Bằng những nguyên liệu vô cùng đơn giản, bạn đã có thể tạo ra những chiếc kẹo mút xinh xắn, đáng yêu và thơm ngọt để thưởng thức rồi đấy! Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 9 Cách làm kẹo mút chanh thơm ngon 11/2024.
Kẹo mút là gì
Kẹo mút hay là kẹo cây (tiếng Anh: lollipop hay là lolly, sucker, sticky-pop) là một loại kẹo làm chủ yếu từ đường mía cô cứng, pha hương liệu với sirô bắp gắn trên một cái que để mút hoặc liếm. Khối kẹo thường có hình tròn, hình cầu dẹt hay hình bầu dục và có nhiều màu sắc và hương vị khác nhau, đặc biệt là hương vị trái cây, có thể làm từ bột đường, cao su hay sô-cô-la. Que cây có thể làm từ gỗ, bột giấy hay là chất dẻo và thường có màu trắng.
Tổng hợp 9 cách làm kẹo mút chanh cập nhật 11/2024
1. Kẹo mút vũ trụ
Nguyên liệu làm Kẹo mút vũ trụ cho 2 người
- Kẹo cứng nhiều màu 200 gr (1 túi nhỏ)
- Kẹo nho dẻo 200 gr (màu tím đen)
- Đường 400 gr
- Siro bắp 150 gr
- Nước 500 ml
- Hạt nhũ bạc 200 gr (loại ăn được)
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Máy sấy tóc, nồi, khuôn nhựa tròn, que kẹo mút (màu trắng),…
Cách chế biến Kẹo mút vũ trụ
Tạo màu sắc cho kẹo
Trước hết, bạn bóc vỏ những viên kẹo cứng nhiều màu ra, nghiền nát kẹo theo từng màu rồi cho vào mỗi bát các màu riêng biệt.
Sau đó, bạn xếp những mảnh vụn kẹo đã nghiền nát và khuôn tròn dẻo đáy bằng. Nhớ xếp xen kẽ các màu sắc để kẹo được đẹp và long lanh hơn nhé!
Tiếp đến, bạn đưa khuôn trên vào lò vi sóng và quay khoảng 6 – 8 phút trong nhiệt độ khoảng 135 độ C rồi để nguội cho kẹo cứng lại. Kẹo cứng rồi bạn lấy ra khỏi khuôn nhé!
Nấu hỗn hợp đường
Đặt nồi lên bếp và cho 400g đường, 150g si rô bắp, 500ml nước vào rồi khuấy đều, nấu sôi đến khi hỗn hợp nổi bọt là đạt.
Tạo hình kẹo
Bạn cho hỗn hợp trên vào ly thủy tinh rồi từ đó đổ vào từng ô trong khuôn nhựa dẻo có đáy tròn.
Kế đến, bạn rắc thêm một chút hạt nhũ và sau đó đặt viên kẹo cứng nhiều màu dính chặt lên từng ô vừa rắc rồi đợi nguội.
Khi kẹo đã nguội, bạn tách viên kẹo ra khỏi khuôn rồi đặt chúng ra ngoài.
Hoàn thành
Bạn dùng khuôn nhựa dẻo có đáy tròn, cho vào mỗi ô một chút kẹo nho dẻo rồi đặt khuôn vào lò vi sóng, quay cho phần kẹo nho chảy ra.
Khi kẹo nho đã chảy, mang chúng ra ngoài rồi đặt những chiếc que kẹo màu trắng vào giữa từng ô kẹo nho nhé.
Tiếp đó, bạn lấy viên kẹo cứng đặt lên từng ô kẹo nho rồi đợi nguội là có thể rút kẹo lên.
Cuối cùng, bạn dùng máy sấy tóc sấy từng viên kẹo mút để chảy mặt bên ngoài ra và đợi nguội là đã hoàn thành xong kẹo mút vũ trụ rồi đấy!
Thành phẩm
Kẹo mút vũ trụ sau khi hoàn thành có vị thơm thơm, ngọt ngọt và đẹp long lanh, rất thích hợp làm quà tặng hoặc món tráng miệng trong bữa tiệc gia đình.
2. Kẹo mút chanh gừng
Nguyên liệu làm Kẹo mút chanh gừng cho 2 người
- Nước sôi 20 ml
- Nước cốt chanh 20 ml
- Đường cát 190 gr
- Siro bắp 150 gr
- Chanh vàng 1 quả
- Gừng 1 củ
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
- Khuôn nhựa tròn, que kẹo mút, nồi,…
Cách chế biến Kẹo mút chanh gừng
Sơ chế nguyên liệu
Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt lát.
Chanh vàng để nguyên vỏ, rửa sạch rồi cắt thành miếng nhỏ vừa khuôn. Sau đó cho vào lò sấy cho ráo, sấy khoảng 20 phút ở 100 độ C.
Nấu nước đường kẹo
Hòa tan đường, si rô bắp, nước sôi vào trong nồi rồi khuấy đều. Đun trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy nhẹ để tránh bị cháy.
Khi đường tan hết thì cho gừng vào và tiếp tục đun đến khi hỗn hợp đường đạt 135 – 137 độ C.
Sau đó, tắt bếp, vớt gừng ra và cho nước cốt chanh vào hòa tan.
Đổ khuôn kẹo
Đặt que kẹo vào khuôn và rót hỗn hợp kẹo ra 1/2 khuôn, sau đó nhanh tay đặt lát chanh đã sấy vào. Kế đến, bạn rót kẹo cho đầy khuôn.
Hoàn thành kẹo
Để kẹo ở phòng mát trong khoảng 1-2 giờ cho kẹo cứng rồi lấy ra khỏi khuôn là có thể thưởng thức.
Thành phẩm
Những viên kẹo chanh gừng trị ho rất tốt và vô cùng xinh xắn, đáng yêu này chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn và cả gia đình luôn đấy nhé!
Mách bạn mẹo bảo quản kẹo:
- Kẹo mút vũ trụ bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
- Kẹo mút chanh gừng bạn nên dùng giấy gói kẹo lại và để nơi khô ráo, thoáng mát.
3. Cách làm kẹo mút trái cây
Cách làm kẹo mút trái cây
Nguyên liệu làm kẹo mút trái cây hương dâu
- 5 ml tinh chất dâu
- 100 gram đường
- 50 ml nước lọc
- 20 ml đường bắp
- Dụng cụ: Khuôn, que, chảo…
Cách làm kẹo mút trái cây hương dâu
Bước 1 Làm hỗn hợp kẹo
Bắc chảo lên bếp, cho đường cát trắng, đường bắp, nước lọc vào đun với lửa nhỏ, khuấy đều liên tục hỗn hợp cho đến có màu vàng nhạt thì có thể tắt bếp.
Tiếp tục sau khi đun hỗn hợp đường xong thì cho vào tinh chất dâu tây vào rồi đảo đều chảo, khuấy cho 2 hỗn hợp đồng nhất lại với nhau.
Bước 2 Đổ khuôn
Đặt khuôn kẹo lên một mặt phẳng rồi đặt các que kẹo vào vị trí khuôn rồi tiến hành đổ kẹo, thực hiện lần lượt cho đến khi hết hỗn hợp đã pha. Các bạn đợi cho kẹo đặc cứng lại là có thể ăn được.
Đổ khuôn kẹo
Thành phẩm
Thành phẩm kẹo trái cây hương dâu
Cách làm kẹo mút vị dâu này khá đơn giản nhưng lại mang một mùi thơm dịu, ngọt ngào từ trái dâu tươi, một chút chua nhẹ sẽ khiến các yêu thích.
4. Cách làm kẹo mút cầu vồng
Cách làm kẹo mút cầu vồng
Nguyên liệu làm kẹo cầu vồng
- Đường: 150gram
- Mạch nha: 100 gram
- Nước: 80 ml
- Khuôn silicon, que kẹo, kẹo đường trang trí, siro tạo màu….
Cách làm kẹo mút cầu vồng
Bước 1 Làm hỗn hợp kẹo
Đường và mạch nha vào nồi với 80ml nước và đun ở lửa nhỏ. Các bạn lưu ý không khuấy nhé chỉ lắc nhẹ cho hỗn hợp đồng nhất thôi. Các bạn đun đến khi nước đường sôi, các thử lấy một ít nước đường cho vào chén nước lạnh nếu đường đông cứng lại là đạt.
Làm hỗn hợp kẹo
Bước 2 Đổ khuôn
Sau khi tắt bếp, các bạn đổ nước đường vừa pha vào khuôn kẹo. Sau đó các bạn rắc các hạt tạo màu lên viên kẹo để tạo thành nhiều màu sắc như cầu vồng nhé.
Đổ khuôn kẹo
Bước 3 Thành phẩm
Thành phẩm kẹo cầu vồng
Những cây kẹo mút đầy màu sắc chắc chắn sẽ làm các bé yêu thích. Kẹo tự làm lúc nào cũng mang một hương vị riêng biệt, các bạn có thể gia giảm lượng đường để các bé ăn sẽ tốt hơn.
5. Cách làm kẹo mút vũ trụ siêu đơn giản tại nhà
Cách làm kẹo mút vũ trụ
Nguyên liệu làm kẹo mút vũ trụ
- Kẹo cứng nhiều màu 200g
- Đường 400g
- Siro bắp 150g
- Nước 500ml
- Hạt nhũ bạc 200g
Cách làm kẹo mút vũ trụ
Bước 1 Tạo màu cho kẹo
Kẹo cứng nhiều màu các bạn nghiền nhỏ, trộn lẫn vào nhau và cho vào khuôn kẹo. Sau đó, các bạn cho vào lò vi sóng quay từ 6 -8 phút ở 135 độ C rồi để nguội cho kẹo cứng lại.
Tạo màu cho kẹo
Bước 2 Nấu hỗn hợp đường
Đặt nồi lên bếp và cho 400g đường, 150g si rô bắp, 500ml nước vào rồi khuấy đều, nấu sôi đến khi hỗn hợp nổi bọt là đạt.
Nấu hỗn hợp đường
Bước 3 Đổ khuôn kẹo
Bạn cho hỗn hợp trên vào ly thủy tinh rồi từ đó đổ vào từng ô trong khuôn nhựa dẻo đáy tròn, rắc thêm một chút hạt nhũ và sau đó đặt viên kẹo cứng nhiều màu dính chặt lên từng ô rồi đợi nguội. Khi kẹo đã nguội, bạn tách viên kẹo ra khỏi khuôn rồi đặt chúng ra ngoài.
Đổ khuôn kẹo
Thành phẩm
Thành phẩm kẹo mút vũ trụ
Kẹo mút vũ trụ sau khi hoàn thành có vị thơm thơm, ngọt ngọt và đẹp long lanh, nhiều màu từ những viên kẹo cứng trộn lẫn, rất thích hợp làm quà hoặc kẹo cho các bé nhỏ.
6. Cách làm kẹo mút hình trái tim
Kẹo mút hình trái tim
Nguyên liệu làm kẹo mút trái tim
- Đường: 250g
- Chất tạo màu đỏ
- Kem tartar: ½ muỗng cà phê
- Dầu ăn
- Dụng cụ: khuôn kẹo hình trái tim. cọ
Cách làm kẹo mút trái tim
Bước 1 Làm hỗn hợp kẹo
Cho đường, 100ml nước và kem vào một cái xoong rồi đun trong lửa lớn, khuấy đều đến khi hỗn hợp tan chảy và trộn lẫn vào nhau. Đến khi hỗn hợp đã tan hoàn toàn thì chúng ta đun thêm khoảng 5 phút nữa trong lửa vừa.
Các bạn có thể dùng muỗng múc 1 ít hỗn hợp cho vào nước khi thấy nó đông cứng lại là đạt. Sau đó các bạn cho vào một ít màu đỏ để tạo màu và khuấy đều.
Làm hỗn hợp kẹo
Bước 2 Đổ khuôn kẹo
Sau khi tắt bếp chúng ta sẽ cho hỗn hợp đường vào khuôn kẹo trái tim đã chuẩn bị trước đó. Các bạn dùng cọ quét một ít dầu ăn lên khuôn để khi lấy kẹo ra không bị dính khuôn.
Các bạn lần lượt đổ hỗn hợp vào khuôn kẹo và để nguội sau đó cho vào tủ lạnh để dùng dần là được.
Thành phẩm
Thành phẩm những viên kẹo mút trái tim
Những viên kẹo mút trái hình trái tim xinh xắn, màu sắc bắt mắt chắc chắn không chỉ các em bé thích mà cả người lớn cũng sẽ ghiền luôn đấy. Vị kẹo ngọt vừa phải, màu sắc đẹp mắt các bạn có thể dùng làm quà tặng ngày valentine cũng là một ý hay đấy.
7. Cách làm kẹo mút vị chanh và gừng trị ho hiệu quả
Không chỉ là một cây kẹo xinh xắn, ngon mà kẹo mút vị chanh và gừng còn giúp người ăn có thể phòng ho hiệu quả. Với màu vàng bắt mắt và hình ảnh lát chanh lấp lánh trong phần kẹo thật hấp dẫn mà bất cứ ai không thích ăn ngọt cũng phải thèm. Cách làm kẹo mút vị chanh và gừng đơn giản qua các bước thực hiện dưới đây:
Chuẩn bị nguyên liệu
- 200 gram đường cát trắng
- 150 gram si rô bắp
- 20 ml nước cốt chanh
- 20 ml nước sôi
- 1 quả chanh vàng
- 1 củ gừng
- Dụng cụ: Khuôn, nồi, muỗng, que kẹo mút…
Nguyên liệu để làm món kẹo mút này rất dễ kiếm. Ảnh: Internet
Hướng dẫn cách làm kẹo mút chanh gừng
- Bước 1: Gừng gọt vỏ, sau đó rửa sạch rồi dùng dao cắt thành các lát mỏng. Chanh vàng rửa sạch, sau đó dùng dao cắt theo thân quả thành các lát mỏng, tròn. Từ các lát chanh mỏng tiếp tục dùng dao cắt chia làm 4 phần đều nhau tựa hình tam giác để bỏ vừa khuôn, sau khi cắt lát xong cho vào lò sấy khô ở nhiệt độ 100 độ C trong vòng 20 phút.
Sơ chế gừng và chanh để làm kẹo mút. Ảnh: Internet
- Bước 2: Chuẩn bị một cái nồi nhỏ, cho vào 20ml nước sôi, đường, si rô bắp rồi bắt lên bếp đun với lửa nhỏ. Khoảng 2- 3 phút đảo hỗn hợp một lần cho tan đều, hòa quyện vào nhau và tránh bị xít, cháy.
Nấu nước đường – công đoạn quan trọng khi làm kẹo mút. Ảnh: Internet
Bước 3: Tiếp theo khi đường đã tan đều thì cho thêm vào những lát gừng tươi đã cắt lát sẵn, đun với lửa lớn ở nhiệt độ khoảng 135 độ C cho gừng chín và ra nước cốt thơm hòa quyện vào đường. Nấu khoảng 10 phút thì tắt bếp. Dùng muỗng vớt phần xác gừng ra. Cho phần nước cốt chanh vào dùng muỗng đảo đều cho nước cốt chanh hòa quyện với nước đường.
Bước 4: Đặt khuôn kẹo lên mặt bàn bằng phẳng, tiếp sau đó đặt những que kẹo đã được chuẩn bị sẵn vào khuôn. Sau khi đã chuẩn bị sẵn thì dùng muỗng múc phần hỗn hợp nước đường đổ vào 1/2 các khuôn kẹo. Vào mỗi khuôn kẹo đặt vào 1 lát chanh đã sấy khô lên rồi cho vào 1/2 hỗn hợp còn lại cho đầy khuôn.
Thành phẩm những chiếc kẹo mút gừng chanh bắt mắt. Ảnh: Internet
- Bước 5: Đặt khuôn kẹo trong môi trường thoáng mát khoảng 1 đến 2 giờ đồng hồ cho phần đường của kẹo cứng lại thì có thể lấy ra và thưởng thức. Để sử dụng lâu hơn mọi người có thể cho vào lọ thủy tinh hoặc bao bọc thực phẩm bọc lại để sử dụng dần.
Đường và bột trà xanh là 2 nguyên liệu không thể thiếu. Ảnh: Internet
8. Cách làm kẹo mút vị trà xanh bắt mắt, xinh xắn
Ngoài được sử dụng để làm các món nước uống như trà hay bánh thì vị trà xanh còn được sử dụng để chế biến thành những cây kẹo mút hấp dẫn và không kém phần ngon miệng. Kẹo mút được làm từ trà xanh có màu sắc bắt mắt, thơm và kèm theo chút beo béo của kem và đường được rất nhiều người yêu thích đặc biệt là giới trẻ.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 5 gram bột trà xanh
- 200 gram kem whipping
- 80 gram đường trắng
- 20 gram sữa đặc
- 30ml siro bắp
- Dụng cụ: Khuôn kẹo, chảo, muỗng, que kẹo…
Nấu hỗn hợp đường, kem, siro bắp sau đó cho bột trà xanh vào. Ảnh: Internet
Các bước làm kẹo mút vị trà xanh
- Bước 1: Bắc chảo lên bếp rồi cho đường, kem, siro bắp và bột trà xanh vào, đun với lửa nhỏ. Vừa đun vừa dùng đũa khuấy đều cho tan hỗn hợp.
Khuấy đều hỗn hợp rồi đổ vào khuôn. Ảnh: Internet
- Bước 2: Liên tục khuấy hỗn hợp cho đến khi đặc lại thì nhấc chảo đổ hỗn hợp ra khuôn đã chuẩn bị. Lưu ý nên đảo đều tay tránh dừng lại trong quá trình nấu vì đường rất dễ xít và cháy.
Kẹo mút vị trà xanh sau khi hoàn chỉnh. Ảnh: Internet
- Bước 3: Sau khi đổ xong đặt khuôn kẹo ở nơi thoáng mát khoảng 2 đến 3 tiếng cho đường kẹo đông cứ lại thì có thể lấy ra khỏi khuôn là có thể dùng được. Nếu muốn dự trữ để sử dụng trong thời gian dài thì dùng bao ni lông bọc thực phẩm bọc lại rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Chỉ với vài thao tác đơn giản bạn đã có thể tự tay làm ra những cây kẹo mút vị trà xanh thơm ngon, hấp dẫn và chất lượng để nhâm nhi cùng với người thân của mình.
Kẹo mút vị này cũng khá đơn giản. Ảnh: Internet
9. Cách làm kẹo mút vị dâu màu hồng tím cho bé yêu
Ngoài cách làm kẹo mút vị chanh, gừng hay trà xanh thì cách làm kẹo mút vị dâu lại mang một mùi thơm dịu, ngọt ngào. Xen lẫn vị ngọt này là chút chua nhẹ khiến nhiều người mê mẩn. Đương nhiên nếu là các bé thích chua chua ngọt ngọt thì hẳn nhiên sẽ rất thích vị kẹo này.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 5 ml tinh chất dâu
- 100 gram đường
- 50 ml nước lọc
- 20 ml đường bắp
- Dụng cụ: Khuôn, que, chảo…
Nấu đường cát, đường bắp nhớ đánh đều. Ảnh: Internet
Hướng dẫn các bước làm kẹo mút vị dâu
- Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho đường cát trắng, đường bắp, nước lọc vào đun với lửa nhỏ. Dùng đũa hoặc máy đánh khuấy đều hỗn hợp cho đến khi kết tinh sóng sánh, vàng nhạt thì có thể tắt bếp. Trong quá trình đun lửa lưu ý khuấy liên tục để tránh đường xít, cháy.
Sau đó bạn cho tinh chất dâu vào. Ảnh: Internet
- Bước 2: Tiếp tục sau khi đun hỗn hợp đường xong thì cho vào tinh chất dâu tây vào rồi đảo đều chảo, khuấy cho tinh chất dâu hòa đều với đường.
Chuẩn bị khuôn để đổ kẹo. Ảnh: Internet
- Bước 3: Đặt khuôn kẹo lên một mặt phẳng, trước khi đổ kẹo vào thì vệ sinh sơ qua các khuôn kẹo. Tiếp đó đặt các que kẹo vào vị trí khuôn rồi tiến hành đổ kẹo, thực hiện lần lượt cho đến khi hết.
Những thanh kẹo mút dâu bắt mắt. Ảnh: Internet
- Bước 4: Kẹo sau khi đổ xong đặt ở nơi thoáng mát cho đường đông cứng lại là xong. Có thể sử dụng hoặc dùng bọc thực phẩm bọc các que kẹo lại để sử dụng trong thời gian dài.
Tải file PDF hướng dẫn cách làm kẹo mút chanh
Video hướng dẫn cách làm kẹo mút chanh
Mua nguyên liệu làm kẹo mút chanh ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm kẹo mút chanh, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Kẹo mút có tốt cho sức khỏe không?
Không phải mọi thứ thân thiện với người ăn chay đều tốt cho sức khỏe. Cho người mới bắt đầu, kẹo mút không lành mạnh, cho dù chúng có thuần chay hay không. Tiêu thụ quá nhiều đường dẫn đến tăng cân, bệnh gan nhiễm mỡ, huyết áp cao, tiểu đường, viêm nhiễm, cũng như các tình trạng đe dọa tính mạng như đột quỵ và đau tim.
Thứ hai, đồ ngọt quá nhiều đường hoàn toàn có hại cho răng của bạn. Vì kẹo mút dùng để ngậm, chúng ở trong miệng lâu do đó làm tăng nguy cơ bị sâu răng.
Cắn và nhai kẹo mút còn tệ hơn. Một số mảnh dính vào tất cả các ngóc ngách trên răng của bạn. Trong khi đó, vi khuẩn bắt đầu ăn bám chất cặn bã đó trong thời gian dài hơn, gây ra các bệnh về nướu và các vấn đề răng miệng khác.
Vì đường là thành phần chính trong kẹo mút, nên không dễ để có được loại không có đường.
Mặc dù vậy, bạn không cần phải dừng lại việc ghé thăm cửa hàng kẹo. Vì mọi người có xu hướng thỉnh thoảng mua kẹo mút, có thể là cho các bữa tiệc sinh nhật, Halloween và Giáng sinh, nên ăn chúng một cách điều độ cũng không tệ lắm.
Tổng kết
Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm kẹo mút chanh cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 11/2024, vậy là đã hoàn thành xong cách làm kẹo mút đơn giản rồi, chúc bạn thực hiện món ăn thành công và cùng thưởng thức với gia đình thật ngon miệng!
