Updated at: 04-05-2022 - By: Hoàng Cường

Nếu bạn đã quen thuộc với món chè đậu xanh thì hãy thử đổi mới khẩu vị bằng sinh tố đậu xanh nước cốt dừa. Món đồ uống này không chỉ thơm ngon, giàu dinh dưỡng mà còn giúp thanh lọc, giải nhiệt cơ thể hiệu quả. Công thức pha chế sinh tố đơn giản nên chỉ cần dành một ít thời gian là bạn có thể thực hiện thành công để chiêu đãi cả gia đình cùng thưởng thức. Cùng vào bếp để làm món sinh tố đậu xanh được cập nhật công thức mới nhất 07/2022 nhé.

Công dụng của đậu xanh cho sức khỏe

 Ngăn ngừa ung thư

Một lượng lớn Axit Amin trong đậu xanh giúp hạn chế tỷ lệ mắc bệnh ung thư rất cao. Ngoài ra, còn có tính chống Oxy hóa của đậu xanh rất hữu ích trong việc bảo vệ cơ thể bạn khỏi tổn thương DNA và đột biến tế bào có hại.

– Giảm huyết áp

Đậu xanh có khả năng hạn chế sự khởi phát của các bệnh liên quan đến tim mạch và huyết áp cao. Chiết xuất từ ​​cây họ đậu đã được chứng minh là làm giảm mức huyết áp tâm thu, đồng thời giúp làm giảm sự thu hẹp các mạch máu gây tăng huyết áp.

– Ngăn ngừa bệnh tim mạch

Lợi ích của đậu xanh bệnh tim mạch

Một nghiên cứu được thực hiện về tác động của đậu xanh trong việc cải thiện sức khỏe tim mạch đã xác nhận rằng tiêu thụ thường xuyên các loại hạt này có thể làm giảm mức Cholesterol xấu, gây ra đột quỵ và đau tim.

– Tăng khả năng miễn dịch

Đậu xanh là một nguồn chất phytonutrients dồi dào, có đặc tính chống viêm và kháng khuẩn. Chúng giúp tăng khả năng miễn dịch của bạn và chống lại vi khuẩn, cảm lạnh, vi rút, kích thích, phát ban,…. Đậu xanh cũng làm tăng khả năng phòng vệ miễn dịch của bạn, bảo vệ cơ thể bạn khỏi các yếu tố gây hại đến từ môi trường bên ngoài.

– Giúp giảm cân

Hàm lượng protein và chất xơ cao trong đậu xanh có thể làm tăng cảm giác no, ngăn bạn ăn quá nhiều.

– Giảm các triệu chứng của hội chứng tiền kinh nguyệt

Lợi ích của đậu xanh giảm hội chứng tiền kinh nguyệt

Vitamin B trong đậu xanh như vitamin B6 và folate đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát sự dao động của Hormon, có liên quan đến đau bụng ngày “đèn đỏ”. Ngoài ra, hai chất này và lượng Magie trong đậu xanh cũng giúp giảm bớt các triệu chứng như: chuột rút, đau đầu, thay đổi tâm trạng, mệt mỏi và đau cơ.

– Tăng sức mạnh xương

Đậu xanh có thể giúp tăng lượng canxi, từ đó sẽ tăng sức mạnh xương của bạn. Từ lâu, đậu xanh được coi là thực phẩm bổ sung canxi tự nhiên, hạn chế các bệnh loãng xương khi về già.

– Điều chỉnh đường huyết

Đậu xanh và các loại đậu khác giúp kiểm soát bệnh đái tháo đường bằng cách điều chỉnh lượng đường trong máu. Đây là một phát hiện tuyệt vời về lợi ích của đậu xanh vì rất khó tìm ra các thực phẩm tự nhiên điều chỉnh được mức đường huyết.

– Tăng thị lực

Lợi ích của đậu xanh giúp tăng thị lực

Carotenoid zeaxanthin và lutein trong đậu xanh giúp giảm nguy cơ thoái hoá hoàng điểm. Chúng ngăn chặn sự suy giảm thị lực bằng cách giảm căng thẳng trên mắt trong khi vẫn duy trì tầm nhìn và chức năng hoạt động của mắt.

– Giúp phát triển thai nhi

Axit folic trong đậu xanh giúp phát triển bào thai, cụ thể nó có vai trò quan trọng trong sự phát triển của trái tim, não và hệ hô hấp của trẻ sơ sinh. Cung cấp axit folic đầy đủ cũng có tác dụng ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh ở thai nhi.

3 cách làm sinh tố đậu xanh thật ngon trong ngày hè oi ả 

Cách làm sinh tố đậu xanh bỏ túi

Thời gian chế biến: 1 giờ 10 phút

Nguyên liệu làm sinh tố đậu xanh bỏ túi (Cho 25 gói)

– Đậu xanh 300 gr

– Lá dứa 10 gr

– Nước cốt dừa 150ml

– Sữa đặc 100g

– Bột bắp 1 muỗng canh

– Đường 150g

– Muối 3 gr

Dụng cụ thực hiện

– Máy xay sinh tố, nồi, bịch nilon loại nhỏ, dây chun, túi bắt kem hoặc phễu, muỗng, chén bát …

Cách chế biến Sinh tố đậu xanh bỏ túi

– Bước 1: Nấu đậu xanh

Rửa sạch đậu xanh, đem ngâm nước trong 3 – 4 giờ cho đậu mềm. Sau đó rửa sơ lại đậu, cho vào nồi cùng với 1 lít nước, đun trong 40 phút cho đậu xanh chín và nở đều, để lửa nhỏ vừa.

Mách bạn: Ở bước này bạn có thể sử dụng nồi áp suất sẽ giúp đậu chín nhanh (khoảng 20 phút) và mềm hơn đấy!

– Bước 2: Trộn hạt đậu xanh

Đổ đậu xanh qua rây, giữ lại phần nước luộc. Cho đậu xanh vào tô, thêm 75g đường và trộn đều.

Cho 3 muỗng canh đậu xanh vào máy xay và xay nhuyễn. Vớt đậu ra và cho vào tô đậu xanh nguyên hạt chưa xay và trộn đều.

– Bước 3: Nấu nước sinh tố

Bắc nồi lên bếp cùng với phần nước luộc đậu xanh, để lửa vừa. Cho lá dứa vào và vớt ra khi lá đã chuyển màu xanh nhạt ngả vàng.

Cho 1 muỗng canh bột bắp vào chén, đổ thêm 20ml nước lọc vào khuấy tan bột bắp.

Tiếp theo, lần lượt cho 150ml nước cốt dừa, 100g sữa đặc, 75g đường, 3g muối và phần nước bột bắp vào nồi, khuấy đều tay và đun đến khi hỗn hợp hòa tan thì tắt bếp.

– Bước 4: Hoàn thành

Cho phần đậu xanh đã trộn vào túi bắt kem, rồi cho phần đậu đó vào trong bịch nilon nhỏ 1 lượng vừa đủ.

Sau đó cho lượng nước sinh tố vào bằng khoảng 2/3 bịch, buộc chặt dây chun để nước không bị chảy ra nhé! Làm lần lượt cho đến hết.

Mẹo nhỏ: Trong bước này, nếu bạn chưa chuẩn bị túi bắt kem thì có thể dùng muỗng nhỏ cho đậu xanh trực tiếp vào bịch sinh tố luôn nhé!

Cách làm Sinh tố đậu xanh nước cốt dừa

Thời gian chế biến: 50 phút

Nguyên liệu làm Sinh tố đậu xanh nước cốt dừa (Cho 4 người)

– Hạt đậu xanh bóc vo 300 gr

– Sữa tươi 200 ml

– Dừa nạo 200 gr

– Sữa đặc 20 ml

– Nước đường 20 ml

– Đá viên 100 gr

Dụng cụ thực hiện

– Máy xay sinh tố, ly, nồi, chén bát, muỗng.

Cách chế biến Sinh tố đậu xanh nước cốt dừa

– Bước 1: Nấu đậu xanh

Cho 300g đậu xanh vào tô, ngâm 2 tiếng trong nước ấm để hạt nở đều.

Sau đó, bạn rửa với nước nhiều lần cho sạch rồi cho vào nồi, thêm lượng nước xâm xấp mặt đậu (khoảng 250ml) và để lửa nhỏ vừa, nấu khoảng 30 phút cho đậu nở đều, chín mềm rồi tắt bếp, để nguội.

– Bước 2: Làm nước cốt dừa

Cho 200g dừa nạo vào máy xay sinh tố cùng với 200ml nước ấm, xay cho hỗn hợp nhuyễn đều. Sau đó dùng vải lọc bỏ bã là đã có phần nước cốt dừa nhà làm.

– Bước 3: Xay sinh tố

Cho vào máy xay sinh tố phần đậu xanh đã hấp chín, 200ml sữa tươi, 20ml sữa đặc, 20ml nước đường, phần nước cốt dừa vừa làm và đá viên.

Dùng muỗng đảo đều và xay nhuyễn hỗn hợp. Bạn có thể thêm bớt lượng đường cho phù hợp với khẩu vị của mình nhé!

– Bước 4: Hoàn thành

Sinh tố đậu xanh có vị bùi của đậu, ngọt của sữa, thơm béo của nước cốt dừa. Đây đúng là thức uống thanh mát, bổ dưỡng cho cả gia đình trong mùa hè đấy!

Cách làm sinh tố đậu xanh nước cốt dừa ngon như hàng quán

Nguyên Liệu Làm Sinh Tố Đậu Xanh Nước Cốt Dừa

  • 300gr hạt đậu xanh bóc vỏ
  • 200gr dừa nạo
  • 20ml sữa tươi
  • 20ml sữa đặc
  • Nước đường
  • Đá viên
  • Dụng cụ: máy xay sinh tố, ly thủy tinh, nồi đun…

Cách Làm Sinh Tố Đậu Xanh Ngon

Bước 1: Nấu Đậu Xanh Chín Mềm

  • Tùy thuộc vào sở thích, bạn có thể chọn đậu xanh nguyên hạt hoặc đậu xanh bóc vỏ.
  • Khi mua đậu nhớ chọn loại hạt chắc, mẩy, không có hạt bị sâu và hạn sử dụng mới.
  • Đậu xanh mua về, bạn cho vào âu, ngâm với nước ấm khoảng 2 tiếng đồng hồ cho hạt đậu nở đều, khi nấu đậu nhanh chín hơn.

nấu đậu xanh nở mềm

Đậu xanh đã ngâm mềm, bạn rửa với nước nhiều lần cho sạch rồi cho vào nồi, thêm nước xâm xấp mặt đậu và nấu cho đến khi đậu nở đều, chín mềm là tắt bếp, để nguội.

Bước 2: Tự Làm Nước Cốt Dừa Béo Thơm

  • Cách làm nước cốt dừa rất đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà để đảm bảo vệ sinh và chất lượng.
  • Bạn cho khoảng 200ml dừa nạo vào máy xay sinh tố, thêm 200ml nước ấm rồi nhấn nút và xay đến khi hỗn hợp nhuyễn để chiết xuất hương vị nước cốt dừa đậm đà hơn.
  • Tiếp theo, bạn dùng vải lọc bỏ bã là được phần nước cốt dừa nguyên chất.

Bước 3: Xay Sinh Tố Đậu Xanh Nước Cốt Dừa Béo Thơm

  • Bạn lần lượt cho vào máy xay sinh tố 70gr đậu xanh hấp chín, 20ml sữa tươi, 30ml nước cốt dừa, 20ml sữa đặc, 20ml nước đường và đá viên.
  • Tiếp theo, bạn nhấn nút đảo đều các nguyên liệu rồi chuyển sang chế độ xay nhuyễn. Sinh tố ngon nhất là khi đạt độ mịn, dẻo, sánh và không dăm đá.

xay sinh tó đậu xanh dẻo

Bạn có thể gia giảm độ ngọt của sinh tố bằng cách giảm lượng nước đường cho vào.

Bước 4: Thưởng Thức Sinh Tố Đậu Xanh

Cho sinh tố đã xay ra ly, thêm một ít dừa sợi bào lên trên cho thức uống thêm hấp dẫn và có thể thưởng thức nhé!

Mẹo thực hiện món ăn

  • Cách chọn hạt đậu xanh: bạn nên chọn loại hạt tròn, đều, căng, bóng đẹp. Không lựa loại hạt đã bị sâu mọt hay mốc hỏng nhé!
  • Cách bảo quản đậu xanh: sử dụng túi buộc chặt hoặc hộp đựng thực phẩm đóng kín, ngăn cách với lớp không khí. Bảo quản đậu xanh ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp bạn nhé!
  • Đối với sinh tố đậu xanh bịch, bạn có thể để trong ngăn đông tủ lạnh và dùng trong 2 – 3 tuần. Còn với sinh tố đậu xanh nước cốt dừa, bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong 24 giờ nhé!

Những điều chú ý khi làm sinh tố đậu xanh

– Cách chọn hạt đậu xanh: bạn nên chọn loại hạt tròn, đều, căng, bóng đẹp. Không lựa loại hạt đã bị sâu mọt hay mốc hỏng.

– Cách bảo quản đậu xanh: sử dụng túi buộc chặt hoặc hộp đựng thực phẩm đóng kín, ngăn cách với lớp không khí. Bảo quản đậu xanh ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

– Đối với sinh tố đậu xanh bịch, bạn có thể để trong ngăn đông tủ lạnh và dùng trong 2 – 3 tuần. Còn với sinh tố đậu xanh nước cốt dừa, bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong 24 giờ.

Tải file PDF hướng dẫn cách làm sinh tố đậu xanh

Tải ngay

Video hướng dẫn cách làm sinh tố đậu xanh 

YouTube video

Mua nguyên liệu làm sinh tố đậu xanh ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm sinh tố đậu xanh, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha. Hoặc các bạn cũng có thể đặt trên các ứng dụng giao hàng trực tuyến như shoppefood, Beamin, NOW,….để thuận tiện và đỡ mất thời gian để tìm nơi bán.

Tổng kết

Các bạn hãy giải nhiệt mùa hè cho cả gia đình bằng những bịch sinh tố đậu xanh đầy kỷ niệm tuổi thơ này nhé, uống sinh tố đậu xanh vừa giải khát trong những ngày nắng nóng, vừa kiềm chế sự thèm ăn và lượng đường trong máu được ổn định.

Sinh tố đậu xanh thật hấp dẫn phải không nào? Cách làm sinh tố đậu xanh pha chế từ những nguyên liệu đơn giản, luôn có sẵn trong gia đình và công đoạn chế biến không cầu kỳ. Đừng quên thêm công thức bổ ích này vào danh sách “nghiện bếp, yêu pha chế”.

Chúc bạn các bạn thành công và ngon miệng cùng cách làm sinh tố đậu xanh mới nhất 07/2022 này nhé!

5/5 - (10 votes)