Nhót dầm muối ớt và tỏi ớt với hương vị thơm ngon, chua chua ngọt kích thích vị giác chính là món ăn vặt tuyệt vời để các bạn có thể vừa nhâm nhi vừa trò chuyện với bạn bè đó. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 cách làm nhót dầm muối ớt và tỏi ớt cập nhật mới nhất 11/2024.
Quả nhót là quả gì?
Nhót có tên khoa học là Elaeagnus latifolia. Đây là một loài cây thuộc họ Nhót, được trồng để lấy quả ở khu vực miền Bắc nước ta.
Quả nhót có đặc điểm: hình bầu dục, vỏ có nhiều vảy. Nhót non có màu xanh, vị chua còn nhót chín có màu đỏ bắt mắt, vị ngọt.
Công dụng đặc biệt của quả nhót đối với sức khỏe
Nhót không phải là một loại trái cây phổ biến, nhưng cũng không quá xa lạ đối với người dân Việt Nam. Chúng không chỉ là trái cây dùng để làm món ăn vặt mà còn được sử dụng như một loại gia vị nấu canh chua. Đặc biệt hơn, chúng còn được dùng làm thuốc chữa bệnh với rất nhiều công dụng cực kỳ quý đối với sức khỏe con người.
- Theo nghiên cứu cho thấy, nhót có chứa rất nhiều chất như: viatmin C, hợp chất chống oxy hóa, canxi,…
- Nhót có công dụng chữa bệnh liên quan đến đường hô hấp như: hen phế quản, ho, ho ra máu,..
- Dùng khoảng 20 quả nhót kết hợp với rễ cây nhót và rễ cây mơ, sắc nước uống ngày 3 lần, bệnh tiêu chảy của bạn sẽ nhanh chóng bị đánh bay.
- Sử dụng nhót thường xuyên và đúng liều lượng, đặc biệt sẽ rất tốt cho những người hay bị khó thở. Sắc khoảng 10g nhót uống hằng ngày đến khi nào hết bệnh.
Nhót mặc dù là loại trái cây có công dụng rất tốt cho sức khỏe, nhưng chỉ khi nào dùng đúng liều lượng thì công dụng mới được phát huy, không nên dùng quá nhiều. Nhất là lớp phấn ngoài vỏ, nếu ăn quá nhiều sẽ khiến bạn bị ngứa, viêm họng.
Công dụng đặc biệt của quả nhót đối với sức khỏe. Ảnh: Internet
Tổng hợp 5 cách làm nhót dầm muối ớt và tỏi ớt cập nhật 11/2024
1. Nhót dầm muối ớt
- Chuẩn bị 30 phút
- Chế biến 15 phút
- Độ khó: Dễ
Nguyên liệu làm Nhót dầm muối ớt cho 3 người
- Nhót xanh 300 gr
- Ớt hiểm 2 trái
- Ớt bột 1 muỗng cà phê
- Muối hột 1 muỗng canh
- Đường 2 muỗng canh
- Muối ăn 1 muỗng cà phê
Hình nguyên liệu:
Cách chế biến Nhót dầm muối ớt
Sơ chế nhót
Nhót xanh mua về lau sạch bụi phấn bên ngoài, sau đó dùng dao dao cắt quả nhót làm đôi.
Hòa tan 1 muỗng canh muối hột với 400ml nước rồi cho nhót vào ngâm khoảng 30 phút sau đó vớt ra xả sạch, để ráo.
Mách nhỏ: Ngâm nhót với nước muối pha loãng giúp nhót giảm đi vị chát.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Ớt hiểm rửa sạch, đập dập sau đó băm nhỏ.
Trộn nhót
Nhót sau khi đã sơ chế sạch các bạn cho vào tô. Thêm tiếp 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê muối và toàn bộ phần ớt hiểm băm vào tô.
Dùng bao tay trộn đều, để cho nhót ngấm gia vị khoảng 25 – 30 phút là có thể dùng.
Thành phẩm
Nhót dầm muối ớt là món ăn vặt khó cưỡng. Nhót xanh giòn giòn, hòa cùng với vị chua ngọt, cay cay kích thích vị giác vô cùng. Ngồi nhâm nhi món ăn này và trò chuyện cùng bạn bè thì còn gì bằng.
2. Nhót dầm tỏi ớt
- Chuẩn bị 20 phút
- Chế biến 15 phút
- Độ khó: Dễ
Nguyên liệu làm Nhót dầm tỏi ớt cho 3 người
- Nhót xanh 300 gr
- Ớt hiểm 4 trái
- Tỏi 6 tép (khoảng 1 củ)
- Muối hột 1/2 muỗng canh
- Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Hình nguyên liệu:
Cách chế biến Nhót dầm tỏi ớt
Sơ chế nhót
Nhót xanh chà sạch bụi phấn, mang đi rửa nhiều lần với nước, để ráo rồi dùng chày giã nát.
Lưu ý: Chỉ nên giã sơ cho nhót vừa nát, tránh giã nhuyễn nhừ, khi ăn sẽ không ngon.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Ớt rửa sạch, dùng chày giã nhuyễn. Tỏi lột vỏ sau đó mang đi giã nhuyễn cùng với ớt.
Trộn nhót
Cho vào tô nhót 1/2 muỗng canh muối hột, 1 muỗng cà phê bột ngọt và toàn bộ phần tỏi, ớt giã nhuyễn sau đó trộn thật đều, để nhót ngấm gia vị khoảng 15 phút là có thể thưởng thức.
Thành phẩm
Nhót dầm tỏi ớt sau khi thành phẩm sẽ có màu sắc đẹp mắt. Nhót xanh chua chua, giòn giòn quyện cùng với các gia vị mặn, ngọt, cay cay và mùi thơm đặc trưng của tỏi cực kích thích vị giác. Cùng vào bếp và thực hiện ngay nhé!
Cách chọn mua nhót tươi ngon
- Nhót là loài cây ra quả theo mùa. Thời điểm để chọn mua nhót ngon nhất là vào tháng 1.
- Khi chọn mua, các bạn lựa chọn những quả nhót to vừa phải, vẫn còn lớp phấn trắng phủ bên ngoài. Dùng tay bóp thấy quả chắc, không bị mềm thì khi ngâm sẽ ăn ngon hơn.
- Không nên mua những nhót quá non vì sẽ dễ bị chát, quả chín quá khi trộn dễ bị nát, nhừ.
- Bạn có thể tìm mua nhót tươi tại các khu chợ, siêu thị hoặc trên các trang thương mại điện tử uy tín.
Cách sơ chế nhót đúng cách
- Bên ngoài vỏ quả nhót thưởng được phủ bởi một lớp bụi phấn dày. Phần bụi phấn này khi ăn phải có thể gây xót, đau rát họng.
- Trước tiên dùng 1 miếng vải thô nhám chà sạch lớp bụi sau đó rửa lại nhiều lần với nước.
- Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng bàn chải răng nhỏ rồi nhẹ nhàng chà sạch lớp phấn này.
Cách bảo quản, thời gian bảo quản món ăn
- Để nhót giữ được độ giòn, các bạn nên dùng trong ngày và ngay sau khi ướp (để 3 – 4 tiếng ở ngoài thời tiết mát). Không nên để ở nhiệt độ phòng quá lâu sẽ khiến nhót ra nước và bị mềm, nhũng ăn không ngon.
- Nếu không sử dụng hết, bạn nên cho nhót vào lọ hoặc hộp nhựa đậy kín, để trong ngăn mát tủ lạnh và nên dùng hết trong khoảng 2 ngày.
3. Cách làm nhót dầm muối ớt lạ miệng, ăn cực ngon
Nhót dầm muối ớt sẽ là món ăn vặt tuyệt vời vì lạ miệng. Những ai thích chua thì Chuyên mục Món ngon của chúng tôi tin rằng thử là sẽ nghiện món này ngay. Cách làm nhót dầm muối ớt cũng khá đơn giản như cách làm mận dầm muối ớt hay sấu dầm muối ớt vậy.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Quả nhót xanh
- Đường cát trắng
- Muối ăn (nên chọn muối hạt để ít mặn và ngon hơn)
- Ớt trái tươi hoặc ớt bột
- Mì chính
- Các nguyên liệu cần thiết khác
Mẹo chọn nhót xanh làm món nhót dầm muối ớt ngon: nên chọn mua những quả còn xanh, không bị dập, hư hỏng, cũng không quá nhỏ. Như vậy khi làm nhót sẽ ngon hơn.
Chuẩn bị nhót xanh và các nguyên liệu khác để thực hiện cách làm nhót dầm muối ớt. Ảnh: Internet
Cách làm nhót dầm muối ớt ăn lạ miệng lúc rảnh
- Đầu tiên các bạn cần sơ chế nhót trước, đánh sạch phần vẩy hay còn gọi là phấn nhót. Bạn lấy một tấm vải hơi nhám, cầm quả nhót chà lên trên để loại bỏ hết phần vẩy nhé. Sau khi đánh vẩy xong đem đi rửa sạch với nước và để ráo.
- Ớt tươi rửa sạch, để ráo và thái thành từng miếng nhỏ.
- Đợi nhót ráo hết nước thì dùng dao thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Hạt của nhót xanh ăn được nên không cần thiết phải bỏ hạt, nhưng tùy theo sở thích của mỗi người, nếu không thích ăn hạt bạn có thể bỏ nhé.
Dùng dao thái nhót thành miếng nhỏ vừa ăn và đem ngâm với nước muối pha loãng. Ảnh: Internet
- Để loại bỏ bớt vị chát của nhót xanh, bạn chuẩn bị một thau nước muối pha loãng, nhót sau khi đã thái xong thì cho vào thau nước muối ngâm. Ngâm khoảng chừng 30 phút thì vớt ra, rửa lại với nước cho sạch và để ráo.
- Cho nhót vào bát lớn, thêm vào một ít đường, dùng nắp nồi đậy kín bát lại rồi tiến hành xốc đều lên cho đường nhanh tan và ngấm vào nhót xanh.
- Hoặc bạn cũng có thể cho nhót cùng đường vào trong ngăn mát tủ lạnh để đường ngấm nhanh hơn.
- Khi làm món nhót dầm muối ớt nếu muốn ăn chua bạn có thể không cho đường vào ngâm nhé. Bạn có thể bỏ qua bước này, nhưng nhót sẽ rất chua đấy.
Cho một ít đường, ớt tươi và một ít muối vào và xốc đều lên, đợi nhót thấm gia vị là có thể thưởng thức. Ảnh: Internet
- Nhót ngấm đều hết đường thì lấy ra, cho muối hạt vào, một ít mì chính, và bột ớt hoặc ớt tươi thái nhỏ vào. Dùng đũa đảo đều lên. Đợi 10 phút cho gia vị ngấm đều hết là có thể thưởng thức ngay.
4. Cách làm nhót dầm đường ngon ăn đậm đà hương vị
Chuẩn bị nguyên liệu làm nhót dầm đường
- Quả nhót chín
- Đường cát trắng
- Muối ăn
- Các dụng cần thiết khác như: bát, rổ,…
Chuẩn bị nguyên liệu để thực hiện cách làm nhót dầm đường ngon. Ảnh: Internet
Cách làm nhót dầm đường ngon đơn giản
- Sau khi đã chọn mua được những quả nhót đã chín nhưng không bị dập hay hư hỏng thì các bạn đem đi rửa thật sạch. Có thể chuẩn bị một ít nước muối pha loãng để ngâm nhót tầm 15 phút để loại bỏ hết bụi bẩn nhé. Rửa xong để ráo bớt nước.
Rửa nhót với nước sạch hoặc ngâm nước muối pha loang để loại bỏ hết bụi bẩn. Ảnh: Internet
- Chuẩn bị một cái nồi, thêm nước sạch vào cùng với khoảng 2 thìa cà phê muối ăn và bắt lên bếp bật lửa nấu sôi.
- Khi nước sôi bạn cho toàn bộ số nhót vào trong nồi, tắt bếp và để nhót trong nồi.
- Chuẩn bị một cái bát lớn, cho nước lạnh vào. Đợi khoảng 30 phút sau khi đã ngâm nhót trong nước ấm thì dùng vá lớn vớt hết ra, cho vào bát lớn lạnh đã chuẩn bị trước đó cho nguội.
- Đợi nhót nguội hết thì bắt đầu lột hết lớp vỏ bên ngoài đem bỏ đi, chỉ lấy phần thịt bên trong, bỏ vào cái bát sạch khác.
Trộn đều nhót với đường và để ướp trong khoảng 30 hoặc hơn để đường thấm đều vào nhót. Ảnh: Internet
- Tiếp theo, bạn cho vào bát nhót đã lột vỏ 1 thìa cà phê muối ăn, đường và dùng đũa trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau. Nếu bạn là người thích ăn ngọt thì có thể cho thêm đường, hoặc ngược lại, hoặc cũng có thể cho thêm muối và ớt tùy theo sở thích của mỗi người nhé.
- Đợi một chút cho đường ngấm vào trong nhót là có thể thưởng thức. Hoặc nếu muốn làm một lần để cho lần sau ăn nữa thì các bạn có thể cho lên bếp nấu lại lần nữa. Nấu đến khi nào nhót sôi lên và hơi sền sệt lại thì tắt bếp.
- Nhót nguội thì đem cho vào hũ thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần. Có thể ăn trực tiếp hay dùng với nước đá. Lúc này ta có ly nước uống giải nhiệt lạ miệng để đổi vị cho các thức uống quen thuộc khác rất thú vị.
5. Cách làm nhót xanh dầm muối ớt mới lạ, hấp dẫn
Nguyên liệu
– Nhót xanh
– Ớt tươi (hoặc ớt bột)
– Đường, muối hột, mì chính
 |
| Nhót xanh dầm muối ớt là món ăn được nhiều người yêu thích. |
Cách làm
– Đánh sạch vảy (phấn) của nhót, rửa sạch, để ráo nước. Nhiều người dễ bị ho khi ăn vẩy nhót, nên cần sơ chế sạch.
– Rửa sạch ớt, thái nhỏ (Nếu không có ớt tươi, có thể dùng ớt bột).
– Thái nhót thành miếng vừa ăn. Nhót xanh có thể ăn được cả hạt nên không cần thiết phải tách hạt.
– Nếu không ăn được chát, bạn có thể ngâm nhót đã thái vào nước muối loãng, loại bớt vị chát.
– Cho đường vào nhót, xóc đều lên cho đường tan và ngấm. Có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để đường ngấm nhanh hơn.. Nhiều người không thích ăn đường có thể không cho, nhưng nhót sẽ rất chua.
– Sau đó cho muối hột, mì chính và ớt vào đảo đều.
– Cho gia vị ngấm đều bạn có thể thưởng thức ngay món ăn hấp dẫn này.
Tải file PDF hướng dẫn cách làm nhót dầm muối ớt và tỏi ớt
Tải ngay cách làm nhót dầm muối ớt và tỏi ớt
Video hướng dẫn cách làm nhót dầm muối ớt và tỏi ớt
Mua nguyên liệu làm nhót dầm muối ớt và tỏi ớt ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm nhót dầm muối ớt và tỏi ớt , các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Ăn nhót có nóng không?
Theo Đông y, quả nhót có vị chua và chát, tính bình nên không những không gây nóng, mà còn giúp chữa trị ho có đờm, hen suyễn,…
Tuy nhiên, loại quả này lại một lượng lớn vitamin C, nên nếu ăn quá nhiều, đặc biệt là ăn trong lúc đói sẽ rất dễ gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hoá, bao gồm: đau bao tử, viêm loét dạ dày,…
Vì thế, bạn nên ăn nhót với số lượng vừa phải để tránh vấn đề này nhé!
Lưu ý khi ăn quả nhót
Tuy quả nhót có thể giúp điều trị bệnh ho, sốt, hen suyễn nhưng nó sẽ gây ra một số tác hại nếu bạn dùng sai cách. Vì thế, để đảm bảo an toàn cho sức khoẻ, cần lưu ý những điều sau đây:
- Không nên ăn quá 10 quả/ ngày.
- Không ăn khi đói. Hãy ăn sau bữa cơm khoảng 30 phút.
- Nhớ loại bỏ vảy và rửa sạch trước khi ăn.
- Quả, lá và rễ nhót đều được dùng làm thuốc. Phụ nữ mang thai không nên sử dụng thuốc được làm từ lá và rễ nhót.
Tổng kết
Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm nhót dầm muối ớt và tỏi ớt cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 11/2024. Với món nhót dầm muối ớt và tỏi ớt trên, hy vọng bạn đã bỏ túi thêm những món ăn vặt thơm ngon để chiêu đãi gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công!
