Updated at: 26-08-2022 - By: Hoàng Cường

Khoai lang sấy là món ăn vặt thông dụng được nhiều người ưa chuộng. Tháng 09 này, hãy cùng chúng tôi vào bếp thực hiện ngay món khoai lang tím sấy bằng nồi chiên không dầu cực ngon nhé!

Khoai lang là gì?

Khoai lang là loại củ rất ngon và bổ dưỡng, có thể chế biến được rất nhiều món ngon. Tuy nhiên, nhiều người lại chưa biết đến tác dụng của khoai lang đối với sức khỏe.

Củ khoai lang là nguồn cung cấp rất nhiều vitamin, khoáng chất, riboflavin, thiamin, niacin và carotenoid. Chính nhờ những thành phần dinh dưỡng này mà củ khoai lang có thể hỗ trợ bạn phòng và chữa nhiều bệnh mãn tính, tăng cường giảm cân, cải thiện làn da và mái tóc.

Thành phần dinh dưỡng của khoai lang

Tác dụng của khoai lang phụ thuộc nhiều vào giá trị dinh dưỡng của nó. Trong 100g củ khoai lang có hàm lượng đáng kể các chất dinh dưỡng, khoáng chất cùng nhiều vitamin sau:

  • Canxi: 38mg
  • Chất xơ: 3,3g
  • Năng lượng: 90kcal
  • Chất béo: 0,15g
  • Folate (Vitamin B9): 6 μg
  • Sắt: 0,69mg
  • Magie: 27mg
  • Mangan: 0,5mg
  • Niancin (Vitamin B3): 1,5mg
  • Phốt pho: 54mg
  • Kali: 475mg
  • Đạm: 2g
  • Riboflavin (Vitamin B2): 0,11mg
  • Natri: 36mg
  • Kẽm: 0,32mg
  • Tinh bột: 7,05g
  • Đường: 6,5g
  • Thiamine (Vitamin B1): 0,11mg
  • Vitamin A: 961 μg
  • Vitamin B6: 0,29mg
  • Vitamin C: 19,6mg
  • Vitamin E: 0,71mg

Tác dụng của khoai lang với sức khỏe

  • Ngăn ngừa sự thiếu hụt vitamin A
  • Tác dụng của khoai lang làm giảm căng thẳng
  • Lợi ích khoai lang giúp kiểm soát bệnh đái tháo đường
  • Tác dụng của khoai lang giúp quản lý cân nặng
  • Thúc đẩy hoạt động chống viêm
  • Tác dụng khoai lang giúp tăng cường trí nhớ
  • Công dụng khoai lang: hỗ trợ ngăn ngừa và điều trị ung thư
  • Tác dụng của khoai lang giúp bảo vệ vết loét
  • Công dụng của khoai lang: Giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh tim mạch
  • Tác dụng của khoai lang cải thiện tóc và da
  • Chứa thuộc tính kháng khuẩn
  • Tác dụng của khoai lang hỗ trợ tiêu hóa
  • Tăng khả năng sinh sản
  • Tác dụng của khoai lang giúp điều hòa huyết áp
  • Tác dụng của khoai lang giúp cải thiện thị lực

Tổng hợp 5 Cách làm khoai lang tím sấy cập nhật 09/2022

1. Cách làm khoai lang tím sấy bằng nồi chiên không dầu giòn rụm

Nguyên liệu làm Khoai lang tím sấy bằng nồi chiên không dầu cho 2 người

  • Khoai lang 1 củ
  • Muối 1 ít
  • Dầu ô liu 30 ml

Cách chọn khoai lang tím ngon, không xơ

  • Mua những củ khoai lang có bề ngoài lành lặn, không bị nứt, sứt mẻ. Cầm khoai lên thấy nặng tay, cứng, không bị dập.
  • Cẩn thận khi thấy khoai có màu đen hoặc bị rỗ, đó là dấu hiệu cho thấy khoai lang đã hỏng.
  • Chọn những củ khoai có dáng tròn lẳn hoặc thuôn dài, không có eo, hõm, bóp nhẹ thấy không quá cứng, những củ này thường ít xơ, nhiều bột và ăn rất ngọt.
  • Càng không nên chọn củ quá nhỏ, dài, có eo hay hõm vì sẽ có nhiều xơ.

Dụng cụ thực hiện:

  • Nồi chiên không dầu, tô, dao…

Cách chế biến Khoai lang tím sấy bằng nồi chiên không dầu

Cắt khoai lang tím

Khoai lang tím rửa sạch, gọt bỏ vỏ, cắt thành từng lát mỏng và cho ngay vào bát nước lạnh để khoai lang không bị đổi màu.

Mách nhỏ: Khoai lang ngâm trong nước lạnh khi sấy sẽ giòn hơn.

Trộn khoai lang với dầu

Vớt khoai lang ra và cho vào giấy thấm hết nước. Cho vào 1 ít muối và 30ml dầu ô liu xốc đều lên để tăng hương vị cho khoai lang.

Mách nhỏ: Thấm hết nước trong khoai lang sẽ khiến khoai sấy sẽ giòn hơn và không bị yểu.

Sấy khoai lang bằng nồi chiên không dầu

Bật trước nồi chiên ở nhiệt độ 200 độ C trước khi sấy để nồi ổn định nhiệt.

Cho khoai lang vào nồi chiên sấy ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 – 20 phút là hoàn thành.

Thành phẩm

Khoai lang giòn rôm rốp, cắn một miếng vị mặn mặn cùng với bùi bùi của khoai lang tan ngay trong miệng khiến bạn không thể chối từ. Món ăn ăn cực kì tốt cho thực đơn ăn kiền của bạn vì không chứa nhiều dầu mỡ, bạn sẽ ăn vô tư mà không lo bị mập.

Cách bảo quản khoai lang sấy

  • Cho khoai lang vào hộp đậy kín lại hoặc cho vào túi hút hết không khí ra để khoai không bị yểu.
  • Bạn không nên cho khoai lang sấy vào tủ lạnh vì như thế khoai dễ bị ỉu không ngon.
  • Khoai lang sấy có thể dùng trong khoảng 1 – 2 tuần sau khi sấy nhé.

2. Cách làm khoai lang sấy khô bằng lò vi sóng giòn, thơm ngon tại nhà

Cách làm khoai lang sấy khô bằng lò vi sóng không phải ai cũng biết cách làm. Hãy cùng xem ngay bài viết trên Siêu thị điện máy HC chia sẻ thông tin thực hiện chính xác.

Nguyên liệu chuẩn bị và dụng cụ cần dùng

– Cần chuẩn bị 1kg khoai lang ruột tím hoặc ruột vàng hoặc có thể làm với số lượng nhiều hơn hoặc ít hơn tùy thuộc vào số lượng người ăn.

– 60ml dầu ăn.

– 50g bột ngô.

– Nước sốt ăn kèm bạn có thể chọn tùy theo sở thích của mình như: mayonnaise, tương cà hoặc tương ớt.

– Dụng cụ: Lò vi sóng, khay, túi, dao, nạo, rổ, thớt, chậu, ….

Chia sẻ cách làm khoai lang sấy khô bằng lò vi sóng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Khoai lang khi mua về gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành các hình yêu thích: vuông, tròn, dài,… tùy theo sở thích. Cắt lát xong ngâm cùng với ít nước muối để khoai lang không bị thâm.

– Ngâm khoai lang đã làm trong nước muối khoảng 1 tiếng. Sau đó đổ khoai lang ra rổ, để nơi khô thoáng cho khoai nhanh được khô.

– Khi khoai đã khô, lấy túi đựng thực phẩm hoặc hộp, bỏ lượng khoai lang đó vào + 50 g bột ngô, lắc mạnh và đều tay để lượng bột bám đều từng miếng khoai đã cắt.

Bước 2: Thực hiện cách làm khoai lang sấy khô bằng lò vi sóng

– Lấy khay dùng trong lò vi sóng, rải đều lượng khoai lang đã tẩm bột ngô, sau đó cho lượng dầu ăn phù hợp, phủ đều khắp mặt khoai lang để vào lò nướng và để ở nhiệt độ 250 độ C. Sau khoảng 15 phút bạn hãy tắt lò và lấy khay khoai lang sấy ra. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món khoai lang sấy cực kỳ thơm ngon rồi, quá đơn giản.

– Sau khi làm xong món khoai lang sấy bạn có thể ăn nóng luôn hoặc có thể để thật nguội. Để bảo quản, bạn cho khoai lang vào hộp kín. Khi ăn, bạn có thể kết hợp với một số loại nước chấm như: tương cà, tương ớt hay sốt mayonnaise tùy sở thích của bạn.

Bước 3: Thành phẩm

– Khi thực hiện cách làm khoai lang sấy khô bằng lò vi sóng xong, các bạn bỏ ra đĩa và cũng cả nhà thưởng thức thành quả làm của mình với tách trà ngon thì không có điều gì phải chê.

Lưu ý cách làm khoai lang sấy khô bằng lò vi sóng

– Khi chọn khoai ngoài chợ nhớ chọn củ mập, không bị dập nát, sâu hoặc có vết hà. Nếu bạn chọn phải củ hà mà vẫn làm thì món ăn sẽ không giữ được mùi vị thơm ngon.

– Nhớ chú ý nhiệt độ trong lò vi sóng và thời gian nướng vì nếu nướng quá lâu sẽ mất đi mùi vị của món ăn.

– Nếu muốn để khoai thật lâu mà vẫn ăn được thì hãy bảo quản trong hộp kín tránh không khí bên ngoài.

3. Khoai lang sấy dẻo bằng lò vi sóng

Nguyên liệu làm Khoai lang sấy dẻo bằng lò vi sóng cho 1 người

  • Khoai lang 1 củ
  • Bột hương thảo 1 muỗng cà phê
  • Muối 1 muỗng cà phê
  • Tiêu 1/4 muỗng cà phê

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

  • Lò vi sóng, dao gọt, dao bào, dĩa,…

Cách chế biến Khoai lang sấy dẻo bằng lò vi sóng

Bào khoai lang

Đầu tiên, bào vỏ khoai lang rồi rửa sạch.

Sau đó, tiếp tục bào khoai thành nhiều lát mỏng vừa ăn.

Ướp gia vị khoai lang

Chuẩn bị 1 chiếc dĩa có lót sẵn giấy nến, sau đó phết hoặc xịt lên mặt 1 lớp dầu ăn.

Kế đến, xếp các miếng khoai lên trên, rắc thêm 1 muỗng cà phê bột hương thảo, 1 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu.

Sấy khoai lang

Cho khoai lang vào lò vi sóng rồi sấy 4 phút. Sau 4 phút, khoai lúc này sẽ còn hơi dẻo.

Kế tiếp, sấy thêm 30 giây rồi tiếp tục kiểm tra đến khi khoai chín giòn hoàn toàn.

Thành phẩm

Khoai lang sấy bằng lò nướng cắn vào giòn rụm, ngọt bùi vị khoai cùng vị mặn thơm từ các gia vị, vừa nhâm nhi vừa coi phim thì còn gì bằng.

Cách chọn và bảo quản khoai lang

  • Khoai lang có nhiều loại: khoai lang vàng nhật, khoai lang sữa, khoai lang tím…dùng loại nào cũng được nhưng ưu tiên khoai lang vàng bởi chúng có vị ngọt và màu sắc bắt mắt.
  • Mua những củ khoai lang mới thu hoạch, bề ngoài lành lặn và tươi mới, không sứt, nứt hay đập dập. Chọn những củ có kích thước vừa, cầm lên thấy chắc và nặng, đó là khoai ngon.
  • Nên để khoai nơi khô thoáng, tránh nơi ẩm thấp, nhiệt độ cao vì khoai dễ mọc mầm. Tuyệt đối không cho khoai vào tủ lạnh vì như thế khoai mất mùi vị và nhanh hỏng.

Mẹo thực hiện món ăn thành công

  • Khi sấy khoai không nên sấy khoai quá lâu vì sẽ khiến các lát khoai mất đi độ dẻo đặc trưng và bị khô cứng.
  • Khi bảo quản không nên cho vào tủ lạnh vì nhiệt độ thấp sẽ làm khoai cứng lại, mất đi độ dẻo đặc trưng.

4. Cách làm khoai lang tím sấy bằng nồi chiên không dầu giòn rụm

Nguyên liệu làm Khoai lang tím sấy bằng nồi chiên không dầu cho 2 người

  • Khoai lang 1 củ
  • Muối 1 ít
  • Dầu ô liu 30 ml

Cách chọn khoai lang tím ngon, không xơ

  • Mua những củ khoai lang có bề ngoài lành lặn, không bị nứt, sứt mẻ. Cầm khoai lên thấy nặng tay, cứng, không bị dập.
  • Cẩn thận khi thấy khoai có màu đen hoặc bị rỗ, đó là dấu hiệu cho thấy khoai lang đã hỏng.
  • Chọn những củ khoai có dáng tròn lẳn hoặc thuôn dài, không có eo, hõm, bóp nhẹ thấy không quá cứng, những củ này thường ít xơ, nhiều bột và ăn rất ngọt.
  • Càng không nên chọn củ quá nhỏ, dài, có eo hay hõm vì sẽ có nhiều xơ.

Dụng cụ thực hiện:

  • Nồi chiên không dầu, tô, dao…

Cách chế biến Khoai lang tím sấy bằng nồi chiên không dầu

Cắt khoai lang tím

Khoai lang tím rửa sạch, gọt bỏ vỏ, cắt thành từng lát mỏng và cho ngay vào bát nước lạnh để khoai lang không bị đổi màu.

Mách nhỏ: Khoai lang ngâm trong nước lạnh khi sấy sẽ giòn hơn.

Trộn khoai lang với dầu

Vớt khoai lang ra và cho vào giấy thấm hết nước. Cho vào 1 ít muối và 30ml dầu ô liu xốc đều lên để tăng hương vị cho khoai lang.

Mách nhỏ: Thấm hết nước trong khoai lang sẽ khiến khoai sấy sẽ giòn hơn và không bị yểu.

Sấy khoai lang bằng nồi chiên không dầu

Bật trước nồi chiên ở nhiệt độ 200 độ C trước khi sấy để nồi ổn định nhiệt.

Cho khoai lang vào nồi chiên sấy ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 – 20 phút là hoàn thành.

Thành phẩm

Khoai lang giòn rôm rốp, cắn một miếng vị mặn mặn cùng với bùi bùi của khoai lang tan ngay trong miệng khiến bạn không thể chối từ. Món ăn ăn cực kì tốt cho thực đơn ăn kiền của bạn vì không chứa nhiều dầu mỡ, bạn sẽ ăn vô tư mà không lo bị mập.

Cách bảo quản khoai lang sấy

  • Cho khoai lang vào hộp đậy kín lại hoặc cho vào túi hút hết không khí ra để khoai không bị yểu.
  • Bạn không nên cho khoai lang sấy vào tủ lạnh vì như thế khoai dễ bị ỉu không ngon.
  • Khoai lang sấy có thể dùng trong khoảng 1 – 2 tuần sau khi sấy nhé.

5. Cách làm khoai lang tím sấy giòn (snack khoai lang) đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm khoai lang tím sấy giòn

  • 1 củ khoai lang tím
  • 30ml dầu ô liu
  • Muối

Mẹo hay:

Để chọn khoai lang tím ngon, bạn nên chọn những củ khoai có màu tươi sáng, thân thon, hai đầu đều nhọn và dày ở giữa, bề mặt nhẵn bóng và không có mùi lạ, khi dùng tay bóp mạnh vào củ khoai vẫn còn cứng.

Khoai lang tím

Khoai lang tím

Cách làm khoai lang tím sấy giòn

Bước 1 Sơ chế khoai lang tím

Đầu tiên, bạn rửa sạch khoai lang tím rồi gọt bỏ vỏ, cắt thành từng lát mỏng khoảng 3mm và cho ngay vào một tô nước lạnh để khoai được giữ nguyên màu.

Việc ngâm khoai trong nước lạnh còn giúp khoai khi sấy được giòn hơn.

Sơ chế khoai lang tím

Sơ chế khoai lang tím

Bước 2 Nêm gia vị cho khoai lang tím

Bạn vớt khoai lang ra và cho vào một cái tô khác có lót sẵn khăn giấy để thấm hết nước. Tiếp theo, bạn rút bỏ khăn giấy ra, thêm vào tô 1 muỗng cà phê muối và 30ml dầu ô liu rồi xốc đều để nguyên liệu được hòa quyện vào nhau.

Việc dùng khăn giấy thấm nước sẽ giúp khoai khi sấy giòn hơn và không bị yểu.

Nêm gia vị cho khoai lang tím

Nêm gia vị cho khoai lang tím

Bước 3 Sấy khoai lang tím

Bạn cần làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong 5 phút để nồi ổn định nhiệt. Sau đó, bạn cho khoai lang vào nồi chiên, dàn đều từng miếng khoai để tránh bị xếp chồng lên nhau. Bạn cũng có thể chia làm 2 lần sấy và sấy khoai ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 – 20 phút mỗi lần là hoàn thành.

Bạn cũng có thể cho khoai vào lò nướng, nướng với nhiệt độ 250 độ C trong vòng 15 phút nhé.

Sấy khoai lang tím

Sấy khoai lang tím

Thành phẩm

Khoai lang tím sấy giòn thơm, ngon

Khoai lang tím sấy giòn thơm, ngon

Vậy là bạn đã có ngay một mẻ khoai lang tím sấy (snack khoai lang) thơm ngon. Khoai lang giòn, có vị bùi bùi, mặn mặn và bạn có thể rắc thêm một ít bột phô mai để tăng hương vị cho món ăn vặt này nhé!

Tải file PDF hướng dẫn cách Cách làm khoai lang tím sấy

Cách Cách làm khoai lang tím sấy

Video hướng dẫn cách Cách làm khoai lang tím sấy

YouTube video

Mua nguyên liệu Cách làm khoai lang tím sấy ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu Cách làm khoai lang tím sấy, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

Món ngon với khoai lang

Khoai lang có thể dùng để thay thế một phần cơm, bún, phở… trong bữa ăn chính (với điều kiện trong bữa chính đã có đủ đạm, béo, rau…) hoặc làm bữa ăn phụ xen giữa các bữa chính của trẻ.

Trong quá trình sử dụng, có thể chế biến khoai bằng nhiều cách: cắt nhỏ hấp cơm, luộc, nướng, chiên, lùi tro, phơi khô rồi luộc chín ngào với đường,… giúp món ăn đa dạng, hấp dẫn hơn. Tuy nhiên, riêng với trẻ béo phì, phụ huynh nên chọn phương pháp hấp hay luộc, hạn chế món khoai chiên.

Chuyên gia dinh dưỡng khuyên không nên cho trẻ ăn khoai lang sống vì khó tiêu hóa và không đảm bảo vệ sinh, dễ nhiễm bệnh giun sán.

 Lưu ý khi chế biến và sử dụng

Khoai lang có nhiều tác dụng nhưng nếu sử dụng không đúng cách sẽ vô tình gây hại cho sức khỏe. Vì vậy, khi ăn khoai bạn cần lưu ý những điều sau đây:

  • Để có tác dụng bổ dưỡng, nên ăn khoai vỏ đỏ ruột vàng. Để giải cảm và chữa táo bón, phải dùng khoai vỏ trắng ruột trắng.
  • Vỏ khoai chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Do đó khi chế biến không cần gọt vỏ nếu không cần thiết.
  • Nên kết hợp với thực phẩm có đạm động vật hoặc thực vật sẽ phát huy tác dụng tối đa.
  • Trong phần thịt củ có chất đường, nếu ăn nhiều, nhất là khi đói sẽ gây tăng tiết dịch vị làm nóng ruột, ợ chua, sinh hơi gây chướng bụng.
  • Khi chế biến, khoai phải được nấu, luộc, nướng thật chín hoặc cho thêm ít rượu vào nấu để phá hủy chất men. Nếu bị đầy bụng, có thể uống nước gừng để chữa.

Khoai lang có bao nhiêu calo?

Khoai lang giúp giảm cân

Một trong những yếu tố giúp giảm cân chính là bạn phải ăn những loại thực phẩm có chứa hàm lượng calo thấp để không gây tăng cân hoặc bạn có thể ăn bất cứ lúc nào bạn đói thì ăn khoai lang là một gợi ý lý tưởng.

Theo thống kê khoai lang có hàm lượng calo thấp, trong 100g khoai lang chỉ chứa 119 Kcal. Tuy nhiên, cách ăn khoai lang không gây béo và giảm cân thì bạn chỉ nên ăn khoai lang luộc, hấp hoặc nướng thôi.

Ăn khoai lang hay khoai tây tốt cho sức khỏe hơn?

Cả khoai lang và khoai tây đều tốt cho sức khỏe

Cả khoai lang và khoai tây đều là những loại củ tốt cho sức khỏe nhưng khác nhau về hình dáng, hương vị và giá trị dinh dưỡng. Hai loại này đều cung cấp cho cơ thể một lượng chất xơ, vitamin, khoáng chất và carbs dồi dào, mỗi loại có những ưu điểm và nhược điểm khác nhau nhưng khoai lang hay khoai tây đều tốt cho sức khỏe nên các bạn có thể có thay thế ăn luân phiên.

Tổng kết

Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn Cách làm khoai lang tím sấy cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 09/2022, vậy là với vài bước dễ dàng là bạn đã có thể làm được món khoai lang tím sấy ăn hoài mà không sợ mập. Chúc bạn thành công.

5/5 - (10 votes)