Updated at: 26-08-2022 - By: Hoàng Cường

Kẹo dừa vốn là món ăn vặt đặc sản Bến Tre nức tiếng với hương vị béo ngậy, ngọt ngào. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 8 Cách làm kẹo dừa dẻo đơn giản tại nhà 09/2022

Bạn biết gì về kẹo dừa?

Kẹo dừa là một trong những loại kẹo đặc sản mang hương vị đậm đà của vùng đất Bến Tre – nơi nổi tiếng với những rặng dừa ngút ngàn xanh mướt. Kẹo dừa thường được làm thủ công và làm kẹo dừa cũng là một nghề truyền thống lâu đời mang đậm sắc màu văn hóa xứ sở của vùng đất Bến Tre.

Ở Việt Nam có rất nhiều vùng đất trông dừa, tuy nhiên Bến Tre mới chính là nơi ra đời và phát triển với cách làm kẹo dừa ngon đậm đà nhất. Kẹo dừa Bến Tre có nguồn gốc từ huyện Mỏ Cày thuộc tỉnh lị tỉnh Bến Tre. Theo những tài liệu để lại kẹo dừa được làm ra lần đầu tiên do bà Nguyễn Thị Ngọc làm ra với hương vị “kẹo Mỏ Cày” , tuy nhiên sau này kẹo dừa được thay đổi cách chế biến với hương vị thơm ngon hơn.

dừa tươi

Làm món kẹo đặc sản của vùng đất Bến Tre đậm đà hương vị

Kẹo dừa được chế biến từ những nguyên liệu chính là cơm dừa, mạch nha, đường (trước kia thường sử dụng đường thùng, tuy nhiên ngày nay người ta thường sử dụng đường cát trắng. Muốn có một mẻ kẹo dừa ngon thì ngay từ khâu chọn nguyên liệu đã cần sự chuẩn bị kỹ lưỡng. Thóc nếp được dùng để nấu mạch nha phải là loại nếp ngon, hạt to, đều, để cho thóc nảy mầm thì phải tưới bằng nước mưa sạch rồi đem nấu thành mạch nha. Điều này đòi hỏi người thợ làm mạch nha cần là người thợ điêu luyện.

Khi chọn dừa làm kẹo thì chọn loại dừa khô, chọn những trái dừa rám vàng vừa hái xuống, những trái dừa này luôn có những hương vị đặc trưng nhất, cho ra loại nước cốt dừa có độ ngọt thanh hấp dẫn, vừa miệng nhất.

Thành phần dinh dưỡng trong kẹo dừa

Kẹo dừa là thực phẩm chứa nhiều thành phần dinh dưỡng

Kẹo dừa là thực phẩm chứa nhiều thành phần dinh dưỡng

Kẹo dừa là một loại kẹo mềm chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Dưới đây là thành phần dưỡng chất có trong 100g kẹo dừa:

  • Chất béo (Lipid): 3,7g
  • Carbohydrate: 40,8g
  • Chất đạm (Protein): 2,1g
  • Canxi: 3%
  • Sắt: 12%

Giá trị dinh dưỡng & lợi ích

Kẹo dừa vô cùng dinh dưỡng, mới đây các nhà khoa học cũng chỉ ra rằng việc ăn kẹo dừa cũng mang tới rất nhiều tác dụng đáng ngạc nhiên đấy nha.

Dừa có hàm lượng caloge, đạm thực vật, tuy nhiên lại chứa rất nhiều vi lượng như lipit kháng khuẩn, i-ốt, đồng, magie và các loại vitamin cần thiết cho sức khỏe.

Không chỉ dùng lại ở đó, dừa cũng là trái cây có hàm lượng chất xơ rất cao, nếu ăn nhiều sản phẩm từ dừa như kẹo dừa, sẽ giúp hệ tiêu hóa tăng cường, enzyme và tuyến giáp cũng hoạt động tốt hơn, giảm thiểu áp lực tới tuyến tụy và tăng cường khả năng miễn dịch cho tim mạch.

Kẹo dừa cũng mang lại khá nhiều lợi ích

Kẹo dừa cũng mang lại khá nhiều lợi ích

Tổng hợp 8 cách làm kẹo dừa dẻo cập nhật 09/2022

Kẹo dừa truyền thống

Kẹo dừa truyền thống

Nguyên liệu làm Kẹo dừa truyền thống cho 10 người

  • Nước cốt dừa 800 ml
  • Đường mạch nha 140 gr
  • Đường vàng 240 gr
  • Bơ lạt 40 gr
  • Muối 4 gr
  • Dầu ăn 50 ml

Nguyên liệu món ăn 2 cách làm kẹo dừa và kẹo dừa bọc socola

Dụng cụ thực hiện

  • Nồi, dao, hộp, giấy nến

Cách chế biến Kẹo dừa truyền thống

Chuẩn bị khuôn kẹo

Cắt một miếng giấy nến rồi đặt vừa vặn với khuôn (hộp) chịu nhiệt tốt. Lưu ý nên quét một lớp dầu ăn chống dính trước khi đặt giấy vào nhé!

Bước 1 Chuẩn bị khuôn kẹo Kẹo dừa truyền thống

Nấu kẹo dừa

Cho hết 800ml nước cốt dừa, 240g đường vàng, 140g mạch nha, 4g muối vào nồi và đặt lên bếp đun lửa vừa. Bạn nhớ khuấy đều tay cho nguyên liệu tan hết, chỉnh lửa nhỏ. Nhớ theo dõi nhiệt độ trong nồi kẹo nhé!

Nấu cho đến khi nhiệt kế hiển thị ở mức 125 độ C là kẹo đã đạt, tắt bếp, đổ kẹo ra khuôn ngay, để nguội. Bạn cũng có thể theo dõi bằng mắt nếu không có nhiệt kế, khi kẹo đã đặc sệt lại là đạt.

Lưu ý: Khi nấu kẹo thì nên chọn loại nồi dày hoặc nồi gang là tốt nhất, khi nấu lưu ý phải khuấy đều liên tục để kẹo dưới đáy nồi không bị cháy.

Bước 2 Nấu kẹo dừa Kẹo dừa truyền thốngBước 2 Nấu kẹo dừa Kẹo dừa truyền thống

Cắt kẹo thành viên

Chờ đến khi kẹo đông lại, nguội dần thì cho kẹo lên thớt, quét một lớp dầu ăn lên dao rồi cắt kẹo thành những miếng nhỏ hình vuông hoặc chữ nhật nhỏ, khoảng 1cm.

Lưu ý: Bạn có thể gói kẹo bằng giấy gạo (có thể mua ở siêu thị hoặc các cửa hàng nguyên liệu làm bánh). Sau đó, bạn có thể cho kẹo vào hũ đựng kín có bỏ túi hút ẩm (mua ở cửa hàng nguyên liệu làm bánh) và cho vào ngăn mát tủ lạnh để sử dụng lâu dài nhé!

Bước 3 Cắt kẹo thành viên Kẹo dừa truyền thống

Thành phẩm

Kẹo dừa nhà làm không những tiết kiệm, dễ làm mà bạn còn có thể thưởng thức được hương vị dẻo thơm, béo ngậy đấy!

Bước 4 Thành phẩm Kẹo dừa truyền thống

Kẹo dừa bọc socola

Kẹo dừa bọc socola

Nguyên liệu làm Kẹo dừa bọc socola cho 4 người

  • Dừa nạo 250 gr
  • Đường trắng 300 gr
  • Bơ lạt 250 gr
  • Socola đen 150 gr
  • Whipping cream 100 ml (kem sữa tươi)

Nguyên liệu món ăn 2 cách làm kẹo dừa và kẹo dừa bọc socola

Dụng cụ thực hiện

  • Nồi, khuôn, chén bát, nĩa, giấy nến

Cách chế biến Kẹo dừa bọc socola

Chuẩn bị nhân dừa

Đun sôi 100ml kem sữa tươi, 300g đường và 250g bơ lạt khoảng 5 phút. Chờ đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp, cho dừa nạo vào trộn đều.

Cho phần dừa vừa trộn vào khuôn để trong ngăn mát tủ lạnh một đêm (khoảng 8 tiếng). Khi dừa đã đông lại thì lấy ra khỏi khay, cắt thành những hình chữ nhật khoảng 2 – 4cm vừa ăn.

Bước 1 Chuẩn bị nhân dừa Kẹo dừa bọc socola

Phủ socola lên nhân dừa

Cho chocolate đen cho vào bát chịu nhiệt tốt, đặt trên nồi chứa 500ml nước, đun tan chảy.

Nhúng phần kẹo dừa đã cắt nhỏ vào socola tan chảy.

Đặt kẹo trên giấy nến để hạn chế thấm và chảy socola. Dùng nĩa hoặc sạn tạo hình trên bánh.

Bước 2 Phủ socola lên nhân dừa Kẹo dừa bọc socolaBước 2 Phủ socola lên nhân dừa Kẹo dừa bọc socolaBước 2 Phủ socola lên nhân dừa Kẹo dừa bọc socola

Thành phẩm

Kẹo dừa vốn thơm ngon, nay lại có thêm socola tan chảy làm xao xuyến biết bao tín đồ của các món ăn ngọt. Ngoài ra, có thể để kẹo trong ngăn mát tủ lạnh cho đông lại để thưởng thức.

Bước 3 Thành phẩm Kẹo dừa bọc socola

Cách bảo quản kẹo dừa

Kẹo dừa nên được bảo quản ở nơi thoáng mát, để trong hộp kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh (khoảng 10 – 15 độ C) để kẹo không bị chảy.

Có thể rắc thêm một ít đậu phộng giã nhỏ để kẹo có hương vị ngọt bùi, thơm ngon hơn.

Hướng dẫn làm kẹo dứa lạc thơm bùi

Nguyên liệu

Cách làm kẹo dứa lạc: Nguyên liệu

– 1kg dứa (Đã gọt vỏ)

– 200g lạc

– 1 thìa cafe muối

– 200g gừng (đã gọt vỏ)

– 3 quả chanh

– 600g đường vàng

– 150g mè trắng

Cách làm kẹo dừa lạc

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

– Dứa bạn cắt thành 4 miếng, cắt bỏ phần lõi cứng bên trong. Sau đó cắt mỏng (có thể dùng dao bào)

Cách làm kẹo dứa lạc: Sơ chế dứa

– Rang lạc rồi làm sạch vỏ, bóp thành 2 miếng, không cần giã vụn.

– Chanh cắt ra vắt lấy nước cốt chanh

– Vừng rang vàng.

– Gừng bạn thái sợi nhỏ. Lấy 1 lít nước cho 1 thìa cafe muối pha ra rồi cho gừng vào ngâm trong 20 phút giúp loại bỏ chất đắng. Sau đó rửa sạch lại với nước để ráo.

Cách làm kẹo dứa lạc: Sơ chế gừng

Bước 2: Cách làm kẹo dứa – Ướp đường

– Cho đường vào dứa, trộn đều lên.

– Tiếp theo cho gừng vào đã để ráo vào trộn đều.

– Cuối cùng bạn cho một ít muối vào trộn đều sẽ giúp món mứt đậm đà hơn. Ướp trong 5 đến 6 tiếng.

Cách làm kẹo dứa lạc: Ướp đường

Bước 3: Sên mứt

– Bạn cho hỗn hợp mứt vào chảo cùng nước cốt chanh đã vắt. Mở lửa lớn, đảo đều. Khi mứt rút gần hết nước thì bạn cho lửa nhỏ. Đảo đều.

– Khi mứt kẹo lại, bạn lấy một bát nước, cho một chút mứt vào. Nếu mứt không bị tã ra là được.

Cách làm kẹo dứa lạc: Thử kẹo

– Bạn cho 1/2 chỗ vừng và 1/2 lạc đã rang vào đảo đều. Tắt bếp.

Cách làm kẹo dứa lạc: Sên kẹo

Bước 4: Tạo hình

– Tiếp tục cách làm kẹo dứa lạc, bạn lấy giấy chống dính, rải đều 1/2 số lạc và vừng còn lại ra. Tiếp đó bạn cho mứt lên trên dàn đều. Tiếp theo bạn rải phần lạc và vừng còn lại lên.

– Cuối cùng bạn để 1 tờ giấy chống dính đậy lên ấn nhẹ cho đều 2 mặt và mỏng bớt.

Cách làm kẹo dứa lạc: Tạo hình

– Chờ mứt thật nguội, bạn lấy dao cắt thành những viên vừa ăn.

Cách làm kẹo dứa lạc: Cắt kẹo

– Lấy giấy bóng kính bọc lại và để trong tủ lạnh là bạn có thể bảo quản được lâu bạn nhé!

Như vậy bạn đã hoàn thành kẹo dứa lạc béo bùi, dẻo thơm, chua ngọt hấp dẫn rồi.

Cách làm kẹo dứa lạc: Thành phẩm

Cách làm kẹo dứa viên bọc dừa

Nguyên liệu

– Dứa: 800 Gr

– Đường thốt nốt: 150 Gr

– Gừng: 50 Gr

– Chanh: 1 Trái

– Dừa nạo: 50 Gr

Cách làm kẹo dứa bọc dừa: Nguyên liệu

Các bước làm kẹo dứa viên bọc dừa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Dứa gọt vỏ sạch, bỏ lõi rồi băm nhuyễn.

– Dừa nạo vắt khô nước sau đó cho vào chảo rang đều với lửa nhỏ cho dừa khô.

Cách làm kẹo dứa bọc dừa: Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Sên kẹo

– Đặt một chiếc chảo khác lên bếp, cho dứa, nước gừng và đường thốt nốt vào sên với lửa nhỏ.

– Sên đều tay từ từ cho đến khi đường và dứa sền sệt và có màu vàng đậm thì thêm nước cốt 1 trái chanh vào, sên tiếp tục cho tới khi kẹo sệt lại, có thể vo tròn và giữ nguyên hình thì tắt bếp.

Cách làm kẹo dứa bọc dừa: Sên mứt

Bước 3: Cách làm kẹo dứa bọc dừa – Bọc dừa

– Chờ kẹo nguội thì vo viên tròn vừa ăn, sau đó lăn qua dừa khô rồi bỏ hộp kín dùng trong ngày Tết.

Món kẹo dứa chua chua, ngọt ngọt điểm thêm hương vị cay ấm của gừng vào béo của dừa nạo thật là kích thích. Ngoài ra đường thốt nốt giàu dinh dưỡng, vị ngọt dịu vừa miệng.

Cách làm kẹo dứa bọc dừa: thành phẩm

Hướng dẫn làm kẹo dứa viên bọc đường

Nguyên liệu

– Dứa tươi 500g (1 quả vừa)

– Đường 100g

– Mạch nha 45ml

– Đường trắng để lăn kẹo

– Gừng tươi 1 củ

Cách làm kẹo dứa bọc đường: Nguyên liệu

Cách làm kẹo dứa viên bọc đường

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt, rửa lại với nước lọc rồi cắt dứa thành từng lát.

– Gừng gọt vỏ, thái chỉ.

– Cho cả dứa và gừng vào máy xay nhuyễn.

Cách làm kẹo dứa bọc đường: Sơ chế

Bước 2: Ướp đường và sên kẹo

– Cho dứa và đường vào chảo chống dính và trộn đều. Ướp dứa với đường tầm 1 tiếng để đường tan hết.

– Tiếp tục cách làm kẹo dứa bọc đường, bạn bắc chảo lên bếp ở lửa to, đun đến khi hỗn hợp trong chảo sôi thì hạ lửa vừa. Đảo đều nhanh tay để phần nước bốc hơi nhanh hơn, hỗn hợp sẽ dần đặc lại.

– Sau khoảng 10-15 phút khi phần dứa tương đối đặc sệt thì cho phần mạch nha vào, hạ nhỏ lửa và tiếp tục đảo đến khi dứa cô đặc lại và dẻo. Không để lửa quá to sẽ dễ bị cháy.

– Sau khi sên dứa sẽ vẫn tiếp tục khô và cứng lại do đó nên sên tới khi dứa còn hơi ướt, để nguội dứa sẽ dần khô lại là vừa.

Cách làm kẹo dứa bọc đường: Sên mứt

Bước 3: Lăn đường

– Khi dứa đã nguội bớt thì dùng thìa chia thành các viên vừa ăn, vê tròn rồi lăn qua phần đường trắng.

– Xếp kẹo dứa dẻo ra đĩa là bạn đã có thể thưởng thức rồi. Kẹo dứa dẻo dẻo, ngọt ngọt ăn không bị ngán, rất dứa ngon.

Cách làm kẹo dứa bọc đường: Thành phẩm

Để bảo quản kẹo dứa viên, bạn để kẹo vào trong lọ thủy tinh ở chỗ thoáng mát. Nếu muốn để lâu hơn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Cách làm kẹo dừa kiểu truyền thống dẻo mềm

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Nước cốt dừa: 2 hộp
  • Mạch nha: 150 gram
  • Đường vàng: 250 gram
  • Bơ lạt: 50 gram
  • Dầu ăn: 50 ml
  • Dầu dừa: 10 ml
  • Muối: 2 muỗng cà phê
  • Dụng cụ: Nồi, dao, hộp/khuôn kẹo, giấy nến
nguyen lieu keo dua truyen thong

Nguyên liệu để làm kẹo dừa truyền thống rất dễ kiếm. Ảnh: Internet

Các bước thực hiện cách làm kẹo dừa truyền thống

  • Bước 1: Đầu tiên bạn hãy chuẩn bị sẵn khuôn kẹo (có thể là hộp thủy tinh chịu nhiệt hoặc bằng nhôm/inox). Quét dầu dừa vào mặt khuôn sau đó lót giấy nến vào. Gấp đều các cạnh sao cho phủ đều hết để khi ta cho kẹo vào không bị dính khuôn và dễ lấy ra khi đổ xong.
khuon keo

Chuẩn bị khuôn kẹo và lót sẵn giấy nến. Ảnh: Internet

  • Bước 2: Cho tất cả các nguyên liệu bao gồm: nước cốt dừa, mạch nha, đường vàng, muối ăn vào chảo đun với lửa nhỏ. Vừa đun vừa khuấy đều để hỗn hợp tan chảy và hòa quyện vào nhau hoàn toàn, nhớ là đảo liên tục vì kẹo ngọt nên rất dễ bị cháy.
nau hon hop

Đun hỗn hợp nước cốt dừa, đường cho sánh mịn. Ảnh: Internet

  • Bước 3: Đun cho đến khi nào hỗn hợp đặc sảnh và dẻo kẹo lại là đạt, lúc này bạn đổ vào ít dầu dừa, bơ, rồi khuấy nhanh tay. Sau đó đổ kẹo ra khuôn đã chuẩn bị sẵn.
do keo dua vao khuon

Tiến hành đổ kẹo vào khuôn rồi dàn đều. Ảnh: Internet

  • Bước 4: Đợi cho kẹo nguội nhưng không nguội hẳn mà còn ấm ấm, lấy kẹo ra khỏi khuôn đặt lên thớt, thoa ít dầu dừa lên thớt và dao rồi cắt thành miếng vừa ăn. Nếu có giấy bóng thì có thể gói lại, xoắn chặt hai đầu, cho vào hũ đậy kín nắp và bảo quản ở nơi thoáng mát. Khi thích thì mang ra dùng thôi.
cat keo thanh tung vien

Kẹo khô thì bạn cát thành những miếng vừa ăn bảo quản dùng dần. Ảnh: Internet

Cách làm kẹo dừa đậu phộng thơm ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Nước cốt dừa: 1 hũ
  • Đường vàng: 50 gram
  • Sữa đặc: 150 gram
  • Kem bông tuyết (kem tươi/ kem sữa béo): 200 ml
  • Đậu phộng: 150 gram
  • Dầu chuối: 1 ống
  • Dừa khô: 100 gram
  • Dụng cụ: Giấy nến, dao, nồi, khuôn kẹo, đũa, muỗng…
nguyen lieu keo dua dau phong

Với cách làm này bạn cần chuẩn bị thêm đậu phộng. Ảnh: Internet

Chi tiết cách làm kẹo dừa đậu phộng tại nhà

  • Bước 1: Đậu phộng rang lên cho vàng, để nguội bớt rồi bóc vỏ, giã vừa nhỏ. Để đậu có mùi thơm bạn nên cho thêm một tí muối vào lúc rang và nhớ đảo liên tục để đậu vàng đều, không bị cháy.
dau phong

Đậu phộng rang lên thì giã vừa nhỏ để trộn vào kẹo dừa. Ảnh: Internet

  • Bước 2: Tiếp tục cho nước cốt dừa, kem bông tuyết, đường, sữa đặc, muối vào một cái chảo, hòa tan rồi đun trên lửa vừa trong khoảng 10 phút. Bởi vì phần lớn các nguyên liệu đều cho độ ngọt nhiều nên bắt buộc khi đun bạn phải khuấy đều để không bị dính đáy nồi.
nau nuoc cot dua

Nấu hỗn hợp nước cốt dừa bạn nhớ khuấy đều tay. Ảnh: Internet

  • Bước 3: Đun cho đến khi hỗn hợp sữa dừa sôi lên thì hạ nhỏ lửa, vừa nấu vừa quậy nhẹ cho đến khi hỗn hợp keo lại, sánh đặc. Lúc này bạn cho đậu phộng đã giã vào, trộn đều một lượt thì tắt bếp.
cho dau phong vao hon hop

Việc cho đậu phộng rang vào giúp tăng thêm mùi thơm và độ béo cho kẹo. Ảnh: Internet

  • Bước 4: Chuẩn bị khuôn đã lót sẵn giấy nến rồi đổ hỗn hợp kẹo vào khuôn, dùng thìa dàn mỏng, nhớ dàn thật đều và làm thật lẹ tay nếu không kẹo nguội, cứng thì rất khó cán. Sau đó rắc dừa khô lên mặt, ấn nhẹ rồi đậy nắp hoặc bọc màng bọc thực phẩm lại để trong ngăn mát tủ lạnh cho đến khi đông lại hoàn toàn. Cho kẹo ra ngoài cắt thành miếng vừa ăn rồi cho vào hộp đậy kín, bảo quản dùng dần.
cac buoc lam keo dua dau phong

Khi đổ kẹo bạn dàn đều rồi cắt thành miếng. Ảnh: Internet

Cách làm kẹo dừa bọc sô-cô-la ngọt ngào nhưng không ngán

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Dừa nạo: 300 gram
  • Đường trắng: 350 gram
  • Sô-cô-la đen: 200 gram
  • Kem sữa tươi: 120 ml
  • Bơ lạt: 250 gram
  • Dụng cụ: Khuôn, nồi, chèn, nĩa, giấy nến…
nguyen lieu keo dua boc socola

Với loại kẹo này bạn cần chuẩn bị thêm socola. Ảnh: Internet

Cách làm kẹo dừa bọc sô-cô-la đơn giản ai cũng làm được

  • Bước 1: Bạn cho kem sữa tươi cùng với đường, bơ lạt vào chảo đun sôi khoải 5 phút. Khuấy đều tay trong lúc đun cho đến khi hỗn hợp sôi lên, lúc này bạn cho số dừa nạo đã chuẩn bị vào, trộn thật đều. Lượng dừa đúng với công thức trên, không nên cho quá nhiều sẽ làm mất độ kết dính khiến kẹo mất ngon.
cho dua nao vao

Nấu kem sữa tươi sau đó cho dừa nạo vào trộn đều. Ảnh: Internet

  • Bước 2: Cho phần dừa trộn vào khuôn rồi để trong ngăn mát tủ lạnh tầm 8 tiếng hoặc để qua đêm đều được. Khi thấy dừa đã đông lại thì bạn lấy dừa ra khỏi khuôn, cắt thành từng viên hình chữ nhật có chiều dài từ 3 – 4 cm.
do vao khuon

Dừa đổ vào khuôn để nguội rồi cắt thành khúc dài từ 3 – 4 cm. Ảnh: Internet

  • Bước 3: Công đoạn tiếp là phủ sô-cô-la lên nhân dừa. Đầu tiên bạn cho sô-cơ-la đen vào một chiếc bát có khả năng chịu nhiệt tốt, đặt trên nồi chứa nước, đun cho tan chảy. Sau đó từ từ nhúng phần kẹo dừa đã cắt vào bát sô-cô-la tan chảy, lăn đều cả bốn mặt.
nung chay socola

Nung chảy sô-cô-la sau đó nhũng kẹo dừa vào. Ảnh: Internet

  • Bước 4: Nhúng được viên kẹo nào bạn đặt liền lên giấu nến đã lót sẵn để chế thấm và chảy sô-cô-la ra xung quanh. Nếu muốn viên kẹo trông đẹp hơn, bạn có thể dùng nĩa hoặc sạn tạo hình trên mặt bánh. Xong cho kẹo vào túi hoặc hộp để trong ngăn mát tủ lạnh và thưởng thức dần.
keo dua boc socola

Bạn có thể tạo hình trên mặt để chiếc kẹo trông đẹp hơn. Ảnh: Internet

Tải file PDF hướng dẫn cách làm kẹo dừa dẻo

Cách làm kẹo dừa dẻo

Video hướng dẫn cách làm kẹo dừa dẻo

YouTube video

Mua nguyên liệu làm kẹo dừa dẻo ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm kẹo dừa dẻo, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

Cách làm kẹo dừa và một số lưu ý quan trọng

Trong số các loại kẹo thì kẹo dừa là một trong những món kẹo dễ làm nhất. Nhưng, để kẹo dừa có vị ngọt vừa phải và đạt độ dẻo ngon như ý, khi ăn không gây cảm giác ngán, có một số lưu ý sau bạn cần biết trước khi làm:

  • Khi chọn dừa làm kẹo bạn nên chọn loại dừa khô còn rất ít nước bên trong, dừa có cơm dày, béo và có màu trắng.
  • Khi thực hiện sên kẹo dừa bạn nên dùng loại chảo không dính chất dày hoặc nồi gang là tốt nhất. Suốt quá trình sên, bạn cần đảo liên tục và đảo đều tay. Bởi nếu không làm như vậy, phần nước cốt dừa bị đặc lại, có thể bị cháy ở phía dưới.
luu y khi nau keo dua

Khi nấu bạn nhớ đảo đều tay để không bị cháy ở đáy nồi. Ảnh: Internet

  • Để tăng thêm sự thú vị cho món kẹo dừa, bạn nên dùng thêm loại bánh tráng trong, mỏng để bọc bên ngoài. Cách này cũng giúp hút ẩm cho viên kẹo, lớp bánh tráng này có thể ăn được, có cảm giác tan trong miệng rất hay.
  • Kẹo dừa với thành phần chủ yếu từ đường, sữa, là loại kẹo dẻo nên rất dễ tan chảy nếu để ở nhiệt độ cao. Vậy nên bạn hãy bảo quản chúng ở nơi thoáng mát, để trong hộp kín, tránh gió, nắng.

Ăn kẹo dừa có béo không? Có giảm cân được không?

Như đã thống kê ở trên, mỗi người chỉ ăn khoảng 5 viên kẹo dừa mỗi ngày. Điều này có nghĩa lượng calo mà cơ thể bạn có thể hấp thụ từ kẹo dừa mỗi ngày chỉ vào khoảng 100 kcal, chỉ bằng 1/4 một phần cơm trắng đầy đủ thức ăn. Có thể khẳng định: Ăn kẹo dừa sẽ không khiến bạn mập.

Ăn kẹo dừa có mập không?

Ăn kẹo dừa có mập không?

Bên cạnh đó, trong kẹo dừa có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe như sắt, canxi… Những chất này giúp tăng cường quá trình trao đổi chất trong cơ thể, giảm các chất béo có hại. Nếu bạn kết hợp với các bài tập thể dục thể thao lành mạnh, việc ăn kẹo dừa có thể giúp bạn giảm cân.

Ăn kẹo dừa có tốt cho sức khỏe?

Kẹo dừa không chỉ là loại thực phẩm có mùi vị thơm ngọt, béo ngậy mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe:

Kẹo dừa là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe

Kẹo dừa là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe

  • Kẹo dừa giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể với những dưỡng chất như protein, vitamin B…
  • Trong kẹo dừa có mangan, một khoáng chất có khả năng chuyển hóa carbohydrate và cholesterol trong cơ thể. Mangan đóng vai trò vô cùng quan trọng giúp xương thêm chắc khỏe.
  • Sắt và đồng trong kẹo dừa giúp cơ thể sản sinh hồng cầu, tốt cho việc tuần hoàn máu và sức khỏe tim mạch.
  • Kẹo dừa có chứa Argine, một khoáng chất giúp sản sinh Insulin, một loại hormon giúp kiểm soát đường huyết, chuyển hóa tế bào mỡ, hạn chế nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Một viên kẹo dừa có bao nhiêu calo?

Ước tính, 100g kẹo dừa cung cấp cho cơ thể lượng calo là 410 kcal, tương đương với 1 bát phở bò bạn ăn sáng hằng ngày.

Một viên kẹo dừa có bao nhiêu calo?

Một viên kẹo dừa có bao nhiêu calo?

Tuy nhiên, hiếm ai có thể dung nạp tới 100g kẹo dừa mỗi ngày. 1 viên kẹo dừa chỉ có lượng calo là 20 kcal. Thông thường, mỗi ngày 1 người chỉ ăn khoảng 5 viên kẹo dừa (tương đương với khoảng 100 kcal).

Tổng kết

Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm kẹo dừa dẻo cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 09/2022, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!

5/5 - (10 votes)