Sữa chua là một món ăn vừa tốt cho hệ tiêu hóa, vừa giúp làm đẹp da. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 6 cách làm sữa chua bằng lò vi sóng cập nhật mới nhất 11/2024.
Sữa chua là gì?
Sữa chua hay còn được gọi là yaourt, yogurt. Đây là một sản phẩm được tạo ra bởi sự lên men lactic sữa. Men lactic là loại lợi khuẩn cần thiết cho cơ thể của con người, có tác dụng kích thích tiêu hóa, tăng cường chức năng đường ruột. Sữa chua màu trắng, dẻo, quánh và có vị chua ngọt và hương thơm đặc trưng. Có thể sử dụng nhiều loại sữa khác nhau để làm sữa chua, trong đó, sữa bò tươi được sử dụng phổ biến.
Lợi ích của việc làm sữa chua đối với sức khỏe
Sữa chua có nguồn gốc từ sữa nên chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như canxi, magie, kali, vitamin (B2, B12,…). Như khuyến cáo nên sử dụng 1 hộp sữa chua mỗi ngày không nên ăn quá nhiều tránh bị đầy bụng, rối loạn tiêu hóa.
Sử dụng sữa chua thường xuyên giúp làm tăng khả năng miễn dịch, bổ sung khoáng chất, Vitamin lợi khuẩn cần thiết cho cơ thể mà còn bảo vệ sức khỏe.
Như phân tích sữa chua cung cấp cho cơ thể một lượng lớn các vi khuẩn có lợi bảo vệ hệ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng, diệt các vi khuẩn có hại trong đường ruột.
Đối với các chị em thường ăn sữa chua hàng ngày giúp chị em có kích thước vòng eo đáng mơ ước, vóc dáng tuyệt vời, làn da sáng khỏe mạnh, trắng sáng.
Người huyết áp cao nên ăn sữa chua, vì kali có trong sữa chua sẽ giúp loại bỏ lượng muối dư thừa trong cơ thể.
Người bị đau dạ dày thường phải dùng thuốc kháng axit nên vi khuẩn sinh hơi sẽ dồn lên, làm bụng trở nên ấm ách rất khó chịu. Ăn sữa chua sẽ làm giảm đầy bụng, biếng ăn hiệu quả.
Công dụng tuyệt vời của sữa chua trong làm đẹp
Sữa tươi sau khi lên men thành sữa chua đặc biệt giàu dinh dưỡng và nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Trong sữa chua chứa nhiều vitamin A, vitamin C, calcium, protein, kẽm, acid lactic… Các thành phần dinh dưỡng này có tác dụng làm thanh mát, giải nhiệt cơ thể vào những ngày nóng bức.
Bạn có thể kết hợp trái cây với sữa chua để tăng hương vị và dinh dưỡng (Ảnh: Internet)
Với lượng vitamin A và C dồi dào, sữa chua là một loại thực phẩm giúp cải thiện thị lực. Hơn nữa, nhờ biết sữa chua là gì và chứa các vi khuẩn có lợi cho đường ruột và hệ tiêu hóa, không chỉ kích thích tiêu hóa mà còn điều trị các bệnh tiêu chảy, táo bón. Không chỉ vậy, thường xuyên ăn sữa chua sẽ giúp bạn tăng cường chức năng hệ miễn dịch, ngăn ngừa bệnh cao huyết áp, hỗ trợ quá trình giảm cân và giúp chị em làm đẹp hiệu quả.
Tổng hợp 6 cách làm sữa chua bằng lò vi sóng cập nhật 11/2024
1. Cách làm sữa chua bằng lò vi sóng nhanh chóng, đơn giản, dẻo mịn
Nguyên liệu làm Sữa chua bằng lò vi sóng cho 2 người
- Sữa tươi 400 ml
- Sữa đặc 100 ml
- Sữa chua 1 hộp
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
- Lò vi sóng, hũ thủy tinh, tô, muỗng
Cách chế biến Sữa chua bằng lò vi sóng
Tiệt trùng hũ đựng
Hũ thủy tinh rửa sạch, lau khô, cho vào lò vi sóng. Quay ở công suất cao trong 3 phút để tiệt trùng.
Lưu ý: Vì đây là hướng dẫn làm sữa chua bằng lò vi sóng nên hãy chọn loại hũ đựng thủy tinh vì nó có khả năng chịu nhiệt cao. Không sử dụng các loại hũ nhựa hay bịch ni lông vì nó có khả năng chịu nhiệt kém, sẽ bị chảy trong quá trình cho vào lò.
Đun hỗn hợp sữa
Cho vào tô 200ml sữa tươi, 100ml sữa đặc, khuấy đều.
Sau đó, cho tô sữa vào lò vi sóng, quay ở tốc độ cao trong 5 phút thì lấy ra.
Làm sữa chua
Tiếp đến, bạn vừa khuấy hỗn hợp sữa vừa đun nóng, vừa đổ từ từ 200ml sữa tươi vào. Khuấy đều. Cho tiếp vào hỗn hợp sữa 1/2 hũ sữa chua, khuấy đều hỗn hợp lại với nhau.
Sau khi hỗn hợp sữa chua đã hoàn thành, bạn đổ vào những chiếc hũ thủy tinh đã được chuẩn bị sẵn. Cuối cùng là cho vào lò vi sóng, quay ở tốc độ trung bình trong khoảng 1 tiếng 30 phút.
Sau 1 tiếng 30 phút ủ sữa chua trong lò bạn lại set tốc độ quay trung bình trong 5 phút.
Sau 5 phút đó bạn hãy cứ để sữa chua trong nồi ủ thêm 6 tiếng nữa.
Hoàn thành
Sau khi đã ủ sữa chua xong thì bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh 4 – 5 tiếng để sữa chua đông lại.
Thành phẩm
Khi ăn vào bạn sẽ cảm nhận được độ mềm mịn, sóng sánh của sữa chua hòa cùng với vị béo, ngọt thanh từ sữa tươi, sữa đặc.
Mẹo thực hiện thành công
- Cần khử trùng toàn bộ dụng cụ làm sữa chua đặc biệt là hũ đựng để tránh nhiễm tạp khuẩn cho sữa chua thêm hoàn hảo. Làm như vậy có thể tránh bị nhớt, loãng, hoặc có màu xanh/vàng, mùi không thơm, vị đắng.
- Hạn chế tối đa di chuyển hay đụng vào hũ sữa chua trong lúc ủ, việc này có thể làm sữa chua bị tách, nát, ảnh hưởng đến quá trình đông đặc của sữa.
Mẹo bảo quản sữa chua:
Bạn để trong ngăn mát tủ lạnh có thể bảo quản từ 1 đến 2 tuần, còn nếu để ở nơi thoáng mát chỉ ăn trong 2 ngày sau khi hoàn thành.
2. Hướng dẫn ủ sữa chua bằng lò vi sóng
Nguyên liệu làm sữa chua
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho bài hướng dẫn cách làm sữa chua tại nhà bằng lò vi sóng ngon nhất
- 100ml sữa đặc có đường
- 2 bịch sữa bò tươi không đường (loại 220ml)
- 1 hộp sữa chua làm cái
- 10 hũ đựng bằng thủy tinh
- Lò vi sóng
Sữa là nguyên liệu không thể thiếu khi tự ủ sữa chua
Bạn hòa lẫn 1 bịch sữa bò tươi cùng sữa đặc có đường rồi khuấy đều tất cả lên. Bạn cho phần hỗn hợp sữa này vào lò vi sóng. Mở lò ở mức công lớn trong 5 phút.
Lưu ý, sau khi hết giờ bạn cần cho hỗn hợp sữa này ra ngoài.
Hướng dẫn ủ sữa chua bằng lò vi sóng
Món sữa chua không chỉ làm đẹp da mà còn rất tốt cho hệ tiêu hoá
Bước 1:
Sau khi chuẩn bị các nguyên liệu, bước tiếp theo là rửa sạch các hũ thủy tinh đã chuẩn bị rồi cho vào lò vi sóng làm nóng trong khoảng 3 phút để tiệt trùng và đảm bảo các hũ này đã sẵn sàng để cho sữa vào (lưu ý bạn nên để lò ở công suất cao nhé).
Bước 2:
Cho thêm bịch sữa bò tươi còn lại vào âu sữa đã làm nóng (lưu ý, nhiệt độ sữa cần giữ ở khoảng 40 đến 50 độ C). Cuối cùng bạn cho tiếp 1/2 hộp sữa chua nữa vào rồi khuấy đều lên.
Chú ý: ở cách để làm sữa chua ngon nhất này, bạn cần phải khuấy đều phần hỗn hợp sữa này để sữa chua tan hết, nếu bạn không khuấy kỹ thì thành phẩm sữa chua sẽ dễ bị nhớt. Như vậy hướng dẫn cách làm sữa chua tại nhà bằng lò vi sóng này mới thật sự hiệu quả nhé.
Bước 3:
Chia hỗn hợp sữa chua này đều vào các hũ thủy tinh đã làm sạch ở trên. Cuối cùng các bạn xếp các hũ sữa chua này vào lò vi sóng. Mở lò ở công suất trung bình thấp trong khoảng 1,5 phút. Sau đó chỉnh xuống công suất thấp nhất ở khoảng 1h30 thì bạn lại vặn lại thêm 1,5 phút để hâm nóng sữa lên lại lần nữa.
Lưu ý: Trong lúc ủ sữa chua, bạn tuyệt đối không được đi chuyển các hũ để tránh hiện tượng bị tách nước.
Bước 4:
Ủ sữa chua trong lò vi sóng khoảng 6 đến 8h thì cho sữa chua ra. Để các hũ sữa chua này vào trong ngăn mát tủ lạnh từ 4 đến 5h là dùng được. Vậy là bài hướng dẫn cách làm sữa chua tại nhà bằng lò vi sóng ngon nhất đã hoàn rồi đấy nhé.
Sau khi hoàn thành cách làm sữa chua xong, bạn cần phải kiểm tra thành phẩm thật cẩn thận. Nếu thành phẩm sữa chua sánh mịn, đặc sệt và để nghiêng không bị đổ nghĩa là bạn đã thành công tuyệt vời bằng cách làm sữa chua ngon nhất này rồi đấy.
3. Cách làm sữa chua bằng lò vi sóng thực hiện không đến 1 nốt nhạc
Sử dụng lò vi sóng làm sữa chua giúp giảm thiểu thời gian ủ hiệu quả và rất hợp vệ sinh. Đặc biệt giúp cho hương vị sữa chua thơm ngon và đúng chuẩn, đảm bảo vệ sinh an toàn khi sử dụng.
– Nguyên liệu:
+ Sữa tươi không đường: 1 lít.
+ Sữa đặc có đường: 50ml (Tùy theo khẩu vị ngọt có thể cho nhiều hơn).
+ Sữa chua: 1 hộp.
+ Các hũ thủy tinh đựng cần được rửa sạch và tiệt trùng trong nước sôi đảm bảo diệt các loại vi khuẩn.
+ Vani: 1/2 muỗng.
+ Lò vi sóng.
– Cách ủ sữa chua bằng lò vi sóng
+ Bước 1: Tiệt trùng hũ đựng
Hũ thủy tinh rửa sạch, lau khô, cho vào lò vi sóng. Quay ở công suất cao trong 3 phút để tiệt trùng.
+ Bước 2: Đun hỗn hợp sữa
Cho vào tô 200ml sữa tươi, 100ml sữa đặc, khuấy đều.
Sau đó, cho tô sữa vào lò vi sóng, quay ở tốc độ cao trong 5 phút thì lấy ra. Vây là chúng tôi đã chia sẻ 1 phần trong việc làm sữa chua bằng lò vi sóng.
+ Bước 3: Làm sữa chua
Tiếp đến, bạn vừa khuấy hỗn hợp sữa vừa đun nóng, vừa đổ từ từ 200ml sữa tươi vào. Khuấy đều. Cho tiếp vào hỗn hợp sữa 1/2 hũ sữa chua, khuấy đều hỗn hợp lại với nhau.
Sau khi hỗn hợp sữa chua đã hoàn thành, bạn đổ vào những chiếc hũ thủy tinh đã được chuẩn bị sẵn. Cuối cùng là cho vào lò vi sóng, quay ở tốc độ trung bình trong khoảng 1 tiếng 30 phút.
Sau 1 tiếng 30 phút ủ sữa chua trong lò bạn lại set tốc độ quay trung bình trong 5 phút.
Sau 5 phút đó bạn hãy cứ để sữa chua trong nồi ủ thêm 6 tiếng nữa.
+ Bước 4: Thưởng thức thành phẩm
Sau khi đã ủ sữa chua xong thì bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh 4 – 5 tiếng để sữa chua đông lại.
Khi ăn vào bạn sẽ cảm nhận được độ mềm mịn, sóng sánh của sữa chua hòa cùng với vị béo, ngọt thanh từ sữa tươi, sữa đặc.
4. Hướng dẫn cách làm sữa chua tại nhà bằng lò vi sóng
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho bài hướng dẫn cách làm sữa chua tại nhà bằng lò vi sóng ngon nhất
- 100ml sữa đặc có đường
- 2 bịch sữa bò tươi không đường (loại 220ml)
- 1 hộp sữa chua làm cái
- 10 hũ đựng bằng thủy tinh
- Lò vi sóng
Bạn hòa lẫn 1 bịch sữa bò tươi cùng sữa đặc có đường rồi khuấy đều tất cả lên. Bạn cho phần hỗn hợp sữa này vào lò vi sóng. Mở lò ở mức công lớn trong 5 phút. Lưu ý, sau khi hết giờ bạn cần cho hỗn hợp sữa này ra ngoài.
Hoàn thành bước đầu tiên hướng dẫn cách làm sữa chua tại nhà bằng lò vi sóng rồi nhé.
Đến công đoạn kế tiếp, bạn rửa sạch các hũ thủy tinh đã chuẩn bị rồi cho vào lò vi sóng làm nóng trong khoảng 3 phút để tiệt trùng và đảm bảo các hũ này đã sẵn sàng để cho sữa vào (lưu ý bạn nên để lò ở công suất cao nhé).
Cho thêm bịch sữa bò tươi còn lại vào âu sữa đã làm nóng (lưu ý, nhiệt độ sữa cần giữ ở khoảng 40 đến 50 độ C). Cuối cùng bạn cho tiếp 1/2 hộp sữa chua nữa vào rồi khuấy đều lên.
Chú ý: ở cách để làm sữa chua ngon nhất này, bạn cần phải khuấy đều phần hỗn hợp sữa này để sữa chua tan hết, nếu bạn không khuấy kỹ thì thành phẩm sữa chua sẽ dễ bị nhớt. Như vậy hướng dẫn cách làm sữa chua tại nhà bằng lò vi sóng này mới thật sự hiệu quả nhé.
Chia hỗn hợp sữa chua này đều vào các hũ thủy tinh đã làm sạch ở trên.
Cuối cùng các bạn xếp các hũ sữa chua này vào lò vi sóng. Mở lò ở công suất trung bình thấp trong khoảng 1,5 phút. Sau đó chỉnh xuống công suất thấp nhất ở khoảng 1h30 thì bạn lại vặn lại thêm 1,5 phút để hâm nóng sữa lên lại lần nữa.
5. Làm sữa chua bằng lò vi sóng, nhanh và đơn giản không thể tưởng
Cách làm sữa chua bằng lò vi sóng:
Nguyên liệu làm sữa chua bằng lò vi sóng:
– 600 – 700ml sữa (có đường hoặc không đường đều được)
– 1 hũ sữa chua lên men
– 1 hộp thủy tinh có nắp đậy
Bước 1:
– Đầu tiên, bạn cho 600 – 700ml sữa vào hộp thủy tinh.
Bước 2:
-Tiếp theo, bạn đun nóng sữa trong lò vi sóng khoảng 2 phút. Bạn nhớ là chỉ hâm nóng thôi chứ không đun sôi nhé.
Bước 3:
– Sau khi sữa nóng rồi thì bạn lấy hộp sữa ra và cho vào 1 hũ sữa chua lên men rồi dùng muỗng khuấy cho tan.
Bước 4:
– Sau đó, lại cho hộp sữa vào lò vi sóng đun khoảng 2 phút cho sữa nóng lên. Lần này cũng không đun sôi nhé, chỉ làm nóng sữa thôi.
Bước 5:
– Tiếp theo, bạn lấy hộp sữa ra và dùng nắp đậy lại cho kín. Bạn cứ để hộp sữa như thế ở nhiệt độ phòng bình thường (không máy lạnh) trong khoảng hơn 6 giờ.
Bước 6:
– Sau 6 giờ thì hộp sữa tự động biến thành sữa chua đặc như thế này.
Bước 7:
– Bạn có thể cho sữa chua vào tủ lạnh để ăn dần hoặc trộn chung với các thực phẩm yêu thích và “chén” ngay nhé.
Rất nhanh và tiện đúng không? Có cách này rồi thì tha hồ tự làm sữa chua tại nhà và măm cho đẹp dáng, đẹp da.
6. Dễ như ăn kem với cách làm sữa chua bằng lò vi sóng
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm sữa chua
- 100ml sữa đặc
- 2 bịch sữa tươi không đường (loại 200ml)
- 1 hộp sữa chua
- 5 hũ đựng bằng thủy tinh
- 1 chiếc lò vi sóng
Cách làm sữa chua bằng lò vi sóng ngon nhất
Bước 1: Sữa tươi và sữa đặc bạn pha lẫn với nhau theo tỉ lệ, 1 bịch sữa tươi với 100ml sữa đặc, sau đó trộn đều với nhau.
+ Tiếp đến bạn cho hỗn hợp sữa vào lò vi sóng. Bật lò ở mức công suất cao trong vòng 5 phút. Sau khi hết giờ, bạn bỏ sữa ra ngoài.
Bước 2: Chuẩn bị các lọ thuỷ tinh để đựng sữa chua. Bạn rửa sạch sau đó cho các lọ thuỷ tinh vào lò vi sóng khoảng 3 phút để tiệt trùng. Giữ nguyên công suất của lò như ở bước 1 và tiệt trùng lọ nhé.
Bước 3: Rót thêm bịch sữa tươi còn lại vào bát sữa đã hâm nóng ở bước 1 (nhiệt độ sữa sẽ vào khoảng 40 – 50 độ C) sau đó bạn cho tiếp 1/2 hộp sữa chua vào rồi khuấy đều lên.
* Chú ý: ở cách làm sữa chua bằng lò vi sóng ngon nhất này, bạn phải khuấy đều hỗn hợp sữa để sữa chua tan hết, nếu không khuấy kỹ thì món sữa chua sẽ bị nhớt.
+ Sau đó bạn múc hỗn hợp sữa chua này chia đều vào các hũ thủy tinh.
– Bước cuối cùng trong cách làm sữa chua bằng lò vi sóng là bạn xếp các hũ sữa chua vào lò vi sóng. Để lò ở công suất trung bình thấp trong 1,5 phút. Sau khoảng 1 tiếng 30 phút bạn lại vặn lò thêm 1,5 phút để hâm nóng sữa lên.
* Lưu ý: Khi ủ sữa chua, tuyệt đối không được đi chuyển hũ để tránh hiện tượng tách nước.
Cứ ủ sữa chua trong lò vi sóng khoảng 6 đến 8 tiếng đồng hồ thì bạn bỏ sữa chua ra. Để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 đến 5 tiếng là sữa chua đã được và bạn có thể thưởng thức rồi.
Sữa chua sau khi hoàn thành đạt độ sánh mịn phù hợp, khi để nghiêng không bị chảy ra ngoài, mùi vị thơm ngon đặc trưng.
Tải file PDF hướng dẫn cách làm sữa chua bằng lò vi sóng
Tải ngay cách làm sữa chua bằng lò vi sóng
Video hướng dẫn cách làm sữa chua bằng lò vi sóng
Mua nguyên liệu làm sữa chua bằng lò vi sóng ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm sữa chua bằng lò vi sóng, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Những điều lưu ý khi ủ sữa chua bằng lò vi sóng
– Cần lựa chọn các nguyên liệu có nguồn gốc đảm bảo, tuyệt đối không sử dụng các thành bị hỏng hoặc hết hạn có thể gây rối loạn tiêu hóa ảnh hưởng tới sức khỏe.
– Các dụng cụ trong khi làm cần được vệ sinh sạch sẽ tốt nhất nên rửa bằng nước sôi và để khô tránh vi khuẩn có thể làm chất lượng sữa chua không đảm bảo.
– Tuyệt đối khi ủ không được mở lò hoặc di chuyển hũ đựng vì sẽ làm ảnh hưởng tới quá trình đông đặc của sữa làm phá hỏng những kết nối làm sữa chua bị tách nước. Nên để ý tới nhiệt độ ủ trong lò vi sóng tốt nhất dưới 45 độ C vì nếu cao hay thấp sẽ là men sẽ bị chết làm sản phẩm không thành công.
– Không được cho sữa chua vào ngăn đá vì làm cho men vi khuẩn tốt trong sữa chua sẽ bị chết, mất tác dụng.
– Sữa chua không nên để quá lâu tốt nhất nên sử dụng trong thời gian 2 ngày. Khi thưởng thức có thể sử dụng trực tiếp hoặc kết hợp với các loại trái cây (kiwi, dâu, táo, lê,…) hay bánh quy, … để tăng thêm hương vị cho món ăn.
– Cần khử trùng toàn bộ dụng cụ làm sữa chua đặc biệt là hũ đựng để tránh nhiễm tạp khuẩn cho sữa chua thêm hoàn hảo. Làm như vậy có thể tránh bị nhớt, loãng, hoặc có màu xanh/vàng, mùi không thơm, vị đắng.
– Hạn chế tối đa di chuyển hay đụng vào hũ sữa chua trong lúc ủ, việc này có thể làm sữa chua bị tách, nát, ảnh hưởng đến quá trình đông đặc của sữa.
Tổng kết
Cách làm sữa chua bằng lò vi sóng rất dễ làm đúng không nào? Chúc bạn thành công thực hiện món ăn nhé!
Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm sữa chua bằng lò vi sóng cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 11/2024, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!
