Nama chocolate vị oreo với hương vị ngọt lịm từ socola hòa quyện cùng lớp kem tươi vô cùng lạ miệng sẽ là một lựa chọn hợp lý cho món ăn vặt đấy. Hôm nay chúng tôi sẽ mách bạn cách làm nama chocolate vị oreo dẻo mịn, hấp dẫn và thơm ngon. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 6 Cách làm nama chocolate vị oreo siêu đơn giản tại nhà 04/2024.
Nama Chocolate là như thế nào?
Nama chocolate (生チョコレート) là một loại sô cô la có nguồn gốc từ Nhật Bản. Nếu bạn là một người yêu thích văn hóa Nhật hay là một du khách thường xuyên đến Nhật Bản, chắc chắn rằng bạn đã từng nghe qua hoặc nếm thử loại sôcôla này. Trong tiếng Việt, người ta thường gọi Nama chocolate là Socola tươi, bởi lẽ trong tiếng Nhật loại socola nama này có nghĩa là tươi. Từ tươi (生) ở đây được đề cập như sự nguyên chất, tươi mới và cũng như là hương vị từ kem tươi. Nama chocolate được làm từ hỗn hợp sôcôla đun chảy và kem tươi. Khi hỗn hợp đông lại, khối sôcôla sẽ được cắt thành từng miếng và rắc bột cacao mịn lên trên. Socola nama thường có bao bì bắt mắt, hình dáng lại đặc biệt hơn so với các loại sôcôla khác, khiến chúng trở thành một món quà phổ biến để tặng nhau vô cùng trang trọng và ý nghĩa.
Những điểm độc đáo của Nama Chocolate
Mềm mịn
Nama chocolate hoàn hảo là khi có độ ẩm duy trì ở mức 17%, đây cũng là trạng thái tối ưu cho Nama chocolate để có thể có được sự cân bằng giữa hương vị và hình thức. Một khi tỷ lệ phần trăm đó trở nên cao hơn, Nama chocolate sẽ không giữ được hình dạng và không thể bảo quản được lâu. Ngược lại, kết cấu mềm mịn của Nama chocolate sẽ bị tổn hại khi thành phẩm quá khô, cứng. Mềm mịn cũng là một điểm làm cho socola nama trở nên độc đáo hơn so với các lại socola khác, điều này giúp socola nama luôn giữ được độ ẩm nhất định. Để thưởng thức socola nama ở tình trạng thơm ngon nhất, ta nên lấy ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng trong khoảng 5 phút trước khi ăn.
Tan chảy nhanh
Tan chảy nhanh là ưu điểm cũng như là nhược điểm ở loại sôcôla này. Độ mềm mịn và tan chảy sẽ giúp khách hàng có thể dễ dàng cảm nhận được hương vị của Nama chocolate. Tuy nhiên, mặt hạn chế là sôcôla sẽ chảy rất nhanh ở nhiệt độ thường. Vì thế, khi sản xuất và sử dụng, socola nama phải được bảo quản ở nhiệt độ thấp để giữ kết cấu của viên sô cô la. Ngoài ra, nhiệt độ bảo quản lý tưởng cho socola nama là từ 4C đến 7C, thấp hơn so với các loại sôcôla truyền thống khác. Nên việc bảo quản loại sôcôla này sẽ khó khăn trong việc vận chuyển vì không đáp ứng được điều kiện lý tưởng để duy trì hình dạng và hương vị socola nama.
Chỉ nên ăn trực tiếp
Nama chocolate có thời gian sử dụng ngắn hơn nhiều so với những loại socola thông thường khác nên điều này là một trở ngại của socola nama trong việc tặng quà cho người khác. Socola nama chỉ có thể sử dụng tối đa trong vòng 3 tháng kể từ ngày sản xuất trong điều kiện lý tưởng, thấp hơn rất nhiều so với các loại socola khác. Bên cạnh đó, vì sử dụng kem tươi khi sản xuất, nên socola nama chỉ có thể ăn trực tiếp thay vì sử dụng để nấu, chế biến những thành món ăn khác.
Tổng hợp 6 cách làm nama chocolate vị oreo cập nhật 04/2024
1. Nama chocolate vị oreo
- Chuẩn bị 10 phút
- Chế biến 30 phút
- Độ khó: Dễ
Nguyên liệu làm Nama chocolate vị oreo cho 2 người
- Heavy cream 100 ml
- Chocolate trắng 250 gr
- Sữa đặc 30 gr
- Bột bắp 1 muỗng cà phê
- Bánh oreo 100 gr
- Nước 250 ml
- Bánh oreo mini 50 gr (trang trí)
- Chocolate chips 1 ít (trang trí)
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
- Tô, nồi, khay đựng
Cách chế biến Nama chocolate vị oreo
Nghiền vỏ bánh oreo
Phần 100gr bánh oreo khi mua về thì tách đôi từng bánh ra và bỏ đi lớp kem bên trong rồi cho vào tô.
Giã nhuyễn phần vỏ bánh oreo cho đến khi bánh nhuyễn ra.
Đun chảy chocolate trắng
Bắc nồi lên bếp và cho vào khoảng 250ml nước rồi đun sôi.
Cho 100gr heavy cream và 250gr chocolate trắng vào tô thủy tinh sau đó đặt lên trên nồi rồi đun cách thủy cho chocolate trắng tan chảy hoàn toàn.
Trong quá trình đun chảy thì đảo đều để hỗn hợp được hòa tan.
Làm hỗn hợp nama oreo
Khi hỗn hợp đã được đun chảy thì tắt bếp, cho vào nồi 30gr sữa đặc và 10gr bột bắp và trộn đều lên.
Tiếp đó, cho vào 50gr oreo đã được giã nhuyễn và tiếp tục trộn đều hỗn hợp.
Đổ khuôn và tạo hình
Đổ phần hỗn hợp đã được trộn đều vào khay rồi để trong tủ lạnh ngăn mát trong khoảng 2 tiếng để hỗn hợp được đông lại.
Khi hỗn hợp đã được đông lại thì lấy ra khỏi tủ lạnh, dùng dao cắt và chia hỗn hợp thành nhiều phần bằng nhau rồi vo tròn lại.
Cho phần hỗn hợp đã được vo tròn lăn qua lớp chocolate chips, sau đó đặt bánh oreo mini lên trên.
Thành phẩm
Nama chocolate vị oreo socola chips với lớp vỏ ngoài giòn giòn đi kèm là vị đắng nhẹ đặc trưng của socola, khi cắn vào có thể cảm nhận được vị ngọt lịm từ socola trắng hòa quyện cùng vị béo từ heavy cream chắc hẳn sẽ khiến bạn thích mê đấy. Bạn có thể trang trí thêm bằng cách đặt lên mỗi viên nama 1 bánh oreo mini để tăng thêm phần béo ngậy và ngon miệng hơn.
2. Nama chocolate vị oreo matcha
- Chuẩn bị 10 phút
- Chế biến 1 giờ 15 phút
- Độ khó: Dễ
Nguyên liệu làm Nama chocolate vị oreo matcha cho 4 người
- Chocolate trắng 350 gr
- Bột matcha 2.5 muỗng canh
- Whipping cream 250 ml
- Bánh oreo 6 cái
Thông tin về bột matcha
- Bột matcha là loại bột mịn được sản xuất 100% từ búp non của cây trà xanh theo một quy trình đặc biệt: búp trà mới đâm chồi được che nắng, khi thu hái được hấp chín bằng hơi nước, sau đó sấy khô bằng gió, tách bỏ gân lá và nghiền thành bột mịn.
- Bột matcha có giá trị dinh dưỡng cao hơn nhiều so với bột trà xanh nhưng thường bị nhầm lẫn 2 loại bột với nhau.
Dụng cụ thực hiện
- Tô, khay đựng, màng bọc
Cách chế biến Nama chocolate vị oreo matcha
Đun chảy chocolate trắng
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 250ml whipping cream và đun cho đến khi sôi thì tắt bếp.
Tiếp đó, cho vào tô 350gr socola trắng rồi đổ phần whipping cream đã đun sôi vào và trộn đều hỗn hợp lên cho chocolate trắng tan chảy 1 phần.
Trộn chocolate oreo matcha
Bắc nồi lên bếp cùng với 1 ít nước rồi đun sôi, sau đó đặt tô đựng hỗn hợp socola lên trên và bắt đầu khuấy cách thủy cho đến khi chocolate trắng tan chảy hoàn toàn thì tắt bếp.
Tiếp theo, cho vào tô 2.5 muỗng canh bột matcha rồi khuấy đều phần bột matcha tan đều trong hỗn hợp chocolate. Sau đó cho thêm 6 cái bánh oreo đã bẻ vụn ra, tiếp tục trộn đều hỗn hợp.
Đổ khuôn và làm lạnh
Dùng màng bọc thực phẩm bọc lên khay để khi lấy hỗn hợp đông lạnh ra khỏi khay được dễ dàng hơn.
Đổ hỗn hợp đã được trộn đều vào khay và dàn đều hỗn hợp ra, sau đó cho khay vào tủ lạnh ngăn mát trong khoảng 1 tiếng để hỗn hợp được đông lại.
Hoàn thành
Sau khi hỗn hợp đã được đông lạnh thì lấy ra khỏi khay, dùng day cắt thành nhiều phần bằng nhau.
Lăn mặt trên của từng phần bánh qua bột matcha lần nữa trước khi bày ra đĩa.
Thành phẩm
Nama chocolate vị oreo matcha với hương vị thơm ngon từ bột matcha, khi cắn vào có thể cảm nhận được sự hòa quyền từ whipping cream béo ngậy, socola trắng ngọt lịm cùng với cảm giác giòn giòn từ bánh oreo. Chắc hẳn món nama chocolate sẽ là một món ăn vặt này khiến bạn không thể cưỡng lại đấy.
3. Cách Làm Nama Chocolate Tại Nhà Ngon Như Ở Tiệm
Chuẩn bị:
- Socola đen 72% Veliche: 200gram
- Socola sữa 35% Veliche: 100 gram
- Đường Glucose Lebbe 10gram
- Whipping Cream 100gram
- Bơ lạt 50gram
- Rượu rum 10gram (nếu thích)
- Bột ca cao nguyên chất Veliche
- Khuôn làm bánh
Ở đây mình chọn thương hiệu Chocolate Veliche, vì đây là thương hiệu Socola Bỉ vô cùng nổi tiếng. Sản phẩm ở đây có thể giúp bạn tạo ra những miếng Nama Chocolate chất lượng và đạt chuẩn vị một cách tuyệt vời.
Cách thực hiện
Bước 1: Đun 1 nồi nước sôi. Sau đó cho 1 bát thủy tinh vào trong nồi, đổ socola đen vào bát thủy tinh. Để đảm bảo làm cho socola được tan chảy nhờ sức nóng của nồi nước sôi. Nên nhớ không được nấu trực tiếp socola.
Bước 2: Thêm socola sữa, đường vào bát socola ở bước 1.
Bước 3: Đun Whipping cream ở nhiệt độ 85 độ C (cách nhận biết là Whipping Cream vừa sôi lăn tăn là được).
Bước 4: Cho hỗn hợp whipping cream vừa đun, cùng bơ lạt, rượu rum vào bát socola ở bước 2. Khuấy đều tay.
Bước 5: Đổ hỗn hợp socola vào khuôn, để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh (nhiệt độ lý tưởng là ở khoảng 20 độ C).
Cuối cùng, cắt socola theo hình dáng mình muốn, cho them 1 chút bộ ca cao lên bề mặt socola vậy là bạn đã hoàn thành món Nama Chocolate chuẩn vị rồi đó.
Để trực quan hơn, bạn có thể xem qua cách làm Nama Chocolate được thực hiện bởi đầu bếp chuyên nghiệp dưới video này nhé!
4. Cách Làm Nama Chocolate Vị Dừa Hương Vị Mới Đầy Lôi Cuốn
Thêm một chút giòn, một chút béo thơm đó chính là món Nama Chocolate vị dừa được ra đời. Để làm được món này, chúng ta cần chuẩn bị:
- 400ml nước cốt dừa
- 1 phần cơm dừa
- Socola đen 72% Veliche: 270gram
- Whipping cream: 30ml
- Bơ lạt: 20gram
- Mật ong
- Khuôn silicon làm bánh
Cách Thực Hiện Nama Chocolate Vị Dừa
Bước 1: Trộn nước cốt dừa và whipping cream lại với nhau. Quay hỗn hợp trong lò vi sóng khoảng 1 phút cho tan.
Bước 2: Làm tan chảy socola như cách làm Nama Chocolate như phía trên. Thêm bơ, mật ong, socola vào phần whipping cream ở bước 1 rồi trộn đều.
Bước 3: Cho hỗn hợp trên vào khuôn rồi cất trong tủ lạnh qua đêm.
Bước 4: Cắt socola, lăn qua cơm dừa để thành phẩm quyện vị thơm, bùi nhé.
5. Cách Làm Nama Chocolate Trà Xanh Vừa Đẹp Vừa Bổ
Trà xanh giúp giảm stress, làm đẹp da, trắng răng,… khi kết hợp với socola tươi nữa thì đây sẽ là món ăn thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng. Nào, cùng bắt tay vào thực hiện cách làm Nama Chocolate trà xanh tuyệt vời này nhé.
Chuẩn bị:
- Chocolate trắng 35% Veliche: 400gram (nên chọn loại chocolate trắng 35% vì bản thân socola trắng là khá ngọt, nên bạn dùng loại 35% sẽ giúp dịu vị, dễ ăn hơn).
- Whipping cream: 200ml
- Bơ nhạt: 25gram
- Trà xanh Nhật Bản (Matcha): 2 muỗng canh
- Khuôn silicon làm bánh
Cách thực hiện:
Bước 1: Làm tan chảy socola trắng trên nồi nước sôi.
Bước 2: Đun vừa đủ sôi lăn tăn phần whipping cream.
Bước 3: Cho bơ lạt vào nồi whipping ceam, khuấy đều đến khi bơ tan. Đổ phần socola trắng ở bước 1 vào nồi. Lần lượt ray 2 muỗng bột trà xanh vào nồi, tiếp tục trộn đều với phần chocolate.
Bước 4: Đổ ra khuôn silicon làm bánh. Cho vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm.
Bước 5: Lấy socola ra khỏi khuôn, cắt theo hình ý muốn. Bạn cũng có thể ray thêm matcha lên chocolate để trang trí đẹp hơn.
Vậy là xong những cách làm Nama Chocolate tại nhà chuẩn vị mà ai cũng có thể thực hiện rồi đấy. Còn chờ gì nữa mà không bước ngay vào bếp và thực hiện đi nào. Một món ăn đơn giản, dễ thực hiện, dành cho những ai thích yêu và muốn được yêu!!!
6. Cách làm kẹo socola oreo viên nấm vị ngon khó cưỡng
Nguyên liệu làm kẹo socola oreo viên nấm cho 4-5 người ăn:
– 1 gói bánh quy oreo
– 1 gói kem pho mát
– 1 lọ Socola nutella
– Dụng cụ: 1 túi nilon có túi khóa miệng, 1 gậy cán bột, 1 tấm giấy nến.
Cách làm món kẹo socola oreo viên nấm cho 4-5 người ăn:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm kẹo socola oreo viên nấm.
– Các bạn cho lọ socola nutella vào trong lò vi sóng hâm nóng trong 1-2 phút để socola được tan chảy ra bớt.
Bước 2: các bước thực hiện món kẹo socola oreo viên nấm.
– Đầu tiên, các bạn cho bánh quy oreo vào trong túi nilon có khóa phần miệng túi.
– Sau đó, các bạn dùng gậy cán bột nghiền nhuyễn bánh quy oreo nhé.
– Sau khi đã nghiền xong các bạn đổ bánh quy vụn ra bát và kiểm tra lại một lần nữa xem bánh đã thật vụn chưa nhé.
– Bước tiếp theo, các bạn cho pho mát kem vào trong bát vụn bánh quy oreo và bắt đầu trộn cho thật đều.
– Sau đó, các bạn trải sẵn tấm giấy nến vào một cái đĩa.
– Đồng thời, các bạn dùng muỗng múc một ít hỗn hợp bánh quy pho mát kem vào tay và nặn bánh thành những viên nấm nhỏ. Các bạn đặt những viên nấm kẹo này vào trong đĩa nhé.
– Các bạn làm tương tự như vậy cho đến khi hết hỗn hợp bánh quy nhé.
– Các bạn cũng nhớ là xếp những viên kẹo nấm thành từng hàng và đừng để chúng dính vào nhau nhé.
– Tiếp theo, các bạn sẽ để đĩa kẹo này vào trong ngăn mát của tủ lạnh để giữ cho bánh được định hình tốt hơn, cũng như đông cứng lại. Chúng ta sẽ ướp lạnh kẹo khoảng 30 phút.
– Sau khi đã hết thời gian ướp lạnh, các bạn lấy bánh ra ngoài và cũng lấy sẵn lọ soocola nutella ra nữa.
– Với lọ socola nutella đã làm nóng sẵn chúng ta sẽ múc thành từng muỗng như thế này nhé.
– Các bạn sẽ lăn từng viên kẹo nấm vào trong 1 thìa socola, chú ý là làm sao để viên kẹo nấm phải được phủ kín socola nhé.
– Với những viên kẹo nấm đã lăn socola thì các bạn đặt luôn vào đĩa lót giấy nến lúc nãy.
– Các bạn làm tương tự như vậy cho đến khi hết những viên kẹo nấm còn lại nhé.
– Bước cuối cùng các bạn đặt lại đĩa kẹo nấm vào trong tủ lạnh. Chúng ta tiếp tục ướp lạnh kẹo trong thời gian khoảng 15-20 phút để lớp socola được đông cứng lại. Các bạn cũng có thể để kẹo trong thời gian lâu hơn tùy theo ý thích.
– Khi ăn kẹo, các bạn chỉ cần lấy những viên kẹo này ra ngoài và thưởng thức được rồi.
– Những viên kẹo socola oreo nấm như thế này thì không ai có thể chối từ.
Tải file PDF hướng dẫn cách làm nama chocolate vị oreo
Cách làm nama chocolate vị oreo
Video hướng dẫn cách làm nama chocolate vị oreo
Mua nguyên liệu làm nama chocolate vị oreo ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm nama chocolate vị oreo, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Cách bảo quản Nama Chocolate
Nama chocolate là một loại sô cô la tươi, rất được ưa chuộng làm quà tặng cho cá nhân, đối tác. Tuy nhiên, do được sử dụng nhiều kem sữa khi chế biến, sô cô la rất nhanh để tan chảy trong điều kiện thời tiết bình thường. Đây cũng là nhược điểm của loại sô cô la này. PPG Chocolate khuyên bạn nên bảo quản sô cô la nama trong ngăn đá và để xuống ngăn mát tủ lạnh trước khi sử dụng. Bảo quản bằng cách này giúp sô cô la giữ được lâu mà khi ăn vẫn mềm mịn tan ngay trên đầu lưỡi. Lưu ý bạn nên sử dụng Nama chocolate trong vòng 3 tháng kể từ ngày sản xuất. Lưu ý, khi vận chuyển sô cô la nama rất dễ thay đổi hình dạng và tan chảy vì thế ta nên để vào túi cách nhiệt để bảo quản sô cô la một cách tốt nhất nhé. Như vậy, sô cô la sẽ được bảo quản tốt nhất trong vòng 2-3 tiếng tùy vào điều kiện thời tiết.
Tại Sao Nama Chocolate Không Đông?
Nếu bạn dùng đúng socola nguyên chất, socola Bỉ,… thì nama chocolate rất dễ đông ở nhiệt độ thường. Tuy nhiên, nếu vì một lý do gì đó mà soft nama chocolate của bạn không đông thì nên cất trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng. Đừng để lâu hơn nhé, bởi nó có thể sẽ khiến thành phẩm của bạn bị khô đấy.
Lưu ý để làm nama chocolate thành công
Lưu ý để làm nama chocolate thành công
Có thể bạn quan tâm:
- Tuyệt đối không sử dụng bơ thực vật khi làm nama chocolate. Sử dụng bơ lạt sẽ giúp nama chocolate có hương vị thơm ngon hơn.
- Để có món bánh có hương vị đạt chuẩn, bạn cần sử dụng các nguyên liệu chất lượng, không sử dụng nguyên liệu kém chất lượng.
- Tuyệt đối không được dun socola sôi trong suốt quá trình thực hiện.
- Để nama chocolate có mùi hương mạnh hãy sử dụng rượu rum để làm nhé.
Tổng kết
Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm nama chocolate vị oreo cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 04/2024, chỉ với các bước vô cùng đơn giản bạn đã có ngay cách làm nama chocolate vị oreo cực thơm ngon và lạ miệng. chúc bạn thực hiện thành công!
