Với những buổi sáng vội vã thì vài lát bánh mì quết thêm ít mứt trái cây là một lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn. Chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm mứt lê chua ngọt, thơm ngon, thực hiện cực dễ dàng để ăn với bánh mì nhé. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 6 Cách làm mứt lê ăn với bánh mì ngon đúng vị cập nhật mới nhất 11/2024.
Lê là gì?
Lê là một loại trái cây thơm ngon được ưa chuộng đối với nhiều người. Hơn thế, quả lê còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe của chúng ta.
Lợi ích của lê đối với sức khỏe
Giàu dinh dưỡng
Lê là một loại trái cây chứa nhiều chất dinh dưỡng rất có lợi đối với sức khỏe như: Vitamin C, vitamin K, kali, chất đạm, carbs,…
Hơn thế, lê còn cung cấp một lượng folate, provitamin A và niacin rất quan trọng đối với chức năng tế bào và sản xuất năng lượng, hỗ trợ sức khỏe cho làn da và chữa lành vết thương.
Sức khỏe đường ruột
Quả lê là một nguồn cung cấp dồi dào các chất xơ hòa tan và không hòa tan, hỗ trợ duy trì sự đều đặn của ruột và giúp ích cho sức khỏe hệ tiêu hóa.
Chứa các hợp chất thực vật có lợi
Quả lê cung cấp nhiều hợp chất thực vật có lợi tùy thuộc vào màu của quả.
Chẳng hạn chất anthocyanins làm cho một số quả lê có màu đỏ ruby. Những hợp chất này có thể cải thiện sức khỏe tim và củng cố mạch máu. Đối với lê có vỏ màu xanh lá cây, có chứa chất lutein và zeaxanthin, hai hợp chất này rất cần thiết cho sức khỏe của mắt.
Đặc tính chống viêm
Lê là một nguồn giàu chất chống oxy hóa flavonoid, giúp chống lại chứng viêm và có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường.
Ngoài ra, Vitamin C và K chứa trong lê cũng có đặc tính giúp chống viêm.
Tác dụng chống ung thư
Thành phần chất anthocyanin và axit cinnamic có trong quả lê đã được chứng minh là có khả năng chống lại bệnh ung thư.
Một số nghiên cứu chỉ ra rằng chế độ ăn nhiều trái cây, bao gồm cả lê, có thể bảo vệ chống lại một số bệnh ung thư như: ung thư phổi, ung thư dạ dày và bàng quang.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Quả lê, đặc biệt là lê có vỏ màu đỏ, có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Một nghiên cứu lớn trên hơn 200.000 người cho thấy ăn 5 phần trái cây giàu anthocyanin hàng tuần trở lên như lê đỏ có liên quan đến việc giảm 23% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Hơn nữa, chất xơ trong lê làm chậm quá trình tiêu hóa, giúp cơ thể bạn có nhiều thời gian hơn để phân hủy và hấp thụ carbs. Điều này cũng có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, có khả năng giúp ngăn ngừa và kiểm soát bệnh tiểu đường.
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Chất chống oxy hóa procyanidin có trong quả lê có thể làm giảm độ cứng của mô tim, giảm cholesterol LDL (xấu) và tăng cholesterol HDL (tốt).
Hơn thế, vỏ của quả lê có chứa một chất chống oxy hóa quan trọng được gọi là quercetin, được cho là có lợi cho sức khỏe tim mạch bằng cách giảm viêm và giảm các yếu tố nguy cơ bệnh tim như huyết áp cao và mức cholesterol.
Hỗ trợ giảm cân
Lê có hàm lượng calo thấp, nhiều nước và chứa nhiều chất xơ giúp chúng ta no lâu, hỗ trợ tốt cho việc giảm cân hiệu quả.
Tổng hợp 6 Cách làm mứt lê ăn với bánh mì cập nhật 11/2024
Cách làm mứt lê ăn với bánh mì đơn giản, nhanh chóng, tiện lợi
Nguyên liệu
- Lê 2 kg
- Chanh vàng 2 trái
- Đường 600 gr
- Muối 1 ít
Cách chế biến Mứt lê
Sơ chế lê
Lê mua về tiến hành dùng tay kì nhẹ phần vỏ bên ngoài dưới vòi nước chảy, tiếp theo bạn đem lê ngâm với nước muối pha loãng 5 – 7 phút cho sạch hết bụi bẩn còn bám trên vỏ rồi xả lại lần nữa với nước sạch.
Sau đó, bạn dùng dao phần bỏ cùi ở giữa quả lê rồi cắt thành những miếng nhỏ.
Nấu mềm lê với đường
Đầu tiên, với 2 quả chanh vàng bạn vắt lấy nước cốt 1 trái, 1 trái thì bào lấy phần vỏ.
Bắc nồi lên bếp với 2kg lê đã sơ chế, 600gr đường, nước cốt và vỏ chanh vàng rồi tiến hành nấu với lửa nhỏ trong vòng 40 – 45 phút đến khi lê mềm nhũn hoàn toàn thì bạn tắt bếp.
Mách nhỏ:
- Tránh làm món mứt có vị chát thì bạn không nên vắt chanh quá sát rất dễ bị đắng.
- Để mứt có màu đẹp hơn trong quá trình nấu có bọt bạn nhớ hớt bỏ đi.
Xay nhuyễn và sên đặc làm mứt lê
Khi lê đã được nấu mềm, bạn dùng máy xay cầm tay tiến hành xay nhuyễn hỗn hợp ở mức vừa trong vòng 7 – 10 phút đến khi sánh mịn thì tắt máy.
Sau khi xay nhuyễn bạn tiếp tục bắc nồi mứt lê lên bếp đun lửa nhỏ trong khoảng 10 – 15 phút cho mứt lê được sánh đặc lại thì bạn tắt bếp và cho ra hũ nhé!
Mách nhỏ: Để mứt được bảo quản lâu hơn thì ngay khi cho mứt vào hũ bạn nên úp ngược lại đến khi nguội mới cho vào tủ lạnh.
Thành phẩm
Món mứt lê đã được hoàn thành chỉ trong nháy mắt, lại còn rất thơm và có vị chua ngọt rất vừa miệng.
Mứt lê với màu vàng rất bắt mắt, chất thì sánh dẻo, quết với bánh mì ăn cực ngon. Thử thực hiện và thưởng thức món mứt mới lạ này nhé!
Cách làm mứt lê mật ong thanh mát
NGUYÊN LIỆU Khẩu phần: 4 người
- Lê 4 Trái
- Nước cốt chanh 10ml
- Mật ong 30 ml
- Đường trắng 150Gr
HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN
Gọt vỏ 4 quả lê rồi cắt ra bỏ hạt và cả phần lõi.
Cho 2 quả lê vào máy xay sinh tố xay mịn, 2 quả còn lại thì cắt dạng hạt lựu.
Trộn 2 phần lê với nhau rồi ướp với 150g đường trong khoảng 12 tiếng đồng hồ.
Cho lê đã ngâm vào nồi. Đun sôi rồi giảm lửa nhỏ xuống.
Sau khi hỗn hợp keo lại, mình cho thêm mật ong và nước cốt chanh vào.
Sau khi cho mật ong vào, bạn tiếp tục đun đến khi hỗn hợp cạn nước và lê chuyển sang màu hơi vàng vàng. Mình tắt bếp, để hỗn hợp nguội hẳn rồi cho vào lọ thủy tinh.
Món mứt lê vừa độc đáo lại vừa đơn giản của chúng mình đã hoàn thành rồi!
Cách làm mứt lê quế ăn với bánh mì
Thành phần:
- đường – 1 kg;
- lê (loại cứng) – 2 kg;
- đinh hương – 2-3 nụ;
- quế – 1/3 thìa cà phê;
- củ gừng – 1 cm;
- vanillin – 1 gói;
- vỏ 1 quả cam;
- nước – 500 ml.
Công nghệ nấu ăn:
- Các loại trái cây được phân loại, rửa sạch và sấy khô.
- Sau đó, trái cây được gọt vỏ, sau đó cắt thành từng lát mỏng (độ dày đến 1 cm).
- Đổ đường vào nồi, thêm nước và để lửa nhỏ. Xi-rô được đun sôi cho đến khi đường tan hết, khuấy liên tục và hớt bọt.
- Bây giờ cho hết nguyên liệu còn lại vào xi-rô, phôi được đun sôi và nấu trên lửa nhỏ trong một giờ, cho đến khi trong suốt. Hơn nữa, để các lát hoa quả vẫn nguyên vẹn, bạn có thể luộc hoa quả theo nhiều giai đoạn.
- Sau đó, mứt đã làm sẵn được đổ nóng vào các lọ đã khử trùng, có nắp đậy nút và sau khi nguội sẽ được cất giữ.
Cách làm mứt lê mận ăn với bánh mì
Nguyên liệu
- lê (cứng) – 1,5 kg;
- mận – 1,5 kg;
- đường – 2 kg;
- nước – 2 ly.
Cách làm
Đầu tiên, các loại trái cây rửa sạch và phân loại, mận cắt đôi, lê cắt thành từng khoanh. Sau đó, họ ngủ với đường và ủ trong vài giờ để trái cây có thể ra nước. Sau đó, nó được đun sôi trên lửa nhỏ với 2 liều lượng trong 20 phút, và sau đó đổ nóng vào bình.
Cách làm mứt táo lê mật ong ăn với bánh mì
Nguyên liệu
- táo – 1 kg;
- lê – 1 kg;
- đường – 1 kg;
- quả óc chó – 200 gram;
- vanillin – 1 gói;
- chanh – một nửa.
Cách làm
Trái cây nguyên trái, chắc khỏe với cùi dày mới được chọn. Một điểm quan trọng là tất cả các loại trái cây đều được cắt thành từng lát mà không cần gọt vỏ. Kỹ thuật này cho phép bạn giữ chúng nguyên vẹn và tạo màu sắc đậm hơn, bão hòa hơn. Sau đó, họ ngủ với đường và ủ trong vài giờ để trái cây có thể ra nước. Sau đó, nó được đun sôi trên lửa nhỏ với 2 liều lượng trong 20 phút, và sau đó đổ nóng vào bình.
Cách làm mứt lê ăn bánh mì vừa ăn vừa trị ho cho bé
Nguyên liệu
- 4 quả lê
- 150g đường cát trắng
- 30g mật ong
- 10ml nước cốt chanh.
Cách làm
Bước 1: Gọt vỏ 4 quả lê rồi cắt ra bỏ hạt và cả phần lõi.
Bước 2: Cho 2 quả lê vào máy xay sinh tố xay mịn, 2 quả còn lại thì cắt dạng hạt lựu.
Bước 3: Trộn 2 phần lê với nhau. Sau đó, bạn ướp với đường, rắc đều đường sao cho thấm, ngâm trong 12 tiếng. Mình có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp với nhu cầu ăn nha!
Bước 4: Sau khi đã ngâm lê, mình cho vào nồi, bật bếp bắt đầu nấu. Đến khi lê sôi thì các bạn giảm lửa nhỏ xuống.
Bước 5: Sau khi hỗn hợp keo lại, mình cho thêm mật ong và nước cốt chanh vào. Mách nhỏ: Để mứt lê thêm thơm và có vị ngọt hấp dẫn, bạn có thể thay thế mật ong bằng mạch nha nhé!
Bước 6: Sau khi cho mật ong vào, bạn tiếp tục đun đến khi hỗn hợp cạn nước và lê chuyển sang màu hơi vàng vàng. Mình tắt bếp, để hỗn hợp nguội hẳn rồi cho vào lọ thủy tinh.
Cuối cùng: Món mứt lê vừa độc đáo lại vừa đơn giản của chúng mình đã hoàn thành rồi! Mứt lê có vị thanh ngọt vừa phải, dậy mùi thơm của trái cây tươi, ăn với bánh mì và một ít bơ thì thật là tuyệt!
Các bạn còn có thể làm món mứt này để tặng bạn bè nữa đó! Cùng bắt tay vào làm thôi nào!
Tải file PDF hướng dẫn cách làm mứt lê ăn với bánh mì
Video hướng dẫn cách làm mứt lê ăn với bánh mì
Mua nguyên liệu làm mứt lê ăn với bánh mì ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm mứt lê ăn với bánh mì, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Ăn lê nhiều có tốt không?
Tuy lê tốt cho sức khỏe nhưng chỉ nên ăn lê một lượng vừa đủ và không gây mập, nếu ăn quá nhiều, lượng chất béo thực vật khá cao trong lệ sẽ tích trữ nhiều trong cơ thể bạn và tạo thành mỡ thừa, làm bạn béo lên đấy.
Trung bình một ngày, đối với nam cần khoảng 35g chất xơ, nữ cần khoảng 25g chất xơ, do đó bạn chỉ cần ăn 1-2 quả lê mỗi ngày là vừa đủ, tốt cho sức khỏe mà lại chống tăng cân.
Cách bảo quản mứt lê như thế nào?
Bảo quản mứt lê ở những nơi thoáng mát, tối và khô ráo. Đây là tủ lạnh gia đình, hầm và tầng hầm chống sương giá.Trong trường hợp này, các khoảng trống không bị mất phẩm chất lên đến 2 năm. Khi được bảo quản trong tủ đựng thức ăn gia đình với nhiệt độ lên đến +20 độ C, thời hạn sử dụng là 1 năm.
Tổng kết
Vậy là, bài viết trên đã đem đến cách làm mứt lê chua dịu, ngọt thanh siêu hấp dẫn rồi. Hãy cùng làm một hũ mứt lê để ăn dần với bánh mì vào mỗi sáng nhé! Với 6 công thức làm mứt lê ăn với bánh mì cực kì độc đáo và lạ miệng được cập nhật mới nhất tháng 11/2024, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!
