Socola bark (hay socola thanh) là một trong những thức quà được nhiều người yêu thích, cách làm món quà này thì vô cùng đơn giản và nhanh chóng hãy cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 cách làm socola bark cập nhật mới nhất 11/2024.
Socola là gì?
Sô-cô-la (từ tiếng Pháp: chocolat; gốc tiếng Nahuatl: chocoatl, “thức uống ca cao”) là một loại thức ăn (còn nguyên hay đã chế biến) được làm từ quả của cây ca cao. Sô-cô-la là nguyên liệu cơ bản trong rất nhiều những loại kẹo, kẹo sô-cô-la, kem lạnh, bánh quy, bánh ngọt,… Hương vị sô-cô-la là một trong số những hương vị được yêu thích nhất trên thế giới.
Socola bark là gì?
“Socola Bark” – cái tên nghe vừa lạ vừa quen, nhưng đối với các tín đồ hảo ngọt thì đây là một món ăn vừa ngon miệng, vừa đẹp mắt và có thể khiến mọi người mê tít từ cái nhìn đầu tiên.
Khái niệm về “Socola Bark” khá dễ thương, xuất phát từ ý tưởng sô cô la homemade. Trong đó, “bark” nghĩa là “vỏ cây”, hay dễ tưởng tượng rằng một mảng sô cô la bị vỡ vụn thành nhiều mảnh không đồng đều kích thước, trông rất mộc mạc và hấp dẫn. Đặc biệt, vì thành phần chính là sô cô la đen và trắng truyền thống, lại có nguyên liệu thiên nhiên từ trái cây sấy và hạt ngũ cốc nên chúng được sử dụng để tạo thành bề mặt xù xì như lớp vỏ cây.
Lợi ích của socola
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
- Giảm cholesterol
- Giảm huyết áp
- Ngăn ngừa bệnh tiểu đường
- Giảm sự lo âu và căng thẳng
- Tốt cho phụ nữ mang thai và em bé
- Làm làn da khỏe đẹp
- Nâng cao năng lượng
- Giảm cân
- Tăng trí nhớ
Tổng hợp 5 cách làm socola bark cập nhật 11/2024
1. Socola bark dâu tây và hạt dẻ cười
- Chuẩn bị 10 phút
- Chế biến 2 giờ
- Độ khó: Dễ
Nguyên liệu làm Socola bark dâu tây và hạt dẻ cười cho 4 người
- Sô cô la đen nguyên chất 500 gr
- Dâu tây 6 quả (chọn quả lớn)
- Hạt dẻ cười 50 gr
Sô cô la nguyên chất là gì?
- Sô cô la nguyên chất (Couverture chocolate) là một loại sô cô la được sử dụng trong làm bánh dùng để áo bên ngoài bánh hoặc kem với thành phần chủ yếu là Cacao thuần chất và bơ Cacao trong đó hàm lượng Bơ Cacao được quy định ít nhất là 32%.
- Có thể mua sô cô la nguyên chất tại các cửa hiệu bán vật dụng và nguyên liệu làm bánh hoặc có thể mua trên các trang thương mại điện tử.
Dụng cụ thực hiện
- Lò nướng, dao,…
Cách chế biến Socola bark dâu tây và hạt dẻ cười
Sấy dâu tây
Dâu tây rửa sạch, cắt lát mỏng.
Xếp dâu tây lên mâm nướng có lót một lớp giấy nến. Cho mâm vào lò nướng, điều chỉnh nhiệt độ 100 độ C hoặc 212 độ F trong vòng từ 60 – 90 phút.
Lưu ý: Bạn có thể mua dâu tây sấy khô tại các siêu thị và tiệm bánh để tiết kiệm thời gian.
Làm tan chảy sô cô la
Cắt nhỏ sô cô lađen thành những mảnh vụn nhỏ để sô cô la được tan chảy nhanh.
Cho sô cô la đen vào một tô thủy tinh. Dùng một tô thủy tinh khác cùng cỡ hoặc lớn hơn và đổ nước nóng vào. Cho tô socola vào trong tô nước nóng và dùng muỗng khuấy cho sô cô la tan chảy hết.
Khi sô cô la chảy hết cho tô đựng sô cô la vào một tô nước đá lạnh để cho sô cô la nguội bớt. Không để sô cô la bị đông lại.
Lưu ý: Không nên làm tan chảy sô cô la trực tiếp trên lửa vì sẽ làm cháy sô cô la.
Đổ sô cô la vào khuôn và trang trí
Dùng khuôn với hình dạng tùy thích có lót giấy nến bên dưới.
Cho sô cô la đã nấu tan chảy vào bên trong, Vỗ nhẹ khuôn để sô cô la được dàn đều.
Xếp dây tây và hạt dẻ cười cho đẹp mắt. Để sô cô la đông tự nhiên ở nhiệt độ phòng hoặc có thể cho sô cô la vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút.
Cắt sô cô la thành miếng vừa ăn.
Lưu ý: Nên để sô cô la đông tự nhiên ở nhiệt độ phòng để tránh trường hợp sô cô la bị “đổ mồ hôi” khi mang sô cô la từ tủ lạnh ra ngoài.
Thành phẩm
Socola bark dâu tây và hạt dẻ cười là một sự kết hợp thú vị giữa màu sắc và hương vị. Sô cô la ngọt ngào kết hợp vị chua nhẹ của dâu tây và bùi bùi của hạt dẻ cắn vào một cái tất cả hương vị hòa quyện với nhau. Đây là một thức quà vừa thơm ngon vừa đẹp mắt để trao tặng cho người thương vào những dịp kỉ niệm đặc biệt.
2. Socola bark màu sắc
- Chế biến 1 giờ
- Độ khó: Dễ
Nguyên liệu làm Socola bark màu sắc cho 4 người
- Sô cô la nguyên chất đủ màu sắc và mùi vị 500 gr (đen/ vàng/ hồng/ tím/ xanh – mỗi loại 500gr)
- Các loại hạt tổng hợp 200 gr (Hạt dẻ cười/ hạnh nhân/ óc chó…)
- Các loại trái cây sấy 200 gr (Cam/ chanh…)
- Cái bánh quy sô cô a 3 l
- Dừa sấy 50 gram
- Kẹo dẻo 100 gr
- Mashmallow 100 gr (khoảng 1 gói)
Lưu ý: Các nguyên liệu và dụng cụ làm socola bark đều có thể mua được tại các cửa hiệu làm bánh hoặc đặt mua online trên các trang thương mại điện tử hay chuyên trang làm bánh.
Dụng cụ thực hiện
- Khuôn sô cô la, bếp, bịch tam giác (pipings bags)
Cách chế biến Socola bark màu sắc
Làm tan chảy sô cô la
Chuẩn bị một cái nồi và đổ vào nồi đầy nước nóng.
Cho các loại sô cô la vào bịch tam giác theo từng màu và cho vào nồi nước nóng, đợi cho sô cô la tan chảy hết.
Lưu ý: Trong khi sô cô la đang chảy dùng tay xoa bóp các bịch tam giác để cho sô cô la được chảy đều và không bị vón cục.
Cắt các nguyên liệu
Cắt các loại trái cây khô, kẹo dẻo, mashmallow, bánh qui,… thành miếng vừa ăn.
Đổ sô cô la vào khuôn và trang trí
Đổ sô cô la theo hương vị và phối màu theo sở thích. Vỗ nhẹ khuôn để sô cô la được dàn đều và hoà trộn đẹp mắt.
Trang trí các thanh sô cô la bằng hạt tổng hợp, trái cây sấy khô,… theo thứ tự và sắp xếp tùy thích.
Để sô cô la trong ngăn mát tủ lạnh 20 phút, tách khuôn và bỏ vào túi đựng.
Thành phẩm
Socola bark đầy màu sắc được trang trí vui nhộn là một sự lựa chọn tuyệt vời để làm quà tặng vào các dịp quan trọng trong năm. Vị ngọt sô cô la kết hợp với hạt, trái cây khô cùng các loại topping khác tạo nên một món ăn tuyệt vời.
Cách bảo quản socola bark:
- Bạn có thể bọc các thanh socola bark bằng giấy nilong hoặc hộp nhựa trong và trang trí thêm phụ kiện để tặng quà.
- Để sô cô la tại nơi thoáng mát và tránh ánh sáng mặt trời, có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
3. Cách làm Socola Bark – Món quà độc đáo cho mùa lễ Tình nhân
Cùng chuẩn bị nguyên liệu nào!
- – 100 gram socola đen
- – 50 gram socola trắng
- – Các loại hạt
- – Bánh oreo
- – Các loại hoa quả sấy dẻo
Tại Beemart có đầy đủ các nguyên liệu như socola, các loại hạt, hoa quả sấy dẻo cùng khuôn khay, túi hộp để bạn hoàn thành món socola bark thơm ngon, tuyệt vời nhất.
Bắt tay vào làm thôi!
– Bước 1:
Cắt nhỏ các loại hạt, hoa quả sấy dẻo và nghiền nhỏ bánh oreo.
– Bước 2:
Cho sô cô la đen và sô cô la trắng vào một tô inox lớn hoặc tô thủy tinh, đặt tô lên một nồi nước sôi sao cho tô lớn hơn miệng nồi để hơi nước không bay vào sô cô la khi nấu. Đun cách thủy và quấy đều sô cô la ở lửa vừa sao cho sô cô la tan chảy hoàn toàn. Sô cô la chảy thành dòng mịn, mượt.
– Bước 3:
Đổ sô cô la vào khuôn rồi dàn thật phẳng. Xếp đều các loại hạt, bánh oreo, mứt lên trên, tùy theo sở thích. Màu sắc hài hòa và bắt mắt của các loại topping tương phản sẽ làm nổi bật thanh sô cô la của bạn.
– Bước 4:
Để nơi khô, thoáng mát cho đến khi sô cô la đông cứng hoàn toàn. Hoặc muốn nhanh hơn, bạn có thể cho vào tủ lạnh. Khi hoàn thành, bạn lấy sô cô la ra khỏi khuôn là được. Làm sô cô la kiểu này vừa đơn giản nhưng lại thu được thành phẩm rất bắt mắt.
Cho phần socola bark vào một bọc nhỏ xinh, vậy là bạn đã có ngay món quà cực kì dễ thương đễ tặng người ấy vào dịp Valentine này rồi đó! Chúc các bạn thành công!
4. Chocolate Bark
Thành phần
Khẩu phần: 2 người
- Chocolate trắng 400Gr
- Chocolate đen400 Gr
- Dâu tây 100G
- Kiwi 100gr
- Cam vàng 100Gr
- Mứt vỏ bưởi 20Gr
- Hạt hạnh nhân 20Gr
- Kẹo đường 10G
Hướng dẫn thực hiện
Rửa sạch dâu tây, cam vàng và kiwi. Cắt dâu tây, cam vàng và kiwi thành những lát mỏng vừa phải, sau đó đem phơi khô hoặc sấy trong lò nướng đến khi hoa quả ra hết nước. Nếu dùng lò nướng bạn sấy với nhiệt độ 120 độ C trong 1 tiếng nhé!
Cắt nhỏ 400gr chocolate đen và 400gr chocolate trắng. Cho chocolate đen và chocolate trắng vào một tô thủy tinh, đặt tô lên một nồi nước sôi sao cho tô lớn hơn miệng nồi để hơi nước không bay vào chocolate khi nấu. Đun cách thủy và quấy đều chocolate ở lửa vừa sao cho chocolate tan chảy hoàn toàn, chocolate chảy thành dòng mịn, mượt.
Lót giấy nến chống dính vào khuôn đáy phẳng bất kỳ. Đổ chocolate trắng vào, dàn phẳng. Xếp đều các nguyên liệu dâu tây, cam vàng, kiwi theo sở thích, thêm mứt vỏ bưởi sấy (hoặc mứt vỏ chanh hay bất cứ loại hạt nào) lên trên để tạo thêm điểm nhấn màu xanh nhé!
Tương tự với chocolate đen, bạn cũng trang trí phần topping theo sở thích, màu sắc hài hòa và bắt mắt của các loại hoa quả tương phản sẽ làm nổi bật thanh socola của bạn. Chocolate sau khi trang trí bạn để nơi khô, thoáng mát cho đến khi chocolate đông cứng hoàn toàn. Hoặc muốn nhanh hơn, bạn có thể cho vào tủ lạnh.
Khi hoàn thành, bạn lấy chocolate ra rồi dùng dao cắt thành miếng vuông hoặc tam giác như hình tùy thích. Để dễ cắt chocolate, bạn hơ lửa dao cho nóng rồi cắt nhé!
Làm chocolate kiểu này vừa đơn giản nhưng lại thu được thành phẩm rất bắt mắt. Cho phần chocolate vào một bọc nhỏ xinh, vậy là bạn đã có ngay món quà cực kì dễ thương để tặng người thân và bạn bè rồi đấy. Chocolate có thêm vị trái cây chua chua ngọt ngọt rất dễ ăn nhé, cách làm quá đơn giản phải không nào, thử làm ngay thôi!
5. Chocolate Bark trái cây
NGUYÊN LIỆU
Khẩu phần: 2 người
- Chocolate đen200 Gr
- Chocolate trắng200 Gr
- Dâu tây 100 Gr
- Mứt vỏ bưởi 10G
- Chanh 50g
- Cam50 Gr
HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN
Rửa sạch dâu tây, cắt dâu tây và cam vàng thành những lát mỏng, sau đó đem phơi khô hoặc sấy trong lò nướng đến khi hoa quả ra hết nước.
Cho 200gr chocolate đen và 200gr chocolate trắng vào một tô inox lớn hoặc tô thủy tinh, đặt tô lên một nồi nước sôi sao cho tô lớn hơn miệng nồi để hơi nước không bay vào chocolate khi nấu. Đun cách thủy và quấy đều chocolate ở lửa vừa sao cho chocolate tan chảy hoàn toàn. Chocolate chảy thành dòng mịn, mượt.
Lót giấy nến chống dính vào một hộp nhựa hoặc hộp/khuôn đáy phẳng bất kỳ. Đổ chocolate vào, dàn phẳng. Xếp đều các loại nguyên liệu dâu tây, cam vàng, mứt vỏ bưởi sấy (hoặc mứt vỏ cam, mứt vỏ chanh hay bất cứ loại hạt nào) lên trên theo sở thích. Màu sắc hài hòa và bắt mắt của các loại hoa quả tương phản sẽ làm nổi bật thanh socola của bạn.
Để nơi khô, thoáng mát cho đến khi chocolate đông cứng hoàn toàn. Hoặc muốn nhanh hơn, bạn có thể cho vào tủ lạnh. Khi hoàn thành, bạn lấy chocolate ra rồi dùng dao cắt thành miếng vuông cho đẹp mắt. Làm chocolate kiểu này vừa đơn giản nhưng lại thu được thành phẩm rất bắt mắt. Cho phần chocolate vào một bọc nhỏ xinh, vậy là bạn đã có ngay món quà cực kì dễ thương đễ tặng người thân và bạn bè rồi đấy.
Tải file PDF hướng dẫn cách làm socola bark
Video hướng dẫn cách làm socola bark
Mua nguyên liệu làm socola bark ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm socola bark, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Ăn socola đắng có tác dụng gì?
Trong socola đắng thường chứa hơn 70% cacao, do đó chúng rất giàu flavonoid, giúp ngăn ngừa các yếu tố dẫn đến nguy cơ mắc bệnh tim cũng như ung thư.
Đặc biệt, ăn socola đắng còn giúp kích thích các vi sinh vật có lợi ở đường ruột, tạo thành hợp chất chống viêm, tốt cho sức khỏe tim mạch và xương khớp.
Lưu ý khi ăn socola
Hiện nay, nhiều người lựa chọn tiêu thụ socola sữa thay vì socola đắng bởi hương vị ngọt ngào và thơm ngon mà chúng mang lại. Tuy nhiên, loại socola này thường có hàm lượng đường, chất béo, calo tương đối cao, góp phần làm tăng cân, huyết áp cao, bệnh tim và tiểu đường. Vì vậy, những người đang thực hiện kế hoạch giảm cân hoặc muốn duy trì cân nặng khỏe mạnh thì nên hạn chế tiêu thụ socola sữa. Thậm chí, trẻ em ăn quá nhiều socola sữa có thể dẫn đến tình trạng sâu răng.
Tóm lại, bạn nên lựa chọn các loại socola đen có vị đắng và tiêu thụ chúng ở mức vừa phải để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Ngoài ra, nếu bạn yêu thích hương vị socola, bạn có thể thêm 1 chút cacao nguyên chất vào sữa ít béo hoặc yến mạch cho bữa sáng hàng ngày.
Chú ý làm bánh socola bằng lò vi sóng đúng chuẩn
Nếu cốc dung tích 200ml – bạn cần bật lò vi sóng 100 giây ở power cao nhất.
Nếu cốc dung tích 100ml – bạn cần bật lò vi sóng 80 giây ở power cao nhất.
Khi bạn đổ bột vào cốc to hơn với dung tích bột lớn hơn thì bạn cần nướng lâu hơn một chút so với cốc có dung tích ít hơn, và luôn nhớ đặt power của lò vi sóng cao nhất.
Để chắc chắn được những cốc bánh mềm, ẩm và chuẩn nhất, bạn cũng nên thử làm vài lần để rút ra kinh nghiệm riêng với lò vi sóng nhà mình mới làm được bánh socola thơm ngon và mềm mà không bị khô.
Tổng kết
Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm socola bark cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 11/2024. Socola bark là một món quà vừa thơm ngon vừa đẹp mắt cực thích hợp để tặng cho gia đình người thân nhất là dành cho người thương. Mong những chia sẻ của chúng tôi sẽ giúp bạn có được những món quà tuyệt vời, chúc các bạn thành công.
