Mía ướp hoa bưởi là món quà xuân đặc trưng của người Hà Nội với vị mía thanh ngọt được ướp mát lạnh cùng hương hoa bưởi thơm ngào ngạt. Hôm nay, Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 4 Cách làm mía ướp hoa bưởi siêu dễ dàng 11/2024.
Mía là gì?
Mía là một loại cỏ nhiệt đới được trồng trên khắp thế giới với công dụng như làm đường mía, nước uống giải khát,…
Thông tin dinh dưỡng của mía
Khi ăn mía, chúng ta thường chia nhỏ thành những miếng vừa miệng hoặc chia nhỏ cây thành những khúc cầm sao cho thuận tiện hay có thể tước vỏ và ép mía thành dạng nước. Do vậy, các phân tích đã thống kê hàm lượng dinh dưỡng của mía dựa trên nhiều kết quả với cùng trọng lượng. Nhằm có được kết quả chính xác hơn, các nhà nghiên cứu chọn nước ép mía để phân tích. Một khẩu phần khoảng 28 gam nước mía chứa:
- Năng lượng: 113,43 calo.
- Chất đạm: 0,2 gam.
- Chất béo: 0,66 gam.
- Carb: 25,4 gam.
Ngoài ra, khi sử dụng mía, bạn còn cung cấp cho cơ thể một số dưỡng chất như: Sắt, magie, Vitamin B1, Riboflavin.
Mía ướp hoa bưởi là gì
Mía ướp hoa bưởi là món quà tinh tế, cầu kỳ của người Hà Nội xưa đã gói trọn sự quan tâm, săn sóc và tình yêu thương của người phụ nữ dành cho gia đình mỗi độ xuân về.
Đôi nét về mía ướp hoa bưởi
Mía ướp hoa bưởi, một thứ quà giản dị, ăn chơi, chẳng cầu kỳ gì nhưng lại ẩn trong mình nét thanh tao, quyến rũ. Ai đã từng thưởng thức món này sẽ không thể quên được vị ngọt đậm của mía kết hợp với hương hoa bưởi phảng phất, chắc chắn sẽ làm bạn thêm thương nhớ mỗi độ tháng 3 về.
Chỉ là món ăn chơi, nhưng gói trọn cái sự kiểu cách, cầu kì, tỉ mỉ của người Hà Nội. Gói trọn vào đó sự quan tâm, săn sóc và tình yêu của bà, của mẹ trong gia đình dành cho trẻ nhỏ, cho người già mỗi độ tiết Xuân ẩm ướt giở giời.
Gọi đây là món của trẻ nhỏ, người già quả không sai. Vì mía sau khi chưng trở nên mềm, ngọt vô cùng, lại thấm đẫm mùi thơm ngọt, thấm đẫm tinh dầu hoa bưởi, chống cảm mạo, giữ ôn hoà khí huyết.
Dưới đây là một số lợi ích tuyệt vời của mía đối với sức khỏe mà chưa nhiều người biết tới.
- Chữa vàng da. …
- Chữa lành các ổ nhiễm trùng. …
- Tốt cho người bệnh sỏi thận. …
- Tốt cho bệnh nhân tiểu đường. …
- Giàu chất dinh dưỡng. …
- Chữa các bệnh cúm và cảm lạnh. …
- Ngăn ngừa ung thư …
- Giữ ẩm cơ thể
Tổng hợp 4 cách làm mía ướp hoa bưởi cập nhật 11/2024
1. Cách làm mía ướp hoa bưởi ngọt ngào thanh tao tinh tế của người sành ăn
Nguyên liệu làm Mía ướp hoa bưởi cho 2 người
- Mía 1 cây
- Hoa bưởi 50 gr
Cách chọn mua mía ngon ngọt
- Cây mía ngon phải thẳng nhưng đồng thời có độ dẻo, cây mía mềm, nhiều nước. Mía phải có màu đều cả thân cây, không bị chỗ đậm chỗ nhạt loang lổ.
- Cây mía ngon không có vết nứt vì nếu bị nứt, thân mía sẽ bị khô và mất nước, không còn chất lượng như ban đầu. Các đốt mía phải dài và đều nhau.
- Không nên chọn mua những cây mía thân quá to, cong, các đốt quá ngắn hoặc có độ dài ngắn không đều.
- Tránh mua những khúc mía bị nứt gãy, khô và chai cứng.
Cách chế biến Mía ướp hoa bưởi
Xếp và ướp mía
Đầu tiên, mía mua về đã được róc vỏ, chặt khúc nhỏ vừa ăn. Bạn rửa sơ mía qua nước lạnh cho sạch bụi bẩn, sau đó cho mía ra rổ rẩy ráo nước hoàn toàn.
Hoa bưởi rửa sơ và nhẹ tay qua nước lạnh cho sạch bụi, rồi để ráo nước.
Mía sau khi đã được vẩy ráo, bạn xếp mía vào quanh viền tô, tạo thành vòng tròn. Phần giữa tô bạn cho hoa bưởi vào lấp kín đáy tô, sau đó xếp thêm một lớp mía phủ kín lên trên.
Cuối cùng, bạn xếp xen kẽ thêm vài bông hoa bưởi vào lấp kín khoảng trống giữa các khúc mía. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại rồi cho tô mía vào ngăn mát tủ lạnh ướp trong ít nhất 30 phút.
Thành phẩm
Sau 30 phút, mía đã được ướp mát lạnh và đượm mùi hoa bưởi thơm nức, bạn chỉ cần đem mía ra và thưởng thức ngay thôi nào.
Mía ướp hoa bưởi được đem ra mát lạnh, khúc nào cũng ngọt thơm và đượm mùi hoa bưởi vô cùng dễ chịu.
Mía được cắt khúc vừa ăn, giòn ngọt, mọng nước mát lạnh hoà cùng hương thơm dịu nhẹ của hoa bưởi khiến món ăn càng thêm phần cuốn hút.
Đây là món ăn vặt đơn giản, dễ làm lại tiết kiệm thời gian mà vô cùng thanh mát, có thể cùng gia đình bạn giải nhiệt những ngày hè oi bức.
2. Cách làm mía ướp hoa bưởi – món ngon mê hoặc ngay từ miếng đầu
Nguyên liệu làm mía ướp hoa bưởi
– Mía: 1 cây
– Hoa bưởi: 2 lạng
– Túi nilon (tốt nhất là dùng túi ziplock cho vệ sinh)
Cách làm mía ướp hoa bưởi
– Bước 1: Hoa bưởi nhặt bỏ lá, lựa những bông còn tươi, cánh hoa chưa nở cong hết. Hoa bưởi được chọn phải là những bông cứng cáp, tươi tắn và vừa chớm nở, nếu cánh hoa uốn quá cong thì đó là những bông đã nở từ hôm trước, hương hoa đã bay đi ít nhiều còn nếu cánh hoa vừa chớm thì chưa đủ chín để tỏa hương.
– Bước 2: Mía chẻ bỏ vỏ, cắt khúc nhỏ.
– Bước 3: Cho mía vào túi nilon, nhanh chóng thả hoa bưởi vào và đóng chặt túi lại hoặc có thể dùng dây thun để cột miệng túi. Bạn có thể để nhiệt độ phòng trong khoảng 1-2 giờ, hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh rồi thưởng thức.
Quá đơn giản để có được một túi mía ướp hoa bưởi – món ăn mê hoặc nhiều chị em nhờ hương thơm quyến rũ của hoa bưởi và vị ngọt sắc của mía. Cách làm mía ướp hoa bưởi nhanh, gọn và dễ làm phải không các bạn? Chúc các bạn thành công nhé!
3. Mía nướng ướp hoa bưởi thơm lựng, phiên bản mía ướp hoa bưởi lạ và rất ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 1 cây hoặc 5 tấm mía tươi
Tùy khẩu vị mà bạn có thể chọn mía tím hoặc mía xanh, mía trắng. Mía tím mềm và ngọt dịu, mía trắng cứng hơn, ngọt đậm và có pha chút vị chua. Món này thường dùng mía trắng, khi nướng xong vị rất đậm đà. Tốt nhất là chọn mía bánh tẻ (không non, không già) để có độ ngọt và mềm vừa phải.
Mía cắt thành từng đoạn nhỏ vừa ăn.
– Khoảng 30gram hoa bưởi (dùng khoảng 15 – 20 bông). Hoa bưởi ướp mía, bạn có thể mua phần hoa rời không có cành lá cho tiết kiệm. Chọn bông hoa mới hé nở, chưa nở hoàn toàn (các cánh hoa chưa bung hết, quăn lại về phía đài hoa), không nên chọn bông đã nở to, cánh dập hoặc bông còn quá nụ, đều không có hương thơm tốt nhất.
– 1 đĩa thủy tinh, 1 tô thủy tinh lớn hơn hoặc có đường kính tương đương.
Cách chế biến mía nướng ướp hoa bưởi nóng
Bước 1: Róc sạch mía. Nếu dùng mía trắng thì róc sâu một chút để loại bỏ hết vỏ cứng bên ngoài. Chẻ nhỏ mía thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Nhẹ nhàng gỡ cánh hoa bưởi ra sao cho cánh không gãy dập, không dính phấn hoa màu vàng. Rửa nhẹ nhàng cánh hoa trong nước sạch, để ráo. 15 – 20 bông hoa sẽ cho ra khoảng 25gram cánh hoa.
Bước 3: Cho mía đã chẻ sẵn vào đĩa thủy tinh, quay trong lò vi sóng (hoặc nướng trực tiếp trong lò nướng, nồi chiên không dầu) ở nhiệt độ cao vài phút, chỉ cần mía nóng đủ để bốc khói, vỏ ngoài hơi se se.
Mía trước khi ướp cần nướng để se mặt và từng miếng mía nóng hổi.
Bước 4: Nhanh tay rắc cánh hoa bưởi lên trên đĩa mía nóng, úp một tô thủy tinh lên trên cho hơi bị giữ lại bên trong. Đợi chừng 20 phút là có thể ăn được.
4. Mía ướp hoa bưởi – thức quà thanh tao tháng 3
Nguyên liệu
- 1 cây mía tím
- 1 bó hoa bưởi 200 gr
Cách làm
1. Mía ướp hoa bưởi
Những bông bưởi vừa hé nở vào ban mai cũng là lúc hương còn đượm nhất được lựa chọn và làm nhiều món ngon như: bột sắn dây ướp hoa bưởi, chưng tinh dầu hoa bưởi để dành ăn chè, tào phớ, bánh Trung thu… Đặc biệt, thức quà giản dị gây thương nhớ nhất là mía ướp hoa bưởi.
Cách làm cũng đơn giản. Chọn mía khúc giữa, róc vỏ, tiện thành những khẩu nhỏ, chẻ bốn miếng vừa ăn. Sau đó, cho vào túi zip hoặc hộp, rải một lớp mía rồi tới lớp cánh hoa bưởi (nhớ ngắt cánh hoa hoặc cái nào nụ chưa nở để nguyên) rồi đóng nắp hộp, cho vào tủ lạnh ướp mát 1 giờ là được. Hương bưởi cứ thế ngấm sâu lan dần giúp vị ngọt của mía thơm thảo hơn, tạo cảm giác dễ chịu, thức dậy mọi giác quan.
2. Mía chưng hoa bưởi
Mía chưng hoa bưởi thì cách làm tỉ mỉ, cầu kỳ hơn. Mía cũng chẻ nhỏ 4 miếng vừa ăn, cho vào thố xen kẽ một lớp mía, một lớp cánh hoa bưởi rồi thêm nước xâm xấp (nếu có nước mưa tự nhiên là hợp nhất), đậy nắp.
Tải file PDF hướng dẫn cách làm mía ướp hoa bưởi
Video hướng dẫn cách làm mía ướp hoa bưởi
Mua nguyên liệu làm mía ướp hoa bưởi ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm mía ướp hoa bưởi, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Những rủi ro khi ăn mía bạn cần biết
Bên cạnh những lợi ích kể trên, một số người vẫn đặt ra nghi vấn rằng, liệu ăn mía có tốt không? Thông thường, những tác dụng xấu sẽ chỉ xảy ra khi cơ thể chúng ta được cung cấp quá nhiều dẫn đến dư thừa chất không thể chuyển hoá mà tích tụ lại. Sau đây là một số lưu ý để bạn kịp thời tránh khỏi những rủi ro khi sử dụng mía hay các sản phẩm có nguồn gốc từ mía:
- Bệnh nhân mắc bệnh về tim mạch
Theo một số nghiên cứu khoa học, các chế độ dinh dưỡng dung nạp quá tải đường sẽ dẫn đến nguy cơ tử vong cao hơn với bệnh nhân có tiền sử bệnh tim hoặc đang bị bệnh về tim. Một vài thống kế đã cho thấy: Nếu ta tiêu thụ trong khoảng 20% calo từ đường thì sẽ có nguy cơ tử vong cao hơn 38% so với người chỉ tiêu thụ khoảng 8%.
Sử dụng nguồn dinh dưỡng của mía sai cách có thể gây ảnh hưởng đến tim mạch.
- Người mắc chứng huyết áp cao
Chế độ ăn nhiều đường sẽ gây ảnh hưởng đến sự hoạt động của các phân tử đường và gây nên nguy hại cho chính sức khỏe của bạn. Các vấn đề về huyết áp, tiểu đường, cholesterol tăng cao hay thừa cân béo phì,… là do hấp thụ quá nhiều đường gây nên. Mặc dù đường mía mang lại dinh dưỡng và nhiều lợi ích tốt hơn đường tinh luyện nhưng cũng không nên sử dụng quá nhiều để tránh gây ra tác dụng phụ không mong muốn
Tổng kết
Trên đây là bài viết hướng dẫn cách làm mía ướp hoa bưởi mang dư vị ngọt ngào, thanh tao, tinh tế của người sành ăn mà ai cũng có thể làm được. Chúc các bạn thành công với công thức cập nhật 11/2024 nhé!
