Bữa sáng chỉ cần vài lát bánh mì thôi là đã đủ năng lượng để bắt đầu cho ngày mới. Nay với một cách ăn ngon miệng hơn với mứt táo khiến cho món bánh mì thơm ngon hơn bao giờ hết. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 7 Cách làm mứt táo ăn với bánh mì thơm ngon tuyệt hảo 11/2024.
Quả táo là gì
Táo là một trong những loại trái cây phổ biến nhất thế giới. Chúng có nhiều chất xơ, vitamin C và các chất chống oxy hóa khác nhau. Duy trì thói quen ăn táo mỗi ngày có thể làm giảm lượng calo hàng ngày và thúc đẩy giảm cân lâu dài.
Thành phần dinh dưỡng của táo
Dưới đây là các thành phần dinh dưỡng cho một quả táo nguyên, chưa gọt vỏ, cỡ trung bình khoảng 100 gram:
- Calo: 52
- Nước: 86%
- Protein: 0,3 gram
- Carbs: 13,8 gram
- Đường: 10,4 gram
- Chất xơ: 2,4 gram
- Chất béo: 0,2 gram
Từ các thành phần dinh dưỡng trên, có thể thấy táo chủ yếu là carbs và nước. Chúng cũng chứa 10,4 gram đường nhưng chủ yếu là các loại đường đơn giản như fructose, sucrose và glucose.
Mặc dù có hàm lượng carb và đường cao, nhưng chỉ số đường huyết (GI) của táo vẫn thấp. GI là thước đo về cách thức ăn ảnh hưởng đến sự gia tăng lượng đường trong máu sau khi ăn. Khi giá trị GI thấp sẽ đem lại các lợi ích sức khỏe khác nhau. Do có lượng chất xơ và polyphenol cao, nên trái cây thường có GI thấp.
Trong táo chứa tới 86% là nước
Táo rất giàu chất xơ. Một quả táo cỡ trung bình (100 gram) chứa khoảng 4 gram chất dinh dưỡng này, chiếm 17% giá trị dinh dưỡng cần thiết mỗi ngày. Một phần chất xơ của táo đến từ các chất xơ không hòa tan và chất xơ hòa tan được gọi là pectin.
Táo được biết đến là loại trái cây có nhiều vitamin và khoáng chất. Táo cung cấp nhiều vitamin C cho cơ thể. Loại vitamin này là chất chống oxy hóa phổ biến trong trái cây.
Táo có nhiều hợp chất thực vật chống oxy hóa như:
- Quercetin: Một chất dinh dưỡng cũng có trong nhiều loại thực phẩm thực vật có tác dụng chống viêm, chống ung thư và chống trầm cảm.
- Catechin: Một chất chống oxy hóa tự nhiên. Catechin cũng có trong trà xanh với một lượng lớn, giúp cải thiện chức năng não và cơ.
Axit clo hóa giúp giảm lượng đường trong máu và giảm cân. Ăn táo có thể làm giảm lượng calo hàng ngày và thúc đẩy giảm cân lâu dài.
Axit clo hóa có trong táo giúp giảm cân hiệu quả
Ăn táo tốt cho sức khỏe như thế nào?
“Ăn 1 quả táo mỗi ngày giúp bạn tránh xa bác sĩ” – câu nói này không hề sai, bởi táo đặc biệt tốt cho sức khỏe. Dưới đây là những lợi ích sức khỏe mà táo đem lại:
Tốt cho việc giảm cân
Trong thành phần dinh dưỡng của táo chủ yếu là chất xơ và nước. Chất xơ có thể làm chậm quá trình tiêu hóa để bạn cảm thấy no hơn sau khi ăn. Điều này có thể giữ cho bạn khỏi ăn quá nhiều. Ăn thực phẩm giàu chất xơ như táo sẽ có lợi cho việc giảm cân. Trong một nghiên cứu, những người ăn táo trước bữa ăn cảm thấy no hơn so với những người không ăn táo.
Ăn táo giúp bạn có một trái tim khỏe mạnh
Ăn táo cả vỏ giúp giảm các nguy cơ mắc bệnh thấp tim hơn. Bởi táo chứa chất xơ hòa tan, giúp giảm mức cholesterol trong máu. Vỏ của táo cũng chứa polyphenol, có tác dụng chống oxy hóa. Một trong những polyphenol này là epicatechin flavonoid có thể làm giảm huyết áp và nguy cơ đột quỵ.
Ăn táo giúp bạn có một trái tim khỏe mạnh
Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Trong một nghiên cứu cho thấy, ăn một quả táo mỗi ngày làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 thấp hơn 28% so với việc không ăn bất kỳ quả táo nào. Ngay cả khi ăn một vài quả táo mỗi tuần cũng có tác dụng tương tự. Nguyên nhân táo đem lại được lợi ích sức khỏe này là do các polyphenol trong táo giúp ngăn ngừa tổn thương mô đối với các tế bào beta trong tuyến tụy của cơ thể. Các tế bào beta sản xuất insulin trong cơ thể thường bị tổn thương ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Thúc đẩy vi khuẩn có lợi ở đường ruột
Táo có chứa pectin – một loại chất xơ hoạt động như một prebiotic, giúp nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong ruột của bạn. Thực tế, ruột non không hấp thụ chất xơ trong quá trình tiêu hóa. Thay vào đó, chất xơ đi đến đại tràng – nơi nó có thể thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi, biến thành các hợp chất hữu ích khác lưu thông trở lại trong cơ thể.
Giúp ngăn ngừa ung thư
Táo có một số hợp chất tự nhiên có thể giúp chống ung thư.
Chứa các hợp chất giúp chống lại bệnh hen suyễn
Táo giàu chất chống oxy hóa, bảo vệ phổi khỏi bị tổn thương oxy hóa. Vỏ táo có chứa quercetin flavonoid giúp điều chỉnh hệ thống miễn dịch và giảm viêm. Đây là hai tác động giúp giảm hen suyễn và phản ứng dị ứng.
Táo chứa nhiều hợp chất giúp chống lại bệnh hen suyễn
Tốt cho sức khỏe xương
Các hợp chất chống oxy hóa và chống viêm trong táo có thể thúc đẩy sức khỏe của xương. Ăn nhiều trái cây giúp bảo tồn khối xương khi bạn già đi.
Chống lại chấn thương dạ dày từ NSAID
Thuốc chống viêm không steroid (NSAID) có tác dụng làm giảm đau, nhưng nó lại làm tổn thương niêm mạc dạ dày của người uống. Táo có chứa các hợp chất axit chlorogenic và catechin, giúp bảo vệ các tế bào dạ dày khỏi bị tổn thương do NSAID.
Tổng hợp 7 cách làm mứt táo ăn với bánh mì cập nhật 11/2024
1. Cách làm mứt táo ăn với bánh mì thơm ngon cực đơn giản
Nguyên liệu làm Mứt táo cho 4 người
- Táo 1 kg
- Nước 70 ml
- Đường 500 gr
- Màu đỏ thực phẩm 1 muỗng cà phê
- Nước cốt chanh 2 muỗng canh
- Muối 1 ít
Cách chọn mua táo tươi ngon
- Nên chọn mua những quả táo có màu sắc tươi, vỏ táo bóng, khi sờ không có cảm giác nhám tay.
- Quả táo ngon và mọng nước sẽ khá tròn, cứng và cầm nặng tay.
- Thử búng tay vào quả táo, nếu âm thanh to rõ thì đó là táo giòn và ngon.
- Tránh những quả táo bị xỉn màu, thâm, dập nát hay bị sâu hại.
Màu đỏ thực phẩm mua ở đâu?
- Bạn có thể dễ dàng tìm mua màu đỏ thực phẩm tại cái tiệm bán nguyên liệu làm bánh hoặc các trang thương mại điện tử.
- Không mua màu thực phẩm ngoài thị trường tự do, không rõ tên và nguồn gốc .
- Chỉ mua các sản phẩm màu thực phẩm an toàn có nhãn mác và địa chỉ rõ ràng. Trước khi mua cần kiểm tra thành phần sản phẩm, liều lượng, cách dùng,…
Dụng cụ thực hiện
- Máy xay sinh tố, hũ đựng, thớt, dao, chảo chống dính,…
Cách chế biến Mứt táo
Sơ chế và nấu mềm tái
Đầu tiên bạn mua táo về và ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 – 20 phút sau đó vớt táo ra và rửa lại với nước lạnh cho sạch.
Tiếp đó, bạn cắt táo thành những miếng nhỏ và cho vào chảo.
Bắc chảo lên bếp và cho vào đó 70ml nước nấu sôi trong 5 – 7 phút cho táo mềm.
Xay táo và rim đường
Bây giờ, bạn vớt táo ra khỏi chảo và cho vào máy xay sinh tố, xay cho thật nhuyễn mịn.
Sau đó đổ hết hỗn hợp táo vừa xay vào chảo và đem đi nấu.
Cho vào 500gr đường và sên hỗn hợp táo với lửa nhỏ vừa trong 7 – 10 phút rồi cho vào chảo 2 muỗng canh nước cốt chanh khuấy đều, nấu thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.
Sau khi mứt táo được sên keo đặc lại là mứt đạt.
Trộn màu thực phẩm và hoàn thành
Lúc này bạn để cho mứt táo nguội rồi cho vào 3 – 4 giọt màu thực phẩm và trộn cho thật đều
Cuối cùng múc mứt đổ vào hũ đựng bảo quản và dùng dần.
Mách nhỏ: Không nên cho quá nhiều màu thực phẩm vì sẽ làm mứt bị đắng.
Thành phẩm
Mứt táo có màu đỏ vô cùng đẹp mắt, đạt được độ mềm và sánh dẻo, rất thơm mùi táo và có vị ngọt ngọt vừa phải. Khi ăn với bánh mì chỉ cần quét mứt vào thì ăn rất ngon. Bạn hãy thử làm ngay nhé!
2. Cách làm Mứt Táo Dẻo Thơm Ngon ăn bánh mì đơn giản tại nhà
Nguyên liệu
- 4 trái chín loại lớn
- 1 bát đường mía
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 1 chút hương liệu táo
Thực hiện
Rửa sạch táo với nước rồi dùng dao thái lát mỏng khoảng 3 mm.
Sau khi thái xong, bạn ngâm táo với nước muối pha loãng trong vòng 30 phút rồi vớt ra, để ráo.
Cho táo vào thố có nắp đậy kín, thêm 1/2 chén nước và đun sôi. Bạn cũng có thể nấu trên bếp lò nếu không có lò vi sóng cốt sao cho táo chín mềm.
Dùng máy nghiền, nghiền táo thật nhuyễn. Nếu thích ăn mứt còn miếng, bạn không cần nghiền quá nát. Thêm đường và trộn đều
Sau đó cho vào chảo sâu lòng và nấu trên lửa vừa đến khi sền sệt. Thời gian này mất khoảng 15-20 phút.
Nếu thích tăng hương vị của táo, có thể thêm hương liệu táo. Tắt lửa và thêm một chút nước cốt chanh, trộn đều.
Đợi mứt nguội hẳn thì cho vào lọ thủy tinh sạch, đậy kín nắp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần
3. Mứt táo dẻo thơm ngon
NGUYÊN LIỆU
Khẩu phần: 8 người
- Táo 4 Trái
- Chanh1/2 Trái
- Đường trắng 400Gr
HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN
Táo được gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ 1cm vuông. Vắt nước nửa trái chanh vào táo cho táo không bị thâm và giúp hương vị thơm ngon hơn.
Đổ 400g đường vào táo, trộn đều và để yên trong 1 giờ. Lượng đường trắng và lượng trái cây là 1:1, ít nhất là không dưới 1/3 lượng trái cây, vì mứt tự làm không có chất bảo quản, và chỉ có thể dựa vào đường bảo quản tự nhiên để giữ tươi, nếu liều lượng quá nhỏ, mứt sẽ nhanh bị hỏng.
Cho táo và nước đường ngâm vào nồi, đun sôi lửa lớn rồi hạ nhỏ lửa đun liu riu khoảng 1 tiếng đồng hồ cho đến khi màu mứt trở nên sậm hơn là được nhé!
Món mứt táo dẻo thơm ngon, hấp dẫn với vị ngọt ngọt, chua chua kích thích vị giác, giúp chống ngán hiệu quả cho ngày Tết. Bên cạnh đó mứt táo giàu chất sơ và vitamin rất tốt cho cơ thể nhé! Dùng ăn kèm với bánh mì sandwich hoặc pha thức uống tùy thích.
4. Mứt táo
Mứt táo có vị thơm rất thanh
Mứt táo có vị thơm rất thanh, cộng thêm chút vị chua nhẹ quyện trong vị ngọt vừa phải nên chắc chắn sẽ khiến các bé rất thích.
Nguyên liệu:
Táo chín được chọn để làm mứt
- 4 trái chín loại lớn
- 1 bát đường mía
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 1 chút hương liệu táo (loại dùng cho thực phẩm)
Cách làm:
Bước 1: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt táo thành hạt lựu
Bước 2: Cho táo vào thố có nắp đậy kín, thêm 1/2 chén nước và đun sôi. Bạn cũng có thể nấu trên bếp lò nếu không có lò vi sóng cốt sao cho táo chín mềm.
Bước 3: Dùng máy nghiền, nghiền táo thật nhuyễn. Nếu thích ăn mứt còn miếng, bạn không cần nghiền quá nát.
Bước 4: Thêm đường và trộn đều
Bước 5: Sau đó cho vào chảo sâu lòng và nấu trên lửa vừa đến khi sền sệt. Thời gian này mất khoảng 15-20 phút.
Bước 6: Nếu thích tăng hương vị của táo, có thể thêm hương liệu táo
Bước 7: Tắt lửa và thêm một chút nước cốt chanh, trộn đều
Bước 8: Sau khi để nguội, bạn cho vào hũ kín và đậy kín nắp.
5. Hướng dẫn cách làm mứt táo ăn bánh mì cực thơm ngon
Mứt táo với hương vị chua ngọt, thơm mát liệu có làm bạn mê mẩn? Bánh mì chấm mứt táo dù đơn giản song lại là món ăn sáng khoái khẩu của nhiều người. Vậy cách làm mứt táo ăn bánh mì có khó không? Cụ thể hãy cùng khám phá công thức làm mứt táo được chia sẻ tại mục dưới đây.
Nguyên liệu làm mứt táo
- Táo: 1kg.
- Đường cát: Sử dụng 200g tương đương với 1kg táo.
- Nước lọc: 550ml.
- Muối tinh: 2 thìa.
- Chanh: 1 quả.
Các loại nguyên liệu làm mứt táo khá đơn giản phải không nào! Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu trên cùng bắt tay vào làm ngay nhé!
Các bước làm mứt táo ngon chuẩn vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm mứt
– Mua táo nên ưu tiên những quả to, đẹp không bị sâu hay thối nát. Táo mua về rửa sạch gọt vỏ và cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.
– Pha 500ml nước với 2 thìa muối ăn tạo thành hỗn hợp nước muối pha loãng. Kế đến cho toàn bộ miếng táo vừa cắt vào hỗn hợp trên.
– Ngâm 15 phút rồi vớt ra để ráo.
– Chanh vắt lấy 1 thìa nước cốt. Lưu ý đừng quên loại bỏ hạt nhé!
Cách làm mứt táo ăn bánh mì có khó không?
Bước 2: Thực hiện rim táo với đường
– Sử dụng nồi nhỏ, cho 200g đường và 50ml nước vào nồi. Bật bếp khuấy nhẹ với lửa vừa. Khi nước đường sôi, chỉnh nhỏ lửa và tiếp tục khuấy đều. Khi nước đường chuyển màu vàng nâu cánh gián tiếp tục cho 20ml nước cốt chát và đun 20 phút.
Bước 3: Xay nhuyễn táo
– Vớt táo khỏi hỗn hợp nước muối pha loãng.
– Cho toàn bộ số táo vào máy xay sinh tố. Bật máy cho đến khi xay nhuyễn.
– Cho hỗn hợp vào chảo, đun nhỏ lửa và đảo đều tay.
– Nêm nếm sao cho mứt có vị phù hợp, vừa miệng.
– Đun cho đến khi mứt sệt vào nhau là được.
Tùy vào nhu cầu cũng như lượng mứt cần làm, bạn có thể linh hoạt điều chỉnh thành phần nguyên liệu. Tuy nhiên để có được thành phẩm thơm ngon chuẩn vị đừng quên căn chỉnh tỉ lệ nguyên liệu nha!
6. Mứt táo sệt
Chuẩn bị 10 phút
Chế biến 30 phút
Dành cho 3 – 4 người
Nguyên liệu
- Táo 1 kg
- Nước 70 ml
- Đường 500 gr
- Màu đỏ thực phẩm 1 muỗng cà phê
- Nước cốt chanh 2 muỗng canh
- Muối 1 ít
Nguyên liệu làm mứt táo sệt
Cách làm mứt táo sệt nhuyễn
Bước 1 Sơ chế táo
Đầu tiên bạn mua táo về và ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 – 20 phút sau đó vớt táo ra và rửa lại với nước lạnh cho sạch.Tiếp đó, bạn cắt táo thành những miếng nhỏ và cho vào chảo.
Bắc chảo lên bếp và cho vào đó 70ml nước nấu sôi trong 5 – 7 phút cho táo mềm.
Sơ chế táo
Bước 2 Xay táo và sên đường
Bây giờ, bạn vớt táo ra khỏi chảo và cho vào máy xay sinh tố, xay cho thật nhuyễn mịn. Sau đó đổ hết hỗn hợp táo vừa xay vào chảo và đem đi nấu.
Cho vào 500gr đường và sên hỗn hợp táo với lửa nhỏ vừa trong 7 – 10 phút rồi cho vào chảo 2 muỗng canh nước cốt chanh khuấy đều, nấu thêm 2 phút nữa thì tắt bếp. Sau khi mứt táo được sên keo đặc lại là mứt đạt.
Lúc này bạn để cho mứt táo nguội rồi cho vào 3 – 4 giọt màu thực phẩm và trộn cho thật đều.
Xay nguyễn và sên mứt táo
Thành phẩm
Thành phẩm món mứt táo
Mứt táo có màu đỏ vô cùng đẹp mắt, có được độ mềm và sánh dẻo, rất thơm mùi táo và có vị ngọt ngọt vừa phải. Khi ăn với bánh mì chỉ cần quét mứt vào thì ăn rất ngon. Bạn hãy thử làm ngay nhé!
7. Mứt táo – cà chua
Chế biến 30 phút
Chuẩn bị 20 phút
Dành cho 2 – 3 người
Nguyên liệu
- Cà chua: 600g
- Táo: 250g
- Nước: 110g
- Đường trắng: 220g
- Nước cốt chanh: 5ml
- Bột quế: 1/3 muỗng cà phê
Nguyên liệu làm mứt cà chua và táo
Cách làm mứt táo – cà chua
Bước 1 Sơ chế cà chua
Cà chua rửa sạch, dùng dao khía 2 đường chéo nhau ở phía dưới quả cà. Cho cà chua vào nước sôi chần, lớp vỏ sẽ dễ dàng tách khỏi thịt quả. Lột vỏ bỏ đi, bỏ hạt, cắt nhỏ.
Sơ chế cà chua
Bước 2 Sơ chế táo
Táo gọt vỏ, cắt nhỏ, cho vào chung với cà chua, thêm bột quế rồi đem xay nhuyễn hỗn hợp.
Sơ chế táo
Bước 3 Sên mứt cà chua và táo
Trong 1 nồi khác cho nước và đường, đun sôi nhỏ lửa cho đến khi đường sủi bọt trắng thì cho nước cốt chanh. Đổ hỗn hợp cà chua táo đã cắt vào nồi đường vừa đun. Khuấy đều, đun nhỏ lửa tiếp khoảng 30 – 40 phút đến khi hỗn hợp đặc lại.
Sên mứt cà chua và táo
Thành phẩm
Thành phẩm mứt cà chua và táo
Tải file PDF hướng dẫn cách làm mứt táo ăn với bánh mì
Cách làm mứt táo ăn với bánh mì
Video hướng dẫn cách làm mứt táo ăn với bánh mì
Mua nguyên liệu làm mứt táo ăn với bánh mì ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm mứt táo ăn với bánh mì, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Một số lưu ý khi ăn táo
Mặc dù táo có lợi cho sức khỏe, nhưng ăn quá nhiều có thể khiến bạn tăng cân. Dưới đây là một số lưu ý khi ăn táo:
- Thuốc trừ sâu: Táo là một trong những loại trái cây có dư lượng thuốc trừ sâu cao. Hãy luôn đảm bảo bạn đã rửa sạch chúng trước khi ăn.
- Hạt táo: Ăn hạt táo thực sự rất nguy hiểm, có thể dẫn đến ngộ độc nếu bạn ăn phải số lượng lớn. Hạt táo có hóa chất biến thành xyanua trong cơ thể. Trên thực tế, một người trưởng thành trung bình sẽ phải ăn ít nhất 150 hạt nghiền nát để có nguy cơ ngộ độc xyanua.
- Nước ép táo có thể tương tác với thuốc dị ứng fexofenadine (Allegra). Nước trái cây làm cho thuốc khó hấp thụ.
- Chọn lựa những trái táo tươi nhất, vỏ táo không bị bầm tím hay dập nát.
- Giữ táo trong tủ lạnh sẽ bảo quản chúng tươi lâu hơn.
- Khi ăn táo hãy ăn cả vỏ vì phần lớn chất xơ của táo nằm ở vỏ.
Tổng kết
Với những hướng dẫn chi tiết vừa rồi, chúc bạn có thể thực hiện món mứt táo vô cùng thơm ngon, hấp dẫn cho buổi sáng của gia đình thêm thú vị và lạ miệng nhé. Chúc bạn thành công.
Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm mứt táo ăn với bánh mì cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 11/2024, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!
