Vào những ngày hè nóng bức thì lựa chọn món chè thơm ngon giải nhiệt rất thích hợp bạn nha. Hôm nay, chúng tôi sẽ vào bếp mách bạn cách nấu chè bí đỏ bằng nồi cơm điện béo ngon cực đơn giản tại nhà mới cập nhật 04/2024 nhé!
Bí đỏ là gì?
Bí đỏ còn có tên gọi là bí ngô, tên khoa học là Cucurbita pepo, thuộc họ bầu. Bí đỏ mọc lan trên mặt đất. Quả bí đỏ có thịt màu vàng, có chứa nhiều nguyên tố vi lượng và các axit amin như : alanin, valin, leucine, lysine, leucine…
Nồi cơm điện là gì?
Nồi cơm điện là một thiết bị gia dụng tự động được thiết kế để nấu cơm bằng cách hấp hơi gạo. Nó có một nguồn nhiệt, một nồi nấu, và một thiết bị cảm ứng nhiệt. Thiết bị cảm ứng này đo nhiệt độ của nồi nấu và kiểm soát nhiệt lượng. Nồi cơm điện phức tạp có thể có nhiều cảm biến hơn và các thành phần khác, và có thể nấu đa chức năng.
Lợi ích của chè bí đỏ
- Hỗ trợ phát triển não bộ
- Tốt cho mắt
- Tăng cường miễn dịch cho cơ thể
- Tốt cho tim mạch
- Phòng chống ung thư
- Ngăn ngừa và làm giảm triệu chứng của bệnh tiểu đường
- Hỗ trợ giảm cân và làm đẹp da
- Hỗ trợ hệ tiêu hóa và tẩy giun
- Giảm căng thẳng, giải tỏa stress
Cách làm chè bí đỏ bằng nồi cơm điện truyền thống
Nguyên liệu làm Chè bí đỏ bằng nồi cơm điện
Cho 4 người
- Bí đỏ 400 gr
- Đậu xanh cà vỏ 100 gr
- Bột nước cốt dừa 50 gr
- Bột năng 20 gr
- Vani 1 ống
- Đường 60 gr
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua bí đỏ ngon
- Để chọn mua bí đỏ tươi ngon, đầu tiên bạn nên quan sát màu sắc bên ngoài của quả bí. Vỏ quả bí nên có màu xanh xen lẫn vàng cam, không có các vết dập.
- Kế đến, dùng tay ấn nhẹ vào quả bí sẽ thấy quả bí cứng, phần cuống của quả bí có màu xanh tươi và còn dẻo.
- Tránh chọn mua những quả bí mà vỏ ngoài bị bầm, dập hoặc những quả mà phần cuống quá khô vì đây là bí đỏ đã để lâu nên vị sẽ ít ngọt và nhiều xơ.
Cách chọn mua đậu xanh ngon
- Nên chọn mua những hạt đậu xanh còn mới, hạt căng tròn và bóng, khi ngửi có mùi thơm tự nhiên thoảng dịu, khi cầm lên tay sẽ không có lớp bụi phấn để lại.
- Không nên chọn những hạt đậu có màu sắc khác lạ, có dấu hiệu ẩm mốc hoặc mối mọt, khi ngửi có mùi lạ bất thường.
- Nếu không tìm mua được đậu xanh đã tách vỏ, bạn có thể mua đậu xanh còn nguyên hạt, trước khi chế biến bạn ngâm đậu từ 2 – 3 tiếng rồi đãi sạch vỏ là được.
Dụng cụ thực hiện
Nồi cơm điện, nồi, chén ăn cơm, dao, vá,…
Cách chế biến Chè bí đỏ bằng nồi cơm điện
Sơ chế nguyên liệu
Bí đỏ mua về bạn gọt bỏ vỏ, bỏ ruột sau đó rửa sạch rồi thái thành miếng mỏng. Đậu xanh bạn vo vài lần với nước cho sạch bụi bẩn.
Nấu bí đỏ và đậu xanh
Cho đậu xanh và bí đỏ vô nồi cơm điện, rồi cho nước vào ngập khoảng 2/3 so với lượng bí và đậu xanh trong nồi.
Bật nút nấu, đến khi hỗn hợp sôi thì bạn mở nắp ra vớt hết bọt, rồi cho vào 40gr đường, khuấy đều cho đường tan hết.
Tiếp tục đậy nắp nhấn nút hâm, nấu khoảng 1 tiếng đến khi đậu xanh và bí đỏ chín mềm. Khi đậu xanh và bí đỏ đã chín mềm thì bạn mở nắp ra, tiếp tục bấm nút nấu, trong lúc chờ bí đỏ sôi lại thì bạn dùng đũa dằm nhuyễn bí đỏ.
Cuối cùng, khi bí đỏ sôi, bạn cho 1 ống vani vào khuấy đều là hoàn thành.
Mách nhỏ:
- Tùy theo khẩu vị ăn ngọt của gia đình mà bạn điều chỉnh lượng đường nhé!
- Nếu nước trong nồi chưa đủ độ sệt, bạn có thể nhấn nút nấu thêm cho nước cạn bớt nha!
Nấu nước cốt dừa ăn chè
Cho vào nồi 50gr bột nước cốt dừa và 100ml nước, 20gr đường và 20gr bột năng rồi khuấy tan hỗn hợp.
Sau đó, bạn cho nồi lên bếp, bật bếp mở lửa vừa. Bạn vừa nấu vừa khuấy trong khoảng 45 giây – 1 phút cho đến khi nước cốt dừa sôi lên, hơi sệt lại thì tắt bếp.
Hoàn thành
Bạn múc chè bí đỏ vào chén, thêm ít nước cốt dừa lên trên là có thể thưởng thức rồi.
Thành phẩm
Chè bí đỏ nấu bằng nồi cơm điện thơm nhẹ mùi vani, màu sắc bắt mắt. Chè béo thơm, ngọt vừa ăn, bí đỏ mềm thơm kết hợp với đậu xanh bùi béo vô cùng ngon và bổ dưỡng. Bạn có thể ăn chè nóng hoặc lạnh đều phù hợp nha!
Cách nấu chè đậu đỏ bằng nồi cơm điện chỉ trong 15 phút
Nguyên liệu nấu chè đậu đỏ:
– Đậu đỏ: 200gr
– Đường: 250gr
– Dầu chuối/ vani : 1 thìa cafe
– Dừa nạo: ½ bát con
Cách nấu chè đậu đỏ bằng nồi cơm điện:
– Đậu đỏ nhặt bỏ sạn, hạt lép, ngâm nước lạnh trong 1 – 2 tiếng.
– Cho đậu đỏ vào nồi cơm điện, thêm 2l nước, bật chế độ nấu (Cook), để nước sôi trong 30 – 45 phút thì kiểm tra, đậu chưa nhừ thì thêm nước rồi hầm tiếp.
– Khi đậu đã chín nhừ, bạn gạn nước trong nồi ra bát to. Thêm dầu chuối và nửa lượng đường đã chuẩn bị vào bát nước, khuấy tan. Nửa lượng đường còn lại bạn cho vào nồi đậu đỏ, bật chế độ Cook, đảo đều đến khi đường tan hết, ngấm vào đậu. Múc đậu ra bát, để nguội.
– Khi ăn, múc đậu và nước vào bát, thêm dừa nạo, đá rồi thưởng thức.
Mách bạn:
– Không nên cho quá nhiều dầu chuối/ dầu vani vì như thế chè sẽ quá nồng và có vị hơi đắng.
– Nấu chè đậu đen theo cách tương tự, có thể thêm thạch, trân châu, hạt sen để tăng thêm độ ngon cho chè.
Cách nấu chè khoai bằng nồi cơm điện của mẹ
Nguyên liệu nấu chè khoai:
– Khoai lang ruột vàng/ khoai môn: 1 củ to
– Ngô ngọt: 1 bắp
– Gạo nếp: 1/3 bát con
– Đường: 100gr
Cách nấu chè khoai bằng nồi cơm điện:
– Khoai cạo vỏ, rửa sạch, bổ miếng vuông vừa ăn rồi ngâm nước cho đỡ thâm.
– Ngô ngọt tách lấy hạt, gạo nếp vo sạch.
– Cho khoai, ngô và gạo nếp vào nồi, thêm 1,5 l nước rồi bật chế độ nấu (Cook) trong 30 phút để các nguyên liệu chín nhừ.
– Khi chè đã chín, dùng đũa khuấy nhẹ để gạo nếp, khoai và ngô quyện vào nhau. Thêm đường vào nồi, khuấy đều, nêm nêm cho vừa miệng rồi bật lại chế độ nấu trong 2,3 phút.
– Múc chè ra bát, để nguội rồi thêm đá bào và thưởng thức.
Cách nấu chè bắp bằng nồi cơm điện đơn giản
Chè bắp Nguyên liệu nấu chè bắp:
– Ngô ngọt: 3 bắp
– Gạo nếp: ½ bát con
– Lá dứa: 3 lá
– Dừa nạo: ½ bát
– Đường thốt nốt (hoặc đường trắng): 100gr
Cách nấu chè bắp bằng nồi cơm điện:
– Ngô ngọt lột vỏ, bỏ râu ngô, tách hạt để riêng ra bát con. Gạo nếp vo sạch, để ráo. Lá dứa rửa sạch.
– Cho bát ngô hạt, lõi ngô, gạo nếp vào nồi , thêm 1,5l nước, bật chế độ nấu (Cook).
– Khi nước sôi, bạn vớt bỏ lõi ngô, cho lá dứa vào nấu tiếp.
– Khi nước sôi trở lại, bạn cho đường và đảo nhanh tay cho đường tan hết. Vớt bỏ lá dứa và thêm nước nếu cần.
– Đợi nồi chè sôi lại lần nữa thì bật sang chế độ ủ (Warm) khoảng 5 phút. Kiểm tra nguyên liệu, nếu chưa nhừ thì ủ tiếp.
– Múc chè ra bát, thêm dừa nạo lên trên dùng nóng. Nếu thích ăn lạnh, bạn cho chè vào ngăn mát tủ lạnh để chè nhanh nguội, khi ăn thêm đá xay và dừa nạo.
Tải file PDF hướng dẫn cách nấu chè bí đỏ bằng nồi cơm điện
Video hướng dẫn cách nấu chè bí đỏ bằng nồi cơm điện
Mua nguyên liệu ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm chè bí đỏ, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Những lưu ý khi ăn bí đỏ
Tác dụng của bí đỏ đối với sức khỏe là vô cùng ấn tượng và đáng cân nhắc. Tuy nhiên, nếu bạn ăn sai cách thì cũng phải đối mặt với cũng tác hại khôn lường dưới đây:
Không ăn bí đỏ quá 2 bữa/tuần vì trong bí đỏ chứa rất nhiều tiền chất của vitamin A, nếu ăn nhiều quá sẽ khiến da ở chóp mũi, lòng bàn tay, bàn chân chuyển vàng.
- Người đang bị bệnh rối loạn tiêu hóa nên hạn chế ăn bí đỏ vì nó chứa nhiều chất xơ không tốt cho tình trạng của bệnh.
- Không nên bảo quản bí đỏ đã nấu trong tủ lạnh, vì nếu để lạnh bí đỏ sẽ ngả sang màu nâu vàng, không an toàn khi ăn. Đặc biệt là bạn nên nhớ tuyệt đối không chỉ bí đỏ đã nấu chín vào ngăn đá tủ lạnh.
- Bí đỏ chứa hàm lượng đường tự nhiên cao, nếu lưu trữ trong thời gian dài dễ khiến phần thịt bên trong bí đỏ xảy ra quá trình hô hấp kỵ khí – lên men và biến chất, vì vậy khi ăn sẽ gây nguy hiểm tới sức khỏe.
- Người đang dùng thuốc nên tham khảo bác sĩ trước khi ăn bí ngô bởi loại thực phẩm này có tác dụng lợi tiểu, nó có thể gây tác dụng phụ nghiêm trọng hoặc làm giảm hiệu quả của một số loại thuốc như lithium.
Lời kết
Vậy là chúng tôi đã chia sẻ đến bạn cách nấu chè bí đỏ bằng nồi cơm điện mới nhất 04/2024 rồi. Chỉ vài bước làm và nguyên liệu đơn giản là bạn đã hoàn thành xong món chè bí đỏ thật thơm ngon, bổ dưỡng. Chúng tôi chúc bạn thực hiện thành công món chè ngon để chiêu đãi gia đình nha!
