Thạch dừa giòn giòn dai dai là món ăn vặt yêu thích từ thuở bé của nhiều người, nay bạn hoàn toàn có thể tự biến tấu thêm cho mình phiên bản thạch dừa hấp dẫn tại nhà với hướng dẫn từ chúng tôi. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 8 cách làm thạch dừa thô cập nhật mới nhất 11/2024.
Thạch dừa thô là gì?
Thạch dừa thô được tạo ra trong môi trường từ nước của những trái dừa già được cấy vào vi khuẩn Acetobacter xylinum. Sau đó ủ lên men để tạo thành những mảng rắn màu trắng trong suốt có độ dai kết cấu gần như thạch.
Loại thạch dừa này thường được sử dụng phổ biến để làm các món ăn vặt, món tráng miệng ngọt.
Ăn thạch dừa có tốt không?
Thạch dừa không chỉ là một món ăn ngon mà nó còn là một sản phẩm chứa rất nhiều dưỡng chất đặc biệt tốt với sức khỏe, đặc biệt là người lớn và trẻ nhỏ. Dưới đây là một số tác dụng của thạch dừa đối với sức khỏe có thể kể đến như:
- Hỗ trợ đường ruột, tốt cho hệ tiêu hóa:
Bản chất của thạch dừa được làm từ quá trình lên men của vi khuẩn Acetobacter Xylinum. Nên có chứa nhiều chất xơ, có tác dụng hỗ trợ đường ruột, kích thích nhu động ruột để hạn chế các vấn đề như táo bón, viêm loét dạ dày, đau đường ruột,…
- Giảm cholesterol xấu:
Với hàm lượng chất xơ dồi dào nên khi hấp thụ vào cơ thể sẽ làm giảm đi hàm lượng cholesterol xấu, tăng hàm lượng cholesterol tốt. Từ đó, giúp bạn hạn chế các bệnh về tim mạch, huyết áp, ung thư hoặc tình trạng thiếu máu,…
- Thanh nhiệt, làm mát cơ thể:
Các axit amin có trong thạch dừa có tác dụng làm mát cơ thể, làm giảm căng thẳng, mệt mỏi,… Vì vậy, chúng rất thích hợp để sử dụng trong những ngày nắng nóng, oi bức.
- Tăng cường chức năng não bộ:
Thạch dừa được làm từ chính quá trình lên men của cùi dừa. Do đó, có chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho não bộ, giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer, giúp an thần, tăng cường tập trung và sự tỉnh táo.
Mặc dù có nhiều lợi ích như vậy, nhưng khi ăn các bạn cần phải ăn một cách hợp lý. Bởi ăn nhiều thạch dừa dễ gây đầy bụng, khó tiêu hóa. Bên cạnh đó, khi cho trẻ ăn các bạn cần chú ý vì trẻ rất dễ bị hóc, nghẹn, đặc biệt nguy hiểm đến tính mạng của trẻ.
Tổng hợp 8 cách làm thạch dừa thô cập nhật 11/2024
1. Cách làm thạch dừa thô giòn ngon đơn giản tại nhà
Nguyên liệu làm Thạch dừa thô cho 5 – 6 người
- Thạch dừa thô 500 gr
- Đường phèn 1 kg
- Hạt chia 1 muỗng cà phê
- Lá dứa 5 nhánh
- Hoa đậu biếc 10 cái
- Bột matcha 1 muỗng canh
- Siro dâu 30 ml
- Nước vải ngâm 3 muỗng canh
Hạt chia là gì?
- Hạt chia là hạt có hình bầu dục dẹt nhỏ, có màu trắng, nâu, xám và đen; khi gặp nước sẽ hấp thụ và tạo thành một lớp nhầy bám bên ngoài hạt.
- Hạt chia được sử dụng trong pha chế thức uống hoặc dùng làm nguyên liệu cho một số món ăn với hàm lượng dinh dưỡng cao, mang lại nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe như: tim mạch, đẹp da dài tóc, chống loãng xương, tốt cho phụ nữ có thai,…
- Hạt chia chưa được trồng tại Việt Nam, vì vậy bạn có thể tìm mua tại các cửa hàng tạp hóa hay hệ thống các siêu thị Bách hóa XANH trên toàn quốc.
Cách chế biến Thạch dừa thô
Khử chua và làm sạch thạch dừa khô
Để khử vị chua của thạch dừa thô, bạn cho thạch dừa vào nước bóp và rửa lại trong 4 lần, mỗi lần khoảng 5 phút.
Rửa thạch dừa lại thêm 1 lần nữa trực tiếp dưới vòi nước chảy, sau đó vắt mạnh thạch dừa để ráo hết phần nước còn sót lại bên trong rồi cho thạch dừa thô vào ngâm với nước lọc trong 8 tiếng cho nở đều.
Trụng và ép ráo thạch dừa
Thạch dừa thô sau khi ngâm bạn cho vào nồi nước sôi trụng sơ khoảng 1 phút.
Tiếp theo cho thạch dừa vào thau nước lạnh để ngâm khoảng 2 phút rồi vớt ra rổ xong dùng vá canh ép mạnh cho thạch dừa ráo hết nước.
Nấu thạch dừa thô
Bắc nồi lên bếp với 3 lít nước rồi thêm vào 1kg đường phèn, khuấy đều đến khi đường phèn tan hoàn toàn.
Sau đó cho thạch dừa và 5 nhánh lá dứa vào nồi nước đường và đun trong 20 phút với lửa vừa. Tiếp theo, thêm vào 3 lít nước nữa rồi đun tiếp 10 phút thì tắt bếp.
Trộn màu thạch dừa và ngâm nở hạt chia
Cho 10 hoa đậu biếc vào chén với 30ml nước sôi, ngâm trong 5 – 7 phút để tạo màu xanh rồi vớt bỏ hoa ra ngoài.
Cho 1 muỗng canh bột matcha vào chén hòa tan với 30ml nước sôi, trong khi đó thì cho 30ml siro dâu vào 1 cái chén khác.
Bạn chuẩn bị ba cái tô, mỗi tô bạn múc vào 3 muỗng thạch dừa vừa nấu. Đối với 3 chén bạn lần lượt cho mỗi loại nước màu vào từng phần thạch dừa để tạo thành 3 loại thạch dừa màu xanh tím, xanh lá và đỏ.
Sau đó ngâm trong 15 – 20 phút để thạch dừa thấm màu rồi rửa sạch lại với nước lạnh, để ráo.
Sau cùng bạn cho 1 muỗng cà phê hạt chia vào chén với 50ml nước ấm và ngâm đến khi các hạt nở hoàn toàn là được.
Nấu thạch dừa với nước vải
Phần thạch dừa trắng còn dư lại trong nồi bạn thêm vào 3 muỗng canh nước vải ngâm rồi khuấy đều để phần nước đường thêm thơm ngon hơn.
Mách nhỏ:
- Ngoài nước vải ngâm ra bạn có thể thêm bất kì nước ngâm của loại trái cây nào mà bạn yêu thích như nhãn ngâm, đào ngâm, dứa ngâm,…nhé!
- Bên cạnh đó nếu bạn không muốn tạo mùi thơm cho nước đường thì bạn không cần thêm nào nước vải ngâm cũng được nhé
Hoàn thành
Thạch dừa sau khi trộn màu xong bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 – 4 tiếng cho thạch giòn hơn rồi lấy ra sử dụng nhé.
Bạn cho một ít thạch dừa với đủ loại màu vào ly, thêm 1 ít hạt chia, vài viên đá lạnh rồi đổ phần nước đường nấu thạch dừa vào nữa là có thể dùng được rồi.
Thành phẩm
Ly thạch dừa với ba màu đan xen trông rất bắt mắt, thạch dừa thô sau khi nấu xong ăn giòn giòn, dai dai chuẩn vị không kém gì mua bên ngoài, nước đường ngọt ngào thơm nhẹ mùi vải thêm hạt chia nổ tanh tách trong miệng khi nhai cực thú vị.
Đây là món ăn vặt vô cùng lý tưởng cho những ngày hè nắng nóng đấy. Bạn hãy thử làm để thưởng thức và mời cả gia đình mình nhé!
2. Cách nấu thạch dừa thô lá dứa đường phèn
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500 gam thạch dừa thô Bến Tre và 1 túi hương liệu dạng nước đi kèm
- 800 gam đường phèn
- 1 nắm nhỏ lá dứa (lá nếp)
- 1 lít nước
Cách chế biến
Bước 1: Xử lý thạch dừa thô
- Trước tiên, các bạn đổ thạch dừa thô vào trong một thau nước sạch, sau đó dùng tay bóp đều và nhẹ nhàng để thạch dừa sạch hết men. Tiếp đến, bạn xả thạch với nước lạnh và chuyển chúng qua rổ sạch.
- Thay một chậu nước sạch khác rồi thả thạch dừa thô vào ngâm. Cứ ngâm 1 tiếng các bạn lại thay nước một lần, làm như vậy khoảng 3 – 4 lần là bạn đã có thể xử lý được hết mùi lên men và vị chua của thạch dừa thô.
- Sau bước xử lý trên, thạch dừa thô sẽ nở to, đây cũng chính là lúc mà thạch dừa thô đã ngậm đủ nước và chúng ta có thể sử dụng để nấu các món thạch hấp dẫn rồi.
Bước 2: Luộc thạch dừa thô
- Các bạn xả thạch dừa thô với nước thêm vài lần nữa, sau đó bóp nhẹ nhàng cho bớt nước.
- Bạn đun một nồi nước sôi rồi cho thạch dừa thô vào luộc để khử hoàn toàn mùi chua.
- Đợi nước sôi lại, bạn đảo đều thạch 1 – 2 phút, sau đó bạn vớt thạch ra rửa lại với nước sôi nguội và để cho ráo nước.
Bước 3: Nấu thạch dừa thô với lá nếp, đường phèn
- Cho 1 lít nước lọc với đường phèn lên bếp, bật lửa nhỏ và khuấy nhẹ nhàng để đường tan hết. Các bạn có thể thử để tự điều chỉnh vị ngọt cho phù hợp.
- Khi nước đường sôi, các bạn cho phần thạch dừa thô vào đun cùng.
- Tiếp đó, bạn cho phần lá nếp đã được rửa sạch vào và đun sôi lại.
- Các bạn vặn nhỏ lửa và nấu thêm khoảng 20 phút nữa cho tới khi nước ngả màu xanh của lá nếp là được.
- Đợi cho thạch dừa nguội hoàn toàn, sau đó ngâm thạch với nước đá lạnh. Mục đích của việc làm này để giúp cho thạch dừa giòn và ngon hơn.
- Cuối cùng, các bạn múc ra bát và thưởng thức, bạn cũng có thể ăn chung với các món chè hoặc cocktail đều rất hấp dẫn.
3. Cách nấu thạch dừa thô với dứa
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500 gam thạch dừa thô
- 2 quả dứa
- 800 gam đường phèn
- 1 lít nước lọc
Cách thực hiện
- Bước 1: Bạn cắt nhỏ dứa thành các miếng vừa ăn.
- Bước 2: Dùng máy ép trái cây, máy ép chậm ép 1/2 số dứa hoặc bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố, sau đó lọc lấy nước cốt.
- Bước 3: Cho 1 lít nước vào đun, sau đó thêm đường phèn rồi khuấy đều. Các bạn đợi cho nồi nước đường sôi lên thì thêm tiếp thạch dừa thô vào, đun khoảng 20 phút với lửa nhỏ.
- Bước 4: Thêm phần nước ép dứa và dứa tươi thái miếng vào nồi đun cùng.
- Bước 5: Nấu hỗn hợp trên khoảng 20 – 25 phút cho đến khi nước đường cạn bớt và có màu vàng bắt mắt thì bạn thêm túi hương liệu vào khuấy đều rồi tắt bếp.
- Bước 6: Khi thạch dừa thô nguội, các bạn có thể thêm đá lạnh vào ăn cùng hoặc bạn cho vào hũ và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh rồi dùng dần cũng rất ngon.
Lưu ý: Các bước xử lý thạch dừa thô vẫn làm như bên trên.
4. Cách nấu thạch dừa thô hạt é
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500 gam thạch dừa thô
- 20 gam hạt é
- 800 gam đường phèn
- 1 lít nước lọc
- 1 nắm lá dứa
Các bước thực hiện
Bước 1: Dừa thô các bạn xử lý như bên trên đã hướng dẫn rồi để cho ráo nước.
Bước 2: Bạn đem hạt é rửa với nước sạch, sau đó cho hạt é vào nước lọc ngâm khoảng 10 – 15 phút cho nở mềm.
Bước 3: Nấu đường phèn với 1 lít nước lọc, sau đó cho phần thạch dừa thô và lá dứa vào nấu cùng. Khi nước đường phèn cạn bớt (khoảng 20 – 25 phút), nước chuyển màu hơi xanh thì bạn cho hạt é vào đun cùng khoảng 5 phút nữa là được.
Bước 4: Các bạn thêm túi hương liệu đi kèm với túi thạch dừa thô vào nồi, sau đó trộn đều và đợi cho nguội là có thể thưởng thức được.
5. Cách nấu thạch dừa thô hoa đậu biếc
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500 gam thạch dừa thô
- 1 nắm hoa đậu biếc khô
- 800 gam đường phèn
- 1 lít nước lọc
Cách làm thạch dừa thô hoa đậu biếc
- Bước 1: Các bạn xử lý thạch dừa thô như hướng dẫn ở trên.
- Bước 2: Cho hoa đậu biếc vào ngâm với 50ml nước nóng trong 5 – 10 phút. Sau khi đậu biếc phai màu, các bạn tiến hành lọc bỏ bã hoa đậu biếc.
- Bước 3: Các bạn thực hiện tương tự như với cách làm thạch dừa thô với dứa. Tuy nhiên, thay vì ép dứa, các bạn cho luôn nước hoa đậu biếc vào đun cùng thạch thêm khoảng 5 phút là thạch dừa sẽ có màu xanh vô cùng đẹp mắt.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được cái dai dai, sần sật của thạch quyện cùng mùi thơm đặc trưng của dừa, của lá nếp hay của trái dứa. Tất cả sẽ tạo nên một món ăn giải nhiệt thật tuyệt vời. Còn chờ gì nữa, các bạn hãy bắt tay vào làm ngay thôi nào. Chúc các bạn thành công!
6. Cách nấu thạch dừa thô tại nhà từ thạch dừa khô Bến Tre
Nguyên liệu
Cách làm thạch dừa thô đơn giản nhất tại nhà là chế biến từ bột thạch dừa khô sản xuất ở Bến Tre. Đây là bột dừa được lên men, nên bạn cần sơ chế thật kĩ, qua nhiều lần nước để khử mùi và vị chua nhé. Trước khi đến với phần chế biến, hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây.
- 500 gram bột thạch dừa khô Bến Tre + 1 túi hương liệu dạng nước đi kèm
- 800 gram đường phèn
- 1 nắm lá dứa (khoảng 10 lá)
- 1 lít nước lọc
Cách làm thạch dừa thô nấu với đường phèn lá dứa
Ngâm bột thạch dừa khô lên men Bến Tre
- Đổ bột thạch dừa khô trong thau nước sạch, dùng tay bóp đều để dừa sạch hết men. Sau đó, xả bột thạch với nước lạnh, chuyển qua rổ.
Bước dùng tay bóp bột thạch dừa khô trong thau nước sạch. Ảnh: Kênh YT Small Kitchen Corner
- Thay thau nước sạch khác, thả bột thạch dừa khô vào ngâm. Bạn canh khoảng 1 giờ thì đem thay nước, ngâm bột thạch khoảng 3 – 4 lần như vậy nữa để khử mùi lên men và vị chua nhé.
Bước ngâm bột thạch dừa khô với nước sạch cho nở to hơn. Ảnh: Kênh YT Small Kitchen Corner
- Đến khi thạch dừa khô nở to và hết mùi chua là được nhé. Đây là hiện tượng thạch dừa khô đã ngậm đủ nước, cũng chính là thành phẩm thạch dừa thô.
Phần thạch dừa thô đã nở to và dai. Ảnh: Kênh YT Small Kitchen Corner
Luộc thạch dừa thô
- Xả thạch dừa thô với nước sạch nhiều lần nữa, rồi bóp thạch cho bớt nước.
- Bắc nồi nước sôi, cho thạch dừa thô vào nồi luộc để khử sạch hoàn toàn mùi chua.
- Đợi nước sôi lần nữa, bạn đảo đều thạch thêm 1 – 2 phút.
- Vớt thạch ra, rửa lại với nước sạch, rồi chuyển qua rổ để ráo nước.
Các bước luộc thạch dừa thô, xả nước lạnh và để ráo.
Cách nấu thạch dừa thô với đường phèn lá dứa làm món tráng miệng ngọt
- Đổ 1 lít nước lọc với đường phèn vào nồi vừa, bắc lên bếp. Bật bếp lửa vừa, khuấy nhẹ nhàng cho đường tan hết ra. Bạn có thể tùy chỉnh lượng đường theo khẩu vị của mình nhé.
- Đường tan, nước đường sôi, bạn cho thạch dừa thô vào nấu cùng.
- Rửa sạch lá dứa, thắt gút lại rồi cho vào nồi thạch dừa đun chung.
Các bước nấu thạch dừa thô với đường phèn và lá dứa.
- Nấu cho nồi thạch dừa lá dứa sôi, để thêm 5 phút nữa cho ngấm vị đường phèn. Hạ lửa nhỏ hơn, nấu thêm 20 phút nữa cho nước đường cạn bớt và chuyển màu hơi xanh của lá dứa là được. Lâu lâu, nhớ đảo đều thạch dừa thô để không bị khét.
- Vớt bỏ lá dứa ra ngoài, đổ phần nước hương liệu vào nồi, trộn đều lên.
- Đun thêm 2 phút nữa thì tắt bếp, để nguội hoàn toàn. Thạch dừa thô ăn nóng sẽ rất dai và không ngon, nên bạn cần để nguội hoàn toàn nhé. Hoặc, ngâm thạch với nước đá lạnh cho giòn và săn chắc lại là có thể thưởng thức cùng các món chè, cocktail,…
Phần thạch dừa thô nấu với đường phèn ngọt thanh, thơm nồng mùi lá dứa cực ngon và giòn.
7. Cách làm thạch dừa thô nấu với hạt é, hạt chia
Nguyên liệu
Hạt é có tác dụng giải nhiệt rất tốt, nên bạn có thể kết hợp với thạch dừa thô nấu với đường phèn lá dứa để tăng hương vị cho món tráng miệng này thêm hấp dẫn nhé. Các thành phần bạn cần bao gồm:
- Nửa kí thạch dừa khô lên men + túi hương liệu đi kèm
- 800 gram – 1 kg đường phèn
- 20 gram hạt é (hoặc hạt chia)
- 10 lá dứa rửa sạch, đem thắt gút lại
Cách nấu thạch dừa thô với hạt é, hạt chia
- Bạn ngâm, xả nước thạch dừa khô để nở căng giòn ngon và hết mùi chua tương tự công thức thứ 1 đã hướng dẫn ở trên. Thạch dừa sau khi ngâm ngậm nước nở to, bạn đem luộc và xả nước lạnh, để ráo.
- Với hạt é, đem rửa sạch với nước. Sau đó, cho hạt é trong chén nước sạch ngâm 10 – 15 phút cho nở mềm.
Bước ngâm hạt é trong chén nước sạch.
- Nấu đường phèn với 2 lít nước lọc cho tan. Sau đó, đổ phần thạch dừa thô vào nấu cùng với lá dứa. Khoảng 25 – 30 phút sau, nước đường phèn cạn bớt, chuyển màu hơi xanh thì bạn đổ hạt é vào đun cùng. Nấu thêm 5 phút nữa, khuấy đều và tắt bếp.
Cách nấu thạch dừa thô với lá dứa, hạt é, đường phèn.
- Vớt bỏ lá dứa ra ngoài, thêm túi hương liệu đi kèm bột thạch dừa khô vào nồi. Dùng đũa trộn đều, để nguội hoàn toàn là có thể thưởng thức cùng các món tráng miệng khác.
Ly thạch dừa thô hạt é (hoặc hạt chia) thơm ngon, mát lạnh có tác dụng giải nhiệt ngày hè
8. Cách làm thạch dừa thô nhiều màu
Nguyên liệu
Nếu nấu với lá dứa, thạch dừa của bạn sẽ có màu xanh lá cây dìu dịu rất đẹp mắt. Để tạo thêm nhiều màu sắc cho món thạch này thêm hấp dẫn, hãy sáng tạo kết hợp với nguyên liệu tạo màu tự nhiên và bổ dưỡng dưới đây nhé.
- 500 gram thạch dừa thô (đã ngâm nước và luộc chín, xả nước, để ráo tương tự công thức thứ 1 ở đầu bài)
- 800 gram đường phèn (điều chỉnh theo khẩu vị)
- Hương liệu tạo màu: 10 lá cẩm (rửa sạch, để ráo), 5 – 7 cánh hoa đậu biếc, 1 ly nước cốt chanh dây, 5 – 7 hoa bụt, 1 trái thơm chín đã gọt vỏ và cắt bỏ các mắt.
Cách nấu thạch dừa thô nhiều màu
Cách làm thạch dừa thô nấu với thơm tạo màu vàng
- Bạn cắt thơm thành các miếng nhỏ vừa ăn.
- Lấy 1/2 thơm đem ép lấy nước cốt, hoặc xay bằng máy sinh tố, rồi lọc lấy nước ép nhé.
Chuẩn bị thơm cắt miếng nhỏ và ly nước ép thơm để nấu thạch.
- Bắc nồi vừa lên bếp, đổ 1 – 2 lít nước lọc vào. Tùy độ ngọt, đặc của nước siro ăn kèm thạch dừa mà bạn lựa chọn lượng nước phù hợp. Thêm đường phèn vào nồi, khuấy đều và đun cho sôi.
- Đổ thạch dừa thô vào, khuấy đều.
- Đợi nước đường sôi lại lần nữa, nấu thêm 20 phút với lửa vừa.
- Thêm nước ép thơm và thơm tươi đã cắt miếng nhỏ vào nồi đun cùng.
- Khuấy đều hỗn hơp, nấu thêm 20 – 25 phút nữa cho đến khi nước đường cạn bớt và có màu vàng đẹp mắt thì thêm túi hương liệu vào khuấy đều, rồi tắt bếp.
Bước nấu thạch dừa thô với thơm tạo màu vàng.
- Đợi nguội thì có thể thưởng thức thạch dừa nấu với thơm cùng đá lạnh, hoặc đổ vào hũ sạch, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nhé.
Cách nấu thạch dừa thô với hoa đậu biếc tạo màu xanh
Bạn đun sôi khoảng 50 ml nước lọc. Sau đó, cho hoa đậu biếc vào ngâm để hãm ra màu xanh tím đậm đặc. Tương tự khi nấu với thơm, ở bước cho nước ép thơm thì bạn thay thế bằng nước hoa đậu biếc vừa chắt rồi đun cùng thạch dừa thô để tạo màu là hoàn tất.
Bước nấu thạch dừa thô với nước hoa đậu biếc tạo màu xanh đẹp mắt.
Cách làm thạch dừa thô nấu với nước chanh dây tạo màu cam
Bạn nấu sôi đường phèn cùng 1,5 lít nước lọc, rồi cho thạch dừa thô vào nấu. Khoảng 20 phút sau, thêm phần nước ép chanh dây vào đun cùng để tạo màu. Trong lúc nấu, nhớ khuấy đều để thạch không dính dưới đáy nồi cháy khét và ngấm đều hương vị. Đun hỗn hợp khoảng 20 phút nữa cho nước đường cạn bớt, thạch ngấm màu cam chanh leo là được. Đợi nguội là bạn có thể thưởng thức thạch dừa kèm các món tráng miệng.
Phần thạch dừa thô nấu với nước chanh dây chua ngọt. Ảnh: Internet
Cách nấu thạch dừa thô với nước lá cẩm tạo màu tím
Tương tự như nấu với lá dứa, bạn nấu sôi đường phèn với 1 – 2 lít nước, rồi thêm thạch dừa thô vào đun cùng 5 phút. Kế đến, cho lá cẩm vào nấu cùng với thạch dừa thêm 20 – 25 phút nữa. Sau thời gian này, bạn sẽ thấy nước đường chuyển màu tím cẩm rất đẹp mắt, thạch cũng hơi ngả màu. Thêm nước siro hương liệu, hoặc chiết xuất tạo mùi vani, trái cây vào, khuấy đều, tắt bếp, đợi nguội là có thể dùng ngay.
Dùng nước lá cẩm để tạo màu tím tự nhiên cho thạch dừa thô. Ảnh: Internet
Cách làm thạch dừa thô nấu với hoa bụt tạo màu đỏ
Với hoa bụp, bạn thực hiện giống như công thức sử dụng hoa đậu biếc ở trên nhé. Thành phẩm thạch dừa thô sẽ có màu đỏ rất quyến rũ và vô cùng lạ miệng.
Tải file PDF hướng dẫn cách làm thạch dừa thô
Tải ngay cách làm thạch dừa thô
Video hướng dẫn cách làm thạch dừa thô
Mua nguyên liệu làm thạch dừa thô ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm thạch dừa thô , các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Một số lưu ý trong cách làm thạch dừa thô
Hương liệu không nên cho vào nồi thạch nóng, tốt nhất là để nguội hoặc để ấm khoảng 40 độ thì cho vào. Chỉ cho 1 vài giọt không cho nhiều sẽ bị đắng và hắc. Nếu nhà ăn thì không cần cho thay vào đó tạo mùi bằng các loại trái cây.
Cách bảo quản thạch dừa thô sau khi nấu xong cũng rất đơn giả, để bên ngoài khoảng 1 ngày để tủ lạnh khoảng 7 -10 ngày.
Thạch khô bảo quản được 3 tháng bên ngoài, 5 tháng tủ mát, 8tháng tủ đá. Tuy nhiên để trong tủ lạnh phải ngâm nước ấm 1,2 nước đầu rồi xả sạch
Không nên thay nước đường bằng nước dừa bởi nước dừa dễ bị chua và hương vị cũng không ngon hơn là mấy.
Bạn có thể thử nấu nước đường cùng với các loại trái cây vải, mít, long nhãn,… để cho ra một hương vị trái cây tươi mát, tự nhiên.
Để thạch ngấm vị và ngon hơn khi cho thạch dừa vào bạn nên đun nhỏ lửa nhất
Ăn thạch dừa thô có tốt không?
Thạch dừa là món ăn tráng miệng có vị dai, ngọt tự nhiên và thơm mùi vị dừa, ăn trực tiếp mà không cần phải trải qua bất cứ khâu chế biến nào khác. Ngoài ra, với tác dụng làm mát cơ thể, vị giòn dai sần sật, bạn cũng có thể kết hợp thạch dừa với một số loại thức uống, đồ ăn vặt như trà sữa, kem, chè, sữa chua,… nhằm kích thích vị giác. Nhưng nó không dừng lại ở một món ăn vặt mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe của cả người lớn và trẻ em như:
- Hỗ trợ đường ruột, tốt cho hệ tiêu hóa
- Giảm cholesterol xấu
- Thanh nhiệt, làm mát cơ thể
- Tăng cường chức năng não bộ
Cách giảm cân bằng thạch dừa hiệu quả
Mặc dù có tác dụng rất tốt trong việc giảm cân, nhưng để tận dụng công dụng giảm cân của thạch dừa một cách triệt để thì các bạn phải sử dụng đúng cách. Theo đó, cách giảm cân bằng thạch dừa hiệu quả mà các bạn có thể tham khảo đó là:
- Không nên chỉ ăn thạch dừa hay thay cho bữa chính mà bạn nên kết hợp cho mình một chế độ ăn uống hợp lý.
- Ăn thạch dừa 1 cách hợp lý, mỗi ngày không ăn quá 50g.
- Không ăn thạch dừa trước khi đi ngủ, vì thạch dừa có thể khiến bạn bị lạnh bụng, khó tiêu,…
- Khi ăn thạch dừa, các bạn không cho thêm đường, trường hợp nếu tự làm thạch dừa ở nhà thì nên hạn chế cho đường khi làm.
Ngoài cách ăn thạch dừa ra thì các bạn cũng cần phải kết hợp cho mình một chế độ luyện tập khoa học để việc giảm cân có hiệu quả tốt nhất.
Tổng kết
Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm thạch dừa thô cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 11/2024, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!
