Snack chuối với độ giòn tan, thơm ngon, lại đơn giản dễ làm, cực kỳ phù hợp để bổ sung vào thực đơn của các bé nhà bạn. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 cách làm snack chuối cập nhật mới nhất 04/2024.
Quả chuối là gì?
Chuối là một loài cây ăn quả được trồng phổ biến trên toàn thế giới thuộc chi Musa. Đây là một loài cây thân thảo có kích thước lớn nhất trong số những cây khác cùng loài. Cây chuối sinh trưởng và phát triển quanh năm trong khu vực có kiểu khí hậu nhiệt đới.
Chuối là loại cây trồng phổ biến, dùng để thu hái quả, đáp ứng nhu cầu sử dụng hàng ngày
Chuối thuộc giới Plantae, bộ Zingiberales, họ Musaceae, chi Musa. Tên gọi đầy đủ theo khoa học của quả chuối là Musa Basloo Sieb. Et Zucc, gọi theo tiếng Ấn Độ là केला.
Thành phần dinh dưỡng trong quả chuối
Quả chuối là bộ phận chứa nhiều thành phần dinh dưỡng nhất trong một cây chuối. Các thành phần được tìm thấy nhiều nhất trong quả chuối là chất xơ, kali, chất carbs, các vitamin và khoáng chất tự nhiên. Một số vitamin rất có lợi cho sức khỏe con người như vitamin C, vitamin B1, B4, B5, B6, Vitamin B12,… và rất nhiều khoáng chất khác.
Tác dụng của quả chuối đối với con người
- Chuối cung cấp năng lượng cho cơ thể
- Quả chuối hỗ trợ tăng cường thị lực
- Tác dụng làm giảm huyết áp nhờ thành phần của chuối
- Chuối giúp tăng cường lượng máu trong cơ thể
- Ăn chuối giúp xương chắc khỏe
- Giảm cân an toàn hiệu quả nhờ chuối
- Sử dụng chuối hỗ trợ hệ tiêu hóa, chống táo bón
- Ổn định đường huyết khi ăn chuối đúng cách
- Khả năng chống lại bệnh ung thư
- Chuối tốt cho hệ tim mạch
- Sử dụng chuối để làm đẹp da
Tổng hợp 5 cách làm snack chuối cập nhật 04/2024
1. Snack chuối chín
- Chuẩn bị 15 phút
- Chế biến 15 phút
- Độ khó: Dễ
Nguyên liệu làm Snack chuối chín cho 3 người
- Chuối chín 4 trái
- Muối 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn 100 ml
Lưu ý: Bạn nên chọn những quả chuối chín tới, có cuống còn màu xanh, vỏ vàng bóng. Không chọn quả chuối chín kỹ hay chín quá lâu vì những quả chuối đó quá mềm để làm snack.
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Snack chuối chín
Sơ chế chuối
Bạn đem chuối chín đi bóc bỏ vỏ rồi cắt thành những khoanh chuối dài khoảng 0.5 cm.
Ngâm vào nước pha sẵn 1/2 muỗng muối khoảng 10 – 15 phút. Sau đó vớt ra, rửa qua nước lạnh rồi để ráo nước.
Chiên chuối
Cho vào chảo 100ml dầu ăn và đun nóng cho già dầu ăn rồi cho chuối vào chiên.
Sau đó đảo nhẹ tay đến khi chuối chín vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.
Thành phẩm
Vì là chuối chín nên chuối đã có vị ngọt sẵn rồi, nên chung ta không cần làm lớp áo đường cho chúng nữa. Snack chuối chín này bên ngoài thì giòn, bên trong thì mềm và thơm béo tự nhiên không cần gia vị.
2. Snack chuối mật ong
- Chế biến 30 phút
- Độ khó: Dễ
Nguyên liệu làm Snack chuối mật ong cho 4 người
- Chuối xanh 5 quả
- Mật ong 30 gr
- Mè trắng rang 5 gr
- Bơ lạt 10 gr
- Muối 1 ít
- Dầu ăn 100 ml
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Snack chuối mật ong
Sơ chế chuối
Chuối mua về các bạn cắt phần đầu và đuôi quả chuối, dùng dao bào sạch phần vỏ xanh bên ngoài.
Cắt chuối thành các lát tròn mỏng, dày khoảng 0.5cm, sau đó mang ngâm chuối trong nước có pha với 1/2 muỗng canh muối trong khoảng 30 phút rồi vớt chuối ra, để ráo dầu.
Mách nhỏ:
- Nên cắt chuối có độ dày vừa phải, không quá dày hoặc quá mỏng, để khi chiên chuối nhanh chín, giòn và không bị cứng.
- Ngâm chuối trong nước muối giúp chuối được trắng và giảm đi độ chát.
Chiên chuối
Bắc chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào và đợi nóng.
Dầu nóng cho phần chuối cắt lát vào chiên ở lửa vừa đến khi chuối vàng giòn và bắt đầu nổi lên mặt thì vớt ra, để ráo dầu.
Ngào mật ong
Bắc chảo lên bếp, cho 10gr bơ lạt vào và đun chảy, cho tiếp 30gr mật ong vào chảo và khuấy thật đều đến khi mật ong bắt đầu sôi thì thả toàn bộ phần chuối chiên vào.
Xóc nhẹ nhàng và thật đều tay khoảng 1 – 2 phút cho chuối áo đều mật ong.
Cuối cùng rắc mè rang lên, xóc đều thêm 1 phút nữa thì tắt bếp, cho ra dĩa.
Thành phẩm
Món snack chuối mật ong sau khi hoàn thành có màu vàng ươm đẹp mắt. Phần chuối chiên giòn rụm, áo đều lớp mật ngon ngọt ngọt và mè rang thơm phức, kích thích vị giác vô cùng.
3. Snack chuối phô mai
- Chế biến 30 phút
- Độ khó: Dễ
Nguyên liệu làm Snack chuối phô mai cho 4 người
- Chuối xanh 3 quả
- Muối 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn 100 ml
- Bột phô mai 1 muỗng canh
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Snack chuối phô mai
Sơ chế chuối
Chuối xanh gọt xạch vỏ, dùng dao bào dọc quả chuối thành các lát mỏng, cho ngay vào thau nước cho pha 1 muỗng cà phê muối, ngâm khoảng 10 – 15 phút sau đó vớt ra để ráo.
Chiên chuối
Bắc chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào. Dầu nóng các bạn cho chuối vào chiên đến khi vàng giòn cả 2 mặt thì vớt ra, để ráo dầu.
Lắc phô mai
Sau khi đã ráo dầu, cho chuối vào tô, rắc 1 muỗng canh bột phô mai vào rồi xóc lên để phô mai phủ thật đều miếng chuối.
Thành phẩm
Miếng snack chuối giòn tan, phủ đều phô mai béo ngậy, cuốn hút vô cùng. Hãy thử vào bếp và làm ngay món ăn đơn giản, hấp dẫn này cho các bé ở nhà cùng thưởng thức nhé!
4. Snack chuối chiên mè
- Chuẩn bị 1 giờ
- Chế biến 30 phút
- Độ khó: Dễ
Nguyên liệu làm Snack chuối chiên mè cho 4 người
- Chuối sứ xanh 12 trái
- Chanh 1/2 quả
- Muối 1 muỗng cà phê
- Gừng băm 20 gr
- Đường 40 gr
- Bột mì 30 gr
- Mè trắng rang 30 gr
- Dầu ăn 100 ml
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Snack chuối chiên mè
Sơ chế chuối
Chuẩn bị 1 tô nước có pha 1 muỗng cà phê muối và 1/2 quả chanh vắt, khuấy đều
Chuối mua về lột vỏ, sau đó cho vào tô nước muối và chanh vừa chuẩn bị, ngâm khoảng 10 – 15 phút rồi vớt ra.
Dùng dao bào chuối thành các lát mỏng, sau đó phơi chuối cho khô khoảng 1 giờ.
Chiên chuối
Cho chuối vào tô và ướp với 20gr gừng băm, 40gr đường, 30gr bột mì, 30gr mè trắng rang, dùng tay xóc thật đều cho các nguyên liệu áo đều quanh miếng chuối.
Bắc chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào và đợi nóng, sau đó thả từng miếng chuối vào chảo và chiên ở lửa vừa đến khi miếng chuối chín vàng thì vớt ra, để ráo dầu.
Thành phẩm
Với cách làm đơn giản, bạn đã có ngay món snack chuối mè giòn rụm, thơm lừng này để nhâm nhi cùng gia đình vào những dịp sum họp rồi.
Cách chọn mua và sơ chế chuối xanh
Cách chọn mua chuối xanh ngon
- Đối với món này bạn nên sử dụng chuối tây, chuối sứ hoặc chuối xiêm xanh vì 3 loại chuối này dẻo ngon và không bị bở.
- Bạn nên chọn những quả chuối xanh còn tươi, cầm chắc tay, vỏ ngoài không bị biến dạng hay bị dập nát.
- Không chọn những quả chuối non quá, thành phẩm dễ bị chát, cũng không chọn chuối bị chín, thành phẩm sẽ mềm không phù hợp với món ăn.
Cách sơ chế chuối xanh đỡ chát và không bị thâm
- Chuối xanh sau khi tước vỏ, các bạn ngâm vào âu nước muối pha loãng khoảng 30 phút cho chuối trắng và ra bớt nhựa.
- Sau 30 phút bạn lấy chuối ra rửa qua nước lạnh, để ráo.
Cách chiên snack chuối giòn lâu
- Dùng chảo lõm hoặc nồi đổ nhiều dầu để chiên chuối.
- Nên cho từng mẻ chuối nhỏ vào chiên lần lượt. Không nên chiên một lúc nhiều chuối vì như vậy sẽ gây chín không đều, cái thì cháy, cái thì chưa giòn.
- Khi chiên các bạn không cần đảo quá nhiều và nhanh đâu. Vì chúng ta đã cho một lượng dầu lớn, chuối thì cắt mỏng và đổ từng mẻ nhỏ lần lượt vào, nên dầu sẽ làm chuối bốc hơi nước nhanh và làm giòn đều mà không cần phải đảo quá nhiều.
- Trước khi chiên chuối có thể cho vào dầu 2 – 3 lát gừng chiên trước rồi vớt ra mới cho chuối vào. Hoặc dùng 2 đầu ngón tay nhúm một ít muối cho vào dầu chiên cùng chuối
- Khi chiên bạn nên để lửa nhỏ đều thôi nhé.
Cách bảo quản snack chuối
- Bạn đợi sau khi snack chuối nguội thì cho vào cái bọc cột kín lại rồi để nơi thoáng mát là được nhé. Có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để giữ độ khô và giòn lâu hơn.
- Với cách bảo quản trên có thể bảo quản snack chuối khoảng 1 tháng.
5. Thử làm snack chuối giòn tan cho bé yêu nhà bạn
Nguyên liệu làm snack chuối
- 4 trái chuối chín vừa
- 2 trái chanh
- Dầu ăn, giấy thấm dầu
Cách làm snack chuối
Bước 1: Chuẩn bị chuối
Lột vỏ và cắt 4 trái chuối thành từng lát mỏng vừa ăn. Vắt 2 trái chanh lấy nước cốt. Ngâm chuối vừa cắt lát vào nước cốt chanh khoảng 10 phút để chuối giữ được màu trắng.
Bước 2: Làm snack chuối
Cho dầu ăn vào chảo và chờ dầu nóng. Bỏ chuối vào chiên đến khi chín vàng. Vớt chuối ra để trên giấy thấm dầu cho nguội.
Thành phẩm
Món snack chuối giòn tan rất ngon và dễ làm cho các bé ngay tại nhà. Miếng snack chuối vừa giòn, vừa có vị ngọt tự nhiên từ chuối chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích của các bạn nhỏ. Mẹ hãy thử vào bếp chuẩn bị cho bé nhé!
Tải file PDF hướng dẫn cách làm snack chuối
Video hướng dẫn cách làm snack chuối
Mua nguyên liệu làm snack chuối ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm snack chuối, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Những lưu ý khi sử dụng quả chuối
Dưới đây là một số lưu ý an toàn khi sử dụng chuối. Nắm rõ các lưu ý đó, giúp con người tận dụng được tối đa giá trị tích cực từ loại quả tự nhiên này:
Sử dụng chuối cần đúng cách mới tận dụng được tối đa giá trị tốt
- Tuyệt đối không ăn chuối khi đang đói. Nếu ăn chuối khi cơ thể đang đói hàm lượng magie và vitamin C cao trong chuối sẽ làm ảnh hưởng đến hệ tim mạch và là nguyên nhân gây nên bệnh đau dạ dày.
- Không nên ăn quá nhiều chuối trong cùng một lúc sẽ gây ra các bệnh như đau đầu, gây buồn ngủ, ngộ độc magie,… Ngoài ra nếu ăn chuối quá định mức cho phép còn ảnh hưởng đến hệ thần kinh thậm chí là làm tê liệt chân tay do chất vitamin B6 quá nhiều.
- Không nên ăn chuối kết hợp với sữa chua sẽ dễ gây ra tình trạng tiêu chảy.
- Không nên ăn chuối cùng với khoai tây. Các chất hóa học trong hai thực phẩm này sẽ gây nên một phản ứng có hại cho sức khỏe và dẫn đến dị ứng, nổi mề đay, mẩn đỏ ngoài da. Có thể ăn hai thứ này cách nhau 15 phút.
- Những người mắc bệnh tiểu đường không nên ăn chuối chín. Trong chuối rất giàu glucose nên sẽ làm tăng lượng đường trong máu.
- Không ăn chuối cùng dưa hấu vì hai thứ này đều có lượng kali cao. Nếu như cung cấp lượng kali quá cao vào bên trong cơ thể cùng một lúc sẽ gây ra nhiều rắc rối cho cơ thể.
Tổng kết
Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm snack chuối cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 04/2024, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!
