Updated at: 26-08-2022 - By: Hoàng Cường

Hồng treo gió vàng ươm, dẻo ngọt, đặc biệt mật trong hồng treo còn ngọt hơn hồng tươi, là món ăn vặt rất ngon miệng. Hãy cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 Cách làm hồng treo gió đơn giản “ngon mê ly” 09/2022 – đặc sản Đà Lạt làm quà đơn giản tại nhà nha.

Hồng treo gió là gì?

Hồng treo gió là loại hồng ngâm vỏ còn cứng( chưa chín) và được treo lên và hong khô tự nhiên nhờ gió và nắng. Vì làm khô nhẹ nên hồng giữ được độ mềm ẩm nhất đinh, ăn sẽ thơm ngọt và khác hẳn với loại hồng sấy khô bằng các phương pháp khác.Tất tần tật bí quyết cách làm hồng treo gió Nhật Bản thành côngThis article is referenced content from https://chanhtuoi.com - Tất tần tật bí quyết cách làm hồng treo gió Nhật Bản thành công

Cách làm hồng treo gió tưởng chừng như đơn giản nhưng lại rất công phu. Hương vị của hồng khô treo gió cũng đặc biệt hơn nên giá thành của nó không hề rẻ chút nào. Nhẹ nhàng nơi bán rẻ cũng vài trăm ngàn 2-3 quả, có nơi bán 1.1 triệu cho 5 quả.

Tác dụng khi ăn hồng treo gió

hồng treo

  • Giúp hỗ trợ cho thị lực: Bên trong quả hồng treo có chứa nhiều vitamin A, giúp tăng cường thị lực và bổ mắt
  • Giảm nguy cơ bị thiếu hụt máu: Các dưỡng chất có trong quả hồng treo gió sẽ giúp tăng cường khả năng hấp thu sắt cho máu, như vậy ăn hồng treo gió sẽ giúp tăng cường lượng máu trong cơ thể.
  • Ăn hồng treo gió tốt cho hệ tiêu hóa: bên trong hồng treo có chứa nhiều hàm lượng chất xơ, thúc đẩy cho quá trình tiêu hóa tốt, tăng cường việc hấp thu các chất dinh dưỡng, đồng thời ngăn ngừa chứng tiêu chảy hay rối loạn tiêu hóa,….
  • Ăn hồng treo gió chống được lão hóa: Các hàm lượng chất có thể chống được oxy hóa có trong hồng treo gió cực kỳ nhiều, nó có thể bảo vệ các tế bào trước các gốc tự do, giúp cho vẻ đẹp tươi trẻ được duy trì ổn định. vậy nên hãy dùng hồng treo gió đẻ có được vẻ đẹp không thay đổi theo thời gian nhé.
  • Giúp bảo vệ hệ tim mạch; Bên trong hồng dẻo có chứa nhiều lượng đường giúp cho lưu thông máu, giảm việc tạo nên xơ vữa ở tim.
  • Chống viêm: Chất oxy hóa có trong hồng treo gió có thể giúp chống nhiễm trùng, kháng viêm, làm lành vết thương cực kỳ tốt.
  • Giúp ổn định huyết áp và giúp bổ gan

Tổng hợp 5 cách làm hồng treo gió cập nhật 09/2022

Cách làm hồng treo gió vàng ươm, dẻo ngọt, thơm ngon tại nhà

Nguyên liệu làm Hồng treo gió cho 4 người

  • Quả hồng 2 kg
  • Dây buộc 6 cái(dây ni lông hoặc dây dù)

Cách chọn mua hồng giòn ngon, không chát

  • Chọn những quả có vỏ mịn, sáng bóng, màu vàng cam đậm, không bị dập nát, thâm, nứt nẻ. Đặc biệt phải chú ý chọn những quả còn cuống để buộc dây.
  • Phần cuống lá màu xanh tươi thì hồng sẽ giòn ngon còn nếu cuống lá ngả vàng thì có nghĩa là hồng đã hái lâu rồi khi ăn sẽ dễ bị mềm, nhạt.
  • Dùng tay ấn nhẹ vào quả hồng, nếu thấy hồng cứng chắc, không bị lõm xuống là hồng tươi, giòn còn nếu hồng mềm, đặc biệt là phần cuống hồng mềm nhũn, nhiều vết thâm thì bạn không nên mua.

Nguyên liệu món ăn hồng treo gió

Cách chế biến Hồng treo gió

Sơ chế hồng

Bạn rửa sạch hồng, đặc biệt là chỗ cuống hồng để tránh vết bẩn vẫn bám vào dễ gây nấm mốc.
Tiếp đó bạn gọt vỏ dọc từ trên xuống hoặc từ dưới lên để khi hồng khô sẽ cho vân rất đẹp trên quả hồng.

Lưu ý: Bạn phải cẩn thận gọt nhẹ tay không làm dập hồng và không được làm rụng cuống hồng vì như vậy sẽ không thể buộc dây treo được.

Bước 1 Sơ chế hồng Hồng treo gió

Trụng sơ quả hồng

Bạn bắc nồi lên bếp, thêm 1 lít nước nấu sôi rồi cho quả hồng đã gọt vỏ vào trụng sơ khoảng 5 – 7 giây, rồi vớt ra để ráo.

Mách bạn:

  • Việc trụng sơ hồng với nước sôi để giúp bảo vệ quả hồng khỏi bị nấm mốc.
  • Ngoài trụng nước sôi bạn có thể ngâm hồng vào rượu hoặc cồn từ 3 đến 5 phút cũng được nha.

Bước 2 Trụng sơ quả hồng Hồng treo gióBước 2 Trụng sơ quả hồng Hồng treo gió

Buộc dây và treo hồng

Nếu quả hồng còn cuống dài, bạn quấn dây quanh cuống hoặc bạn quấn dây xung quanh phía dưới tai hồng, bạn quấn chặt tay vì khi hồng khô dây sẽ bị lỏng ra dễ rơi lắm nha.

Mách bạn: Để cẩn thận hơn, bạn có thể buộc đan chéo dây giữ quả hồng hoặc bạn có thể dùng túi lưới đựng rất vững chắc nhưng như vậy hồng sẽ không được thoáng và đủ nắng đủ gió, cách này sẽ lâu khô hơn nhé.

Tiếp đó bạn mang hồng ra ngoài trời phơi. Đến tối lại mang vào nhà bật quạt nhẹ hoặc mở máy lạnh 16 độ. Để đảm bảo hồng không bị bám bụi hay ruồi nhặng bám, bạn hãy chuẩn bị một miếng màng sạch phủ hồng nhé.

Lưu ý:

  • Không cần nắng quá to, vì nắng nóng quá sẽ làm quả hồng khô, rút nước nhanh làm hồng cứng không tiết mật ngọt.
  • Bạn nên phơi hồng dưới nắng nhẹ, có gió, thoáng, tránh ẩm ướt, mưa gió. Mùa tháng 10 – 11 – 12 phơi hồng hợp lý nhất. Thời điểm này trời hanh và khô ráo, nắng vừa đủ và đây cũng là thời điểm hồng bắt đầu chín vàng đỏ.

Bước 3 Buộc dây và treo hồng Hồng treo gióBước 3 Buộc dây và treo hồng Hồng treo gió

Mát xa hồng

Sau 10 ngày phơi hồng, bạn đeo bao tay nilon và nắn bóp xung quanh quả hồng thật nhẹ nhàng cho hồng tiết ra mật. Bạn không nên nắn bóp hồng quá sớm và mạnh tay sẽ làm hồng dễ bị thâm.

Sau khoảng 14 ngày phơi gió vỏ ngoài quả hồng cứng lại, quả hồng treo đã có thể thu hoạch. Tùy loại hồng quả to hay nhỏ mà có thể phơi lâu hơn.

Bước 4 Mát xa hồng Hồng treo gióBước 4 Mát xa hồng Hồng treo gió

Thành phẩm

Quả hồng treo gió có bề mặt dai nhẹ, bên trong mềm ướt, mật vàng óng ánh, thơm và ngọt hơn cả quả tươi. Mời gia đình cùng thưởng thức thôi nào.

Bước 5 Thành phẩm Hồng treo gióBước 5 Thành phẩm Hồng treo gió

Mẹo thực hiện thành công

  • Làm hồng treo gió dễ dẫn dụ ruồi nhặng. Nếu chúng đậu vào sẽ làm hồng nhanh hỏng, vì thế cần có màn che.
  • Lưu ý là phải phơi đều nắng gió, sau khoảng 14 ngày là thu hoạch được.
  • Thời tiết ẩm ướt không làm được hồng treo gió, phơi hồng chỉ thích hợp với nơi có khí hậu khô lạnh, tầm dưới 16 độ C để hồng khô được tự nhiên và ko bị mốc, tuyệt đối tránh dính nước mưa nữa nhé.
  • Dùng bao tay kiểm tra hồng trong quá trình treo, nếu thấy quả nào hư phải loại bỏ ngay để tránh lây qua mấy quả khác.
  • Nếu lỡ trong quá trình treo gió gặp thời tiết mưa thì đem hồng cho vào túi zip hoặc hủ đựng được tiệt trùng rồi bỏ vào ngăn đông tủ lạnh, đợi thời tiết đẹp thì đem ra phơi tiếp.

Mẹo bảo quản món ăn

Để bảo quản hồng treo bạn giữ nguyên tai hồng rồi bảo quản thành phẩm trong túi hút chân không hoặc hộp kín, để ngăn mát tủ lạnh dùng dần trong khoảng 2 – 3 tháng.

Tác dụng của quả hồng

Hồng không chỉ là một loại quả ngon ngọt, sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon. Không chỉ vậy quả hồng còn đem lại nhiều giá trị dinh dưỡng cao. Trong quả hồng chứa chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa bệnh tim, kiểm soát tốt lượng đường huyết, hỗ trợ giảm viêm và tăng cường thị lực.

Cách làm hồng treo gió Nhật Bản thành công 100%

Bước 1: Làm sạch vỏ hồngTất tần tật bí quyết cách làm hồng treo gió Nhật Bản thành côngThis article is referenced content from https://chanhtuoi.com - Tất tần tật bí quyết cách làm hồng treo gió Nhật Bản thành công

Dùng bàn chải sạch *chải sạch* tai hồng, chải cẩn thận để hồng đừng bị long tai ngấm nước vào trong, rửa sạch vỏ hồng

Bước 2: Cắt gọn tai, gọt vỏ hồng rồi treo hồng bằng túi

Nên cắt tai hay không? Nên cắt ban nhé. Mẻ thứ nhất mình cắt gọn tai hồng, mẻ thứ hai để nguyên.

Và rồi mình thấy không cắt tai việc quấn dây được chặt cũng không hẳn dễ dàng, nữa là trông quả hồng được cắt tai sau này mình dễ đóng gói hơn. Nếu để nguyên tai đến khi phơi xong mình mới cắt gọn thì nhược điểm là lúc đó tai đã khô giòn, bạn cắt sẽ làm nó bắn vụn khô linh tinh và có thể bám ngay trên bề mặt hồng vì nó như lớp da hơi dính do đường.

Cách cắt tai hồng bạn chỉ cần xoay tròn mũi dao cắt phần vỏ phía dưới tai hồng và cách tai hồng một khoảng 1mm. Cắt thật khéo để không be bét bạn nhé, loại hồng tai nổi lên nên dễ, nhưng có một số loại hồng tai lại lún xuống khá khó cắt.

Một số bạn cắm tăm vào để buộc dây, nhưng mình khuyến cáo bạn tuyệt đối đừng làm gì ảnh hưởng đến ruột bên trong hồng như xuyên chỉ/xuyên tăm, chỉ cần không khí lọt vào thì hồng sẽ bị vi khuẩn xâm nhập mốc/lên men ngay. Đó là lý do khi cắt vỏ cũng đừng cắt phạm vào phần lòng “trong trong” của trái hồng.

Tiếp đến là gọt nốt phần thân còn lại

Lưu ý: một số nơi bên Nhật họ trừ ra ít vỏ phần chóp như hình bên dưới. Mục đích là khi massage (bước 5), việc vẫn giữ một chút vỏ ở chóp dưới sẽ chặn lại việc không may bạn mạnh tay quá làm quả hồng bị bục, chảy mật ra ( hồng sẽ dễ bục xuống dưới đáy này nhất, hơn là bên hông). Nói chung mình tham khảo rất nhiều nguồn nước ngoài, thì đây là một trong số những tips. Nếu bạn khéo léo lúc massage thì bỏ qua việc này cũng được.

Đặt Mua Túi Treo Hồng

Bước 3: Ngâm hồng trong cồn/rượu

Mục đích của việc này là góp phần hạn chế nấm mốc. Có rất nhiều cách, ở Nhật thì bạn chỉ cần trụng nước sôi khoảng 5s, nhưng do đặc tính khí hậu Việt Nam thì tốt hơn hãy “tắm” hồng rượu trắng (mình dùng voka Hà Nội) và để ngâm 2 phút.

Note: Một sự thật đau lòng đó là, nếu thời tiết nắng ấm khô ráo và độ ẩm lý tưởng (khoảng 50%) thì thậm chí bạn chẳng phải làm gì để xử lý bề mặt vẫn ok. Còn nếu gặp đợt mưa ẩm, thì bạn có ngâm hồng qua rượu bao lâu khả năng mốc phải bỏ đi vẫn cao chót vót. Cho nên việc này chỉ là góp phần nhỏ, còn quan trọng hơn cả vẫn là “trông mưa, trông nắng, trông ngày, trông đêm”, canh thời tiết tuần nào khô ráo hãy làm.

Bạn có thể buộc dây xong mới nhúng tất cả vào rượu, nhưng mình tranh thủ vừa gọt vừa cho chúng thay nhau “tắm” từng lượt, tiết kiệm thời gian, lại đỡ bị thâm phần nào.

Sau khi nhúng rượu, bạn lấy giấy khô sạch thấm khô tai và xung quanh bề mặt hồng.

Bước 4: Buộc dây

Chọn dây chỉ dù, dày hơn chỉ bình thường một chút, không “sắc” (đối với việc buộc hồng dọc theo dây, nếu dây “sắc” thì dễ cứa rách bề mặt hồng khi nó mềm xuống).

Nếu quả hồng còn cuống dài, hãy quấn dây quanh cuống. Nếu không, quấn dây xung quanh phía dưới tai hồng, quấn chặt tay vì khi hồng khô dây sẽ bị lỏng ra dễ rơi lắm. Lần lượt từng quả từ trên xuống dưới. Mình để khoảng 4 quả một dây thôi tránh những quả ở trên chịu lực hơi nhiều. Bạn cũng có thể buộc quả hồng ở 2 đầu sợi dây và vắt treo qua một cái thành lan can/ghế.

TIPs: Nhiều bạn làm xong hồng treo gió thì nghiệm rằng cho hồng vào các túi đựng hoa quả mắt thưa treo vừa đỡ tốn công buộc, bảo vệ hồng khỏi bụi bẩn mà còn không sợ hồng sau khi phơi bị rụng nữa

Bước 5: Treo hồng nơi thoáng gió, khô ráo, ít côn trùng

Nhà mình ở trong ngõ, ba phía mặt tiền là nhà dân và trường học nên hạn chế được phần nào bụi bặm ngoài đường. Mình treo trên sân thượng tầng 7 có mái che, không có côn trùng (hạn chế thôi chứ vi bụi trong ko khí thì phải chấp nhận rồi.

Cách làm hồng treo gió

Hồng treo gió

Nguyên liệu làm hồng treo gió

  • 2 kg quả hồng
  • Rượu trắng (35 độ trở lên)
  • Dây treo (dây vải, dây chỉ dù,…) hoặc móc treo
  • Bao tay

Mẹo hay

Khi mua hồng phải ấn tay thử vào quả hồng, phải chọn quả còn cứng vì những quả mềm là quả đã để lâu.

Hồng treo gió nên chọn loại hồng mới chuyển sang màu cam đỏ và cuống phải còn xanh tươi. Không nên chọn quả nhỏ vì khi khô lại chỉ còn da.

Cách làm hồng treo gió tại nhà

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Gọt vỏ hồng và ngâm trong rượu

Gọt vỏ hồng và ngâm trong rượu

Sau khi mua hồng về, rửa sạch hồng và để ráo nước.

Gọt bỏ vỏ ngoài của hồng và giữ lại cuống, nên gọt đều tay từ trên xuống dưới để khi hồng khô lại sẽ có vẻ ngoài đẹp hơn.

Ngâm hồng qua rượu khoảng 15 đến 20 phút để sát khuẩn.

Mẹo hay

Khi gọt vỏ hồng bạn nên sử dụng nạo để công đoạn được nhanh hơn và độ dày khi gọt sẽ đều hơn. Nên gọt nhẹ tay để hồng không bị bầm.

Bạn có thể thay thế việc ngâm hồng qua rượu bằng trụng nước sôi, cả 2 cách đều giúp hồng không bị nấm mốc lúc treo lên.

Bước 2 Cột và treo hồng

Treo hồng lên dây treo

Treo hồng lên dây treo

Sau khi vớt hồng ra khỏi rượu và để khô, dùng dây cột chặt vào cuống của hồng.

Vào buổi sáng bạn đem hồng phơi ngoài trời có nắng và gió nhẹ, buổi tối đem hồng phơi trước quạt hoặc sử dụng màn, lưới để hạn chế bị côn trùng xâm phạm bạn nhé.

Mẹo hay

Bạn có thể dùng túi lưới đựng hồng để chắc chắn hơn nhưng cách này không nên áp dụng vì hồng sẽ lâu khô hơn.

Hạn chế để hồng dưới nắng gắt vì điều này sẽ làm hồng bị rút nước nhanh hơn nhưng vị ngọt chưa được tiết ra hết.

Bước 3 Mát xa hồng treo

Mát xa hồng treo

Mát xa hồng treo

Khi hồng đã se bề mặt vào khoảng ngày 5 đến 7, sử dụng bao tay bóp nhẹ để mát xa hồng từ 1 đến 2 lần mỗi ngày để mật hồng được tiết ra và giúp hồng được mềm dẻo hơn.

Tùy loại hồng to hoặc nhỏ mà thời gian bạn treo từ 8 đến 14 ngày sẽ có được món ăn hồng treo gió dẻo thơm, vàng ươm.

Thành phẩm

Hồng treo gió

Hồng treo gió

Hồng treo gió sau khi phơi đủ ngày sẽ có màu nâu mật rất đẹp mắt, khi ăn có vị ngọt như mật và dẻo, vẫn giữ được độ ẩm tự nhiên sau khi phơi. Hồng treo là món ăn vặt được các chị em rất ưa chuộng, vậy nên ngại gì không thử để làm món ăn tuyệt vời này nhé.

Cách làm đặc sản miền quê “hồng treo gió” tại nhà

Bước 1: Chọn và gọt vỏ hồng nhưng hồng nào thích hợp để làm hồng treo gió?

Nước ta có vài loại hồng quen thuộc như hồng trứng, hồng giòn,… Trên cơ bản, loại hồng nào cũng có thể phơi để làm hồng treo gió.

  • Nếu chọn hồng giòn, hãy chọn những trái có kích thước vừa phải để hồng nhanh đạt đến độ dẻo và đồng đều hơn.
  • Nếu chọn hồng trứng, hồng tròn, bạn nên dùng những trái chưa chín mềm, cầm vào thấy nặng tay cuống còn cứng cáp để hồng không rơi trong quá trình treo.

hồng treo gió 8

Bước 2: Dùng dây đủ chắc chắn để buộc vào núm trái hồng đã gọt như hình. Sau đó chuẩn bị sẵn một nồi nước sôi nhỏ có pha lẫn 2 đến 3 chén nhỏ rượu vodka hoặc rượu đế để khử trùng bề mặt trái hồng tránh bị vi khuẩn tấn công trong quá trình phơi. cũng như nấm mốc, đốm đen. Nên nhúng trong dung dịch đó từ 2 – 3 phút.

hồng treo gió 8

Bước 3: Phải để hồng ở nơi thoáng gió, cao ráo. Hồng không được chạm vào nhau. Có nắng thì càng tốt, không có cũng không sao nhưng cần thoáng gió và khô ráo. Thời gian phơi từ 3 đến 5 tuần tùy thuộc vào nhiệt độ của nắng. Khoảng thời gian 5 – 7 ngày đầu tiên là quan trọng nhất vì mốc dễ phát triển trong tầm này.

cách làm hồng treo gió nhật bản

Bước 4: Khi hồng đã tương đối khô (sau khoảng 7 – 10 ngày), quả hơi quắt lại thì đeo bao tay và xoa bóp nhẹ nhàng. Nhìn chung sau khoảng 10 – 15 ngày, khi vỏ quả hồng đã khá khô và dày thì khả năng mốc thấp hơn khá nhiều. Trừ phi là để ở nơi ẩm quá. Sau khoảng 5 – 7 tuần, khi hồng khô cứng lại không thể mát-xa thêm nữa là đã ổn.

cách làm hồng treo

Bước 5: Sau khi hồng đạt tới độ khô vừa ý, hồng sẽ đổi sang màu nâu sậm, trong thời tiết lạnh, bề mặt trái hồng xuất hiện phấn trắng thì đó là lớp đường tự nhiên của hồng tiết ra. Chúng ta tháo dây ra và bảo quản bằng hộp giấy có khe thoáng có lót giấy mềm.

cách làm hồng treo

Vậy là mùa hồng này, gia đình nhà bạn đã có thể thưởng thức món hồng treo gió đặc sản quà quê mà không cần phải tìm mua nhiều nơi với giá cả đắt đỏ nữa rồi! Chúc mọi người thành công và nhớ chia sẻ thành quả của mình nhé!

Cách làm hồng treo gió chị em đang săn lùng công thức

Nguyên liệu làm hồng treo gió

– 2kg hồng

– Dây buộc (dùng dây dù cho dễ buộc)

– Rượu trắng

Lưu ý khi chọn hồng

– Loại hồng dùng để treo: tất cả các loại hồng đều làm được nhưng phổ biến nhất vẫn là hồng đỏ, chát, vỏ mỏng dính và hồng vuông. Các vùng trồng nhiều hồng nhất như Đà Lạt, Mộc Châu – Sơn La…

– Cách chọn hồng: Chọn quả to vừa phải thu hoạch sẽ nhanh hơn. Quả hồng chuyển sang màu cam đỏ nhưng còn cứng khi làm màu sẽ rất đẹp. Nếu lỡ mua hồng còn hơi xanh thì ủ thêm vài ngày cho có màu cam đỏ thêm, hồng xuống nhựa khi treo màu mới đẹp.

Cách làm hồng treo gió chị em đang săn lùng công thức - 1

CÁCH LÀM HỒNG TREO GIÓ

Bước 1: Gọt vỏ

– Hồng mua về rửa sạch, gọt vỏ dọc từ trên xuống hoặc từ dưới lên để khi hồng khô sẽ cho vân rất đẹp trên quả hồng.

Lưu ý, không gọt sâu quá ở phần gần cuống tránh sau bị lên men ở khu vực gần cuống hồng sẽ hỏng và bị chua. Nhớ để lại phần cuống để buộc dây.

Bước 2: Ngâm rượu

– Ngâm hồng vào rượu trắng khoảng 5 phút để khử trùng. Sau đó vớt hồng ra để ráo.

Bước 3: Treo hồng lên dây

Có nhiều cách buộc:

– Bạn có thể buộc vào cuống hồng nhưng một số quả hồng sau khi phơi 2-3 ngày rất dễ rụng cuống vì thế, để cẩn thận hơn, bạn buộc đan/lồng quả hồng vào trong dây (Tức là đan chéo dây giữ quả hồng chứ không buộc vào cuống).

– Nhiều người dùng túi lưới đựng rất vững chắc nhưng như vậy hồng sẽ không được thoáng và đủ nắng đủ gió, sẽ lâu khô hơn. Tuỳ vào sở thích của mỗi người để lựa chọn cho phù hợp.

Cách làm hồng treo gió chị em đang săn lùng công thức - 2

Bước 4: Phơi hồng

– Treo các dây hồng lên khung/dây nào đó. Cứ ban ngày mang ra ngoài trời phơi, có phủ màn để tránh bụi bẩn và ruồi nhặng. Đến tối lại mang vào nhà bật quạt nhẹ.

Lưu ý: Không cần nắng quá to, vì nắng nóng quá sẽ làm quả hồng khô, rút nước nhanh làm hồng cứng không tiết mật ngọt.

Chỉ nên phơi nắng vừa phải. Quan trọng là nhiệt độ ổn định, có gió, thoáng… tránh ẩm ướt, mưa gió. Mùa tháng 10-11-12 phơi hồng hợp lí nhất. Thời điểm này trời hanh và khô ráo, nắng vừa đủ và đây cũng là thời điểm hồng bắt đầu chín vàng đỏ. Ban ngày đem ra phơi nắng và gió, có phủ màn tránh ruồi nhặng và bụi bẩn, tối cất vào nhà bật quạt nhẹ nhàng.

– Sau 5 ngày phơi hồng sang ngày thứ 6 thì đeo bao tay vào, nắn bóp xung quanh quả hồng thật nhẹ nhàng cho hồng tiết ra mật. Không nắn bóp hồng quá sớm sẽ làm hồng tiết ra nhựa dễ bị thâm. Tuỳ vào độ to nhỏ của quả hồng mà lựa ngày nắn bóp nếu hồng nhỏ thì sớm hơn, không nên nắn bóp quá nhiều,cách 3-4 ngày một lần nắn bóp và phải thật nhẹ nhàng.

Cách làm hồng treo gió chị em đang săn lùng công thức - 3

– Cứ làm như vậy, tránh ẩm ướt, sương và mưa gió, nắn bóp hàng ngày kiểm tra xem có bị mốc, hỏng hay không…

Cách làm hồng treo gió chị em đang săn lùng công thức - 4

Thành phẩm

– Món hồng treo gió có phần bên ngoài dẻo dẻo, bên trong mềm thơm, có mật, ăn vô cùng hấp dẫn.

– Ăn hồng cùng nước trà mới thú vị.

Cách làm hồng treo gió chị em đang săn lùng công thức - 5

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm hồng treo gió!

Lưu ý khi làm hồng treo gió

– Làm hồng treo gió dễ dẫn dụ ruồi nhặng. Nếu chúng đậu vào sẽ làm hồng nhanh hỏng, vì thế cần có màn che.

– Lưu ý là phải phơi đều nắng gió (tránh phơi nắng quá to và trực tiếp), sau 3-4 tuần là thu hoạch được.

– Thời tiết ẩm ướt không làm được hồng treo gió, nên đợi thời tiết có nắng, gió thoáng đãng thì mới làm.

Tải file PDF hướng dẫn cách làm hồng treo gió

Cách làm hồng treo gió

Video hướng dẫn cách làm hồng treo gió

YouTube video

Mua nguyên liệu làm hồng treo gió ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm hồng treo gió, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

Các câu hỏi liên quan hồng treo gió

Hồng phơi lâu khô sẽ xuất hiện phần phấn trắng từ đường fructose

Hồng phơi lâu khô sẽ xuất hiện phần phấn trắng từ đường fructose

Chọn hồng quả xanh liệu có bị chát không?

Sau khi phơi nắng cùng tác động massage quả hồng trong quá trình làm hồng treo gió sẽ tiết fructose giúp cho thành phẩm ngọt và thơm ngon hơn trái tươi rất nhiều. Do đó, bạn không cần phải lo ngại hồng quả xanh thì khi làm thì sản phẩm sẽ còn chát và không ngọt.

Xuất hiện lớp phấn trắng phải hỏng không?

Câu trả lời là Không nhé. Hồng phơi lâu khô đến độ có thể bảo quản ở nhiệt độ thường thì sẽ có phần phấn trắng này – phần đường fructose tiết ra từ quả hồng.

Có nên treo hồng ở nơi có nắng trực tiếp không?

Không cần treo hồng ở nơi có nắng trực tiếp vì khi bề mặt hồng đã ráo sẽ trở nên dai như một lớp túi bảo vệ phần mật quả bên trong, thì chỉ cần tránh hơi nước hay mưa ẩm, ngoài ra bạn có thể mang hồng phơi ở nơi thoáng gió, râm mát là được.

Cách bảo quản hồng treo gió ra sao?

Bạn có thể bảo quản hồng bằng cách cho vào các túi và hút chân không, sau đó để tủ lạnh ăn dần nhé. Trong khoảng thời gian này, hồng sẽ vẫn tiếp tục tiết mật tiết đường ra ngoài một cách tự nhiên chứ không hề bị ức chế quá trình. Bao gồm cả việc hình thành lớp phấn trắng bên ngoài vỏ, là đường lạnh và khô lại, trông khác hoàn toàn mốc. Hiện tượng này xuất hiện khi phơi lâu ngày quả hồng size to gặp thời tiết rét khô.

Tổng kết

Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm hồng treo gió cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 09/2022, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!

5/5 - (10 votes)