Updated at: 26-08-2022 - By: Hoàng Cường

Kimbap là một món cơm cuộn ăn rất ngon mà cách làm siêu đơn giản. Hôm nay 26/09/2022, mời bạn cùng vào bếp để làm món kimbap trứng chiên với công thức dễ làm này để thay đổi thực đơn gia đình mình nhé!

Kimbap là gì?

Với hình ảnh quen thuộc trong các bức hình hay mỗi bộ phim Hàn Quốc, kimbap hay gimbap là một món ăn được yêu thích với lớp vỏ bên ngoài là lá rong biển khô, còn bên trong là cơm nóng cùng các loại nguyên liệu khác.

Có hai thành phần cơ bản quan trọng để làm nên kimbap là gim – rong biển khô và bap là “cơm”. Ngoài gạo trắng, các loại gạo khác như gạo lứt, ngũ cốc cũng được sử dụng để làm nhân.

Tuỳ thuộc vào việc bạn ăn chay hay mặn, các thành phần được cuộn bên trong cũng được lựa chọn đa dạng với củ cải ngâm, giăm-bông, thịt bò, phô mai, trứng, thịt cua giả – thanh cua, lá tía tô, cà rốt, dưa chuột, củ ngưu bàng, cá ngừ đóng hộp,…

Tìm hiểu về kimbap

Nguồn gốc của kimbap

Đã có nhiều tranh cãi xoay quanh câu chuyện lịch sử của kimbap, có người cho rằng, kimbap là sushi phiên bản Hàn Quốc bởi hình dạng bên ngoài khá giống với sushi của Nhật Bản.

Thế nhưng, từ ghi chép trong những cuốn sách sử từ triều đại Chosun (trước thời gian Nhật Bản sang xâm chiếm Hàn Quốc), người ta lại khẳng định rằng cơm cuộn chính là món ăn của Hàn.

Nguồn gốc của kimbap

Các loại kimbap

Chungmu – kimbap

Đây là loại kimbap đơn giản nhất bởi chỉ gồm 2 nguyên liệu chính là cơm và rong biển được cuốn khá nhỏ. Thông thường, loại kimbap này sẽ được ăn kèm với các món ăn khác, đặc biệt là thức ăn cay.

Chungmu - kimbap

Gyeran – kimbap

Khác với kimbap bình thường, loại gye-ran kimbap này sẽ được cuốn với lớp ngoài cùng là trứng rồi mới để rong biển.

Gyeran - kimbap

Samgak – Kimbap

Không còn là hình tròn quen thuộc nữa, sam-gak kimbap được “hô biến” thành một chiếc bánh hình tam giác với lá rong biển, cơm và một loại nhân duy nhất là cá hồi, thịt lợn hoặc kimchi.

Samgak - Kimbap

Nudeu – kimbap (Kimbap khỏa thân)

Với cái tên lạ lẫm, nu-deu kimbap được gọi là khoả thân khi được bọc cơm bên ngoài rồi mới tới lá rong biển chứ không phải thứ tự thông thường.

Nudeu - kimbap (Kimbap khỏa thân)

Yachae kimbap

Đối với các tín đồ thuần chay, yachae kimbap được yêu thích với nhân chính là cà rốt, dưa chuột, củ cải muối đặc biệt là lá vừng,…

Yachae kimbap

Nalchial kimbap

Nếu bạn thích ăn trứng cá béo ngậy thì nalchial kimbap sẽ là lựa chọn hoàn hảo bởi trứng cá là một loại nhân chính được cuộn trong loại kimbap này đó!

Nachial kimbap

Chamchi kimbap

Cũng như các loại kimbap khác, chamchi kimbap được cuốn với đủ loại nguyên liệu, tuy nhiên, cá hồi sẽ là một nguyên liệu chính có mặt trong cuộn kimbap này.

Chamchi kimbap

Soegogi kimbap

Soegogi kimbap đặc biệt ghi điểm trong trái tim những tín đồ thịt bò bởi cuộn cơm chất lượng với đầy ắp rau củ và rất nhiều thịt bò.

Soegogi kimbap

Chijeu kimbap

Nếu bạn thích mùi vị mới lạ, béo và thơm thì chắc chắn chijeu kimbap sẽ không làm bạn thất vọng khi được cuộn chung với một lớp phô mai hấp dẫn.

Chijeu kimbap

Kimchi kimbap

Đúng với tên gọi, kimchi kimbap sẽ bao gồm một lớp kimchi được cuốn cùng các nguyên liệu khác.

Kimchi kimbap

Donkkaseu kimbap

Sẽ là thiếu sót lớn nếu có cá, thịt bò mà thiếu thịt lợn, donkkaseu kimbap chắc chắn sẽ phù hợp và được yêu thích bởi nhiều người vì phần thịt lợn thơm ngon được cuốn trong đó.

Donkkaseu kimbap

Weonjo kimbap

Đây là loại kimbap phổ biến nhất với đầy đủ phần nhân cần có như củ cải, cà rốt, lá vừng, dưa chuột, thịt nguội, thanh cua,… vô cùng hấp dẫn.

Weonjo kimbap

Tổng hợp 9 cách làm kimbap trứng chiên cập nhật 09/2022

1. Kimbap trứng chiên thập cẩm

Kimbap trứng chiên thập cẩm

  • Chế biến 45 phút
  • Độ khó: Dễ

Nguyên liệu làm Kimbap trứng chiên thập cẩm cho 2 người

  • Trứng gà 12 quả
  • Ớt đỏ 2 quả
  • Hành lá 4 nhánh
  • Cà rốt nhỏ 1 củ
  • Thịt nguội Spam 340 gr (1 hộp)
  • Rong biển 4 lá
  • Cơm 3 chén
  • Hạt mè rang 2 muỗng cà phê
  • Dầu mè 2 muỗng cà phê
  • Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ tiêu)
  • Dầu ăn 1 ít

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn 2 cách làm kimbap trứng chiên

Dụng cụ thực hiện

  • Chảo chống dính, mành tre cuộn cơm, dao,…

Cách chế biến Kimbap trứng chiên thập cẩm

Sơ chế các nguyên liệu

Bạn bỏ gốc hành lá và gọt vỏ cà rốt. Rửa sạch các nguyên liệu rau củ rồi để ráo.

Cắt ớt, hành lá, cà rốt và thịt nguội thành các hạt lựu nhỏ.

Mách nhỏ: Bạn có thể cho thêm các nguyên liệu khác như đậu ve, đậu Hà Lan, hành tây, ớt chuông,… tuỳ ý thích.

Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Kimbap trứng chiên thập cẩm

Đánh trứng

Đập 12 quả trứng vào tô, thêm 1 ít muối, 1 ít tiêu xay và các nguyên liệu đã cắt hạt lựu vào. Dùng đũa trộn cho thật đều.

Bước 2 Đánh trứng Kimbap trứng chiên thập cẩmBước 2 Đánh trứng Kimbap trứng chiên thập cẩmBước 2 Đánh trứng Kimbap trứng chiên thập cẩm

Chiên và cuộn trứng

Tráng chảo với một ít dầu ăn. Cho khoảng 1 vá múc canh hỗn hợp trứng vào chảo, tráng trứng đều tay để tạo thành một lớp trứng mỏng.

Khi trứng hơi khô mặt, bạn cuộn trứng lại. Rồi tiếp tục đổ thêm 1 vá múc canh hỗn hợp trứng vào chảo và chiên đến khi hơi khô thì lại cuộn tiếp. Lặp lại cho đến khi cuộn trứng to khoảng 2 ngón tay thì cho ra đĩa.

Tiếp tục chiên và cuộn hỗn hợp trứng còn lại.

Mách nhỏ: Nếu chiên xong mà cuộn trứng chưa tròn trịa, bạn cho trứng vào mành tre và cuốn lại để cuộn tròn hơn.

Bước 3 Chiên và cuộn trứng Kimbap trứng chiên thập cẩmBước 3 Chiên và cuộn trứng Kimbap trứng chiên thập cẩmBước 3 Chiên và cuộn trứng Kimbap trứng chiên thập cẩmBước 3 Chiên và cuộn trứng Kimbap trứng chiên thập cẩm

Trộn cơm

Cho 3 chén cơm ra tô, thêm 1 ít muối, 1 ít tiêu xay, 2 muỗng cà phê hạt mè rang và 2 muỗng cà phê dầu mè. Trộn đều để cơm thấm gia vị.

Bước 4 Trộn cơm Kimbap trứng chiên thập cẩmBước 4 Trộn cơm Kimbap trứng chiên thập cẩm

Cuốn kimbap

Trải 1 lá rong biển lên mành tre, dàn cơm cho đều, đặt 1 cuộn trứng vào và bắt đầu cuộn. Bạn cuộn càng chặt tay thì cơm càng đẹp nhé.

Khi cuộn xong, bạn thoa 1 ít dầu mè lên kimbap. Dùng dao thật sắc và thoa vào một chút dầu mè để cắt kimbap thành từng khoanh nhỏ vừa ăn.

Mách nhỏ: Bạn có thể thoa lên tay 1 ít dầu mè để dàn cơm cho dễ.

Bước 5 Cuốn kimbap Kimbap trứng chiên thập cẩmBước 5 Cuốn kimbap Kimbap trứng chiên thập cẩmBước 5 Cuốn kimbap Kimbap trứng chiên thập cẩm

Thành phẩm

Bày kimbap ra đĩa và mời cả gia đình cùng thưởng thức thôi nào. Từng khoanh cơm thật nhiều màu sắc, thơm phức mùi dầu mè và có rất nhiều rau củ bổ dưỡng luôn đó. Bạn có thể dùng kimbap với nước tương, sốt mayonaise, tương ớt hoặc tương cà nhé.

Bước 6 Thành phẩm Kimbap trứng chiên thập cẩm

2. Kimbap trứng chiên thịt cay

Kimbap trứng chiên thịt cay

  • Chế biến 45 phút
  • Độ khó: Dễ

Nguyên liệu làm Kimbap trứng chiên thịt cay cho 2 người

  • Trứng 7 quả
  • Cơm 2 chén
  • Nước bột bắp 1 muỗng cà phê (pha loãng)
  • Tương ớt Hàn Quốc 3 muỗng canh
  • Thịt heo bằm 50 gr
  • Nước đường nấu ăn 1 muỗng canh
  • Dầu mè 1 muỗng canh
  • Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ tiêu)

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn 2 cách làm kimbap trứng chiên

Dụng cụ thực hiện

  • Chảo chống dính, mành tre cuộn cơm, dao,…

Cách chế biến Kimbap trứng chiên thịt cay

Đánh trứng

Tách lòng trắng và lòng đỏ của 7 quả trứng ra 2 tô riêng.

Cho 1 muỗng cà phê nước bột bắp (pha loãng) vào lòng trắng trứng. Trộn tô lòng trắng và tô lòng đỏ thật đều.

Bước 1 Đánh trứng Kimbap trứng chiên thịt cayBước 1 Đánh trứng Kimbap trứng chiên thịt cayBước 1 Đánh trứng Kimbap trứng chiên thịt cayBước 1 Đánh trứng Kimbap trứng chiên thịt cay

Chiên trứng

Cho 1 ít dầu ăn vào tráng chảo, khi dầu nóng thì cho lòng đỏ trứng gà vào, khi trứng bắt đầu khô thì cuộn lại.

Đẩy phần lòng đỏ trứng qua một bên, cho thêm 1 ít dầu vào để chiên lòng trắng trứng rồi cuộn lại.

Mách nhỏ:

  • Nếu không có chảo vuông, bạn có thể dùng chảo chống dính tròn thông thường.
  • Để cho cuộn trứng tròn trịa hơn, sau khi chiên bạn có thể dùng mành tre cuộn trứng lại nhé.

Bước 2 Chiên trứng Kimbap trứng chiên thịt cayBước 2 Chiên trứng Kimbap trứng chiên thịt cayBước 2 Chiên trứng Kimbap trứng chiên thịt cayBước 2 Chiên trứng Kimbap trứng chiên thịt cay

Chiên cơm

Cho 1 ít dầu vào chảo, lúc dầu nóng cho 50gr thịt heo băm vào xào rồi cho 3 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước đường nấu ăn, 1 muỗng canh dầu vừng, 3 muỗng canh nước vào rồi xào lên.

Sau 5 phút, cho 2 chén cơm vào trộn đều rồi tắt bếp.

Bước 3 Chiên cơm Kimbap trứng chiên thịt cayBước 3 Chiên cơm Kimbap trứng chiên thịt cayBước 3 Chiên cơm Kimbap trứng chiên thịt cayBước 3 Chiên cơm Kimbap trứng chiên thịt cay

Cuốn kimbap

Cho 1 lá rong biển lên mành tre, dàn cơm lên rong biển cho đều. Đặt 1 cuộn trứng vào và cuộn cơm lại. Bạn cuộn chặt tay thì cuốn kimbap chắc và đẹp hơn nhé.

Sau khi cuộn xong, quét 1 ít dầu mè và rải hạt mè lên kimbap. Dùng dao bén cắt kimbap thành các khoanh tròn vừa ăn.

Bước 4 Cuốn kimbap Kimbap trứng chiên thịt cayBước 4 Cuốn kimbap Kimbap trứng chiên thịt cayBước 4 Cuốn kimbap Kimbap trứng chiên thịt cayBước 4 Cuốn kimbap Kimbap trứng chiên thịt cay

Thành phẩm

Vậy là món kimbap trứng chiên thịt cay đã hoàn thành rồi nè! Trông thật hấp dẫn và bắt mắt phải không nào? Bạn có thể làm món này để đi picnic hoặc đem đi học, đi làm cũng rất tiện nhé!

Bước 5 Thành phẩm Kimbap trứng chiên thịt cay

Cách chọn mua trứng ngon

  • Màu sắc trứng: Trứng gà công nghiệp có vỏ màu nâu sẫm, đều màu, không có vết nứt và đốm đen. Với trứng gà ta, bạn không dựa vào màu sắc để chọn mua vì tùy loại trứng mà vỏ có màu khác nhau.
  • Cảm nhận bằng tay: Trứng tươi là khi cầm quả trứng lên, thấy vỏ sần sùi hơi nhám. Trứng cũ sẽ trơn, láng bóng hơn.
  • Lắc trứng: Đưa trứng vào sát tai lắc nhẹ, trứng càng để lâu thì chuyển động càng nhiều.
  • Soi trứng dưới ánh sáng: Khi soi dưới bóng đèn, hoặc dưới ánh mặt trời thấy buồng khí của trứng nhỏ, lòng đỏ nằm giữa có màu hồng hoặc cam, lòng trắng trong suốt là trứng mới. Ngược lại buồng khí lớn, lòng đỏ màu đỏ đậm, nổi vân là trứng cũ.

3. Cách làm kimbap trứng chiên Hàn Quốc cuộn bằng rong biển

Nguyên liệu

  • 2 cups (400 gram) gạo sushi, hạt có kích thước trung bình, đều nhau (Có thể thay thế bằng gạo tẻ thường)
  • 4 quả trứng, đánh tan với một nhúm muối
  • 1 tablespoon (15 ml) dầu thực vật
  • 1 củ cà rốt cỡ trung bình, thái sợi
  • 1 bó rau bina, loại bỏ phần lá già
  • 2 + ½ teaspoon dầu mè
  • ¼ teaspoon tỏi băm nhuyễn
  • 2 teaspoon muối
  • 400 gram thịt bò Bulgogi, tẩm ướp vừa miệng
  • 300 gram danmooji (củ cải muối chua ngọt có màu vàng), thái sợi
  • 10 tấm rong biển cuộn kimbap

Cách cuộn kimbap

Bước 1: Chế biến cơm (Phần quan trọng nhất của món kimbap)

  • Vo sạch gạo để loại bỏ tạp chất, sau đó để ráo nước khoảng 30 phút.
  • Cho gạo và 2 cups nước lạnh vào nồi, để nhiệt độ trung bình và nấu đến khi nước sôi.
  • Giảm nhiệt và nấu thêm khoảng 12 phút hoặc đến khi gạo chín mềm. Xúc cơm ra một chiếc bát sạch và để đến khi cơm ấm
  • Trộn đều cơm với 2 tablespoons dầu mè và ½ 1 teaspoon muối.

Lưu ý: Chỉ nên vo gạo khoảng 2 lần nước, không nên vo gạo quá kĩ vì sẽ mất đi các vitamin trong gạo.

Nếu bạn đã chế biến các nguyên liệu xong trước thì có thể để cơm ở ngoài cho nguội tự nhiên đến khi ấm rồi bắt đầu cuộn kimbap. Nhưng nếu các bạn chưa làm chín các nguyên liệu còn lại thì nên ủ cơm rồi đến khi gần nấu xong hẵng bỏ ủ và đề nguội tự nhiên đến khi cơm ấm.

Bước 2: Chế biến trứng

Sử dụng một chiếc chảo rán đáy phẳng, độ chống dính cao và sạch để tráng trứng. Đun nóng chảo trên lửa vừa, sau đó thêm 2 teaspoons dầu thực vật vào chảo, láng mỏng dầu khắp mặt chảo.

Đổ một ít trứng vào chảo và dàn mỏng trứng ra khắp mặt chảo. Để khoảng 20 30 giây rồi lấy trứng ra. Làm lần lượt đến khi hết trứng.

Đánh tơi trứng

Đánh tơi trứng

Để nguội và thái sợi toàn bộ số trứng trên (chiều rộng của sợi trứng khoảng 0.5 cm).

Thái sợi toàn bộ số trứng

Thái sợi toàn bộ số trứng

Lưu ý: Nếu bạn không thích ăn nhiều dầu mỡ thì có thể láng láng một tí dầu để làm ướt chảo, hoặc nếu chảo có lớp chống dính tốt thì không cần dầu ăn, đổ trực tiếp trứng vào chảo. Tuy nhiên cách này sẽ làm trứng bị khô và dễ cháy.

Bước 3: Chế biến cà rốt

Rửa sạch chảo để hết mùi tanh của trứng hoặc sử dụng một chảo khác, làm nóng chảo ở nhiệt độ cao. Cho 2 teaspoons dầu thực vật vào chảo rồi thêm cà rốt, nêm nếm muối vừa đủ và xào nhanh trong khoảng 30 giây hoặc đến khi thấy cà rốt chín mềm.

Thái cà rốt thành sợi nhỏ

Thái cà rốt thành sợi nhỏ

Lưu ý: Bạn phải để lửa to khi xào để cà rốt nhanh chín, không bị ngấm quá nhiều dầu và không bị chảy nước.

Bước 4: Chế biến rau bina

Đun sôi nước ở nhiệt độ cao và thả rau đã nhặt sạch vào luộc. Luộc rau trong khoảng 30 giây đến khi rau chín tái.

Lấy rau ra để vào rổ cho nguội và ráo nước. Vắt nhẹ để loại bỏ phần nước còn đọng lại, trộn rau với 2 teaspons dầu mè, ¼ teaspoon tỏi băm nhuyễn và muối cho vừa miệng.

Bước 5: Chế biến thịt bò

Tẩm ướp thịt vừa miệng và đặt thịt lên vỉ nướng rồi nướng ở nhiệt độ cao trong khoảng 30 giây. Lật mặt miếng thịt và nướng thêm 30 giây nữa. Thịt chín lấy ra, rắc vừng trứng vào thịt rồi để nguội.

Tẩm ướp thịt bò

Tẩm ướp thịt bò

Lưu ý: Để miếng thịt không bị khô, bạn nên quết một lớp dầu ăn mỏng lên mặt thịt trong quá trình nướng.

Bước 6: Hoàn thiện kimbap

Bạn đã hoàn thành tất cả các nguyên liệu rồi bạn chuẩn bị đến phần quan trọng nhất của cách làm kimbap rồi. Đẹp hay không là do khả năng của bạn, cứ làm đi dần rồi sẽ đẹp bạn yên tâm nhé!

Xong bước chuẩn bị các nguyên liệu cuộn Kimbap

Xong bước chuẩn bị các nguyên liệu cuộn Kimbap

Trải mành tre cuộn kimbap ra mặt phẳng rồi đặt tấm rong biển lên trên. Dàn mỏng cơm lên mặt kimbap và chừa lại khoảng 2 cm ở cạnh cuối cùng.

Dàn nguyên liệu lên tấm rong biển

Dàn nguyên liệu lên tấm rong biển

Dàn đều trứng tráng, cà rốt, rau bina, củ cải muối và thịt bò lên toàn bộ mặt cơm. Cuộn kimbap chặt tay để các nguyên liệu có độ kết dính (giống như cuộn nem rán). Lặp lại đến khi hết nguyên liệu.

Bạn nhớ cuộn thật đều và chắc tay nhé

Bạn nhớ cuộn thật đều và chắc tay nhé

Dùng dao sắc và hơi ẩm cắt từng cuộn kimbap thành các miếng có độ dày đều nhau (khoảng 1,5 cm).

Cắt kimbap và trình bày ra dĩa

Cắt kimbap và trình bày ra dĩa

Dùng kimbap kèm kim chi, củ cải muối, tteokbokki hoặc chấm cùng sốt kem.

Hoàn thành món kimbap trứng cuộn

Hoàn thành món kimbap trứng cuộn

Kinh nghiệm khi cuộn kimbap

Nếu chưa quen thì bạn dùng mành tre để cuốn kimbap nhé. Đặt mành tre xuống một chiếc mâm sau đó đặt 1 lá rong biển nên lưu ý để phần nhám của lá rong ngửa lên.

Trải đều cơm đã chuẩn bị từ bước trước đều lên mặt rong biển và chừa lại một phần nhỏ. Sau đó bạn thêm dưa chuột, cà rốt, xúc xích, rau cải, trứng, củ cải muối đã thái sợi, thêm chút ruốc đều theo chiều ngang của lá.

Để kimbap được ngon, đẹp mắt và chắc thì bước cuốn rất quan trọng, nên vừa cuốn vừa chỉnh các nguyên liệu để đảm bảo chúng luôn ở giữa và cuốn chặt tay cho tới khi kết tấm lá rong biển.

Khi cắt kimbap bạn chọn chiếc dao thật sắc, thoa chút dầu vừng để cơm không bị dính vào dao và dễ dàng hơn khi cắt. Chỉ cắt kimbap tầm 2 đến 2,5cm là được.

Cách Làm Kimbap Trứng Chiên Ngon - Cuộn Kim bap Bằng Rong Biển

Cách Làm Kimbap Trứng Chiên Ngon – Cuộn Kimbap Bằng Rong Biển

Món kimbap hấp dẫn chứa đầy đủ dinh dưỡng cần thiết cho một bữa ăn, rất thích hợp với những buổi tiệc hay cầm theo khi đi du lịch dã ngoại. Hãy làm thử một lần với cách làm kimbap ngon trên đây và chắc chắn bạn sẽ bất ngờ với độ thơm ngon của nó. Chúc các bạn thành công với cách làm kimbap Hàn Quốc ngon tại nhà!

4. Cách cuộn kimbap bằng tay không cần mành tre cực đơn giản tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 500 gram gạo sushi, hạt có kích thước trung bình, đều nhau (Có thể thay thế bằng gạo tẻ thường)
  • 4 quả trứng, đánh tan với một nhúm muối
  • 20ml dầu thực vật
  • 1 củ cà rốt cỡ trung bình, thái sợi
  • 1 bó rau bina, loại bỏ phần lá già
  • 3 – 4 muỗng canh cà phê dầu mè
  • ¼ muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn
  • 2 muỗng cà phê muối
  • 400 gram thịt bò Bulgogi, tẩm ướp vừa miệng
  • 300 gram danmooji (củ cải muối chua ngọt có màu vàng), thái sợi
  • 10 tấm rong biển cuộn kimbap

Các bước cuộn kimbap không cần mành tre

– Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu cơ bản. Trứng cho vào trong chảo nóng già với dầu, rồi dàn mỏng với độ dày chỉ khoảng 0,4 cm. Đợi 1 chút để mặt dưới se lại vàng ươm thì bạn lật lại cho đều 2 bên và để riêng ra đĩa cho ráo dầu.

– Bước 2: Trứng cũng là nguyên liệu rất quan trong trọng cách làm kimbap trứng cuộn. Thay vì sử dụng rong biển làm lớp vỏ áo bên ngoài, bạn có thể dùng trứng để cuộn trong cách làm kimbap trứng cuộn.

Trứng cho vào trong chảo nóng già với dầu

Trứng cho vào trong chảo nóng già với dầu

– Bước 3: Các loại rau thái dọc, độ dày chỉ khoảng 0,7 cm rồi luộc qua với nước thêm 1 chút muối để có được vị ngon đậm đà. Tuyệt đối không nên luộc quá lâu sẽ làm món ăn bị nhão, toét, làm ảnh hưởng đến hương vị chung.

– Bước 4: Xúc xích, giò, chả cũng thái dọc theo chiều dài của lá rong biển. Cơm nấu chín, để nguội, rồi trộn với một chút dầu mè cho thêm mềm và thơm. Lưu ý, cơm không nên nấu khô quá, nên dẻo và chín đều để hương vị món cơm cuộn được ngon nhất.

– Bước 5: Bắt đầu cuộn kimbap mà không cần mành tre

– Bước 6: Cách làm kimbap bằng tay yêu cầu lực ở tay phải chắc, khỏe, để đảm bảo phần cơm được dàn đều, mềm mại, đồng thời cuộn chặt phần nhân vào bên trong.

– Điều đó có nghĩa là bạn cần phải chú ý đến việc sắp xếp cơm và nhân trên lá rong biển, sao cho gọn gàng, dễ cuốn. Mặc dù khá đơn giản, tuy nhiên nếu bạn không cẩn thận với cách làm kim bắp bằng tay sẽ khiến món ăn không được chắc và đẹp mắt.

– Bước 7: Đầu tiên, dàn lá rong biển trên một mặt phẳng rồi rải đều cơm lên khoảng 2/3 lá rong. Sau đó, các bạn có thể dùng thìa hoặc muôi cơm để làm mịn phần bề mặt của cơm, đồng thời khiến cơm bám chặt vào lá rong biển.

Dàn lá rong biển trên một mặt phẳng

Dàn lá rong biển trên một mặt phẳng

– Bước 8: Tiếp tục trải các loại rau và và thức ăn vào, xếp gọn trên bề mặt cơm để chúng được gọn gàng hơn. Sau đó, bạn chỉ cần cuộn chặt lại cho đến khi lá rong ôm trọn phần cơm bên trong, thành một hình trụ dài.

– Bước 9: Với các lá rong biển tiếp theo, bạn cũng thực hiện như trên để hoàn thiện việc thực hành cách làm kimbap bằng tay.

– Cuối cùng, bạn lấy một con dao sắc để cắt nhỏ thành các miếng dày khoảng 2cm và xếp vào đĩa. Pha nước sốt để chấm cho phù hợp với sở thích của mình.

Cách Cuộn Kimbap Bằng Tay Không Cần Mành Tre Cực Dễ Làm

Cách Cuộn Kimbap Bằng Tay Không Cần Mành Tre Cực Dễ Làm

5. Hướng dẫn cách làm kimbap trứng cuộn mềm mịn

Nguyên liệu làm kimbap trứng cuộn cần có:

  • Cơm nóng
  • Xúc xích hoặc giò
  • Cà rốt, dưa leo, rau xanh
  • Rong biển khô bản to
  • Giấm gạo
  • Cùng một số gia vị: đường, muối, dầu, …
  • Trứng

Công thức:

1. Nửa bát gạo nấu cơm, dùng loại gạo hạt ngắn. Cơm để làm món kimbap nấu không nên quá khô, cũng không quá nhão, vừa đủ để các hạt cơm không dính bết lại với nhau. Sau khi nấu cơm chín, bạn để cơm nguội rồi trộn đều với dầu, giấm gạo, đường và muối. Dùng khăn ẩm đậy cơm lại và để cơm nguội.

Cách làm kimbap trứng cuộn ngon đơn giản-1

2. Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi dài, nhỏ. Đun sôi nước với ít muối, cho cà rốt đã cắt sợi vào trần qua khoảng 1 phút thì vớt ra. Dưa leo: rửa sạch, cắt sợi dài như cà rốt.

Cách làm kimbap trứng cuộn ngon đơn giản-2

3. Trứng rán, xúc xích cũng thái sợi dài. Nên rán miếng trứng dày một chút để có thể cắt thành sợi dài cạnh vuông đẹp mắt. Bạn có thể dùng ít ớt chuông xanh hoặc rau thơm đi kèm.

Cách làm kimbap trứng cuộn ngon đơn giản-3

4. Trải một miếng rong biển lên miếng tre cuốn kimbap (bạn có thể tiềm mua trong các siêu thị). Trải đều khoảng ½ cup cơm lên 2/3 miếng rong biển. Nếu tay bạn bị dính cơm bạn có thể nhúng tay vào bát nước cho đỡ dính, Đặt phần nhân đã chuẩn bị lên miếng cơm. Vừa giữ các nguyên liệu để không bị xô lệch, từ từ cuộn tròn, vừa cuộn vừa nắn chỉnh cho cuộn cơm thật chặt. Cứ thế cuốn đến hết tấm rong biển.

Cách làm kimbap trứng cuộn ngon đơn giản-4

5. Bước cuối cùng các bạn đánh tan các quả trứng còn lại với nước và một chút gia vị. Bạn có thể lọc trứng qua rây cho thật mịn. Tráng trứng bằng chảo to cho thật mỏng và nguyên miếng, khi trứng chín các bạn trải miếng trứng tráng mỏng lên mảnh tre rồi đặt kimbap lên, cuốn nhẹ tay để trứng không bị vỡ.

Cách làm kimbap trứng cuộn ngon đơn giản-5

Cách làm một món ăn ngoại quốc cũng khá đơn giản phải không các bạn. Đối với món kimbap trứng cuộn này các bạn còn có thể sáng tạo thêm nhân bên trong hoặc cuộn theo nhiều cách khác nhau cho thật hấp dẫn. Chúc các bạn thành công với cách làm kimbap trứng cuộn thơm ngon và có thêm một món ăn thú vị cho gia đình.

6. Làm kimbap xúc xích ngon

Cách làm kimbap xúc xích ngon khá đơn giản nhưng đòi hỏi sự khéo léo để món ăn thêm hấp dẫn.

Nguyên liệu

– Cơm nóng

– 3 quả trứng gà

– 4 chiếc xúc xích

– 2 củ cà rốt

– 1 bó rau cải

– 1 gói rong biển khô

– 1/3 cup giấm gạo

– 4 tbsp đường

– 1 tsp muối

– 1 tbsp dầu mè

Hướng dẫn cách làm:

– Trộn giấm, đường, muối bạn hãy chờ đến khi đường và muối tan hết trong giấm.

– Trộn cơm nóng với phần giấm,thêm 1 tbsp dầu mè nếu thích. Dùng khăn ẩm đậy cơm lại và lúc này bạn hãy chờ cho cơm nguội.

– Thái cà rốt thành những thanh dài, trần qua cho mềm khoảng 3-5 phút.

– Đánh trứng gà với một chút gia vị, rán trứng với một chút dầu. Cắt trứng thành những dải dài.

– Thái xúc xích những dải đài.

– Luộc rau cải + chút muối + dầu mè.

Cách làm kimbap trứng cuộn ngon đơn giản-6

– Chuẩn bị một bát nước sôi để nguội. Trải một miếng rong biển lên miếng tre cuốn kimbap. Trải đều khoảng ½ cup cơm lên 2/3 miếng rong biển. Nếu tay bị dính cơm nhúng tay vào bát nước cho đỡ dính.

– Đặt phần nhân đã chuẩn bị lên miếng cơm.

– Khi làm thì nhớ giữ các nguyên liệu để không bị xô lệch, cuộn tròn, vừa cuộn vừa nắn chỉnh cho cuộn cơm thật chặt. Cuốn đến hết tấm rong biển.

Cách làm kimbap trứng cuộn ngon đơn giản-7

– Khi làm thì bạn nhớ xoa một chút dầu mè vào lòng bàn tay, sau đó xoa lên bề mặt những chiếc kimbap của bạn.

– Cắt kimbap thành những đoạn theo ý thích của bạn. Bạn có thể nhúng dao vào nước để việc cắt kimbap được dễ dàng hơn nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công.

Những cô nàng mê món ăn Hàn Quốc thì không thể bỏ qua món kimbap, kimbap Hàn Quốc rất dễ ăn mà lại rất thích hợp cho những chuyến dã ngoại nữa. Vậy hãy vào bếp ngay để chuẩn bị món kimbap thịt bò thơm ngon để bỏ túi làm bí kíp nhé.

7. Cách làm kimbap thịt bò

Với cách làm kimbap thịt bò sẽ làm phong phú cho bữa cơm gia đình bạn.

Nguyên liệu:

  • 5 miếng rong biển
  • 4 chén cơm nóng
  • 2,5 lạng thịt bò thăn
  • 1 củ cà rốt lớn
  • 5 thanh củ cải vàng
  • 1 bó cải bó xôi
  • 3 quả trứng
  • 3 tép tỏi
  • Nước tương, đường, muối, dầu ăn.

Cách làm kimbap trứng cuộn ngon đơn giản-8

Cách làm:

1. Trước tiên là nấu cơm, dùng gạo bình thường nấu cũng được, nhưng để tăng độ dẻo thì bạn nên chọn gạo hạt tròn dành riêng cho làm Sushi thì càng tốt.

2. Cải bó xôi đem rửa cho sạch, rồi trụng sơ qua nước sôi, đổ ra rổ, trụng qua nước lạnh rồi để cho ráo. Cuối cùng trộn với 2 tép tỏi băm, ½ muỗng cà phê muối và 2 muỗng cà phê dầu mè vào một cái bát, dùng tay trộn đều cho ngấm.

Cách làm kimbap trứng cuộn ngon đơn giản-9

3. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào thành sợi rồi trộn với ¼ muỗng cà phê muối trong 5-10 phút, sau đó bóp bớt nước. Đun nóng chảo và cho một vài giọt dầu thực vật rồi cho cà rốt đã bào vào xào khoảng 1 phút. Đổ ra đĩa bên cạnh cải bó xôi.

Cách làm kimbap trứng cuộn ngon đơn giản-10

4. Đập trứng vào tô rồi cho vào ¼ muỗng cà phê muối rồi đánh đều. Làm nóng chảo và cho một chút dầu ăn vào, sau đó cho trứng vào tráng mỏng. Cắt trứng thành những dải dài đặt bên cạnh rau.

Cách làm kimbap trứng cuộn ngon đơn giản-11

Cách làm kimbap trứng cuộn ngon đơn giản-12

5. Thịt bò cắt thành các dải dài và vuông vừa phải, sau đó ướp với 2 muỗng cà phê nước tương, 1 tép tỏi băm nhỏ, ¼ muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng canh cộng với 1 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê dầu mè.

Cách làm kimbap trứng cuộn ngon đơn giản-13

6. Đun nóng chảo với lửa vừa và xào thịt bò cho chín mềm rồi cho ra đĩa.

Cách làm kimbap trứng cuộn ngon đơn giản-14

7. Đặt mành tre lên trên bàn, xếp miếng rong biển lên trên, trải đều khoảng ¾ chén cơm, sau đó cho thịt bò, cà rốt, củ cải vàng, một vài dải trứng, rau cải ở giữa.

Cách làm kimbap trứng cuộn ngon đơn giản-15

Cách làm kimbap trứng cuộn ngon đơn giản-16

8. Khi làm hãy giữ cẩn thận để các thức ăn không bị lệch, rồi cuộn từ từ nhẹ nhàng, vừa cuộn vừa nắn chỉnh cho cuộn cơm thật chặt. Cứ thế cuốn đến hết tấm rong biển.

Cách làm kimbap trứng cuộn ngon đơn giản-17

9. Xoa một chút dầu mè vào lòng bàn tay ( tất nhiên sau khi tay bạn đã rửa sạch) rồi xoa lên bề mặt những chiếc kimbap của bạn.

Cách làm kimbap trứng cuộn ngon đơn giản-18

10. Cắt kimbap thành những đoạn với kích thước tùy thích. Bạn có thể nhúng dao vào nước để khi cắt kimbap sẽ không dính vào dao, miếng kimbap sẽ đẹp hơn.

Cách làm kimbap trứng cuộn ngon đơn giản-19

8. Cách làm kimbap phô mai

Nếu là tín đồ của các món kimbap thì chị em không thể bỏ qua món kimbap phô mai béo ngậy này rồi. Cùng vào bếp chuẩn bị cho cả gia đình thưởng thức nhé.

Cách làm kimbap trứng cuộn ngon đơn giản-20

Nguyên liệu:

  • Cơm nóng
  • 1 gói rong biển khô bản to
  • 1/3 cup giấm gạo
  • Đường, muối và dầu mè
  • 2 củ cà rốt
  • 80g phô mai cheddar
  • 3 quả trứng
  • Các nguyên liệu khác như xúc xích, giò, chả,..tùy thích

Cách làm:

1. Cho giấm, đường và muối vào chén nhỏ, rồi quấy đều cho đến khi tan hết.

2. Trộn đều cơm vẫn còn nóng với phần giấm, có thể cho thêm 1 muỗng dầu mè nếu thích. Dùng khăn ẩm đậy cơm lại và để cơm nguội

Cách làm kimbap trứng cuộn ngon đơn giản-21

3. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi bào thành sợi mỏng, đem trần hoặc hấp qua cho mềm khoảng 3-5 phút.

Cách làm kimbap trứng cuộn ngon đơn giản-22

4. Chiên trứng với ít dầu rồi thái trứng thành những dải dài

Cách làm kimbap trứng cuộn ngon đơn giản-23

5. Thái các nguyên liệu khác như giò, chả,.. thành những thanh dài.

6. Trải một miếng rong biển lên miếng tre cuốn kimbap (bạn có thể tìm mua trong các siêu thị). Rồi trải đều cơm lên trên miếng rong biển. Cho phô mai rồi đến phần nhân đã chuẩn bị lên miếng cơm.

Cách làm kimbap trứng cuộn ngon đơn giản-24

Cách làm kimbap trứng cuộn ngon đơn giản-25

Vừa giữ các nguyên liệu để không bị xô lệch, từ từ cuộn tròn, vừa cuộn vừa nắn chỉnh cho cuộn cơm thật chặt. Cứ thế cuốn đến hết tấm rong biển.

Nếu tay bạn bị dính cơm thì hãy xoa 1 chút dầu mè vào tay rồi làm, sau đó xoa thêm chút dầu mè lên những chiếc kimbap đã làm xong.

7. Cắt kimbap thành những đoạn với kích thước vừa ăn. Bạn có thể nhúng dao vào nước để việc cắt kimbap được dễ dàng hơn.

Cách làm kimbap trứng cuộn ngon đơn giản-26

Cách làm kimbap trứng cuộn ngon đơn giản-27

– Cùng thưởng thức thôi nào, món này ăn sẽ rất ngon với vị béo ngậy của phô mai đảm bảo cả nhà bạn đặc biệt là các bé sẽ thích mê cho xem.

9. Làm kimbap hình trái tim

Bạn có bao giờ làm kimbap trái tim của Hàn Quốc chưa? hãy thử món ăn được ưa chuộng này. Thay vì để dạng hình tròn truyền thống, bạn có thể tạo hình tùy thích kimbap phần hấp dẫn và ý nghĩa. Xem ngay về hướng dẫn cách làm kimbap hình trái tim chuẩn bị cơm trưa cho gia đình bạn thật ngon nhé.

Nguyên liệu

– Gạo dẻo/gạo tẻ pha với gạo nếp

– Rong biển khô

– Xúc xích

– Trứng gà/trứng vịt

– Dưa chuột, cà rốt, củ cải muối

– Dầu vừng

– Gia vị cần thiết

Cách làm Kimbap

Bước 1: Nấu cơm

Vo sạch gạo, nấu chín cơm bằng nồi cơm điện. Cơm trắng phải là loại cơm mềm và dẻo. Khi cơm chín, xúc ra một chiếc khay, trộn thêm vào đó một chút gia vị và dầu vừng.

Bước 2: Sơ chế

Với xúc xích chín, chia làm tư theo chiều dọc, tạo thành 4 thanh dài.

Với dưa chuột, cà rốt rửa sạch, gọt bỏ vỏ đi rồi thái thành những thanh dài hệt như chiều dài của xúc xích. Thái xong, ướp cà rốt với một ít gia vị và dầu vừng, với phần của dưa chuột thì bạn trộn đều với một chút giấm tỏi.

Với trứng, bạn đập ra bát, thêm chút gia vị, đánh bông lên rồi tráng chín. Tráng xong, bạn cắt trứng thành nhiều sợi dài. Lưu ý là không cắt mỏng và mảnh quá sẽ khiến trứng dễ bị nát khi làm Kimbap đấy.

Cách làm kimbap trứng cuộn ngon đơn giản-28

Bước 3:

Trải lá rong biển, quét lên trên một ít dầu vừng. Bạn trải đều một lớp cơm lên trên tấm rong biển, nhớ chừa lại khoảng 2 cm phần cuối để khi cuộn thì cơm sẽ không bị trồi rơi ra bên ngoài.

Xếp lần lượt các nguyên liệu đã chuẩn bị vào giữa phần cơm, gồm có cà rốt, dưa chuột, xúc xích, trứng tráng, củ cải muối. Bạn nhẹ nhàng cuộn tròn lại thật chặt tay. Nếu chưa quen với việc cuộn Kimbap bằng tay thì bạn có thể sử dụng mành tre để cuộn cơm để cơm thật đẹp và chắc chắn hơn nhé.

Sau khi cuộn xong cơm thì bạn dùng mành tre tạo hình mỗi cuộn cơm thành hình nửa trái tim. Dùng dao cắt cuộn Kimbap ra thành nhiều miếng nhỏ. Sau cùng bạn hãy ghép các nửa trái tim lại với nhau, trình bày ra đĩa và trang trí dựa theo sở thích của bạn nhé.

Tải file PDF hướng dẫn cách làm kimbap trứng chiên

Cách làm kimbap trứng chiên

Video hướng dẫn cách làm kimbap trứng chiên

YouTube video

Mua nguyên liệu làm kimbap trứng chiên ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm kimbap trứng chiên, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

Bà bầu có nên ăn kimbap không?

Kimbap là một món ăn với thành phần lành tính nên phù hợp với hầu hết tất cả mọi người, từ trẻ nhỏ, trung niên và cả người lớn tuổi, đặc biệt là bà bầu. Rong biển chứa lượng lớn các chất dinh dưỡng, đặc biệt là các chất Vitamin A, canxi, Vitamin B2, ngoài ra chất béo trong rong biển còn giúp điều hoà lượng cholesterol trong máu. Khi ăn kimbap, phụ nữ đang mang thai sẽ được những lợi ích như:

  • Ngăn ngừa táo bón: Rong biển giàu chất xơ, từ đó giúp các bà bầu có thể tránh được tình trạng táo bón và các vấn đề tiêu hóa khác trong thai kì.
  • Tốt cho sự phát triển của thai nhi: Rong biển rất giàu axit béo omega 3, tốt cho sự phát triển não bộ của trẻ sơ sinh. Ngoài ra, rong biển còn có chứa các chất giúp ngăn ngừa dị tật bẩm sinh như axit align và axit alginic.
  • Ngăn ngừa bệnh tật: Rong biển rất giàu chất chống oxy hóa, có thể giúp cơ thể chống lại nhiều căn bệnh như trầm cảm, viêm khớp…
  • Ngăn ngừa các bệnh về răng miệng: Vitamin C có trong rong biển giúp đẩy mạnh sự trao đổi chất của tế bào, đẩy nhanh quá trình hình thành collagen và ngăn ngừa tình trạng chảy máu chân răng.
  • Thải độc cơ thể, đẹp da, đẹp tóc: Các vitamin và khoáng chất có trong rong biển có tác dụng điều tiết lưu thông máu, tốt cho các hệ cơ quan và loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể.

Lưu ý khi làm kimbap Hàn Quốc

Để cơm cuộn ngon, bạn nên chọn loại gạo dẻo và cho đủ lượng nước cần nấu, tránh cơm lúc chín quá nhão hoặc quá khô. Để cơm thơm và dễ cuộn, bạn nên trộn cơm với 1 dầu mè bằng đũa, không nên dùng muỗng vì dễ làm hạt cơm bị nát.

Để dễ cuốn và tránh lá rong biển bị nát, bạn nên dùng mành tre chuyên dụng hoặc bộ khuôn nhựa cuốn kimbap. Lúc xếp nhân nên xếp thành hàng, kế tiếp và sát vào nhau, không nên xếp chồng vì sẽ khó cuộn.

Khi cắt kimbap thành lát, bạn nên dùng dao thật sắc, thoa đều 1 lớp dầu mè để cắt kimbap dễ hơn mà không bị dính cơm lên thành dao.

Bạn nên dùng kimbap ngay sau khi chế biến vì tiếp xúc không khí càng lâu cơm dễ bị khô, mùi trứng tanh hơn. Nếu bạn không dùng hết, có thể cất trong hộp thuỷ tinh rồi để trong ngăn mát tủ lạnh và chỉ nên sử dụng trong vòng 1 ngày. Khi dùng, bạn có thể quay vi sóng cho kimbap ấm lại nhé.

Lưu ý khi làm kimbap Hàn Quốc

Cách bảo quản kimbap qua đêm

Để bảo quản kimbap, bạn dùng một chiếc túi nilon hoặc màng bọc thực phẩm gói thật kín phần kimbap lại rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh.

Bạn không nên để kimbap chưa được bọc kín vào tủ lạnh, điều này sẽ khiến phần cơm bị sượng, rong biển khô lại ảnh hưởng đến chất lượng của kimbap.

Để kimbap được ngon, bạn chỉ nên để kimbap trong tủ lạnh từ 1 – 2 ngày thôi nhé!

Bảo quản kimbap

Tổng kết

Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm kimbap trứng chiên cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 09/2022, với công thức đơn giản, nguyên liệu dễ tìm là bạn đã có cách làm kimbap trứng chiên để chiêu đãi cả nhà. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp làm ngay món hấp dẫn này. Chúc các bạn thành công!

5/5 - (10 votes)