Đậu phộng (lạc) là một nguyên liệu được sử dụng nhiều trong những món ăn. Đặc biệt đậu phộng rang sẽ là một món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 7 Cách làm đậu phộng rang nước tương chuẩn vị mẹ nấu 11/2024.
Đậu phộng là gì
Đậu phộng hay còn được gọi là lạc (theo cách gọi của người miền Bắc), một thực phẩm quen thuộc với tất cả mọi người. Trong cuộc sống hàng ngày, đậu phộng không chỉ được sử dụng để làm kẹo bánh mà còn có thể chế biến món ăn, từ món ăn chơi, ăn vặt cho đến các món ăn hàng ngày.
Lợi ích của đậu phộng đối với sức khỏe con người
1. Đậu phộng thúc đẩy tăng trưởng tế bào và cải thiện trí thông minh
2. Đậu phộng có tác dụng chống lão hóa cực mạnh
3. Đậu phộng có thể kiểm soát sự thèm ăn
4. Đậu phộng giúp thông sữa, nuôi dưỡng máu
5. Đậu phộng có thể làm giảm mỡ máu, hạ huyết áp
6. Đậu phộng có thể ngăn ngừa bệnh tim mạch vành
Tổng hợp 7 cách làm đậu phộng rang nước tương cập nhật 11/2024
Cách làm đậu phộng (lạc) rang nước tương lạ miệng, giòn ngon hấp dẫn
Nguyên liệu làm Đậu phộng (lạc) rang nước tương cho 2 người
- Đậu phộng 100 gr (lạc)
- Nước tương 2 muỗng canh
- Rượu trắng 2 muỗng canh
- Si rô ngô 2 muỗng canh
- Đường 1 muỗng canh
- Mè trắng 1 muỗng canh
Cách chọn mua đậu phộng tươi ngon
- Nên chọn mua những hạt căng bóng, chắc mẩy, kích thước hạt to tròn, đây là những hạt đậu ngon.
- Khi mua đậu được đóng gói sẵn, bạn nhớ kiếm tra bao bì còn nguyên vẹn, thời hạn sử dụng và nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Sản phẩm này cũng có bán tại các cửa hàng và trên trang web bachhoaxanh.com
- Không nên chọn những hạt đậu nhỏ, vỏ nhăn nheo, bị nát. Hạt đậu có cảm giác bị ẩm, mốc hoặc chứa nhiều tạp chất.
Cách chế biến Đậu phộng (lạc) rang nước tương
Sơ chế đậu phộng
Đậu phộng mua về để loại bỏ được tạp chất bạn rửa sạch với nước và để ráo. Sau đó, bắc một nồi nước lên bếp đun sôi rồi cho đậu vào nấu khoảng 5 – 10 phút trên lửa vừa.
Tiếp đến chắt hết đậu đã luộc ra, rửa lại lần nữa với nước sạch rồi để ráo.
Rang đậu phộng với nước tương
Bắc chảo lên bếp, cho đậu đã sơ chế vào cùng với 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh siro ngô sau đó dùng đũa trộn đều trên lửa vừa.
Khi hỗn hợp sôi lên bạn hạ lửa nấu khoảng 30 phút và thường xuyên đảo cho đến khi hỗn hợp cạn nước, sệt lại. Lúc này bạn nêm nếm lại gia vị rồi tăng lửa lớn đảo đều tay thêm 3 phút thì tắt bếp.
Mách nhỏ: Khi hoàn tất bạn có thể rắc thêm 1 ít mè rang để tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn.
Thành phẩm
Món đậu phộng rang nước tương với vị mặn mặn ngọt ngọt, bùi béo của đậu phộng chắc chắn sẽ là một món ăn vặt lạ miệng hoặc bạn cũng có thể ăn kèm cơm nóng cũng ngon hết sẩy đấy nhé!
Cách làm đậu phộng rang nước mắm siêu ngon dễ làm nhâm nhi cực đã
Nguyên liệu làm Đậu phộng rang nước mắm cho 3 người
- Đậu phộng 300 gr
- Tỏi băm 2 muỗng cà phê
- Ớt băm 1 muỗng cà phê
- Ớt bột 1/2 muỗng cà phê
- Tỏi phi 2 muỗng canh
- Nước mắm 2 muỗng canh
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ Đường/ Tiêu xay)
Cách chọn mua đậu phộng ngon
- Đậu phộng ngon là những hạt có kích thước to, tròn, lớp vỏ căng bóng. Đồng thời, khi dùng tay bấm vào hạt đậu có cảm giác chắc và mẩy.
- Ngoài ra, bạn nên mua đậu phộng có lớp vỏ bên ngoài sáng màu, các hạt có kích thước đều nhau, không bị trộn lẫn quá nhiều với những hạt lép, hư thối hoặc bị mọt.
- Bên cạnh đó, bạn cũng hạn chế chọn đậu phộng có xuất hiện mùi lạ, bị ẩm mốc và những đốm li ti bất thường trên hạt đậu.
Cách chế biến Đậu phộng rang nước mắm
Rang đậu phộng
Đầu tiên, bắc chảo lên bếp cùng 1 muỗng canh muối và 300gr đậu phộng tiến hành rang với lửa nhỏ, dùng đũa đảo đều liên tục trong vòng 20 phút, đến khi đậu phộng dậy mùi thơm và vàng giòn thì bạn tắt bếp, dùng rây để lược bỏ phần muối đi.
Nấu mắm tỏi ớt
Kế đến, bắc chảo khác lên bếp cùng 1 muỗng canh dầu ăn và 2 muỗng cà phê tỏi băm phi thơm với lửa vừa.
Sau đó, bạn thêm 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1/2 muỗng cà phê ớt bột và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào, khuấy đều khoảng 3 phút để hỗn hợp sốt được hòa tan với nhau.
Cho đậu phộng vào
Cũng với cái chảo đó, bạn tiếp tục cho 300gr đậu phộng đã rang vào, dùng đũa đảo đều 10 phút với lửa nhỏ để đậu phộng được thấm đều gia vị.
Kế đến, thêm nốt 2 muỗng canh tỏi phi vào, đảo đều thêm lần nữa rồi nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp cho ra dĩa thưởng thức thôi nào!
Thành phẩm
Đậu phộng rang nước mắm là món ăn vặt vừa thơm ngon, hấp dẫn nhưng lại được thực hiện chỉ trong nháy mắt.
Đậu phộng mang hương thơm thoang thoảng thật cuốn hút, đã thế còn giòn giòn, bùi bùi quyện với nước sốt mắm mằn mặn, ngọt ngọt, cay the cực kì ấn tượng luôn!
Cách bảo quản đậu phộng rang nước mắm
- Để đậu phộng vẫn giữ được độ giòn và bảo quản được lâu hơn, thì bạn nên cho vào hũ đựng thực phẩm có nắp đậy thật kín hoặc túi zip đều được cả nhé!
- Ngoài ra, với phần đậu phộng vẫn chưa sử dụng hết bạn có thể bảo quản cùng gói hút ẩm hoặc tiến hành hút chân không túi đựng.
- Với cách bảo quản trên có thể bảo quản đậu phộng rang trong khoảng 1 tuần nhé!
ĐẬU PHỘNG RIM NƯỚC TƯƠNG
NGUYÊN LIỆU
- Đậu phộng: 1 chén.
- Nước tương: 2 muỗng canh.
- Rượu gạo Hàn Quốc: 2 muỗng canh.
- Đường trắng: 1 muỗng canh.
- Siro bắp 2 muỗng canh.
- Nước: 1 chén.
- Mè trắng: 1/4 muỗng cà phê.
CÁCH LÀM
Bước 1: Đậu phộng bạn mua loại còn vỏ lụa ngoài. Cho đậu phộng vào nồi nước, đun sôi nhẹ 5 phút cho hạt đậu nhạt màu sau đó rửa sạch lại, vớt ra để ráo.
Bước 2: Cho đậu phộng vào nồi cùng với nước, rượu gạo Hàn Quốc, sirô bắp, đường, nước tương. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước cạn bớt và thấm vào đậu. Khi nước cạn hoàn toàn thì thêm mè rang vào đảo đều là xong.
Bước 3: Vậy là hoàn thành rồi. Với cách làm này, đậu phộng thơm bùi, thấm vị mặn ngọt, cực kì lạ miệng, rất thích hợp để ăn với cơm nóng hay nhấm nháp với bia nha.
Cách làm đậu phộng khô nước tương
Nguyên liệụ cần chuẩn bị cho cách làm đậu phộng rang nước mắm:
- 500gr đậu phộng sống còn vỏ
- 5 muỗng cafe nước mắm
- 3 muỗng cafe đường
Cách làm đậu phộng rang nước mắm:
- Đậu phộng mua về rửa sạch xong bạn cho vào rổ để ráo.
- Lấy nước mắm cùng đường và tiêu vào một cái chén sau đó quậy lên cho đường tan hết.
- Dùng một cái chảo, cho một ít dầu ăn vào rồi bắc chảo lên đun cho dầu nóng lên. bạn lấy đậu phộng cho vào và rang nhớ đảo cho thật đều tay (đậu sẽ không bị cháy xem, khi chín đều sẽ có màu đẹp hơn) cho đến khi đậu phộng có mùi thơm và giòn.
- Sau khi đậu chín, bạn lấy đậu đổ qua một cái khác (nhớ chuẩn bị chảo trước và nhặt bỏ những hạt đậu nào bị cháy đen nếu có). Lấy hỗn hợp nước mắm Nam Ngư, tiêu, đường vào chảo đậu phộng và cũng đảo thật đều tay cho đến khi thấy hạt đậu phộng khô lại là được.
- Nhắc chảo ra khỏi bếp và cũng vần đảo điều liên tục đậu cho đến khi thấy chảo nguội thì ngừng lại, như vậy để các hạt đậu phộng không bị dính vào nhau.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm đậu phộng rang nước mắm mà chúng tôi vừa chia sẻ trên đây.
Cách làm đậu phộng rang nước mắm thơm giòn
Nguyên liệu làm đậu phộng chiên nước mắm
- 500g đậu phộng
- Gia vị: Đường, nước mắm, ớt, tiêu
Các bước làm đậu phộng chiên nước mắm
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đậu phộng rửa sạch, để ráo.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Rang đậu phộng
– Cho 5 muỗng cà phê nước mắm, 3 muỗng cà phê đường, tiêu, ớt vào chung một chén rồi khuấy đều cho tan đường.
– Cho chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào cho nóng rồi cho đậu phộng vào, rang đều tay cho đậu phộng thơm giòn.
– Đổ đậu phộng đã chín vào một chảo khác, cho hỗn hợp mắm, đường vào đảo đều cho đến khi đậu phộng khô lại, tắt bếp.
– Tiếp tục đảo đều đến khi đậu phộng nguội để đậu không dính vào nhau.
Rang đậu phộng
Thành phẩm
Đậu phộng chiên nước mắm thành phẩm
Cách chọn mua đậu phộng ngon
Hạt đậu phộng được lựa chọn để đem rang, xào hoặc ép dầu là đậu phộng sẻ, là loại đậu tốt nhất cho vị béo, hương thơm đặc trưng của dầu phộng. Để hấp thụ tối ưu các dưỡng chất trong đậu phộng và chế biến ra nhiều món ăn có giá trị dinh dưỡng cao thì bạn nên biết cách chọn mua loại đậu phộng ngon như sau:
- Vỏ bên ngoài có màu sáng.
- Kích thước hạt to, tròn. Khi dùng tay bấm vào hạt đậu có cảm giác chắc và mẩy.
- Hạt đều, không bị trộn lẫn với những hạt lép, hư thối, bị mọt.
- Không chọn những hạt có xuất hiện mùi lạ, dấu vết bất thường trên hạt đậu.
Chọn mua đậu phộng ngon giúp món ăn được ngon hơn
Cách làm đậu phộng rang nước mắm tuyệt cú mèo
Cách làm đậu phộng rang nước mắm
Đậu phộng chính là nguyên liệu chính cho các món đậu phộng rang nước mắm. Chính vì vậy, bạn cần lựa chọn những hạt đậu phộng ngon nhất, bằng cách:
- Chọn mua những hạt đậu phộng ngon, đậu phộng phải săn và chắc, có thể giòn lâu hơn.
- Không nên chọn những hạt đậu phộng bị lép, có mọt, ẩm mốc hoặc bị mọc mầm. Nếu ăn những hạt đậu phộng trên, bạn có thể sẽ bị mắc bệnh và ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm đậu phộng rang nước mắm:
- 500gr đậu phộng sống còn vỏ
- 5 muỗng cafe nước mắm
- 3 muỗng cafe đường
- Ớt, tiêu
Đậu phộng rang nước mắm với công thức dễ làm nhưng lại ngon khó cưỡng đến lạ
Cách làm đậu phộng rang nước mắm:
- Đậu phộng mua về rửa sạch xong bạn cho vào rổ để ráo.
- Lấy nước mắm cùng đường và tiêu vào một cái chén sau đó quậy lên cho đường tan hết.
- Dùng một cái chảo, cho một ít dầu ăn vào rồi bắc chảo lên đun cho dầu nóng lên. bạn lấy đậu phộng cho vào và rang nhớ đảo cho thật đều tay (đậu sẽ không bị cháy xem, khi chín đều sẽ có màu đẹp hơn) cho đến khi đậu phộng có mùi thơm và giòn.
- Sau khi đậu chín, bạn lấy đậu đổ qua một cái khác (nhớ chuẩn bị chảo trước và nhặt bỏ những hạt đậu nào bị cháy đen nếu có). Lấy hỗn hợp nước mắm Nam Ngư, tiêu, đường vào chảo đậu phộng và cũng đảo thật đều tay cho đến khi thấy hạt đậu phộng khô lại là được.
- Nhắc chảo ra khỏi bếp và cũng vần đảo điều liên tục đậu cho đến khi thấy chảo nguội thì ngừng lại, như vậy để các hạt đậu phộng không bị dính vào nhau.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm đậu phộng rang nước mắm mà chúng tôi vừa chia sẻ trên đây.
Cách làm đậu phộng rim nước tương béo ngậy cho bé
Chuẩn bị nguyên liệu
- Đậu phộng 1 chén
- Nước tương 2 thìa canh
- Rượu gạo Hàn Quốc 2 thìa canh
- Đường trắng 1 thìa canh
- Siro bắp 2 thìa canh
- Nước 1 chén
- Mè trắng 1/4 thìa cà phê
Các bước thực hiện
Bước 1
- Đậu phộng bạn mua loại còn vỏ lụa ngoài.
- Cho đậu phộng vào nồi nước, đun sôi nhẹ 5 phút cho hạt đậu nhạt màu sau đó rửa sạch lại, vớt ra để ráo.
Bước 2
- Cho đậu phộng vào nồi cùng với nước, rượu gạo Hàn Quốc, sirô bắp, đường, nước tương.
- Đun nhỏ lửa cho đến khi nước cạn bớt và thấm vào đậu. Khi nước cạn hoàn toàn thì thêm mè rang vào đảo đều là xong.
Bước 3
Vậy là hoàn thành rồi. Với cách làm này, đậu phộng thơm bùi, thấm vị mặn ngọt, cực kì lạ miệng, rất thích hợp cho bé ăn với cơm nóng hay nhấm nháp nha.
Lưu ý
Đơn giản, dễ làm nhưng vẫn không kém phần hấp dẫn. Món này có thể ăn kèm với cơm cũng được nhé. Vừa ngồi xem phim vừa lai rai vào mỗi buổi tối cũng rất thú vị phải không nào. Con ăn gì chúc mẹ thành công với công thức này nhé.
Tải file PDF hướng dẫn cách làm đậu phộng rang nước tương
Cách làm đậu phộng rang nước tương
Video hướng dẫn cách làm đậu phộng rang nước tương
Mua nguyên liệu làm đậu phộng rang nước tương ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm đậu phộng rang nước tương, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Những người không được ăn đậu phộng?
Mặc dù đậu phộng rất tốt, nhưng không phải ai cũng có thể ăn chúng, 3 loại người này nên tránh xa đậu phộng:
1, Người đã cắt bỏ túi mật: Dịch mật có ý nghĩa quan trọng đối với việc tiêu hóa và hấp thu chất béo. Sau khi ăn, túi mật co lại, thực phẩm giàu protein và chất béo rất kích thích túi mật rất mạnh, khiến một lượng lớn dịch mật được thải ra. Sau khi cắt túi mật, dịch mật không được lưu trữ, điều này sẽ ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa chất béo như đậu phộng.
2, Bệnh nhân bị gút: Bệnh gút là bệnh do rối loạn chuyển hóa trong cơ thể, bệnh nhân bị tăng axit uric máu. Vì đậu phộng là thực phẩm giàu chất béo, ăn quá nhiều sẽ làm giảm bài tiết axit uric và làm nặng thêm tình trạng bệnh.
3, Loét dạ dày, viêm dạ dày mạn tính: Những bệnh nhân này bị đau bụng kinh niên, khó tiêu… chế độ ăn uống nên ăn với số lượng ít và chia làm nhiều bữa. Đậu phộng là loại hạt, giàu protein và chất béo, khó tiêu hóa và hấp thụ.
TỔNG KẾT
Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm đậu phộng rang nước tương cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 11/2024, Vậy là đã hoàn thành xong món đậu phộng (lạc) rang nước tương lạ miệng, giòn ngon hấp dẫn rồi, chúc bạn thực hiện món ăn thành công và cùng thưởng thức với gia đình thật ngon miệng!
