Updated at: 04-05-2022 - By: Hoàng Cường

Chè chuối đậu xanh được nhiều người biết đến là món chè ngon bổ rẻ bậc nhất. Chúng ta có thể dễ dàng mua được nguyên liệu chế biến món chè ở bất kỳ đâu. Thành phẩm của món chè phải đạt màu sắc đẹp mắt, hài hòa về hương thơm và mùi vị. Đó là hương thơm nhẹ của nước cốt dừa, đậu xanh bùi bùi, chuối mềm dẻo. Ăn một miếng là cảm thấy mê ly và muốn ăn thêm nhiều miếng nữa. Cùng xem Cách nấu chè chuối đậu xanh chỉ trong 15 phút được cập nhật mới nhất 08/2022 nhé.

chè chuối đậu xanh

Chè chuối đậu xanh là gì?

Chè chuối đậu xanh là một trong những món chè được đánh giá là dân giã nhất. Thế nhưng, khi nếm thử thì mới thấy món ăn này có hương vị không đơn giản chút nào. Bí quyết của sự hấp dẫn khó chối từ của chè chuối đậu xanh là sự hòa quyện hoàn hảo hai nguyên liệu chính đậu xanh và chuối chín. Mới bỏ vào miệng đã nghe thấy cái bùi bùi, dẻo thơm khó mà trộn lẫn.

Cách nấu chè chuối đậu xanh lại vô cùng đơn giản. Thế nhưng, nếu không khéo chọn lựa nguyên liệu và chăm chút khi chế biến thì tỷ lệ thất bại cũng khá cao đó nha. Dưới đây là công thức nấu chè chuối đậu xanh ngon mê ly mà chúng tôi chia sẻ. Cùng tham khảo bài viết sau để trau dồi thêm kinh nghiệm bếp núc của mình nhé.

Lợi ích của chè chuối đậu xanh

Không có gì là lạ khi các loại hoa quả xuất hiện trong những món chè. Thế nhưng, chuối chín là nguyên liệu an toàn và giàu dinh dưỡng hàng đầu. Vì vậy, sự kết hợp giữa đậu xanh và chuối – 2 nguyên liệu giàu dưỡng chất, vitamin sẽ đem đến khá nhiều lợi ích cho người dùng. Có thể kể đến một số số công dụng chính như sau:

  • Có tác dụng giải nhiệt, làm dịu cơ thể vào những ngày hè nóng bức.
  • Cung cấp năng lượng nhanh chóng và giúp thư giãn, giảm căng thẳng, mệt mỏi.
  • Bổ sung hàm lượng chất xơ và các loại vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể một cách tự nhiên và an toàn nhất.
  • Giúp cơ thể phòng ngừa một số bệnh liên quan đến tim mạch, huyết áp, máu mỡ…
  • Có lợi cho đường tiêu hóa và đặc biệt những người bị nóng trong, táo bón.

Cách làm chè chuối đậu xanh thơm ngon béo ngậy

Nguyên liệu làm món chè chuối đậu xanh 

Để làm món chè chuối đậu xanh cho khẩu phần ăn từ 4 đến 5 người, bạn cần chuẩn bị số nguyên liệu như sau:

  • Đậu xanh: 200g
  • Chuối sứ 3: quả
  • Nước cốt dừa: 500ml
  • Sữa tươi: 200ml
  • Đậu phộng: 100g
  • Đường phèn
  • Bột năng: 100g
  • Muối ăn
  • Nước

cách nấu chè chuối đậu xanh

Bạn có thể để tìm mua số nguyên liệu kể trên ở chợ, siêu thị hay bất kể cửa hàng tạp hóa nào một cách dễ dàng. Đặc biệt, nếu tính ra chi phí thì món chè này được liệt vào danh sách cực kỳ rẻ.

Sau khi đã chuẩn bị xong hết nguyên liệu, hãy cùng bắt tay vào nấu món chè chuối đậu xanh ngon qua hướng dẫn các công đoạn dưới đây.

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế đậu xanh

Cũng giống như những món chè làm từ đậu xanh khác, bạn cần ngâm đậu trước hai đến ba tiếng để khi nấu nhanh chín hơn.

Đậu đã ngâm xong, chúng ta rửa qua nước một lần nữa ra để đậu bớt chua. Sau đó, vớt đậu ra và để ráo nước là được.

Sơ chế chuối

Chuối nên chọn loại chuối sứ, vừa chín tới, không nên chọn chuối quá chín khi nấu dễ bị nát và có vị chua không ngon.

Lột vỏ chuối, sau đó ngâm chuối trong bát nước sạch với một chút muối để chuối không bị thâm.

cách nấu chè chuối đậu xanh

Ngâm khoảng 10 phút thì vớt chuối ra và bắt đầu thái. Lấy dao sắc thái dọc quả chuối thành 4 phần bằng nhau. Sau đó, cắt ngang với kích thước bằng một đốt ngón tay là vừa.

Sơ chế nước cốt dừa

Nước cốt dừa bạn có thể tự tối giản làm bằng cách: cho 500ml nước dừa mua sẵn vào nồi sạch.

Đổ thêm khoảng 200 ml sữa tươi không đường. Bật bếp đun đến khi sôi thì nhẹ nhàng cho khoảng 50g bột năng đã chuẩn bị vào. Nhanh tay khuấy đều và tiếp tục đun đến khi nước cốt dừa sánh lại.

cách nấu chè chuối đậu xanh

Lưu ý: Trong quá trình đun, bạn có thể nêm thêm một chút muối ăn để nước cốt dừa đậm đà hơn.

Tiến hành nấu chè chuối đậu xanh

Một phần quan trọng không thể thiếu của món ăn là sơ chế nguyên liệu đã xong. Cùng bắt tay vào thực hiện theo các bước cụ thể dưới đây nhé.

Bước 1: Nấu nhừ đậu xanh

Bắc một nồi nước sạch lên bếp, cho đậu xanh vào đậy nắp và đun với lửa vừa phải. Đến khi sôi thì khuấy đều và nếm thử xem đậu đã chín chưa. Nếu đậu đã chín mềm thì mở nắp và đun nhỏ lửa.

cách nấu chè chuối đậu xanh

Bước 2: Cho chuối vào nấu chung với đậu xanh

Cho phần chuối đã chuẩn bị vào nồi đậu xanh. Tiếp tục đun đến khi sôi. Nhanh tay hòa 50g bột năng với nước lạnh, sau đó đổ nhẹ nhàng vào nồi. Dùng muỗng khuấy đến khi không còn gợn trắng lăn tăn là được.

Cuối cùng cho đường phèn vào đảo đều và đun đến khi đường tan hết thì tắt bếp.

Thưởng thức món chè chuối đậu xanh

Bắc nồi chè thơm phức ra khỏi bếp, để nguội, sau đó múc ra bát. Rưới lên trên một lớp nước cốt dừa béo ngậy và thêm vài hạt đậu phộng giã dối để vừa đẹp vừa ngon hơn. Thật khó lòng có thể cưỡng lại được hương thơm ngất ngây cùng vị bùi bùi, dẻo mềm của đỗ, chuối và vị béo ngậy của nước cốt dừa.

thưởng thức chè chuối đậu xanh

Bạn có thể thưởng thức món chè ngay khi còn nóng xong, nhất là vào mùa lạnh sẽ rất hợp lý. Đối với ngày nắng nóng, bạn nên đợi chè nguội hẳn rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ đồng hồ là có thể lấy ra để cảm nhận hương vị đặc sắc của món chè.

Lưu ý khi chọn nguyên liệu và chế biến món chè chuối đậu xanh

Để thành công với món chè chuối đậu xanh, bạn tuyệt đối không được bỏ qua những lưu ý quan trọng dưới đây:

  • Chúng ta cần chọn loại chuối sứ, chín vừa phải. Không chọn chuối quá chín khi nấu sẽ chua và nhanh nát, không có độ dẻo ngon. Trong khi đó, chuối xanh sẽ làm món chè bị chát.
  • Nên chọn loại đậu đều hạt, có màu vàng tươi, đặc biệt không có mùi lạ. Vì đậu xanh nếu không bảo quản cẩn thận rất dễ bị mốc. Nên chọn loại đậu đã đãi vỏ để món chè hấp dẫn, màu sắc đẹp mắt hơn.
  • Khi nấu chè không nên nấu quá kỹ chuối sẽ àm chuối bị nát kém hấp dẫn hơn.
  • Không cho chuối vào sớm khi nước chưa sôi để giữ được độ dẻo thơm ngon của chuối.
  • Nước cốt dừa là một thành phần quan trọng, góp nên sự thành công của món chè. Vì vậy, chúng ta cần để ý hơn trong khâu chế biến nước cốt dừa.
  • Lượng đường cho vào chè nên được căn chỉnh cho hợp vị. Tuy nhiên, nên nấu chè có độ ngọt vừa phải, tránh nấu ngọt đậm sẽ nhanh ngán.

Cách làm chè chuối bột báng ngọt béo

Hướng dẫn nấu chè chuối bột báng ngọt béo

Nguyên liệu nấu chè chuối bột báng

– Chuối tây chín: 6 trái

– Nước cốt dừa: 400ml

– Bột báng: 50g

– Đường cát trắng: 100g

– Dừa tươi bào sợi: 50g

– Đậu phộng: 50g

Cách nấu chè chuối bột báng: Nguyên liệu

Cách nấu chè chuối bột báng ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Chuối sau khi lột vỏ, bạn tước bỏ các sợi gân trên thịt chuối sạch rồi dùng dao cắt chuối thành các khoanh tròn đều nhau, có độ dày từ 0,5 – 0,7cm (Nếu quả chuối to thì có thể bổ đôi chuối rồi cắt thành các miếng chéo dày).

– Rang chín lạc rồi để nguội. Khi lạc đã nguội bạn chà hết lớp vỏ rồi giã dập nhưng không nên giã quá nhỏ sẽ làm lạc bị vụn, ăn không ngon.

– Vo bột báng nhiều lần với nước sạch và ngâm vào thau nước lạnh trong 15 phút để bột bở ra thì đổ ra rổ, để ráo nước.

Cách nấu chè chuối bột báng: Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Trộn chuối 

– Cách 1: Bạn trộn đều chuối với chút muối và đường rồi ướp trong khoảng 15 – 20 phút. Tiếp đó dùng đũa, đảo nhè nhẹ để chuối không bị nát hay sứt mẻ.

– Cách 2: Ngoài cách trộn chuối làm cách nấu chè chuối trên, bạn cũng có thể dùng cách sau đối với chuối chín: Rải đều một lớp chuối, thêm một chút muối rồi lại một lớp chuối, liên tục như thế cho đến khi hết nguyên liệu. Khi đó chuối sẽ thấm gia vị mà không cần đảo.

Bước 3: Nấu chè chuối bột báng

– Tiếp theo bạn cần nấu nước cốt dừa cùng với nước lạnh. Đổ lượng nước sao cho phù hợp với lượng chè muốn nấu. Không nên cho quá nhiều nước cốt dừa, chỉ nên cho một lượng vừa phải thì chè mới có độ thơm béo và không ngán.

Cách nấu chè chuối bột báng: Nấu nước cốt dừa

– Khi nồi nước sôi, cho chuối vào từ từ, đảo nhẹ rồi đun nhỏ lửa cho chuối chín mềm từ 10-15 phút.

– Cuối cùng để hoàn thành cách nấu chè chuối, bạn cho bột báng vào nấu cùng và dùng muôi đảo nhẹ. Khi bột báng chuyển sang màu trắng trong hoàn toàn là đã chín. Bạn nêm thêm đường sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Như vậy đến đây bạn đã hoàn thành món chè chuối bột báng rồi. Để thưởng thức bạn có thể ăn nóng hoặc mát tùy sở thích. Nếu ăn mát bạn có thể cho thêm đá viên hoặc để vào tủ lạnh một lúc là có thể thưởng thức.

Cách nấu chè chuối bột báng: thành phẩm

Một số lưu ý khi nấu chè chuối bột báng

– Để nấu chè chuối, bạn có thể lựa chọn sử dụng nhiều loại chuối nhưng chuối tây là thích hợp nhất so với các loại chuối khác như chuối ngự, chuối sứ. Nên chọn những quả chuối chín tới, có kích thước vừa phải để món chè ngọt thơm. Nếu mua chuối chín kỹ, khi nấu sẽ bị nát. Còn chuối chưa chín hẳn sẽ có vị hơi chát, chè sẽ không ngon

– Nếu nấu chè chuối để ăn nóng thì bạn nêm đường cho vừa với khẩu vị. Còn nếu để ăn lạnh với đá thì nên cho ngọt một chút, khi bỏ đá vào chè sẽ vừa vị. Nếu bạn muốn chè hơi có độ sánh thì có thể hòa tan một chút bột năng với nước rồi đổ vào chè

Cách nấu chè chuối bột báng: lưu ý

Cách nấu chè chuối đậu xanh bột bán

Nguyên liệu:

  • 6 quả chuối chín
  • 150gr đậu xanh đã tách vỏ
  • Bột báng
  • 500ml nước cốt dừa
  • Dừa nạo
  • Đậu phộng
  • Đường ( bạn có thể cân chỉnh tùy theo khẩu vị của gia đình)
  • Một chút muối

Chuối chính là nguyên liệu quan trọng nhất quyết định đến hương vị món ăn, vì thế để món chè được ngon nhất thì cần chọn một cách kỹ lưỡng.

Bạn nên chọn những quả chuối vừa chín tới, có hương vị ngọt vừa phải vì khi mua chuối còn xanh thì khi nấu xong chè sẽ có vị chát còn nếu chuối chín qua thì chuối sẽ dần mất vị, ăn không ngon.

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

sơ chế nguyên liệu

–  Với cách làm chè chuối đậu xanh này, đầu tiên chuối bạn bóc vỏ, sau đấy cắt thành từng miếng vừa ăn. Bạn nên cắt các khoanh chuối có độ dày từ 1-2cm là hợp lý nhất.

–  Sau đó bạn để hết số chuối đã cắt vào một tô rồi ướp cùng một chút đường và muối khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

–  Với đậu phộng bạn rang chín vàng, sau đó đổ ra rổ, loại bỏ vỏ rồi cho vào cối giã nhỏ.

–  Đậu xanh sau khi mua về bạn rửa sạch, sau đó ngâm trong nước ấm tầm 1 giờ, sau đó bạn vo sạch đậu thêm một lần nữa rồi để ráo nước.

–  Bột báng bạn cho vào bát cùng một chút nước, ngâm khoảng 20 phút đến khi bột nở ra thì vớt ra rổ và để ráo nước.

Bước 2: Nấu chè chuối đậu xanh

nấu chè chuối đậu xanh

–  Tiếp theo bạn đặt một nồi to lên bếp, cho một lượng nước vừa đủ vào, sau đó bạn hòa thêm nước cốt dừa vào nhé.

–  Tiếp đến bạn cho đậu xanh vào nồi nước cốt dừa, đậy nắp và đun khoảng 15 phút cho đậu mềm.

–  Bạn bỏ chuối vào nồi chè, đun thêm 10 phút nữa là được.

–  Cuối cùng bạn nêm nếm đường cho vừa khẩu vị, sau đó cho bột báng vào nấu cùng cho đến khi bột nổi lên mặt nước là có thể tắt bếp được rồi.

Lưu ý: Vì chuối đã được ướp đường và có độ ngọt sẵn nên bạn không nên cho quá nhiều đường nhé, tránh trường hợp ngọt gắt, ăn sẽ không ngon.

Bước 3: Hoàn thành

–  Sau khi nấu xong, bạn chỉ cần múc chè ra bát, thêm đậu phộng, dừa nạo lên trên là có thể thưởng thức được rồi.

cách làm chè chuối đậu xanh

Cách nấu chè chuối đậu xanh bột báng dẻo ngon tại nhà

Hướng dẫn nấu chè chuối đậu xanh bột báng dẻo ngon tại nhà

Chè chuối đậu xanh nấu đúng cách với bột báng thơm ngon với mùi hương của chuối, mùi thơm của nước cốt dừa, bên cạnh đó màu sắc bắt mắt với màu vàng của chuối, xanh của đậu và màu trắng của bột báng sẽ khiến ai cũng thích. Bạn sẽ có ngay một món chè đậu xanh bột báng dẻo ngon tại nhà chỉ với 2 bước đơn giản.

Nguyên liệu

  • 7 – 8 trái chuối chín
  • 150 gram đậu xanh
  • 500 ml nước cốt dừa
  • 200 gram đường
  • 50 gram hạt bột báng
  • Dừa, đậu phộng

nguyên liệu nấu chè chuối đỗ xanh bột báng

Hướng dẫn cách nấu chè chuối đậu xanh bột báng dẻo ngon

Ướp chuối với đường muối và ngâm đậu xanh

  • Đầu tiên, chuối chín bạn bóc vỏ, phần ruột chuối cắt thành những khoanh tròn dày từ 1 – 2 cm. Sau đó, bỏ vào một cái tô sạch. Ướp chuối với một ít đường và muối, dùng đũa trộn đều rồi để khoảng 15 phút cho chuối ngấm hết gia vị.
  • Đậu xanh các bạn đem ngâm với nước ấm chừng 4 tiếng cho nở đều và mềm. Đậu sau khi ngâm xong cho rửa sạch lại với nước.

Lưu ý: Những hạt đậu khi rửa hạt nào nổi lên trên mặt nước thì cần lượm bỏ ngay. Bởi vì những hạt đậu bị hư như thế này khi nấu sẽ bị sượng.

ngâm chuối với đường, ngâm nở đỗ xanh không vỏ

  • Dừa các bạn nên mua sản phẩm làm sẵn tại quán để khỏi mất công tự nạo tại nhà sẽ mất thời gian.
  • Hạt bột báng các bạn cho vào bát ngâm với nước khoảng từ 15 đến 20 phút, sau đó rửa sạch với nước rồi để ráo.

ngâm bột báng nở

Cách nấu chè chuối với đậu xanh bột báng

  • Chuẩn bị một nồi lớn, cho lượng nước vừa phải vào, sau đó cho nước cốt dừa vào hòa cùng.
  • Cho đậu xanh vào, đun sôi cho tới lúc đậu nở mềm và đều. Tiếp đó cho chuối cát lát vào, đậy nắp và đun thêm chừng chừng 10 phút nữa.

Cách nấu chè chuối đậu xanh bột báng

  • Bạn cho đường vào sau đó nêm nếm cho vừa khẩu vị của mình. Cuối cùng cho hạt bột báng vào, nấu cho tới lúc hạt bột báng nổi lên trên là đã chín đều, tắt bếp và để nguội.
  • Múc chè ra chén, trang trí lên trên mặt một ít hạt đậu phộng rang hoặc dừa nạo sợi lên trên. Thêm các loại topping này để tăng thêm vị khi ăn, cũng như cho chén chèn trông bắt mắt, hấp dẫn hơn.

Cách nấu chè chuối đậu xanh bột năng nước cốt dừa đơn giản

Không chỉ có món chè chuối đậu xanh bột báng mà món chè chuối đậu xanh bột năng với mùi thơm, hương vị ngon chẳng kém. Với nguyên liệu gần gũi và cách làm đơn giản bạn và gia đình sẽ có ngay một món ăn giải nhiệt mùa hè cực ngon lại rất tốt cho cơ thể.

Nguyên liệu

  • 5 trái chuối xiêm
  • 200 gram đậu xanh
  • 500 ml nước cốt dừa
  • 250 gram bột năng
  • 200 gram đường
  • 100 gram đậu phộng
  • 20 gram hạt mè
  • Gia vị khác: muối, vani

nguyên liệu làm chè chuối đậu xanh nước cốt dừa

Sơ chế chuối, đỗ xanh và các nguyên liệu

  • Đầu tiên các bạn lột vỏ chuối và cho ngâm với nước muối khoảng 10 phút để chuối không bị thâm. Sau đó xắt quả chuối ra làm bốn rồi cắt thành những miếng tròn nhỏ.
  • Chuối cắt xong cho vào bát, cho 2 muỗng bột năng vào sau đó lắc đều cho bột năng bám vào chuối. Sau đó rổ ra, lắc nhẹ cho bột năng thừa rơi xuống. Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho vào đó 1 ít dầu, cho chuối vào luộc. Luộc đến khi chuối nổi lên trên mặc nước và bột năng trong lại thì vớt ra và ngâm vào tô nước lạnh.

trộn chuối với bột năng và luộc chín

  • Đậu xanh các bạn cho ngâm với nước chừng 4 -5 tiếng, hoặc có thể ngâm qua đêm để giúp đậu nhanh nở đều khi nấu. Đậu khi ngâm xong rửa sạch lại với nước, những hạt đậu nào khi ngâm với nước nổi lên trên cần vớt bỏ ngay vì những hạt này khi nấu sẽ bị sượn.
  • Tiếp đến cho lạc vào chảo rang cho tới lúc lạc bốc mùi thơm rồi tắt bếp, để nguội sau đó bóc vỏ.

ngâm đậu xanh không vỏ và rang đậu phộng

  • Cho 1 muỗng canh bột năng vào chảo nước, khuấy đều cho đến khi bột sệt lại thì tắt bếp. Tiếp theo cho đậu phộng vào, khuấy đều lên. Sau đó cho đậu vào một lớp bột năng khác, lắc đều cho bột bám vào và phần dư sẽ rơi xuống.

Cách nấu chè chuối đậu xanh nước cốt dừa từ bột năng

  • Chuẩn bị nồi nấu lớn, sau đó cho một lượng nước vừa phải vào. Tiếp đến cho nước cốt dừa vào hòa cùng với nước lọc. Nên mua sẵn nước cốt dừa hoặc bạn có thể mua dừa về xay rồi tự vắt lấy nước cốt.

các bước nấu nước cốt dừa

  • Cho đậu vào, đậy nắp đun sôi cho đến lúc đậu chín, nở và mềm. Tiếp đến cho đường vào, lượng đượng tùy vào sở thích ăn ngọt của bạn. Sau đó cho chuối, đậu phộng và bột vani vào, tắt bếp để nguội là bạn đã hoàn thành món chè chuối đậu xanh bột năng.

Cách nấu chè chuối đậu xanh bột năng nước cốt dừa

Cách nấu chè chuối đậu xanh truyền thống ngon mát

Nghe tên chè chuối đậu xanh là chúng ta có thể nắm được nguyên liệu của món chè bao gồm 2 nguyên liệu rất đơn giản là chuối và đậu xanh. Nguyên liệu bình thường nhưng bạn sẽ cảm thấy vô cùng bất ngờ vì sự hòa quyện giữa chuối và đậu xanh, hương thơm ngon, dịu nhẹ.

Nguyên liệu chuẩn bị để nấu chè chuối đậu xanh

– Chuối chín: 8 quả

– Đậu xanh tách vỏ: 150g

– Đường, muối, nước cốt dừa.

– Hạt bột báng

– Dừa khô, dừa non, đậu phộng, vừng.

Món chè món ngon thì nguyên liệu lựa chọn thực sự rất quan trọng, đặc biệt là chuối chín. Khi lựa chọn chuối nấu chè, bạn không được chọn chuối xanh, chỉ được chọn chuối chín, nên chọn mua chuối có nguồn gốc, là loại chuối tây. Nhưng điều kiện để chọn chuối nấu chè đó là chuối mới chín, chuối chín đủ sẽ có vị ngọt vừa phải, chuối chưa nẫu.

cách nấu chè chuối đậu xanh

Các bước để nấu món chè chuối đậu xanh

Chè chuối đậu xanh rất ngon, nếu bạn đang tìm cách nấu chè này thì hãy tham khảo ngay sau đây nhé.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Đầu tiên, bạn cần bóc hết phần vỏ chuối, để ruột chuối vào một đĩa sạch rồi cắt chúng thành những miếng vừa ăn. Mẹo để nấu chè chuối nhanh là bạn nên thái chuối thành từng khoanh nhỏ. Cho hết phần chuối cắt nhỏ vào trong một bát tô, ướp với một chút muối hạt cùng với đường trắng. Dùng đũa trộn đều các nguyên liệu với nhau, bạn sẽ cần để gia vị ngấm đều trong vòng 15 phút.

– Đặt chảo lên bếp, đợi cho chảo nóng thì bạn bắt đầu rang đậu phộng. Khi đậu phộng đã chín thì đổ ra, tách hạt, chà sạch lớp vỏ bên ngoài rồi cho vào cối giã.

– Bạn nên mua loại đậu xanh  tách vỏ, rồi đem đậu xanh rửa sạch với nước, nếu thấy hạt nào bị hỏng thì bạn cần loại bỏ ngay. Ngâm đậu xanh với nước ấm thêm một giờ để hạt mềm rồi, vớt ra cho ráo nước.

– Cùi dưa bạn nên mua loại nạo sợi để không mất nhiều thời gian làm tại nhà.

– Hạt bột báng bạn nên cho vào một bát con, cho nước vào ngâm khoảng 15 đến 20 phút, sau đó rửa sạch để ráo.

Bước 2: Nấu chè

– Chuẩn bị một nồi nước vừa phải, bạn đổ hết lọ nước cốt dừa vào hòa cùng nước. Nếu bắt gặp tình trạng không có nước cốt dừa thì bạn có thể lấy cùi dừa xay nhuyễn chắt lấy nước để làm chè.

– Cho đậu xanh đã chuẩn bị ở bước trên vào nồi nước nấu, đậy nắp lại và đun thêm khoảng 15 phút cho đậu được mềm nhất có thể.

– Tiếp theo bạn sẽ cho chuối chín vào, tiếp tục nấu thêm trong vòng 10 phút.

– Bạn sẽ nêm nếm thêm đường vào nồi chè sao cho phù hợp rất với khẩu vị của bản thân.

– Cho bột báng vào trong nồi chè, đậy vung lại để bột được nhanh chín hơn. Thấy hạt báng nổi lên mặt nước và chuyển màu trong là chín.

Lưu ý nhỏ khi nấu chè, để chè được thơm ngon và dậy mùi thơm thì bạn nên nấu thêm với nước lá dứa hoặc lá nếp để tăng hương thơm. Khi chè đã hoàn thiện và chín thì bạn tắt bếp để nguội, cho ra bát nhỏ và rắc đậu phộng, dừa nạo nhỏ lên. Bạn có thể để chè vào ngăn mát của tủ lạnh trước khi thưởng thức.

cách nấu chè chuối đậu xanh

Cách nấu chè chuối đậu xanh khoai lang Indonesia

Cách nấu chè chuối đậu xanh khoai lang Indonesia ngon, mát cho gia đình bạn  rất đơn giản. Đây là món ăn cải biến khá mới lẻ từ nước ngoài về sẽ khiến cho gia đình bạn cảm thấy lạ miệng.

Nguyên liệu chuẩn bị

–  Đường thốt nốt: 250g

– Chuối: 5 trái

– Khoai mì (sắn): 1kg

– Lá dứa: 2 lá

– Nước cốt dừa: 250ml

– Khoai lang: 1kg

– Dừa nước: 100g

– Muối: ½ muỗng cafe

Các bước nấu chè chuối đậu xanh Indonesia

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Bạn cần rửa sạch hết phần khoai lang, gọt sạch bỏ bên ngoài và thái thành từng miếng vừa ăn.

– Khoai mì rửa sạch, gọt vỏ và cắt miếng rồi đem hấp chín để tiện cho việc nấu chè được nhanh hơn.

– Cắt nhỏ chuối chín để gọn vào trong bát.

– Phần đỗ xanh bạn cần rửa sạch. Để chè được ngon và đẹp mắt bạn nên chọn đỗ tách vỏ, ngâm vào nước sạch trong 1 tiếng.

cách nấu chè chuối đậu xanh

Bước 2: Nấu chè

– Cho nước cốt dừa vào nồi nước lạnh, đảo đều để trên lửa nhỏ. Khi nước sôi thì bạn thả lá dứa hoặc lá nếp vào đun cùng cho thơm. Khi nước sôi thì bạn cho thêm đường thốt nốt, khoai lang đã chuẩn bị ở bước 1 vào nấu.

– Khi khoai lang chín, bạn cho phần đỗ ngâm vào nấu chín và đảo đều đến khi đỗ chín và bung hết.

– Tiếp tục cho phần chuối đã cắt khoanh vào nấu, đặt trên bếp trong 15 phút.

– Bạn cho thêm tiếp phần khoai mì đã hấp chín vào nồi chè và vặn lửa nhỏ trên bếp.

Bước 3: Cho đường

– Sau khi đun được 10 phút, các nguyên liệu trên bếp đã chín và quyện vào nhau thì bạn tiếp tục cho nước cốt dừa lần 2 và tiếp tục đun trên bếp. Trong lần đun này, bạn cần thường xuyên khuấy nhẹ các nguyên liệu để ngấm nước cốt dừa.

Khi các nguyên liệu đã chín mềm, không bị nát thì bạn tiếp tục cho nước lọc vào, cho đường thốt nốt đã thái sẵn vào đun. Bạn sẽ đun đến khi nào đường tan chảy, nước có vị thanh thì tắt bếp, để nguội và chờ thưởng thức.

Tải file PDF hướng dẫn Cách nấu chè chuối đậu xanh

Tải ngay

Video hướng dẫn Cách nấu chè chuối đậu xanh

YouTube video

Mua nguyên nấu chè chuối đậu xanh liệu ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm chè chuối đậu xanh, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha

Cách bảo quản món chè chuối đậu xanh hiệu quả nhất

Cùng với các món chè khác, cách làm chè chuối đậu xanh rất đơn giản nên được nhiều người học làm. Tuy nhiên để có món chè ngon ngọt, đậm vị bạn cần lưu ý:

  • Khi chọn chuối nấu chè, chỉ nên chọn những quả chín vừa. Bởi nếu chín quá khi nấu sẽ bị nát, còn xanh quá khi ăn sẽ có cảm giác giác chát mất ngon.

  • Ở bước ướp chuối, chú ý đừng đảo quá mạnh chuối sẽ bị vụn không ngon và nhìn không hấp dẫn.

Cách nấu chè chuối đậu xanh

  • Đậu xanh cũng vậy, nên chọn đậu loại 1 hạt chắc. Ninh cho thật chín mềm để đậu không bị sượng.

  • Lúc nấu, hãy nhớ thường xuyên đảo nồi chè, tránh khét đáy nồi.

  • Chè nấu xong bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút rồi thưởng thức, như vậy sẽ ngon hơn.

  • Nếu lượng chè nhiều không thể ăn hết, bạn nên cho vào một hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa có nắp đậy lại. Sau đó, cho hộp chè vào tủ lạnh dùng dần.

Mẹ bầu ăn chè chuối được không

Chè chuối là món chè thơm ngon và rất phổ biến trong những ngày hè oi ức. Nhiều mẹ bầu vô cùng băn khoăn xem có thể ăn chè chuối được không. Câu trả lời là Có. Mẹ bầu hoàn toàn nên ăn chè chuối khi mang thai và đây là món chè được khuyến khích các mẹ sử dụng trong thai kỳ.

Thực tế, nguyên liệu chính của chè chuối là chuối, chuối luôn là lựa chọn hàng đầu trong danh sách các loại trái cây tốt cho cơ thể. Chuối chứa lượng sắt, axit folic, vitamin B6, ngoài ra chuối còn chứa rất nhiều canxi và kali giúp bổ sung đa dạng các loại dưỡng chất cho bà bầu. Ăn chè chuối mang lại những lợi ích sau:

  • Giảm nguy cơ sinh non, dị tật thai nhi

  • Tăng sản xuất hồng cầu, rất thích hợp cho bà bầu thiếu máu

  • Bổ sung canxi

  • Cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón

  • Tăng sức đề kháng

  • Cải thiện huyết áp

  • Giảm triệu chứng nôn nghén

Tuy nhiên, bất cứ một thực phẩm hay món ăn nào dù tốt nhưng cần được ăn với mức độ vừa phải mới mang lại tác dụng tốt cho cơ thể, chè chuối cũng là một trong số đó. Các mẹ nên ăn chè chuối 1-2 lần mỗi tuần, chú ý không nên ăn chè quá ngọt sẽ không tốt cho lượng đường trong máu. Những bà bầu bị tiểu đường thai kì nên ăn chè chuốt ít đường sẽ tốt hơn cho sức khỏe.

Mẹ bầu ăn chè chuối được không

Tổng kết

Cách nấu chè chuối đậu xanh với cách làm mới nhất được cập nhật 08/2022 khá đơn giản. Thế nhưng, để món chè mang hương vị đặc trưng thì đòi hỏi người nấu phải tỉ mỉ từ cách chọn nguyên liệu đến khâu chế biến.

Nấu chè chuối đậu xanh mọi người đều có thể biết nhưng đâu mới là công thức chuẩn của nó thì phải để người thưởng thức đánh giá. Nếu như bạn muốn thử tay nghề của mình với món chè chuối đậu xanh thì hãy trổ tài vào ngày gần nhất nhé.

5/5 - (10 votes)