Sự phát triển của bé vào những năm tháng đầu đời là rất quan trọng. Vì thế bé cần được bổ sung các món ăn vặt và các bữa ăn phụ để kích thích sự thèm ăn của bé. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 6 Cách làm đậu hũ non yến mạch ngon đúng vị 11/2024 cho bé yêu của bạn nhé.
Đậu hũ non yến mạch là gì?
Đậu hũ non yến mạch được làm từ thành phần chính là yến mạch. Yến mạch là loại ngũ cốc có nguồn dinh dưỡng dồi dào và có vai trò quan trọng giúp trẻ phát triển toàn diện cả về chiều cao, cân nặng và trí não. Món đậu hũ non yến mạch là loại bánh ăn dặm mềm, thơm ngon có nhiều dinh dưỡng mà trẻ em rất thích. 
Công dụng của món đậu hũ non yến mạch
- Trong yến mạch có chứa nhiều loại vitamin như các vitamin nhóm B, vitamin K, Vitamin E giúp thúc đẩy các hoạt động chuyển hóa trong cơ thể, có lợi cho sự tăng trưởng và phát triển toàn diện cả về thể chất lẫn trí tuệ của bé.
- Đây là món ăn bổ dưỡng tốt cho hệ tiêu hóa non nớt của bé. Bởi vì trong yến mạch chủ yếu là chất xơ, đặc biệt là chất xơ hòa tan, dễ dàng thẩm thấu trong ruột bé giúp bé dễ dàng tiêu hóa, tạo sự thèm ăn cho bé.
- Ngoài ra đậu hũ non yến non yến mạch là món ăn lành tính, không gây dị ứng cho bé. Trường hợp, nếu bé có làn da nhạy cảm, dễ bị dự ứng thì yến mạch sẽ làm tốt nhiệm vụ khắc phục ảnh hưởng từ dị ứng. Bởi vì trong yến mạch có nhóm chất chống oxy hóa có tác dụng chống viêm da, khô da ở trẻ nhỏ.
Đậu hũ non yến mạch là sự kết hợp giữa các nguyên liệu chính, bao gồm đậu hũ và yến mạch các thực phẩm này đều quen thuộc, gần gũi với người dân Việt và mang lại giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. Khi kết hợp với nhau sẽ mang đến món ăn ngon thơm, cuốn hút với rất nhiều lợi ích.
Tổng hợp 6 cách làm đậu hũ non yến mạch cập nhật 11/2024
Cách làm đậu hũ non yến mạch sốt trái cây
Nguyên liệu làm Cách làm đậu hũ non yến mạch sốt trái cây Cho 3 người
- Yến mạch 30 gr
- Nước 150 ml
- Đu đủ 1 trái
- Xoài 1 trái
Cách lựa chọn nguyên liệu tươi ngon
- Đu đủ: chọn đu đủ mà núm đã chuyển sang màu vàng thì mới là đu đủ chín tự nhiên. Ngoài ra quả đu đủ dài, cầm nặng tay, cuống còn nhựa dính. Những quả này khi ăn thì vừa ngọt lại thơm ngon, ít hạt, thịt dầy.
- Cam: chọn có lớp vỏ mỏng, bóng, sáng, màu xanh nhưng không được quá xanh. Bóp nhẹ phần vỏ xem có phần dầu tiết ra ngoài hay không, nếu có thì đó chính là những quả tươi.
- Xoài: chọn những trái xoài có vỏ đẹp, căng bóng, không bị sần sùi, xây xước, không bị thâm đen.
Dụng cụ thực hiện
- Máy xay sinh tố, dao, chén
Cách chế biến Cách làm đậu hũ non yến mạch sốt trái cây
Ngâm và xay yến mạch
Ngâm yến mạch với nước trong 30 phút, trong quá trình ngâm thì thay nước 1 – 2 lần.
Sau khi ngâm, chắt bỏ nước chừa lại yến mạch, cho yến mạch vào máy sinh tố cùng 150ml nước, xay nhuyễn yến mạch.
Lọc và nấu yến mạch
Cho yến mạch đem lọc qua rây. Sau đó cho nước yến mạch nguyên chất đã lọc vào nồi, chỉnh lửa nhỏ, khuấy đều tay để tránh bị cháy dưới đáy. Nấu đến khi hỗn hợp sánh và sệt lại.
Đổ khuôn
Nhanh tay tắt bếp, đổ yến mạch còn nóng vào khuôn tuỳ ý. Sau đó để yến mạch nguội trong 15 – 20 phút, tiếp tục cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 2 – 3 tiếng.
Làm sốt trái cây
Đu đủ cắt nhỏ, cho vào rây và dùng muỗng tán mịn để làm nước sốt đu đủ. Sau đó cho vào chén hoặc bình đựng riêng.
Xoài và dưa hấu cũng thực hiện tương tự, cắt nhỏ xoài và dưa hấu, cho vào rây và tán mịn để lấy nước sốt xoài và dưa hấu.
Thành phẩm
Món đậu hũ non yến mạch sốt trái cây vô cùng bắt mắt, thơm ngon, giàu dinh dưỡng, rất phù hợp cho bé ăn dặm từ 6 tháng tuổi trở lên đấy!
Cách làm đậu hũ non yến mạch rau củ
Nguyên liệu làm Cách làm đậu hũ non yến mạch rau củ Cho 2 người
- Yến mạch 50 gr
- Nước lọc 200 ml
- Bột rau củ 10 gr
- Dầu ăn 1/3 muỗng canh
- Dưa hấu 1 trái
- Xoài 1 trái
- Dưa lưới 1 trái
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
- Xoài: chọn những trái xoài có vỏ đẹp, căng bóng, không bị sần sùi, xây xước, không bị thâm đen. Ngoài ra, bạn có thể cấu vào cuống xoài rồi ngửi.
- Dưa hấu: dưa hấu ngon, an toàn có vỏ dưa trơn bóng, hoa văn rõ ràng, đường vân sắc nét, dưới đáy hơi vàng.
- Dưa lưới: dưa lưới ngon sẽ có vỏ nổi gồ lên chứ không trơn mịn, bạn nên chọn những quả dưa lưới không có cuống, phần cuống có vết lõm hình tròn có các dấu răng cưa, những quả này đã chín và ăn ngọt thơm.
- Bột rau củ: Bạn nên chọn mua bột tại các siêu thị, chợ, cửa hàng thực phẩm hoặc trang thương mại điện tử uy tín. Bạn cũng nên chú ý thương hiệu để tránh mua hàng kém chất lượng.
Dụng cụ thực hiện
- Máy xay sinh tố, dao, chén
Cách chế biến Cách làm đậu hũ non yến mạch rau củ
Ngâm và xay yến mạch
Yến mạch đem ngâm với nước trong 30 phút, trong quá trình ngâm đem thay nước từ 1 – 2 lần.
Yến mạch sau khi ngâm và đem chắt bỏ nước thì cho vào máy xay cùng 200ml nước và 10gr bột rau củ, đem xay nhuyễn.
Lọc và nấu yến mạch
Cho một chiếc khăn vải phủ lên tô, đem lọc hỗn hợp vừa xay nhuyễn để lấy phần nước.
Cho hỗn hợp đã lọc vào nồi, chỉnh lửa nhỏ, đun nóng hỗn hợp và khuấy đều tay, nấu đến khi hỗn hợp sệt lại.
Đổ khuôn
Tráng sơ dầu ăn vào khuôn đựng đậu hũ, cho hỗn hợp sệt vào khuôn, để nguội từ 15 – 20 phút. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 2 – 3 tiếng.
Làm sốt trái cây
Các loại trái cây đem cắt nhỏ. Cho từng loại trái cây vào máy xay đem xay nhuyễn mịn. Sau đó đem lọc qua rây lấy nước, cho vào các bình đựng hoặc hũ nhỏ và đem cho vào tủ lạnh.
Thành phẩm
Món đậu hũ non yến mạch rau củ vô cùng bổ dưỡng, màu sắc bắt mắt, sẽ giúp các bé nhà mình thích ăn hơn đấy!
Cách làm đậu hũ non yến mạch hoa đậu biếc
Nguyên liệu làm Cách làm đậu hũ non yến mạch hoa đậu biếc Cho 1 người
- Yến mạch 60 gr
- Hoa đậu biếc 20 gr (6 bông)
- Nước lọc 150 ml
- Dầu Ô-liu 1 muỗng cà phê
- Kiwi 1 quả
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon:
- Kiwi: nên chọn quả to tròn và có độ cong nhất định, có nhiều lông tơ bên ngoài, tránh những quả bị méo mó hay bẹp dính.
- Hoa đậu biếc: bạn nên sử dụng hoa khi mới hái hoa tươi. Không nên sử dụng hoa tươi bị dập úng vì hoa sẽ dễ bị nấm mốc và hư hỏng, ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
Dụng cụ thực hiện
- Máy xay sinh tố, dao, chén
Cách chế biến Cách làm đậu hũ non yến mạch hoa đậu biếc
Ngâm, xay yến mạch và hoa đậu biếc
Hoa đậu biếc đem ngâm trong 1 muỗng canh nước nóng từ 5 – 10 phút để hoa ra nước màu.
Yến mạch đem ngâm với nước trong 30 phút, trong quá trình ngâm đem thay nước từ 1 – 2 lần. Sau đó cho vào máy xay cùng 150ml nước và phần nước màu từ hoa đậu biếc, đem xay nhuyễn.
Lọc và nấu yến mạch
Cho yến mạch đem lọc qua rây. Sau đó cho nước yến mạch nguyên chất đã lọc vào nồi, chỉnh lửa nhỏ, khuấy đều tay để tránh bị cháy dưới đáy. Nấu đến khi hỗn hợp sánh và sệt lại.
Đổ khuôn
Tráng sơ dầu Ô-liu vào khuôn đựng đậu hũ, cho hỗn hợp sệt vào khuôn, để nguội từ 15 – 20 phút. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 2 – 3 tiếng.
Làm sốt trái cây
Kiwi đem cắt nhỏ. Đem tán nhuyễn và lọc qua rây lấy nước sốt.
Thành phẩm
Món đậu hũ non yến mạch hoa đậu biếc là một món ăn dặm giàu dinh dưỡng và năng lượng, màu sắt bắt mắt sẽ giúp bé phát triển toàn diện đấy!
Cách chọn mua yến mạch ngon
Để đảm bảo độ dinh dưỡng và an toàn của món ăn, bạn nên chọn mua yến mạch ở các chợ, siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm uy tín, đồng thời kiểm tra kỹ hạn sử dụng nhé!
Mẹo thực hiện thành công
- Bạn có thể dùng bất kì loại trái cây tuỳ thích để làm sốt. Tùy vào từng thời điểm trong năm mà các bạn chọn loại trái cây tươi ngon phù hợp với sở thích của bé nhé.
- Đối với phần sốt, bạn có thể dùng nước ép trái cây, sốt trái cây hoặc trái cây dằm nhỏ nếu bé ăn thô tốt.
- Bạn có thể làm sốt bằng cách tán mịn qua rây hoặc đem xay.
- Đậu hũ non trước khi ăn, bạn hãy đem ra ngoài trước để bớt lạnh từ 15 – 20 phút nhé!
Cách làm đậu hũ non yến mạch cho bé ăn dặm
Nguyên liệu làm đậu hũ non yến mạch cho trẻ:
Bằng những nguyên liệu đơn giản dễ tìm như yến mạch, hoa quả và cách làm không quá phức tạp, mẹ có thể dễ dàng làm món đậu hũ non yến mạch cho bé tại nhà như sau:
- 500 gram yến mạch
- 200ml nước lọc
- Loại quả tùy thích (không bắt buộc)
- Khuôn để làm bánh
Cách làm đậu hũ non yến mạch cho bé ăn dặm
- Trước tiên mẹ cần phải rửa yến mạch qua với nước để làm giảm độ nhớt, rồi ngâm với nước để cho yến mạch nở.
- Ngâm yến mạch khoảng 20 phút để yến mạch nở, rồi chắt nước đi, cho vào máy say.
- Xay nhuyễn yến mạch rồi .lọc phần bã và cốt riêng. Phần bã mẹ có thể tận dụng làm bánh ăn dặm như pancake cho bé. Phần cốt bắc lên bếp khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sền sệt, tránh vón cục.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn tùy thích rồi để nguội khoảng 10-15 phút. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh cấp đông khoảng 3-4 tiếng.
- Đến đây mẹ có thể cho con thưởng thức món này được rồi.
- Ngoài ra, mẹ có thể làm thêm phần sốt từ hoa quả nếu con thích.
- Cắt nhỏ trái cây rồi xay nhuyễn, lọc qua rây lấy nước và cho vào tủ lạnh.
- Cuối cùng rưới lên yến mạch lấy từ tủ lạnh ra là xong.
Chọn đậu hũ non như thế nào, yến mạch ra sao?
- Các mẹ có thể thấy gọi là đậu hũ non yến mạch nhưng trong nguyên liệu thì không nhắc đến đậu hũ non. Đây là đậu hũ non làm từ yến mạch. Thực tế bản chất của món này cũng không hẳn là đậu hũ mà thành phẩm màu trắng núng nính mềm mại khá giống đậu hũ nên được gọi tên như vậy.
- Các mẹ cần phải nấu đến khi đậu hũ trong nồi rất đặc, có thể dùng thìa xúc thành từng miếng, để khi cho vào khuôn đậu hũ gần như đông lại luôn rồi cho vào tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng. Đây là 1 trong những lưu ý quan trọng trong cách làm đậu hũ non yến mạch cho bé.
- Tất cả các loại yến mạch đều có thể sử dụng làm đậu hũ non yến mạch. Nhưng các mẹ cần lưu ý với yến mạch ăn liền, không cần ngâm yến mạch với nước mà đong yến mạch với nước và say rồi đun luôn. Còn với bột yến mạch, đong yến mạch với nước, khuấy đều rồi đun.
- Các mẹ có thể mua yến mạch tại các cửa hàng hoặc siêu thị uy tín. Ngoài ra để tiết kiệm thời gian mẹ có thể mua online trên các trang web điện tử uy tín như shopee, lazada, tiki,..
Cách làm đậu hũ non từ trứng gà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Sữa đậu nành: 300 ml (Có thể mua hoặc tự làm sữa)
- Trứng gà: 4 quả
- Bột bắp: 30 gram
- Muối: 2 gram
- Nồi hấp, khay đựng đậu, màng bọc thực phẩm
Bạn sẽ khó lòng bỏ qua món đậu hũ non trứng gà với mùi vị thơm bùi, béo ngậy, giàu dưỡng chất. Ảnh: Internet.
Cách làm đậu hũ non mềm ngon từ trứng gà
Đánh tan trứng gà và nấu sữa đậu nành kết hợp
- Đập trứng gà cho vào chén, đánh đều tay.
Đánh tan trứng gà cho lòng trắng và lòng đỏ quện vào nhau. Ảnh: Internet.
- Sữa đậu nành sau khi mua hoặc làm xong cho vào một cái nồi sạch, thêm bột bắp vào khuấy tan. Bắc nồi sữa lên bếp, bật lửa vừa và quấy đều tay để bột không bị đông.
Lưu ý: Giữ nhiệt độ nồi nấu khoảng 70 độ C để tránh làm đông hỗn hợp. Nhờ vậy, khi sữa đậu nành vào trứng sẽ tạo nên món đậu hũ không đẹp mắt.
Bắc nồi sửa trên bếp nấu sôi với ngọn lửa vừa, liên tục quấy đều tay để sữa không bị bén nồi. Ảnh: Internet.
- Từ từ đổ phần trứng gà đánh tan ban đầu vào, vừa đổ vừa quậy đề tay đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau. Để món đậu hũ trứng mềm mịn, trắng đẹp bắt mắt, bạn lọc hỗn hợp qua rây nhằm loại bỏ cặn và chất thừa.
Cách làm đậu hũ non trứng gà hấp mềm ngon
- Đổ hỗn hợp đậu, trứng vào khuôn rồi đem đi hấp chín, bạn sẽ được thành phẩm.
- Trong quá trình hấp đậu, chú ý để lửa vừa, hé vung kẻo đậu bị rỗ mặt. Khi đậu đã nguội, cho vào đĩa, cắt từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Đậu hũ hon có thể ăn trực tiếp hoặc có thể chế biến thành các món chiên, hấp, hoặc đậu hũ sốt trứng muối cùng các nguyên liệu khác để thưởng thức.
Đậu hũ non trứng gà có cách làm tương tự như những loại đậu hũ non khác. Ảnh: Internet.
Hướng dẫn làm đậu phụ non từ nước cốt chanh và sữa đậu nành
Nguyên liệu
- 1 chén hạt đậu nành khô
- 5 cốc nước lọc
- 1 muỗng canh + 2 thìa cà phê nước cốt chanh tươi đã bỏ hột
Mẹo: Để dễ nhớ công thức, bạn cứ canh 1 thìa cà phê nước chanh cho mỗi cốc sữa đậu nành là được.
Cách làm đậu hũ non từ nước cốt chanh và sữa đậu nành
Ngâm đậu nành và lọc sữa
- Ngâm hạt đâu nành trong nước ít nhất 12 giờ. Bạn có thể để hũ đậu nành trong ngăn mát tủ lạnh ngâm để hạt nở ra mềm hơn. Chỉ cần hạt đỗ bung ra với kích cỡ lớn hơn gấp 3 lần kích thước ban đầu là thành công.
- Sau khi ngâm, rửa đậu vài lần với nước lạnh, để ráo nước hoàn toàn.
- Cho đậu nành cùng 5 cốc nước lọc vào máy sinh tố, xay nhuyễn. Lọc nước sữa đậu nành bằng vải cotton hoặc tấm rây, nhớ dùng muỗng ép bã cho đến khi khô lại để chắt hết nước sữa hạt ra nhé.
Các bước xay đậu nành và vắt lấy nước sữa.
- Chế sữa đậu nành vào nồi lớn, bắc lên bếp, vừa đun vừa khuấy đều đến khi sôi, hạ lửa nhỏ nhất. Nấu sữa đậu nành thêm 10 phút nữa thì tắt bếp.
- Để sữa nguội ở nhiệt độ phòng, hoặc, bạn có thể đặt nồi sữa vào thau đá lạnh để tăng tốc quá trình này.
Cách làm đậu hũ non từ sữa đậu nành và nước cốt chanh
- Bắc nồi hấp lên bếp, đun cho nước trong nồi sôi.
- Cho nước cốt chanh vào một khay chứa để vừa vào nồi hấp.
- Đổ phần sữa đậu nành vào khay chứa nước chanh, đậy nắp lại. Hấp hỗn hợp thêm 10 phút nữa thì tắt bếp. Để yên đậu hũ trong nồi ủ khoảng 10 phút mới mở nắp.
- Với thành phẩm đậu hũ non vừa làm, bạn có thể để nguội, lưu trữ tối đa 3 ngày trong ngày lạnh để dùng dần nhé.
Thành phẩm đậu hũ non làm từ sữa đậu nành và nước chanh.
Tải file PDF hướng dẫn cách làm đậu hũ non yến mạch
Video hướng dẫn cách làm đậu hũ non yến mạch
Mua nguyên liệu làm đậu hũ non yến mạch ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm đậu hũ non yến mạch, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Lưu ý khi chế biến và thưởng thức món đậu hũ non yến mạch
- Thực tế, bé khoảng 4 tháng tuổi trở lên có thể ăn yến mạch. Nhưng theo khuyến nghị của WHO, bé nên bú sữa mẹ hoàn toàn đến tháng thứ 6. Do đó khi bé từ 6 tháng tuổi trở lên, mẹ mới nên bắt đầu cho bé ăn dặm bằng yến mạch. Vì vậy mẹ có thể làm món đậu hũ non yến mạch cho bé. Khi chế biến và cho bé ăn mẹ lưu ý một số vấn đề sau:
- Các mẹ nên làm theo tỉ lệ 1:3 nước và yến mạch vì thời gian đun không quá lâu, nhưng cũng đủ dài để mẹ có thể điều chỉnh độ mềm cứng của đậu hũ theo ý muốn.
- Để đậu hũ không bị vỡ khi lấy ra khỏi khuôn thì mẹ cần đợi khi đậu hũ đã đông hẳn, dùng tay kéo nhẹ mặt đậu hũ từ mép khuôn hướng vào trong. Sau đó úp đĩa lên khuôn rồi lật ngược lại.
- Yến mạch tuy là sản phẩm chứa nhiều nguồn dinh dưỡng tốt cho bé nhưng không thể thay thế hoàn toàn các thực phẩm khác, vì vậy các mẹ hãy kết hợp linh động để con có sự phát triển toàn diện. Các mẹ có thể chế biến yến mạch với nhiều món khác nhau như cháo yến mạch, đậu hũ non yến mạch với các loại sốt để con có bữa ăn ngon hơn.
Lưu ý cách chế biến và thưởng thức đậu hũ non
- Có thể thay nước lọc bằng nước ép trái cây để lọc hỗn hợp đậu nành, yến mạch sau khi xay.
- Đậu hũ non trước khi cho bé ăn nên bỏ ra khỏi tủ lạnh trước đó 15 phút.
- Với bé ăn thô tốt có thể dùng trái cây dằm nhỏ làm sốt cho bé ăn kèm đậu hũ non.
Cho bé ăn đậu hũ non có tốt không?
Cách làm đậu hũ non là công thức được nhiều nhiều chị em nội trợ nói chung và các mẹ bỉm sữa nói riêng tìm hiểu để thực hiện cho các bé trong giai đoạn ăn dặm. Đậu hũ non được làm từ đậu tương hoặc các loại đậu khác. Các thành phần này cung cấp cho cơ thể nhiều nguyên tố vi lượng, các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Chẳng hạn như canxi, sắt, magie cùng protein, axit amin quan trọng…
Ăn đậu hũ non thường xuyên sẽ giúp phòng chống các bệnh về tim mạch, phòng và trị các chứng béo phì, tiểu đường, thoái hóa thần kinh, ngừa ung thư…Ở độ tuổi ăn dặm, món đậu hũ non mềm mịn sẽ giúp các bé dễ dàng làm quen với cấu trúc thức ăn và ăn ngon miệng hơn.
Tổng kết
Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm đậu hũ non yến mạch cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 11/2024, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!
