Updated at: 26-08-2022 - By: Hoàng Cường

Hột vịt lộn chiên nước mắm – một món ăn vặt nghe thật lạ. Nghe tên lạ vậy thôi, nhưng mùi vị của món ăn này cực kỳ thơm ngon, đậm đà. Bạn đã thử chưa? Nếu chưa thì hãy cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 4 Cách làm hột vịt lộn chiên nước mắm siêu đơn giản tại nhà 09/2022.

Trứng vịt lộn là gì

Trứng vịt lộn (hay hột vịt lộn) là món ăn được chế biến từ quả trứng vịt khi phôi đã phát triển thành hình. Trứng vịt lộn là một trong những món ăn nhẹ bình dân ở Việt Nam… và vẫn được quan niệm ở các nước phương Đông coi là món ăn bổ dưỡng. Trứng được bán rong hoặc tại các góc phố, các hàng ăn nhỏ. Món ăn này cũng được ưa chuộng ở một số nước châu Á khác như là Trung Quốc, Philippines và Campuchia, tuy cách chế biến có khác nhau một chút.

Tác dụng của trứng vịt đối với sức khỏe con người

Ăn trứng vịt có tốt không? Lòng đỏ trong loại trứng này có màu vàng cam. Màu sắc này là do các sắc tố tự nhiên carotenoid mang lại. Đây là những hợp chất chống oxy hóa có khả năng bảo vệ các tế bào và ADN khỏi sự tổn thương do gốc tự do. Những tổn thương này có thể gây ra một số bệnh mãn tính liên quan đến tuổi tác.

Bên cạnh đó, lòng đỏ trứng vịt còn chứa carotene, cryptoxanthin, zeaxanthin và lutein. Sự thiếu hụt những dưỡng chất này làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim và mắt như thoái hóa điểm vàng (do tuổi tác), đục thủy tinh thể. Thường xuyên ăn trứng vịt giúp bạn tăng khả năng chống lại những nguy cơ này.

Lòng đỏ trứng cũng rất giàu lecithin và choline. Lecithin sẽ được chuyển hóa thành choline trong cơ thể. Trong khi đó, choline là chất dinh dưỡng rất cần thiết cho màng tế bào khỏe mạnh. Nó cũng là dưỡng chất tuyệt vời cho não, chất dẫn truyền thần kinh để duy trì hoạt động ổn định của hệ thần kinh. Đây là một trong tác dụng của trứng vịt đối với sức khỏe mà bạn nên lưu ý.

Ngoài ra, trứng vịt có tác dụng gì khác? Lòng trắng trứng giàu protein và có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi các yếu tố nhiễm trùng. Các nhà nghiên cứu đã xác định được trong lòng trắng trứng có các hợp chất kháng khuẩn, kháng virus và kháng nấm.

Nếu bạn băn khoăn ăn trứng vịt nhiều có tốt không thì mặc dù có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe, bạn chỉ nên ăn trứng vịt ở lượng vừa phải. Lí do là vì trứng vịt chứa một lượng khá lớn chất béo nên nếu ăn quá nhiều sẽ làm tăng mức cholesterol và đường huyết, dẫn đến nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.

Cách làm hột vịt lộn chiên nước mắm ngon đậm đà cực hấp dẫn

Nguyên liệu làm Hột vịt lộn chiên nước mắm cho 4 người

  • Hột vịt lộn 3 quả
  • Bột chiên giòn 50 gr
  • Tỏi 1 muỗng cà phê (băm nhuyễn)
  • Ớt 1 muỗng cà phê (băm nhuyễn)
  • Hành lá 2 nhánh (cắt nhỏ)
  • Dầu ăn 300 ml
  • Đường 1 muỗng canh
  • Nước mắm 1 muỗng canh

Cách chọn mua hột vịt lộn non ngon

  • Hột vịt lộn ngon là trứng mà vỏ ngoài có 1 ít cám màu trắng, cầm lên nặng tay.
  • Để biết trứng mới hay không bạn chỉ cần ngâm nước để kiểm tra. Trứng mới và ngon sẽ nặng và chạm xuống đáy, trứng cũng sẽ nổi lập lờ và nằm nghiêng.
  • Tránh chọn mua những quả trứng quá nhẹ, vỏ nổi mốc đen, trứng rỗng bên trong, lắc nghe tiếng động vì có thể đây là trứng đã để lâu hoặc bị hư

Nguyên liệu món ăn hột vịt lộn chiên nước mắm

Cách chế biến Hột vịt lộn chiên nước mắm

Luộc hột vịt lộn

Hột vịt lộn đem rửa sơ với nước cho sạch chất bẩn.

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi một lượng nước bằng 1/3 nồi và đun sôi. Khi nước sôi, cho 3 cái hột vịt lộn vào luộc khoảng 20 phút. Sau đó, vớt ra để nguội rồi bóc bỏ vỏ.

Cách luộc hột vịt lộn không nứt vỏ: Bạn nên cho hột vịt vào nồi và đổ nước vừa ngập trứng. Khi luộc trứng thì cho thêm một ít muối để tránh nứt vỏ.

Bước 1 Luộc hột vịt lộn Hột vịt lộn chiên nước mắmBước 1 Luộc hột vịt lộn Hột vịt lộn chiên nước mắm

Pha bột

Cho vào một cái tô nhỏ 50gr bột chiên giòn, 100ml nước rồi khuấy đều tay cho bột tan hết.

Bước 2 Pha bột Hột vịt lộn chiên nước mắmBước 2 Pha bột Hột vịt lộn chiên nước mắmBước 2 Pha bột Hột vịt lộn chiên nước mắmBước 2 Pha bột Hột vịt lộn chiên nước mắm

Chiên hột vịt lộn

Cho lần lượt 3 quả hột vịt lộn qua hỗn hợp bột chiên giòn đã pha ở trên.

Bắc chảo lên bếp, vặn lửa vừa, cho vào chảo khoảng 300ml dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho hột vịt lộn vào chiên đến khi chín vàng thì tắt bếp và vớt ra để ráo dầu.

Bước 3 Chiên hột vịt lộn Hột vịt lộn chiên nước mắmBước 3 Chiên hột vịt lộn Hột vịt lộn chiên nước mắmBước 3 Chiên hột vịt lộn Hột vịt lộn chiên nước mắmBước 3 Chiên hột vịt lộn Hột vịt lộn chiên nước mắm

Pha sốt và cho hột vịt lộn vào

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng cà phê dầu ăn (dầu chiên hột vịt lộn còn dư). Đợi dầu nóng, cho 1 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.

Kế tiếp, cho vào chảo 1 muỗng cà phê bớt băm nhuyễn, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm rồi tiếp tục đảo đều đến khi các gia vị hòa tan hết.

Sau đó, cho tiếp vào chảo 1 muỗng canh nước lọc và nấu cho hỗn hợp sôi lên. Khi hỗn hợp đã sôi và sánh lại thì bạn vặn nhỏ lửa, cho hột vịt lộn chiên vào đảo đều cho thấm nước sốt.

Cuối cùng cho hành lá cắt nhỏ vào chảo, đảo đều thêm một lần nữa là hoàn thành.

Bước 4 Pha sốt và cho hột vịt lộn vào Hột vịt lộn chiên nước mắmBước 4 Pha sốt và cho hột vịt lộn vào Hột vịt lộn chiên nước mắmBước 4 Pha sốt và cho hột vịt lộn vào Hột vịt lộn chiên nước mắmBước 4 Pha sốt và cho hột vịt lộn vào Hột vịt lộn chiên nước mắm

Thành phẩm

Hột vịt lộn chiên nước mắm có mùi thơm khá đặc trưng. Hột vịt lộn được chiên giòn và có vị béo béo bùi bùi cực ngon. Lớp nước sốt được nêm nếm vừa ăn, phủ quanh hột vịt lộn càng làm cho món ăn này thêm trọn vị.

Món này mà có thêm vài cọng rau răm, kèm một chén muối tiêu chanh nữa là hết sẩy.

Bước 5 Thành phẩm Hột vịt lộn chiên nước mắmBước 5 Thành phẩm Hột vịt lộn chiên nước mắm

Cách làm hột vịt lộn chiên nước mắm ngon ăn hoài không ngán

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm hột vịt lộn chiên nước mắm

Để làm được món hột vịt lộn chiên nước mắm bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

  • Hột vịt lộn: 5 quả
  • Bột chiên giòn 60g
  • Tỏi: 1 củ
  • Ớt chỉ thiên: 2-3 trái (có thể thêm bớt tùy ý)
  • Hành lá, rau răm
  • Gia vị: dầu ăn, đường, nước mắm ngon

Các bước thực hiện món hột vịt lộn chiên nước mắm

Bước 1: Luộc hột vịt lộn

Hột vịt lộn sau khi mua về đem rửa sạch với nước sau đó lau khô, lưu ý khi rửa trứng cần lau sạch những vết bẩn bám bên ngoài vỏ trứng.

Bắt một nồi nước lên bếp, cho hết phần trứng vịt lộn vào nấu chính. Lưu ý, để trứng vịt lộn khi luộc không bị nứt vỏ thì bỏ thêm vào nồi một muỗng muối, cùng với đó phải đảm bảo lượng nước đổ vào vừa ngập mặt trứng.

Luộc hột vịt lộn từ 7-10 phút thì có thể tắt bếp, vớt ra đem ngâm vào một tô nước lạnh. Sau khi ngâm trứng khoảng 3 phút thì có thể bóc vỏ. Thêm một mẹo nữa là các bạn không nên luộc hột vịt lộn quá chính, vì nếu làm như vậy khi đem đi chiên hột vịt lộn sẽ mất đị vị ngọt vốn có.

Hột vịt lộn sau khi mua về, rửa sạch thì đem đi luộc từ 7-10 phút

Bước 2: Chiên hột vịt lộn với bột

Chuẩn bị một cái tô, cho hết 60g bột đã chuẩn bị sẵn vào cùng với 150ml nước lọc. Khuấy đều tay đến khi bột tan hết và trở nên mịn hơn là được. Tiếp đến cho lần lượt hột vịt lộn đã luộc vào phần bột đã pha sẵn, lăn đều tay cho đến khi trứng được phủ đều bột.

Để món hột vịt lộn chiên nước mắm thêm ngon và giòn, bạn cần phủ một lớp áo đủ dày. Như vậy, khi chiên lên trứng sẽ chín vàng đều đẹp mắt hơn.

Chuẩn bị một cái chảo lớn, bắt lên bếp, cho một lượng dầu kha khá vào chảo. Đợi đến khi chảo dầu bắt đầu nóng lên thì cho lần lượt hột vịt lộn tẩm bột vào chiên. Chú ý, chiên với lửa nhỏ để trứng vàng đều và không chị cháy. Trứng sau khi chiên xong thì vớt ra để ráo dầu.

Lăn đều hột vịt lộn với bột chiên giòn rồi đem đi chiên với lửa nhỏ đến khi chín vàng đều

Bước 3: Chiên hột vịt lộn với nước mắm

Tiếp đến, bắt lên bếp một cái chảo mới, cho vào một ít dầu. Đợi đến khi dầu nóng thì cho phần tỏi, ớt băm nhuyễn đã chuẩn bị sẵn vào phi thơm. Khi tỏi bắt đầu thơm thì cho tiếp vào chảo 1 muỗng đường và 1 muỗng nước mắm. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan và bắt đầu keo lại.

Tiếp tục cho vào chảo một ít nước lọc, nấu đến khi hỗn hợp nước sốt bắt đầu keo lại lần nữa thì vặn lửa nhỏ. Đổ hết phần trứng chiên ở bước trên vào, đảo đều cho đến khi thấm gia vị.

Khi thấy hột vịt lộn đã thấm đều gia vị rồi thì cho hành lá cắt sản vào đảo đều lại một lần nữa là có thể tắt bếp mang ra thưởng thức rồi.

Chiên hột vịt lộn thêm một lần nữa cùng với nước mắm

Bước 4: Thành phẩm món hột vịt lộn chiên nước mắm

Hột vịt lộn chiên nước mắm thành phẩm sẽ rất thơm và đậm vị, phần vỏ trứng vàng giòn, cắn vào bên trong sẽ cảm nhận được vị béo béo của trứng. Ăn cùng một ít rau răm nữa là chuẩn như ngoài tiệm bán rồi.

Thành phẩm món hột vịt lộn chiên nước mắm

Hột vịt lộn chiên nước mắm

Nguyên liệu cho món hột vịt lộn chiên nước mắm

  • 8 quả trứng vịt lộn
  • 60gr bột mỳ đa dụng
  • Hành tây, tỏi, ớt
  • Gia vị : nước mắm, dầu ăn, đường

Cách làm hột vịt lộn chiên nước mắm

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  • Trứng vịt lộn bạn đem rửa sạch với nước, sau đó để trong rổ cho ráo nước.
  • Cần tây rửa sạch, cắt bỏ lớp rễ, để ráo. Sau đó đem cắt thành những đoạn khoảng 2 – 3 cm vừa ăn.
  • Hành tây bỏ vỏ, thái lát vừa ăn, sau khi cắt xong bạn cho ngay hành tây vào âu nước lạnh để bớt mùi hăng, rồi vớt ra rổ để ráo.
  • Tỏi bóc vỏ, đập dập. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.

Bước 2: Luộc trứng vịt lộn

luộc trứng

Luộc trứng trong nồi ngập nước. (Ảnh: Internet)

  • Bắc một nồi nước lên bếp, cho trứng vịt lộn vào rồi thêm vào một ít muối. Chú ý nước trong nồi nên ngập mặt trứng.
  • Luộc trứng trong khoảng 7 – 10 phút thì tắt bếp, bạn vớt hột vịt lộn ra ngâm vào âu nước lạnh đã chuẩn bị trước. Không nên luộc trứng quá kĩ vì khi đem chiên, hột vịt sẽ mất đi vị ngọt tự nhiên. Khi gắp trứng ra, nếu thấy trứng được gắp ra dễ dàng thì trứng đó đã chín. Sau khi ngâm nước lạnh khoảng 2 phút, nhẹ nhàng bóc lớp vỏ và để riêng.

Bước 3: Chiên trứng vàng giòn

  • Chuẩn bị âu đựng lớp bột gia dụng. Cho trứng vào âu lăn sơ qua một lớp bột, rồi cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút cho bột bám vào trứng.
  • 30 phút sau bạn bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun sôi dầu rồi bắt đầu công đoạn chiên giòn trứng.
  • Trứng bỏ ra ngoài tủ lạnh, cho từng quả từng quả vào chảo chiên trong dầu nóng.
chiên trứng trong dầu nóng

Chiên trứng vàng đều trong dầu nóng. (Ảnh: Internet)

  • Pha hỗn hợp đường, gia vị, nước mắm trong một cái chén nhỏ, liều lượng gia giảm tùy theo khẩu vị.
  • Trong khi đó, bắc một cái chảo khác lên bếp, đun sôi chảo với ít dầu rồi cho tỏi và ớt đảo đều. Khi đã chín vàng, cho thêm hành tây cùng cần tây vào đảo, sau đó thêm hỗn hợp đã chuẩn bị ở phía trên vào.
  • Trứng sau khi chiên vàng giòn các mặt thì cho vào chảo xào với hỗn hợp rau củ và nước mắm, đảo đều tay cho trứng ngấm đều gia vị.
  • Lưu ý xào trứng trên bếp lửa vừa. Đảo trong khoảng 7-10 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn là có thể tắt bếp được.

Bước 4: Hoàn thành và trang trí

  • Đổ hột vịt lộn chiên nước mắm ra đĩa, trang trí thêm vài lá rau dăm và rắc thêm vài hạt tiêu xay cho hấp dẫn.
  • Món hột vịt lộn chiên nước mắm không cần ăn kèm nước chấm nữa, do trong quá trình xào, các gia vị đã thấm vào trứng rồi.

Giòn ngọt thơm nức nở món trứng vịt lộn chiên nước mắm đảm bảo gây nghiện ngay từ lần đầu tiên thưởng thức !

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Trứng vịt lộn: 6 quả
  • 1 bát con bột chiên giòn
  • Trứng gà: 1 quả
  • Lạc: 100 gram
  • Một ít hành lá thái nhỏ
  • Tỏi : 3 tép đập dập, 1 quả ớt bằm nhỏ
  • Rau răm: 1 ít

Phần thực hiện:

  • Bước 1: Với nguyên liệu trứng vịt lộn, các nàng không nên chọn những quả trứng già quá nhé. Trứng vịt lộn ngon phải là những quả trứng còn non và mới. Cách chọn trứng vịt lộn ngon thì cũng khá đơn giản thui. Khi chọn trứng vịt lộn, các nàng nên chọn những quả trứng cầm nặng tay là trứng còn tươi non, những quả trứng cầm lên nhẹ tênh là quả trứng vịt lộn ấy đã bị già rùi. Trứng vịt lộn mua về các nàng rửa sạch, để ráo. Cho trứng vào nồi, trút nước ngập khoảng 3/4 quả trứng. Đun sôi rùi hạ xuống lửa hơi nhỏ, đun khoảng 20-25 phút là trứng vịt lộn đã chín rùi ý. Tiếp đó, vớt trứng vịt lộn ra bát, đợi trứng nguội bớt rùi bóc vỏ trứng
  • Bước 2: Lạc rang vàng, giã dập. Rau răm rửa sạch để ráo. Tiếp đó, các nàng đập trứng gà ra bát rùi đánh tan. Cho bột chiên giòn ra âu. Cho từng quả trứng vào áo đều 1 lớp bột chiên giòn rùi nhúng vào bát trứng, sau đó, lăn qua lại lớp bột để tạo cảm giác được 1 lớp bột áo dày nhé
  • Bước 3: Chuẩn bị 1 cái chảo sâu lòng (hoặc chiếc nồi nhỏ sẽ giúp tiết kiệm dầu ăn hơn). Trút dầu ăn vào trong chảo (các nàng lưu ý lượng dầu ăn cần đủ nhìu để trứng được chiên ngập dầu sẽ giòn ngon hơn nhá). Đun dầu sôi rùi lấy 1 muỗng dầu ăn trút vào bát hành lá thái nhỏ để chúng mình làm hỗn hợp mỡ hành nhé. Tiếp đó, các nàng lấy từng quả trứng đã được tẩm bột thả vào chảo chiên trên lửa vừa đến khi trứng vàng giòn 2 mặt thì vớt trứng ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho lượng dầu ăn được trôi bớt nhé
  • Bước 4: Chúng mình pha hỗn hợp nước mắm gồm: 3 thìa cà phê đường, 1 thìa nước cốt chanh, 2 thìa cà phê nước mắm ngon, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê ớt băm. Quấy đều cho hỗn hợp tan, nêm nếm theo khẩu vị sao cho nước mắm có vị đậm đà chua cay ngọt vừa miệng là được các nàng nhé

Ảnh minh họa 2 - Giòn ngọt thơm nức nở món trứng vịt lộn chiên nước mắm đảm bảo gây nghiện ngay từ lần đầu tiên thưởng thức !

Cuối cùng, chúng mình chỉ việc cho trứng vịt lộn chiên giòn ra bát, cho vào chén ít rau răm, rưới mỡ hành, rắc thêm chút đậu phộng rang và rưới thêm nước mắm chua ngọt đã pha ở bước 4 vào là chúng mình đã có ngay bát trứng vịt lộn chiên nước mắm ngon “nhức nách” rùi đấy ạ.

Tải file PDF hướng dẫn cách làm hột vịt lộn chiên nước mắm

Cách làm hột vịt lộn chiên nước mắm

Video hướng dẫn cách làm hột vịt lộn chiên nước mắm

YouTube video

Mua nguyên liệu làm hột vịt lộn chiên nước mắm ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm hột vịt lộn chiên nước mắm, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

Nên chọn hột vịt lộn như thế nào?

Việc mua trứng vịt lộn già hay non khiến nhiều người rất khó chịu vì không phải ai cũng ăn được trứng già cũng như cũng không nhiều người thích ăn trứng còn quá non. Nên các bạn có thể tham khảo mẹo chọn trứng hột vịt lộn dưới đây nhé.

Soi trứng dưới ánh sáng của đèn

Soi trứng hột vịt lộn dưới ánh sáng của bóng đèn nếu khoảng trống trong quả trứng nhỏ hẹp là trứng non, mới đủ độ ngon. Còn nếu khoảng trống càng lớn thì trứng càng già.

Dùng cảm giác

Nếu là người thường ăn trứng nhiều thì chỉ cần cầm lên là có thể phân biệt được là trứng nào già trứng nào non. Nếu cầm trứng lên nếu cảm giác nhẹ thì trứng vịt đó đã già còn nếu cầm lên cảm giác nặng tay thì là trứng non.

Dùng nước muối loãng

Pha 1 chậu nước muối loãng cho trứng hột vịt lộn vào nếu mà trứng chìm xuống thì là trứng non còn nếu trứng nổi hoặc lấp lững mặt nước không chìm thì nó là trứng già.

Lưu ý khi làm hột vịt lộn chiên nước mắm

  • Để có món trứng lộn chiên nước mắm thơm ngon hấp dẫn thì cách chọn hột vịt vô cùng quan trọng. Bạn có thể tìm mua trứng vịt ở nhiều nơi, nhưng bạn nên mua ngoài chợ vì bạn có thể lựa chọn trứng kĩ lưỡng.
  • Trứng vịt lộn ngon khi cầm thấy nặng tay, chứng tỏ trứng tươi mới, còn nếu nhẹ tay thì trứng đó đã già và không ngon. Bên cạnh đó, một cách khác là để quả trứng dưới vùng ánh sáng mạnh, hãy nhớ để hở hai đầu quả trứng, quan sát thấy quả trứng đó có khoảng trống rộng thì chứng tỏ quả trứng vịt lộn đó đã cũ, không nên mua, còn khoảng trống nhỏ nghĩa là trứng còn tươi, mới.

Nên ăn trứng vịt lộn vào lúc nào?

Ở miền Bắc, người ta thường ăn trứng vịt lộn buổi sáng. Ở miền Nam, hay ăn trứng vịt lộn bắt đầu từ chiều cho đến tối. Vậy ăn trứng vịt lộn vào thời điểm nào trong ngày là hợp lý?

Câu trả lời của các chuyên gia dinh dưỡng là ăn trứng vịt lộn vào buổi sáng, tránh ăn vào buổi tối vì đây là món ăn khó tiêu, nếu ăn trứng vào buổi tối xong, khi đi ngủ sẽ bị khó chịu, đôi khi dẫn tới đầy hơi, không tiêu hóa được.

Nên ăn mấy quả mỗi tuần?

Nghiên cứu dinh dưỡng hiện đại cũng cho thấy, trong một cái trứng vịt lộn có 182 kcal năng lượng, 13,6 gam protein; 12,4 gam lipit; 82 mg canxi; 212 gam photpho và 600 mg cholesterol. Ngoài ra còn có rất nhiều beta carotene, các vitamin nhóm A, nhóm B và vitamin C, sắt…

Như vậy trứng vịt lộn là món ăn rất bổ, giàu dinh dưỡng. Do đó ăn nhiều trứng vịt lộn mỗi ngày có thể làm tăng lượng cholesterol trong máu, là nguyên nhân gây ra các bệnh về tim mạch, huyết áp, đái tháo đường.

Ăn nhiều trứng vịt lộn và ăn một cách thường xuyên cũng khiến cơ thể bị dư thừa vitamin A, lượng vitamin A dư thừa này sẽ tích lũy dưới da, gan và làm vàng da, bong tróc da, ảnh hưởng xấu đến việc hình thành xương. Do vậy, mỗi người lớn khỏe mạnh tốt nhất chỉ nên ăn 2 quả mỗi tuần.

Trẻ em có được ăn trứng vịt lộn?

Trẻ dưới 5 tuổi không nên ăn trứng vịt lộn do hệ tiêu hóa của các bé còn chưa phát triển hoàn thiện, dễ dẫn tới sình bụng, rối loạn tiêu hóa, rất có hại cho sức khỏe. Trẻ từ 5 tuổi trở lên nếu cho ăn trứng vịt lộn thì chỉ nên cho ăn ½ quả mỗi lần, mỗi tuần từ 1-2 lần là đủ (1/2 trứng vịt lộn tương đương 4-5 trứng cút lộn).

Bà bầu có nên ăn trứng vịt lộn?

Tuy chưa có nghiên cứu nào khẳng định lợi hại của trứng vịt lộn với bà bầu, nhưng về cơ bản đây là món ăn giàu dinh dưỡng, do đó cũng tốt cho bà bầu. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, vì trứng vịt lộn quá nhiều chất dinh dưỡng nên không nên ăn hàng ngày. Đối với phụ nữ có thai nên ăn 2 quả mỗi tuần, nhưng không nên ăn 2 quả cùng lúc. Phải nhớ là bà bầu ăn trứng vịt lộn hoặc là ăn thật ít rau răm, hoặc không ăn vì rau răm có hại cho thai nhi.

Những ai không nên ăn trứng vịt lộn?

Những người có bệnh cao huyết áp, tiểu đường, viêm gan, gan nhiễm mỡ, tim mạch, gút… cũng nên kiêng hoặc không ăn nhiều trứng vịt lộn vì có thể sẽ làm tắc nghẽn động mạch, tăng nguy cơ nhồi máu cơ tim và đột quỵ.

Tổng kết

Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm hột vịt lộn chiên nước mắm cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 09/2022, mùi vị của món ăn vặt này thơm ngon đậm đà cực hấp dẫn phải không nào? Ngại gì mà không xuống bếp làm ngay để chiêu đãi mọi người nào. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!

5/5 - (10 votes)