Khoai lang nướng bơ là món ăn vặt vừa quen vừa đơn giản, là sự lựa chọn phù hợp cho các tín đồ cuồng ăn vặt ngay tại nhà. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 4 Cách làm khoai lang nướng bơ thơm ngon, dễ làm 04/2024.
Khoai lang là gì?
Khoai lang là loại củ rất ngon và bổ dưỡng, có thể chế biến được rất nhiều món ngon. Tuy nhiên, nhiều người lại chưa biết đến tác dụng của khoai lang đối với sức khỏe.
Củ khoai lang là nguồn cung cấp rất nhiều vitamin, khoáng chất, riboflavin, thiamin, niacin và carotenoid. Chính nhờ những thành phần dinh dưỡng này mà củ khoai lang có thể hỗ trợ bạn phòng và chữa nhiều bệnh mãn tính, tăng cường giảm cân, cải thiện làn da và mái tóc.
Thành phần dinh dưỡng của khoai lang
Tác dụng của khoai lang phụ thuộc nhiều vào giá trị dinh dưỡng của nó. Trong 100g củ khoai lang có hàm lượng đáng kể các chất dinh dưỡng, khoáng chất cùng nhiều vitamin sau:
- Canxi: 38mg
- Chất xơ: 3,3g
- Năng lượng: 90kcal
- Chất béo: 0,15g
- Folate (Vitamin B9): 6 μg
- Sắt: 0,69mg
- Magie: 27mg
- Mangan: 0,5mg
- Niancin (Vitamin B3): 1,5mg
- Phốt pho: 54mg
- Kali: 475mg
- Đạm: 2g
- Riboflavin (Vitamin B2): 0,11mg
- Natri: 36mg
- Kẽm: 0,32mg
- Tinh bột: 7,05g
- Đường: 6,5g
- Thiamine (Vitamin B1): 0,11mg
- Vitamin A: 961 μg
- Vitamin B6: 0,29mg
- Vitamin C: 19,6mg
- Vitamin E: 0,71mg
Tác dụng của khoai lang với sức khỏe
- Ngăn ngừa sự thiếu hụt vitamin A
- Tác dụng của khoai lang làm giảm căng thẳng
- Lợi ích khoai lang giúp kiểm soát bệnh đái tháo đường
- Tác dụng của khoai lang giúp quản lý cân nặng
- Thúc đẩy hoạt động chống viêm
- Tác dụng khoai lang giúp tăng cường trí nhớ
- Công dụng khoai lang: hỗ trợ ngăn ngừa và điều trị ung thư
- Tác dụng của khoai lang giúp bảo vệ vết loét
- Công dụng của khoai lang: Giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh tim mạch
- Tác dụng của khoai lang cải thiện tóc và da
- Chứa thuộc tính kháng khuẩn
- Tác dụng của khoai lang hỗ trợ tiêu hóa
- Tăng khả năng sinh sản
- Tác dụng của khoai lang giúp điều hòa huyết áp
- Tác dụng của khoai lang giúp cải thiện thị lực
Tổng hợp 4 cách làm khoai lang nướng bơ cập nhật 04/2024
1. Cách làm khoai lang nướng bơ giòn tan đơn giản bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu làm Khoai lang nướng bơ cho 2 người
- Khoai lang 500g
- Bơ 15 gr
Cách chọn mua khoai lang tươi ngon
- Nên chọn củ vừa nhổ, còn mới vẫn còn bám nhiều bùn đất trên thân, củ có kích cỡ vừa phải thường không có sơ, chọn củ có màu sắc càng đậm thì càng ngon, ngọt hơn.
- Dùng tay chạm vào thấy khoai cứng đều, không bị mềm hay chảy nước, nguyên vẹn không bị sứt, nứt thì nên mua.
- Nên chọn khoai lang mật sẽ ngon và ngọt hơn với các món nướng. Không nên chọn những củ có vỏ bị thâm đen, bị rỗ, những củ này đã bị hà ăn có mùi hăng gây khó chịu.
Dụng cụ thực hiện
Nồi chiên không dầu, dao, muỗng, thớt, dĩa,…
Cách chế biến Khoai lang nướng bơ
Sơ chế khoai
Khoai lang mua về không cần gọt vỏ, rửa khoai lang dưới vòi nước đang chảy. Bạn nên dùng bàn chải chà nhẹ nhàng để làm sạch lớp bùn đất bám bên ngoài vỏ. Sau đó rửa lại thật sạch, để ráo.
Mách nhỏ:
- Bên ngoài vỏ có chứa phần lớn chất xơ, chất chống oxy hoá và nhiều vitamin có trong củ khoai lang vì vậy cách tốt nhất bạn nên giữ lại vỏ khi ăn. Và việc làm sạch vỏ là rất quan trọng.
- Sau khi rửa sạch bạn có thể dùng khăn giấy thấm khô nước ngay lập tức thay vì chờ khoai từ ráo nước.
Cắt mỏng khoai
Khoai lang sau khi làm sạch, cắt bỏ 2 phần đầu, phần còn lại cắt xéo thành từng lát mỏng vừa ăn.
Mách nhỏ:
- Khoai lang mật cắt lát vừa phải giúp món ăn khi hoàn thành bên ngoài giòn giòn, bên trong vẫn giữ được phần bùi bùi vốn có của khoai.
- Nếu không phải khoai mật nên cắt mỏng hơn một chút.
- Sau khi cắt lát bạn nên cho vào ngâm khoảng 15 phút trong nước muối pha loãng để loại bỏ hết chất nhựa trong củ khoai.
Phết bơ lên khoai
Dùng thìa, muỗng hoặc cọ phết thật đều bơ lên cả 2 mặt của từng lát khoai lang. Đặt lên đĩa đã lót sẵn giấy nến.
Nướng khoai lang
Cho khoai lang đã phết bơ vào lòng nồi nướng, vặn nhiệt độ 180 độ C trong 20 phút nướng cho đến khi khoai chín vàng đều.
Lưu ý:
- Khi nướng nên trở mặt khoai giúp khoai giòn ngon hơn, bạn có thể rắc thêm 1 ít đường nếu thích.
- Trước khi nướng khoai bạn có thể dùng cọ quét một lớp thật mỏng dầu ăn lên lòng nồi và khoai lang giúp món ăn giòn hơn.
- Bạn có thể dùng tăm nhọn xiên qua lát khoai lang để thử khoai đã chín hay chưa nhé!
Thành phẩm
Từng lát khoai lang vàng ươm quyện lẫn với hương thơm ngọt ngào của bơ, thêm vị ngọt bùi vốn có trong khoai lang mật tạo nên sự cuốn hút khó cưỡng cho món khoai lang nướng bơ mới lạ này.
Cách bảo quản khoai lang còn dư
- Khoai lang không nên cho vào tủ lạnh để bảo quản, cách này khiến khoai lang bị héo, nhanh hỏng và không còn ngon.
- Bạn dùng giấy báo bọc kín những củ khoai lang và cho vào hộp giấy, xếp cẩn thận. Đặt ở bên ngoài nơi khô thoáng và ít ánh sáng.
- Thời gian bảo quản khoai lang không bị hỏng có thể từ 1 – 2 tuần nhé!
Cách bảo quản khoai nướng giòn lâu
- Khoai lang trong lúc nướng nên chia làm hai lần nướng và nên trở đều mặt khoai. Đến khi khoai chín sẽ giòn rất lâu.
- Khoai lang nướng xong bạn có thể cho vào túi zipper hoặc hộp đậy thật kín bảo quản ở nơi thoáng mát có thể dùng trong 1 – 2 ngày nhé!
2. Khoai lang nướng bơ tỏi
NGUYÊN LIỆU
- Khẩu phần: 2 người
- Phô mai 60G
- Khoai lang3 Củ
- Tiêu 1gr
- Tỏi 4 Tép
- Bơ lạt 45 Gr
- Muối 2gr
HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN
Khoai lang mua về rửa sạch, cắt thành khoanh tròn dày khoảng 2-3cm sau đó cho vào nồi nước sôi luộc chín.
Cho bơ nhạt vào lò vi sóng quay chảy sau đó cho ra trộn đều cùng với tỏi nghiền nhuyễn.
Khoai lang sau khi đã luộc chín thì vớt ra để ráo. Cho khoai lang ra khay nướng, dùng nĩa nhấn mạnh xuống để tạo độ dẹt cho miếng khoai.
Tiếp đến, dùng thìa rưới đều hỗn hợp bơ tỏi lên mặt khoai và rắc lên một chút muối tiêu.
Bật lò ở 170 độ C trước khi nướng 10 phút để nhiệt trong lò được nóng đều. Sau đó, cho khay khoai vào lò nướng trong 15 phút thì lấy ra, rắc lên một lớp phô mai mozzarella, nướng thêm 5 phút nữa là được.
3. Cách làm khoai lang nướng phô mai béo ngon bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu làm khoai lang nướng phô mai
- 2 củ khoai lang
- 2 miếng phô mai lát
- 40g phô mai bào
- 10g bơ lạt
- 2 quả trứng gà
- Lá mùi tây
- 100ml sữa tươi
- Gia vị: Hạt tiêu, đường
- Dụng cụ: Nồi chiên không dầu, dao
Một số nguyên liệu làm khoai lang nướng phô mai
Cách chọn mua khoai lang ngon
Bạn chọn mua khoai lang trên bề mặt củ khoai phải không bị sứt mẻ, khi cầm lên thì thấy nặng và không quá cứng.
Nếu khoai có đốm đen hoặc có vết xước thì không nên mua.
Không nên mua những củ khoai quá nhỏ hoặc quá to hoặc có eo và hõm.
Cách làm khoai lang nướng phô mai
Bước 1 Luộc khoai lang
Khoai sau khi rửa sạch thì đem vào nồi luộc đến khi chín khoảng 20 phút thì vớt ra.
Sau đó, dùng dao tách đôi mỗi củ khoai ra thành 2 nửa theo chiều dọc.
Luộc khoai lang
Bước 2 Chuẩn bị khoai lang phô mai
Bạn dùng muỗng khoét phần chính giữa của mỗi nửa củ khoai ra một cái tô. Sau đó cho vào 1 miếng phô mai lát, 1 muỗng canh bơ lạt, 2 muỗng canh sữa tươi, ½ muỗng canh tiêu và ½ muỗng canh đường. Trộn đều hỗn hợp này lại.
Chuẩn bị khoai
Tiếp theo múc từng ít một cho vào phần khoai bị khuyết. Làm tương tự cho cả 4 phần khoai.
Bước 3 Nướng khoai lang phô mai
Bạn đánh tan 2 lòng đỏ trứng, sau đó phết lên từng miếng khoai cho đều. Cuối cùng rắc một lớp phô mai bào lên từng miếng khoai. Sau đó, đem phần khoai đi nướng trong nồi chiên không dầu khoảng 15 phút ở 180 độ C.
Nướng khoai lang phô mai
Bước 4 Trang trí
Sau khi khoai lang đã chín, bạn lấy bày ra đĩa và rắc lên trên một ít mùi tây. Vậy là món ăn đã hoàn thành!
Trang trí
Thành phẩm
Khoai lang nướng phô mai béo ngon
Khoai lang nướng phô mai có vị béo vừa phải và hương thơm vô cùng hấp dẫn. Đây sẽ là một món ăn vặt thơm ngon mà bạn nên thử làm cho cả gia đình đấy!
4. Hướng dẫn làm khoai lang chiên bơ đường thơm giòn hấp dẫn
Nguyên liệu:
– Khoai lang.
– Bột năng.
– Bột gạo.
– Bột mỳ.
– Bột chiên giòn.
– Bơ.
– Đường nâu.
– Dầu ăn.
Cách làm khoai lang chiên bơ đường
– Khoai lang: gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành thanh dài. Sau đó, ngâm vào nước lạnh, sẽ giúp khoai không bị thâm đen.
– Trộn bột áo khoai: cho 30g bột năng, 30g bột gạo, 30g bột mỳ và 10g bột chiên giòn vào tô. Đổ vào 150ml nước lọc, khuấy đều cho đến khi tan hết bột, tạo thành dung dịch bột pha loãng.
– Cho khoai lang vào tô bột cho thấm đều. Rồi vớt ra chiên.
– Chiên khoai lần 1: cho vàng mặt.
– Vớt khoai ra cho ráo dầu.
– Chiên khoai lần 2: chiên lần 2 cho đến khi khoai chín đều từ trong ra ngoài. Bề mặt khoai lang vàng ươm và sẽ giòn lâu hơn.
– Vớt khoai ra để ráo.
– Chuẩn bị chảo với bơ, bỏ khoai vào chiên đến khi bơ tan chảy vào áo đều lên các thanh khoai.
– Sau đó, cho 1 muỗng canh đường nâu. Đảo đều cho đường phủ đều lên bề mặt khoai rồi cho khoai ra dĩa.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món khoai lang chiên bơ đường thơm ngon, hấp dẫn và giàu chất xơ cho người thân trong gia đình rồi đấy các bạn.
Tải file PDF hướng dẫn cách làm khoai lang nướng bơ
Video hướng dẫn cách làm khoai lang nướng bơ
Mua nguyên liệu làm khoai lang nướng bơ ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm khoai lang nướng bơ, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Món ngon với khoai lang
Khoai lang có thể dùng để thay thế một phần cơm, bún, phở… trong bữa ăn chính (với điều kiện trong bữa chính đã có đủ đạm, béo, rau…) hoặc làm bữa ăn phụ xen giữa các bữa chính của trẻ.
Trong quá trình sử dụng, có thể chế biến khoai bằng nhiều cách: cắt nhỏ hấp cơm, luộc, nướng, chiên, lùi tro, phơi khô rồi luộc chín ngào với đường,… giúp món ăn đa dạng, hấp dẫn hơn. Tuy nhiên, riêng với trẻ béo phì, phụ huynh nên chọn phương pháp hấp hay luộc, hạn chế món khoai chiên.
Chuyên gia dinh dưỡng khuyên không nên cho trẻ ăn khoai lang sống vì khó tiêu hóa và không đảm bảo vệ sinh, dễ nhiễm bệnh giun sán.
Lưu ý khi chế biến và sử dụng
Khoai lang có nhiều tác dụng nhưng nếu sử dụng không đúng cách sẽ vô tình gây hại cho sức khỏe. Vì vậy, khi ăn khoai bạn cần lưu ý những điều sau đây:
- Để có tác dụng bổ dưỡng, nên ăn khoai vỏ đỏ ruột vàng. Để giải cảm và chữa táo bón, phải dùng khoai vỏ trắng ruột trắng.
- Vỏ khoai chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Do đó khi chế biến không cần gọt vỏ nếu không cần thiết.
- Nên kết hợp với thực phẩm có đạm động vật hoặc thực vật sẽ phát huy tác dụng tối đa.
- Trong phần thịt củ có chất đường, nếu ăn nhiều, nhất là khi đói sẽ gây tăng tiết dịch vị làm nóng ruột, ợ chua, sinh hơi gây chướng bụng.
- Khi chế biến, khoai phải được nấu, luộc, nướng thật chín hoặc cho thêm ít rượu vào nấu để phá hủy chất men. Nếu bị đầy bụng, có thể uống nước gừng để chữa.
Khoai lang có bao nhiêu calo?
Khoai lang giúp giảm cân
Một trong những yếu tố giúp giảm cân chính là bạn phải ăn những loại thực phẩm có chứa hàm lượng calo thấp để không gây tăng cân hoặc bạn có thể ăn bất cứ lúc nào bạn đói thì ăn khoai lang là một gợi ý lý tưởng.
Theo thống kê khoai lang có hàm lượng calo thấp, trong 100g khoai lang chỉ chứa 119 Kcal. Tuy nhiên, cách ăn khoai lang không gây béo và giảm cân thì bạn chỉ nên ăn khoai lang luộc, hấp hoặc nướng thôi.
Ăn khoai lang hay khoai tây tốt cho sức khỏe hơn?
Cả khoai lang và khoai tây đều tốt cho sức khỏe
Cả khoai lang và khoai tây đều là những loại củ tốt cho sức khỏe nhưng khác nhau về hình dáng, hương vị và giá trị dinh dưỡng. Hai loại này đều cung cấp cho cơ thể một lượng chất xơ, vitamin, khoáng chất và carbs dồi dào, mỗi loại có những ưu điểm và nhược điểm khác nhau nhưng khoai lang hay khoai tây đều tốt cho sức khỏe nên các bạn có thể có thay thế ăn luân phiên.
Tổng kết
Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm khoai lang nướng bơ cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 04/2024, cuối tuần hãy dành chút thời gian vào bếp làm ngay cho mình những miếng khoai lang nướng bơ, vừa nhâm nhi vừa giải trí nhé. Chúc các bạn thành công với món ăn của mình!
