Updated at: 04-05-2022 - By: Hoàng Cường

Biến tấu món chè bắp truyền thống với 3 công thức ngay tại căn bếp của kinhdofood.com. Hãy vào bếp ngay hôm nay để được bật mí cách làm món chè thơm béo nức mũi lại cực đơn giản đó là chè bắp lá dứa, chè bắp khoai môn và chè bắp sầu riêng mới nhất 11/2022 để mời cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Bắp là gì?

Ngô hay bắp hay bẹ (danh pháp hai phần: Zea mays L. ssp. mays) là một loại cây lương thực được thuần canh tại khu vực Trung Mỹ và sau đó lan tỏa ra khắp châu Mỹ. Ngô lan tỏa ra phần còn lại của thế giới sau khi có tiếp xúc của người châu Âu với châu Mỹ vào cuối thế kỷ 15, đầu thế kỷ 16. Ngô là cây lương thực được gieo trồng nhiều nhất tại châu Mỹ (chỉ riêng tại Hoa Kỳ thì sản lượng đã là khoảng 270 triệu tấn mỗi năm).

Bắp làm món gì ngon? 15 món ăn ngon cực hấp dẫn với trái bắp - ngô

Các giống ngô lai ghép được các nông dân ưa chuộng hơn so với các giống, thứ ngô thông thường do có năng suất cao vì có ưu thế giống lai. Trong khi một vài giống, thứ ngô có thể cao tới 7 m (23 ft) tại một số nơi, thì các giống ngô thương phẩm đã được tạo ra với chiều cao chỉ khoảng 2,5 m (8 ft). Ngô ngọt (Zea mays var. rugosa hay Zea mays var. saccharata) thông thường thấp hơn so với các thứ, giống ngô giống.

Lá dứa là gì?

Cây lá dứa (hay có tên gọi khác là cây dứa thơm, cây lá nếp, cây nếp thơm, cây cơm nếp) có mùi thơm như mùi gạo nếp, được sử dụng phổ biến để làm gia vị trong nấu ăn, đặc biệt là ở các quốc gia Đông Nam Á như Việt Nam, Philippines, Thái Lan.

Cây lá dứa có tên khoa học là Pandanus Amaryllifolius, thuộc họ Pandanaceae – là họ cây dứa dại, dùng làm gia vị trong ẩm thực, đặc biệt là trong chế biến món tráng miệng. Lá dứa này không phải là lá của cây dứa vẫn dùng để ăn quả dứa.

Khoai môn là gì?

Khoai môn là một loại thực vật có củ cái và củ con. Củ cái nặng từ 1,5 đến trên 2 kg, ít củ con, chứa nhiều tinh bột. Tại Việt Nam có nhiều giống khoai môn như môn xanh, môn trắng, môn tím, môn tía, môn bạc hà, môn sáp, môn sen, môn thơm, môn trốn…

khoai môn tiếng anh là gì | Dương Lê

Sầu riêng là gì?

Sầu riêng là loại quả được trồng và sử dụng rộng rãi ở các nước Đông Nam Á đặc biệt là Thái Lan và Malaysia. Có tên khoa học là: Durio zibethinus và có tên tiếng anh là: Durian.

Cây có thể cao tới 40m, lá luôn xanh, mọc đối xứng hình elip, hoa mọc thành từng chùm lớn trên cành hoặc thân. Quả có mùi độc đáo, vỏ có nhiều gai nhọn, cứng.

Một trái sầu riêng có từ 4 – 6 múi, mỗi múi có 1 – 3 hạt. Phần ăn được gọi là phần thịt (cơm) bao quanh hạt cứng. hạt có kích cỡ như hạt mít.

Lợi ích của chè bắp lá dứa

Chè bắp lá dứa không chỉ là món ăn thơm ngon, thanh mát mà còn rất có lợi cho sức khỏe. Do đó, bạn có thể bổ sung các dưỡng chất trong món chè này mỗi tuần ít nhất 1 lần để mang đến những tác dụng tuyệt vời cho các thành viên trong gia đình với những lợi ích chính sau:

Tốt cho tim

Thành phần trong bắp có chứa hỗn hợp axit béo tối ưu. Lượng axit béo này sẽ hỗ trợ omega 3 loại bỏ cholesterol xấu và tham gia trực tiếp vào các vị trí liên kết của cholesterol xấu. Nhờ điều này nên tình trạng động mạch bị tắc được ngăn ngừa, góp phần làm giảm huyết áp, giảm đột quỵ và nguy cơ đau tim.

Ngăn ngừa thiếu máu

Lượng sắt trong bắp cũng khá nhiều. Đây là khoáng chất quan trọng giúp các hồng cầu mới được hình thành.

Tốt cho tiêu hóa

Chất xơ không hòa tan trong bắp cao, có khả năng ngừa táo bón và thúc đẩy quá trình di chuyển phân từ đường ruột ra ngoài dễ dàng hơn. Vì thế, phòng ngừa được nhiều vấn đề về tiêu hóa như táo bón, trĩ, ung thư ruột kết, tiêu chảy.

Lợi ích của chè bắp lá dứa

Kiểm soát bệnh tiểu đường

Lượng đường trong máu ở những người bị tiểu đường sẽ được duy trì ổn định, hiệu quả nhờ hàm lượng chất xơ trong bắp. Vì thế, sử dụng chè bắp lá dứa đúng cách sẽ rất tốt cho người bị tiểu đường phụ thuộc vào insulin.

Giảm nguy cơ ung thư

Chất chống oxy hóa tìm thấy trong bắp đã được nhiều nghiên cứu cho thấy có khả năng loại bỏ gốc tự do gây ung thư. Cùng với đó, bắp còn giúp ngăn ngừa khối ưu ở gan và vú nhờ có chứa axit ferulic, chất phenol.

Lợi ích của chè bắp khoai môn

Chè bắp khoai môn là sự kết hợp hai thực phẩm chính đều giàu dưỡng chất, vitamin, khoáng chất. Vì thế, món chè không chỉ bổ dưỡng mà còn rất tốt cho sức khỏe, sắc đẹp với những lợi ích chính sau:

Tốt cho hệ tiêu hóa

Chất xơ trong khoai môn và ngô đều rất dồi dào, có tác dụng cho sự phát triển của các lợi khuẩn đường ruột. Đồng thời, hỗ trợ sản xuất lượng axit béo chuỗi ngắn được thuận lợi và nhiều hơn. Nhờ đó, chống lại bệnh viêm ruột, ung thư ruột kết và hạn chế táo bón, rối loạn tiêu hóa.

Phòng ngừa ung thư

Nếu như khoai môn chứa polyphenol thì ngô lại chứa chất beta-cryptoxanthin. Đây là những chất chống oxy hóa, có tác dụng ngăn chặn các gốc tự do gây hại, kìm hãm và ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Vì thế, chè bắp khoai môn là món ăn bổ dưỡng giúp phòng ngừa ung thư đơn giản mà hiệu quả.

Ngăn ngừa bệnh tim

Tinh bột và chất xơ trong ngô, khoai môn có tác dụng thiết yếu trong việc làm giảm lượng cholesterol xấu. Nhờ vậy, giúp phòng ngừa nguy cơ xơ vữa động mạch, ngăn ngừa các bệnh tim mạch hiệu quả.

Bên cạnh đó, các kháng tinh bột trong khoai môn rất có lợi cho quá trình trao đổi chất, giúp độ nhạy insulin toàn cơ thể được cải thiện và giảm phản ứng insulinemia, giảm lưu trữ chất béo. Vì thế, quá trình tuần hoàn máu diễn ra thuận lợi, giúp trái tim khỏe mạnh.

Tốt cho thị lực

Khoai môn có chứa beta-carotene và cryptoxanthin. Trong khi đó, thành phần của ngô cũng có lượng beta-carotene và folate dồi dào. Những chất này đều tốt cho mắt, cải thiện thị lực và bảo vệ mắt trước các gốc tự do gây hại. Vì thế, món chè khoai môn bắp còn giúp cho mắt sáng và nhìn rõ hơn.

Tác dụng làm đẹp

Hàm lượng vitamin E trong khoai môn và ngô sẽ giúp làn da được đàn hồi, căng mịn, tràn đầy sức sống. Đồng thời, giúp phục hồi các tổn thương, giảm nhăn, chống lão hóa.

Ngoài làm đẹp da, nếu sử dụng chè bắp khoai môn đúng cách với liều lượng vừa phải còn hỗ trợ giảm cân, kiểm soát cân nặng khá tốt.

lợi ích của chè bắp sầu riêng

Ăn sầu riêng mang đến nguồn năng lượng tuyệt vời

Nếu bạn tiêu thụ khoảng 234 gr sầu riêng, điều đó tương đương với bạn hấp thụ khoảng 20% lượng carbohydrate cần trong một ngày.

Như thế sầu riêng chính là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn khi đang có nhu cầu bổ sung thêm năng lượng cho cơ thể, bởi lẽ chỉ cần ăn 1/5 trái sầu riêng bạn đã có thể bổ sung nguồn năng lượng cần thiết cho cả một ngày dài.

Chứa nhiều chất béo và calo

Một khẩu phần ăn chỉ có sầu riêng có chứa hơn 350 calo và 13g chất béo. Rất may mắn rằng loại chất béo này không gây hại cho cơ thể của bạn. Tuy nhiên, nếu bạn không có nhu cầu tăng cân liên tục thì nên biết kiềm chế với loại trái cây hấp dẫn này.

Cung cấp lượng chất xơ tối ưu

10 tác dụng tuyệt vời của sầu riêng với sức khỏe sẽ làm bạn bất ngờ

Một trong những lợi ích của sầu riêng chính là có chứa hàm lượng chất xơ cao. Mỗi khẩu phần ăn nên cần chứa 9g chất xơ tương đương 37% nhu cầu hàng ngày của bạn, điều này thật khó thực hiện khi hầu như loại vi chất này có nhiều trong trái cây hơn là các bữa ăn.

Chính vì thế, nếu bạn cần hấp thụ một lượng chất xơ ổn định, thì sầu riêng là loại trái cây tốt để bạn sử dụng.

Sầu riêng rất giàu vitamin C

Điều đó có nghĩa là bạn sẽ nhận được tất cả những lợi ích mà vitamin C mang lại cho cơ thể của bạn như chống lại bệnh tật, hỗ trợ chữa lành vết thương, giúp giảm cholesterol và cải thiện lưu lượng máu.

Có rất nhiều lợi ích mà vitamin C sẽ mang lại cho sức khỏe của bạn và sầu riêng chính là loại trái cây có khá “dư thừa” loại vi chất này.

Chứa khá nhiều vitamin B, cải thiện tâm trạng, giảm bớt trầm cảm.

Ăn sầu riêng giúp bạn cải thiện tâm trạng

Sầu riêng có chứa một lượng vitamin B khá cao, các vitamin B sẽ có một loạt các lợi ích cho sức khỏe như ngăn ngừa lão hóa và bệnh tim, giúp tăng HDL (cholesterol tốt) và thậm chí có thể giúp cải thiện tâm trạng, giảm bớt trầm cảm.

Có chứa nhiều sắt và đồng

Sầu riêng có chứa nhiều chất sắt và đồng. Đồng và sắt là những chất cần thiết cho sự hình thành và tạo ra các tế bào hồng cầu khỏe mạnh. Sầu riêng cũng chứa mangan giúp hỗ trợ cho xương và sức khỏe làn da.

Hàm lượng kali đáng kể

Lượng kali trong sầu riêng giúp điều hòa nhịp tim

Kali là một chất điện phân quan trọng giúp kiểm soát huyết áp, giữ cho nồng độ natri ở mức độ cho phép và giúp điều hòa nhịp tim. Sầu riêng chính là loại trái cây chứa một lượng kali phong phú rất hữu ích cho sức khỏe của bạn.

Sầu riêng có tryptophan

Trytophan còn được gọi là thuốc ngủ tự nhiên và nó có trong sầu riêng. Điều này có nghĩa là, sầu riêng sẽ giúp hỗ trợ bạn có giấc ngủ ngon và sâu hơn.

Một nguồn Thiamin tốt

Sầu riêng còn hỗ trợ chuyển hóa năng lượng

Thitamin có thể giúp cơ thể chuyển hóa carbohydrate thành năng lượng và hỗ trợ trong phát triển cơ bắp và sức khỏe thần kinh. Nếu bạn đang muốn bổ sung Thiamin thì hãy dùng sầu riêng, một khẩu phần sầu riêng chứa khoảng 30% lượng Thiamin khuyến cáo hằng ngày dành cho bạn.

Rất nhiều phốt phát

Cuối cùng, sầu riêng có chứa nhiều phốt phát hay còn gọi là axit pholic. Loại chất này có thể hỗ trợ trong việc ngăn ngừa bệnh tim, phát triển bào thai (nếu bạn đang mang thai) và thậm chí còn giúp hỗ trợ chức năng não. Một khẩu phần ăn sầu riêng chứa khoảng 20% nhu cầu axit pholic hàng ngày của bạn.

Cách làm chè bắp là dứa, khoai môn và sầu riêng

1. Chè bắp lá dứa

Chè bắp lá dứa

Nguyên liệu làm Chè bắp lá dứa

Cho 2 người

  •  Bắp 1.5 trái
  •  Nước cốt dừa 20 ml
  •  Bột năng 200 gr
  •  Lá dứa 10 gr
  •  Đường cát 60 gr
  • Dụng cụ thực hiện
  • Máy xay sinh tố, dao, ly

Cách chế biến Chè bắp lá dứa

Sơ chế nguyên liệu

Dựng đứng 1 trái bắp, dùng dao cắt bắp từ trên xuống để tách hạt bắp ra khỏi cùi nhanh nhất. Cho phần bắp đã cắt ra tô.

Nửa trái bắp còn lại, bạn đem luộc khoảng 20 phút cho bắp chín rồi dùng tách tách lấy hạt bắp nguyên vẹn để làm trân châu.

Phần lá dứa cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Lọc lá dứa đã xay qua rây lọc để chắt lấy phần nước cốt lá dứa.

Cho 50gr bột năng ra tô, đổ nước ấm vào, khuấy đều từ từ cho bột tan ra để khi nấu sẽ giúp chè có độ sệt.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Chè bắp lá dứa

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Chè bắp lá dứa

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Chè bắp lá dứa

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Chè bắp lá dứa

Làm trân châu bắp

Cho từng chút nước ấm vào 150gr bột năng, vừa cho vừa trộn đều đến khi hết phần nước ấm thì tiếp tục dùng tay nhào bột đến khi thành một khối bột đồng nhất, không bị dính tay là được nhé.

Mách nhỏ: Bạn tránh cho phần nước ấm vào bột năng hết 1 lần vì làm như vậy bột năng sẽ dễ bị óc trâu (vón cục) đó nha.

Lấy một lượng bột đã nhào ra tay, khoảng 10gr, dàn đều và cho hạt bắp đã luộc vào chính giữa, rồi vo tròn lại. Làm lần lượt như vậy cho đến khi hết bột nhé.

Tiếp theo, bắc nồi nước lên bếp, chỉnh lửa vừa. Khi nước trong nồi bắt đầu sôi thì cho trân châu bắp vào luộc. Khi trân châu nổi lên trên, vỏ ngoài trong thì vớt ra cho vào tô nước đá lạnh để phần trân châu được săn lại.

Bước 2 Làm trân châu bắp Chè bắp lá dứa

Bước 2 Làm trân châu bắp Chè bắp lá dứa

Bước 2 Làm trân châu bắp Chè bắp lá dứa

Nấu chè bắp lá dứa

Bắc nồi sâu lòng lên bếp, cho vào nồi 600ml nước lọc. Nước bắt đầu sôi thì cho hạt bắp đã gọt vào nồi. Thêm vào nồi 60gr đường cát, khuấy đều rồi đập nắp lại, nấu trên lửa vừa khoảng 15 phút cho đến khi thấy hạt bắp bắt đầu nổi lên trên thì mở nắp ra.

Đổ nước cốt lá dứa vào nồi bắp, khuấy đều. Cho từ từ nước bột năng đã pha vào nồi, khuấy nhẹ tay cho hỗn hợp chè bắt đầu sệt lại.

Bước 3 Nấu chè bắp lá dứa Chè bắp lá dứa

Bước 3 Nấu chè bắp lá dứa Chè bắp lá dứa

Bước 3 Nấu chè bắp lá dứa Chè bắp lá dứa

Hoàn thành

Khi hỗn hợp chè bắp bắt đầu sệt thì cho hết trân châu bắp vào nồi. Nấu thêm khoảng 10 – 15 phút cho trân châu thấm phần dứa thì tắt bếp.

Múc chè ra tô là có thể thưởng thức rồi.

Bước 4 Hoàn thành Chè bắp lá dứa

Bước 4 Hoàn thành Chè bắp lá dứa

Thành phẩm

Chè bắp với hương lá dứa thơm nức mũi. Chè ngọt thanh từ bắp, béo ngậy của nước cốt dừa ăn kèm với viên trân châu dai dai lạ miệng sẽ làm bạn mê đắm ngay lần thử đầu tiên đó nha!

Bước 5 Thành phẩm Chè bắp lá dứa

Cách nấu Chè bắp khoai môn siêu đơn giản

Chè bắp khoai môn

Nguyên liệu làm Chè bắp khoai môn

Cho 3 người

  •  Bắp vàng 500 gr
  •  Khoai môn sáp 300 gr
  •  Dừa nạo 300 gr
  •  Đường phèn 300 gr

Cách chọn mua khoai môn ngon, không sượng

  • Khi chọn mua khoai môn, bạn quan sát và chọn những củ có hình dáng tròn như quả trứng gà, vỏ sần sùi có nhiều râu và vẫn còn đất bám bên ngoài.
  • Bạn cầm củ khoai lên để cảm nhận trọng lượng, chọn những củ cầm thấy nhẹ tay, những củ này ăn sẽ ngon hơn.
  • Không nên chọn những củ quá to, cầm thấy nặng tay và có lớp vỏ trơn nhẵn.

Nguyên liệu món ăn chè bắp lá dứa, khoai môn và sầu riêng

Cách chế biến Chè bắp khoai môn

Sơ chế và luộc khoai môn

Khoai môn sau khi mua về bạn cạo sạch lớp đất bên ngoài, cắt bỏ hai đầu, gọt sạch vỏ rồi đem rửa sạch sau đó để ráo.

Bạn cắt khoai thành các hạt lựu to khoảng 1 lóng tay.

Bạn cho khoai vào nồi thêm nước ngập khoai, bắc bồi lên bếp đun với lửa lớn đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa, luộc đến khi khoai chín mềm thì đổ khoai ra rổ cho ráo nước.

Bước 1 Sơ chế và luộc khoai môn Chè bắp khoai môn

Bước 1 Sơ chế và luộc khoai môn Chè bắp khoai môn

Bước 1 Sơ chế và luộc khoai môn Chè bắp khoai môn

Bước 1 Sơ chế và luộc khoai môn Chè bắp khoai môn

Sơ chế và nấu bắp

Bắp sau khi mua về bạn lột sạch vỏ và râu bắp sau đó rửa sạch rồi để ráo. Bạn cắt bắp theo chiều dọc để cho hạt bắp rơi ra hết.

Dừa nạo bạn vắt lấy nước cốt với 1.5 lít nước, bạn có thể chia thành 3 lần vắt mỗi lần 500 ml nước.
Cho nước cốt dừa đã vắt vào nồi, bỏ bắp đã tách hạt và cùi bắp vào nồi. Bắc nồi lên bếp đun với lửa lớn đến khi nước cốt sôi thì vặn nhỏ lửa, nấu đến khi bắp chín.

Bước 2 Sơ chế và nấu bắp Chè bắp khoai môn

Bước 2 Sơ chế và nấu bắp Chè bắp khoai môn

Bước 2 Sơ chế và nấu bắp Chè bắp khoai môn

Bước 2 Sơ chế và nấu bắp Chè bắp khoai môn

Nấu chè bắp khoai môn

Bạn gắp phần cùi bắp ra, sau đó thêm 300 gr đường phèn vào, quậy đều cho đường tan.

Đường tan bạn cho khoai môn vào, bạn có thể nêm nếm lại độ ngọt của chè cho vừa khẩu vị và nấu thêm 3 – 4 phút nữa là xong rồi.

Tắt bếp và múc ra chén thưởng thức thôi nào!

Bước 3 Nấu chè bắp khoai môn Chè bắp khoai môn

Bước 3 Nấu chè bắp khoai môn Chè bắp khoai môn

Bước 3 Nấu chè bắp khoai môn Chè bắp khoai môn

Bước 3 Nấu chè bắp khoai môn Chè bắp khoai môn

Thành phẩm

Chè bắp khoai môn thơm phức, nóng hỏi vừa thổi vừa ăn, vị chè thanh ngọt, beo béo của nước cốt dừa, khoai mềm dẻo, bắp thì giòn ngọt, một món chè đơn giản nhưng mang lại một vị ngon khó cưỡng.

Chè bắp khoai môn sẽ ngon hơn khi bạn để lạnh hoặc ăn cùng đá đấy! Mùa hè oi bức sẽ thật tuyệt vời khi có một tô chè thơm ngon, thanh mát này đúng không nào!

Bước 4 Thành phẩm Chè bắp khoai môn

Bước 4 Thành phẩm Chè bắp khoai môn

Cách nấu Chè bắp sầu riêng siêu đơn giản

Chè bắp sầu riêng

Nguyên liệu làm Chè bắp sầu riêng

Cho 4 người

  •  Bắp nếp 10 trái
  •  Sầu riêng 400 gr
  •  Bột bắp 40 gr
  •  Nước cốt dừa 400 ml
  •  Muối 1 muỗng cà phê
  •  Đường 450 gr
  •  Nước 2 lít

Cách chọn mua sầu riêng ngon

  • Chọn những trái có mùi thơm nồng
  • Âm thanh khi gõ phát ra “chắc nịch”
  • Cuống sầu riêng tươi, còn nhựa
  • Màu vỏ xanh rêu, ửng vàng
  • Gai sầu riêng căng tròn, to đều
  • Phần eo của sầu riêng phình to, lộ rõ múi

Mách nhỏ: Nước cốt dừa bạn có thể mua loại đóng lon có bán sẵn ở các cửa hàng hay siêu thị hoặc tự làm tại nhà.

Nguyên liệu món ăn chè bắp lá dứa, khoai môn và sầu riêng

Cách chế biến Chè bắp sầu riêng

Sơ chế nguyên liệu

Dùng dao gọt hạt bắp, cho phần bắp đã gọt ra thau và nhớ giữ lại cùi bắp.

Lấy các múi sầu riêng cho ra tô rồi tách lấy thịt sầu riêng, bỏ phần hạt. Kế đến đổ 400ml nước cốt dừa vào tô sầu riêng, trộn đều lại với nhau.

Cho 40gr bột bắp ra chén nhỏ, đổ vào 100ml nước lọc rồi khuấy đều tay cho bột bắp tan ra hết.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Chè bắp sầu riêng

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Chè bắp sầu riêng

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Chè bắp sầu riêng

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Chè bắp sầu riêng

Nấu chè bắp sầu riêng

Bắc nồi lên bếp, cho cùi bắp vào nồi, đổ thêm 2 lít nước vào nồi và luộc cùi bắp trên lửa vừa trong khoảng 15 – 20 phút. Sau đó vớt cùi bắp ra ngoài.

Mách nhỏ: Việc nấu cùi bắp sẽ làm cho nước chè của bạn được ngọt và thơm hơn đấy nhé!
Tiếp tục cho phần hạt bắp đã gọt vào nồi nước bắp, khuấy đều rồi đun trên lửa vừa trong 20 phút.

Sau đó cho hỗn hợp sầu riêng cốt dừa vào nồi, thêm 400 – 450gr đường cát, 1 muỗng cà phê muối, dùng muỗng khuấy đều.

Lưu ý: Trong lúc nấu chè thi thoảng bạn nhớ vớt bỏ bớt lớp bọt trắng đọng trên thành nồi nha.

Bước 2 Nấu chè bắp sầu riêng Chè bắp sầu riêng

Bước 2 Nấu chè bắp sầu riêng Chè bắp sầu riêng

Bước 2 Nấu chè bắp sầu riêng Chè bắp sầu riêng

Hoàn thành

Cho chén nước bột bắp vào trong nồi, khuấy đều đến khi thấy hỗn hợp chè bắt đầu sánh lại thì tắt bếp.

Múc chè ra tô, rưới lên mặt một ít nước cốt dừa là có thể dùng ngay được rồi đấy!

Mách nhỏ: Bạn có thể tùy ý chỉnh lượng nước bột bắp cho vào nồi chè theo sở thích ăn chè sệt, đặc hay lỏng của mình và gia đình nhé!

Bước 3 Hoàn thành Chè bắp sầu riêng

Bước 3 Hoàn thành Chè bắp sầu riêng

Thành phẩm

Chè bắp sầu riêng sánh mịn, thơm thoảng thoảng mùi sầu riêng rất đặc trưng. Vị chè ngọt thanh từ bắp kết hợp cùng vị béo của nước cốt dừa. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ giòn sừn sựt từ các hạt bắp khiến món chè thêm ngon và hấp dẫn.

Bước 4 Thành phẩm Chè bắp sầu riêng

Tải file PDF hướng dẫn cách nấu chè bắp lá dứa, khoai môn và sầu riêng

Tải ngay

Video hướng dẫn cách nấu chè bắp lá dứa, khoai môn và sầu riêng

YouTube video

Mua nguyên liệu ở đâu

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm chè bắp lá dứa, khoai môn và sầu riêng, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

Cách chọn mua bắp ngon ngọt

  • Chọn những trái tươi (vừa mới bẻ càng tốt), có vỏ bắp màu xanh tươi, cuống không được thâm hay héo.
  • Không chọn bắp non hoặc quá già luộc sẽ không ngon. Khi lựa bấm tay vào trái bắp, thấy mềm vừa phải, chảy sữa là được.
  • Chọn những trái bắp có hạt mẩy, đều, bóng và thẳng tắp. Không nên chọn trái bắp quá to, nên chọn những trái bắp thon dài vừa phải.

Món chè bắp lá dứa

Chè bắp lá dứa có màu xanh đẹp mắt nên chỉ nhìn thôi đã rất kích thích vị giác và muốn nếm thử để cảm nhận hương vị ra sao. Món chè là sự kết hợp giữa vị bùi bùi, ngọt ngọt của bắp non, nước cốt dừa béo ngậy và lá dứa thơm nhẹ nhàng, thoang thoảng. Thế nên, ai đã ăn một lần là sẽ nhớ ngay mùi vị đặc trưng của món chè, xen lẫn vào đó là chút gì đó giản dị nhưng thân thương của xứ Huế mộng mơ.

Chè bắp lá dứa

Món chè bắp khoai môn

Chè bắp (chè ngô) rất quen thuộc tại các quán chè và bạn dễ dàng có cơ hội thưởng thức món chè này tại bất cứ địa phương nào mỗi khi hè đến. Thế nhưng, thay vì nấu chè bắp đơn điệu, bạn có thể thêm khoai môn để tăng thêm sức hấp dẫn hơn.

Chè bắp khoai môn

Chè bắp khoai môn là sự hài hòa giữa hương vị, màu sắc. Bát chè sóng sánh với những hạt ngô bùi bùi bùi, ngọt thành hòa cùng khoai môn mềm dẻo rất kích thích vị giác. Thưởng thức vào những ngày nắng nóng, món chè không chỉ giúp bổ sung dưỡng chất mà còn thanh nhiệt, giải khát rất tốt.

Món chè bắp sầu riêng

Chè bắp sầu riêng là sự kết hợp giữa bắt và sầu riêng, với hương thơm đặc trưng của sầu riêng làm cho hương vị chè càng trở nên hấp dẫn, vị béo của nước cốt dừa, vị ngọt từ bắp đã tạo nên một món chè thơm ngon bổ dưỡng kích thích vị giác. Thưởng thức vào những ngày nắng nóng, món chè không chỉ giúp bổ sung dưỡng chất mà còn thanh nhiệt, giải khát rất tốt.

Lời kết

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu chè bắp lá dứa, khoai môn và sầu riêng mới nhất 11/2022 mà chúng tôi muốn chia sẻ tới các bạn. Hy vọng các bạn sẽ thành công với món chè này để chiêu đãi cả nhà!

 

5/5 - (10 votes)