Updated at: 26-08-2022 - By: Hoàng Cường

Cơm nắm trứng lòng đào đậm đà, béo mềm cực kỳ hấp dẫn là một món ăn vừa có thể dùng ăn chính lẫn ăn vặt. Các bạn cùng vào bếp với chúng tôi học 4 Cách làm cơm nắm trứng lòng đào ngon mê ly 10/2022.

Cơm nấm là gì

Cơm nắm là một món cơm Việt Nam của miền Bắc, được làm từ cơm nấu chín và tạo hình thành cuộn. Món ăn này thường được sử dụng khi người ta đi du lịch đến những vùng xa lạ mà không có nhà hàng hoặc nguyên liệu nấu ăn sẵn.

Quả trứng là gì

Trứng (miền Nam gọi là hột) là sản phẩm động vật từ các loại gia cầm,chim chóc thường được sử dụng làm nguồn thức ăn cung cấp protein cho người. Bề ngoài của trứng thường có hình bầu dục, hai đầu không cân bằng, một to một nhỏ.Các loại trứng phổ biến nhất là trứng gà,trứng vịt (trứng lộn),trứng chim cút (trứng cút) trứng ngỗng,trứng đà điểu…

Lợi ích của cơm ấm đối với sức khỏe con người

1. Cơm gạo lứt hỗ trợ giảm cân

2. Giúp bạn trông trẻ trung hơn

3. Bảo vệ trái tim khỏe mạnh

4. Cơm gạo lứt giúp ổn định đường huyết

5. Hỗ trợ tiêu hóa

6. Cải thiện sức khỏe hệ thần kinh

7. Nạp năng lượng cho cơ thể

Lợi ích sức khỏe của trứng

  • Trứng cung cấp dinh dưỡng
  • Củng số sức mạnh bên trong cơ thể
  • Chứa các chất chống oxy hóa
  • Trứng giúp hình thành xương, tóc và móng
  • Trứng cung cấp cholin
  • Trứng không ảnh hưởng xấu tới cholesterol
  • Trứng giúp tăng hàm lượng cholesterol tốt
  • Trứng ảnh hưởng đến hàm lượng cholesterol xấu
  • Trứng chứa axit béo omega 3, giảm triglycerid
  • Trứng giúp giảm cân

Cơm nấm trứng lòng đào là sự kết hợp giữa các nguyên liệu chính, bao gồm cơm và trứng các thực phẩm này đều quen thuộc, gần gũi với người dân Việt và mang lại giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. Khi kết hợp với nhau sẽ mang đến món ăn ngon thơm, cuốn hút với rất nhiều lợi ích

Tổng hợp 4 cách làm cơm nắm trứng lòng đào cập nhật 10/2022

Cơm nắm trứng lòng đào kim chi

Cơm nắm trứng lòng đào kim chi

Nguyên liệu làm Cơm nắm trứng lòng đào kim chi Cho 2 người

  • Trứng gà 4 quả
  • Cơm 1 chén
  • Dầu ăn 1 muỗng canh
  • Kim chi 30 gr (cắt nhỏ)
  • Đường 1 muỗng canh
  • Nước tương 1 muỗng canh
  • Tương ớt 1/2 muỗng canh
  • Dầu mè 1/2 muỗng canh
  • Rong biển 4 miếng (loại nhỏ dài)

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn 2 món cơm nắm trứng lòng đào

Cách chế biến Cơm nắm trứng lòng đào kim chi

Luộc trứng lòng đào

Đặt nồi lên bếp, cho 4 quả trứng gà luộc ngập nước khoảng 5 – 6 phút tính từ lúc nước sôi.

Sau 6 phút bạn vớt trứng ra thả vào thau nước đá lạnh 2 – 3 phút rồi bóc vỏ, để sẵn.

Bước 1 Luộc trứng lòng đào Cơm nắm trứng lòng đào kim chiBước 1 Luộc trứng lòng đào Cơm nắm trứng lòng đào kim chi

Xào kim chi

Đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi trút 30gr kim chi cắt nhỏ và 1 muỗng canh đường vào đảo đều.

Bước 2 Xào kim chi Cơm nắm trứng lòng đào kim chiBước 2 Xào kim chi Cơm nắm trứng lòng đào kim chi

Chiên cơm

Tiếp theo bạn thêm vào chảo kim chi xào 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh dầu mè, 1 chén cơm. Đảo đều đến khi hỗn hợp cơm hơi khô lại là được.

Bước 3 Chiên cơm Cơm nắm trứng lòng đào kim chiBước 3 Chiên cơm Cơm nắm trứng lòng đào kim chi

Nắm cơm

Đặt quả trứng luộc lòng đào lên lòng bàn tay, lấy 1 lượng cơm vừa đủ bao bọc bên ngoài quả trứng.

Bạn khum tay lại và dùng lực vừa đủ để ép cơm dính chặt lại với nhau, xoa nắn viên cơm cho tròn đẹp.
Tiếp theo, bạn dùng 1 miếng rong biển cuốn bên ngoài nắm cơm là hoàn tất.

Nguyên liệu còn lại bạn làm lần lượt cho đến hết.

Lưu ý: Trong quá trình nắm cơm, bạn nhấn ép để các nguyên liệu kết dính với nhau.

Bước 4 Nắm cơm Cơm nắm trứng lòng đào kim chiBước 4 Nắm cơm Cơm nắm trứng lòng đào kim chiBước 4 Nắm cơm Cơm nắm trứng lòng đào kim chiBước 4 Nắm cơm Cơm nắm trứng lòng đào kim chi

Thành phẩm

Cơm nắm đậm đà, hơi cay cay của tương ớt, mặn mặn của kim chi hòa quyện cùng trứng lòng đào mềm béo, vô cùng hấp dẫn và đầy đủ chất dinh dưỡng.

Bước 5 Thành phẩm Cơm nắm trứng lòng đào kim chiBước 5 Thành phẩm Cơm nắm trứng lòng đào kim chi

Cơm nắm trứng lòng đào teriyaki

Cơm nắm trứng lòng đào teriyaki

Nguyên liệu làm Cơm nắm trứng lòng đào teriyaki Cho 3 người

  • Trứng gà 3 quả
  • Sốt Teriyaki 1 muỗng canh
  • Gạo 350 gr
  • Rượu mirin 2 muỗng canh
  • Nước tương 2 muỗng canh
  • Nấm hương khô 3 cái
  • Mè rang 1 muỗng canh
  • Rong biển nori 3 miếng

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn 2 món cơm nắm trứng lòng đào

Cách chế biến Cơm nắm trứng lòng đào teriyaki

Luộc trứng

3 quả trứng bạn cho vào nồi luộc trong vòng 8 phút. Sau 8 phút bạn tắt bếp, vớt trứng thả ngay vào thau nước đá lạnh.

Đợi 2 phút rồi bạn lấy trứng ra bóc bỏ vỏ. Cho trứng vào túi nilong cùng 1 muỗng canh sốt Teriyaki, xoa bóp cho sốt bám đều vào trứng.

Tiếp theo bạn buộc miệng túi, để trứng vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm để trứng ngấm sốt.

Mách nhỏ:

  • Khi cho trứng vào nồi bạn khuấy nồi luộc trứng để lòng đỏ trứng di chuyển vào giữa quả trứng, như vậy lúc bóc vỏ sẽ dễ dàng hơn.
  • Sau khi luộc bạn thả ngay trứng vào thau nước đá lạnh cũng giúp trứng dễ bóc và giữ nguyên trạng thái lòng đào.

Bước 1 Luộc trứng Cơm nắm trứng lòng đào teriyakiBước 1 Luộc trứng Cơm nắm trứng lòng đào teriyakiBước 1 Luộc trứng Cơm nắm trứng lòng đào teriyakiBước 1 Luộc trứng Cơm nắm trứng lòng đào teriyaki

Nấu cơm

3 cái Nấm hương khô ngâm nước ấm cho nở.

Cho vào nồi cơm 350gr gạo, 2 muỗng canh rượu mirin, 2 muỗng canh nước tương, 3 cái nấm hương, 420ml nước. Bạn bật bếp nấu cơm như bình thường.

Cách ngâm nấm hương khô:

  • Cách 1 (ngâm nở): Ngâm nấm trong nước khoảng 1 – 2 tiếng, rồi rửa lại với nước sạch, để ráo trước khi chế biến. Để nấm nở nhanh hơn bạn có thể ngâm nấm trong nước ấm 60 – 80 độ C thì sau 7 – 10 phút nấm sẽ nỡ.
  • Cách 2 (luộc nấm): Rửa sơ nấm qua nước sạch, rồi đem luộc trong nồi nước sôi khoảng 3 – 5 phút.

Lưu ý: Dù sơ chế bằng cách nào thì bạn nên dùng tay chà xát nhẹ nhàng để sạch hết chất bẩn rồi vắt nước và để ráo trước khi chế biến.

Bước 2 Nấu cơm Cơm nắm trứng lòng đào teriyakiBước 2 Nấu cơm Cơm nắm trứng lòng đào teriyaki

Trộn cơm

Sau khi cơm chín bạn lấy nấm hương ra cắt hạt lựu nhỏ rồi đổ lại vào nồi cơm cùng 1 muỗng canh mè rang, xới cơm cho tơi ra sau đó trộn đều.

Bước 3 Trộn cơm Cơm nắm trứng lòng đào teriyakiBước 3 Trộn cơm Cơm nắm trứng lòng đào teriyaki

Nắm cơm

Trải màng bọc thực phẩm ra bàn, lấy 1/3 lượng cơm dàn đều lên trên màng bọc thực phẩm, đặt lên trên cơm 1 quả trứng ngâm sốt Teriyaki, gói cơm lại sao cho cơm bao bọc lấy trứng.

Xoa nắn cho cơm ép chặt vào trứng rồi bạn gỡ màng bọc thực phẩm ra.

Trải một tấm rong biển nori lên một miếng màng bọc thực phẩm khác, lấy viên cơm nắm đặt vào giữa miếng rong biển, lật 4 góc của miếng rong biển gói vào cơm, sau đó dùng màng bọc thực phẩm gói ra bên ngoài để cố định viên cơm.

Các nguyên liệu còn lại bạn làm lần lượt cho hết nhé!

Lưu ý: Trong quá trình nắm cơm, bạn nhấn ép để cơm dính chặt lại với nhau.

Bước 4 Nắm cơm Cơm nắm trứng lòng đào teriyakiBước 4 Nắm cơm Cơm nắm trứng lòng đào teriyakiBước 4 Nắm cơm Cơm nắm trứng lòng đào teriyakiBước 4 Nắm cơm Cơm nắm trứng lòng đào teriyaki

Thành phẩm

Cơm nắm kết hợp trứng lòng đào Teriyaki và lá rong biển đậm đà, béo mềm, vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể ăn cơm kèm vài lá tía tô để tăng thêm hương vị nhé!

Bước 5 Thành phẩm Cơm nắm trứng lòng đào teriyakiBước 5 Thành phẩm Cơm nắm trứng lòng đào teriyaki

Cách chọn mua trứng gà tươi ngon

  • Màu sắc: Với trứng gà công nghiệp màu nâu sẫm, đều màu, không có vết nứt, không có đốm đen. Với trứng gà ta tùy loại trứng mà vỏ có màu khác nhau nên bạn không dựa vào màu sắc để chọn mua trứng.
  • Cảm nhận bằng tay: Bạn cầm quả trứng lên thấy vỏ sần sùi, hơi nhám là trứng tươi. Trứng để lâu sẽ trơn, láng bóng hơn.
  • Lắc trứng: Đưa trứng vào sát tai lắc nhẹ, nếu không có tiếng động hoặc không cảm thấy bên trong trứng chuyển động là trứng mới. Trứng càng để lâu thì chuyển động càng nhiều.
  • Soi trứng dưới ánh sáng: Khi mua trứng nếu có điều kiện bạn soi dưới bóng đèn, hoặc cuộn tờ báo lại rồi soi trứng dưới ánh mặt trời thấy buồng khí của trứng nhỏ, lòng đỏ nằm giữa quả trứng màu hồng hoặc cam, lòng trắng trong suốt là trứng mới. Ngược lại buồng khí lớn, lòng đỏ màu đỏ đậm, nổi vân là trứng cũ.

Học cách làm cơm nắm trứng lòng đào tan chảy, béo ngậy, vừa nhìn thôi đã xao xuyến con tim

Nguyên liệu

  • 2 quả trứng
  • 70g kim chi
  • 1 cây xúc xích
  • 1 bát cơm
  • Gia vị: đường, dầu mè, nước tương, tương ớt hàn quốc

Cách làm cơm nắm trứng lòng đào

Bước 1: Luộc trứng

Đầu tiên bạn bắt lên bếp một nồi nước sau đó đun sôi, khi nước sôi bạn thả 2 quả trứng vào cùng một chút giấm và luộc trong vòng 6 phút để trứng chín lòng đào

Luộc trứng

Bước 2: Chiên cơm

Bạn cắt nhỏ kim chi và cắt xúc xích thành hạt lựu vừa ăn.

Tiếp theo xào kim chi và xúc xích với 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê dầu mè và ½ thìa cà phê tương ớt Hàn Quốc. Bạn đảo đều và xào trên lửa vừa khoảng 1 phút.

Sau đó cho cơm vào xào chung khoảng 2 phút, đảo đều cho cơm hòa quyện với các nguyên liệu.

Nếu kim chi của bạn quá chua thì có thể tùy chỉnh lượng đường để làm át đi vị chua của kim chi.

Bước 3: Nắm cơm

Bóc vỏ trứng đã luộc ở bước 1, sau đó bọc cơm kim chi đã rang bên ngoài, nắm cơm theo hình quả trứng và nắn chặt tay để cơm và trứng không bị tách ra.

Nắm cơm

Bước cuối cùng bạn cuộn lá rong biển xung quanh nắm cơm là hoàn thành.

Thành phẩm

Chỉ với những bước đơn giản mà bạn đã có ngay nắm cơm xinh xắn với nhân trứng lòng đào tan chảy, mướt mắt ăn cùng cơm kim chi cay cay, chua chua không những không ngấy mà còn gây nghiện đó nha

Cơm cuộn trứng lòng đào

Món cơm nắm trứng lòng đào tan chảy bổ dưỡng với cách làm vừa nhanh gọn vừa có các nguyên liệu dễ kiếm này chắc chắn là món ăn cứu cánh cho những ngày cuối tháng bận rộn.

Cơm nắm trứng lòng đào

Nguyên liệu

  • 2 quả trứng
  • 100gr kim chi
  • 1 bát cơm trắng
  • 1 thìa cà phê đường kính
  • Xì dầu, dầu mè, tương ớt Hàn Quốc

Cách làm

– Bước 1: Luộc trứng. Để ra thành phẩm là trứng lòng đào, chị em nên căn thời gian luộc trong khoảng 4-5 phút.

– Bước 2: Thái nhỏ kim chi, thêm 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê dầu mè và 1/2 thìa cà phê tương ớt Hàn Quốc. Đảo đều hỗn hợp này trên chảo khoảng 2 phút.

Sau đó đổ 1 bát cơm trắng và tiếp tục đảo đều tay cho tới khi cơm và kim chi quyện vào nhau.

Cơm nắm "cách tân": Giao diện đánh gục những tâm hồ đam mê ăn uống từ cái nhìn đầu tiên, đảm bảo từ chồng tới đồng nghiệp sẽ trầm trồ nếu chị em dắt túi mang đi làm để ăn trưa - Ảnh 2.

– Bước 3: Bóc vỏ trứng và bọc phần cơm đã rang bên ngoài. Ở bước này, chị em đừng quên nắn thật chặt tay nhé.

Cơm nắm "cách tân": Giao diện đánh gục những tâm hồ đam mê ăn uống từ cái nhìn đầu tiên, đảm bảo từ chồng tới đồng nghiệp sẽ trầm trồ nếu chị em dắt túi mang đi làm để ăn trưa - Ảnh 3.

Cuối cùng, phủ 1 miếng rong biển khô bên ngoài. Vậy là xong!

Cơm nắm "cách tân": Giao diện đánh gục những tâm hồ đam mê ăn uống từ cái nhìn đầu tiên, đảm bảo từ chồng tới đồng nghiệp sẽ trầm trồ nếu chị em dắt túi mang đi làm để ăn trưa - Ảnh 4.

Món cơm này có thể ăn kèm với kim chi hoặc dưa chuột.

Tải file PDF hướng dẫn cách làm cơm nắm trứng lòng đào

Cách làm cơm nắm trứng lòng đào

Video hướng dẫn cách làm cơm nắm trứng lòng đào

YouTube video

Mua nguyên liệu làm cơm nắm trứng lòng đào ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm cơm nắm trứng lòng đào, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

Mẹo bảo quản trứng được lâu và an toàn cho sức khỏe:

Trứng dễ bị hỏng khi để nơi nóng, ẩm ướt. Do đó, một trong những cách bảo quản trứng cơ bản là phải cho trứng vào rổ rồi đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Đặc biệt, nếu mua phải quả có vỏ hơi bẩn thì không nên rửa với nước vì sẽ khiến trứng mất lớp màng bảo vệ nên dễ hỏng. Trường hợp này nên lấy giấy mềm hoặc khăn lau sạch trứng.

Vào mùa hè, do thời tiết nóng nên trứng sẽ nhanh hư nên để trứng vào hộp kín rồi bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ thấp. Không nên để trứng ở ngay cánh cửa tủ lạnh – nhiệt độ thay đổi thường xuyên làm trứng nhanh hỏng.

Ăn cơm có mập không?

Ăn cơm có mập không?

Ăn cơm có mập không?

Hàm lượng calo trong một bát cơm chứa khoảng 200-240 calo. Và thành phần dinh dưỡng trong cơm hầu như là tinh bột nó sẽ chuyển hóa thành đường tạo thành năng lượng. Nên bạn chỉ nên ăn một bát cơm vào mỗi bữa ăn thì sẽ không lo việc tăng cân khi ăn cơm.

Cách luộc trứng lòng đào

Cách 1: Đổ nước ngập trứng, bật bếp luộc từ 5 – 6 phút tính từ lúc nước sôi. Sau đó vớt trứng ra ngâm ngay vào thau nước đá lạnh 2 – 3 phút rồi bóc vỏ.

Cách 2: Cho trứng vào nồi ngập nước, đun sôi với lửa lớn. Đậy nắp nồi, ủ trứng trong khoảng thời gian sau:

  • Sau 4 phút lòng đỏ đông bên ngoài, bên trong vẫn còn lỏng.
  • Sau 6 phút lòng đỏ đông hoàn toàn nhưng vẫn còn mềm, dẻo dẻo.
  • Sau 10 phút cả quả trứng đã đông lại nhưng không quá khô.

Lưu ý:

  • Dù luộc trứng lòng đào bằng bất kì cách nào thì đều phải luộc bằng trứng ở nhiệt độ phòng, nếu trứng lấy từ tủ lạnh ra thì phải để trứng hết lạnh mới đem luộc.
  • Thời gian luộc trứng được tính bắt đầu từ lúc cho trứng vào nồi nước sôi.
  • Bạn có thể thêm vào nồi nước luộc 1 ít giấm để có thể lột vỏ dễ dàng hơn.

Tổng kết

Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm cơm nắm trứng lòng đào cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 10/2022, Chỉ với vài bước nhanh chóng là bạn đã thực hiện được món cơm nắm trứng lòng đào thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy. Cùng vào bếp làm ngay và mời cả nhà cùng thưởng thức nhé! chúc bạn thành công!

5/5 - (10 votes)