Kẹo dẻo cam dừa có hương vị thơm ngon, dẻo mềm và sự hòa quyện hoàn hảo của lớp thạch cam với lớp bột dừa khô bên ngoài. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 Cách làm kẹo dẻo cam siêu đơn giản 11/2024.
Kẹo dẻo là gì?
Kẹo dẻo (Gummy Candy) là loại kẹo độc đáo được làm từ Gelatin, đường, hương liệu và màu thực phẩm. Về cơ bản, kẹo dẻo có thể được đúc thành hàng ngàn hình dạng khác nhau, làm cho nó trở thành một trong những loại bánh kẹo có hình dáng đa dạng nhất từ trước tới nay. Bạn có thể tìm thấy kẹo có rất nhiều hình dáng từ trái cây cho đến những chú khủng long dễ thương. Trong số đó, nổi tiếng nhất là kẹo dẻo hình gấu (Gummy bear).
Kẹo dẻo được phát triển lần đầu tiên ở Đức vào đầu những năm 1900 và lan rộng khắp thế giới. Hôm nay, nó tiếp tục trở nên phổ biến hơn nhờ sự phát triển trong công nghệ thực phẩm.
Kẹo dẻo bổ sung vitamin là gì?
Kẹo dẻo bổ sung vitamin là những sản phẩm có kết cấu mềm dẻo và mùi vị thơm ngon giống như kẹo dẻo thông thường nhưng khác ở chỗ là có chứa các vitamin cần thiết cho cơ thể. Những sản phẩm này có nhiều hương vị, màu sắc, hình dạng khác nhau và là một trong những dạng thực phẩm chức năng bổ sung vitamin phổ biến.
Nhờ hương vị hấp dẫn nên kẹo dẻo vitamin rất phù hợp cho trẻ em và cả những người lớn không thích mùi vị của vitamin dạng viên uống.
Kẹo dẻo thường được làm từ gelatin, tinh bột ngô, nước, đường, thêm hương liệu và chất tạo màu. Các sản phẩm này thường có mùi vị hoa quả như chanh, dâu, táo, cam, đào, chanh leo…
Kẹo dẻo bổ sung vitamin có thể chứa nhiều vitamin và khoáng chất hoặc chỉ chứa một chất duy nhất, chẳng hạn như vitamin D và canxi.
Tóm tắt: Kẹo dẻo bổ sung vitamin là một dạng thực phẩm chức năng có màu sắc và mùi vị hấp dẫn giống như kẹo dẻo thông thường, có thể chỉ chứa một hoặc chứa nhiều vitamin và khoáng chất khác nhau.
Lợi ích của kẹo dẻo bổ sung vitamin
Kẹo dẻo bổ sung vitamin cung cấp các dưỡng chất có lợi cho sức khỏe và còn có ưu điểm là hương vị hấp dẫn.
Cung cấp các chất dinh dưỡng có lợi
Tác dụng chung của các loại thực phẩm chức năng bổ sung vitamin là cung cấp dưỡng chất cho cơ thể.
Nghiên cứu cho thấy rằng hầu hết những người khỏe mạnh và có chế độ ăn uống cân bằng đều hấp thụ đủ lượng chất dinh dưỡng cần thiết từ thực phẩm và không cần phải uống vitamin tổng hợp. (1)
Tuy nhiên, bổ sung vitamin là điều cần thiết đối với những người bị thiếu hụt hoặc có nguy cơ cao bị thiếu hụt, chẳng hạn như những người không ăn một số loại thực phẩm nhất định, khả năng hấp thụ dinh dưỡng kém hoặc có nhu cầu dinh dưỡng cao hơn bình thường. Một số nhóm đối tượng nên dùng thực phẩm chức năng bổ sung vitamin là người ăn chay thuần, người cao tuổi, người đang mắc các bệnh lý làm giảm khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng và phụ nữ mang thai.
Kẹo dẻo vitamin là một giải pháp để bổ sung những chất bị thiếu trong chế độ ăn.
Hương vị thơm ngon và dễ ăn
Nhiều người lựa chọn kẹo dẻo bổ sung vitamin thay vì dạng viên uống, dạng bột và dạng lỏng vì những sản phẩm này không phải lúc nào cũng có mùi vị dễ chịu
Do có hương thơm và vị ngọt giống như kẹo thông thường nên kẹo dẻo vitamin rất hấp dẫn trẻ nhỏ và đôi khi là cả người lớn.
Ngoài ra, dạng kẹo dẻo rất dễ ăn nên phù hợp cho những người thường hay gặp khó khăn khi uống các loại thuốc dạng viên.
Nhờ những ưu điểm này nên người dùng sẽ dễ dàng duy trì thói quen bổ sung vitamin hàng ngày hơn.
Tóm tắt: Kẹo dẻo bổ sung vitamin cung cấp các chất dinh dưỡng có lợi và có ưu điểm là mùi vị hấp dẫn, dễ ăn.
Tổng hợp 5 cách làm kẹo dẻo cam cập nhật 11/2024
Cách làm kẹo dẻo cam dừa thơm ngon đãi khách dịp Tết đơn giản dễ làm
Nguyên liệu làm Kẹo dẻo cam dừa cho 4 người
- Cam 0.5 kg (khoảng 3 quả)
- Bột dừa 50 gr (sấy khô)
- Bột ngô 2 muỗng cà phê
- Dầu thực vật 1 muỗng cà phê
- Đường cát trắng 2 muỗng cà phê
Cách chọn mua cam tươi ngon
- Nên chọn mua những quả cam có màu cam tươi, căng mọng, cầm lên có cảm giác chắc tay.
- Cam có màu sắc đều nhau, bề mặt không xuất hiện các đốm đen hoặc trắng. Khi bóp nhẹ bề mặt vỏ thấy có tinh dầu thơm tiết ra ngoài.
- Không mua những quả cam có mùi lạ, cầm lên có cảm giác nhẹ tay, mềm nhũn vì có thể cam đã để lâu và bị hư.
Dụng cụ thực hiện
Hộp đựng thủy tinh, phới đánh trứng, bình đựng nước, dao, rây, cọ,…
Cách chế biến Kẹo dẻo cam dừa
Sơ chế và nấu hỗn hợp nước cam
Cam sau khi mua về rửa sạch, để ráo, vắt lấy nước, dùng rây bỏ hạt và đựng vào trong bình.
Cho hết nước cam vào nồi, thêm 2 muỗng cà phê đường cát trắng, 2 muỗng cà phê bột ngô rồi khuấy đều cho đường và bột tan hết.
Đặt nồi lên bếp, để lửa nhỏ rồi đun hỗn hợp trên khoảng 10 – 15 phút đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
Mách nhỏ: Trong quá trình nấu hỗn hợp nước cam, bạn liên tục khuấy đều để hỗn hợp không bị vón cục hoặc bị cháy khét làm ảnh hưởng đến hương vị kẹo.
Đổ khuôn kẹo
Dùng cọ quét đều 1 lớp mỏng dầu thực vật lên đáy của thành hộp đựng thủy tinh.
Cho từ từ hỗn hợp nước cam đã nấu ở trên vào hộp (không đậy nắp), sau đó đem hộp để trong ngăn mát tủ lạnh từ 3 – 4 giờ cho kẹo đông lại.
Làm kẹo dẻo cam dừa
Khi hỗn hợp nước cam đã đông lại thì lấy hộp ra khỏi tủ lạnh, dùng dao cắt thành khối vuông vừa ăn.
Nhẹ tay lấy kẹo đã cắt ra khỏi khuôn, lăn qua 1 lớp bột dừa khô cho bột dừa phủ kín kẹo là hoàn thành.
Trình bày ra dĩa là có thể thưởng thức ngay.
Thành phẩm
Kẹo dẻo cam dừa khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt và hương thơm cực kì hấp dẫn. Lớp kẹo cam bên trong dẻo mịn, ngọt vừa phải, hòa quyện cùng lớp bột dừa tạo nên hương vị khó quên. Chúc các bạn ngon miệng!
Cách bảo quản kẹo dẻo cam dừa
- Kẹo cam dừa sau khi hoàn thành xong, bạn cho vào trong hộp thủy tinh có nắp đậy, để ở nơi khô ráo thoáng mát, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng sẽ làm kẹo bị chảy.
- Kẹo có thể bảo quản được từ 2 – 3 ngày ở nhiệt độ thường và 4 – 5 ngày trong ngăn mát tủ lạnh.
Cách làm kẹo dẻo nước ép trái cây từ bột gelatin
Nguyên liệu làm kẹo dẻo bằng nước ép trái cây
- 25g gelatin (dạng bột hoặc dạng lá)
- 70ml nước
- 100g đường
- 80ml nước cam ép (thích hương vị nào thì thay bằng nước ép đó)
- Khuôn kẹo
Nếu không tìm mua được gelatin, bạn cũng có thể thay thế bằng cách làm kẹo dẻo từ bột rau câu có sẵn tại nhà. Với cách làm này bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:
– Không giống với gelatin có thể tan khi khuấy trong nước ấm, bột rau câu cần được nấu trên bếp với lửa nhỏ tối thiểu 5 phút.
– Bạn có thể thực hiện như cách dưới đây, nhưng thay vì dùng 25g gelatin, bạn cần dùng đúng 3.125gr bột rau câu Agar để làm bảo kẹo đông được.
Cách làm kẹo dẻo bằng nước ép trái cây
Bước 1 Ngâm gelatin
Ngâm gelatin
Cho gelatin vào 1 cái chén, đổ vào 70ml nước rồi khuấy đều cho gelatin hòa tan trong nước. Nếu dùng gelatin dạng lá thì bạn hãy cắt nhỏ ra để gelatin ngấm nước nhanh hơn. Ngâm gelatin 15-20 phút cho nở mềm.
Bước 2 Nấu nước trái cây
Nấu nước trái cây
Đổ 80ml nước ép vào nồi cùng 110g đường, đun với lửa to và khuấy đều cho đường hòa tan.
Sau đó, hạ lửa nhỏ và đun riu riu 10-15 phút.
Kiểm tra gelatin, nếu gelatin đã nở mềm thì cho vào nồi nước trái cây, cho cả phần nước ngâm gelatin vào nồi.
Khuấy đều cho gelatin hòa tan với nước ép rồi đun thêm 2-3 phút nữa, sau đó tắt bếp.
Nếu sử dụng bột rau câu bạn cần đun tối thiểu 5 phút và khuấy đều tay theo 1 chiều để rau câu không bị vón cục nhé.
Khi kẹo còn ấm thì đổ kẹo vào khuôn, khi kẹo đã nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh để ít nhất 4 tiếng để kẹo đông hẳn.
Bước 3 Cắt kẹo
Cắt kẹo
Khi kẹo đã đông hoàn toàn thì lấy kẹo ra khỏi khuôn. Sau đó, bạn nhúng dao vào nước nóng để chống dính khi cắt kẹo vì kẹo lúc này rất dính.
Cắt kẹo thành từng viên nhỏ là chúng ta đã có những viên kẹo dẻo thơm ngon rồi đó.
Bạn có thể lăn kẹo qua 1 lớp đường, nhưng nhớ lưu ý khi lăn kẹo phải khô ráo nếu không đường sẽ vón cục. Sau đó, để kẹo trên giá phơi cho đường khô lại và dính vào kẹo (thời gian phơi mất 1-2 ngày).
Lưu ý: Sau khi lăn kẹo qua đường thì bạn nên phơi chỗ thoáng mát, tốt nhất là trong tủ lạnh, nơi có nhiệt độ cao sẽ làm đường và kẹo bị chảy.
Thành phẩm
Món kẹo dẻo bằng nước ép trái cây siêu dễ tại nhà
Sau khi làm xong, bạn để kẹo trong lọ hoặc túi kín, đặt trong tủ lạnh, nên sử dụng hết kẹo trong vòng 5-7 ngày, nếu kẹo có bọc đường sẽ để được trong vài tuần.
Những ai thích những thứ dẻo dẻo, dai dai thì không nên bỏ qua món kẹo này. Tự làm kẹo dẻo ở nhà không chỉ yên tâm về chất lượng mà còn rất vui vì bạn có thể tự tạo ra bất kì hương vị nào mà mình yêu thích nữa đấy.
Cách làm kẹo dẻo trái cây không cần gelatin
Nguyên liệu làm kẹo dẻo trái cây không cần gelatin
- 50g bột rau câu
- 250ml nước ép trái cây
- 300g đường cát trắng
- 30ml nước cốt chanh
- 1 ống vani
- 100g đường bột
- Dụng cụ: tô, nồi, muỗng, khuôn silicon
Cách làm kẹo dẻo trái cây không cần gelatin
Bước 1 Hòa tan hỗn hợp kẹo
Hòa tan hỗn hợp kẹo
Đầu tiên, bạn cho 50g bột rau câu, 250ml nước ép trái cây, 300g đường cát và 30ml nước cốt chanh vào tô. Sau đó, bạn dùng muỗng trộn đều sao cho hỗn hợp hòa tan hết, để nghỉ 5 phút.
Bước 2 Nấu kẹo
Nấu kẹo
Kế đến bạn cho hỗn hợp kẹo đã hòa tan vào nồi, nấu lửa nhỏ, vừa nấu vừa dùng muỗng đảo đều cho kẹo không bị khét. Khi kẹo gần sôi, cho 1 ống vani vào và nấu đến khi hỗn hợp kẹo hết bọt khí.
Bước 3 Đổ khuôn
Nấu kẹo
Kế đến, bạn đổ kẹo đã nấu vào khuôn và chờ cho thật nguội. Cuối cùng bạn hãy cho kẹo vào ngăn mát tủ lạnh và chờ khoảng 4 – 5 tiếng cho kẹo đông lại.
Bước 4 Hoàn thành
Lăn từng viên kẹo qua đường bột
Khi kẹo đã đông lại, bạn lấy kẹo ra khỏi khuôn, lăn từng viên kẹo qua đường bột. Vậy là bạn đã làm xong kẹo trái cây bằng bột rau câu rồi đấy.
Thành phẩm
Kẹo trái cây làm bằng bột rau câu
Kẹo trái cây làm bằng bột rau câu thơm lừng vị trái cây tự nhiên, không bị ngọt quá, lại dẻo dai rất hấp dẫn.
Cách làm kẹo dẻo vị cam
Nấu kẹo dẻo cam
Cho tinh bột ngô vào bát, thêm nước lọc vào khuấy đều rồi để sang một bên.
Lấy một chiếc nồi hoặc chảo chống dính, đổ nước ép cam vào. Thêm đường, mạch nha, nước cốt chanh vào khuấy đều.
Tiếp đó thêm bơ lạt vào, đun nhỏ lửa. Vừa đun vừa khuấy đều cho các nguyên liệu tan và nước cam sôi.
Đổ từ từ nước bột năng vào khuấy đều.
Sau đó tiếp tục đun ở lửa vừa và nhỏ, vừa đun vừa đảo đều.
Đun cho đến khi kẹo dẻo cam đặc lại và không chảy nước (đun trong khoảng 15 phút).
Hoàn thành
Cho kẹo dẻo cam vào giấy nến, gấp lại và cán mỏng vừa phải. Để kẹo nguội hoàn toàn.
Sau khi nguội, gỡ giấy nến ra và cắt kẹo thành miếng vừa ăn.
Lăn kẹo qua đường sao cho đường phủ đều kẹo là xong.
Thành phẩm:
Từng miếng kẹo dẻo cam màu vàng tươi, có vị chua ngọt tự nhiên lại rất thơm ngon. Các nguyên liệu làm kẹo dẻo cũng khá quen thuộc. Thay vì mua kẹo ở ngoài thì bạn hãy thử làm ngay món kẹo này nhé. Vừa ngon miệng lại tốt cho sức khỏe.
Cách Làm Kẹo Dẻo Cam Dừa Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà
Nguyên liệu:
- 0.5 kg Cam (khoảng 3 quả)
- 50 gram Bột dừa (sấy khô)
- 2 muỗng cà phê Bột ngô
- 2 muỗng cà phê Đường cát trắng
- 1 muỗng cà phê Dầu thực vật
Khẩu phần: – +
Kẹo dẻo cam dừa dẻo mềm, beo béo có hương vị thơm ngon tự nhiên từ quả cam. Nguyên liệu dễ mua cùng với bước làm đơn giản bạn đã có ngay món kẹo dẻo cam dừa thơm ngon không chứa phụ gia. Cùng bTaskee vào bếp và thực hiện ngay món kẹo dẻo chiêu đãi gia đình nhé!
Nguyên liệu làm kẹo dẻo cam dừa
- Cam: 0.5 kg (khoảng 3 quả)
- Bột dừa: 50g (sấy khô)
- Bột ngô: 2 muỗng cà phê
- Dầu thực vật: 1 muỗng cà phê
- Đường cát trắng: 2 muỗng cà phê
Nguyên liệu làm kẹo dẻo cam dừa
Cam có thể được dùng không chỉ như một món ăn nhẹ mà còn là một thành phần công thức chính trong các món ăn khác nhau. Ngày nay, nước cam là một phần không thể thiếu trong bữa sáng lành mạnh, do đó thúc đẩy một ngày mới khởi đầu lành mạnh. Các chất dinh dưỡng được tìm thấy trong toàn bộ quả cam mang lại nhiều lợi ích phòng ngừa cho sức khỏe.
Cách chọn mua cam tươi ngon
- Nên chọn mua những quả cam có màu cam tươi, căng mọng, quả tròn đều, không cần quá to, cầm chắc tay.
- Cam tươi là cam còn núm cuống, sờ vào núm thật chặt, bẻ bằng tay cũng khó rụng.
- Nên chọn những quả vò còn tươi, bóp nhẹ thấy có lớp dầu tiết ra ngoài. Cam có mùi thơm đặc trưng, không có mùi lạ của các chất hóa học.
Cách chế biến kẹo dẻo cam dừa
Bước 1: Sơ chế và nấu hỗn hợp nước cam
- Cam sau khi mua về rửa sạch vỏ, để ráo rồi vắt lấy nước. Sau đó dùng rây lọc bỏ hạt và đựng vào trong nồi.
- Đặt nồi nước cam lên bếp, thêm 2 muỗng cà phê đường cát trắng, 2 muỗng cà phê bột ngô rồi khuấy đều cho đường và bột tan hết.
- Sau đó đun hỗn hợp với lửa nhỏ khoảng 10 – 15 phút đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp. Khi đun bạn nhớ khuấy đều tay để nước cam không bị vón cục.
Sơ chế và nấu nước cam
Bước 2: Đổ kẹo
- Dùng cọ quét đều dầu thực vật lên đáy và thành hộp đựng thủy tinh.
- Cho từ từ hỗn hợp nước cam vừa nấu vào hộp (không đậy nắp). Đợi nước cam nguội thì cho vào trong ngăn mát tủ lạnh từ 3 – 4 giờ cho kẹo đông lại.
- Khi hỗn hợp đông lại, bạn lấy hộp ra khỏi tủ lạnh, dùng dao cắt thành những miếng vuông vừa ăn. Sau đó lấy kẹo đã cắt ra khỏi khuôn rồi lăn qua 1 lớp bột dừa cho bột dừa phủ kín kẹo.
- Trình bày ra dĩa là có thể thưởng thức rồi.
Cách đổ kẹo đơn giản
Thành phẩm
Kẹo dẻo cam dừa khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, hương thơm hấp dẫn. Vị the the, hòa quyện trong vị ngọt ngào và beo béo của dừa khô tạo nên một hương vị khó quên, sẽ là món kẹo yêu thích của các gia đình có em nhỏ.
Kẹo dẻo cam dừa màu sắc bắt mắt hương thơm hấp dẫn
Tải file PDF hướng dẫn cách làm kẹo dẻo cam
Video hướng dẫn cách làm kẹo dẻo cam
Mua nguyên liệu làm kẹo dẻo cam ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm kẹo dẻo cam, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Cách bảo quản kẹo dẻo cam dừa
- Kẹo cam dừa sau khi hoàn thành xong, bạn cho vào trong hộp thủy tinh có nắp đậy, bảo quản nơi khô ráo thoáng mát, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng sẽ làm kẹo bị chảy.
- Kẹo có thể bảo quản được từ 2 – 3 ngày ở nhiệt độ thường và 4 – 5 ngày trong ngăn mát tủ lạnh.
Câu hỏi thường gặp
- Ăn cam có tác dụng phụ gì?
Nếu bạn tiêu thụ quá nhiều vitamin C (hơn 2.000 miligam mỗi ngày). Việc dư thừa chất dinh dưỡng này có thể dẫn đến tiêu chảy, buồn nôn, nôn, ợ chua, đầy bụng, gây hại cho dạ dày và sức khỏe xương. - Bảo quản kẹo dẻo cam dừa thế nào?
Sau khi làm kẹo xong, bạn cho vào trong hộp thủy tinh có nắp đậy, bảo quản nơi khô ráo thoáng mát, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng. Kẹo có thể bảo quản được từ 2 – 3 ngày ở nhiệt độ thường và 4 – 5 ngày trong ngăn mát tủ lạnh.
Tổng kết
Kẹo dẻo cam dừa thật thơm ngon, bắt mắt và còn dễ thực hiện phải không nào. Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm kẹo dẻo cam cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 11/2024, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!
