Updated at: 26-08-2022 - By: Hoàng Cường

Hạt dẻ rang mật ong và hạt dẻ rang bơ là hai món ăn vặt vừa thơm lừng lại bùi béo và cách làm thì cực kì đơn giản. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 Cách làm hạt dẻ rang mật ong siêu nhanh tại nhà 09/2022.

Hạt dẻ là gì

Hạt dẻ là một loại thực phẩm phổ biến rất được ưa chuộng vì có vị bùi, béo, ngọt nhẹ, đồng thời những loại hạt này còn có rất nhiều giá trị tuyệt vời đối với sức khỏe của bạn.

Mật ong là gì

Mật ong được tạo thành từ chất ngọt do ong thu thập được trong các bông hoa. Theo quy định của Hội đồng Ong mật Quốc gia Mỹ và nhiều quy định về thực phẩm quốc tế khác quy định rằng “mật ong là một sản phẩm thuần khiết không cho phép thêm bất kỳ chất gì vào… bao gồm nhưng không giới hạn trong, nước và các chất ngọt khác”.

Tác dụng của hạt dẻ đối với sức khỏe

  • Có đặc tính chống viêm mạnh
  • Cung cấp năng lượng cho cơ thể
  • Khả năng chống oxy hóa
  • Phòng chống ung thư
  • Giảm các triệu chứng giãn tĩnh mạch
  • Hỗ trợ làm giảm các triệu chứng bệnh trĩ
  • Chữa vô sinh ở nam giới

TÁC DỤNG TUYỆT VỜI CỦA MẬT ÔNG ĐỐI VỚI SỨC KHỎE VÀ LÀM ĐẸP

  • Tăng năng lượng.
  • Giảm mệt mỏi cơ bắp.
  • Điều hòa đường huyết.
  • Chữa ho.
  • Chữa lành vết thương.
  • Chữa bỏng nhẹ
  • Đánh bại chứng mất ngủ
  • Tốt cho da. Thực hiện biện pháp này trong vòng vài ngày, bạn sẽ sớm thấy được tác dụng của mật ong đối với da.

Hạt dẻ rang mật ong sự kết hợp giữa các nguyên liệu chính, bao gồm hạt dẻ và mật ong các thực phẩm này đều quen thuộc, gần gũi với người dân Việt và mang lại giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. Khi kết hợp với nhau sẽ mang đến món ăn ngon thơm, cuốn hút với rất nhiều lợi ích.

Tổng hợp 5 cách làm hạt dẻ rang mật ong cập nhật 09/2022

Hạt dẻ rang bơ

hạt dẻ rang bơ

Nguyên liệu làm hạt dẻ rang bơ cho 4 người

  • Hạt dẻ 1 kg
  • Bơ 10 g

Dụng cụ: chảo, nồi, dao, bếp,…

Lưu ý: Bạn có thể dùng bơ lạt, bơ mặn hay bơ thực vật đều được.

Nguyên liệu món ăn hạt dẻ rang

Cách chế biến hạt dẻ rang bơ

Sơ chế và luộc hạt dẻ

Hạt dẻ khi mua về thả vào nước rửa sạch, nhặt bỏ những hạt hư và những hạt nổi trên mặt nước. Dùng dao cắt một đường chính giữa và dọc theo chiều dài của hạt.

Lưu ý: Việc cắt vỏ hạt dẻ sẽ giúp bạn dễ bóc vỏ hơn khi ăn.

Cho hạt dẻ vào nồi, đổ ngập nước và luộc khoảng 10 phút cho chín thì vớt ra để cho ráo nước.

Lưu ý: Nếu bạn sử dụng bơ lạt hay bơ thực vật để chế biến thì khi luộc cho thêm 1 muỗng cà phê muối để hạt dẻ được đậm đà hơn.

Bước 1 Sơ chế và luộc hạt dẻ hạt dẻ rang bơBước 1 Sơ chế và luộc hạt dẻ hạt dẻ rang bơBước 1 Sơ chế và luộc hạt dẻ hạt dẻ rang bơBước 1 Sơ chế và luộc hạt dẻ hạt dẻ rang bơ

Rang hạt dẻ

Chọn chảo đế dày cho lên bếp, thả hạt dẻ vào rang, đảo đều tay cho hạt dẻ khô đều, bắt đầu dậy mùi thơm và vỏ nứt to ra thì hạ thật nhỏ lửa.

Cho phần bơ vào rang cùng với hạt dẻ, rang thật nhỏ lửa để hạt dẻ ngấm bơ và không bị cháy.

Rang cho đến khi hạt dẻ ngấm hết bơ, khô ráo, bỏ ra thưởng thức nóng hoặc để nguội cất vào hộp kín bảo quản dùng dần.

Bước 2 Rang hạt dẻ hạt dẻ rang bơBước 2 Rang hạt dẻ hạt dẻ rang bơ

Thành phẩm

Hạt dẻ rang bơ thơm lừng với cùng màu sắc căng bóng bắt mắt. Khi ăn tách vỏ cho vào miệng mùi thơm béo của bơ hòa quyện với vị bùi bùi tạo nên một món ăn vặt hấp dẫn khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.

Bước 3 Thành phẩm hạt dẻ rang bơ

Hạt dẻ rang mật ong

hạt dẻ rang mật ong

Nguyên liệu làm hạt dẻ rang mật ong cho 2 người

  • Hạt dẻ 500 g
  • Mật ong 30 g

Dụng cụ: chảo, nồi, dao,…

Nguyên liệu món ăn hạt dẻ rang

Cách chế biến hạt dẻ rang mật ong

Sơ chế và luộc hạt dẻ

Hạt dẻ khi mua về thả vào nước rửa sạch, nhặt bỏ những hạt hư và những hạt nổi trên mặt nước.
Dùng dao cắt hình chữ thập dưới đáy hạt

Lưu ý: Việc cắt vỏ hạt dẻ sẽ giúp bạn dễ bóc vỏ hơn khi ăn.

Cho hạt dẻ vào nồi, đổ ngập nước và luộc khoảng 10 phút cho chín thì vớt ra để cho ráo nước.

Bước 1 Sơ chế và luộc hạt dẻ hạt dẻ rang mật ongBước 1 Sơ chế và luộc hạt dẻ hạt dẻ rang mật ongBước 1 Sơ chế và luộc hạt dẻ hạt dẻ rang mật ongBước 1 Sơ chế và luộc hạt dẻ hạt dẻ rang mật ong

Rang hạt dẻ

Cho 30g mật ong vào chảo,chờ mật sôi thì cho phần hạt dẻ đã luộc vào đảo đều cho mật ong thấm đều vào hạt dẻ. Khi thấy mật ong đã thấm đều vào hạt dẻ thì tắt bếp và cho hạt ra dĩa thưởng thức.

Bước 2 Rang hạt dẻ hạt dẻ rang mật ong

Thành phẩm

Hạt dẻ được bọc mật ong căng bóng, thơm lừng. Khi ăn vị ngọt thơm của mật hòa quyện với vị bùi béo của hạt dẻ tạo nên một món ăn vặt vô cùng tuyệt vời.

Bước 3 Thành phẩm hạt dẻ rang mật ong

Cách chọn hạt dẻ ngon:

  • Hạt dẻ tươi trong tự nhiên thường chỉ để được khoảng 10 ngày nên khi mua thường lẫn những hạt bị hỏng sớm. Khi mua nên căn cứ vào màu sắc, chọn hạt dẻ trông tươi, nâu bóng, đặc biệt là các sợi lông tơ và lớp lông tơ này nhìn vẫn còn tươi.
  • Hạt dẻ ngon bóc ra có mùi thơm đặc trưng, không bị đen đầu, nhân hạt có màu trắng ngà. Khi lắc hạt không có tiếng kêu là hạt còn tươi và ngon.

Cách bảo quản hạt dẻ:

  • Hạt dẻ tươi mua về mà chưa sử dụng hết thì bỏ vào hộp hoặc khay, cho vào ngăn đá nếu muốn để trên 10 ngày nhưng hương vị của hạt sẽ không được như khi còn tươi nữa. Còn dưới 10 ngày thì bỏ khỏi túi bóng cho vào khay trong ngăn mát tủ lạnh là được.
  • Hạt dẻ sau khi chế biến nếu để dưới 3 ngày thì bảo quản nhiệt độ thường để nơi thoáng mát. Nếu bảo quản trên 3 ngày thì để nguội cho vào khay hoặc hộp bỏ vào ngăn mát của tủ lạnh, khi nào ăn cho ra rang lại hoặc cho vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây là được.

Hạt dẻ rang mật ong, ngọt vị thu sang

Nguyên liệu

  • 500 grams hạt dẻ
  • 3 – 4 muỗng canh mật ong
  • 1-2 muỗng canh bơ lạt

Cách làm

  • Luộc hạt dẻ: Hạt dẻ rửa sạch, lau khô, dùng dao khứa nhẹ hình chữ thập hoặc một lát ngang (tùy chọn) trên vỏ. Cho hạt dẻ cùng lượng nước xâm xấp và luộc 10-12 phút hoặc cho tới khi hạt dẻ tách nhẹ chỗ phần cắt ra là được, vớt ra, để ráo.
  • Nướng hoặc rang: Cho hạt dẻ vào lò nướng ở 160 độ trong 9-10 phút hoặc rang trên lửa lớn giúp hạt dẻ bung vỏ ra, se lại. Múc hạt dẻ ra.
  • Rang mật ong: Làm tan chảy 1-2 muỗng canh bơ, thêm 3-4 muỗng canh mật ong (điều chỉnh theo khẩu vị) rồi cho hạt dẻ vào rang, đảo đều 2 – 3 phút cho thấm bơ mật ong là được.
  • Thành phẩm: Hạt dẻ vàng óng căng bóng, khi ăn vị bùi bùi quyện với mùi thơm của bơ, vị ngọt dịu của mật ong. Món này thưởng thức cùng trà hoa cúc tạo nên bản nhạc mùa thu dịu dàng, ngọt ngào.

Chú ý:

  • Cách chọn hạt dẻ tươi ngon thường có màu nâu bóng, có sợi lông tơ còn tươi mịn, không bị đen đầu.
  • Trước khi luộc nên khứa, giúp hạt dẻ chín đều cũng như tách vỏ dễ hơn khi ăn.
  • Có nhiều cách chế biến khác nhau như nướng trực tiếp từ lò, rang cùng đá nóng nhưng ngon nhất là luộc sơ rồi nướng sẽ giữ vị ngọt tự nhiên mà không khô.
  • Để bảo quản hạt dẻ được lâu, sau khi luộc, tách lớp vỏ cứng, giữ vỏ lụa rồi chia các phần cấp tủ đông. Khi nào ăn, lấy ra ngâm nước nóng, bỏ vỏ lụa rồi chế biến các món ăn.

Cách làm hạt dẻ rang bơ bùi béo thơm ngon

Nguyên liệu làm món hạt dẻ rang bơ

  • 1kg hạt dẻ
  • 10gr bơ lạt

Mẹo hay:

Để chọn hạt dẻ ngon thì nên lựa những hạt có màu có màu nâu hoặc đỏ nâu, hạt bóng đẹp và không có các vết thâm đen hay những vết do sâu mọt ăn. Đồng thơi, nên lựa những hạt có nhiều lông mịn vì đó là hạt dẻ mới.

Hạt dẻ ngon để làm hạt dẻ rang bơ

Chọn hạt dẻ ngon

Cách làm món hạt dẻ rang bơ

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Hạt dẻ thì bạn rửa sạch và loại bỏ những hạt hư. Tiếp đến, bạn dùng dao cắt một đường chính giữa và dọc theo chiều dài hạt. Sau đó, bạn cho hết phần hạt dẻ vào hấp với lửa nhỏ khoảng 20 phút.

Mẹo sơ chế: Việc cắt dọc sẽ giúp hạt dẻ dễ bóc hơn sau khi nướng và giúp hạt dẻ chín đều hơn.

Sơ chế hạt dẻ để làm hạt dẻ rang bơ

Sơ chế hạt dẻ

Bước 2 Nướng hạt dẻ

Đầu tiên, bạn làm nóng lò trước khoảng 10 phút ở nhiệt độ 150 độ C. Sau đó, bạn cho hết phần hạt dẻ vào khay nướng đã lót giấy bạc và nướng trong vòng 15 phút ở nhiệt độ 150 độ C.

Khi nướng được khoảng 10 phút thì bạn lấy khay nướng ra và quét đều bơ lên từng hạt dẻ rồi tiếp tục nướng thêm 5 phút là hoàn tất.

Nướng hạt dẻ và hoàn thành món hạt dẻ rang bơ

Nướng hạt dẻ

Thành phẩm

Hạt dẻ rang bơ được nhiều người yêu thích bởi hương thơm nức mũi từ phần bơ kết hợp cùng màu nâu bóng rất đẹp mắt của hạt dẻ. Điều đặc biệt đó là vị béo bùi rất đặc trưng của hạt dẻ càng làm món ăn thêm phần ngon miệng.

Hạt dẻ rang bơ bùi thơm ngon

Hạt dẻ rang bơ bùi thơm ngon

Cách làm hạt dẻ nướng mật ong thơm ngon chào đón Giáng sinh

Nguyên liệu:

  • 450g hạt dẻ
  • 15ml mật ong
  • 45ml dầu ăn

Cách làm:

Nguyên liệu cần chuẩn bị.

Rửa sạch hạt dẻ sau đó thấm khô.

Dùng dao chặt hai đường vuông góc trên bề mặt hạt dẻ, Cho hạt dẻ vào tô rồi trộn đều với 30ml dầu ăn.

Tuy nói làm hạt dẻ nướng rất đơn giản nhưng không phải ai cũng có thể làm được ngon món ăn này.

Sau khi trộn đều với dầu ăn thì cho hạt dẻ ra khay nướng đã lót giấy nướng. Cho khay hạt dẻ vào trong lò nướng đã được làm nóng đến 180 độ C, nướng hạt dẻ trong khoảng 10 phút. Trong lúc nướng hạt dẻ thì trộn đều mật ong với 15ml dầu ăn.

Món này cực hợp ăn vặt hoặc dùng trong tiệc Giáng sinh.

Sau khi nướng hạt dẻ 10 phút, lấy khay hạt dẻ ra rồi múc hỗn hợp mật ong và dầu ăn chan lên trên hạt dẻ, tại vị trí lúc chặt hạt dẻ giờ đã nứt bung ra để mật ong thấm đều vào bên trong hạt. Cho khay hạt vào nướng thêm khoảng 10-15 phút nữa là chín.

Tải file PDF hướng dẫn cách làm hạt dẻ rang mật ong

Cách làm hạt dẻ rang mật ong

Video hướng dẫn cách làm hạt dẻ rang mật ong

YouTube video

Mua nguyên liệu làm hạt dẻ rang mật ong ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm hạt dẻ rang mật ong, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

Những lưu ý khi sử dụng hạt dẻ

Bất lợi cho hệ tiêu hóa

Hạt dẻ hầu như không chứa chất xơ mà lại có rất nhiều đường và tinh bột. Vì lý do đó, nếu bạn tiêu thụ quá nhiều loại thực phẩm này thì có thể bị táo bón, khó tiêu, chướng bụng, thậm chí là nóng trong người.

Ngoài ra, những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm như trẻ nhỏ và người cao tuổi nếu ăn nhiều hạt dẻ có thể sẽ gặp phải vài triệu chứng như đau bụng, hóc nghẹn, khó tiêu và tổn thương tỳ vị.

Những người có vấn đề về dạ dày thì khi ăn nhiều hạt dẻ có thể làm dạ dày tiết ra nhiều axit, từ đó dễ gây ra xuất huyết dạ dày.

Bên cạnh đó, những phụ nữ sau sinh, người bị sốt rét, cảm, kiết lỵ có thể bị táo bón nếu ăn hạt dẻ không đúng cách.

Ăn hạt dẻ vô tội vạ khiến hệ tiêu hóa gặp bất lợi

Ăn hạt dẻ vô tội vạ khiến hệ tiêu hóa gặp bất lợi

Khả năng tăng cân cao

Như chia sẻ vừa đề cập ở trên, hạt dẻ cung cấp một nguồn năng lượng tương đối cao cho cơ thể. Người ta cho rằng với năng lượng ở trong 5 hạt dẻ sẽ tương đương với 1 chén cơm. Do đó, nếu bạn sử dụng quá nhiều hạt dẻ thì có thể sẽ làm cho cơ thể bị tăng cân liên tục nếu không kiểm soát kỹ.

Ăn hạt dẻ không kiểm soát có thể bị tăng cân

Ăn hạt dẻ không kiểm soát có thể bị tăng cân

Không tốt cho gan

Độc tố Aflatoxin được sinh ra từ hạt dẻ bị nấm mốc. Do đó, bạn có thể bị ngộ độc, thậm chí tích tụ những chất gây hại dẫn đến ung thư gan nếu như ăn nhầm phải những hạt dẻ như thế. Do đó, bạn cần bảo quản thật chu đáo để tránh bị ‘phản tác dụng’ khi sử dụng hạt dẻ. Ngoài ra, những người các bệnh liên quan đến gan hoặc thận không nên tránh ăn hạt dẻ ngựa nhằm tránh khỏi các nguy cơ khiến bệnh tình trở nên trầm trọng hơn.

Độc tố Aflatoxin được sinh ra từ hạt dẻ bị nấm mốc có thể gây ngộ độc

Độc tố Aflatoxin được sinh ra từ hạt dẻ bị nấm mốc có thể gây ngộ độc

Chứa chất chống đông máu

Trong hạt dẻ ngựa có chứa một vài chất làm chậm quá trình đông máu và thậm chí còn tăng tác dụng của thuốc làm loãng máu. Vì vậy, bạn nên cân nhắc việc sử dụng hạt dẻ, đặc biệt là hạt dẻ ngựa nếu đang gặp các vấn đề sức khỏe liên quan đến máu như loãng máu, máu khó đông,…

Hạt dẻ ngựa có chứa một vài chất làm chậm quá trình đông máu

Hạt dẻ ngựa có chứa một vài chất làm chậm quá trình đông máu

Có thể tác dụng với một số loại thuốc

Các bạn nên cân nhắc và tham khảo ý kiến của bác sĩ thật kỹ càng nếu như muốn ăn hạt dẻ trong quá trình sử dụng thuốc điều trị. Bởi vì một số chất trong hạt dẻ nếu tác dụng với thuốc sẽ gây ra những kết quả không như mong muốn.

Ví dụ như bạn ăn hạt dẻ ngựa trong thời gian sử dụng thuốc điều trị tiểu đường thì có thể ảnh hưởng đến sự hấp thụ của đường trong cơ thể bởi vì hạt dẻ ngựa có thể làm giảm lượng đường trong máu.

Hoặc hạt dẻ có thể làm giảm hiệu quả của thuốc để điều trị bệnh viêm không chứa steroid như NSAID. Ngoài ra, hạt dẻ cũng có thể làm chậm tốc độ xử lý lithium trong cơ thể ảnh hưởng đến sự điều trị của thuốc chống rối loạn tâm thần.

Một vài chất trong hạt dẻ sẽ tác dụng với thuốc

Một vài chất trong hạt dẻ sẽ tác dụng với thuốc

Một vài công dụng của hạt dẻ mà có thể bạn chưa biết

Hạt dẻ chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất đạm, chất béo, tinh bột và hàm lượng vitamin B1, B2, C cùng với nhiều khoáng chất khác đều có lợi cho sức khỏe.

1. Giảm các triệu chứng giãn tĩnh mạch

Hợp chất aescin trong hạt dẻ có tác động tích cực và cải thiện đáng kể các dấu hiệu của bệnh giãn tĩnh mạch. Aescin có tác dụng làm tăng lưu lượng máu trong tĩnh mạch, góp phần làm giảm đi các triệu chứng của suy tĩnh mạch, gồm có tình trạng sưng, đau chân và ngứa chân.

2. Có đặc tính chống oxy hóa

Hạt dẻ chứa hợp chất flavonoid (gồm có quercetin và kaempferol) có tác dụng trong việc ngăn ngừa sự tổn thương của tế bào cơ thể do các gốc tự do gây ra – đây cũng là nguyên nhân làm cho tình trạng viêm trở nên nặng hơn.

Tổng kết

Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm hạt dẻ rang mật ong cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 09/2022, hạt dẻ rang mật ong và rang bơ thơm ngon thích hợp làm các món ăn vặt để nhâm nhi lúc họp mặt bạn bè, gia đình. Hãy chế biến những món ăn vặt này cho người thân thưởng thức nhé, chúc các bạn thành công!

5/5 - (10 votes)