Peanut butter cup là loại kẹo được làm từ socola nóng và bơ đậu phộng. Nó khá phổ biến ở các nước Phương Tây và được sử dụng như là một món ăn vặt hấp dẫn. Bạn có muốn thử làm tại nhà không? Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 4 Cách làm kẹo peanut butter cup ngon đúng vị 04/2024.
Bạn hiểu gì về kẹo peanut butter cup
Reese’s Peanut Butter Cup, Thins là sự kết hợp lý tưởng giữa bơ đậu phộng và sô cô la, được yêu thích bởi những người yêu thích kẹo ở mọi lứa tuổi. Hãy tự thưởng cho mình món sô cô la sữa ngọt ngào, mịn màng và nhân kem bơ đậu phộng. Reese’s Peanut Butter Cup, Thins là món ăn nhẹ hoàn hảo cho văn phòng, gia đình hoặc khi đang di chuyển. Chia sẻ chúng với bạn bè, để dành cho một bữa ăn chiều hoặc sử dụng chúng trong việc nướng bánh để tạo ra những món tráng miệng độc đáo của riêng bạn. Reese’s Peanut Butter Cup được OU Chứng nhận là thực phẩm Kosher. Kẹo này là thực phẩm không chứa gluten theo định nghĩa của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm.
Tổng hợp 4 cách làm kẹo peanut butter cup cập nhật 04/2024
1. Cách làm kẹo peanut butter cup béo ngậy, đơn giản tại nhà
Nguyên liệu làm Kẹo peanut butter cup cho 4 người
- Socola đen 225g
- Dầu dừa 8 muỗng canh
- Bơ đậu phộng 40g
- Dầu ăn 30 ml
Cách chọn mua bơ đậu phộng ngon
- Bơ đậu phộng bạn có thể mua tại các siêu thị, cửa hàng bách hóa, các trang thương mại điện tử. Khi mua bạn nhớ lưu ý xem kỹ nguồn gốc và hạn sử dụng của sản phẩm.
Dụng cụ thực hiện
- Khuôn cupcake, nồi, phới lòng, muỗng, tô,…
Cách chế biến Kẹo peanut butter cup
Nấu chảy socola
Bắc nồi nước lên bếp, mở lửa lớn cho nước mau sôi. Tiếp đến, bạn lấy 225gr socola đen ra, cắt nhỏ và cho vào tô. Cho thêm 5 muỗng canh dầu dừa vào và đem tô đặt lên nồi nước đang sôi rồi khuấy đến khi socola tan ra hết thì dừng lại.
Mách nhỏ: Bạn có thể mua dầu dừa bên ngoài và cho 1/2 dầu dừa vào tủ lạnh khoảng 30 – 60 phút cho dầu dừa đông đặc lại. Bạn nhớ dùng tô thủy tinh để socola tiếp xúc hơi nước nhiều hơn sẽ tan nhanh hơn nhé.
Đổ khuôn
Bạn lấy khuôn đã chuẩn bị ra. Cho vào đó 1 – 2 muỗng cà phê socola nấu chảy và cho vào trong tủ lạnh 15 phút để làm đông.
Mách nhỏ:
- Phần socola sau khi dùng xong, bạn nhớ để nó lại vào nồi nước nóng, đừng để ở ngoài vì socola sẽ đông lại rất nhanh.
- Lúc đó, sẽ rất khó múc. Bạn có thể dùng nhiều khuôn để chia nhỏ phần socola ra. Đừng đổ socola quá dày vì nó sẽ rất cứng và nhanh ngán.
Đổ hỗn hợp bơ đậu phộng
Tiếp đến, bạn lấy bơ đậu phộng ra và cho vào đó 3 muỗng canh dầu dừa rồi trộn đều. Sau 15 phút, bạn lấy socola đông lạnh ra, cho vào trên bề mặt lớp socola đó 1 muỗng cà phê bơ đậu phộng. Kế đó, đem đi cho vào tủ lạnh khoảng 15 phút nữa để làm lạnh.
Mách nhỏ: Bạn nên cho bơ đậu phộng chỉ bằng 1/2 lượng socola thôi. Vì nhiều quá sẽ dễ gây ngán.
Hoàn thành
Lấy khuôn ra và cho thêm 1 – 2 muỗng cà phê socola lên trên bề mặt. Để kẹo đẹp hơn, bạn cho lớp socola cuối đầy cả khuôn rồi lại đem khuôn cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút để toàn bộ lớp kẹo được đông lại hoàn toàn. Bạn làm liên tục như vậy đến khi hết socola và bơ là được.
Cuối cùng, bạn chỉ việc tách kẹo ra khỏi khuôn, và thưởng thức nó thôi.
Thành phẩm
Kẹo peanut butter cup hoàn thành sẽ có vị ngọt béo từ bơ đậu phộng thêm 1 chút vị đắng của socola. Kẹo vừa mềm vừa thơm, khi cắn vào vị socola và bơ đậu phộng tan trên đầu lưỡi rất hấp dẫn.
Mẹo thực hiện thành công và cách bảo quản kẹo
- Khi làm từng lớp kẹo thì nên có thời gian cho lớp kẹo đó đông lại. Nếu để ở dạng lỏng thì các lớp kẹo khi đổ vào sẽ bị quyện vào nhau và sẽ không ngon nữa.
- Đối với lớp socola bạn có thể dùng socola nào cũng được như socola sữa hoặc socola đen kết hợp socola sữa. Tùy vào khẩu vị của bạn.
- Để bảo quản kẹo peanut butter cup, bạn cho kẹo vào hộp có nắp đậy và cho vào ngăn đá tủ lạnh, kẹo có thể sử dụng khoảng 2 – 3 ngày.
2. Cách chế biến Kẹo peanut butter cup
Nấu chảy socola
Bắc nồi nước lên bếp, mở lửa lớn cho nước mau sôi. Tiếp đến, bạn lấy 225gr socola đen ra, cắt nhỏ và cho vào tô. Cho thêm 5 muỗng canh dầu dừa vào và đem tô đặt lên nồi nước đang sôi rồi khuấy đến khi socola tan ra hết thì dừng lại.
Mách nhỏ: Bạn có thể mua dầu dừa bên ngoài và cho 1/2 dầu dừa vào tủ lạnh khoảng 30 – 60 phút cho dầu dừa đông đặc lại. Bạn nhớ dùng tô thủy tinh để socola tiếp xúc hơi nước nhiều hơn sẽ tan nhanh hơn nhé.
Đổ khuôn
Bạn lấy khuôn đã chuẩn bị ra. Cho vào đó 1 – 2 muỗng cà phê socola nấu chảy và cho vào trong tủ lạnh 15 phút để làm đông.
Mách nhỏ:
- Phần socola sau khi dùng xong, bạn nhớ để nó lại vào nồi nước nóng, đừng để ở ngoài vì socola sẽ đông lại rất nhanh.
- Lúc đó, sẽ rất khó múc. Bạn có thể dùng nhiều khuôn để chia nhỏ phần socola ra. Đừng đổ socola quá dày vì nó sẽ rất cứng và nhanh ngán.
Đổ hỗn hợp bơ đậu phộng
Tiếp đến, bạn lấy bơ đậu phộng ra và cho vào đó 3 muỗng canh dầu dừa rồi trộn đều. Sau 15 phút, bạn lấy socola đông lạnh ra, cho vào trên bề mặt lớp socola đó 1 muỗng cà phê bơ đậu phộng. Kế đó, đem đi cho vào tủ lạnh khoảng 15 phút nữa để làm lạnh.
Mách nhỏ: Bạn nên cho bơ đậu phộng chỉ bằng 1/2 lượng socola thôi. Vì nhiều quá sẽ dễ gây ngán.
Hoàn thành
Lấy khuôn ra và cho thêm 1 – 2 muỗng cà phê socola lên trên bề mặt. Để kẹo đẹp hơn, bạn cho lớp socola cuối đầy cả khuôn rồi lại đem khuôn cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút để toàn bộ lớp kẹo được đông lại hoàn toàn. Bạn làm liên tục như vậy đến khi hết socola và bơ là được.
Cuối cùng, bạn chỉ việc tách kẹo ra khỏi khuôn, và thưởng thức nó thôi.
Thành phẩm
Kẹo peanut butter cup hoàn thành sẽ có vị ngọt béo từ bơ đậu phộng thêm 1 chút vị đắng của socola. Kẹo vừa mềm vừa thơm, khi cắn vào vị socola và bơ đậu phộng tan trên đầu lưỡi rất hấp dẫn.
Mẹo thực hiện thành công và cách bảo quản kẹo
- Khi làm từng lớp kẹo thì nên có thời gian cho lớp kẹo đó đông lại. Nếu để ở dạng lỏng thì các lớp kẹo khi đổ vào sẽ bị quyện vào nhau và sẽ không ngon nữa.
- Đối với lớp socola bạn có thể dùng socola nào cũng được như socola sữa hoặc socola đen kết hợp socola sữa. Tùy vào khẩu vị của bạn.
- Để bảo quản kẹo peanut butter cup, bạn cho kẹo vào hộp có nắp đậy và cho vào ngăn đá tủ lạnh, kẹo có thể sử dụng khoảng 2 – 3 ngày.
3. HOMEMADE PEANUT BUTTER CUPS – NGỌT NGÀO HALLOWEEN
Nguyên liệu:
Hỗn hợp nhân bơ lạc:
- ¼ cup bơ lạc (bơ đậu phộng – peanut butter)
- 1 Tablespoon bơ, để ở nhiệt độ phòng
- 1 xíu muối
- 2 Tablespoons đường bột (powder sugar/ confectioner sugar)
Hỗn hợp sô-cô-la bao bên ngoài:
- 5 oz (130 grams), sô-cô-la đắng (bittersweet chocolate)
- 5 oz (130 grams), sô-cô-la sữa (milk chocolate)
- ½ Tablespoon bơ
Lưu ý: có thể kết hợp các loại sô-cô-la hoặc dùng 1 loại sô-cô-la ưa thích, tuỳ khẩu vị
- Dụng cụ cần: Khuôn muffin bé (24 cái) và giấy lót khuôn (khoảng 16 cái)
Cách làm: Không thể dễ hơn đâu cả nhà ạ ^^
- Đong sẵn chuẩn bị các nguyên liệu
Đong chuẩn bị sẵn các nguyên liệu làm Peanut butter cups
- Cho tất các các nguyên liệu nhân bơ lạc gồm: bơ lạc, bơ, muối vào bát rồi cho vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây và đảo đều cho tới khi mọi thứ hoà quyện như kem. Lưu ý: Lò vi sóng của tớ là loại 1050 Watts Nên cả nhà có thể thử và chỉnh thời gian nấu theo lò của mình (nên thêm bớt 10 giây mỗi lần)
Dùng lò vi sóng làm chảy nguyên liệu làm nhân bơ lạc
- Rây đường bột cho thẳng vào bát nhân bơ lạc và đảo đều cho thật mịn là xong.
Rây đường bột rồi trộn cho nhân bơ lạc mịn
- Sô-cô-la cắt nhỏ, rồi cho vào bát hoặc nồi cách thuỷ. (Lưu ý: dùng một nồi cho chút nước vào đun nước sôi rồi đặt bát hoặc phần lồi phía trên để tạo cách thuỷ.) Cho bơ vào cùng rồi cho lên bếp đã nóng. Đảo đều cho tới khi socola tan chảy vừa là được.
Sô-cô-la cắt nhỏ rồi cho qua nồi cách thuỷ làm chảy
- Đổ khoảng 1 teaspoon sô-cô-la vào mỗi ô trong khuôn đã lót giấy nến. Gõ nhẹ khuôn để socola phẳng. Sau đó múc khoảng 1 teaspoon nhân bơ lạc vào mỗi ô khuôn. Gõ nhẹ để nhân bơ lạc trải phẳng.
Đổ 1 lớp sôcôla rồi một lớp nhân bơ lạc
- Tiếp đến đổ thêm 1 teaspoon sô-cô-la lên cho mỗi ô làm lớp bao phủ phía trên là được. Gõ nhẹ khuôn để socola được trải phẳng.
Đổ một lớp sô-cô-la che phủ nhân là xong
- Cho cả khuôn vào tủ lạnh khoảng 30 phút để mọi thứ đông trở lại là hoàn thành rồi đấy.
Vì là đồ homemade, mình tự làm nóng chảy bơ lạc rồi sô-cô-la nên kẹo bơ lạc (peanut butter cups) này cần được bảo quản trong tủ lạnh. Khi ăn nếu muốn ăn mềm thì để ra ngoài trước một lúc là được.
Hấp dẫn nhưng vô cùng đơn giản – Peanut butter cups
Về thưởng thức tớ nghĩ không cần bàn vì sô-cô-la là loại socola bạn yêu thích, thêm chút nhân mằn mặn nhẹ nhàng thơm bùi của bơ lạc nữa thì tuyệt hảo rùi. Tớ thích ăn nhấm nháp với tách trà nóng cho những ngày se lạnh <3 Không còn gì tuyệt vời hơn nhỉ 😉 Từ hồi tự làm thỉnh thoảng tớ lại làm để ăn mà cảm thấy không tội lỗi vì kẹo không hề ngọt như khi đi mua cả nhà ạ.
Kẹo bơ lạc (Peanut butter cup) đã ngon càng ngon hơn
Chúc cả nhà chuẩn bị đón Halloween nhận được nhiều kẹo nhé!
4. Cách làm kẹo chocolate nhân caramen bằng cách mở tủ lạnh 3 lần
Nguyên liệu làm kẹo chocolate:
– 300g socola
– 120ml sữa tươi không đường hoặc kem tươi (heavy cream)
– 100g đường
– 50g bơ mặn
– 5g muối
Cách làm kẹo chocolate như sau:
Bước 1:
– Đầu tiên ta làm caramen trước nhé! Bạn cho đường vào một cái nồi nhỏ đun trên lửa vừa đến khi đường tan hết và đổi sang màu caramel.
Bước 2:
– Cho bơ vào rồi khuấy đều đến khi bơ tan hết thì thêm sữa tươi vào rồi tiếp tục khuấy. Bạn chú ý cẩn thận ở bước này, do sữa tươi lạnh sẽ làm hỗn hợp dễ bị bắn.
Bước 3:
– Đun trong 1′, đến khi caramel sôi thì bắc ngay xuống bếp, thêm muối vào rồi khuấy đều. Để cho hỗn hợp caramel nguội hoàn toàn trước khi bắt đầu đổ vào.
Bước 4:
– Cho chocolate vào tô lớn. Đổ nước vào 1 cái nồi, đặt tô chocolate lên trên rồi bắc lên bếp. Đun cho đến khi nước sôi và chocolate chảy ra, vừa đun vừa khuấy đều, đến khi chocolate tan hết là được.
Bước 5:
– Nhẹ nhàng dàn đều một phần hỗn hợp chocolate vào lòng và xung quanh thành cốc giấy đã lót sẵn lên khuôn cupcake. Bạn nhớ để dành một ít chocolate lại làm lớp trên cùng nữa nhé!
Bước 6:
– Đặt khuôn vào tủ lạnh khoảng 30′, cho chocolate đông lại. Sau đó, bạn lấy ra, đổ caramel vào trong các khay chocolate rồi cất lại vào tủ lạnh cho đến khi caramel cũng đông lại.
Bước 7:
– Cuối cùng, bạn lấy khay ra, đổ chocolate lên mặt rồi tiếp tục để tủ lạnh cho lớp chocolate này đông lại nữa là hoàn thành.
Khi ăn, bạn lấy chocolate ra khỏi tủ lạnh và rắc vài hạt muối vừa trang trí vừa để cân bằng vị ngọt nha!
Tải file PDF hướng dẫn cách làm kẹo peanut butter cup
Cách làm kẹo peanut butter cup
Video hướng dẫn cách làm kẹo peanut butter cup
Mua nguyên liệu làm kẹo peanut butter cup ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm kẹo peanut butter cup, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Tổng kết
Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm kẹo peanut butter cup cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 04/2024, cảm ơn bạn đã cùng chúng tôi đi qua các bước thực hiện món kẹo peanut butter cup này. Và bây giờ bạn đã có thể thực hiện món kẹo này rồi phải không nào. Nhanh chân vào bếp và chế biến ngay món kẹo ngon để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé. chúc bạn thành công!
