Đậu phộng rang muối là một món ăn vặt quen thuộc với vị bùi bùi, giòn ngon và cực kì “gây nghiện”, rất thích hợp nhâm nhi và cùng thưởng thức các trận bóng đá cuồng nhiệt. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 8 Cách làm đậu phộng rang muối chỉ mất 20 phút 11/2024.
Đậu phộng rang muối là gì
Đậu phộng rang muối là một trong những món ăn vặt nhâm nhi rất được yêu thích. Đặc biệt là các cánh mày râu luôn yêu thích món này mỗi khi nhậu lai rai tâm sự cùng các đồng nghiệp, chí cốt. Món đậu phộng rang muối này tuy đơn giản, mộc mạc là thế. Nhưng ăn vào lại rất ngon và kích thích sự ngon miệng.
Lợi ích của đậu phộng đối với sức khỏe con người
1. Đậu phộng thúc đẩy tăng trưởng tế bào và cải thiện trí thông minh
2. Đậu phộng có tác dụng chống lão hóa cực mạnh
3. Đậu phộng có thể kiểm soát sự thèm ăn
4. Đậu phộng giúp thông sữa, nuôi dưỡng máu
5. Đậu phộng có thể làm giảm mỡ máu, hạ huyết áp
6. Đậu phộng có thể ngăn ngừa bệnh tim mạch vành
Tổng hợp 8 cách làm đậu phộng rang muối cập nhật 11/2024
Đậu phộng rang muối
Nguyên liệu làm Đậu phộng rang muối cho 2 người
- Đậu phộng 300 gr
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Muối 1/2 muỗng canh
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Đậu phộng rang muối
Rang đậu phộng với dầu ăn
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo rồi cho tiếp 300gr đậu phộng vào chảo, rồi dùng đũa liên tục đảo đều trên lửa nhỏ liu riu trong 15 – 20 phút.
Bạn rang đến khi thấy vỏ đậu có màu đậm hơn và đậu tỏa mùi thơm thì bạn tắt bếp và để nguội.
Mách nhỏ:
- Cho đậu phộng vào rang với dầu khi chảo chưa nóng sẽ làm đậu phộng giòn hơn và tránh dầu nóng làm cháy đậu.
- Để đậu phộng rang không bị tróc vỏ bạn nên rang với dầu ăn thay vì rang không hoặc rang với muối.
- Cho đậu phộng vào chảo dầu lúc chảo dầu đang còn nguội và bạn rang từ từ cho chảo và dầu nóng dần lên để đậu phộng được chín từ từ.
- Khi nấu bạn không để lửa lớn quá vì như vậy bên trong hạt đậu chưa chín mà vỏ đậu phộng đã cháy khét.
- Sau khi tắt bếp, bạn vẫn tiếp tục đảo đậu phộng thêm 2 – 3 phút nữa nhé.
Rang muối
Bạn cho 1/2 muỗng canh muối vào chảo rồi đảo đều tay, rang trên chảo với lửa vừa trong 2 phút thì tắt bếp.
Hoàn thành
Bạn cho muối qua một cái rây và rắc muối lên đều khắp mặt đậu.
Sau đó bạn dùng đũa đảo đều để hạt muối bám đều quanh đậu phộng.
Thành phẩm
Đậu phộng rang muối vàng ươm, cực kỳ giòn, vô cùng béo và thơm. Thêm vào đó là vị muối mằn mặn ăn rất ngon. Món này vừa ăn vừa nhâm nhi cùng một cốc bia thì thật quá tuyệt vời luôn.
Đậu phộng rang muối ớt
Nguyên liệu làm Đậu phộng rang muối ớt cho 2 người
- Đậu phộng 200 gr
- Ớt 1 trái
- Ớt bột 1 muỗng canh
- Bột ngọt 1/3 muỗng canh
- Muối/ bột ngọt 1 ít
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Đậu phộng rang muối ớt
Rang đậu phộng với muối
Bắc chảo lên bếp, khi chảo hơi nóng thì bạn cho đậu phộng vào chảo đảo đều tay.
Sau đó bạn cho vào trong chảo 1 muỗng canh muối và rang 200gr đậu phộng với lửa nhỏ trong 15 – 20 phút.
Khi bạn thấy vỏ đậu phộng bắt đầu nứt ra, vỏ đậu chuyển sang màu đậm và có mùi thơm thì đậu đã chín rồi, lúc này thì bạn tắt bếp.
Sau cùng, bạn cho đậu phộng qua rây lọc để lọc muối vừa rang khi nãy.
Pha hỗn hợp muối ớt
Bạn pha hỗn hợp muối ớt với 1/2 chén (ăn cơm) nước lọc, 1 muỗng canh muối, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh ớt bột rồi khuấy đều lên.
Rang đậu phộng với muối ớt
Bây giờ, trước tiên bạn rửa sạch đem đi băm nhỏ 1 trái ớt.
Tiếp theo, bắc 1 cái chảo lên bếp, bạn cho đậu phộng đã rang vào chảo rồi bạn đổ hỗn hợp muối ớt vào.
Sau đó bạn rang đậu phộng cho đến khi hỗn hợp muối ớt rút vào trong đậu phộng với lửa nhỏ trong 10 phút.
Đến khi đậu phộng khô và săn lại thì bạn cho phần ớt băm nhỏ và đảo đều rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Đậu phộng rang muối ớt có màu đỏ đậm bắt mắt, vị cay của ớt bột kết hợp cùng vị mặn của muối quyện thêm vị béo của đậu phộng ăn vô cùng kích thích vị giác.
Đậu phộng rang muối đường
Nguyên liệu làm Đậu phộng rang muối đường cho 4 người
- Đậu phộng 300 gr
- Muối 1 muỗng cà phê
- Đường 80 gr
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Đậu phộng rang muối đường
Rang đậu phộng
Bắc 1 cái chảo lên bếp và đun thật nóng. Cho đậu phộng vào rang thật đều tay trong 5 – 10 phút, cho đến khi bạn nghe có tiếng “lép bép:, có mùi thơm tỏa ra và vỏ đậu phộng chuyển màu nâu đậm.
Mách nhỏ: Bạn có thể thử xem đậu phộng chín chưa bằng cách lấy ra 1 hạt đậu, nếu vỏ lụa có thể được dễ dàng tách bỏ và bạn nếm thử thấy chín rồi là được.
Rang đậu phộng với muối đường
Cho 1 muỗng canh nước lọc và 1 muỗng cà phê muối vào 1 cái chén, khuấy cho muối tan ra. Tiếp tục cho 80gr đường vào chén nước muối vừa pha rồi khuấy đều.
Cho chén nước muối, đường vào trong chảo đậu phộng, đảo đều tay cho đến khi phần nước cạn hết, bột muối và đường áo đều bên ngoài hạt đậu là được.
Rây đậu phộng
Đổ đậu phộng đã rang muối đường ra 1 cái rổ, lắc cho những hạt muối, đường còn thừa rớt xuống. Đồng thời để cho đậu phộng vừa rang được nguội đi, khi ăn sẽ ngon và giòn hơn giòn hơn.
Thành phẩm
Đậu phộng rang muối đường béo bùi thơm ngon, thêm lớp vỏ mằn mặn lại ngọt ngọt, là một món ăn vặt cực kì hấp dẫn.
Cách chọn mua đậu phộng hạt mẩy ngon
- Bạn hãy chọn mua những hạt đậu phộng có vỏ căng bóng, màu sáng đẹp, kích thước các hạt to đều nhau, khi cầm lên cảm giác chắc tay.
- Không chọn những hạt đậu có dấu hiệu ẩm mốc, màu sắc lạ hoặc hạt đậu lép có lớp vỏ ngoài nhăn nheo.
- Không mua đậu phộng đã để lâu ngày, lớp vỏ thường không căng bóng vì khi nấu sẽ rất hôi dầu.
Cách bảo quản đậu phộng rang muối
- Cho đậu phộng rang muối vào túi buộc kín hoặc vào hũ có nắp đậy thật chặt, như thế đậu có thể bảo quản được trong khoảng 1 – 2 tuần mà không làm ảnh hưởng chất lượng.
- Để đậu phộng rang muối bảo quản được lâu hơn, bạn có thể cho đậu đã rang vào trong hũ đựng gói hút ẩm hoặc bạn đóng gói ép chân không phần chưa dùng đến như vậy có thể để được 1 – 2 tháng.
Cách làm đậu phộng rang muối đường chuẩn như ngoài hàng
Nguyên liệu
- 300g đậu phộng
- Gia vị: đường, muối, dầu ăn
Cách làm đậu phộng rang muối đường
Rang đậu phộng
– Đậu phộng mua về nhặt bỏ hạt hư, lép.
– Bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng, sau đó cho đậu phộng vào rang. Lưu ý để lửa nhỏ và đảo đều tay để đậu phộng không bị cháy.
– Rang từ 5 – 10 phút để đậu phộng chín và vàng đều. Sau đó cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào đảo tiếp.
– Khi đậu phộng chín vàng đều và thấm dầu ăn thì tắt bếp, vẫn đảo liên tục để đậu phộng không bị cháy.
Trộn đậu phộng với hỗn hợp muối đường
– Cho đậu phộng ra tô. Khi đậu phộng vẫn còn nóng ấm, cho hỗn hợp muối và đường vừa đủ vào trộn đều.
– Trộn đến khi hỗn hợp muối đường bám hết xung quanh đậu phộng là được.
Thành phẩm
Sau khi trộn xong có thể thưởng thức ngay. Nếu dùng không hết, để đậu phộng nguội hẳn, sau đó cho vào lọ có nắp đậy kín để dùng dần.
Cách làm đậu phộng rang muối ăn cơm đơn giản
Chuẩn bị nguyên liệu
- Đậu phộng: 500gr
- Muối
- Dầu ăn
Các bước chế biến đậu phộng rang muối ăn cơm
Bước 1: Rang đậu phộng
- Đặt chảo lên bếp cùng 1 muỗng canh dầu ăn, làm nóng dầu rồi cho đậu phộng vào đảo liên tục ở lửa nhỏ trong 15 – 20 phút.
- Rang đến khi thấy vỏ đậu có màu đậm hơn và tỏa mùi thơm thì tắt bếp và để nguội.
Bước 2: Rang muối
- Cho 2 muỗng canh muối vào chảo đảo đều tay ở lửa vừa trong 2 phút thì tắt bếp.
- Đổ muối qua một cái rây và rắc muối lên đều khắp mặt đậu.
- Dùng đũa đảo đều để muối bám đều quanh đậu phộng.
Bước 3: Thành phẩm
- Đậu phộng rang muối vàng ươm, cực kỳ giòn, béo và thơm, vị muối mằn mặn ăn với cơm rất ngon.
Cách làm đậu phộng rang muối tỏi ớt ăn là ghiền
Chuẩn bị nguyên liệu
- Đậu phộng: 500gr
- Tỏi băm: 3 muỗng canh
- Bột mì: 1 muỗng canh
- Bột bắp: 1 muỗng canh
- Ớt băm: 2 muỗng canh
- Gia vị cần dùng: Dầu ăn, nước mắm, tương ớt, đường,…
Các bước làm đậu phộng rang muối tỏi ớt bất bại
Bước 1: Phi tỏi ớt
Đặt chảo lên bếp cùng 5 muỗng canh dầu ăn, làm nóng dầu ở lửa vừa, phi thơm tỏi, ớt băm. Cho tỏi, ớt ra một cái rây lọc cho ráo dầu.
Bước 2: Rang đậu phộng tỏi ớt
- Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn phi tỏi ớt vào, làm nóng dầu.
- Đổ 500gr đậu phộng vào đảo đều ở lửa vừa khoảng 7 – 8 phút đến khi đậu chín, hơi vàng xém cạnh.
- Rây 1 muỗng canh bột mì, 1 muỗng canh bột bắp vào chảo đảo đều.
- Cho vào chảo 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng tương ớt, rồi đảo đến khi thấy cạn nước thì thêm tỏi ớt phi vào đảo đều là hoàn thành.
Bước 3: Thành phẩm
Đậu phộng rang tỏi ớt giòn thơm, hấp dẫn, thấm gia vị mặn ngọt, cay cay của ớt và vị thơm của tỏi ăn rất ngon miệng.
Thành phẩm
Cách làm đậu phộng rang muối đường ngon mê ly
Chuẩn bị nguyên liệu
- Đậu phộng: 500gr
- Muối: 2 muỗng cà phê
- Đường: 100gr
Các bước làm đậu phộng rang muối đường đảm bảo thành công
Bước 1: Rang đậu phộng
- Đặt chảo lên bếp và đun thật nóng.
- Cho 500gr đậu phộng vào rang, đảo thật đều tay trong 5 – 10 phút đến khi nghe có tiếng lép bép, đậu có mùi thơm và vỏ chuyển màu nâu đậm thì tắt bếp.
Bước 2: Rang đậu phộng muối đường
- Cho 2 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng muối, 100gr đường vào chén rồi khuấy đều.
- Đổ chén nước muối, đường vào chảo đậu phộng. Đảo đều tay đến khi phần nước cạn hết, bột muối đường áo đều bên ngoài hạt đậu là được.
Bước 3: Thành phẩm
Đậu phộng rang muối đường có vị béo bùi thơm ngon, lớp vỏ mặn mặn, ngọt ngọt rất hút người ăn.
Cách làm đậu phộng rang muối giòn tan mặn miệng
Nguyên liệu dùng để làm đậu phộng rang muối
- – Đậu phộng (lạc) – 200g
- – Bột canh – khoảng 1 thìa hơn
- – Dầu ăn – khoảng 1 thìa
*** Lưu ý: Để đậu phộng rang muối được giòn ngon, khi mua lạc, các chị em nên chọn loại hạt chắc mẩm, không bị lép, ẩm mốc, bị mọt hay mọc mầm nhé. Bên cạnh đó, việc lọc bỏ các hạt đậu xấu sẽ giúp chúng ta không bị ngộ độc thực phẩm do đậu biến chất.
Nên chọn loại hạt đậu phộng chắc mẩm, không bị lép, ẩm mốc, bị mọt hay mọc mầm
Cách làm đậu phộng rang muối
Bước 1:
Bạn bắc một chiếc chảo lên bếp làm nóng. Tiếp đến, bạn cho đậu phộng (lạc) vào rang ở lửa nhỏ. Để tránh đậu phộng (lạc) dễ bị cháy.
Khi rang, bạn nhớ dùng đũa đảo đều để đậu phộng (lạc) được chín đều mà không bị sượng hay bị cháy nhé.
Bước 2:
Sau khi đảo được chừng 5 – 10 phút, bạn sẽ thấy hạt đậu bắt đầu tách ra. Nhưng vỏ đậu vẫn chưa bị bong. Bạn cho khoảng 1 – 2 thìa dầu ăn vào và tiếp tục đảo đều ở lửa nhỏ cho dầu ăn ngấm vào từng hạt đậu. Như vậy, đậu phộng (lạc) sau khi rang xong sẽ có độ giòn, ngon và bùi bùi.
Khi hạt đậu bắt đầu tách ra nhưng vỏ đậu chưa bong ra, bạn cho dầu ăn vào đảo đều
Để biết đậu phộng (lạc) đã rang đạt độ chín ngon chưa, bạn hãy thử 1 hạt xem. Nếu thấy đậu có vị bùi và hơi giòn là được nhé. Vì đậu phộng lúc này còn đang nóng nên chưa đạt được độ giòn tan như khi đã nguội hẳn. Do đó, bạn đừng rang quá để tránh đậu bị cháy và dễ có vị đắng nhé.
Bước 3:
Khi các hạt đậu phộng (lạc) rang đã chín đều, có màu vàng đẹp, bạn tắt bếp để nguội. Nhưng đừng quên đảo đều tay nhé. Vì lúc này chảo còn nóng nên đậu phộng (lạc) của chúng ta rất dễ bị cháy nếu không đảo đều tay. Rồi cho đậu phộng (lạc) ra một cái tô. Lúc này, bạn đã có thể yên tâm không lo đậu bị cháy nữa rồi.
Bước 4:
Tiếp đến, bạn đợi cho đậu phộng (lạc) vừa rang nguội dần còn hơi ấm, bạn cho bột canh vào đảo đều.
Đợi đậu phộng (lạc)rang nguội dần còn hơi ấm mới cho bột canh vào đảo đều
*** Lưu ý: Khi cho bột canh vào đảo đều, bạn nhớ là đừng cho vào khi vừa rang đậu phộng (lạc) xong nhé. Thường người ta sợ cho vào khi đậu phộng rang đã nguội, bột canh sẽ không dính được lên các hạt đậu. Tuy nhiên, như vậy, bột canh lúc đầu sẽ bám đều lên các hạt đậu rất nhanh. Nhưng khi đậu đã nguội, bột canh cũng rất mau chóng rơi ra.
Bước 5:
Sau khi xốc đều cho bột canh bám đều các hạt đậu, đợi đậu phộng rang nguội hẳn thì cho vào thẩu thủy tinh bảo quản.
Tải file PDF hướng dẫn cách làm đậu phộng rang muối
Video hướng dẫn cách làm đậu phộng rang muối
Mua nguyên liệu làm đậu phộng rang muối ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm đậu phộng rang muối, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Những người không được ăn đậu phộng?
Mặc dù đậu phộng rất tốt, nhưng không phải ai cũng có thể ăn chúng, 3 loại người này nên tránh xa đậu phộng:
1, Người đã cắt bỏ túi mật: Dịch mật có ý nghĩa quan trọng đối với việc tiêu hóa và hấp thu chất béo. Sau khi ăn, túi mật co lại, thực phẩm giàu protein và chất béo rất kích thích túi mật rất mạnh, khiến một lượng lớn dịch mật được thải ra. Sau khi cắt túi mật, dịch mật không được lưu trữ, điều này sẽ ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa chất béo như đậu phộng.
2, Bệnh nhân bị gút: Bệnh gút là bệnh do rối loạn chuyển hóa trong cơ thể, bệnh nhân bị tăng axit uric máu. Vì đậu phộng là thực phẩm giàu chất béo, ăn quá nhiều sẽ làm giảm bài tiết axit uric và làm nặng thêm tình trạng bệnh.
3, Loét dạ dày, viêm dạ dày mạn tính: Những bệnh nhân này bị đau bụng kinh niên, khó tiêu… chế độ ăn uống nên ăn với số lượng ít và chia làm nhiều bữa. Đậu phộng là loại hạt, giàu protein và chất béo, khó tiêu hóa và hấp thụ.
Lưu ý khi làm đậu phộng rang muối
- Để món đậu giòn ngon hơn, nên cho đậu phộng vào rang khi chảo chưa nóng, nên để lửa nhỏ tránh dầu nóng làm cháy đậu.
- Để rang đậu phộng không bị tróc vỏ, nên rang với dầu ăn thay vì rang không hoặc rang đậu với muối.
- Sau khi tắt bếp, nên tiếp tục đảo đậu phộng thêm 2 – 3 phút nữa để đậu được chín đều.
Bí quyết rang đậu phộng giòn lâu
- Chuẩn bị 1 tờ giấy lớn. Khi đậu phộng nguội bớt, cho vào giấy, gói chặt, ủ đến khi nguội.
- Khi đậu phộng đã nguội. Lấy ra cho vào lọ thủy tinh sạch, khô, có nắp đậy kín.
- Luôn bảo quản đậu phộng ở nhiệt độ khô ráo, thoáng mát.
Tổng kết
Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm đậu phộng rang muối cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 11/2024, Hy vọng bạn sẽ thành công với các cách làm đậu phộng rang muối hấp dẫn trên đây. chúc bạn may mắn.
