Snack khoai tây trứng muối là một món dễ làm, ăn dễ ghiền, sự kết hợp giữa khoai tây lát mỏng và hương vị trứng muối đã tạo nên món snack chất lừ ăn nhâm nhi lúc xem phim hoặc chuyện trò cùng bè bạn. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 6 cách làm Snack khoai tây trứng muối cập nhật mới nhất 11/2024.
Tìm hiểu chung về khoai tây
Khoai tây là loại củ mọc ngầm trên rễ của cây khoai tây, có tên tiếng Anh là Solanum tuberosum. Loại cây này thuộc bộ Cà, có liên quan đến cây cà chua và thuốc lá.
Khoai tây có nguồn gốc từ Nam Mỹ, sau đó du nhập đến Châu Âu vào thế kỷ 16 và hiện được trồng thành vô số giống khác nhau trên toàn thế giới.
Ngoài ra, khoai tây là một loại củ đa năng, có giá thành tương đối rẻ, dễ trồng, dễ chăm sóc và có hàm lượng chất dinh dưỡng cao, vì vậy nhiều hộ gia đình tại Việt Nam đã lựa chọn khoai tây như một món ăn chính trong các bữa ăn hàng ngày.
Khoai tây có thể được chế biến dưới nhiều hình thức khác nhau, bao gồm luộc, chiên, nướng và thường được sử dụng làm món ăn nhẹ yêu thích của nhiều người.
Khoai tây chiên là món ăn vặt khoái khẩu của cả người lớn và trẻ em
Lợi ích sức khỏe của khoai tây
Khoai tây là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng thiết yếu và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời, bao gồm:
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Tăng huyết áp là một dấu hiệu điển hình của chứng huyết áp cao bất thường, đây cũng là một trong những yếu tố nguy cơ hàng đầu dẫn đến bệnh tim.
Trong khoai tây có chứa một số khoáng chất và hợp chất thực vật có tác dụng giảm huyết áp hiệu quả. Đặc biệt, với hàm lượng kali cao cũng góp phần cải thiện các tình trạng cao huyết áp, từ đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Một số chất khác có trong khoai tây như axit chlorogenic và kukoamine cũng có thể hạ huyết áp xuống mức thấp hơn.
Kiểm soát cân nặng
So với các loại thực phẩm giàu carb khác, khoai tây có khả năng gây no nhanh chóng, kéo dài cảm giác no sau bữa ăn, làm giảm các cơn thèm ăn và lượng calo nạp vào cơ thể, từ đó góp phần kiểm soát và giảm cân hiệu quả, nhất là những người thừa cân, béo phì.
Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng trong khoai tây còn chứa một loại protein đặc biệt, có tên là proteinase 2 (PI2). Đây là một chất ức chế, giúp ngăn chặn các cơn thèm ăn.
Mặc dù PI2 có khả năng hạn chế các cơn thèm ăn khi được sử dụng ở dạng nguyên chất, nhưng không rõ liệu nó có ảnh hưởng gì đến lượng vi lượng có trong khoai tây hay không.
Khoai tây giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả
Kiểm soát lượng đường trong máu
Trong khoai tây có chứa tinh bột kháng, là loại tinh bột không bị phá vỡ và được hấp thụ hoàn toàn khi vào cơ thể. Tinh bột kháng khi đi đến ruột già sẽ trở thành nguồn thức ăn cho các lợi khuẩn trong ruột.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, tinh bột kháng có nhiều công dụng hữu ích đối với sức khỏe, trong đó có khả năng giảm kháng insulin, giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
Để làm tăng thêm lượng tinh bột kháng có trong khoai tây, bạn nên bảo quản chúng trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm.
Vô cùng đa năng
Khoai tây không những rất tốt cho sức khỏe mà còn vô cùng tiện lợi và đa năng.
Bạn có thể chế biến khoai tây theo nhiều công thức khác nhau, tùy vào sở thích và mục đích sử dụng, bao gồm chiên, nướng, luộc hoặc hấp. Tuy nhiên, lượng calo trong khoai tây có thể tăng lên đáng kể nếu chiên qua nhiều dầu.
Tổng hợp 6 cách làm Snack khoai tây trứng muối cập nhật 11/2024
1. Chi tiết cách làm Snack khoai tây trứng muối cực ngon
Nguyên liệu làm Snack khoai tây trứng muối cho 2 – 3 người
- Khoai tây 3 củ
- Trứng muối 10 quả ( lòng đỏ trứng)
- Sữa tươi 2 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 10 g (muối/đường/dầu oliu)
Dụng cụ thực hiện: Bếp, lò nướng, chảo, tô,…
Cách chế biến Snack khoai tây trứng muối
Sơ chế nguyên liệu
Khoai tây rửa sạch, để ráo.
Bạn cho 1 muỗng muối vào tô nước, khuấy đều cho tan muối, sau đó bạn dùng dao bào, bào mỏng lát khoai tây vào tô nước muối.
Bạn ngâm khoai tây trong tô nước muối 10 phút, sau đó vớt ra để ráo.
Nướng khoai tây
Bạn cho 1 muỗng canh dầu oliu vào tô khoai tây, 1/2 muỗng cà phê muối, đảo đều.
Bạn xếp khoai tây vào vỉ nướng, cho vào lò nướng ở 140 độ C từ 5 – 7 phút.
Làm trứng muối lắc
Trứng muối bạn rửa với 1 ít rượu để bỏ mùi tanh sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.
Bạn cho trứng muối vào máy xay sinh tố, xay 1 phút.
Bạn bắc chảo lên bếp, đợi nóng sau đó thêm 1 muỗng canh bơ, đảo đều cho tan hết bơ rồi bạn cho phần trứng muối đã xay vào.
Thêm 2 muỗng canh sữa tươi, 1 muỗng canh đường, xào ở lửa vừa tầm 1 phút rồi tắt bếp.
Lắc khoai tây với trứng muối
Bạn cho khoai tây vào hộp, thêm trứng muối, đậy nắp hộp và lắc nhẹ đều.
Bạn cho ra dĩa và mời mọi người cùng thưởng thức thôi nào!
Thành phẩm
Khoai tây lắc trứng muối giòn giòn, béo béo thơm ngon là một lựa chọn tuyệt vời cho món ăn vặt lúc họp mặt bạn bè và gia đình.
Lưu ý khi làm Snack khoai tây trứng muối:
- Nếu ăn không hết bạn có thể bảo quản trong hộp kín ăn trong 2 ngày vẫn được nhé.
- Món ăn có thể dùng ăn vặt hoặc làm món ăn khai vị trong các bữa tiệc cũng rất ngon.
- Bạn có thể ăn kèm rau xà lách, dưa leo, chấm kèm tương ớt.
- Nếu bạn không thích trứng muối, bỏ qua bước thêm trứng muối là bạn đã có món Snack khoai tây cực ngon rồi.
2. Snack khoai tây trứng muối thơm ngon béo ngậy, ngon khó cưỡng!
Chuẩn bị thành phần nguyên liệu cho món snack khoai tây trứng muối
- 3 củ khoai tây
- 2 lòng đỏ trứng muối
- 10 gram bơ
- 1 tbsp đường
- Dầu ăn, muối
Bí quyết chọn nguyên liệu cho món snack khoai tây trứng muối thêm hấp dẫn
Trứng vịt muối
- Lắc trứng
Bạn có thể lắc trứng để kiểm tra xem trứng đã bị hư hay chưa. Cách này rất đơn giản. Bạn cầm trứng trong lòng bàn tay và khẽ lắc.
Trứng mới khi bạn lắc sẽ không kêu tiếng, trứng càng để lâu khi lắc sẽ kêu tiếng như có nước bên trong.
- Vỏ trứng
Bạn có thể chọn trứng thông qua vẻ bên ngoài hay màu sắc của quả trứng. Trứng tốt thường có vẻ ngoài hồng hào, có một lớp bụi phấn trắng phủ quanh, cầm chắc tay.
Không nên chọn trứng vịt có màu sắc bị xỉn hay thấp thoáng mùi hôi.
Với các mẹo chọn trứng trên không những áp dụng với trứng vịt mà còn với các loại trứng khác.
Bạn sẽ luôn chọn mua được trứng tươi ngon, an tâm về sức khỏe của bạn và gia đình.
Cách chọn trứng muối sao cho ngon
Khoai tây
Củ khoai nên chọn trơn láng chứ không lồi lõm, gồ ghề thì mới ngon và chất lượng.
Củ khoai không được mọc mầm. Nếu khoai đã mọc mầm thì tuyệt đối không nên chọn. Vì khoai mọc mầm đều chứa độc tố ảnh hưởng đến sức khỏe.
Cầm củ khoai và ấn vào thử. Nếu củ khoai cứng chắc thì là khoai tươi và ngon. Khoai này mua về sẽ bảo quản được lâu và giữ trọn dinh dưỡng hơn.
- Lưu ý:
Đôi khi người bán lén bẻ mầm bỏ đi, do đó khi chọn khoai thì bạn cũng nên cẩn thận. Nếu thấy trên vỏ khoai có vết màu xanh hoặc vết sẹo lõm thì có thể đó là khoai đã bị bẻ mầm. Bạn cũng nên tránh chọn những củ này.
Chọn khoai tây ngon
Cách chế biến món snack khoai tây trứng muối chuẩn vị
Bước 1
Khoai tây gọt vỏ, lấy dao nạo/ thái mỏng sau đó bỏ vào chậu nước muối, rửa sạch.
Bước 2
Trần nhanh khoai với nước muối đun sôi, rồi vớt ra chậu nước lạnh. Sau đó đổ khoai ra rổ cho ráo nước
Bước 3
Lòng đỏ trứng muối rửa với rượu trắng, đem hấp chín, tán nhuyễn.
Bước 4
Đổ dầu vào chảo, đợi nóng già thì bỏ khoai vào chiên giòn, vớt ra giấy thấm dầu.
Bước 5
Hành tỏi bóc vỏ, xay nhuyễn. Bắc chảo lên bếp để lửa vừa, bỏ bơ vào cho chảy rồi cho hành tỏi vào phi thơm. Bỏ thêm 1 thìa đường, trứng muối nhuyễn vào đảo đều và tắt bếp.
Bước 6
Cho khoai vào chảo đảo nhẹ hoặc bỏ khoai và sốt vào hộp lắc đến khi sốt bao đều miếng khoai là được. Nếu ăn không hết phải gói kín bỏ ngăn mát tủ lạnh tránh bị ỉu.
Cách làm snack khoai tây trứng muối
3. Snack Khoai Tây Sốt Trứng Muối
Nguyên Liệu
- 1 bịch snack khoai tây, loại nguyên vị hay có vị tùy ý
- 2 lòng đỏ trứng vịt muối hấp chín
- 1/2 muỗng canh bơ
- 1 mcf ớt bột
- 1/2 mcf đường
- 1/6 mcf muối
Các bước
Cho bơ vào chảo nấu chảy, lòng đỏ trứng muối, đường, đánh tan, sau cùng là bột ớt, đảo đều lửa nhỏ cho hơi khô khô trứng.
Nhấc ra cho sốt vào đĩa snack khoai tây rồi trộn đều, hoặc để sốt ra chén nhỏ chấm cũng được.
4. Mách bạn cách làm món snack khoai tây trứng muối giòn béo hấp dẫn
Nguyên liệu thực hiện
- Khoai tây 3 củ
- Trứng muối 10 quả( lòng đỏ trứng)
- Sữa tươi 2 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 10 g(muối/đường/dầu oliu)
Nguyên liệu làm Snack khoai tây trứng muối
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Khoai tây rửa sạch, để ráo.
Bạn cho 1 muỗng muối vào tô nước, khuấy đều cho tan muối, sau đó bạn dùng dao bào, bào mỏng lát khoai tây vào tô nước muối.
Bạn ngâm khoai tây trong tô nước muối 10 phút, sau đó vớt ra để ráo.
Bước 2: Nướng khoai tây
Nướng khoai tây
Bạn cho 1 muỗng canh dầu oliu vào tô khoai tây, 1/2 muỗng cà phê muối, đảo đều.
Bạn xếp khoai tây vào vỉ nướng, cho vào lò nướng ở 140 độ C từ 5 – 7 phút.
Bước 3: Làm trứng muối lắc
Làm trứng muối lắc
Trứng muối bạn rửa với 1 ít rượu để bỏ mùi tanh sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.
Bạn cho trứng muối vào máy xay sinh tố, xay 1 phút.
Bạn bắc chảo lên bếp, đợi nóng sau đó thêm 1 muỗng canh bơ, đảo đều cho tan hết bơ rồi bạn cho phần trứng muối đã xay vào.
Thêm 2 muỗng canh sữa tươi, 1 muỗng canh đường, xào ở lửa vừa tầm 1 phút rồi tắt bếp.
Bước 4: Lắc khoai tây với trứng muối
Lắc khoai tây với trứng muối
Bạn cho khoai tây vào hộp, thêm trứng muối, đậy nắp hộp và lắc nhẹ đều.
Bạn cho ra dĩa và mời mọi người cùng thưởng thức thôi nào!
Thành phẩm
Thành phẩm
5. Tự làm snack khoai tây giòn rụm cho bé yêu thưởng thức
Nguyên liệu làm snack khoai tây
Nguyên liệu làm snack khoai tây (Nguồn internet)
- 700g khoai tây
- 2 muỗng canh bơ
- Gia vị lắc khoai tây: 2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ớt, 1/2 thìa lá thơm khô (hoặc thay bằng bột hoa hồi)
- Dầu ăn
Cách làm snack khoai tây
Bước 1 Sơ chế khoai tây
Khoai tây mẹ lựa củ to, tròn đều, gọt vỏ và rửa sạch. Sau đó dùng dụng cụ nạo thành từng lát mỏng, vừa nạo khoai vừa cho vào chậu nước để ngâm. Ngâm khoảng 45 phút, mẹ vớt khoai tây ra để thật ráo nước.
Mẹo hay: Để khoai tây giòn hơn bạn nên ngâm khoai tây trong nước muối pha loãng.
Sơ chế khoai tây
Bước 2 Chiên khoai tây
Cho dầu và bơ vào chảo sâu lòng, đun cho dầu thật sôi sau đó dùng vợt thả từng vợt khoai tây vào. Mẹ chiên ngập dầu sẽ không cần đảo khoai tây nhiều, thỉnh thoảng dùng đũa tách để các miếng khoai tây không dính vào nhau. Lưu ý chiên với lửa nhỏ nhé.
Chiên khoai tây
Khi nhận thấy khoai tây đã có độ giòn và ngả màu thì mẹ vớt ra và cho vào đĩa hay rổ có lót giấy thấm dầu.
Vớt khoai tây ra và cho vào đĩa hay rổ có lót giấy thấm dầu
Chuẩn bị sẵn âu sâu lòng (hoặc túi bóng kiếng cũng được) cho các gia vị lắc khoai tây vào. Đợi khoai tây nguội bớt, trút khoai tây vào cùng gia vị rồi lắc đều để gia vị bám vào bề mặt miếng khoai. Ở công đoạn này, nếu mẹ để khoai quá nguội sẽ khó bám gia vị nhé.
Trút khoai tây cùng gia vị vào túi rồi lắc đều
Thành phẩm
Hoàn thành, mẹ đã có món snack khoai tây vàng ươm, giòn rụm, hương vị không thua kém các loại đóng gói sẵn có thương hiệu đâu nhé.
Món snack khoai tây vàng ươm
6. Snack khoai tây trứng muối truyền thống
Nguyên liệu làm snack khoai tây trứng muối
- Khoai tây 3 củ
- Sữa tươi 2 muỗng canh
- Gia vị: muối, đường, dầu oliu
- Lòng đỏ trứng muối 10 cái
Cách làm snack khoai tây trứng muối
Bước 1: Khoai tây bạn rửa sạch, để ráo. Sau đó, bạn cho 1 muỗng muối vào tô nước, khuấy đều cho tan muối, sau đó bạn dùng dao bào, bào mỏng lát khoai tây vào tô nước muối. Tiếp theo, bạn ngâm khoai tây trong tô nước muối 10 phút, sau đó vớt ra để ráo.
Ngâm khoai tây trong tô nước muối 10 phút (Nguồn:Internet)
Bước 2: Bạn cho 1 muỗng canh dầu oliu vào tô khoai tây, 1/2 muỗng cà phê muối, đảo đều. Tiếp theo, bạn xếp khoai tây vào vỉ nướng, cho vào lò nướng ở 140 độ C từ 5 – 7 phút.
Nướng snack khoai tây (Nguồn:Internet)
Bước 3:
Trứng muối bạn rửa với 1 ít rượu để bỏ mùi tanh sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.
Tiếp theo, bạn cho trứng muối vào máy xay sinh tố, xay 1 phút.
Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, đợi nóng sau đó thêm 1 muỗng canh bơ, đảo đều cho tan hết bơ rồi bạn cho phần trứng muối đã xay vào.
Cuối cùng, bạn thêm 2 muỗng canh sữa tươi, 1 muỗng canh đường, xào ở lửa vừa tầm 1 phút rồi tắt bếp.
Làm trứng muối lắc (Nguồn:Internet)
Bước 4: Bạn cho khoai tây vào hộp, thêm trứng muối, đậy nắp hộp và lắc nhẹ đều. Bạn cho ra dĩa và mời mọi người cùng thưởng thức món snack khoai tây vị trứng muối thôi nào!
Thưởng thức snack khoai tây trứng muối mằn mặn beo béo thôi (Nguồn:Internet)
Tải file PDF hướng dẫn cách làm Snack khoai tây trứng muối
Tải ngay cách làm Snack khoai tây trứng muối
Video hướng dẫn cách làm Snack khoai tây trứng muối
Mua nguyên liệu làm Snack khoai tây trứng muối ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm Snack khoai tây trứng muối, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Cách bảo quản nguyên liệu cho món snack khoai tây trứng muối
Với trứng muối sống, có thể bảo quản trong tủ lạnh đến 1 tháng
Còn với trứng muối chín thì có thể bảo quản trong 1 tuần.
Công dụng món snack khoai tây trứng muối
Ngoài hàm lượng nước cao (80%). Khoai tây còn rất giàu carbohydrate và hàm lượng cao protein cũng như chất xơ. Khoai tây cung cấp khoảng 45% lượng vitamin C cần thiết hằng ngày cho cơ thể.
- Tăng cường miễn dịch
- Đẩy mạnh quá trình tiêu hóa
- Hỗ trợ hoạt động tim mạch
- Làm đẹp da
Lưu ý khi thưởng thức món snack khoai tây trứng muối
Snack khoai tây trứng muối
Ăn khoai tây tuy sẽ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, hỗ trợ hoạt động của các cơ quan trong cơ thể. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý cách ăn khoai tây đúng cũng như khi nào không nên ăn khoai tây.
Khoai tây không chứa cholesterol, nhưng tùy thuộc vào cách nấu, bạn có thể vô tình “bổ sung” cholesterol vào khoai tây bằng cách chiên với dầu ăn.
Do trong quá trình được chế biến, các chất trong trứng muối bị biến đổi và có vị mặn nên sẽ không tốt cho sức khỏe khi sử dụng không hợp lý.
Tổng kết
Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm Snack khoai tây trứng muối cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 11/2024, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!
