Những viên kẹo dẻo thơm lừng cốt dừa cùng lá dứa với vị ngọt thanh chắc chắn sẽ là món ăn vặt hấp dẫn mà bạn dành tặng cho cả nhà đấy. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 7 Cách làm kẹo gôm dẻo lá dứa cốt dừa NGON TUYỆT CÚ MÈO 12/2024.
Kẹo gôm được làm từ gì?
Kẹo cao su còn có tên gọi khác là kẹo gum hay kẹo singum (chewing-gum) là một dạng kẹo dẻo được thiết kế để nhai mà không nuốt.
Mỗi thương hiệu có một công thức làm kẹo cao su khác nhau, tuy nhiên đều có những thành phần cơ bản bao gồm: chất nền dẻo (nguyên liệu chính), chất làm mềm, chất tạo ngọt và hương liệu.
Theo truyền thống, kẹo cao su được làm từ nhựa cây chicle (một loại cây ở vùng Trung Mỹ). Sau dần, đã thay thế cao su tự nhiên bằng cao su tổng hợp – sử dụng các chất nền polymer nhân tạo.
Lợi ích của việc nhai kẹo cao su?
Kẹo cao su có thể được ghi nhận cho một số lợi ích sức khỏe, chẳng hạn như:
- Cải thiện các thói quen ăn uống và kiểm soát cân nặng.
- Giúp giải tỏa stress và lo âu
- Ngăn cản cảm lạnh
- Giảm đau tai
- Chống lại sự phụ thuộc vào các chất kích thích gây nghiện
- Giảm trào ngược và ợ nóng: Nhai kẹo cao su, nước bọt có tác dụng cân bằng nồng độ axit dạ dày. Nó cũng giúp đẩy axit trở lại vào dạ dày khi nó bắt đầu bò ra ngoài, do đó ngăn ngừa chứng ợ nóng xảy ra.
- Phòng ngừa sâu răng: Khi bạn nhai kẹo cao su có chứa Xylitol, vi khuẩn sẽ không được bám vào men răng.
- Cải thiện trí nhớ và khả năng nhận thức: Nhai kẹo cao su là một hoạt động giúp tâm trí của bạn tập trung vào nhiệm vụ phải hoàn thành. Nó cung cấp trợ giúp cho việc lưu giữ thông tin, có thể cải thiện trí nhớ và nhớ lại ngắn hạn.Nhai kẹo cao su không đường thậm chí có thể giúp kích thích tăng mức độ hoạt động của não.
- Mọi người thường cảm thấy tốt khi họ nhai kẹo cao su. Thổi bong bóng với kẹo cao su có thể được giải trí. Nhai kẹo cao su là một trong những hình thức giải trí cá nhân có giá trị nhất mà chúng ta có sẵn cho chúng ta ngày nay.
Tổng hợp 7 cách làm kẹo gôm dẻo lá dứa cốt dừa cập nhật 12/2024
Cách làm kẹo gôm dẻo lá dứa cốt dừa thơm ngon đơn giản dễ làm
Nguyên liệu làm Kẹo gôm dẻo lá dứa cốt dừa cho 4 người
- Bột gelatin 100 gr
- Đường 90 gr
- Nước cốt lá dứa 45 ml
- Nước cốt dừa 30 ml
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
- Phới lồng, nồi, khuôn làm kẹo, muỗng, hộp đựng,…
Cách chế biến Kẹo gôm dẻo lá dứa cốt dừa
Nấu hỗn hợp gelatin
Bạn kích đông gelatin bằng cách ngâm vào trong tô nước lạnh khoảng 20 phút, giúp gelatin nở đều.
Sau đó cho vào nồi 50gr phần gelatin đã ngâm nước, 45gr đường cùng 210ml nước và đun trên lửa vừa đồng thời dùng phới lồng khấy tan và đun sôi.
Nấu kẹo gôm lá dứa
Sau đó cho vào nồi thêm 45ml nước cốt lá dứa đun sôi và khuấy đều trên lửa vừa thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.
Nước cốt lá dứa:
Bạn có thể mua loại bột lá dứa rồi pha với nước.
Ngoài ra bạn có thể sử dụng 200gr lá dứa cắt nhỏ cùng với 300ml nước xay nhuyễn rồi qua rây lọc lấy phần nước cốt.
Đổ khuôn lần 1
Múc từng muỗng hỗn hợp nước lá dứa đã nấu ở bước 2 vào khuôn đựng. Sao cho ngập 2/3 khuôn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh làm lạnh khoảng 30 phút.
Mách nhỏ: Chọn khuôn có nhiều họa tiết sẽ giúp những viên kẹo của bạn thêm nhiều hình dáng đẹp mắt.
Nấu kẹo gôm dẻo cốt dừa
Tương tự, ngâm gelatin trong nước lạnh khoảng 20 phút.
Rồi cho vào nồi 50gr bột gelatin đã ngâm nở, 45gr đường cùng 220ml nước và 30ml nước cốt dừa, khuấy đều và đun sôi hỗn hợp khoảng 10 phút.
Nước cốt dừa:
- Bạn có thể sử dụng nước cốt dừa đóng lon.
- Hoặc mua dừa bào về vắt lấy nước cốt.
Đổ khuôn kẹo
Múc từng muỗng nhỏ hỗn hợp nước cốt dừa vào lấp đầy phần còn trống của khuôn kẹo lá dứa đã được làm đông lạnh.
Tiếp tục cho vào ngăn mát tủ lạnh và làm đông khoảng 1 giờ.
Thành phẩm
Gỡ từng viên kẹo ra và thưởng thức thôi nào.
Màu xanh lá từ lá dứa bắt mắt phân tầng với phần nước cốt dừa thơm lừng, béo ngậy cùng vị ngọt nhẹ chắc chắn sẽ làm mọi người yêu thích.
Mẹo thực hiện thành công
- Phần gelatin trước khi cho vào nấu bạn cần kích đông bằng cách ngâm vào nước lạnh khoảng 20 phút để gelatin nở đều.
- Khi đun gelatin cùng với hỗn hợp nước đường lá dứa hoặc cốt dừa bạn nên để gelatin nở đều và hỗn hợp nóng đạt nhiệt độ khoảng 60 độ C. Như vậy gelatin sẽ được kích đông hoàn toàn.
- Bạn có thể cho kẹo gôm vào hũ thủy tinh hoặc nhựa rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
- Vì kẹo tự làm, không sử dụng chất bảo quản, bạn chỉ nên sử dụng trong khoảng 2 – 3 ngày để đảm bảo chất lượng kẹo và sức khỏe nhé!
Cách làm kẹo dẻo trái cây tự nhiên
Chuẩn bị nguyên liệu
- Dưa hấu: 100gr
- Cam: 2 trái
- Thanh long ruột đỏ: 1 trái
- Bột cacao (hoặc bột milo): 10gr
- Bột trà xanh: 7gr
- Bột cà phê sữa: 16gr
- Hoa đậu biếc: 5 cái
- Đường cát: 10gr
- Bột bắp (hoặc bột năng): 100gr
- Gelatin: 175gr
Các bước làm kẹo dẻo trái cây tự nhiên
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cam vắt kỹ lấy nước cốt.
- Dưa hấu ép, thanh long ruột đỏ hoặc xay nhuyễn lấy nước. Lọc qua rây.
- Hòa tan bột trà xanh với 200ml nước sôi. Đợi khi lắng cặn, lọc lấy nước trong.
- Làm tương tự các bước như trên với bột cacao và bột cà phê sữa.
- Cho 170ml nước sôi + hoa đậu biếc vào bát hãm 15 phút đến khi nước có màu xanh dương thì bỏ bã hoa, lấy phần nước nguyên chất.
Bước 2: Nấu nước ép trái cây và đổ khuôn
- Cho 25gr bột Gelatin + 100ml nước lạnh vào bát, khuấy đều.
- Khi bột Gelatin đã tan hết thì cho 150ml nước ép thanh long vào.
- Đun sôi hỗn hợp cùng 100gr đường cát. Khuấy đều hỗn hợp để đường tan hết. Dùng muôi hớt phần bọt nổi lên trên mặt nước (nếu có).
- Quét một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn hoặc hộp thủy tinh.
- Đổ hỗn hợp nước ép thanh nước vừa nấu vào khuôn. Để hỗn hợp trong 2 – 3 tiếng cho kẹo đông lại.
- Làm tương tự các bước trên với các nguyên liệu còn lại: nước ép cam, nước ép dưa hấu, nước bột trà xanh, bột trà xanh, bột cacao, bột trà xanh.
Thành phẩm
Khi kẹo đã đông và có độ dẻo mềm nhất định thì lấy kẹo ra khuôn, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Kẹo dẻo vị trái cây đạt yêu cầu sẽ có màu sắc bắt mắt, hương vị thơm béo. Khi ăn kẹo có độ ngọt vừa phải, không gợn bột.
Thành phẩm kẹo dẻo trái cây làm tại nhà
Cách làm kẹo gôm dẻo xinh xắn, dễ thương
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bột Gelatin: 100gr
- Nước cốt lá dứa: 45ml
- Nước cốt dừa: 30ml
- Đường: 90gr
- Khuôn làm kẹo, hộp đựng, nồi…
Các bước làm kẹo dẻo gôm tại nhà
Bước 1: Nấu bột Gelatin
- Ngâm Gelatin với nước lạnh khoảng 30 phút.
- Đun sôi hỗn hợp gồm 50gr Gelatin đã ngâm nước + 45gr đường cát + 200ml nước lọc.
Bước 2: Nấu kẹo dẻo gôm lá dứa
- Khi hỗn hợp bột Gelatin đã sôi thì thêm 45ml nước cốt lá dứa vào nồi.
- Khuấy đều rồi đun sôi thêm 5 phút ở lửa nhỏ thì tắt bếp.
Bước 3: Đổ khuôn lần 1
- Múc hỗn hợp nước lá dứa vừa nấu đổ vào khuôn đã chuẩn bị sẵn sao cho ngập ⅔ khuôn. Nên chọn loại khuôn có hình họa tiết ngộ nghĩnh, dễ thương để viên kẹo gôm dẻo trông bắt mắt hơn.
- Cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh làm lạnh trong 30 phút.
Bước 4: Nấu kẹo dẻo gôm nước cốt dừa + đổ khuôn
- Nấu nước cốt dừa tương tự như nước lá dứa.
- Sau khi đã đủ thời gian, lấy khuôn lá dứa làm lạnh ra.
- Múc hỗn hợp nước cốt dừa vào phần còn trống của khuôn lá dứa để tạo thành kẹo gôm dẻo 2 màu.
- Cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng để làm đông.
Thành phẩm
Kẹo dẻo gôm có 2 màu xanh lá cây và trắng bắt mắt vô cùng. Từng viên kẹo mềm dẻo, thơm phần nước cốt dừa, lá dứa chắc chắn các bé sẽ thích vô cùng.
Cách làm kẹo dẻo từ bột rau câu
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bột rau câu: 50gr
- Đường trắng: 300gr
- Nước cốt chanh dây: 250ml (có thể thay thế loại nước ép trái cây khác theo sở thích)
- Bột vani: 1 ống
- Đường bột: 100gr
- Nước cốt chanh: 30ml
Các bước làm kẹo dẻo từ bột rau câu
- Bước 1: Hòa tan hỗn hợp bột rau câu + nước cốt chanh dây + đường cát + nước cốt chanh.
- Bước 2: Để nghỉ 5 phút, cho vào nồi đun ở lửa nhỏ. Đảo đều.
- Bước 3: Khi hỗn hợp sôi thì cho bột vani vào, tiếp tục đun đến khi hết bọt khí thì tắt bếp.
- Bước 4: Đổ hỗn hợp kẹo vừa nấu vào khuôn chuẩn bị từ trước. Sau đó, cho kẹo vào bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 4 đến 5 tiếng cho đông lại.
Thành phẩm
Cách làm kẹo dẻo bằng bột rau câu cực kỳ đơn giản mà lại không tốn quá nhiều thời gian. Sau khi kẹo dẻo đã đông lại, bạn hãy lấy kẹo ra khỏi khuôn rồi cho bé thưởng thức.
Cách làm kẹo dẻo không cần gelatin
Chuẩn bị nguyên liệu
- Nước ép dâu nguyên chất: 200ml
- Nước ép xoài nguyên chất: 200ml
- Nước ép cam nguyên chất: 200ml
- Đường: 60gr
- Tinh bột bắp: 18gr
- Dầu ăn: 1 thìa
Cách làm kẹo dẻo không cần gelatin
- Bước 1: Khuấy đều hỗn hợp gồm 200ml nước cam nguyên chất + 20gr đường + 6g tinh bột bắp.
- Bước 2: Đun sôi ở lửa nhỏ đến khi chuyển sang dạng đặc sệt thì tắt bếp. Làm tương tự các bước như trên với nước ép dâu và nước ép xoài. Để các loại nước ép sau khi đun ra tô và đặt vào chậu nước nóng để tránh bị đông.
- Bước 3: Quét nhẹ một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt khuôn.
- Bước 4: Đổ từ từ hỗn hợp các loại nước ép vừa chuẩn bị lần lượt vào khuôn. Bọc kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 2 đến 3 tiếng.
- Bước 5: Sau khi đã đủ thời gian làm đông, bạn lấy từng viên kẹo dẻo ra rồi lăn qua một lớp đường để làm tăng hương vị.
Thành phẩm
Từng viên kẹo dẻo mềm mịn, thơm mùi trái cây, có lớp đường phủ bên ngoài ngọt lịm chắc chắn sẽ khiến các bé thích mê. Hãy trổ tài vào bếp làm ngay món kẹo dẻo không cần gelatin cho bé thưởng thức bạn nhé!
Cách làm kẹo gôm nhiều màu ngon tại nhà
Nguyên liệu
- 100g bột gelatin
- 700g đường trắng
- Nước lọc
- Màu tự nhiên: bột lá cẩm tím, hoa đậu biếc, chanh leo.
Cách chế biến
- Bột lá cẩm tím hòa nước nóng già, khuấy đều đem lọc qua rây lấy phần nước màu tím
- Hoa đậu biếc hòa cùng nước nóng để khoảng 5 phút đem bỏ xác hoa lấy nước màu xanh.
- Chanh leo đem lọc lấy phần nước cốt tạo màu vàng
Kẹo gôm dẻo màu sắc
- Cho gelatin ra bát nước ngâm cho nở đều từ 15 – 20 phút. chia thành những phần đều nhau tương ứng với số màu bạn định làm.
- Cho nước bột lá cẩm tím hòa cùng với 200g đường đun to lửa khuấy đều tay cho đường tan hết sau đó hạ nhỏ lửa cho nước sôi liu riu từ 10 – 15 phút. Cho phần hỗn hợp nước gelatin vào nồi khuấy đều để hòa quyện, nấu thêm khoảng 2- 3 phút thì đem tắt bếp. Thoa 1 lớp dầu ăn mỏng vào khuôn đựng kẹo rồi nhanh tay cho nước kẹo vào khuôn, cho khuôn nguội bớt rồi bỏ trong tủ lạnh cho đông hẳn tối thiểu trong 4 giờ. Làm lần lượt cho đến khi hết các màu.
- Kẹo sau khi làm đông thì lấy kẹo ra khỏi khuôn, chọn dao sắc nhúng qua nước nóng, để chóng dính, lhachs nhẹ dao vào khuôn để lấy kẹo ra, rồi cắt thành miếng vừa ăn hoặc dùng khuôn inox tạo tình thù đáng yêu cho bé. Sau đó lăn kẹo qua đường , kẹo cần khô ráo để tránh làm đường bị vón cục. Kẹo lăn qua đường xong để trên giá phơi nơi toáng mát 1 – 2 ngày cho khô hoặc cho kẹo vào lò sấy.
Kẹo gôm handmade
Kẹo sau khi khô ráo thì bảo quản trong lọ hay túi kín ở nơi thoáng mát, kẹo bọc đường có thể dùng được vài tuần.
Lưu ý
- Bạn có thể dùng các loại nước ép hoa quả để tạo thêm màu sắc và mùi vị cho kẹo
- Nên bảo quản kẹo ở nơi mát, tốt nhất nên bảo quản trong tủ lạnh, vì khi gặp nhiệt độ cao gelatin sẽ bị mềm dẻo.
- Ngoài cách thoa dầu vào khuôn bạn có thể thay bằng bọc lớp giấy bạc vào khuôn, khi lấy kẹo ra sẽ dễ dàng hơn.
- Lượng nước đường hòa cùng với nước màu tự nhiên trước khi cho gelatin vào sẽ ảnh hưởng đến chất lượng kẹo, nước đường càng đặc thì kẹo sẽ càng dẻo và cứng.
Mách bạn cách làm kẹo gôm dẻo ngay tại nhà nhâm nhi cực ngon
Nguyên liệu:
- Bột gelatin: 100 gr (có bán tại siêu thị hoặc các cửa hàng làm bánh)
- Đường trắng: 700 gr (600 gr hoà với nước, còn lại để lăn qua kẹo)
- Nước lọc: 260 ml
- Nước cốt hoa quả: 60 ml
Cách làm kẹo gôm đơn giản ngay tại nhà:
Gelatin là sản phẩm có nguồn gốc từ da lợn, giúp cho các chất lỏng keo dính, khác với bột thạch (làm từ rong biển) 1 chút, cũng làm đông chất lỏng nhưng đông ở dạng bở chứ không dẻo như gelatin. Làm kẹo gôm bạn nên sử dụng gelatin nhé! Trước hết, cho gelatin vào nước cho tan, tiếp theo cho đường vào.
Sau đó đặt lên bếp đun lửa vừa cho tới khi sôi thì đun liu riu và khuấy đều tay trong khoảng 5-7 phút thì cho nước cốt hoa quả hoặc siro, nên dùng những loại hoa quả có mùi thơm đặc trưng hoặc màu sắc nổi bật như chanh leo, dưa hấu, mít, ổi…. Bạn cũng có thể dùng hương liệu thực phẩm và màu thực phẩm để pha. Đun thêm chừng 5-7 phút thì tắt bếp đi. Nếu dùng màu thực phẩm và muốn dùng nhiều loại màu khác nhau, bạn hãy đổ hỗn hợp ra khuôn trước, chia thành các phần khác nhau.
Sau đó mới nhỏ 2-3 giọt màu thực phẩm vào tạo màu ưng ý và khuấy đều nhé! Như vậy mỗi khuôn nhỏ ta sẽ có 1 màu kẹo gôm khác nhau.
Bạn nên chuẩn bị sẵn khay để đựng kẹo, nếu không có dầu chống dính làm bánh chuyên dụng bạn có thể phết 1 lớp mỏng dầu ăn để khi bóc kẹo ra được dễ dàng, có thể dùng giấy bạc hoặc khay nhựa hay khay nhôm để đựng.
Đổ hỗn hợp vừa đun ra khay, nên để mỏng vừa phải để chiếc kẹo gôm vừa xinh nhé!
Sau đó để nguội rồi cất khay vào ngăn mát tủ lạnh chừng 3-4 tiếng là hỗn hợp sẽ đông đặc lại thành kẹo.
Bỏ tảng kẹo ra, cắt nhỏ vừa ăn, sử dụng dao cắt pizza sẽ đỡ bị dính, cho ta miếng kẹo ngon hơn.
Sau đó cho lăn qua đường để kẹo vừa đẹp, vừa ngon hơn lại không bị dính vào nhau, cất trong hộp kín ăn dần nhé!
Mỗi khuôn sẽ cho chúng ta một màu kẹo gôm đẹp mắt, mặc dù không hề có màu thực phẩm chanh leo vẫn cho ta kẹo gôm có màu tươi thế này
Kẹo gôm từ chanh leo
Tự làm kẹo gôm tại nhà không hề khó và mất thời gian đâu, lọ mọ 1 chút và cả nhà sẽ có kẹo gôm homemade ngon mà đảm bảo vệ sinh để thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thành công
Tải file PDF hướng dẫn cách cách làm kẹo gôm dẻo lá dứa cốt dừa
Cách cách làm kẹo gôm dẻo lá dứa cốt dừa
Video hướng dẫn cách cách làm kẹo gôm dẻo lá dứa cốt dừa
Mua nguyên liệu cách làm kẹo gôm dẻo lá dứa cốt dừa ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu cách làm kẹo gôm dẻo lá dứa cốt dừa, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Tác hại của việc nhai kẹo cao su
Kẹo cao su vốn không có hại. Chỉ là nếu người ta sử dụng sai cách và nhai quá nhiều lần trong ngày thì có thể gây ra một số rủi ro nhỏ.
- Chất bạc hà trong kẹo cao su nếu nhai quá nhiều trong ngày có thể làm xáo trộn đường ruột, bất lợi cho kẻ có bệnh về dạ dày và đường tiêu hóa.
- Kẹo cao su cũng có thể gây nhiễm trùng răng, lợi khi còn sót lại trong khoang miệng (nhất là với những ai hay có thói quen thổi bong bóng). Mảng bám chân răng này sẽ phát triển tạo ra vi khuẩn gây kích ứng và làm sưng lợi.
- Với những ai từng hàn răng, kẹo cao su có thể làm hỏng, bong chất liệu hàn khiến thủy ngân trong đó bị giải phóng vào đường máu, đường tiết niệu, gây nguy hiểm cho thận, trung khu thần kinh và não.
- Nhai kẹo cao su cũng được biết là gây ra vấn đề đầy hơi ở một số cá nhân. Điều này xảy ra bởi vì khi bạn đang nhai kẹo cao su, bạn đang nuốt không khí. Không khí đó đánh vào đường tiêu hóa của bạn và bắt đầu tương tác với các vi khuẩn được tìm thấy ở đó. Nếu nuốt đủ không khí, thì tình trạng đau dạ dày có thể xảy ra, và thậm chí có thể trở nên đau đớn. Đối với những người nhai nhiều kẹo cao su trong ngày, hãy thử ăn một bữa ăn nhẹ nhiều chất xơ hoặc mút một miếng kẹo để hạn chế lượng không khí bị nuốt.
- 90% kẹo cao su không được xử lý đúng cách sau khi được nhai. Ngoài tàn thuốc, nhai kẹo cao su là hình thức xả rác phổ biến thứ hai được tìm thấy trên thế giới hiện nay. Ngay cả việc thu thập và thải bỏ bao bì kẹo cao su cũng đắt đỏ, với chi phí hàng năm hơn 2 triệu đô la tại Hoa Kỳ. Kẹo cao su hiện đại không phân hủy sinh học vì nó được làm từ nhựa tổng hợp. Chúng ta có thể tạo ra 250.000 tấn chất thải mỗi năm vì thói quen nhai kẹo cao su.
Một vài lưu ý nhỏ:
- Không nhai kẹo cao su vào lúc đói
- Tuyệt đối không ăn kẹo cao su trước khi đi ngủ và để kẹo còn sót lại trong khoang miệng khi ngủ.
- Đặc biệt, với các trẻ em còn quá nhỏ không nên cho bé nhai kẹo vì có thể bé sẽ nuốt, hóc cổ.
- Không thay thế kẹo cao su cho việc đánh răng
Tổng kết
Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm kẹo gôm dẻo lá dứa cốt dừa cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 12/2024, hy vọng với công thức mà chúng tôi chia sẻ giúp bạn có thể tự tay làm một món kẹo gôm lá dứa cốt dừa thơm ngon chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!
