Updated at: 26-08-2022 - By: Hoàng Cường

Kẹo muối socola mềm mịn, lạ miệng khi được kết hợp cùng nguyên liệu muối. Tất cả đan xen đem đến một món ăn vặt vừa đắng nhẹ, vừa ngọt béo lại mằn mặn, vô cùng hấp dẫn. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 9 Cách làm kẹo muối socola mới nhất 09/2022.

Socola được làm nguyên liệu gì?

Socola được làm từ hạt cacao

Socola được làm từ hạt của cây cacao – loại cây có nguồn gốc từ vùng Mexico. Các hạt này sau khi thu hoạch sẽ mang đi sấy khô và nghiền nhỏ, hạt cacao có vị hơi đắng chính vì thế đã tạo nên vị đắng đặc trưng cho socola.

Socola còn được cho thêm sữa, đường, một số hương vị cũng như các loại hạt (như hạnh nhân, đậu phộng, hạt điều,…) để tăng độ ngon và phong phú cho món ăn này.

Ý nghĩa của socola, sô cô la, chocolate

Nói đến ý nghĩa của Socola, sô cô la, chocolate có lẽ chúng ta sẽ nói đến tình yêu. Người Việt Nam mình thường sử dụng sô cô la làm quà tặng trong những dịp đặc biệt như Valentine,… Trong quan niệm của chúng ta, socola là một trong những loại món quà biểu tượng cho tình yêu.

Socola là món quà biểu tượng của tình yêu

Socola là món quà biểu tượng của tình yêu

Nếu thanh sô cô la của bạn có vị ngọt tức tình yêu có sự ngọt ngào và bền chặt. Nhưng thường thì thanh sô cô la có vị nguyên chất thường kèm theo cả vị đắng nữa. Ý nghĩa, trong tình yêu không chỉ toàn màu hồng, sự lãng mạn mà còn cả những khó khăn mà cả hai cần phải vượt qua. Đối với nhiều quốc gia trên thế giới, Socola, sô cô la, chocolate còn là thực phẩm dùng cho ăn kiêng với hàm lượng đường thấp.

Tổng hợp 9 cách làm kẹo muối socola cập nhật 09/2022

1. Cách làm kẹo muối socola mới lạ, đơn giản, đảm bảo thành công

Nguyên liệu làm Kẹo muối socola cho 4 người

  • Bơ lạt 10 gr
  • Socola đắng couverture 50 gr
  • Heavy cream 100 ml
  • Sữa tươi không đường 80 ml
  • Đường 50 gr
  • Muối 1 gr

Phân biệt heavy và whipping cream

  • Hàm lượng chất béo: Heavy cream là kem sữa béo có hàm lượng chất béo từ 36 – 40%, còn Whipping cream được biết đến là một loại kem tươi với hàm lượng chất béo từ 30 – 36% và không chứa đường.
  • Kết cấu: Heavy cream sẽ có kết cấu bông vững chắc hơn Whipping cream.
  • Heavy cream được sử dụng nhiều trong việc bắt bông kem, làm bánh,… còn Whipping cream được sử dụng nhiều để pha chế nước uống hoặc làm nguyên liệu cho một số loại bánh ngọt.

Bạn nên chọn mua loại socola đắng couverture để tạo ra được thành phẩm như mong muốn. Socola đắng couverture có thể tìm mua tại các cửa hàng bấn đồ làm bánh, cửa hàng socola hoặc đặt online tại các trang thương mại điện tử.

Nguyên liệu món ăn kẹo muối socola

Cách chế biến Kẹo muối socola

Đun sữa với đường, muối

Bắc nồi lên bếp, cho vào 80ml sữa tươi không đường, 50gr đường, 1gr muối. Đun hỗn hợp trên lửa vừa đến khi sôi, đường tan thì tắt bếp.

Kế đến, cho vào thêm 10gr bơ lạt và tiếp tục khuấy đều cho bơ tan chảy.

Bước 1 Đun sữa với đường, muối Kẹo muối socolaBước 1 Đun sữa với đường, muối Kẹo muối socola

Trộn heavy cream

Bậc bếp với lửa vừa, sau đó bạn cho thêm vào nồi nữa 100ml Heavy cream. Khuấy đều hỗn hợp trong vòng 5 phút đến khi đặc sệt lại thì tắt bếp.

Bước 2 Trộn heavy cream Kẹo muối socolaBước 2 Trộn heavy cream Kẹo muối socola

Trộn socola, đổ khuôn

Dùng dao nghiền nhỏ 50gr socola đắng couverture, kế đến cho vào nồi sữa vừa nấu và khuấy đều cho tan chảy.

Tiếp theo, đổ hỗn hợp này vào khuôn silicon, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi để vào ngăn mát tủ lạnh 2 – 3 tiếng cho cứng lại.

Bước 3 Trộn socola, đổ khuôn Kẹo muối socolaBước 3 Trộn socola, đổ khuôn Kẹo muối socolaBước 3 Trộn socola, đổ khuôn Kẹo muối socolaBước 3 Trộn socola, đổ khuôn Kẹo muối socola

Thành phẩm

Kẹo muối socola cắn vào mềm mịn, có vị đắng đặc trưng từ socola cùng vị béo ngọt, mằn mặn từ hỗn hợp bơ sữa. Món kẹo sẽ ngon hơn khi nhâm nhi cùng trà nóng.

Bước 4 Thành phẩm Kẹo muối socolaBước 4 Thành phẩm Kẹo muối socola

Cách bảo quản kẹo muối socola

  • Kẹo khi mới hoàn thành bạn có thể dùng ngay hoặc sử dụng giấy gói kẹo bọc lại đem đi cất nơi thoáng mát.
  • Cho kẹo vào hộp kín và bảo quản trong ngăn mát trong vòng 3 – 5 ngày để giữ được hương vị thơm ngon nhất!

2. Cách làm kẹo caramel socola vị mặn thơm ngon

Nguyên liệu làm kẹo caramel socola vị mặn

– 470 gam heavy cream

– 280 gam socola đắng , băm nhỏ

– 50 gam đường tinh luyện

– 125 ml si rô vị ngô

– 60 ml nước

– 1/4 tsp muối

– 3 tbsp bơ nhạt, cắt thành miếng

– 2 tsp muối biển

Dụng cụ làm kẹo caramel socola hương vị mặn

– Khay vuông

– Dao

– Nồi to

– Thìa gỗ (hoặc nhựa)

– Nhiệt kế

– Giấy nướng

– Giấy bọc kẹo (tùy thích)

Cách làm kẹo caramel socola hương vị mặn

Bước 1:

– Trong một cái khay vuông đã chuẩn bị từ trước, bạn cho giấy nướng vào và lót cẩn thận. Đặt sang một bên.

cach-lam-keo-caramel-socola-vi-man-1

Bước 2:

– Đầu tiên, bạn hãy cho heavy cream vào một cái nồi to và đun ở lửa nhỏ cho đến khi chúng sôi lăn tăn.

– Khi đã sôi, bạn vặn lửa nhỏ lại và thêm socola đắng vào từ từ. Đun khoảng 1 phút thì bạn dùng một cái thìa gỗ khuấy đều để chúng nhất quán và trở nên mịn đặc.

– Sau cùng, hãy cho thêm đường tinh luyện để kẹo trở nên ngọt ngào hơn nhé!

Bước 3:

– Dùng một cái nhiệt kế để vào trong một cái nồi to khác.

– Cho si rô ngô, muối và nước vào trộn cùng trên lửa vừa. Đun sôi và tiếp tục đun thêm khoảng 10 phút nữa.

cach-lam-keo-caramel-socola-vi-man-3

– Hãy để ý nhiệt kế, bạn chỉ nên đun đến độ nóng khoảng từ 120 độ C đến 160 độ C thôi nhé. Và nên nhớ là đừng khuấy quá nhiều lần sẽ làm hỏng món kẹo ngay đấy! Thay vào đó, hãy xoáy chảo 1 vài lần là được nhé!

Bước 4:

– Tiếp theo đó, trong khi nồi còn đang sôi lăn tăn, bạn thêm hỗn hợp kem socola ở trên vào và khuấy từ từ. Lưu ý là lần này hãy khuấy liên tục nhé!

Lưu ý: Lúc này, bong bóng sẽ nổi lên khá nhiều và hãy cẩn thận vì chúng có thể làm bạn bị bỏng đấy!

cach-lam-keo-caramel-socola-vi-man-4

– Khuấy đều liên tục cho đến khi nhiệt kế đạt khoảng 130 độ C . Ở nhiệt độ này thì hỗn hợp đã trở nên đặc quánh mềm dẻo và có thể tạo thành khuôn được rồi.

Bước 5:

– Tắt bếp và cho thêm bơ vào rồi khuấy đều một lần nữa. Khuấy cho đến khi bơ tan chảy và hòa hợp. Rắc muối biển lên trên.

– Bây giờ, bạn hãy để chúng nghỉ khoảng 10 phút. Bạn hãy để ít nhất 2 giờ trước khi cắt kẹo nhé! (nhưng tốt nhất là nên để qua đêm).

Lưu ý: Nếu bạn thấy chúng vẫn còn mềm quá thì nên để vào tủ lạnh khoảng 1 giờ đầu tiên nhé!

cach-lam-keo-caramel-socola-vi-man-5

Bước 6:

– Bây giờ, bạn dùng dao cắt kẹo thành những viên kẹo nhỏ và bọc bằng một cái giấy bọc tùy thích.

cach-lam-keo-caramel-socola-vi-man-6

Bạn sẽ có những viên kẹo ngọt ngào mang chút vị mặn độc đáo do chính tay bạn làm. Bảo đảm ăn xong thích mê luôn.

cach-lam-keo-caramel-socola-vi-man-7

Lưu ý: Đối với cách làm kẹo caramel socola này, bạn nên dùng Socola đắng không quá 60% cacao và không dùng socola chip để thay thế nhé!

cach-lam-keo-caramel-socola-vi-man-8

Chúc các bạn thành công với cách làm kẹo caramel socola vị mặn độc đáo nhé!

3. Cách làm kẹo socola đậu phộng giòn giòn cả nhà đều thích

Nguyên liệu làm Kẹo socola đậu phộng cho 2 người ăn

  • Muối 0.2 gr
  • Socola sữa 100 gr
  • Đậu phộng 60 gr
  • Socola đen 70% 40 gr

Cách chọn mua đậu phộng ngon

  • Khi chọn mua đậu phộng, bạn cần chọn những hạt săn chắc vì sẽ nó sẽ giòn và ngon hơn để chế biến.
  • Tránh chọn hạt bị lép, ẩm mốc hoặc đang mọc mầm vì chúng là đậu đã bị hỏng, sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn và chất lượng món ăn.

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn kẹo socola đậu phộng

Dụng cụ thực hiện

  • Tô, dao, muỗng, thớt, giấy nến,…

Cách chế biến Kẹo socola đậu phộng

Làm sạch đậu phộng

Đậu phộng mua về rửa thật sạch. Sau đó bạn trải đậu phộng lên một chiếc khăn để lau khô chúng.

Bước 1 Làm sạch đậu phộng Kẹo socola đậu phộng
Bước 1 Làm sạch đậu phộng Kẹo socola đậu phộng
Bước 1 Làm sạch đậu phộng Kẹo socola đậu phộng

Rang đậu phộng

Bạn bắc chảo lên bếp rồi cho 60gr đậu phộng vào rang. Lưu ý là nên để lửa nhỏ để đậu không bị cháy.
Sau khi rang trong khoảng 15 phút thì tắt bếp. Bạn cho đậu phộng ra một cái rổ nhỏ và để nguội.

Đậu đã nguội thì tách vỏ bằng cách dùng hai tay chà xát vào đậu. Sau khi xong công đoạn tách vỏ thì bạn tiến hành tách đậu phộng thành 2 phần theo chiều dọc.

Bước 2 Rang đậu phộng Kẹo socola đậu phộng
Bước 2 Rang đậu phộng Kẹo socola đậu phộng
Bước 2 Rang đậu phộng Kẹo socola đậu phộng

Đun chảy socola

Bạn dùng dao cắt 40gr socola đen và 100gr socola sữa thành những miếng nhỏ. Sau đó cho vào một cái tô.

Cho 300ml nước sôi vào một cái tô lớn. Sau đó cho cả tô socola vào ngâm trong tô nước khoảng 5 phút.
Sau 5 phút thì bạn lấy tô socola ra và khuấy đều lên.

Bước 3 Đun chảy socola Kẹo socola đậu phộng
Bước 3 Đun chảy socola Kẹo socola đậu phộng
Bước 3 Đun chảy socola Kẹo socola đậu phộng

Trộn kẹo và chia viên nhỏ

Cho 0,2gr muối vào socola khuấy đều. Sau đó cho phần đậu phộng đã rang vào tiếp tục khuấy cho đến khi socola mịn hẳn rồi cho cả tô vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 8 phút.

Đặt một cái khay và lót một tấm giấy nến lên khay, múc 1/2 muỗng canh đậu phộng sô cô la rồi đặt ra khay.

Tiếp tục như vậy cho đến khi hoàn thành. Cho khay kẹo vào tủ lạnh khoảng 30 phút là kẹo của chúng ta sẽ đông đặc lại.

Bước 4 Trộn kẹo và chia viên nhỏ Kẹo socola đậu phộng
Bước 4 Trộn kẹo và chia viên nhỏ Kẹo socola đậu phộng
Bước 4 Trộn kẹo và chia viên nhỏ Kẹo socola đậu phộng
Bước 4 Trộn kẹo và chia viên nhỏ Kẹo socola đậu phộng

Thành phẩm

Kẹo socola đậu phộng thơm ngon , nếm thử thì giòn rụm hương vị đậu phộng, hòa tan trong miệng để lại vị ngọt béo của socola sữa đan xen cùng vị đậu phộng giòn bùi , vô cùng hấp dẫn.

Bước 5 Thành phẩm Kẹo socola đậu phộng

Cách bảo quản kẹo

Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có ngay món kẹo socola đậu phộng thơm ngọt rồi, chúc bạn thành công!

4. Cách làm socola khuôn

Nguyên liệu làm socola khuôn

  • 55ml dầu dừa
  • 35g sữa bột
  • 65g đường xay
  • 45g bột ca cao
  • 1 muỗng cà phê vani
  • Túi bắt kem
  • Khuôn silicone

Các nguyên liệu trên có thể dễ dàng mua ở các cửa hàng chuyên bán nguyên liệu, dụng cụ làm bánh

Các bước làm socola khuôn

Bước 1 Đầu tiên bạn cho một ít nước vào nồi, sau đó đặt một cái tô thủy tinh lên trên và cho tất cả các nguyên liệu vào đun cách thủy, trộn cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện lại với nhau.

Đầu tiên bạn cho một ít nước vào nồi, sau đó đặt một cái tô thủy tinh lên trên và cho tất cả các nguyên liệu vào đun cách thủy, trộn cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện lại với nhau.

Bước 2 Cho hỗn hợp vừa nấu được vào túi bắt kem rồi nặn ra khuôn (lưu ý không cho quá đầy).

Cho hỗn hợp vừa nấu được vào túi bắt kem rồi nặn ra khuôn (lưu ý không cho quá đầy) sau đó cầm khuôn đặt với lực vừa đủ mạnh xuống bàn để socola được dàn trải đều ra.

Bước 3 Cầm khuôn đặt với lực vừa đủ mạnh xuống bàn để socola được dàn trải đều ra. Cho khuôn vào ngăn đá tủ lạnh trong 3 tiếng là hoàn thành.

Sau đó cầm khuôn đặt với lực vừa đủ mạnh xuống bàn để socola được dàn trải đều ra.

Vậy là món socola cực ngon miệng và đẹp mắt của chúng mình đã hoàn thành rồi, cùng thực hiện và chia sẻ thành phẩm cho mình biết nhé!

5. Cách làm socola từ bột cacao

Nguyên liệu làm socola từ bột ca cao

  • Bột cacao 220g
  • Bơ lạt 170g
  • Đường 100g (nên dùng đường bột)
  • Sữa tươi 100ml
  • Muối 1/4 muỗng

Các bước làm socola từ bột ca cao

Bước 1 Trộn bơ lạt và bột cacao trong một chiếc tô, khuấy đều để hỗn hợp được sánh mịn. Mang hỗn hợp đun cách thủy trên lửa nhỏ. Vừa đun vừa khuấy đều tay để tránh socola bị cháy.

Bước 2 Khi hỗn hợp đủ nóng (nhưng không sôi), cho vào một cái tô trộn đều đến khi bột não trở nên sánh mịn (bạn có thể dùng máy xay nếu có)

Bước 3 Cho thêm 100g đường và 100ml sữa vào hỗn hợp. Trộn đều cho đến khi bột trở nên sệt và mịn. Nêm thêm với một ít muối (tùy khẩu vị).

Bước 4 Đổ hỗn hợp trên vào khuôn, cho vào ngăn mát tủ lạnh để socola đông lại. Khi ăn rắc lên trên những viên socola một ít đường bột để tăng thêm hương vị nhé.

Cách làm socola bằng bột cacao

6. Cách làm socola hạnh nhân

Nguyên liệu làm socola hạnh nhân

  • Hạt hạnh nhân: 50g
  • Socola: 50g
  • Đường: 30g
  • Dầu ăn: 20ml

Các bước làm socola hạnh nhân

Bước 1 Rang 50g hạt hạnh nhân trong 10 phút cho chín.

Bước 2 Bạn đun cách thủy socola trong tô thủy tinh để socola chảy ra. Nếu bạn thích ăn béo có thể thêm vài muỗng kem tươi vào nhé.

Bước 3 Cho 50g đường vào hỗn hợp socola vừa đun, khuấy đều để đường tan hết. Tiếp theo, đổ hết phần hạt hạnh nhân đã rang vào, đảo đều tay để socola bao phủ đều hạnh nhân.

Bước 4 Gắp và xếp đều các hạt hạnh nhân ra một tấm giấy bạc chờ cho socola đông lại. Khi những viên socola khô lại thì cho vào lọ thủy tinh, đậy nắp, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh nhé.

Cách làm socola hạnh nhân

7. Cách làm socola bằng milo

Nguyên liệu làm socola bằng milo

  • Sữa tươi: 150ml
  • Bột milo: 220g
  • Bơ lạt: 160g
  • Đường: 80g
  • Nước: 150ml

Các bước làm socola bằng milo

Bước 1 Làm mềm bơ ở nhiệt độ thường sau đó cắt bơ thành những miếng nhỏ. Cho bột milo và bơ vào máy xay sinh tố xay để hỗn hợp trộn đều vào nhau.

Bước 2 Cho bơ cùng milo vào trong tô và tiến hành đun cách thủy trên lửa vừa. Bạn nhớ vừa đun vừa khuấy đều hỗn hợp nhé. Khi các nguyên liệu đã quyện vào nhau, tắt bếp ngay lập tức.

Bước 3 Thêm 150ml sữa tươi, 80g đường vào khuấy đều đến khi hỗn hợp trở nên thật mịn.

Bước 4 Cho socola vào khuôn đặt ở ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 – 4 tiếng là bạn có thể dùng được rồi nhé.

Cách làm socola bằng milo

8. Tự làm kẹo socola ngọt ngào cho Valentine

Nguyên liệu

Chocolate đen700g
50g
Caramen390g
Đường
Vani1 muỗng
Sữa đặc1/4 lon
Kem marshmallow100g
Bơ lạc1/3 cốc
Lạc (hạt điều) rang muối1,5 chén

cách làm kẹo socola cho valentine thơm ngon hấp dẫn 0 cách làm kẹo socola cho valentine Tự làm kẹo socola ngọt ngào cho Valentine cach lam keo socola cho valentine thom ngon hap dan 0

Cách làm

Bước 1: Đầu tiên bạn tiến hành bọc giấy bạc vào mặt trong của khay. Bạn nấu chảy ½ phần chocolate tiếp đó dàn đều một lớp mỏng làm đế kẹo nha. Bạn mang khay đặt vào trong ngăn đá để lớp đế kẹo cứng lại.

Thêm bơ, sữa đặc và đường vào nồi rồi bạn bắc nồi lên đun ở mức lửa trung bình, thực hiện khuấy đều đến khi bơ và đường tan hết nha.

cách làm kẹo socola cho valentine thơm ngon hấp dẫn 1 cách làm kẹo socola cho valentine Tự làm kẹo socola ngọt ngào cho Valentine cach lam keo socola cho valentine thom ngon hap dan 1

Bước 2: Bạn để hỗn hợp sôi 4 phút đến khi hỗn hợp có màu đậm và sệt hơn. Nhớ vẫn liên tục khuấy đều để hỗn hợp không bị cháy nha.

Bạn bỏ nồi ra, nhanh chóng cho kem marshmallow, bơ lạc cùng vani vào. Bạn khấy đều trước khi hỗn hợp siro này nguội lại nhé.

cách làm kẹo socola cho valentine thơm ngon hấp dẫn 2 cách làm kẹo socola cho valentine Tự làm kẹo socola ngọt ngào cho Valentine cach lam keo socola cho valentine thom ngon hap dan 3

Bước 3: Tiếp theo, bạn trải phần nhân kẹo vừa làm lên phía trên lớp đế kẹo chocolate. Bạn lại mang khay kẹo vào ngăn đá để lớp nhân cứng lại này.

cách làm kẹo socola cho valentine thơm ngon hấp dẫn 3 cách làm kẹo socola cho valentine Tự làm kẹo socola ngọt ngào cho Valentine cach lam keo socola cho valentine thom ngon hap dan 5

Đun caramen trong lò vi sóng khoảng từ 30 giây đến 2 phút đến khi caramen tan chảy hết.

cách làm kẹo socola cho valentine thơm ngon hấp dẫn 4 cách làm kẹo socola cho valentine Tự làm kẹo socola ngọt ngào cho Valentine cach lam keo socola cho valentine thom ngon hap dan 6

Bước 4: Bạn cho phần lạc rang muối vào bát caramen rồi trộn đều lên.

Kế đến, bạn dàn đều lớp kẹo caramen lên khay kẹo, mang đặt tiếp vào tủ lạnh 45 phút.

Sau đó, bạn dùng dao cắt thành các thanh kẹo bằng nhau.

cách làm kẹo socola cho valentine thơm ngon hấp dẫn 5 cách làm kẹo socola cho valentine Tự làm kẹo socola ngọt ngào cho Valentine cach lam keo socola cho valentine thom ngon hap dan 8

Đun chảy phần chocolate còn lại rồi bạn nhúng thanh kẹo vào chocolate cho phủ kín rồi đặt vào tủ lạnh cho đông cứng lại.

cách làm kẹo socola cho valentine thơm ngon hấp dẫn 6 cách làm kẹo socola cho valentine Tự làm kẹo socola ngọt ngào cho Valentine cach lam keo socola cho valentine thom ngon hap dan 10

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món kẹo socola Valentine cực ngon rồi đấy! Nhìn thanh kẹo socola của chúng ta hấp dẫn chưa này? Kẹo socola với lớp vỏ giòn bên ngoài, bên trong bùi thơm, ngọt mềm cực thú vị. Món kẹo socola này bạn có thể tự làm để làm quà tặng Valentine hoặc nhâm nhi cũng được đó!

cách làm kẹo socola cho valentine thơm ngon hấp dẫn 7 cách làm kẹo socola cho valentine Tự làm kẹo socola ngọt ngào cho Valentine cach lam keo socola cho valentine thom ngon hap dan 11

Những thanh kẹo socola giòn thơm ngon mê mẩn này chắc chắn sẽ khiến bạn nghiện luôn từ lần đầu thưởng thức đó!

cách làm kẹo socola cho valentine thơm ngon hấp dẫn 8 cách làm kẹo socola cho valentine Tự làm kẹo socola ngọt ngào cho Valentine cach lam keo socola cho valentine thom ngon hap dan 12

cách làm kẹo socola cho valentine thơm ngon hấp dẫn 9 cách làm kẹo socola cho valentine Tự làm kẹo socola ngọt ngào cho Valentine cach lam keo socola cho valentine thom ngon hap dan 13

Chúc bạn thực hiện thành công món kẹo socola này!

9. Cách làm thanh kẹo socola đậu phộng ngọt ngào

Nguyên liệu làm thanh kẹo socola đậu phộng cho 4-5 người ăn:

Lớp vỏ socola gồm:

– 1 chén Socola chip đen

– 2 muỗng canh dầu ô liu

– 1 muỗng canh xi-rô cây thùa

– 1 chút xíu muối

– Dụng cụ: 1 khuôn hình chữ nhật nhỏ, 1 tờ giấy nến

Lớp nhân bơ đậu phộng:

– ½ chén bơ đậu phộng chunky hoặc mịn tùy theo vào sở thích của các bạn

– 1 muỗng canh bơ nhạt

– 1 muỗng canh đường đen

– 1 muỗng cà phê nước xi- rô

– 1 chút vani

– 20-22 cái bánh quy ( thể loại tùy theo ý thích)

Lớp phủ bên ngoài:

– 100g đậu phộng

– 100g dừa tươi

– 1/3 chén nhỏ chocolate chip đen.

Cách làm thanh kẹo socola đậu phộng cho 4-5 người ăn:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm thanh kẹo socola đậu phộng.

– Bơ đậu phộng và bơ nhạt các bạn để ở nhiệt độ phòng để làm mềm trước.

– Dừa tươi các bạn dùng dụng cụ và nạo vụn thành những sợi nhỏ.

Bước 2: các bước thực hiện làm thanh kẹo socola đậu phộng.

– Đầu tiên chúng ta sẽ thực hiện làm những công đoạn phụ trước.

– Các bạn bắc một cái chảo lên bếp và làm nóng ở nhiệt độ thấp.

– Sau đó, các bạn cho đậu phộng và rang chín.

rang đậu phộng

– Trong quá trình rang đậu phộng các bạn chú ý chúng ta cần đảo liên tục, đều tay để đậu phộng không bị cháy nhé.

giã vỡ hạt đậu phộng

– Đậu phộng chín, để nguội một lúc các bạn tách hết lớp vỏ bên ngoài đi và giã vỡ.

– Bước tiếp theo, chúng ta sẽ làm phần lớp vỏ socola trước.

– Các bạn cũng chuẩn bị một chiếc nồi nhỏ có lớp đáy dày một chút.

– Sau đó, các bạn cho vào nồi tất cả các nguyên liệu bao gồm: socola chip đen, siro, dầu oliu và một chút muối.

đun chảy socola chip

– Các bạn bắc nồi lên bếp và đun ở mức lửa nhỏ nhé. Cũng tương tự như khi chúng ta rang đậu phộng, các bạn hãy chú ý khuấy socola liên tục để không làm socola bị cháy.

– Các bạn sẽ đun đến khi nào socola được tan chảy hoàn toàn nhé.

– Tiếp theo, chúng ta sẽ chuyển qua làm lớp nhân bơ đậu phộng.

– Các bạn sẽ lấy một cái nồi khác và cũng cho tất cả các nguyên liệu bao gồm: bơ đậu phộng, đường đen, sirô, vani và bơ nhạt vào nồi.

đun chảy bơ đậu phộng

– Sau đó, các bạn bắc nồi lên bếp và đun ở mức lửa nhỏ.

– Các bạn cũng chú ý khuấy đều hỗn hợp bơ đậu phộng để chúng ta thu được một hỗn hợp nhuyễn mịn và tan hết đường.

– Bước cuối cùng, chúng ta sẽ lắp ráp các nguyên liệu đã chuẩn bị xong lúc nãy để hoàn thành món thanh kẹo socola đậu phộng này.

trải sẵn giấy nến vào khuôn

– Trước hết các bạn hãy trải sẵn lớp giấy nến lên trên khuôn đựng kẹo như thế này.

đổ socola vào khuôn kẹo

– Sau đó, các bạn sẽ đổ khoảng 3/4 phần socola tan chảy vào trong khuôn lên trên lớp giấy nến và đồng thời các bạn hãy dàn trải socola ra cho thật đều khắp khuôn nhé.

xếp bánh quy lên trên socola

– Tiếp theo, các bạn sẽ xếp bánh quy lên trên lớp socola, các bạn chú ý là phải xếp cho thật kín nhé.

đổ bơ đậu phộng lên bánh quy

– Sau đó, sẽ là đến lớp bơ đậu phộng. Các bạn đổ hỗn hợp bơ đậu phộng lên khắp mặt bánh quy tạo thành lớp thứ ba của thanh kẹo.

– Các bạn cũng chú ý là phải dàn trải cho thật đều nhé.

phết lớp socola lên trên

– Tiếp theo, các bạn sẽ sử dụng nốt chỗ socola còn lại, các bạn hãy phết đều socola sao cho phủ kín lớp bơ đậu phộng là được.

rắc đậu phộng và socola chip

– Cuối cùng, các bạn rắc đều socola chip hoặc dừa tươi cùng với đậu phộng lên khắp khuôn kẹo.

ướp lạnh kẹo

– Sau đó, các bạn cho khuôn kẹo vào trong ngăn mát của tủ lạnh. Nếu như các bạn muốn ăn kẹo ngay thì chúng ta ướp lạnh kẹo socola khoảng 15- 20 phút còn nếu như muốn thanh kẹo socola đậu phộng ngon hơn thì các bạn sẽ để trong thời gian lâu hơn thậm chí là qua đêm.

tách kẹo ra khỏi khuôn

– Khi ăn kẹo các bạn hãy lấy kẹo ra khỏi khuôn và tách rời khỏi tấm giấy nến.

trình bày kẹo ra đĩa

– Các bạn cắt thành những thanh kẹo bằng nhau và trình bày ra đĩa rồi thưởng thức nhé.

Lưu ý khi làm món thanh kẹo socola đậu phộng:

– Các bạn có thể thay thế chocolate chip trong nguyên liệu làm lớp vỏ socola bên ngoài bằng các loại socola khác.

– Tương tự như vậy các bạn có thể thay thế đậu phộng bằng các loại hạt khô khác tùy theo ý thích như hạt điều, quả óc chó, hạnh nhân,…

– Khi chọn loại bánh quy thì các bạn nên chọn những loại bánh chay, hay những loại bánh nhạt để giảm đi độ ngọt có trong thanh kẹo nhé.

– Khi chúng ta đun chảy socola trước rồi mới đến bước lắp ráp các nguyên liệu, nếu như phần socola đó bị đông đặc lại thì các bạn hãy hâm nóng bằng lò vi sóng. Các bạn làm tương tự như vậy với phần bơ đậu phộng.

– Với những thanh kẹo mà các bạn ăn không hết hoặc do làm với số lượng nhiều thì các bạn có thể cho vào hộp nhựa kín hoặc bọc bằng túi nilon và để vào trong ngăn mát của tủ lạnh nhé.

– Thanh kẹo socola đậu phộng với hai lớp socola, 1 lớp bơ đậu phộng, 1 lớp bánh quy và thêm một chút socola chip, đậu phộng rang, tất cả hòa quyện tạo nên một thanh kẹo ngọt ngào, giòn tan hấp dẫn người ăn. Bên cạnh đó, những thanh kẹo còn được ướp lạnh trong thời gian dài, tạo nên vị ngọt mát dễ chịu, cũng như sự sảng khoái khi nhâm nhi từng miếng kẹo trong miệng.

Tải file PDF hướng dẫn cách làm kẹo muối socola

Cách làm kẹo muối socola

Video hướng dẫn cách làm kẹo muối socola

YouTube video

Mua nguyên liệu làm kẹo muối socola ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm kẹo muối socola, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

Ăn socola có tốt không?

Trong 100gr socola chứa rất nhiều dưỡng chất như mangan, kẽm, sắt, chất xơ, kali,… Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, socola có thể mang đến những lợi ích như:

Tốt cho cải thiện lưu lượng máu ở các động mạch, làm giảm lượng cholesterol xấu trong máu, ngăn chặn các bệnh về tim mạch, tiểu đường.

Ăn socola tốt cho tim mạch

Ngoài ra, nhờ các chất chống oxy hóa mà socola còn giúp tăng độ ẩm cho da, tăng khả năng chống lại tác hại của tia UV lên da. Chất flavol của hạt cacao còn giúp cải thiện trí nhớ ở người già.

Tổng kết

Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm kẹo muối socola cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 09/2022, chỉ với vài bước đơn giản cũng đủ để bạn làm được món kẹo muối socola thơm ngon này cho cả nhà thưởng thức. chúc bạn thực hiện thành công nhé!

5/5 - (10 votes)