Updated at: 04-05-2022 - By: Hoàng Cường

Chè bo bo nước cốt dừa là món chè vô cùng thơm ngon, ngọt béo, thanh mát giúp chúng ta giải nhiệt. Với các bước thực hiện lại vô cùng đơn giản bạn có thể chế biến ngay tại nhà trong chớp mắt. Hãy vào bếp cùng chúng tôi học Cách nấu chè bo bo nước cốt dừa mới nhất 07/2022 ngay thôi nào!

 Hạt bo bo là gì?

Hạt bo bo ngày xưa là một loại thực phẩm có thể dùng làm lương thực thay gạo thóc, lúa mì, lúa mạch. Trong những năm 1979, bo bo trở thành thực phẩm cứu đói cho đồng bào ta khi sản lượng lúa gạo sụt giảm nghiêm trọng. Hạt bo bo thời bao cấp được một số nước như Ấn Độ, Liên Xô viện trợ cho Việt Nam làm lương thực.

Tên gọi khác: Hạt ý dĩ, mễ nhân , ý dĩ nhân, dĩ thực, cườm gạo, cườm thảo,…

Tên khoa học: Coix lachryma jobi L.

Họ tiếng Việt: Thuộc họ lúa.

Nước cốt dừa là gì?

Nước cốt dừa, hay còn gọi là sữa dừa, là nước cốt lấy từ cơm dừa đã được nạo, xay thật nhỏ. Nước cốt dừa được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực tại nhiều nước trên thế giới đặc biệt là ở những quốc gia vùng nhiệt đới gió mùa, trồng nhiều dừa như Việt Nam, Indonesia, Malaysia v.v.

Hạt bo bo có tác dụng gì?

Theo Đông Y, bo bo có vị ngọt nhạt, có tác dụng kiện tỳ, lợi thấp, thanh nhiệt, bổ phổi, trừ mủ; thường dùng chữa viêm đường tiêu hóa, tiêu chảy, viêm ruột thừa, viêm ruột mạn tính, bạch đới, khí hư, phù thũng, tê thấp, ung thư phổi và dạ dày, áp xe phổi…

Lợi ích của chè bo bo nước cốt dừa

  • Giải nhiệt mùa hè, làm mát và giúp cơ thể đào thải độc tố ra bên ngoài.
  • Có công dụng hữu hiệu với người bị huyết áp cao, tim mạch hay máu nhiễm mỡ.
  • Tốt cho hệ tiêu hoá.
  • Bổ sung vitamin và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
  • Giúp bổ máu, giảm triệu chứng đau đầu.
  • Tăng sức đề kháng, nạp năng lượng khi cơ thể mệt mỏi.
  • Hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ tạo giấc ngủ ngon hơn.

Cách nấu chè bo bo nước cốt dừa đơn giản

Nguyên liệu làm Chè bo bo nước cốt dừa

Cho 6 – 7 người

  •  Hạt bo bo 200 gr
  •  Bột năng 50 gr
  •  Lá dứa 1 bó
  •  Nước cốt dừa 1 tô
  •  Đường phèn 200 gr
  •  Muối/ đường 1 ít

Thông tin về nước cốt dừa

  • Nước cốt dừa được làm từ cơm dừa xay nhuyễn rồi lọc sạch qua rây để lấy phần nước cốt này. Nước cốt dừa gồm 2 dạng: loãng sánh và kem đặc, tùy theo mục đích sử dụng mà bạn có thể tùy chọn loại nước cốt dừa tùy ý
  • Nước cốt dừa bạn có thể mua được ở chợ, tiệm tạp hóa, siêu thị,… Hoặc bạn có thể mua nước cốt dừa pha sẵn đóng hộp tại siêu thị

Nguyên liệu món ăn chè bo bo nước cốt dừa

Cách chế biến Chè bo bo nước cốt dừa

Sơ chế hạt bo bo

Hạt bo bo mua về bạn ngâm ngập trong nước qua 1 đêm, sau đó vo và rửa với nước thật sạch rồi vớt ra cho ra tô.

Cho nồi lên bếp, đun 1 lít nước lọc cho đến khi sôi, cho bó lá dứa vào, tiếp theo đợi lá dứa có mùi thơm thì vớt ra ngoài.

Cho 200gr hạt bo bo vào, đun với lừa vừa và đảo đều. Đun cho đến khi hạt bo bo mềm.

Bước 1 Sơ chế hạt bo bo Chè bo bo nước cốt dừa

Bước 1 Sơ chế hạt bo bo Chè bo bo nước cốt dừa

Bước 1 Sơ chế hạt bo bo Chè bo bo nước cốt dừa

Nấu nước cốt dừa

Cho nồi lên bếp cho nóng, Cho toàn bộ nước cốt dừa (có thể gia giảm theo khẩu vị của bạn) vào đun với lửa lớn, tiếp theo cho bó lá dứa vào, cho 1 ít muối vào và đảo đều cho nước cốt dừa đậm vị hơn.
Sau đó giảm lửa vừa và cho 25gr bột năng đã pha với nước vào và đảo liên tục cho đến khi nước cốt sánh lại.

Bước 2 Nấu nước cốt dừa Chè bo bo nước cốt dừa

Bước 2 Nấu nước cốt dừa Chè bo bo nước cốt dừa

Nấu chè bo bo

Sau khi hạt bo bo đã mềm, cho 200gr đường phèn vào (có thể gia giảm theo khẩu vị của bạn) và đảo cho đường được tan ra. Sau đó cho 25gr bột năng pha với nước vào đun với lửa lớn và đảo liên tục cho đến khi hỗn hợp sánh và đặc lại.

Bước 3 Nấu chè bo bo Chè bo bo nước cốt dừa

Bước 3 Nấu chè bo bo Chè bo bo nước cốt dừa

Bước 3 Nấu chè bo bo Chè bo bo nước cốt dừa

Thành phẩm

Chúng ta đã chế biến thành công món chè bo bo nước cốt dừa đặc biệt thơm ngon, bo bo rất mềm quyện với nước cốt dừa béo thơm, độ ngọt vừa miệng ăn vào rất tuyệt vời mà không bị ngậy. Các bạn hãy bắt tay thực hiện ngay món ngon này nhé!

Bước 4 Thành phẩm Chè bo bo nước cốt dừa

Bước 4 Thành phẩm Chè bo bo nước cốt dừa

Cách nấu chè Bo bo bạch quả cực ngon

Nguyên liệu: 75gr tàu hủ ky khô, 75gr bạch quả(trái này vỏ nó rất cứng nha các bạn, chợ người Hoa bán nhiều lắm, chợ mình cũng có bán), 38gr hạt bo bo(hạt trắng trắng be bé có trong sâm bổ lượng), 2 quả trứng gà(dùng trứng cút sẽ càng ngon hơn, không thích khỏi xài cũng được hé hé), 150gr đường phèn, 8 ly nước hoặc lượng nước vừa đủ.

Cách làm:

1/ Hạt bo bo rửa sạch để ráo nước, rồi để sang 1 bên;

2/ Tàu hủ ky ngâm mềm, bạch quả bóc vỏ(dùng búa đập vỏ nó nha! nhanh gọn không bị đau tay hố hố)  , sau đó dùng nước nóng luộc sơ qua rồi lột bỏ lớp màng bên ngoài của nó, sau đó bỏ phần tim;

3/ Trứng gà luộc chín bóc vỏ;

4/ Nấu nước sôi, cho bạch quả và bo bo vào nấu khoảng nửa tiếng, sau đó cho thêm đậu hủ ky+ đường phèn vào nấu đến khi đường tan hết, sau cùng bỏ trứng gà vào nấu đến khi bo bo chín là xong!

* Chú ý: nếu mọi người nấu chè này mà bỏ thêm trứng gà hay cút vào thì nhớ ăn nóng nha, ăn nguội không ngon vì có trứng sẽ tanh. Nếu không bỏ trứng vào thì ăn lạnh ngon hơn.

Tải file PDF hướng dẫn Cách nấu chè bo bo nước cốt dừa

Tải ngay

Video hướng dẫn Cách nấu chè bo bo nước cốt dừa

YouTube video

Mua nguyên liệu nấu chè bo bo nước cốt dừa ở đâu?

Để mua được hạt bo bo chất lượng, bạn nên mua tại những địa chỉ đáng tin cậy, nhà thuốc An Quốc Thái là một trong số những địa chỉ uy tín như vậy. An Quốc Thái là cơ sở bán hạt bo bo chất lượng, có nguồn gốc 100% từ thiên nhiên.

THẢO DƯỢC AN QUỐC THÁI

Địa chỉ: 62/1/28 Trương Công Định, Phường 14, Quận Tân Bình, TP HCM.

Lưu ý khi sử dụng hạt bo bo

Đây là một thực phẩm bổ dưỡng lành tính giống như gạo lứt, lúa mạch. Dùng để nấu cháo, nấu chè ăn chơi hoàn toàn không gây hại gì. Tuy nhiên, để sử dụng hiệu quả, bạn cần lưu ý những điều sau đây:

  • Dược liệu này chỉ nên dùng sau sinh, phụ nữ có thai không nên sử dụng.
  • Người có tân dịch ít kiên dùng.
  • Người mới bắt đầu sử dụng nên tham khảo tư vấn của thầy thuốc.
  • Dùng đúng liều đã được chỉ định, không nên quá lạm dụng dược liệu.
  • Người bình thường không bệnh gì cũng có thể sử dụng để bồi bổ sức khỏe.
  • Chỉ nên mua dược liệu tại những địa chỉ có uy tín, tránh dùng hạt ẩm mốc, sâu mọt, có mùi hôi, màu sắc bất thường.
  • Nên chọn mua những hạt to, béo, chắc, màu trắng, không bị thâm đen.
  • Trước khi chế biến thành món ăn nên ngâm trong nước, nấu sẽ nhanh mềm hơn.

Lời kết

Với các bước hướng dẫn thực hiện món chè bo bo nước cốt dừa rất đơn giản mới nhất được cập nhật 07/2022 mà chúng tôi đã giới thiệu. Chúc các bạn chế biến thành công nhé!

5/5 - (10 votes)