuối trực tiếp, bạn có thể đổi vị bằng chè chuối mà vẫn đảm bảo các lợi ích tuyệt vời dưới đây:

  • Có tác dụng giúp bạn giải nhiệt, làm dịu cơ thể, đặc biệt vào những ngày hè oi bức.
  • Giúp cơ thể phòng ngừa một số bệnh liên quan đến tim mạch, huyết áp, máu mỡ,….
  • Cung cấp năng lượng nhanh chóng, đồng thời làm giảm mệt mỏi, căng thẳng, giúp tinh thần phấn chấn.
  • Cải thiện và làm giảm bớt các triệu chứng liên quan đến bệnh thiếu máu.
  • Bổ xung hàm lượng chất xơ và các loại vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể một cách tự nhiên, an toàn.
  • Chè chuối nướng có lợi cho đường tiêu hoá, phù hợp những người bị nóng trong hay bị táo bón.
  • Loại bỏ được chứng ợ nóng và giúp phòng ngừa bệnh đột quỵ.

Cách nấu chè chuối nếp nướng

Nguyên liệu làm Chè chuối nướng: Cho 3 người

  •  Gạo nếp 500 gr
  •  Chuối 5 trái
  •  Nước cốt dừa 400 ml
  •  Lá dứa 4 nhánh
  •  Lá chuối 6 lá
  •  Bột báng 20 gr
  •  Bột năng 20 gr
  •  Vừng 20 gr
  •  Đường/Muối 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu đúng chuẩn

Cách chọn mua gạo nếp ngon

  • Loại gạo nếp ngon sẽ có những hạt nếp màu trắng đục, đều và căng bóng, khi ngửi có mùi thơm nhẹ của nếp mới.
  • Nên mua loại gạo nếp mà khi nếm thử hạt nếp sống sẽ thấy vị ngọt nhẹ.
  • Bạn có thể chọn loại nếp cái hoa vàng để nấu xôi, vì loại nếp này có độ dẻo cao, khi nấu xôi có hương thơm đặc trưng.
  • Không mua loại nếp có hạt đã chuyển sang màu vàng nhạt, mùi thơm đậm, vì loại nếp này có thể đã bị tẩm hóa chất.

Cách chọn mua chuối ngon, không tẩm hóa chất

  • Những quả chuối ngon sẽ có lớp màng mỏng bên ngoài, phần vỏ quả có lốm đốm thâm đen.
  • Bạn nên ưu tiên chọn mua chuối có phần cuống, thân và cả nải chín đều, kích thước vừa phải và hương thơm đậm đà.
  • Tránh mua những quả chuối đã bị dập nát và có kích thước quá to hoặc quá nhỏ, vì đây là những quả bị bón thuốc tăng trưởng hoặc chín ép.

Nơi mua nước cốt dừa

  • Bạn có thể mua nước cốt dừa ở các siêu thị, cửa hàng tạp hoá, chợ,.. Bạn có thể đến siêu thị Bách hóa XANH gần nhất để mua hoặc mua online trên trang web bachhoaxanh.com.
  • Ngoài ra để an tâm hơn bạn có thể làm nước cốt dừa tại nhà theo hướng dẫn của Điện máy XANH.

Nguyên liệu món ăn chè chuối nếp nướng bột báng

Cách chế biến Chè chuối nướng

Ngâm và hấp nếp

Đầu tiên, bạn ngâm nếp với nước khoảng 4 tiếng trước khi nấu để nếp mềm và dễ hấp. Sau đó, vo sạch nếp và để ráo nước.

Tiếp đến, cho nếp vào xửng hấp nồi cơm điện, bên dưới lót một tấm lá chuối. Khi nước trong nồi cơm điện đã sôi, cho xửng hấp nếp và 2 nhánh lá dứa vào rồi đóng nắp lại.

Sau khi hấp 15 phút, bạn cho 80ml nước cốt dừa vào xửng hấp nồi cơm điện.

Cho tiếp 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê muối đã pha với một ít nước vào xửng, dùng đũa đảo đều cho nếp ngấm gia vị. Hấp nếp thêm 15 phút rồi lấy ra khỏi xửng và để nguội.

Mách nhỏ:

  • Một cách khác nữa để hấp nếp là bạn có thể sử dụng nồi xửng hấp chuyên dụng.
  • Trong quá trình hấp, cho lá dứa vào để nếp có mùi thơm.

Bước 1 Ngâm và hấp nếp Chè chuối nướng

Bước 1 Ngâm và hấp nếp Chè chuối nướng

Bước 1 Ngâm và hấp nếp Chè chuối nướng

Bước 1 Ngâm và hấp nếp Chè chuối nướng

Chuẩn bị nguyên liệu

Đặt chảo lên bếp, bật bếp rồi cho vừng vào và rang đều tay ở lửa nhỏ. Rang từ 2 – 3 phút cho đến khi hạt vừng có màu vàng nâu bóng thì tắt bếp. Tiếp đến, bạn tiến hành lột bỏ vỏ chuối và tước bỏ các sợi gân.

Ngâm hạt bột báng vào tô nước lạnh khoảng 15 phút, đổ ra rổ và để ráo nước. Sau đó, cho bột báng vào nồi nước, luộc cho đến khi bột báng trong thì vớt ra, rửa với nước lạnh và để ráo.

Bước 2 Chuẩn bị nguyên liệu Chè chuối nướng

Bước 2 Chuẩn bị nguyên liệu Chè chuối nướng

Bước 2 Chuẩn bị nguyên liệu Chè chuối nướng

Gói chuối nướng

Để gói chuối nướng, bạn hãy dùng một tấm thớt, lót thêm một lớp nilon và một lá chuối lên trên.

Cho nếp vào lá chuối và tán đều, sau đó đặt lên nếp một trái chuối.

Tiến hành cuộn phần nếp chuối lại sao cho nếp phủ đều chuối.

Mách nhỏ:

  • Để dễ dàng gói chuối hơn, bạn nên dùng lá chuối có kích thước bằng một tờ A4.
  • Để lá chuối mềm và dễ gói hơn, bạn nên đem lá chuối phơi nắng trước khoảng 30 phút hoặc chần qua nước sôi 1 phút nhé!

Bước 3 Gói chuối nướng Chè chuối nướng

Bước 3 Gói chuối nướng Chè chuối nướng

Bước 3 Gói chuối nướng Chè chuối nướng

Bước 3 Gói chuối nướng Chè chuối nướng

Nướng chuối

Đặt chảo lên bếp, cho phần nếp chuối đã gói vào chảo. Bật bếp ở lửa vừa và nướng chuối.

Trong quá trình nướng, nên trở đều cả hai mặt để chuối chín đều.

Nướng cho đến khi chuối nếp đã săn lại và vàng đều các mặt là được.

Mách nhỏ: Bạn có thể nướng bằng nhiều cách như sử dụng bếp than, bếp điện.

Bước 4 Nướng chuối Chè chuối nướng

Bước 4 Nướng chuối Chè chuối nướng

Bước 4 Nướng chuối Chè chuối nướng

Làm nước chan chè

Cho 320ml nước cốt dừa còn lại vào nồi. Nêm 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối vào nồi.

Cho phần lá dứa còn lại vào và bắt đầu nấu sôi, để lửa nhỏ.

Trong lúc đó, cho 10ml nước vào 20gr bột năng, khuấy đều cho bột có độ dẻo nhất định.

Sau khi nước cốt dừa sôi, bạn lấy lá dứa ra khỏi nồi. Sau đó cho bột năng từ từ vào nồi và khuấy đều tay. Cho đến khi hỗn hợp đã sệt lại, cho bột báng vào nồi, khuấy đều khoảng 2 phút và tắt bếp.

Bước 5 Làm nước chan chè Chè chuối nướng

Bước 5 Làm nước chan chè Chè chuối nướng

Bước 5 Làm nước chan chè Chè chuối nướng

Bước 5 Làm nước chan chè Chè chuối nướng

Thành phẩm

Dùng kéo cắt chuối thành các miếng nhỏ vào dĩa rồi rưới nước cốt dừa lên trên, rắc thêm một ít vừng rang.

Chuối nếp dẻo thơm ăn với nước cốt dừa sền sệt, béo ngậy, thơm nức mũi cùng vị bùi bùi của vừng rang sẽ giúp bạn muốn ăn mãi không thôi!

Cách nấu Chè chuối bột báng nước cốt dừa

Chè chuối bột báng nước cốt dừa

Nguyên liệu làm Chè chuối bột báng nước cốt dừa: Cho 4 người ăn

  •  Chuối 500 gr
  •  Bột báng 30 gr
  •  Bột khoai 30 gr
  •  Đường trắng 170 gr
  •  Nước cốt dừa 400 ml
  •  Đậu phộng 100 gr
  •  Đường/ muối 1 ít

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn chè chuối bột báng nước cốt dừa

Cách chế biến Chè chuối bột báng nước cốt dừa

Sơ chế nguyên liệu

Bột báng và bột khoai mua về bạn ngâm trong nước khoảng 2 tiếng cho bột nở rồi vớt ra.

Chuối bạn lột vỏ, dùng dao cắt xéo thành các khoanh nhỏ vừa ăn rồi cho vào tô, ướp cùng 50gr đường và 1 ít muối trong 15 phút cho chuối thấm đều đường.

Bắc chảo lên bếp, đợi đến khi chảo nóng bạn cho đậu phộng vào, rang kết hợp đảo đều với lửa nhỏ khoảng 15 phút cho đậu vàng, chín đều, vỏ nứt ra thì bạn tắt bếp.

Sau đó để nguội rồi đãi đều cho đậu phộng bong hết vỏ ra, cho vào tô và dùng chày giã dập.

Lưu ý:

  • Để tránh đậu phộng sau khi rang bị lì bạn nên đợi cho chảo nóng rồi mới cho đậu vào rang nhé!
  • Để bột báng và bột khoai nở nhanh hơn bạn có thể ngâm với nước ấm khoảng 60 độ C.
  • Để khi ăn cảm nhận được độ bùi thơm ngon của đậu phộng bạn không nên giã đậu phộng quá nhuyễn.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Chè chuối bột báng nước cốt dừa

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Chè chuối bột báng nước cốt dừa

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Chè chuối bột báng nước cốt dừa

Nấu chè

Bắc nồi lên bếp, cho 700ml nước vào, đợi đến khi nước sôi tăm thì bạn cho 400ml nước cốt dừa và chuối đã ướp vào.

Khuấy đều, nấu với lửa vừa khoảng 5 phút cho chuối chín 70% thì bạn cho bột báng, bột khoai cùng 120gr đường vào. Nấu thêm 10 phút nữa đến khi bột báng và khoai nở mềm thì tắt bếp.

Sau cùng bạn lấy chè chuối bột báng nước cốt dừa ra chén, rắc thêm chút đậu phộng giã dập vào nữa rồi thưởng thức thôi!

Bước 2 Nấu chè Chè chuối bột báng nước cốt dừa

Bước 2 Nấu chè Chè chuối bột báng nước cốt dừa

Bước 2 Nấu chè Chè chuối bột báng nước cốt dừa

Bước 2 Nấu chè Chè chuối bột báng nước cốt dừa

Thành phẩm

Chè chuối bột báng sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn của nước cốt dừa. Nước chè thì sóng sánh, béo ngọt thơm lừng. Chuối thì chín mềm, có độ ngọt vừa phải kết hợp với vị mềm, ngon của bột báng và bột khoai.

Còn chờ gì nữa? Cùng vào bếp, thực hiện và thưởng thức món chè thơm ngon này cùng với cả gia đình nào!

Bước 3 Thành phẩm Chè chuối bột báng nước cốt dừa

Cách nấu Chè chuối bột báng nước cốt dừa (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Chè chuối bột báng nước cốt dừa (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Nguyên liệu làm Chè chuối bột báng nước cốt dừa (công thức được chia sẻ từ người dùng): Cho 3 người

  •  Chuối tiêu chín 5 trái
  •  Bột năng 1 muỗng canh
  •  Bột báng 60 gr
  •  Nước cốt dừa 500 ml
  •  Đường vàng 150 gr
  •  Đường vani 5 gr

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn chè chuối bột báng nước cốt dừa

Cách chế biến Chè chuối bột báng nước cốt dừa (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Sơ chế các nguyên liệu

Bột báng mua về bạn ngâm nước khoảng 30 phút cho bột nở.

Chuối bạn bóc vỏ, tước bỏ xơ, đặt nằm ngang trên thớt rồi dùng dao cắt chéo thành các khoanh nhỏ mỏng vừa ăn.

Mách nhỏ: Tùy vào sở thích bạn có thể mua chuối sứ, chuối tây để thay thế nhé!

Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Chè chuối bột báng nước cốt dừa (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Chè chuối bột báng nước cốt dừa (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Nấu bột báng

Cho 400ml nước lọc vào nồi, đun cho nước sôi rồi cho bột báng vào đun khoảng 10 phút ở lửa vừa cho bột báng nở mềm.

Bước 2 Nấu bột báng Chè chuối bột báng nước cốt dừa (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Bước 2 Nấu bột báng Chè chuối bột báng nước cốt dừa (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Nấu chè chuối

Sau khi bột báng đã chín, bạn cho 500ml nước cốt dừa, 150gr đường vàng cùng 5gr đường vani và chuối vào.

Khuấy đều, đậy nắp nấu tiếp với lửa vừa khoảng 2 phút cho nước chè sôi lại thì bạn hòa 1 muỗng canh bột năng và 2 muỗng canh nước vào chén, khuấy đều cho bột tan hết thì cho lại vào nồi.

Trộn đều và nấu thêm 5 phút nữa, nêm nếm lại lượng đường cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bách nhỏ:

  • Để chè chuối bột báng ăn ngon nhất là khi được ăn lạnh.
  • Để tăng thêm hương vị cho món chè bạn nên rắc lạc rang đập dập và dừa bào lên trên nhé!

Bước 3 Nấu chè chuối Chè chuối bột báng nước cốt dừa (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Bước 3 Nấu chè chuối Chè chuối bột báng nước cốt dừa (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Bước 3 Nấu chè chuối Chè chuối bột báng nước cốt dừa (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Thành phẩm

Chè sóng sánh, thơm lừng hương thơm của chuối với nước cốt dừa. Khi ăn ngọt lịm, bột báng mềm ăn rất ngon. Món chè này ăn cực kì hợp trong mùa hè oi bức như thế này. Trời nóng nực, cầm trên tay một cốc chè mát lạnh thì còn gì tuyệt vời hơn phải không nào?

Bước 4 Thành phẩm Chè chuối bột báng nước cốt dừa (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Cách chọn mua chuối tươi ngon

  • Ở món chè này bạn có thể sử dụng bất kì loại chuối mà bạn thích. Tuy nhiên, để chè có vị ngọt và thơm bạn nên sử dụng chuối chín.
  • Ưu tiên chọn mua những quả chuối chín không đồng đều có trái xanh trái vàng vì chúng là những quả chuối chín tự nhiên không có tác dụng của thuốc.
  • Những quả chuối chín tự nhiên tốt cho sức khỏe sẽ có vỏ màu vàng sẫm và trên vỏ có những đốm màu nâu, đen, khi bóp nhẹ cảm nhận được độ mềm của ruột quả.
  • Tránh mua những quả chuối đã bị dập nát hay quả quá to vì chúng có thể được bón nhiều thuốc hóa học hoặc thuốc tăng trưởng.

Mẹo thực hiện món chè chuối bột báng

  • Ướp chuối với đường và muối để giữ chuối có màu trắng đẹp.
  • Nên ngâm hoặc luộc bột báng và bột khoai trước để bột không bị chua.

Cách làm chè chuối nướng

Chuyển bị nguyên liệu làm chè chuối nướng Hội An

Chè chuối nướng rất phổ biến ở nhiều nơi nhưng hương vị lạ nhất phải kể đến khu vực Đà Nẵng, Hội An. Để nấu món chè này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

  • Chuối sứ: 10 trái chín
  • Gạo nếp: 2 chén
  • Đậu phộng (lạc) rang và giã nhỏ (Tùy sở thích có thể giã to, nhỏ hoặc để nguyên)
  • Gia vị kèm: bột năng, muối, đường và lá chuối xanh

chè chuối

Các bước làm chè chuối nướng:

Bước 1: Nấu nước cốt dừa

  • Nước cốt dừa chính là “cái hồn” của món chè chuối nướng nên công đoạn này vô cùng quan trọng. Sử dụng 200ml nước cốt dừa (Tự làm hoặc mua hộp sẵn) với 100ml nước lạnh, 1 thìa đường và ¼ thìa muối đun với lửa vừa. Tới khi nước cốt dừa sôi lên thì cho bột năng vào khuấy đều, đợi sánh lại là được.

Bước 2: Làm vỏ nếp bọc chuối

  • Để làm bọc nếp, bạn cần phải ngâm gạo nếp với nước và một ít muối qua đêm. Sau đó cho gạo vào nấu thành xôi chín, cho thêm 2 thìa đường và chút nước, nấu mềm là được. Công đoạn này giống như nấu xôi thông thường nên bạn có thể dùng bếp, nồi cơm điện hay lò vi sóng.

Bước 3: Bọc xôi ngoài chuối

  • Khi xôi vẫn còn nóng, bạn dàn đều xôi ra màng bọc thực phẩm rồi cho chuối vào giữa và bọc đều. Lưu ý bạn phải lăn đều xôi và bịt kín 2 đầu nhé.

Bước 4: Bọc lá chuối

  • Sau khi đã lăn và bọc kín xôi vào chuối, bạn tháo màng bọc thực phẩm và dùng lá chuối bọc lại xung quanh.

Bước 5: Xếp từng bọc chuối vào khay và nướng

  • Bọc lá chuối xong, bạn xếp đều vào khay và cho vào lò nướng ở 250°C trong 20 phút. Sau đó bỏ lớp lá chuối ra và nướng thêm 10 phút cho xôi chín vàng hơn.

chè chuối

  • Chuối khi nướng xong, bạn cắt thành miếng vừa ăn và rưới nước cốt dừa lên rồi thưởng thức nhé. Món chè chuối nướng nên ăn khi còn nóng thì mới giữ được vị thơm và giòn của nếp bạn nhé!

Cách nấu chè chuối khoai lang

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Chuối: 5 quả chín
  • Khoai lang: 2 củ
  • Bột năng (hoặc bột sắn dây): 30g
  • Nước cốt dừa: 200ml
  • Đường: 100g
  • Bột báng: 50g

chè chuối

Cách làm:

  • Bước 1: Chuối cắt thành từng lát mỏng và đem ướp với đường, khoai lang gọt vỏ rửa sạch rồi hấp chín, bột báng ngâm với nước cho nở.

  • Bước 2: Khoai lang sau khi hấp chín, bạn mang đi nghiền nhuyễn và trộn đều với bột năng. Sau đó, cho vo viên tròn và thả vào nồi nước sôi luộc đến khi nổi lên mặt nước là được.

  • Bước 3: Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho bột báng và chuối vào nấu đến khi chín mềm và bột báng chuyển màu trong thì cho khoai, nước cốt dừa đun sôi là được.

  • Bước 4: Để nguội và múc ra bát thưởng thức.

chè chuối

Cách nấu chè chuối hấp

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Chuối chín: 10 – 15 quả chuối sứ
  • Bột năng (Bột sắn dây): 200g
  • Dừa nạo sẵn: 300g
  • Gia vị: Muối, đường, vani, đậu phộng, mè rang, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế tất cả nguyên liệu

  • Chuối chín bỏ vỏ, đập dập hoặc nghiền nát vừa tới. Phần lại 2 quả chuối cắt thành khoanh.
  • Cho nước vào phần dừa đã nạo sẵn rồi vắt lấy nước cốt, sau đó thêm 400ml nước ấm vào phần nước cốt dừa vừa vắt và vắt kiệt lấy nước dão dừa.

chè chuối

Bước 2:

  • Cho nước dão dừa và đường vào trộn đều cùng bột năng.
  • Sau khi bột tan, bạn thêm một ống vani, 1 thìa muối và phần chuối đã nghiền vào trộn và để 10 phút.

Bước 3: Hấp bánh chuối

  • Cho phần bột vừa trộn vào khuôn và hấp khoảng 30 – 45 phút.
  • Sau khi thấy bột không còn dính nữa thì bỏ ra để nguội, cắt thành miếng vừa ăn.

Bước 4: Nấu nước cốt dừa

  • Cho một ít muối và đường vào nước cốt dừa và đun lửa nhỏ cho tới khi sôi. Thêm bột năng vào để tạo độ sánh.

Bước 5: Thưởng thức

  • Khi ăn chè chuối hấp, bạn rưới nước cốt dừa, đậu phộng và mè rang lên bánh và thưởng thức.

chè chuối

Cách nấu chè chuối chưng

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Chuối chín mềm: 4 trái
  • Khoai lang: 1 củ
  • Nước dừa
  • Nước cốt dừa: 500ml
  • Bột báng, đường, đậu phộng, muối

chè chuối

Cách nấu chè chuối miền Nam:

  • Bước 1: Chuối sau khi bỏ vỏ, bạn ngâm với nước muối loãng sau đó cắt xéo làm đôi. Ướp chuối với 2 thìa đường và để khoảng 5 phút.
  • Bước 2: Khoai lang gọt vỏ và ngâm nước, sau đó làm sạch và cắt thành miếng vuông nhỏ
  • Bước 3: Bột báng ngâm với nước cho nở. Đậu phộng rang chín và giã nhỏ.
  • Bước 4: Nước dừa pha với nước lạnh và đường, muối, cho vào đun sôi. Sau đó cho bột báng vào, khuấy đều tay, cho chuối vào nấu sôi.
  • Bước 5: Cho khoai lang và nước cốt dừa vào nấu cùng trong khoảng 15 phút. Khi thấy bột báng chuyển màu trong là được.
  • Bước 6: Múc chè ra bát thêm đậu phộng rang và nước cốt dừa lên trên.

chè chuối

Cách làm chè chuối đậu xanh

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Chuối chín: 4 quả
  • Đậu xanh: 200g
  • Lạc: 100g
  • Bột năng (bột sắn dây): 50g
  • Nước cốt dừa: 500ml
  • Dầu ăn, vani, đường, muối

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế đậu xanh và hầm chín

  • Đậu xanh ngâm trước với nước khoảng 4 tiếng, sau đó vớt ra đãi và rửa thật sạch.
  • Cho đậu xanh vào 1 lít nước rồi đun với lửa vừa khoảng 30 phút đến khi chín mềm là được.
  • Cho 300gr đường và 1 chút muối vào đậu xanh rồi đảo đều.

Bước 2: Sơ chế và làm chuối chín

  • Chuối lột vỏ rồi cho vào nước muối loãng ngâm khoảng 10 phút.
  • Cắt chuối thành từng miếng nhỏ rồi trộn cùng bột năng cho phủ đều.

chè chuối

  • Sau đó, cho chuối vào nồi, thêm 1 lít nước và 1 thìa dầu ăn vào luộc cho đến khi bột năng chuyển màu trong. Vớt chuối ra bát nước lạnh ngâm khoảng 5 phút.

Bước 3: Rang lạc

  • Rang lạc cùng 1 thìa muối cho đến chín rồi để nguội và làm sạch vỏ.
  • Cho lạc vào nấu cùng bột năng, đảo đều cho bột quyện lại rồi đun đến khi lạc nổi lên là được.

Bước 4: Nấu nước cốt dừa

  • Đun nóng 500ml nước cốt dừa rồi cho thêm 1 thìa bột năng vào khuấy đều trong 2 phút.
  • Sau đó cho thêm 2 ống vani vào nước cốt dừa và đảo đều.

Bước 5: Trộn đều chuối với lạc và đậu xanh

  • Cho chuối và lạc vào nồi đậu xanh, đảo đều và đun nóng cho đến khi nồi sôi lại.
  • Nêm nếm độ ngọt vừa rồi thêm vani là hoàn thành.

Bước 6: Hoàn thành

  • Chè múc ra bát, thêm cốt dừa lên trên và thưởng thức

chè chuối

Tải file PDF hướng dẫn Cách nấu chè chuối nếp nướng bột báng

Tải ngay

Video hướng dẫn Cách nấu chè chuối nếp nướng bột báng

YouTube video

Mua nguyên liệu nấu chè chuối nếp nướng bột báng ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm chè chuối nếp nướng bột báng, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha

Lưu ý khi chọn nguyên liệu cho món chè chuối nướng 

Để có thể thành công xuất sắc với món chè chuối nướng yêu cầu đầu tiên đó chính là khâu chuẩn bị nguyên liệu:

  • Đối với gạo nếp, các bạn nên chọn gạo nếp thơm, hạt trắng, đều hạt. Không chọn loại gạo có mùi mốc hoặc có màu khác lạ.
  • Với chuối tây (chuối sứ) nên chọn loại chuối chín vừa tầm, không nên chọn chuối chín quá khi chế biến sẽ làm chuối bị nhũn nát và dễ bị chua. Cũng không nên chọn chuối ương xanh vì chè sẽ bị chát, không có độ dẻo ngon.

Mẹ bầu ăn chè chuối được không

Chè chuối là món chè thơm ngon và rất phổ biến trong những ngày hè oi ức. Nhiều mẹ bầu vô cùng băn khoăn xem có thể ăn chè chuối được không. Câu trả lời là Có. Mẹ bầu hoàn toàn nên ăn chè chuối khi mang thai và đây là món chè được khuyến khích các mẹ sử dụng trong thai kỳ.

Thực tế, nguyên liệu chính của chè chuối là chuối, chuối luôn là lựa chọn hàng đầu trong danh sách các loại trái cây tốt cho cơ thể. Chuối chứa lượng sắt, axit folic, vitamin B6, ngoài ra chuối còn chứa rất nhiều canxi và kali giúp bổ sung đa dạng các loại dưỡng chất cho bà bầu. Ăn chè chuối mang lại những lợi ích sau:

  • Giảm nguy cơ sinh non, dị tật thai nhi

  • Tăng sản xuất hồng cầu, rất thích hợp cho bà bầu thiếu máu

  • Bổ sung canxi

  • Cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón

  • Tăng sức đề kháng

  • Cải thiện huyết áp

  • Giảm triệu chứng nôn nghén

Tuy nhiên, bất cứ một thực phẩm hay món ăn nào dù tốt nhưng cần được ăn với mức độ vừa phải mới mang lại tác dụng tốt cho cơ thể, chè chuối cũng là một trong số đó. Các mẹ nên ăn chè chuối 1-2 lần mỗi tuần, chú ý không nên ăn chè quá ngọt sẽ không tốt cho lượng đường trong máu. Những bà bầu bị tiểu đường thai kỳ nên ăn chè chuối ít đường sẽ tốt hơn cho sức khỏe.

Mẹ bầu ăn chè chuối được không

Tổng kết

Chè chuối nếp nướng bột báng – một món chè giản dị nhưng lại vô cùng độc đáo. Cách nấu đòi hỏi một chút khéo tay nhưng không đến nỗi quá phức tạp. Để có món chè mang hương vị đặc trưng chuẩn vị chuối nướng đòi hỏi người chế biến phải tỉ mỉ từ cách chọn nguyên liệu đến khâu nấu.

Với cách nấu chè chuối nếp nướng bột báng  ngon được cập nhật mới nhất 07/2022  mà chúng tôi chia sẻ thì giờ đây bạn không còn phải đi ra tiệm mỗi khi thèm nữa. Món ăn nhà làm ngon trọn vị làm cả nhà mê tít lại đảm bảo vệ sinh. Hãy lưu lại công thức làm món chè và trổ tài tay nghề của mình vào ngày gần nhất nhé.

5/5 - (10 votes)