Đầu tuần chiêu đãi gia đình bằng món sốt thơm ngon, hấp dẫn, ăn kèm với bánh mì, cơm trắng đặc biệt là xôi gà thì cực kì ngon miệng bạn nhé. Công thức làm món nước sốt xôi gà đậm đà lại còn đơn giản, dễ thực hiện tại nhà này chúng tôi để ngay bên dưới. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 cách làm nước sốt xôi gà cập nhật mới nhất 04/2024.
Xôi là gì?
Xôi gà: xôi được làm với nước cốt dừa và lá dứa, sau đó xé phay thịt gà luộc hoặc thịt gà quay, thái mỏng lạp xưởng và bày lên bát xôi như một đồ ăn kèm. Xôi gấc: sử dụng thịt gấc để tạo màu sắc đỏ tươi tắn và hương vị thơm ngon cho món xôi.
Ăn xôi mang lại lợi ích gì?
Ăn xôi cung cấp nhiều năng lượng và tinh bột cho cơ thể
– Khi ăn một đĩa xôi tức là bạn đang nạp vào cơ thể 600 Calo. Ăn xôi cung cấp nhiều năng lượng hơn cả việc bạn ăn phở, một tô phở chỉ chứa 400 Calo.
– Viêc ăn xôi còn hỗ trợ chữa các chứng bệnh như tiêu chảy, buồn nôn.
Gạo nếp vẫn là một thực phẩm sạch và dễ dàng chế biến
– Đặc biệt, hiện nay gạo nếp vẫn là một thực phẩm sạch và dễ dàng chế biến, vì thế bạn có thể yên tâm khi mua sắm và sử dụng.
Tổng hợp 5 cách làm nước sốt xôi gà cập nhật 04/2024
1. Cách làm sốt ăn xôi gà xé mặn mà thơm ngon
Cách làm nước sốt xôi gà mặn nấu thế nào ngon nhất? Trước khi đi vào tìm hiểu chi tiết bạn hãy thử tham khảo thêm công thức nấu xôi gà dẻo thơm và hấp dẫn như sau nhé!
Món ăn sáng bổ dưỡng được nhiều ưa chuộng nhất hiện nay. Ảnh: Internet
Nguyên liệu chuẩn bị
Xôi gà là một món ăn sáng phổ biến được nấu từ những nguyên liệu cơ bản như sau:
- 1/2 con gà ta
- 30 gram nấm hương khô
- 300 gram gạo nếp
- 2 – 3 lá nếp
- 2 thìa mỡ gà
- Hành lá và hành khô
- 3 quả ớt
- Gia vị gồm mắm, muối, đường, hạt nêm và bột ngọt
Nguyên liệu vô cùng dễ kiếm và rẻ tiền. Ảnh: Internet
Cách nấu xôi gà xé dẻo mềm thơm ngon
Xôi gà là thức quà ăn sáng quen thuộc được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon và khá dễ ăn. Đặc biệt là chứa nhiều chất dinh dưỡng, bổ sung đầy đủ năng lượng cho cơ thể hoạt động. Chỉ mất khoảng từ 20 – 30 phút là bạn có thể tự tay nấu được món xôi gà thơm ngon và hấp dẫn để cả gia đình cùng thưởng thức.
- Đầu tiên vo nếp thật sạch và ngâm khoảng 4 tiếng hoặc ngâm qua đêm. Trước khi nấu xôi với nếp ra để ráo khoảng 15 phút rồi trộn vào một ít muối.
- Gà ta đem rửa sạch, nấm hương ngâm với nước ấm để nở mềm và rửa lại cho sạch, thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ và thái mỏng.
- Bắc nồi nước xôi và cho sửng vào lót lên trên vài lá nếp. Sau đó đổ phần nếp đã ngâm lên trên để hấp khoảng 20 phút. Nếu thấy xôi hơi khô và không chín khi hấp thì bạn có thể vẩy nước vào xôi. Tiếp đến dùng một chiếc khăn lớn nhúng nước cho ướt để phủ kín lên hấp chín.
- Gà đem luộc cho thêm vào nồi 1/2 thìa bột nêm, bột ngọt và muối. Khi thịt gà chín thì vớt ra, để ráo và khi nguội thì xé phay thành miếng vừa ăn.
- Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào phi thơm hành tím. Tiếp đến cho nấm hương và thịt vào xào sơ, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Cuối cùng xới xôi ra dĩa , cho thịt gà lên trên cùng với nước sốt và một ít rau thơm để thưởng thức.
Cách nấu món xôi gà vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Ảnh: Internet
2. Hướng dẫn cách làm nước sốt thơm ngon ăn với xôi gà mặn
Thật không quá khi nói nước sốt xôi là “linh hồn” của món xôi gà. Bởi nó là đồ chấm đi kèm giúp tăng thêm vị ngon của món ăn. Theo y học cổ truyền thì gạo nếp có vị ngọt, tính ấm vào được ba đường kinh tỳ, vị và phế. Do đó, bà bầu chỉ nên ăn xôi nếp với 1 lượng vừa phải. Do đó, bạn phải thật cẩn thận trong việc pha chế nước sốt đúng chuẩn. Hãy thử tham khảo công thức ngay dưới đây nhé!
Nguyên liệu pha nước sốt
Một loại nước sốt xôi gà ngon đúng vị trước hết cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cơ bản như sau:
- 5 thìa nước mắm ngon
- 3 thìa nước tương
- 1 thìa dầu hào
- 1 thìa dầu điều
- 1 thìa muối
- 3 thìa đường
- 1 thìa mì chính
- 1 thìa gừng xay nhuyễn
- 1 thìa ớt xay nhuyễn
- 1 thìa tỏi xay nhuyễn
Nguyên liệu cần có để làm nước sốt xôi gà. Ảnh: Internet
Cách làm nước mắm sốt tương xôi gà xé mặn mà thơm ngon
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như trên bạn tiến hành thực hiện theo đúng trình tự các bước như sau:
- Đầu tiên bắt chảo lên bếp cho dầu và phi thơm gừng, tỏi, ớt xay nhuyễn.
- Tiếp theo, cho lần lượt mắm, nước tương, dầu hào, dầu điều vào chảo. Sau đó, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Vặn nhỏ lựa chờ khoảng 5 phút cho hỗn hợp nước chấm hơi sệt lại thì tắt bếp.
Hướng dẫn chi tiết cách làm nước sốt xôi gà ngon. Ảnh: Internet
3. Cách làm nước sốt ngũ vị hương ăn với xôi gà
Nguyên liệu
- 20 gram hành tím băm
- 15 gram nước tương
- 12 gram bột nêm
- 10 gram muối trắng
- 10 gram đường trắng
- 5 gram tiêu đen xay
- 1 gram bột ngũ vị hương
- 50 ml dầu thực vật (hoặc dùng dầu oliu, dầu dừa,…để tạo vị thơm ngon, ít chất béo cho nuốc sốt)
- 10 gram sốt cà chua (Tham khảo cách làm sốt cà chua tại nhà)
- Nửa lít nước dừa tươi
- 20 ml bột năng đã pha loãng với nước lọc
Cách nấu nước sốt ngũ vị hương ăn xôi gà xé
- Cho bột ngũ vị hương cùng hành tím, nước tương, bột nêm, muối, đường, tiêu, dầu thực vật pha nước sốt vào chén sạch. Dùng muỗng khuấy đều tay cho các nguyên liệu hòa tan với nhau.
Các bước nấu sốt ngũ vị hương với nước dừa sền sệt ăn xôi gà.
- Trút hỗn hợp trên vào chảo, đun lửa lớn cho sôi. Đồng thời, nhớ dùng muỗng khuấy đều tay nước sốt nhé. Sau đó, cho sốt cà, nước dừa vào chảo, hạ lửa vừa, rim 20 phút.
- Đợi nước sốt sệt lại và cạn bớt thì bạn rưới hỗn hợp bột năng pha loãng vào. Khi này, hạ lửa nhỏ, rim sốt thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.
- Múc nước sốt rưới lên xôi gà và thưởng thức ngay cho nóng.
Nước sốt ăn xôi gà nấu từ bột ngũ vị hương vừa thơm ngon, vừa lên màu đẹp.
4. Cách làm nước sốt xôi gà đậm đà thơm ngon khó cưỡng siêu dễ tại nhà
Nguyên liệu làm Nước sốt xôi gà cho 4 – 5 người
- Thịt ba chỉ 500 gr (xay nhuyễn)
- Tỏi 2 củ
- Hành tím 3 củ
- Sả 1/2 nhánh
- Tương cà 1 muỗng canh
- Tương ớt 2 muỗng cà phê
- Bột bắp 1/2 muỗng canh
- Bột nghệ 5/4 muỗng canh
- Bột năng 1/2 muỗng canh
- Bột nước cốt dừa 1/2 muỗng cà phê
- Dầu hào 3 muỗng cà phê
- Nước tương 3/2 muỗng canh
- Dầu ăn 6 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột nêm/ tiêu)
Cách chọn mua thịt ba chỉ tươi ngon
- Nên chọn mua những miếng thịt có màu hồng tươi, thịt có độ đàn hồi cao, khi dùng tay nhấn vào sẽ không để lại vết lõm.
- Thịt tươi sẽ săn chắc, màu sắc đều, không chảy nhớt và không có mùi khó chịu.
- Ngoài ra, bạn nên chọn mua thịt có tỷ lệ nạc và mỡ cân bằng, có lớp da ngoài cùng dày, mỡ dày khoảng 1.5 – 2cm, phần thịt nạc dính chặt vào lớp mỡ, khi đem kho sẽ ngon hơn.
- Bạn có thể mua thịt xay tại chỗ hoặc nhờ người bán xay tại chỗ. Nếu không, bạn có thể mua thịt về nhà và dùng máy xay thịt để xay nhé.
Dụng cụ thực hiện
- Máy xay, bếp gas, chảo, dao, chén, …
Cách chế biến Nước sốt xôi gà
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn lột vỏ 2 củ hành tím và 2 củ tỏi rồi xay nhuyễn.
Đối với 1 củ hành tím còn lại, lột vỏ rồi dùng dao băm nhỏ.
Đối với 1/2 nhánh sả, bạn rửa sạch rồi dùng dao băm nhỏ.
Ướp thịt
Để ướp thịt, bạn cho vào tô đựng thịt 1/2 lượng tỏi và hành tím đã xay, 1/2 muỗng canh tiêu, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng canh đường và 1/4 muỗng canh bột nghệ rồi trộn đều, để thịt thấm gia vị trong 30 phút.
Xào thịt
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn và đun sôi. Khi dầu sôi thì cho lượng tỏi và hành tím đã xay còn lại vào cùng với sả băm nhuyễn và phi thơm vàng.
Sau đó, cho thịt đã ướp vào cùng với hỗn hợp 3 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh bột nghệ rồi xào với lửa lớn khoảng 5 phút cho thịt chín.
Làm nước sốt
Bắc chảo mới lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn và đun sôi.
Khi dầu trong chảo sôi, cho vào 1 củ hành tím băm nhỏ phi thơm rồi thêm thịt đã xào vào cùng với 100ml nước, 2 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương cà, 2 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng canh bột nêm.
Bạn chuẩn bị 1 chén đựng 50ml nước, cho vào 1/2 muỗng canh bột bắp, 1/2 muỗng canh bột năng và 1/2 muỗng cà phê bột nước cốt dừa rồi khuấy đều.
Sau đó, bạn trộn đều thịt trong chảo rồi thêm vào chảo 250ml nước và nấu sôi, nêm nếm cho vừa ăn rồi cho chén nước bột đã chuẩn bị vào, khuấy đều, nấu sôi thêm 3 – 5 phút cho nước sánh và tắt bếp.
Mách nhỏ: Nếu không mua được bột nước cốt dừa, bạn có thể dùng trực tiếp nước cốt dừa để thay thế với lượng tương đương nhé.
Thành phẩm
Món nước sốt xôi gà thơm ngon, bắt mắt cùng với hương vị đậm đà, ngọt béo. Ăn xôi gà chấm với nước sốt này thì thật tuyệt vời. Chúc bạn thành công!
5. Cách làm nước sốt xôi gà thơm ngon, cực hấp dẫn
Nguyên liệu làm nước sốt xôi gà
Nguyên liệu làm nước sốt xôi gà
- 300g thịt ba chỉ xay nhuyễn
- 2 củ tỏi
- 3 củ hành tím
- 1/2 muỗng canh bột bắp
- 1/2 muỗng canh bột năng
- 1/2 muỗng canh bột nghệ
- Gia vị: Tương cà, tương ớt, dầu hào, nước tương, dầu ăn, đường, bột nêm, tiêu xay,…
Mẹo hay
Để mua thịt ba chỉ tươi ngon, bạn nên chọn mua những miếng thịt có màu hồng tươi, thịt có độ đàn hồi cao, khi dùng tay nhấn vào sẽ không để lại vết lõm. Thịt tươi sẽ săn chắc, màu sắc đều, không chảy nhớt và không có mùi khó chịu.
Có thể mua thịt ba chỉ tươi ngon tại các chợ truyền thống, trang thương mại bán thực phẩm nhập khẩu, cửa hàng thực phẩm trên toàn quốc.
Cách làm nước sốt xôi gà
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu và ướp thịt
Sơ chế nguyên liệu và ướp thịt
Đầu tiên, bạn lột vỏ 2 củ hành tím và 2 củ tỏi rồi xay nhuyễn.
Để ướp thịt, bạn cho vào tô 300g thịt xay, 1/2 lượng tỏi và hành tím đã xay, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê bột nghệ.
Sau đó bạn trộn đều hỗn hợp, ướp thịt để thịt thấm gia vị trong vòng 30 phút.
Bước 2 Xào thịt
Thịt được xào thơm ngon
Bạn bắc một cái chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn và đun sôi dầu. Khi dầu sôi thì cho 1/2 lượng tỏi và hành tím đã xay còn lại và phi thơm vàng.
Sau đó, bạn cho thịt đã ướp vào xào với lửa lớn khoảng 5 phút cho thịt chín và rời ra.
Bước 3 Làm nước sốt
Công đoạn nấu nước sốt
Đầu tiên, bạn chuẩn bị 1 chén đựng 50ml nước, cho vào 1/2 muỗng canh bột bắp, 1/2 muỗng canh bột năng rồi khuấy đều.
Bạn cho vào chảo thịt đã xào 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh tương cà rồi đảo đều. Sau đó, bạn cho thêm vào chảo 200ml nước và nấu sôi phần sốt này lên.
Sau đó, bạn cho vào chảo 2 muỗng canh bột nêm, 2 muỗng canh đường rồi khuấy đều cho gia vị được tan ra. Tiếp theo bạn thêm vào chảo 250ml nước, nấu sôi hỗn hợp rồi cho chén nước bột đã chuẩn bị vào khuấy đều thêm 3 – 5 phút và tắt bếp.
Thành phẩm
Nước sốt xôi gà thơm ngon
Món nước sốt xôi gà thơm ngon như thế là đã hoàn thành. Nước sốt xôi gà thơm ngon, bắt mắt cùng với hương vị đậm đà, ngọt béo ăn kèm xôi hay bánh mì thì tuyệt vời.
Tải file PDF hướng dẫn cách làm nước sốt xôi gà
Tải ngay cách làm nước sốt xôi gà
Video hướng dẫn cách làm nước sốt xôi gà
Mua nguyên liệu làm nước sốt xôi gà ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm nước sốt xôi gà, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Cơ thể sẽ ra sao nếu bạn ăn xôi thường xuyên?
Với những người có cơ địa nóng, việc ăn xôi thường xuyên khiến bạn dễ nổi mụn hơn
– Với những người có cơ địa nóng, ăn xôi thường xuyên khiến bạn dễ nổi mụn hơn.
– Xôi nếp ăn rất dẻo nên dễ bị khó tiêu và đầy bụng. Nhất là với những người mắc bệnh dạ dày, ăn vào sẽ gây cảm giác khó chịu, ợ chua.
Đối tượng nào không nên ăn xôi?
Người muốn giảm cân
Những người muốn giảm béo thì cũng không nên lựa chọn món này vào thực đơn ăn sáng. Vì xôi có chứa nhiều tinh bột, giống cơm nên ăn nhiều bạn có thể bị tăng cân.
Người muốn giảm cân không nên ăn quá nhiều xôi
Người bị đau dạ dày
Người bị bệnh da dày không nên ăn xôi, vì lượng enzyme tiêu hóa cũng như axit dạ dày không ổn định sẽ gây cản trở cho quá trình tiêu hóa thực phẩm giàu tinh bột như gạo nếp và sinh ra tình trạng khó tiêu. Bên cạnh đó, các nguyên liệu khác của xôi như hành, tỏi, tiêu… cũng sẽ khiến người bị bệnh dạ dày không được thoải mái. Do đó, khi đã bị bệnh dạ dày, bạn nên hạn chế ăn xôi.
Người bị nhiệt miệng
Trong đông y gạo nếp chỉ được khuyến cáo kiêng với những người nhiệt miệng, bị bệnh có sốt, chướng bụng…
Người bị nhiệt miệng không nên ăn xôi
Người già, người mới ốm dậy và trẻ quá nhỏ
Trong gạo nếp có chất Amylopectin rất khó tiêu. Vì vậy người già, người mới ốm dậy và trẻ quá nhỏ không nên ăn xôi buổi sáng quá nhiều.
Phụ nữ mới sinh mổ
Phụ nữ sinh mổ, bị rạch khi sinh con cũng nên tuyệt đối tránh ăn món xôi nếp, vì gạo nếp có tính nóng, dẻo, dễ gây sưng và mưng mủ cho vết mổ.
Phụ nữ mới sinh mổ không nên ăn xôi
Cần lưu ý gì khi ăn xôi?
Ăn xôi với thịt gà
Xôi gà là sự kết hợp yêu thích, món khoái khẩu khó cưỡng lại. Tuy nhiên, xôi nếp lại được cho là có tính kị với thịt gà. Thậm chí có thông tin cho rằng thịt gà ăn với cơm nếp sẽ sinh ra bạch thốn trùng (dân gian gọi là sán dây, sán xơ mít).
Ăn xôi nhiều lần trong tuần
Xôi là một thực phẩm rất tốt cho cơ thể, giúp tăng năng lượng và dinh dưỡng sánh ngang với các loại thịt, trứng, sữa. Tuy nhiên theo các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo bạn không nên ăn nhiều xôi.
Tốt nhất bạn chỉ nên ăn xôi 1 tuần khoảng 2 lần là vừa đủ.
Ăn xôi thay ăn cơm
Xôi có chứa nhiều tinh bột, giống cơm nên ăn xôi nhiều bạn có thể tăng cân nhanh chóng.
Tổng kết
Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm nước sốt xôi gà cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 04/2024, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!
