Bạn là tín đồ yêu thích các món ăn vặt. Hôm nay, chúng tôi sẽ mách bạn cách làm sake lắc phô mai giòn tan thích miệng, ăn không ngừng. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 cách làm sake lắc phô mai cập nhật mới nhất 04/2024.
Sake là gì?
Sake (sa kê hay xa kê) có tên tiếng anh là breadfruit – quả bánh mì, do sau khi được nấu chín có bề mặt giống như ổ bánh mì nướng, trong khi mùi và vị thì lại giống như khoai tây.
Cây sake là một loại thực vật có hoa, thân gỗ thuộc họ Dâu tằm. Sake được trồng để lấy quả, mỗi một cây có thể cho từ 150 – 200 quả trên một vụ mùa.
Sake xuất hiện đầu tiên ở bán đảo Mã Lai và các đảo thuộc Thái Bình Dương. Ngày nay, người ta đem giống sake về và trồng rộng rãi khắp khu vực nhiệt đới, trong đó có Việt Nam. Quả sake có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon và được rất nhiều người ưa chuộng.
Tác dụng của quả sake
- Giàu axit amin
- Tốt cho tim mạch
- Tăng khả năng miễn dịch
- Phòng ngừa ung thư
- Có lợi cho da
- Hỗ trợ ngăn chặn bệnh tiểu đường
- Cải thiện giấc ngủ
- Hỗ trợ tiêu hóa
- Tốt cho da đầu và tóc
Tổng hợp 5 cách làm sake lắc phô mai cập nhật 04/2024
1. Sake lắc phô mai
- Chuẩn bị 15 phút
- Chế biến 20 phút
- Độ khó: Dễ
Nguyên liệu làm Sake lắc phô mai cho 3 người
- Sake 1 trái
- Bột phô mai 2 muỗng canh
- Bột chiên giòn 100 gr
- Dầu ăn 300 ml
- Muối/ đường 1 ít
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Sake lắc phô mai
Sơ chế sake
Sake mua về bạn gọt bỏ vỏ, chẻ đôi lấy bỏ cùi, rồi tiếp tục chẻ đôi, sau đó tiếp tục cắt miếng mỏng khoảng 1/3 lóng tay.
Tiếp theo, bạn cho sake đã cắt vào thau pha nước muối loãng ngâm khoảng 5 phút cho sạch nhựa, rồi rửa lại với nước cho sach, để ráo.
Mách nhỏ: Vì sake có nhiều nhựa (mủ) bạn nên mang bao tay ni lông để sơ chế nha!
Pha bột
Bạn cho vào tô 100gr bột chiên giòn và 1 muỗng canh đường, trộn đều, sau đó bạn cho nước từ từ vào, vừa cho vừa khuấy cho hỗn hợp sền sệt lại.
Mách bạn: Bạn có thể thay thế bột chiên giòn bằng bột chiên xù hoặc bột mì nha!
Chiên sake đã lăn bột
Bạn cho vào chảo 300ml dầu ăn, nấu sôi trên lửa lớn.
Sau đó, nhũng sake qua bột, để bột áo 1 lớp bên ngoài sake, rồi cho sake vào chảo dầu chiên, dầu sôi mạnh thì bạn hạ lửa vừa, từ từ chiên cho 2 mặt sake vàng giòn. Vớt ra cho ráo trên giấy thấm dầu.
Lắc sake với phô mai
Bạn cho sake vào hộp nhựa có nắp đậy, sau đó cho vào 2 muỗng canh bột phô mai. Đậy nắp và lắc lắc cho bột phô mai thấm đều sake, là hoàn thành bạn nha!
Thành phẩm
Sake lắc phô mai có màu sắc vàng đẹp, thơm nồng mùi phô mai. Miếng sake tẩm bột phô mai thơm, mặn mặn ngọt ngọt, sake phủ lớp bột giòn tan, cắn miếng lại bùi bùi.
Món ăn vặt vừa thơm ngon, vừa hấp dẫn, chắc chắc sẽ làm cả nhà mình thích lắm đó!
2. Sake chiên xù lắc phô mai
- Chuẩn bị 15 phút
- Chế biến 20 phút
- Độ khó: Dễ
Nguyên liệu làm Sake chiên xù lắc phô mai cho 4 người
- Sake 1 trái
- Bột phô mai 2 muỗng canh
- Bột chiên giòn 100 gr
- Bột chiên xù 100 gr
- Dầu ăn 300 ml
- Muối/ đường 1 ít
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Sake chiên xù lắc phô mai
Sơ chế sake
Sake mua về, bạn gọt bỏ vỏ, sau đó chẻ múi cau làm 4. Chuẩn bị 1 thau nước muối loãng cho sake vào ngâm.
Tiếp theo, cắt bỏ cùi sake rồi cắt miếng nhỏ có độ dày khoảng 1/3 lóng tay. Tiếp tục cho sake đã cắt vào thau nước muối loãng, ngâm khoảng 5 – 7 phút, rồi rửa sạch, để ráo.
Mách nhỏ: Vì sake nhiều mủ (nhựa) nên khi gọt vỏ bạn nên mang bao tay ni lông nhé!
Pha bột
Bạn cho vào tô 100gr bột chiên giòn, sau đó cho nước từ từ vào, khuấy tan cho hỗn hợp sền sệt là được. Tiếp theo, cho khoảng 1 muỗng cà phê đường và 1/3 muỗng cà phê muối, tiếp tục khuấy tan hỗn hợp nhé!
Mách nhỏ: Bạn có thể thay bột chiên giòn bằng bột mì nhé!
Nhúng sake với 2 loại bột và chiên
Cho khoảng 100gr bột chiên xù ra dĩa.
Bắc chảo lên bếp cho khoảng 300ml dầu vào nấu sôi trên lửa lớn. Dầu sôi, bạn cho sake nhúng vào bột chiên giòn, sau đó áo thêm lớp bột chiên xù.
Tiếp theo, cho sake vào chảo dầu chiên cho 2 mặt vàng đều, rồi vớt ra cho vào giấy thấm dầu.
Lắc sake với phô mai
Cho vào hộp nhựa 1 muỗng canh phô mai, sau đó sake chiên vào, thêm 1 muỗng bột phô mai lên trên bề mặt sake. Đậy nắp hộp lắc 4 – 5 lần cho bột phô mai phủ đều rồi cho ra đĩa nhé!
Mách bạn: Nếu hộp nhựa nhà bạn nhỏ, thì có thể chia ra nhiều lần lắc bột phô mai nhé!
Thành phẩm
Chỉ vài bước là có ngay món sake chiên xù lắc phô mai vô cùng thơm ngon. Miếng sake vàng ươm giòn rụm, phủ thêm lớp bột phô mai thơm béo.
Món ăn sẽ ngon hơn nếu chấm cùng sốt mayonnaise và tương ớt bạn nha!
Cách chọn mua sake ngon, chất lượng
- Bạn nên chọn những quả sake còn xanh, cứng sẽ ngon hơn cho món sake lắc phô mai nhé!
- Bạn nên chọn những trái sake có màu xanh vàng, đã nở hết gai khi thì sau khi nấu sake sẽ có độ mềm bùi.
- Không nên chọn những trái có vỏ ngoài bị thâm đen hay dập nát, những trái này dễ bị sượng cứng sau khi nấu.
3. cách làm sake lắc phô mai ngon bá cháy
Nguyên liệu:
– 1 quả sake
– 100gr bột mì
– 50gr bột bắp
– Muối
– 1 quả trứng
– Bột phô mai
Cách làm:
*Lưu ý khi chọn mua sake: Các bạn nhớ chọn quả có vỏ còn xanh nhưng đã nở hết gai nhé! Sake già ruột sẽ bị nhão, còn chọn quả non thì ruột sẽ không bùi và bị sượng.
Bước 1:
– Đầu tiên, bạn gọt vỏ và cắt sake thành miếng vừa ăn.
* Lưu ý: cắt đến đâu cho sake vào ngâm trong nước lạnh đến đó để sake không bị thâm.
Bước 2:
– Bạn pha bột theo tỉ lệ 2 bột mì – 1 bột bắp, cho thêm 1 chút muối, rót nước từ từ vào và khuấy đến khi đạt độ sánh mịn.
* Bột bắp sẽ giúp cho món chiên được giòn lâu hơn.
Bước 3:
– Bạn đập 1 quả trứng và lấy lòng trắng, cho vào tô bột và khuấy đều.
* Trứng sẽ giúp cho lớp vỏ bánh của chúng ta mịn và đẹp mắt hơn.
Bước 4:
– Bạn vớt sake ra để ráo nước, sau đó cho sake vào nhúng bột và chiên.
* Lưu ý: Các bạn chiên trên lửa vừa và không cho quá nhiều để sake chín đều.
Bước 5:
– Khi sake đã chín vàng, các bạn vớt ra và thấm bớt dầu.
Bước 6:
– Cho sake vào hộp, rắc bột phô mai lên trên, đậy kín nắp và lắc đều.
Sake thơm bùi, béo ngậy hòa với vị phô mai, ăn cực kỳ thú vị đấy nhé! Thử làm ngay một mẻ sake lắc phô mai thôi nhỉ?!!
4. Sake Lắc Phô Mai ngon tuyệt
Thành phần
Khẩu phần: 2 người
- Quả sa kê 1 Trái
- Phô mai 25G
- Bột mì 100G
- Bột bắp 50G
- Trứng gà 1 Quả
- Dầu ăn 200ml
Hướng dẫn thực hiện
Đầu tiên, bạn gọt vỏ và cắt sake thành miếng vừa ăn. Cắt đến đâu cho sake vào ngâm trong nước lạnh đến đó để sake không bị thâm.
Bạn pha bột theo tỉ lệ 2 bột mì – 1 bột bắp, cho thêm 1 chút muối, rót nước từ từ vào và khuấy đến khi đạt độ sánh mịn.
Bạn đập 1 quả trứng và lấy lòng trắng, cho vào tô bột và khuấy đều.
Bạn vớt sake ra để ráo nước, sau đó cho sake vào nhúng bột và chiên.
Khi sake đã chín vàng, các bạn vớt ra và thấm bớt dầu. Cho sake vào hộp, rắc bột phô mai lên trên, đậy kín nắp và lắc đều.
Sake thơm bùi, béo ngậy hòa với vị phô mai, ăn cực kỳ thú vị đấy nhé!
5. Cách làm bánh sake chiên lắc phô mai thơm béo ngậy
Nguyên liệu
- Quả sa kê: 1 trái
- Phô mai bột: 25 gram
- Bột mì: 100 gram
- Bột bắp: 50 gram
- Trứng gà: 1 quả
- Dầu ăn: 200 ml
Nguyên liệu làm sake lắc phô mai. Ảnh: internet.
Cách làm sake chiên lắc phô mai “ăn bao ghiền”
- Gọt vỏ và cắt sake thành miếng vừa ăn. Cắt đến đâu cho sake vào ngâm trong nước lạnh đến đó để sake không bị thâm.
- Pha bột theo tỉ lệ: 2 bột mì – 1 bột bắp với chút muối, rót nước từ từ vào và khuấy đến khi đạt độ sánh mịn.
- Đập 1 quả trứng và lấy lòng trắng, cho vào tô bột và khuấy đều.
- Vớt sake ra để ráo nước, tẩm vào nhúng bột và chiên vàng giòn.
- Sake đã chín vàng, vớt ra và thấm bớt dầu.
- Cho sake vào hộp, rắc bột phô mai lên trên, đậy kín nắp và lắc đều.
Sake thơm bùi, béo ngậy hòa với vị phô mai ăn cực kỳ thú vị. Ảnh: internet.
Tải file PDF hướng dẫn cách làm sake lắc phô mai
Tải ngay cách làm sake lắc phô mai
Video hướng dẫn cách làm sake lắc phô mai
Mua nguyên liệu làm sake lắc phô mai ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm sake lắc phô mai , các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Cách chọn mua quả sake ngon
Đặc điểm quả sake ngon, chín bùi
- Để mua được sake ngon, chín bùi bạn nên chọn những quả có kích thước lớn (hơn 700gr/ quả).
- Vỏ quả có màu xanh ngả sang vàng, không có gai, các mắt nở to và khi dùng tay nhấn vào quả vẫn còn cứng.
- Tránh chọn những quả sake non có kích thước nhỏ, vỏ quả xanh vì quả này vị rất nhạt, nhiều mủ và khó chế biến.
Phân biệt quả sake già và non
| Đặc điểm | Quả sa kê già | Quả sa kê non |
| Mùi vị | Có mùi vị bùi, ngọt và thơm | Vị nhạt hoặc không có vị, bị đắng |
| Màu sắc | Vỏ quả có màu xanh hơi ngả vàng | Có vỏ xanh tươi hoặc xanh đậm |
| Bề mặt vỏ | Nhiều mắt nở to và không còn gai nhọn | Lớp vỏ có nhiều gai và các mắt mở bé. Khi sờ tay vào cảm thấy các mắt chưa nở hết |
| Phần thịt | Có màu trắng, ít nhựa | Có màu xanh, nhiều nhựa, khi cắt ra thịt nhanh chóng chuyển thành màu nâu |
| Cách sơ chế | Không phải ngâm lâu, sơ chế dễ dàng, tiết kiệm nhiều thời gian hơn | Nhựa quả dễ dính vào tay gây khó khăn cho việc sơ chế |
| Cách sử dụng | Sa kê già có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon | Vì quả sa kê non có vị rất nhạt và đắng nên hầu như không thể chế biến thành món ăn |
Cách sơ chế quả sake
Bước 1: Gọt vỏ
Đầu tiên, bạn đem sake bỏ vào thau nước muối pha loãng. Sau đó, dùng dao gọt hết phần vỏ trên quả.
Bước 2: Bổ qua và bỏ cùi
Tiếp đến, bạn bổ đôi quả sake ra rồi loại bỏ hết phần cùi bên trong. Trong quá trình sơ chế, bạn luôn ngâm sake trong nước để thịt quả trắng, không bị thâm nhé!
Bước 3: Cắt miếng vừa ăn
Cắt sake thành những miếng vừa ăn rồi ngâm vào thau nước mới có pha loãng với muối khoảng 10 – 15 phút để loại bỏ hết nhựa. Sau đó, rửa lại với nước sạch rồi để ráo.
Tổng kết
Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm sake lắc phô mai cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 04/2024. Chỉ vài bước chúng tôi đã mách bạn hoàn thành cách làm sake lắc phô mai giòn tan thích miệng, ăn không ngừng. Chúc bạn thực hiện thành công và có thêm món ngon để chiêu đãi gia đình nha!
