Hạt dẻ rang muối có vị mặn nhẹ kết hợp cùng thịt quả ngọt bùi đem đến một món ăn vặt vừa ngon lại vừa bổ dưỡng. Bên cạnh đó, bạn hoàn toàn có thể làm chúng tại nhà với các bước cực kì đơn giản và còn đảm bảo chất lượng nữa. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 6 Cách làm hạt dẻ rang muối thơm ngon chuẩn vị 11/2024.
Hạt dẻ là gì
Hạt dẻ là một loại thực phẩm phổ biến rất được ưa chuộng vì có vị bùi, béo, ngọt nhẹ, đồng thời những loại hạt này còn có rất nhiều giá trị tuyệt vời đối với sức khỏe của bạn.
Tác dụng của hạt dẻ đối với sức khỏe
- Có đặc tính chống viêm mạnh
- Cung cấp năng lượng cho cơ thể
- Khả năng chống oxy hóa
- Phòng chống ung thư
- Giảm các triệu chứng giãn tĩnh mạch
- Hỗ trợ làm giảm các triệu chứng bệnh trĩ
- Chữa vô sinh ở nam giới
Tổng hợp 6 cách làm hạt dẻ rang muối cập nhật 11/2024
Cách làm hạt dẻ rang muối béo bùi siêu ngon các bé thích mê
Nguyên liệu làm Hạt dẻ rang muối cho 4 người
- Hạt dẻ 800 gr
- Muối hột 300 gr
Cách chọn mua hạt dẻ béo bùi
- Chọn mua những hạt dẻ có màu nâu bóng và có sợi lông tơ vẫn còn tươi.
- Ngoài ra, hạt dẻ ngon khi bóc vỏ sẽ có mùi thơm đặc trưng, nhân có màu trắng ngà, không bị đen đầu. Bạn có thể cầm hạt dẻ lắc thử, nếu bên trong có tiếng kêu thì chứng tỏ là hạt còn tươi và ngon.
- Bạn có thể dễ dàng mua hạt dẻ tại các cửa hàng bán nông sản lớn, ngoài chợ hoặc có thể mua trực tuyến trên các trang thương mại điện tử. Hạt dẻ hiện đang có giá bán là 60.000 – 100.000 VND/1kg (giá cập nhật vào ngày 15/03/2021).
Cách chế biến Hạt dẻ rang muối
Sơ chế hạt dẻ
Rửa sạch hạt dẻ, để ráo, sau đó dùng dao khứa hình chữ thập trên phần vỏ.
Luộc hạt dẻ
Nấu sôi 1 nồi nước, sau đó cho hạt dẻ vào, đậy kín nắp và luộc khoảng 10 phút.
Sau 10 phút, vớt hạt dẻ ra rổ cho ráo nước.
Rang hạt dẻ
Bắc chảo lên bếp, cho vào 300gr muối hột rồi rang trên lửa vừa khoảng 5 phút cho nóng và khô ráo.
Tiếp theo, cho hạt dẻ vào rang trên lửa nhỏ, đảo đều tay đến khi hạt dẻ nứt ra là chín.
Thành phẩm
Hạt dẻ rang muối có vị mằn mặn áo đều ngoài vỏ quả, bên trong thì ngọt nhẹ, bùi vị đặc trưng từ thịt quả, vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng.
Cách bảo quản hạt dẻ rang muối
- Bảo quản hạt dẻ rang muối ở nhiệt độ thường, nơi thoáng mát và dùng trong vòng 3 ngày.
- Nếu muốn bảo quản lâu hơn khoảng 1 tuần thì bạn cần để nguội hạt dẻ, bỏ vào hộp kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
- Khi ăn, bạn chỉ cần rang sơ lại hoặc cho vào lò vi sóng quay khoảng 20 – 30 giây là được.
Cách làm hạt dẻ rang muối ngon và đơn giản nhất
Nguyên liệu làm hạt dẻ rang muối
- Hạt dẻ: 1 kg.
- Muối hat: 500 gram.
Cách làm hạt dẻ rang muối
Bước 1: Khứa đầu hạt dẻ
Bạn dùng mũi dao để khứa một đường ngang thân hạt dẻ. Khứa trước hạt để khi rang xong bạn có thể dễ dàng bóc hạt hơn. Bạn có thể khứa theo đường dọc thân hoặc khứa hạt dẻ theo hình chữ X.
Bạn dùng dao để khứa vỏ của hạt dẻ.
Bước 2: Bỏ đi các hạt dẻ đã bị mốc và hỏng
Bạn loại bỏ hạt dẻ hỏng bằng cách cho hạt dẻ vào chậu nước đầy. Bạn loại bỏ những hạt nổi lên mặt nước vì chúng đã bị hư thối.
Bước 3: Luộc hạt dẻ
Luộc hạt dẻ để chuẩn bị đem đi rang.
Luộc hạt dẻ trước khi rang sẽ đảm bảo hạt dẻ không bị khô, sượng và mất đi độ bùi vốn có. Để luộc hạt dẻ, bạn cho một chút muối vào trong nồi nước đầy và đun sôi. Sau đó, cho hạt dẻ sống đã ngâm nước vào luộc khoảng 10 – 15 phút. Khi hạt dẻ nứt ra và có màu trắng là hạt đã chín đều. Sau đó bạn cho hạt dẻ ra rá cho ráo nước.
Bước 4: Rang hạt dẻ
Rang hạt dẻ đều tay cho đến khi vừa đủ độ thơm ngon.
Bạn cho chảo lên bếp, cho tiếp muối hạt vào rang nóng lên. Tiếp theo, cho hạt dẻ đã luộc vào chảo rang lên, đảo đều tay. Mỗi mẻ bạn chỉ nên rang trong thời gian khoảng 10 phút là được. Khi vỏ hạt dẻ hơi cháy, nhân bên trong chuyển thành màu vàng và dậy mùi thơm là hạt dẻ đã chín đều.
Sau đó, bạn đổ hạt dẻ rá, dùng 1 khăn dày để ủ lên phía trên giúp hút ẩm. Bước này rất quan trọng nếu như bạn muốn có món hạt dẻ thơm ngon béo ngậy.
Thưởng thức
Hạt dẻ sau khi rang chín rất dễ tróc vỏ, có vị bùi bùi và thơm ngọt. Thưởng thức hạt dẻ cùng một ấm trà nữa là bạn có thể vừa trò chuyện vừa nhâm nhi với cả nhà rồi.
Cùng thưởng thức hạt dẻ rang bùi ngọt béo ngậy.
Mách nhỏ
- Chọn hạt dẻ thơm ngon là một khâu quan trọng để có món hạt dẻ rang thơm ngon. Hạt dẻ kém chất lượng thường có màu nâu sậm, vỏ sần sùi. Hạt dẻ ngon là khi lắc hạt không có tiếng kêu, khi rang lên hạt có vị bùi hấp dẫn vô cùng. Bạn cũng có thể kiểm tra bằng cách đó là nắn vỏ hạt dẻ, nếu nó quá mềm thì chắc chắn là đã bị hỏng rồi.
- Bạn cần chú ý tỷ lệ hạt dẻ và muối để đảm bảo vừa đủ lượng cần dùng. Tỷ lệ hoàn hảo nhất là 2 : 1 (hạt dẻ : muối).
Mùa lạnh làm hạt dẻ rang muối
Nguyên liệu:
- – 1kg hạt dẻ
- – 500gr muối hạt
 |
Cách làm:
– Hạt dẻ chọn hạt to, tươi, bong bẩy, nặng tay. Rửa sạch, hạt nào nổi lên thì vớt bỏ.
 |
– Dùng dao khứa chéo lên đầu hạt để khi chín sẽ nở bung ra.
 |
– Cho hạt dẻ vào nồi luộc cùng 1 muỗng cà phê muối trong tầm 10-15 phút sau đó vớt ra, để ráo.
 |
Hạt Dẻ Rang Muối Thơm Bùi
Nguyên liệu:
- – 1kg hạt dẻ
- – 100g muối hạt hoặc 200g cát
- – Chảo dày
Thực hiện:
Bước 1:
Hạt dẻ rửa sạch, cho hạt dẻ vào chậu đổ đầy nước. Bạn vớt bỏ hạt nổi đi nhé!
Bước 2:
Cho hạt dẻ vào nồi, đổ ngập nước, luộc sôi trong vòng 30 phút
Hạt dẻ chín vớt ra để khô vỏ.
Bước 3:
Muối hạt cho vào chảo rang khô. Bạn có thể thay muối bằng cát. Nhiệt độ của cát và muối khi rang sẽ rất cao và ổn định, giúp cho hạt dẻ rang ngon và róc vỏ hơn.
Cho hạt dẻ vào rang cùng muối.
Trong quá trình rang bạn có thể lắc chảo để hạt dẻ được nóng đều hoặc thỉnh thoảng dùng xẻng đảo hạt dẻ.
Do nhiệt độ của muối rất ổn định nên bạn cũng không cần phải đảo nhiều.
Bước 4:
Rang khoảng 40 – 50 phút đến khi bạn thấy hạt dẻ khô, nứt vỏ, muối không còn bám trên vỏ hạt dẻ nữa là được.
Lấy ra ăn nóng.
Hạt dẻ bùi thơm, không những ngon mà còn bổ dưỡng nữa. Bạn hãy thử tự làm để nhấm nháp trong mùa đông này nhé!
Chúc các bạn thành công nhé!
CÁCH LÀM HẠT DẺ RANG MUỐI NGON TẠI NHÀ
CÔNG THỨC HẠT DẺ RANG MUỐI
- 800g hạt dẻ
- 300g muối hạt
Muối mình dùng trong video là muối hạt, phải là muối hạt mới đủ độ nóng rang hạt dẻ. Nếu bạn không tìm mua được muối hạt, bạn có thể dùng muối tinh, muối iot cũng được (nhưng phải luộc chín hạt dẻ). Lượng muối càng nhiều rang càng nhanh.
CÁC BƯỚC LÀM HẠT DẺ RANG MUỐI TẠI NHÀ
– Hạt dẻ mua về rửa sạch, dùng dao chẻ ngang – dọc trên đầu hạt dẻ.
– Bắt nồi nước sôi, cho hạt dẻ vào luộc 10 phút. Vớt hạt dẻ ra để ráo nước.
– Cho vào chảo 1 chén muối, rang lửa nhỏ cho muối nóng. Cho hạt dẻ vào rang đến khi hạt dẻ khô ráo, nứt vỏ.
BÍ QUYẾT LÀM HẠT DẺ RANG MUỐI THƠM NGON
– Khi chẻ hạt dẻ trước khi rang, bạn có thể chẻ đường dài hoặc ngắn. Chẻ đường dài thì khi rang hạt dẻ sẽ nở bung ra đẹp hơn. Nếu làm biếng, bạn có thể không chẻ cũng được.
– Hạt dẻ có thể luộc 10 – 20 phút trước khi rang. Luộc càng lâu thì rang càng nhanh. Nhưng luộc lâu quá sẽ làm hạt dẻ dần mất độ ngọt.
– Muối rang hạt dẻ có thể tận dụng để rang cho những lần sau. Muối rang có thể tái sử dụng được 2 – 3 lần (có thể hơn).
Cách rang hạt dẻ ngon như ngoài hàng
Nguyên liệu cho món hạt dẻ rang
- Hạt dẻ to (khối lượng tùy theo mong muốn và nhu cầu)
- Nước sạch
- Một số dụng cụ như dao, nồi, chảo
Cách chọn hạt dẻ
Muốn món hạt dẻ rang được thơm ngon đúng điệu thì bạn cần phải chọn mua loại hạt dẻ đạt chuẩn chất lượng. Hạt dẻ ngon là loại hạt to, mọng, bóng, cầm chắc tay, lông tơ còn tươi, lắc không có tiếng kêu và khi bóc vỏ ra sẽ ngửi thấy mùi thơm đặc trưng, đầu hạt không bị đen, đồng thời nhân hạt có màu trắng ngà. Ngược lại, hạt dẻ để lâu và hạt dẻ đã bị hỏng thì hạt thường không chắc, nắn tay thấy mềm và khi rang sẽ không tỏa ra mùi thơm hấp dẫn.
Để món hạt dẻ được ngon bước chọn hạt dẻ rất quan trọng
Cách rang hạt dẻ ngon, nứt vỏ
Bước 1: Sơ chế hạt dẻ
Để sơ chế hạt dẻ và thực hiện cách rang hạt dẻ to này, trước tiên, bạn dùng một chiếc dao mũi nhọn, sắc để khía một đường ngang thân, mục đích là để khi chín, hạt sẻ sẽ nứt vỏ giúp bạn dễ bóc ăn hơn. Sau đó, bạn rửa sạch hạt dẻ bằng nước lạnh.
Bạn khía một đường ngang trên thân hạt dẻ
Bước 2: Luộc hạt dẻ
Bạn bỏ hết hạt dẻ vào một nồi nước lạnh, thêm vào đó một chút muối rồi đun sôi. Khi nồi hạt dẻ đã sôi, bạn tiếp tục đun ở lửa vừa trong khoảng 10 – 15 phút nữa cho đến khi hạt dẻ nứt ra và có màu trắng là được.
Bạn luộc hạt dẻ tới khi nứt ra và có màu trắng là được
Bước 3: Rang hạt dẻ
Bắc chảo lên bếp, cho hạt dẻ đã luộc qua vào và bắt đầu rang ở mức lửa không cần quá to nhưng phải đảo đều tay nhé. Bạn cứ rang như thế trong khoảng 15 – 20 phút cho đến khi hạt dẻ nứt hẳn, vỏ hơi cháy, nhân hạt vàng và có mùi thơm ngậy là được.
Bí quyết để rang món hạt dẻ ngon chính là bạn nên thêm vài hạt muối to vào
Bạn nên dùng chảo bằng gang hoặc các loại nồi, chảo có đáy dày để rang vì chúng sẽ giúp hạt dẻ nhanh nứt vỏ, chín bở bên trong và thơm ngon hơn hẳn đấy. Ngoài ra, trong quá trình rang, bạn cũng có thể cho thêm một ít hạt muối to để giữ nhiệt, giúp cho hạt dẻ nhanh chín hơn. Đấy là một mẹo rất hay trong cách rang hạt dẻ to thơm ngon mà không phải ai cũng biết.
Món hạt dẻ của bạn khi rang theo công thức trên sẽ ngon như ngoài hàng
Tải file PDF hướng dẫn cách làm hạt dẻ rang muối
Video hướng dẫn cách làm hạt dẻ rang muối
Mua nguyên liệu làm hạt dẻ rang muối ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm hạt dẻ rang muối, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Cách luộc hạt dẻ
Với những ai e ngại về sự biến đổi của giá trị dinh dưỡng khi qua quá nhiều quá trình chế biến và rang thì nên chọn cách luộc hạt dẻ. Đây là cách luộc hạt dẻ đơn giản và dễ làm.
Chúng ta cần chuẩn bị:
- Khoảng 1kg hạt dẻ tươi.
- ½ muỗng cà phê muối và các dụng cụ luộc như nồi và rổ để ráo sau luộc.
- Sau khi đã làm sạch hạt với nước thì chúng ta cần tiến hành khứa hạt dẻ.
(Lưu ý chỉ nên khứa khoảng 3-4 đường xung quanh hạt, theo chiều từ trên đỉnh đầu xuống đến phân nửa hạt là được.)
Cách luộc hạt dẻ:
- Tiếp theo là cần cho hạt vào nồi và chế ngập nước.
- Thêm vào ½ muỗng cà phê, đậy kín nắp và mở lửa lớn.
- Khi nước sôi khoảng 3 phút thì giảm dần về mức lửa trung bình.
- Cân tiếp 15 phút thì tắt bếp, chờ tiếp 2 phút thì mới trút hạt ra rổ và để ráo hoàn toàn.
Vậy là ta đã có món hạt dẻ luộc thơm ngon để thưởng thức rồi.
Cách bảo quản hạt dẻ
Cần phải bảo quản đúng cách để an toàn và tăng tác dụng hữu ích
Hạt dẻ là một trong những loại thực phẩm vô cùng bổ dưỡng. Không những ngon mà còn nhiều hàm lượng dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Chính vì vậy mà sản phẩm này được nhiều người tiêu dùng lựa chọn cho gia đình. Tuy hạt được bao bọc một lớp vỏ bên ngoài khá là dày dặn nhưng không phải như vậy mà nó khó chế biến.
Với cách bảo quản hạt dẻ được lâu sẽ giúp chúng ta đảm bảo giữ nguyên chất trong hạt. Nếu là hạt tươi thì cất trong ngăn đá tủ lạnh. Và nên dùng trong khoảng 10 ngày. Còn với các hạt đã qua sơ chế như rang, luộc thì nên cho vào ngăn mát và dùng tối đa 3 ngày.
Một vài công dụng của hạt dẻ mà có thể bạn chưa biết
Hạt dẻ chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất đạm, chất béo, tinh bột và hàm lượng vitamin B1, B2, C cùng với nhiều khoáng chất khác đều có lợi cho sức khỏe.
1. Giảm các triệu chứng giãn tĩnh mạch
Hợp chất aescin trong hạt dẻ có tác động tích cực và cải thiện đáng kể các dấu hiệu của bệnh giãn tĩnh mạch. Aescin có tác dụng làm tăng lưu lượng máu trong tĩnh mạch, góp phần làm giảm đi các triệu chứng của suy tĩnh mạch, gồm có tình trạng sưng, đau chân và ngứa chân.
2. Có đặc tính chống oxy hóa
Hạt dẻ chứa hợp chất flavonoid (gồm có quercetin và kaempferol) có tác dụng trong việc ngăn ngừa sự tổn thương của tế bào cơ thể do các gốc tự do gây ra – đây cũng là nguyên nhân làm cho tình trạng viêm trở nên nặng hơn.
Tổng kết
Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm hạt dẻ rang muối cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 11/2024, Thật đơn giản và nhanh chóng để có ngay một mẻ hạt dẻ rang muối bùi béo, thơm ngon phải không nào? Hãy vào bếp thực hiện ngay bạn nhé!
