Mì làm sao có thể bay? Tò mò về cách làm món ăn độc đáo này, cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 Cách làm mì bay siêu độc lạ 11/2024.
Mì bay là gì?
Mì bay là mì có nguồn gốc từ Singapore được tạo hình như đang bay lơ lửng giữa không trung, vừa gây cảm giác thú vị khi ăn cũng như khiến các bạn trẻ muốn chụp hình tự sướng bên cạnh tô mì bay độc đáo mới xuất hiện gần đây ở Sài Gòn.
Nguồn gốc của mì bay
Với tên gốc là “flying noodles” và được một tiệm mì tại đây sáng chế nhờ vào thủ thuật nhỏ đó là gắn một que trụ ngay giữa tô mì. Sau đó, thay vì cho mì vào nằm gọn trong tô, người ta sẽ máng những vắt mì lên que trụ đó. Nhờ vậy mà tạo được cảm giác giống như sợi mì nhẹ bẫng và có khả năng bay lơ lửng giữa không trung.
Đúng như tên gọi của nó, mì bay chính là món mì “ảo thuật” có khả năng bay lơ lửng mà bạn không cần lấy tay gắp. Dù bạn có lắc lư hay đung đưa thì nó vẫn không hề hấn gì.
Ngay khi xuất hiện món mì bay này đã nhanh chóng gây bão cộng đồng mạng. Đầu tiên tại Singapore, chỉ trong phút chốc quán mì này đã thu hút khách thậm chí còn trở thành điểm đến nổi tiếng cho bất cứ khách du lịch nước ngoài nào.
Mì bay có gì đặc biệt ?
Cái tên thôi thì mì bay cũng đã là đặc biệt rồi. Và thế thì ‘mì bay’ có thật sự bay được không ?
Mì bay thu hút sự chú ý của rất nhiều cư dân mạng gần đây là vì cách trinh bày món ăn độc đáo và mới lạ, với một chiếc que nhỏ ở giữa tô mì rồi sau đó vắt mì lên chiếc que này, thêm vào việc trang trí các phụ gia làm cho tô mì bay trông rất hấp dẫn.
Nếu chỉ nhìn qua thì ta sẽ có cảm giác như những sợi mì như đang có ‘ma thuật’ lơ lững trong không gian mà không cần phải dùng đũa gắp lên.
Thế thì cứ cho là nó có thể ‘ bay ‘ được đi !!
Tổng hợp 5 cách làm mì bay cập nhật 11/2024
1. Cách làm mì bay đơn giản tại nhà, trẻ thấy là mê ngay
Nguyên liệu
- 1 gói mì Samyang
- 1 củ khoai tây
- 10g hành lá
- 20g nấm kim châm luộc
- 1 quả trứng gà luộc
- 1 cây xúc xích
Cách làm mì bay
Bước 1: Nấu mì
Nấu mì
Đầu tiên, bắc nồi nước lên bếp, khi nước sôi thì thả mì vào luộc chín. Sau đó, vớt ra ngay và để cho ráo nước. Xong thì để mì vào tô, thêm các gói gia vị (có sẵn trong gói mì) và trộn thật đều.
Còn nấm thì ta xé sợi vừa ăn, trứng cắt làm đôi và xúc xích thì cắt lát xéo mỏng nha.
Bước 2: Thiết kế phần cọc
Đem củ khoai tây cắt làm đôi, lấy nửa củ đặt úp lên mặt thớt, rồi cắm thật chặt 2 đầu đũa vào (đầu không dùng gắp thức thức đấy). Sau đó, gắn thật chặt 2 khe hở ngoài cùng của nĩa vào 2 phần đầu nhọn của đũa để giữ cho nĩa không bị rớt xuống nha.
Bước 3: Hoàn thành món mì bay
Đặt phần thiết kế trên lên chiếc dĩa, rồi cho mì lên dĩa, cẩn thận quấn mì xung quanh nĩa và dần dần che kín cả đôi đũa nhé. Sau đó, trang trí lên dĩa lần lượt là nấm kim châm, trứng, xúc xích và hành. Vậy là đã xong rồi đấy.
Thành phẩm
Dĩa mì phải nói rất là thú vị luôn đó, nhất là trong mắt của bọn trẻ, món mì bay này sẽ là điều kỳ diệu đối với chúng. Đủ sắc màu được tụ hội trên dĩa mì sẽ khiến các bé mê mẩn: vàng nâu từ sợi mì điểm xuyết chút đỏ của xúc xích, xanh mát từ hành lá hay nấm kim châm trắng ngần. Những sợi mì lại còn đậm vị được “bay lơ lửng” trên dĩa, dai giòn ăn kèm cùng trứng béo bùi và nấm thanh mát. Không riêng gì trẻ nhỏ, ai thưởng thức cũng phải bị nghiện đấy.
2. CÁCH LÀM MÌ BAY SINGAPORE TẠI NHÀ NGON HẤP DẪN
Nguyên liệu làm mì bay Singapore
+ Mì ăn liền Hàn Quốc (bạn có thể mua ở các Siêu thị): 2 gói loại xào khô.
+ Trứng gà: 2 quả (chien hoặc luộc)
+ Xúc xích
+ Nấm kim châm (luộc)
+ Hành lá bạn thái nhỏ ra.
+ Khoai tây nhỏ: 1 củ (còn sống)
+ Dầu ăn
Cách làm mì bay Singapore ngon hấp dẫn
Bước 1: Bạn luộc mì
Bạn cần bắt một nồi nước sôi, đợi nước sôi lên thì bỏ mì vào. Sau đó bạn vớt mì ra để cho ráo nước
Bước 2: Trộn mì
Sau khi mì ráo, bạn cho các gói gia vị vào và trộn mì cho đều. Tiếp đó bạn cho thêm ớt, hành lên cho mì thêm hấp dẫn.
Bước 3: Bạn chiên hay luộc trứng tùy khẩu vị từng người.
Trứng gà bạn có thể mang đi chiên hay luộc cho chín đều được tùy theo sở thích của bạn.
Bước 4: Tiếp theo bạn luộc nấm kim châm
Nấm kim châm, bạn cắt bỏ gốc đi, rửa thật sạch và đem luộc tái chín. (Lưu ý không luộc kỉ quá, ăn sẽ mấy ngon và bị dai)
Bước 5: Cách bạn làm nĩa bay
+ Cắt khoai tây ra làm đôi
+ Cắm đũa (loại dùng 1 lần) vào khoai tây
+ Dùng nĩa cắm vào đũa
Như vậy là bạn đã hoàn thành khâu nĩa bay (khâu này có thể làm tương tự nên dùng đũa, chỉ cần cố định đũa nằm ngang, bạn có thể dùng dây nịt mì lại)
Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức
+ Bạn cho mì bay lên dĩa, quấn mì xung quang phủ kín đôi đũa.
+ Cho nấm, xúc xích và trứng lên dĩa mì. Cho lên ít hành cắt nhuyễn để làm tăng thêm màu sắc cho món ăn.
Món ăn mì bay Singapore tự làm tại nhà thơm ngon hấp dẫn không kém gì mì bay tại nhà hàng nấu cao cấp.
3. Mì bay độc lạ
NGUYÊN LIỆU khẩu phần: 1 người
- Khoai tây 1 Củ
- Mì tôm 1 Gói
- Trứng gà 1 Quả
- Hành lá 10 Gr
- Xúc xích 1 Cây
HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN
Nấu nồi nước sôi và cho mì vào luộc chín, khi mì chín thì vớt ra ray để ráo, sau cho mì vào tô và cho các gói gia vị đi kèm vào trộn đều.
Cắt đôi khoai tây, lấy 1 nửa củ đặt úp trên mặt thớt, tiếp đó cắm 2 đầu đôi đũa vào khoai tây. Lưu ý: Để tạo dáng mì bay, chọn đầu bằng của đôi đũa mà cắm xuống, KHÔNG phải đầu nhọn thường dùng để gắp thức ăn.
Luồn nhanh đầu nhọn của đôi đũa vào các khe của chiếc nĩa. Luồn sâu vào để nĩa được giữ chắc với đũa, không bị rơi khi làm mì bay.
Cho khoai tây, đũa cùng nĩa đặt lên đĩa sạch với phần đặt nằm trên đĩa là khoai tây. Cho mì lên đĩa và từ từ quấn mì quanh nĩa và phủ kín đôi đũa để ra dáng mì bay.
Sau đó đặt lần lượt lên đĩa các món ăn kèm như nấm kim châm luộc, trứng luộc, xúc xích, hành lá…vừa giúp trang trí cho đẹp đĩa mì bay vừa làm tăng thêm hương vị cho món ăn ngon độc đáo này. Cuối cùng bạn đã có đĩa mì bay tự làm ấn tượng, hương vị hấp dẫn, khoe với bạn bè ngay.
4. Cách làm mì bay với trứng và xúc xích kiểu Singapore
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 gói mì tôm
- 1 quả trứng gà
- 1 cây xúc xích
- 1 củ khoai tây
- 10 gram nấm kim châm
- Hành lá cắt nhỏ
- Dụng cụ: nĩa, đũa, đĩa, nào, dao, bếp…
Nguyên liệu cho món mì bay kiểu này cực kỳ đơn giản. Ảnh: Internet
Chi tiết các bước trong cách làm mì bay chỉ trong vài bước
- Bước 1: Nấu một ít nước sôi rồi cho mì tôm vào luộc chín, sau đó vớt ra rổ để ráo nước. Mì ráo bạn cho vào tô, đổ các gói gia vị đi kèm vào và trộn đều. Với nấm thì bạn xé sợi vừa ăn, trứng luộc chín bóc vỏ cắt làm đôi, xúc xích cắt lát chéo.
Sơ chế mì để làm mì bay. Ảnh: Internet
- Bước 2: Khoai tây gọt vỏ, cắt làm đôi, chần qua nước sôi và để ráo. Lấy một nửa quả đặt úp lên mặt thớt rồi cắm 2 đầu đũa vào. Lưu ý cắm đầu bằng của đôi đũa, không phải là đầu nhọn thường dùng để gắp thức ăn nhằm tạo dáng cho mì bay trông đẹp mắt hơn.
Thiết kế khoai tây và đũa làm thân đỡ mì. Ảnh: Internet
- Bước 3: Đặt đầu còn lại của đôi đũa vào các khe của chiếc nĩa sắt, luồn sâu để có thể giữ chắc với đôi đũa, khi làm mì không bị rơi hay ngã. Sau đó đặt lên đĩa với phần khoai tây nằm dưới.
- Bước 4: Cho mì lên đĩa, từ từ quấn mì quanh nĩa và phủ kín cả đôi đũa để tạo dáng mì bay. Cuối cùng sắp trứng luộc, xúc xích, nấm kim châm luộc, hành lá vào vừa giúp tăng thêm hương vị cho món ăn, vừa giúp đĩa mì trong hấp dẫn, bắt mắt hơn. Như vậy là đã có thể thưởng thức rồi.
Tiến hành sắp mì và trình bày mì bay. Ảnh: Internet
5. Cách làm mì bay với thịt ba chỉ kiểu Chashu
Cách làm mì bay với thịt ba chỉ là một phiên bản biến tấu bạn có thể tham khảo thêm. Cũng là mì nhưng không kết hợp với xúc xích hay trứng mà là thịt ba chỉ kèm rượu và nước tương. Đơn giản thôi những hương vị mang lại hấp dẫn không kém. Thử làm ngay nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 gói mì ăn liền
- 100 gram thịt ba chỉ
- 2 lát gừng
- 2 – 3 nhánh hành lá
- 1/3 chén nước tương Kokiman
- 1/4 chén rượu Sake
- 1 ít kim chi
- Gia vị: đường, dầu ăn, muối, nước tương, nước lọc
Món mì bay phiên bản này bạn cần chuẩn bị thêm thịt ba chỉ. Ảnh: Internet
Hướng dẫn cách làm mì bay với thịt ba chỉ tại nhà
- Bước 1: Cũng tương tự như cách trên, mì gói bạn luộc chín với nước sôi, vớt ra để ráo nước rồi cho vào tô trộn với các gói gia vị có sẵn. Thịt ba chỉ rửa sạch, rắc tí muối quanh thịt cho thấm. Gừng thái sợi. Hành lá cắt phần cuống ra, tỉa nhỏ, ngâm nước lạnh.
Luộc mì và sơ chế các nguyên liệu. Ảnh: Internet
- Bước 2: Bắc chảo lên bếp, thêm tí dầu vào, dầu nóng bạn cho miếng thịt vào chiên khoảng 5 – 10 phút đến khi vàng đều cả hai mặt là được.
- Bước 3: Tiếp tục dùng một cái nồi khác, đổ rượu Sake, nước tương Kokiman, đường, 2/3 chén nước lạnh. Hỗn hợp này sôi lên thì bạn cho thịt vào, nhớ để lớp bì nằm phía dưới. Cho thêm gừng, gốc hành lá vào và nấu trong khoảng 1 tiếng. Lưu lý 30 phút trở một lần cho thịt chín và thấm đều.
Chiên và nấu thịt ba chỉ ăn kèm với mì. Ảnh: Internet
- Bước 4: Thịt chín, bạn gắp ra cắt thành từng miếng mỏng rồi trộn với kimchi Hàn Quốc và một ít nước và nấu thịt vô, xào khoảng 5 phút thì tắt bếp.
- Bước 5: Chuẩn bị một cái đĩa sạch, đặt nửa củ khoai tây sơ chế rồi vào giữa, cắm đôi đũa lên củ khoai, đầu kia cắm vào cái nĩa rồi quấn mì lên cho phủ hết đôi đũa. Sau cùng sắp thịt ba chỉ vào, có thể thêm tí ngò rí cho thơm và thưởng thức.
Tiến hành xếp và trang trí mì bay lên đĩa. Ảnh: Internet
Tải file PDF hướng dẫn cách làm mì bay
Video hướng dẫn cách làm mì bay
Mua nguyên liệu làm mì bay ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm mì bay, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Bí mật bên trong tô mì bay
Những phần mì bay sáng tạo với nhiều nguyên liệu khác nhau. Ảnh: Nguồn Internet
Câu trả lời cho sự tò mò tại sao mì có thể bay, chính là nhờ thủ thuật nhỏ bên trong tô mì, để sợi mì có thể treo lơ lửng trên không chính là nhờ một que trụ ở ngay giữa tô mì. Sau khi cố định que trụ, người chế biến sẽ để những sợi mì vắt lên que trụ đó, tạo nên cảm giác như sợi mì bay trên không. Đây chính là bí mật bên trong làm cho những sợi mì có thể “bay”.
Tổng kết
Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm mì bay cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 11/2024, thực không hề khó để làm mì bay bạn nhỉ, một chút tỉ mỉ, khéo tay kết hợp với các nguyên liệu đơn giản, bạn sẽ rất nhanh làm được đĩa mì bay đang “gây bão” hiện nay rồi đấy. Chia sẻ thêm cách làm mì bay bạn biết bằng cách viết bình luận gửi chúng tôi nhé.
