Mứt xoài ăn kèm với bánh mì là một món ăn sáng tràn đầy năng lượng và ngon miệng để bạn sẵn sàng bắt đầu ngày mới đầy hứng khởi. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 Cách làm mứt xoài sệt ăn với bánh mì thơm ngon, béo ngậy 11/2024.
Tìm hiểu về quả xoài
Quả xoài có tên tiếng Anh là Mango, tên danh pháp khoa học là Mangifera thuộc chi Xoài. Chi này thuộc họ Đào lộn hột (Anacardiaceae) bao gồm nhiều loại quả nhiệt đới.
Xoài có nguồn gốc ở Nam Á và Đông Nam Á, sau được nhân giống và trồng phổ biến ở các vùng nhiệt đới rồi phát triển trên toàn thế giới. Cây Xoài có nhiều nhất ở phía tây của Malaysia, Myanmar và Ấn Độ, là cây quốc gia của Bangladesh.
Giá trị dinh dưỡng của xoài
Xoài rất giàu enzym được cho là có lợi cho sức khỏe tổng thể của chúng ta. Xoài là một nguồn giàu chất xơ và được tiêu thụ trong nhiều thế kỷ để làm giảm bớt tình trạng tiểu rắt, táo bón và các triệu chứng của hội chứng ruột kích thích.
Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Toàn diện về Khoa học Thực phẩm và An toàn Thực phẩm của Hoa Kỳ, chất chống oxy hóa, khoáng chất, chất xơ và vitamin trong xoài có tác động tích cực đến việc ngăn ngừa các bệnh thoái hóa, bao gồm bệnh tim và một số bệnh ung thư.
Hơn nữa, những người thường xuyên có các hoạt động gắng sức như tập thể hình hoặc bất kỳ hoạt động thể chất nào khác được khuyên nên ăn xoài vì hàm lượng kali trong trái cây này giúp cân bằng lượng kali mất đi trong các hoạt động đó.
Quả xoài chứa nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa tốt cho cơ thể.
Dưới đây là những chất dinh dưỡng mà người ta có thể nhận được với 1 chén xoài cắt lát (165g)
- Lượng calo – 122
- Chất đạm – 1,0g
- Carbohydrate – 27,9g
- Chất béo – 0,7g
- Chất xơ – 3,3g
Xoài có tác dụng gì với lợi ích sức khỏe ?
- Xoài có đặc tính chống ung thư
- Xoài hỗ trợ sức khỏe của mắt
- Xoài làm giảm táo bón và hỗ trợ tiêu hóa
- Xoài giàu chất dinh dưỡng, tốt cho phụ nữ mang thai
- Xoài hỗ trợ trị chứng thiếu máu
- Xoài có đặc tính chống lão hóa
- Xoài có thể điều chỉnh bài tiết insulin
- Xoài giúp bạn tăng cân lành mạnh
Tổng hợp 5 cách làm mứt xoài sệt ăn với bánh mì cập nhật 11/2024
1. Mứt xoài sệt
- Chuẩn bị 15 phút
- Chế biến 45 phút
- Độ khó: Dễ
Nguyên liệu làm Mứt xoài sệt cho 1 hũ
- Xoài chín 3 trái (750gr)
- Đường 250 gr
- Muối 1/2 muỗng cà phê
- Nước cốt chanh 1 muỗng canh
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
- Hũ thủy tinh, chảo, máy xay sinh tố, muỗng, tô, dao,…
Cách chế biến Mứt xoài sệt
Sơ chế xoài
Cắt trái xoài làm đôi, một nửa bạn dùng dao cắt khứa những đường thẳng song song cắt nhau tạo thành hình vuông rồi dùng muỗng múc ra tô.
Còn nửa trái còn lại thì bạn cắt lấy phần thịt xoài, bỏ vào cối xay nhuyễn.
Sau đó, bạn đổ phần xoài vừa xay nhuyễn vào tô dựng xoài đã cắt khối vuông.
Sên xoài với đường
Cho tất cả xoài vào chảo, đổ vào 250gr đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước cốt chanh. Bắc chảo lên bếp, điều chỉnh lửa vừa, khuấy liên tục để xoài thấm đều gia vị và không bị cháy.
Bạn sên xoài với đường trong khoảng 40 phút thì hỗn hợp xoài đã hơi đặc lại và có màu sẫm hơn, món mứt của chúng ta đã hoàn thành. Bạn tắt bếp, để nguội.
Mách nhỏ: Để kiểm tra thử món mứt của bạn đã hoàn thành chưa, bạn có thể kiểm tra bằng cách múc 1 phần nhỏ cho ra đĩa, nghiêng đĩa thử xem phần mứt có bị chảy không. Nếu mứt cô đặc, không bị chảy thì món mứt của ban đã hoàn thành, nếu chưa thì bạn nên sên tiếp khoảng 5 phút nữa.
Hoàn thành
Sau khi mứt đã hơi nguội, bạn cho tất cả vào hũ thủy tinh đã chuẩn bị.
Thành phẩm
Mứt xoài sau khi hoàn thành có màu vàng nâu cực bắt mắt và hương thơm vô cùng quyến rũ. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị chua nhẹ của xoài hòa quyện cùng vị ngọt của đường cực hài hòa, vừa vặn, không hề bị gắt.
Bạn có thể sử dụng món mứt này để ăn kèm với bánh mì hoặc làm bánh ngọt nhé.
2. Mứt xoài táo sệt
- Chuẩn bị 15 phút
- Chế biến 50 phút
- Độ khó: Dễ
Nguyên liệu làm Mứt xoài táo sệt cho 2 người
- Xoài 4 trái (1kg)
- Táo 1 quả (100gr)
- Nước cốt chanh 1 muỗng canh
- Đường 400 gr
Cách chọn mua táo tươi ngon
- Bạn nên chọn mua những quả táo có màu đỏ sậm, đều màu, không đan xen nhiều mảng màu xanh hoặc vàng.
- Nên chọn những quả có kích thước cân đối, lớp vỏ sáng bóng, không bị lốm đốm đen bất thường.
- Đặc biệt, không nên mua những quả đã bị mềm, dập hoặc bị hư, vì những quả như vậy ăn không ngon và không có nhiều chất dinh dưỡng.
Dụng cụ thực hiện
- Hũ thủy tinh, chảo, máy xay sinh tố, muỗng, tô, dao,…
Cách chế biến Mứt xoài táo sệt
Sơ chế xoài và xay nhuyễn
Bạn lấy 3 trái xoài, gọt bỏ vỏ rồi cắt lấy phần thịt xoài. Sau đó, bỏ vào cối và xay nhuyễn.
1 trái còn lại, bạn cắt làm đôi, dùng dao khứa thành những đường song song cắt nhau thành hình vuông rồi dùng muỗng múc ra tô.
Sơ chế táo và xay nhuyễn
Táo bạn rửa sạch rồi cắt thành khúc vuông nhỏ. Sau đó, cho vào cối và xay nhuyễn.
Nấu mứt xoài với táo
Bắc chảo lên bếp, cho phần táo và xoài vừa xay nhuyễn vào, điều chỉnh lửa vừa.
Sau đó, cho vào 400gr đường và khuấy đều để đường hòa tan hoàn toàn vào hỗn hợp xoài táo. Sau khi đun khoảng 5 phút thì bạn cho 1 muỗng canh nước cốt chanh và toàn bộ phần xoài được cắt khúc vuông vào.
Sau 45 phút, hỗn hợp mứt táo xoài của chúng ta đã dần sệt lại và chuyển sang màu nâu cánh gián đẹp mắt thì tắt bếp và để nguội.
Sau khi mứt đã hơi nguội thì bạn cẩn thận múc cho vào hũ thủy tinh để bảo quản.
Thành phẩm
Mứt xoài táo sau khi hoàn thành có vị ngọt dịu, kết hợp hoàn hảo giữa vị chua nhẹ của xoài và vị ngọt thanh của táo vô cùng lạ miệng và hấp dẫn.
Khi thưởng thức, bạn có thể cảm nhận được những miếng xoài xen lẫn trong mứt vô cùng thú vị, vừa chua vừa ngọt mang đến cho bạn một bữa sáng tràn đầy năng lượng và tiện lợi.
Cách chọn mua xoài chín tươi ngon
- Bạn nên chọn những quả xoài chín khi cầm chắc tay, khi ấn nhẹ sẽ cảm nhận được độ mềm và ngửi sẽ nghe được mùi thơm đặc trưng thoang thoảng.
- Hơn nữa, bạn nên quan sát phần cuống, những quả ngon là những quả có phần cuống hơi lún xuống.
- Bạn không nên chọn những quả khi sờ quá mềm hoặc bị dập nát, chúng sẽ không còn ngon và không chứa nhiều chất dinh dưỡng.
Cách bảo quản mứt xoài sệt
- Để bảo quản mứt, bạn nên cho mứt vào hũ thủy tinh đậy kín, đặt ở những nơi khô ráo, tránh để tiếp xúc với không khí hoặc bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản lâu hơn.
- Nếu bảo quản trong tủ lạnh bạn có thể bảo quản mứt tươi ngon trong khoảng 1 tháng.
- Chú ý khi sử dụng mứt, dùng tới đâu lấy ra tới đó và không cho mứt dư ngược lại vào hũ.
3. Cách làm mứt xoài ăn với bánh mì cho bữa sáng đủ chất
Nguyên vật liệu siêu đơn giản trong cách làm mứt xoài ăn với bánh mì: xoài tươi, đường kính, muối, lọ thủy tinh (đựng mứt vào đây là ổn nhất vì ngăn chặn được vi khuẩn mà, không nên dùng lọ nhựa).
Cách làm mứt xoài ăn với bánh mì:
Bước 1: Xoài tươi đem về rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng miếng to nhé.
Bước 2: Cho xoài vào nồi, rắc thêm một ít muối và cho nhiều đường kính (nhiều nhiều một chút vì mứt là phải ngọt, vừa cho vừa nếm đến khi vừa miệng), sau đó đảo đều tay trên bếp, nhớ là vặn nhỏ lửa.
Phải đảo liên tục, nếu quá khô có thể cho thêm một ít nước. Đến khi hỗn hợp xoài sánh lại thì có thể đun sôi âm ỉ chừng 10 phút.
Mứt xoài thành phẩm đạt tiêu chuẩn là phải sánh, đặc, có mùi thơm và vị ngọt đậm. Sau đó đem xúc vào lọ thủy tinh để trong tủ lạnh dùng dần.
Lưu ý khi làm món mứt xoài:
Phần làm khó nhất trong món mứt xoài chính là khi sên xoài trong nồi. Thời gian sên xoài khá lâu và mất khá nhiều công sức, vì khi xoài đặc lại sẽ rất khó để khuấy xoài. Vì vậy, đòi hỏi bạn phải kiên trì. Một lời khuyên của mình đó là bạn phải dùng loại đũa cả lớn như vậy sẽ dễ khuấy xoài hơn.
Mứt xoài được làm từ hoa quả nên rất nhiều vitamin rất tốt cho sức khỏe Ảnh: Internet
Bạn có thể trộn thêm hạt hướng dương, lạc hay óc chó vào hỗn hợp xoài xay nhuyễn như vậy khi ăn sẽ có thêm vị béo bùi của các loại hạt, ăn sẽ rất ngon.
Khi chọn xoài bạn phải chú ý chọn quả xoài thật chín, thật ngọt (nhưng không hề bị nục nẫu bạn nhé), thơm, vỏ xoài màu vàng đẹp. Kể cả xoài đã chín ương cũng không được bởi như vậy mứt xoài sẽ không ngon.
4. Mứt xoài
+ Nguyên liệu:
– 1kg xoài chín
– 200-300g đường
– 1 thìa nước cốt chanh
+ Cách làm:
– Xoài chín rửa sạch, cắt phần thịt đã gọt vỏ, bỏ hạt thành các miếng nhỏ
– Cho xoài đã cắt và đường vào nồi sạch, dùng muỗng lớn trộn đều và chờ cho đường ngấm, tan hết
– Đặt nồi lên bếp đun đến khi sôi rồi vặn lửa liu rui đun tiếp đến khi xoài chín mềm và bắt đầu sệt lại, miếng xoài có màu vàng đều và trong thì cho nước cốt chanh vào đảo đều rồi tắt bếp
– Đợi mứt nguội hoàn toàn thì cho vào lọ thủy tinh, đậy kín và dùng dần.
Mứt xoài ăn cùng bánh mì không chỉ thơm ngon mà còn lạ miệng
5. cách làm mứt xoài chín
Nguyên liệu làm mứt xoài chín
- Xoài chín (1kg)
- Đường (200-300gr)
- Nước cốt chanh
Cách làm mứt xoài chín
Bước 1: Trước tiên, bạn phải tiến hành sơ chế xoài:
Xoài chín bạn rửa sạch, rồi gọt vỏ. Sau đó bạn gọt lấy phần thịt và cắt thành các khối nhỏ.
Chanh bạn cắt đôi rồi vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
Bước 2: Tiếp đến, bạn cho xoài đã cắt cùng với đường vào nồi và dùng một chiếc muỗng lớn để trộn nhuyễn xoài và đường. Rồi bạn để cho đường ngấm vào xoài và tan hết. Tùy theo khẩu vị của bạn, thích ăn ngọt hay không để bạn cho lượng đường phù hợp.
Bước 3: Tiếp theo, bạn đặt một nồi lên bếp rồi cho xoài đã ngâm với đường vào đun. Đến khi sôi thì cho bạn cho lửa liu riu. Khi bạn thấy xoài chín đều và bắt đầu sệt lại, có màu vàng đều và trong thì bạn cho 1 thìa nước cốt chanh vào đảo thật đều và tắt bếp.
Cuối cùng là để mứt nguội hẳn thì cho vào lọ thủy tinh để ăn dần và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Vậy là đã hoàn thành xong món mứt xoài chín rồi. Bạn có thể ăn nguyên mứt, hoặc ăn kèm với bánh mì rất ngon đấy.
Mứt xoài chín là một trong những món mứt có vị thơm ngon, dễ ăn mà cực dễ làm. Xoài chín có một mùi thơm khiến cho bạn bị thu hút, khi được đun cùng với đường, xoài sẽ tăng thêm vị ngọt và thơm tạo nên một món mứt không thể chê vào đâu được. Mùa đông lạnh này, chắc chắn món mứt xoài này sẽ rất lí tưởng cho gia đình bạn có thể thưởng thức, cũng như là một bữa sáng với bánh mỳ thơm ngon nữa.
Tải file PDF hướng dẫn cách làm mứt xoài sệt ăn với bánh mì
Cách làm mứt xoài sệt ăn với bánh mì
Video hướng dẫn cách làm mứt xoài sệt ăn với bánh mì
Mua nguyên liệu làm mứt xoài sệt ăn với bánh mì ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm mứt xoài sệt ăn với bánh mì, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Lưu ý khi ăn xoài
Những ai không nên ăn xoài?
Xoài là trái cây được ưa chuộng vì mùi vị hấp dẫn, kích thích cũng như các xoài đem lại nhiều lợi ích và giá trị dinh dưỡng hiệu quả. Tuy nhiên, không có nghĩa là ai cũng ăn được quả xoài. Những đối tượng sau không nên sử dụng xoài:
– Người bị dị ứng với xoài: Một số ít người khi tiếp xúc trực tiếp với quả xoài sẽ xuất hiện cảm giác ngứa xung quanh miệng, trên môi, hoặc nổi mề đay,… đó là những biểu hiện nhẹ thường gặp ủa việc dị ứng với thành phần có trong quả xoài. Tốt nhất bạn nên kiêng ăn xoài nếu có dấu hiệu bị dị ứng.
– Người mắc bệnh hen suyễn: Người bị bệnh hen suyễn nếu ăn xoài có thể bị dị ứng, khiến bệnh tình tái phát và trở nặng. Nguyên nhân do bản chất của cây xoài có chứa một vài thành phần gây dị ứng.
– Người bị bệnh thận: Những người bị bệnh về thận nếu ăn xoài nhiều, nhất là quả xoài chua, sẽ khiến tình trạng bệnh trở nên nặng hơn.
Ăn xoài đúng cách
Xoài là loại trái cây nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên, xoài có thể gây tác dụng phụ không mong muốn nếu ăn quá nhiều. Xoài xanh ăn nhiều sẽ gây hại cho dạ dày, còn xoài chín ăn nhiều sẽ gây tiêu chảy.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một người chỉ nên ăn từ 200g đến 250g xoài mỗi ngày và không nên ăn xoài lúc bụng đói.
Nên ăn xoài nguyên trái, thay vì nước ép hoặc sinh tố xoài bởi hầu hết chúng ta sẽ cho thêm đường vào nước ép để giảm vị chua hoặc tăng thêm hương vị. Việc này sẽ cung cấp thêm một số calo rỗng cho cơ thể, hơn nữa sẽ làm mất đi những giá trị dinh dưỡng trong quả xoài.
Không nên ăn xoài cùng lúc uống rượu, vì sẽ làm mất đi những chất dinh dưỡng có trong quả xoài.
Bà bầu có ăn xoài được không?
Quả xoài hoàn toàn có thể dùng được cho phụ nữ mang thai, đặc biệt xoài xanh rất tốt cho người ốm nghén.
Phụ nữ đang trong tình trạng nghén, ăn xoài xanh chua, sẽ giảm cảm giác buồn nôn. Tuy thế, bạn chỉ nên ăn xoài xanh vừa đủ và không ăn lúc đói. Bụng rỗng mà ăn xoài xanh sẽ gây cảm giác xót ruột, đầy bụng.
Vitamin C trong quả xoài giúp cơ thể hấp thụ sắt, giảm thiếu máu và sắt ở phụ nữ, nhất là phụ nữ mang thai. Chất selenium giúp cơ thể mẹ bầu miễn nhiễm với các bệnh về tim mạch.
Quả xoài còn chứa nhiều axit folic, đây là một dưỡng chất quan trọng, giúp ngăn ngừa dị tật ở thai nhi.
Tổng kết
Với những hướng dẫn chi tiết vừa rồi, chúc bạn có thể thực hiện 2 món mứt xoài sệt vô cùng thơm ngon, hấp dẫn cho buổi sáng của gia đình thêm thú vị và lạ miệng nhé.
Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm mứt xoài sệt ăn với bánh mì cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 11/2024, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!
