Updated at: 26-08-2022 - By: Hoàng Cường

Vào những ngày cách ly tại nhà, thì rất cần các món ăn vặt để thưởng thức qua ngày. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm khô heo lắc mận chua cay ngon khó cưỡng ăn là ghiền. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 Cách làm khô heo lắc mận đơn giản dễ làm 09/2022.

KHÔ HEO LÀ GÌ?

Khô Heo

Khô Heo

Là thịt heo, lọc bỏ mỡ, ướp gia vị MẶN – NGỌT – CAY rồi kho lên, sau đó sấy khô, xé sợi, sao lại 1 lần nữa cho vừa vị, tạo ra một món ăn có thể ăn chơi hoặc kết hợp với các món khác rất TIỆN LỢI, có thể ĐỂ LÂU từ 3-4 tháng KHÔNG CẦN TỦ LẠNH hay TỦ ĐÁ.

Mận hậu là trái cây gì?

Mận hậu là loại quả có màu xanh, khi chín sẽ chuyển sang màu đỏ bắt mắt, làn da bên ngoài căng bóng, bóp nhẹ có cảm giác hơi cứng chứ không mềm nhũn. Bên ngoài sẽ khoác lên một lớp phấn trắng mê người, mùi vị thường là chua, hòa quyện với vị ngọt mát, chát nhẹ và có nhiều nước.

Cây mận hậu là loại cây thân gỗ, thấp, tán rễ rộng, chịu được thời tiết lạnh ẩm

Cây mận hậu là loại cây thân gỗ, thấp, tán rễ rộng, chịu được thời tiết lạnh ẩm

Cây mận hậu là loại cây thân gỗ, thấp, tán rễ rộng, chịu được thời tiết lạnh ẩm, phát triển tốt ở nhiệt độ 22 – 24 độ C, thường trồng nhiều ở các vùng núi phía Bắc như Sapa, Hà Giang, Mộc Châu, đặc biệt trồng nhiều nhất và xem như một trong nguồn kinh tế chính ở tỉnh Sơn La.

Mận hậu có tác dụng gì?

Tăng cường trí nhớ

Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng việc ăn mận hậu rất tốt cho hệ thần kinh, hàm lượng các chất chống oxy hóa trong quả mận giúp phục hồi các tế bào não, từ đó giúp cải thiện hoạt động của não bộ, tăng cường trí nhớ bằng cách ăn 3 – 4 quả mỗi ngày.

Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng việc ăn mận hậu rất tốt cho hệ thần kinh

Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng việc ăn mận hậu rất tốt cho hệ thần kinh

Kiểm soát lượng đường trong máu

Chỉ số đường huyết GI có trong quả mận rất thấp, nó chỉ ở mức 24, từ đó giúp bạn điều hóa và kiểm soát được lượng đường trong máu và phòng tránh bệnh tiểu đường. Ngoài ra, do lượng đường thấp như thế nó cũng là loại trái cây mà người tiểu đường có thể sử dụng.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Chất xơ, isatin, sorbitol dồi dào tốt cho hệ tiêu hóa

Chất xơ, isatin, sorbitol dồi dào tốt cho hệ tiêu hóa

Chất xơ có trong quả mận hậu rất dồi dào, đồng thời còn có isatin, sorbitol, các chất này hỗ trợ, cải thiện chức năng của đường tiêu hóa, điều hòa nhu động ruột và giảm nguy cơ táo bón.

Bảo vệ tim mạch

Trong quả mận có chứa khoảng 113 mg kali, đây là khoáng chất giúp cân bằng điện giải, tham gia vào nhiều quá trình trao đổi chất của cơ thể. Nhờ đó giúp cơ thể kiểm soát lượng huyết áp, giảm nguy cơ đột quỵ và các vấn đề về tim mạch.

Giúp giảm cân

Các vitamin, khoáng chất có trong quả mận rất nhiều, cùng chất xơ dồi dào, calo lại ít là một nguồn trái cây lý tưởng trong các thực đơn giảm cân, bạn có thể ăn không hoặc trộn salad để dùng.

Anthocyanin có nhiều trong mận giúp phòng tránh nhiều căn bệnh ung thư.

Anthocyanin có nhiều trong mận giúp phòng tránh nhiều căn bệnh ung thư.

Phòng chống bệnh ung thư

Anthocyanin là một hoạt chất chống oxy hóa cực mạnh, có công dụng lớn trong việc điều trị bệnh ung thư. Hoạt chất này có nhiều trong quả mận nên nó có thể giúp người dùng phòng tránh nhiều căn bệnh ung thư.

Cải thiện thị lực

Hàm lượng vitamin A có trong quả mận rất cao, đây là loại vitamin cần thiết cho cơ thể, đặc biệt có khả năng cải thiện thị lực, do đó ăn mận hậu thường xuyên là bạn đang tiếp cho cơ thể lượng vitamin A dồi dào.

Tổng hợp 5 cách làm khô heo lắc mận cập nhật 09/2022

1. Cách làm khô heo lắc mận chua cay ngon khó cưỡng ăn là ghiền

Nguyên liệu làm Khô heo lắc mận chua cay cho 4 người

  • Thịt thăn heo 700 gr
  • Mận Bắc 400 gr
  • Hành tím băm 2 muỗng canh
  • Tỏi băm 2 muỗng canh
  • Sả băm 6 cây
  • Bột ớt 2 muỗng canh
  • Ngũ vị hương 2 muỗng canh
  • Dầu hào 2 muỗng canh
  • Dầu màu điều 5 muỗng canh
  • Nước mắm 1 muỗng canh
  • Đường nâu 1.5 muỗng canh
  • Đường 1 ít
  • Muối 1 ít

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt heo tươi sạch, an toàn

  • Đối với thịt heo nên chọn mua những phần thịt có màu hồng nhạt, tươi, lớp da ngoài cứng, có lớp mỡ vừa không quá dày.
  • Nên chọn phần thịt khi ấn vào thì không bị mềm nhũn, có độ đàn hồi nhất định và có thơm đặc trưng.
  • Không nên mua những phần thịt có vết thâm tím, có màu sắc sẫm màu, phần da và lớp mỡ quá dày, cứng.
  • Không chọn mua thịt bị mềm nhũn, có mùi hôi lạ. Vì có thể chúng đã bị để quá lâu hoặc là thịt của heo nuôi lâu năm, không tươi ngon.

Cách chọn mua mận Bắc tươi ngon

  • Chọn những quả mận có hình dáng to, tròn đều, có lớp vỏ trơn nhẵn màu đỏ hoặc đỏ tía. Ngoài ra, nên chọn những quả còn lớp phấn trắng phủ bên ngoài vỏ vì đây là mận mới hái.
  • Bạn có thể dùng tay ấn nhẹ vào quả mận, nếu mận có độ mềm nhẹ sẽ có vị ngọt rất ngon. Ngược lại, nếu mận còn cứng thì sẽ có vị rất chua và chát. Tuy nhiên, bạn cũng không nên chọn những quả quá mềm, có dấu hiệu bị nhũn.
  • Bạn nên mua mận vào đúng mùa vụ, tầm khoảng giữa tháng 5 đến cuối tháng 6, đây sẽ là thời điểm dễ dàng lựa chọn những quả mận tươi ngon và giá cả hợp lí nhất.
  • Không nên chọn những quả mận có màu xanh hoặc nửa đỏ nửa xanh vì đây là những quả chưa chín sẽ có vị chua.
  • Không chọn những quả bị dập nát, có những đốm thâm đen hoặc chảy nước.

Nguyên liệu món ăn khô heo lắc mận chua cay

Dụng cụ thực hiện

  • Lò vi sóng, nồi, chảo, hộp nhựa, màng bọc thực phẩm,…

Cách chế biến Khô heo lắc mận chua cay

Sơ chế và ướp thịt

Thịt rửa sạch, thái thịt dọc thớ thành từng miếng dày khoảng 1 lóng tay.

Cho hết phần hành tím, tỏi, sả băm cùng các loại gia vị là 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh dầu điều, 2 muỗng canh ngũ vị hương, 2 muỗng canh bột ớt, 1.5 muỗng canh đường nâu vào tô thịt.

Trộn đều thịt với gia vị, bọc màng bọc thực phẩm rồi để trong tủ lạnh ướp ít nhất trong 4 tiếng hoặc có thể ướp qua đêm.

Bước 1 Sơ chế và ướp thịt Khô heo lắc mận chua cayBước 1 Sơ chế và ướp thịt Khô heo lắc mận chua cayBước 1 Sơ chế và ướp thịt Khô heo lắc mận chua cay

Luộc chín thịt

Thịt sau khi ướp xong xếp hết vào nồi.

Lưu ý: Phần nước ướp và và vụn hành tỏi bạn giữ lại để ướp thịt khi xé sợi nha!

Tiếp theo đổ khoảng 1 chén nước lọc vào nồi thịt. Đun sôi thịt lên rồi hạ lửa vừa đun tiếp trong 15 phút nữa để thịt dai vừa mà không bị khô. Vớt thịt ra để nguội và chuẩn bị xé.

Mách bạn: Phần nước luộc thịt bạn giữ lại để khi xào khô thịt heo mới cho vào.

Bước 2 Luộc chín thịt Khô heo lắc mận chua cayBước 2 Luộc chín thịt Khô heo lắc mận chua cayBước 2 Luộc chín thịt Khô heo lắc mận chua cay

Xé sợi và ướp thịt

Thịt nguội bớt thì đem xé sợi dọc theo thớ thịt, có thể xé to nhỏ tùy thích nhé. Sau đó cho phần nước ướp thịt lúc trước vào ướp với phần thịt xé sợi thêm 10 phút nữa.

Bước 3 Xé sợi và ướp thịt Khô heo lắc mận chua cayBước 3 Xé sợi và ướp thịt Khô heo lắc mận chua cay

Làm khô thịt heo

Bắc chảo bếp cho phần thịt xé sợi và nước luộc thịt lúc trước giữ lại vào đảo đều với lửa lớn để nước rút hết vào thịt, nêm nếm cho vừa ăn.

Mách nhỏ: Để khô heo ngon và màu sắc đẹp hơn có thể nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm cho đậm vị và thêm 3 muỗng canh dầu điều.

Kiên nhẫn đảo đều tới khi thịt khô không còn nước ở chảo, đảo thêm 5 phút nữa là tắt bếp.

Cho phần thịt vào lò vi sóng quay 1.5 phút để thịt được sấy khô là có thể ăn ngay được rồi.

Bước 4 Làm khô thịt heo Khô heo lắc mận chua cayBước 4 Làm khô thịt heo Khô heo lắc mận chua cayBước 4 Làm khô thịt heo Khô heo lắc mận chua cay

Lắc khô heo với mận

Mận Bắc bạn rửa sạch, tách hạt cắt miếng vừa ăn.

Cho 1 ít thịt heo khô vào hộp có nắp đậy thêm mận, 1 muỗng cà phê đường, đậy nắp lại lắc nhẹ vài cái là hoàn thành bạn nha!

Bước 5 Lắc khô heo với mận Khô heo lắc mận chua cayBước 5 Lắc khô heo với mận Khô heo lắc mận chua cay

Thành phẩm

Khô heo lắc mận chua cay màu sắc thật bắt mắt phải không nè. Khô heo dai thơm vừa ăn kết hợp với mận Bắc chua chua ngọt ngọt.

Món ăn này mà nhâm nhi xem phim trong những ngày cách ly rất hợp lý bạn nha!

Bước 6 Thành phẩm Khô heo lắc mận chua cayBước 6 Thành phẩm Khô heo lắc mận chua cay

2. Khô Heo Xé Sợi Cho Ngày Tết

Nguyên liệu

Khẩu phần: 5 người

  • Thịt nạc 2 Kg
  • Sả 13 Cây
  • Gừng 1 Củ
  • Ớt 3 Trái
  • Muối 0.67 Muỗng cà phê
  • Ớt bột 3 Muỗng canh
  • Đường trắng 4 Muỗng canh
  • Bột nghệ 2 Muỗng canh
  • Bột ngũ vị hương 1/2 Bịch
  • Hạt nêm 1 Muỗng canh
  • Dầu điều 2 Muỗng canh
  • Dầu hào 2 Muỗng canh

Hướng dẫn thực hiện

Thịt heo rửa sạch rồi trụng sơ qua nước sôi, sau đó lấy ra xả sạch bằng nước lạnh. Luộc thịt thêm một lần nữa với: 1/2 muỗng cà phê muối, 1 miếng mỡ bò, 6 cây sả, 1 ít gừng cho thật chín. Sau đó, đập thịt cho thật mềm rồi xé sợi vừa ăn. Xay 7 đầu sả cây với 3 quả ớt. Sau đó cho sả ớt vào thịt ướp cùng 3 muỗng canh bột ớt, 4 muỗng canh đường, 1/2 gói ngũ vị hương, 2 muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng canh hạt nêm, một ít muối, 2 muỗng canh dầu điều, 2 muỗng canh dầu hào rồi ướp trong 2 tiếng.

Cho thịt đã ướp vào nồi cùng 1 tô nước luộc thịt, rim tới khi cạn nước. Cho thịt đã rim ra chảo chống dính, đảo đều tay tới khi thịt thật khô là được.

Khô heo xé sợi cho ngày Tết với những sợi khô heo dai ngon, thơm béo, mặn ngọt và cay rất kích thích vị giác. Giúp bạn có được món ăn nhâm nhi hấp dẫn dùng để ăn chơi hay làm mồi nhấm bia rượu đều rất tuyệt đó. Có cách làm khô heo xé sợi này rồi, làm sẵn cho gia đình cho ngày Tết thêm vui nha.

3. CÔNG THỨC LÀM KHÔ HEO CHÁY TỎI THẬT ĐƠN GIẢN

Nguyên liệu làm món thịt lợn khô cháy tỏi:

– Thịt nạc mông: 500gr

– 3 cây sả

– 1 gói ngũ vị hương

– 3 củ tỏi, 1 miếng nghệ

– Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, ớt bột Hàn Quốc, dầu hào, đường, nước mắm ngon, bột canh, dầu ăn.

khô heo cháy tỏi

Cách làm món thịt lợn khô cháy tỏi:

– Bước 1: Thịt lợn mua về bạn xát muối, rửa sạch với nước, sau đó để thịt cho ráo nước. Tiếp đó, thái thịt thành những miếng vừa ăn. Tiếp đó, cho miếng thịt vào nồi, cho 1 thìa bột nêm vào. Đun sôi rùi hạ nhỏ lửa, luộc đến khi miếng thịt chín nhé.

– Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu để làm hỗn hợp nước ướp vào thịt: sả bóc bỏ, bằm nhỏ. Tỏi bóc vỏ: 1 củ bằm nhỏ, 2 củ đem thái lát nhé. Cho sả, tỏi băm và nghệ vào trong cối giã nhuyễn. Sau đó trộn hỗn hợp ướp thịt: sả, tỏi nghệ vừa giã nhuyễn, 1 gói ngũ vị hương, 3 thìa cà phê đường (nếu có đường thốt nốt, chúng mình dùng đường thốt nốt nhé, 1 thìa cà phê dầu hào, 2 thìa cà phê ớt bột Hàn quốc, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê dầu ăn. Với gia vị ướp thịt, phải nổi bật lên vị đậm đà, ngọt và cay, độ cay thì bạn cho vừa với khẩu vị của gia đình.

Ướp thịt đã xé với hỗn hợp nước vừa pha khoảng 3, 4 tiếng trước khi chế biến để gia vị ngấm sâu vào bên trong miếng thịt sẽ thơm ngon và đậm đà hơn.

– Bước 3: Thịt sau khi ướp đủ thời gian, bạn cho vào trong nồi, trút phần nước luộc thịt xâm xấp mặt thịt và đun trên lửa to. Lưu ý đun trên lửa to và mở vung nắp nồi sao cho nước trong nồi bay hơi đi càng nhanh càng tốt. Vì nếu đóng nắp nồi và đun trên lửa nhỏ, sẽ khiến sợi thịt dễ bị mềm, nát (vì bản thân thịt heo cũng không thể dai đặc trưng như thịt bò được).

Đun đến khi sợi thịt lợn keo lại thì tắt bếp, sau đó cho ra bát để nguội cho bay bớt hơi nước. Sử dụng chảo chống dính cho lên bếp, trút thịt vào sên tiếp với lửa nhỏ.

– Bước 4: Tiếp đó, lấy 1 cái chảo chống dình khác đặt lên bếp, cho thịt heo vào sên trên lửa thật nhỏ để thịt không bị cháy, mục đích của việc sên lại là giúp cho sợi thịt heo khô được khô kiểu dẻo dẻo không bị cứng. Sên thịt đến khi vừa độ khô như ý muốn.

– Bước 5: Tiếp đó, cho chảo sạch khác lên bếp. Trút khoảng 1/2 muôi dầu ăn vào. Đợi dầu nóng già thì trút tỏi thái lát vào, đảo đều tay trên lửa vừa đến khi tỏi dậy mùi thơm rùi trút thịt vào sên tiếp cho tỏi và thịt được hòa quyện.

Làm món thịt lợn khô cháy tỏi đòi hỏi người làm cần kiên trì vì phải mất khá nhiều bước, tuy nhiên, thành phẩm thu được sẽ khiến bạn cảm thấy hài lòng và mãn nguyện.

4. Làm khô heo xé “ăn là ghiền” không hề khó như bạn tưởng!

Nguyên liệu

  • – Thịt nạc thăn: 1 kg (chọn miếng có thớ dài)
  • – Tỏi: 15 – 20 g
  • – Hành tím: 1 củ lớn
  • – Sả cây: 5 – 6 tép
  • – Nước mắm: 2 – 3 muỗng canh
  • – Dầu hào: 2 muỗng canh
  • – Đường nâu: 2 muỗng canh (có thể thay bằng đường trắng)
  • – Bột ngũ vị hương: 1.5 muỗng cà phê
  • – Ớt bột: 2 -3 muỗng canh (tùy khẩu vị)

Dụng cụ

  • – Bếp gas hoặc bếp điện
  • – Chảo chống dính
  • – Dao, thớt, tô, muỗng…

Thực hiện

Làm khô heo xé bằng chảo chống dính

Đầu tiên, chúng ta hãy ướp thịt heo trước nhé! Bạn băm tỏi cùng hành ra, sau đó rửa sạch thịt heo và cắt thành miếng dày khoảng 2cm (để thịt được mềm hơn, Nguyễn Kim mách bạn dần thịt bằng cán dao). Tiếp đến, cho thịt vào tô, bỏ tỏi, hành, sả, nước mắm, dầu hào, ngũ vị hương vào rồi trộn đều. Đặt hỗn hợp vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ và chờ đợi thôi!

Xào thịt heo trên chảo chống dính

Sau khi ướp thịt, bạn bắt bếp gas, bỏ chúng lên chảo chống dính rồi thêm khoảng 150ml nước, rồi đậy nắp tới khi nước sôi, dảo đều thịt khoảng 1 phút rồi tắt bếp. Tiếp theo, bạn tách phần thịt với phần nước, nhớ giữ lại nước đã nấu lúc nãy nhé! Xé miếng thịt heo ra, không nên xé quá nhỏ đâu vì chút nữa rang thịt sẽ bị teo lại mất. Đã gần xong rồi, bạn cho thịt đã xé lên chảo rồi đổ phần nước lúc nãy vào. Bật bếp và rang thịt ở lửa lớn đến khi nước trong chảo khô đi hết

Bảo quản thịt heo khô xé bằng cách bỏ vào lọ kín

Và cuối cùng món khô heo xé sợi đã hoàn thành rồi. Để bảo quản chúng, bạn bỏ trong lọ kín là có thể ăn được 5 ngày lận đấy! Chúc bạn thành công.

5. Cách làm thịt lợn khô cháy tỏi dai ngon cho Tết

Nguyên liệu làm món thịt lợn khô cháy tỏi

{keywords}
  • – Thịt nạc mông: 500gr
  • – 3 cây sả
  • – 1 gói ngũ vị hương
  • – 3 củ tỏi, 1 miếng nghệ
  • – Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, ớt bột Hàn Quốc, dầu hào, đường, nước mắm ngon, bột canh, dầu ăn

Cách làm món thịt lợn khô cháy tỏi:

– Bước 1: Thịt lợn mua về bạn xát muối, rửa sạch với nước, sau đó để thịt cho ráo nước. Tiếp đó, thái thịt thành những miếng vừa ăn. Tiếp đó, cho miếng thịt vào nồi, cho 1 thìa bột nêm vào. Đun sôi rùi hạ nhỏ lửa, luộc đến khi miếng thịt chín nhé.

{keywords}

– Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu để làm hỗn hợp nước ướp vào thịt: sả bóc bỏ, bằm nhỏ. Tỏi bóc vỏ: 1 củ bằm nhỏ, 2 củ đem thái lát nhé. Cho sả, tỏi băm và nghệ vào trong cối giã nhuyễn. Sau đó trộn hỗn hợp ướp thịt: sả, tỏi nghệ vừa giã nhuyễn, 1 gói ngũ vị hương, 3 thìa cà phê đường (nếu có đường thốt nốt, chúng mình dùng đường thốt nốt nhé, 1 thìa cà phê dầu hào, 2 thìa cà phê ớt bột Hàn quốc, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê dầu ăn. Với gia vị ướp thịt, phải nổi bật lên vị đậm đà, ngọt và cay, độ cay thì bạn cho vừa với khẩu vị của gia đình.

Ướp thịt đã xé với hỗn hợp nước vừa pha khoảng 3, 4 tiếng trước khi chế biến để gia vị ngấm sâu vào bên trong miếng thịt sẽ thơm ngon và đậm đà hơn.

{keywords}

– Bước 3: Thịt sau khi ướp đủ thời gian, bạn cho vào trong nồi, trút phần nước luộc thịt xâm xấp mặt thịt và đun trên lửa to. Lưu ý đun trên lửa to và mở vung nắp nồi sao cho nước trong nồi bay hơi đi càng nhanh càng tốt. Vì nếu đóng nắp nồi và đun trên lửa nhỏ, sẽ khiến sợi thịt dễ bị mềm, nát (vì bản thân thịt heo cũng không thể dai đặc trưng như thịt bò được).

Đun đến khi sợi thịt lợn keo lại thì tắt bếp, sau đó cho ra bát để nguội cho bay bớt hơi nước. Sử dụng chảo chống dính cho lên bếp, trút thịt vào sên tiếp với lửa nhỏ.

– Bước 4: Tiếp đó, lấy 1 cái chảo chống dình khác đặt lên bếp, cho thịt heo vào sên trên lửa thật nhỏ để thịt không bị cháy, mục đích của việc sên lại là giúp cho sợi thịt heo khô được khô kiểu dẻo dẻo không bị cứng. Sên thịt đến khi vừa độ khô như ý muốn.

{keywords}h

– Bước 5: Tiếp đó, cho chảo sạch khác lên bếp. Trút khoảng 1/2 muôi dầu ăn vào. Đợi dầu nóng già thì trút tỏi thái lát vào, đảo đều tay trên lửa vừa đến khi tỏi dậy mùi thơm rùi trút thịt vào sên tiếp cho tỏi và thịt được hòa quyện.

{keywords}

Làm món thịt lợn khô cháy tỏi đòi hỏi người làm cần kiên trì vì phải mất khá nhiều bước, tuy nhiên, thành phẩm thu được sẽ khiến bạn cảm thấy hài lòng và mãn nguyện.

Tải file PDF hướng dẫn cách làm khô heo lắc mận

Cách làm khô heo lắc mận

Video hướng dẫn cách làm khô heo lắc mận

YouTube video

Mua nguyên liệu làm khô heo lắc mận ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm khô heo lắc mận, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

Tác hại khi ăn nhiều mận hậu

Hại thận

Tuy mận hậu rất tốt cho cơ thể nhưng nếu lạm dụng nó thì dễ gây ra nhiều tác dụng phụ như sỏi thận, sỏi bàng quang. Do trong mận chứa nhiều chất oxalate, gây cản trở sự hấp thụ canxi của cơ thể gây kết tủa trong thận từ đó hình thành sỏi, vì vậy bạn ai bị bệnh thận nên hạn chế hay không nên ăn mận.

Hàm lượng axit cao

Hàm lượng axit trong dạ dày tăng cao, gây hại dạ dày và men răng khi ăn nhiều mận

Hàm lượng axit trong dạ dày tăng cao, gây hại dạ dày và men răng khi ăn nhiều mận

Hàm lượng axit trong dạ dày tăng cao, gây hại dạ dày và men răng khi ăn nhiều mận. Khi ăn mận các bạn sẽ cảm nhận được vị chua thanh mát, nhưng đây chính là vitamin C và các loại axit khác tạo nên vị chua của mận.

Nếu ăn vừa tầm thì không sao nhưng sử dụng mận quá mức thì gây hàm lượng axit trong dạ dày tăng cao, gây hại dạ dày và men răng, đặc biệt trẻ em và bệnh nhân bị bệnh dạ dày thì nên kiểm soát hoặc hạn chế, không ăn mận.

Gây nóng trong người

Quả mận có tính nóng nên nếu ăn quá nhiều dễ gây nóng trong người, nhiệt miệng, mụn nhọt, phát ban,.. đặc biệt là phụ nữ mang thai hạn chế hoặc không nên ăn mận quá nhiều bởi dễ làm nóng cơ thể, ảnh hưởng sức khỏe bản thân và cả thai nhi trong bụng.

Nếu bạn đang điều trị bệnh thì không nên ăn nhiều quả mận

Nếu bạn đang điều trị bệnh thì không nên ăn nhiều quả mận

Giảm tác dụng của một số loại thuốc

Nếu bạn đang điều trị bệnh thì không nên ăn nhiều quả mận, thành phần vitamin C trong mận dồi dào tuy giúp cơ thể khỏe mạnh nhưng nó lại khiến cơ thể khó hấp thu hết các thành phần trong thuốc, làm ảnh hưởng tác dụng của một số loại thuốc trị bệnh.

Đặc biệt, mận có khả năng kiểm soát lượng đường trong máu, do đó bác sĩ khuyên những ai vừa trải qua hoặc chuẩn bị phẫu thuật thì không nên ăn mận.

Một số lưu ý trong cách làm thịt lợn giả bò khô bằng nồi chiên không dầu

  • Có thể làm thịt lợn giả bò khô dạng miếng xé sợi nhỏ thay vì cả miếng to như cách trên. Để làm theo cách này, bạn cần luộc thịt và xé sợi nhỏ trước khi ướp và nướng thịt.
  • Nếu thấy thịt chưa khô thì bạn đặt miếng thịt lên thớt, ép miếng thịt để một phần nước chảy ra. Sau đó nướng tiếp.
  • Thêm bớt các loại gia vị ướp thịt theo ý muốn. Ví dụ cho thêm ớt nếu bạn muốn ăn cay hơn, cho thêm đường nếu bạn muốn thưởng thức miếng thịt ngọt hơn.
  • Về thời gian và nhiệt độ nướng, bạn cài đặt tùy thuộc vào từng loại nồi chiên không dầu. Sau vài lần sử dụng, bạn sẽ có kinh nghiệm để chỉnh được nhiệt độ và thời gian phù hợp nhất.

Tổng kết

Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm khô heo lắc mận cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 09/2022, khô heo lắc mận chua cay làm thật đơn giản phải không nào! chúc bạn thực hiện thành công món ăn, để chiêu đãi cả nhà mình nha!

5/5 - (10 votes)