Rong biển là một thực phẩm giàu dinh dưỡng và được chế biến thành các món ăn vô cùng thơm ngon. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện món cơm cháy rong biển mè rang và rong biển chà bông giòn ngon, hấp dẫn. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 6 Cách làm cơm cháy rong biển mè rang và rong biển chà bông ngon như ngoài tiệm 11/2024.
Cơm cháy rong biển là gì
Cơm cháy rong biển là một món ăn giàu dinh dưỡng và rất kích thích vị giác. Chế biến món ăn này như thế nào để cơm cháy giòn tan đặc biệt kết hợp với rong biển thơm ngon dậy mùi
Giới thiệu sơ lược về cơm cháy
Cơm cháy có lẽ và món ăn vặt quá quen thuộc với giới trẻ rồi đúng không? Cơm cháy Campuchia lại là một biến tấu khá thú vị của cơm cháy truyền thống. Thay vì những miếng cơm cháy nhỏ hay rời rạc thì cơm cháy Campuchia lại mang hình tròn, to như phần đáy nồi nên còn được gọi là cơm cháy nồi. Cơm cháy giòn được ăn kèm với khô gà lá chanh và nước mắm mặn mặn, sện sệt. Nghe thôi là đã thấy kích thích vị giác rồi đúng không nào?
Ngoài ra, bạn còn được bonus thêm một miếng phô mai để có thể quệt vào ăn kèm nếu yêu thích vị béo. Món ăn giòn giòn, cay cay này mà nhâm nhi trong những ngày mưa lành lạnh là cực kì hết sẩy luôn!
Giá cả của món cơm cháy Campuchia cũng khá dễ chịu, khoảng 75k cho một nồi cơm cháy 300g, 3-4 người ăn thoải mái. Bạn nên căn thời gian order để có thể ăn ngay nhằm giữ độ giòn của cơm và độ thơm, dai của khô gà. Sau một thời gian, cơm sẽ trở nên khá cứng vì vậy, nếu bạn không ăn hết trong một lần, có thể để vào lò vi sóng trong khoảng 15s để món vẫn đảm bảo được độ ngon nhé!
Tổng hợp 6 cách làm cơm cháy rong biển mè rang và rong biển chà bông cập nhật 11/2024
Cơm cháy rong biển mè rang
Nguyên liệu làm Cơm cháy rong biển mè rang Cho 3 người ăn
- Rong biển 1 lá (loại dùng làm cơm cuộn)
- Cơm 1 chén (chén cơm)
- Mè rang 1 muỗng canh
- Tương ớt 1 ít
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Kéo, muỗng, dao, bọc ni lông trong, cây cán bột,…
Cách chế biến Cơm cháy rong biển mè rang
Trộn rong biển với cơm
Rong biển bạn dùng kéo cắt nhỏ cho vào chén cơm tiếp theo bạn cho 2 muỗng canh mè rang vào, dùng muỗng trộn đều cho cơm, mè và rong biển lẫn đều vào nhau.
Cán dẹt và tạo hình cơm
Cho 1 muỗng canh cơm vừa trộn lên 1 bên giấy bóng ni lông. Gấp đôi miếng giấy bóng lại, dùng tay ấn nhẹ cơm xuống và dùng cây cán bột cán đều cho cơm thật mỏng rồi dùng dao cắt bỏ đi phần rìa cơm dư để tạo thành hình chữ nhật đều đẹp mắt.
Mách nhỏ: Để cơm được giòn và ngon bạn nên cán cơm cho thật mỏng nhé!
Chiên cơm
Cho cơm vừa tạo hình vào chảo, vặn lửa nhỏ và chiên khoảng 2 phút mỗi mặt cho đến khi 2 mặt của cơm vàng, khô và thơm thì gắp cơm ra, cắt nhỏ, bày ra dĩa và ăn cùng với tương ớt.
Mách nhỏ: Để cơm không bị khét và giòn ngon bạn nên chiên cơm với lửa nhỏ và nhấn dẹt cơm xuống chảo nhé!
Thành phẩm
Cơm cháy rong biển chay sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn của rong biển và mè. Khi ăn vào ta sẽ cảm thấy miếng cơm giòn rụm, hấp dẫn. Món ăn này có thể ăn cùng tương ớt, tương cà hoặc kho quẹt cũng vô cùng tuyệt vời đó các bạn.
Cơm cháy rong biển chà bông
Nguyên liệu làm Cơm cháy rong biển chà bông Cho 3 người ăn
- Cơm nguội 1.5 kg (1 tô canh)
- Rong biển khô 60 gr
- Chà bông 300 gr
- Hành boa rô cắt nhỏ 1 nhánh
- Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ tiêu/ muối/ bột ngọt)
Cách chọn mua chà bông ngon
- Bạn nên chọn mua chà bông có màu hơi vàng nhạt do thịt chín tạo ra. Tránh mua chà bông có màu vàng đậm vì chúng là chà bông bị tẩm phẩm màu hoặc hóa chất.
- Chà bông thật sẽ tơi như bông, sợi nhỏ, không dính đều vào nhau. Ăn không quá dai, cũng không quá bở, khi cho vào miệng sẽ tan dần.
- Ngược lại chà bông giả làm từ bã sắn dây càng nhai sẽ càng dai, thậm chí nhai lâu vẫn không bở nát, sợi thì to, dính với nhau, không tơi xốp.
- Ngoài ra, để đảm bảo an toàn sức khỏe và an tâm khi chế biến bạn có thể tự làm chà bông tại nhà.
Chà bông bạn có thể mua tại các cửa hàng Bách hoá XANH trên toàn quốc hoặc trang thương mại điện tử bachhoaxanh.com với các loại chà bông đa dạng, an toàn, thơm ngon. Bên cạnh đó bạn có thể tự làm các loại chà bông từ thịt heo, thịt gà,…tại nhà theo hướng dẫn của Điện máy XANH.
Cách chế biến Cơm cháy rong biển chà bông
Làm cơm cháy
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi đến khi dầu nóng bạn cho cơm vào, đảo đều cho cơm nóng thì bạn cho 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối vào chảo.
Đảo đều tay cho các gia vị thấm đều vào cơm thì bạn giảm xuống mức lửa nhỏ nhất rồi nén đều và chặt cơm xuống mặt chảo, đợi khoảng 7 – 10 phút cho mặt cơm đang rán vàng thì bạn trở mặt.
Bạn ép chặt cơm và rán tiếp khoảng 7 – 10 phút nữa đến khi cơm rán lại thành khối không bị rời ra là được.
Làm mỡ hành rồi rải nhân lên cơm cháy
Đầu tiên bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi đến khi dầu nóng bạn tắt bếp, cho hành boa rô cắt nhỏ cùng 1/3 muỗng cà phê muối vào, trộn đều.
Tiếp theo bạn tráng đều mỡ hành vừa làm lên mặt cơm cháy sau đó rải đều lần lượt chà bông và cắt rong biển khô lên xung quanh mặt cơm. Tắt bếp và cho ra dĩa.
Thành phẩm
Cơm cháy rong biển chà bông sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn của mỡ hành. Cơm cháy thì giòn ngon hòa cùng vị mặn ngọt vừa phải của chà bông, mùi thơm của rong biển vị béo, ngon của mỡ hành, tạo nên một món ăn vặt ngon tuyệt đỉnh, ăn là mê ngay.
Thông tin về rong biển làm cơm cháy
- Để làm món ăn vặt này bạn nên chọn mua loại rong biển rạng lá để cuộn cơm hoặc rong biển vụn dùng để rắc ăn cơm thay vì sử dụng rong biển khô để nấu canh.
- Rong biển bạn có thể mua tại các hệ thống siêu thị Bách hóa XANH hay mua online trên trang web bachhoaxanh.com.
- Hiện nay trung bình 1 gói 200gr rong biển khô để cuộn cơm dao động từ 22.000 – 39.000 VND (giá cập nhật tại thời điểm tháng 04/2021).
CÁCH LÀM CƠM CHÁY RONG BIỂN
Theo công thức của Bà Mẹ Quê
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cơm nguội
- Mè rang
- Rong biển (dùng loại lá cuốn sushi hoặc có thể sử dụng rong biển nấu canh).
- Tương ớt (mọi người có thể thay thế bằng đậu phộng)
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
Rong biển mọi người cắt nhỏ.
Mè cho lên chảo rang vàng. Mè rất dễ bị cháy nên khi rang mọi người phải để lửa nhỏ và đảo thật nhanh tay.
Trộn cơm
Mọi người cho cơm ra tô, sau đó cho mè và rong biển vào và tiến hành trộn đều.
Sau khi trộn cơm xong, bạn cho cơm lên bề mặt túi bóng sau đó phủ lại rồi dùng cây tròn lăn.
Cơm được cán mỏng mọi người dùng dao cắt thành miếng vuông cho đẹp mắt.
Ráng cơm rong biển
Bắt chảo chống dính lên bếp, sau đó cho cơm đã ép vào và tiến hành ráng với lửa nhỏ, để cơm giòn (không nên rang với lửa lớn vì như vậy cơm sẽ rất dễ bị cháy khét).
Rang đến khi cơm vàng giòn mọi người cắt thành từng lát vuông vừa ăn.
CÁCH LÀM RONG BIỂN NGUYÊN MIẾNG
Chuẩn bị nguyên liệu
- Rong biển miếng của Hàn Quốc
- Mè đen
- Cơm
- Dầu ăn
Cách làm
Quết cơm lên rong biển
Mọi người trải miếng rong biển ra một mặt phẳng, dùng muỗng múc một lượng cơm cho lên rong biển sau đó dàn đều cơm ra trên rong biển. Để không bị dính mọi người lấy một chén nước để phía trước, lâu lâu nhúng muỗng vào nước, khi quết cơm sẽ không bị dính. Sau khi dàn cơm xong mọi người rải ít mè đen lên trên. Cứ như vậy mọi người múc cơm và dàn đều ra cho đầy miếng rong biển.
Tiếp đến mọi người dùng kéo cắt miếng rong biển đã được quết cơm thành từng miếng vuông. Sau đó cho ra rổ hoặc khay đem phơi 2-3 nắng cho khô.
Chiên cơm cháy rong biển
Mọi người sử dụng chảo bắt lên bếp, cho dầu ăn vào (để cơm cháy rong biển giòn mọi người cho nhiều dầu). Khi dầu sôi cho cho cơm cháy vào chiên. Chiên đến khi cơm vàng giòn là có thể múc ra đĩa để thưởng thức.
Cách làm cơm cháy rong biển mè rang thơm ngon
Chuẩn bị nguyên liệu
Chị em cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
- Rong biển: 1 lá
- Cơm: khoảng 1 chén vừa đủ
- Mè rang: 1 muỗng
- Tương ớt
- Kéo, muỗng, dao, cây cán bột, miếng bọc thực phẩm,…
Chuẩn bị nguyên liệu món cơm cháy rong biển mè rang
Các bước chế biến cơm cháy rong biển mè rang
Cách chế biến món ăn này cũng vô cùng đơn giản, cùng khám phá ngay các bước thực hiện bên dưới nhé:
Bước 1: Trộn rong biển với cơm
Dùng kéo nhỏ cắt ngang miếng rong biển thành những sợi thuôn dài cho vào chén cơm đã chuẩn bị trước. Cho thêm 2 muỗng canh mè rang, dùng muỗng trộn đều cơm, rong biển và mè rang với nhau.
Cắt nhỏ rong biển trộn với cơm
Bước 2: Cán dẹt và tạo hình cơm cháy
Trải sẵn miếng bọc thực phẩm trên bàn, lấy một muỗng canh cơm vừa trộn ở bước 1 đặt lên. Gấp đôi miếng giấy bọc lại, dùng tay ấn nhẹ cơm xuống và dùng cây cán bột (hoặc chày nhỏ) dàn đều cơm thật nhỏ. Sau đó dùng kéo hoặc dao cắt đi phần cơm thừa để tạo thành hình chữ nhật vuông vắn, đẹp mắt.
Cán dẹt và tạo hình cơm cháy
Bước 3: Chiên cơm cháy rong biển
Đổ một lượng dầu vừa đủ vào chảo đun sôi. Cho cơm ở bước 2 vào chảo, đun nhỏ lửa, chiên đến khi 2 mặt cơm đều vàng đều thì gắp ra để cho ráo dầu. Bạn cũng có thể chuẩn bị giấy thấm dầu từ trước để cơm ăn không bị ngán mùi dầu mỡ.
Chiên cơm vàng đều và trình bày ra đĩa
Mẹo nhỏ: Để cơm chiên được giòn ngon bạn nên chiên với lửa thật nhỏ và nhấn phần cơm xuống ngập dầu.
Bước 4: Trình bày ra đĩa
Lấy miếng cơm cháy vừa chiên cắt nhỏ thành những miếng vừa ăn. Thêm một chút tương ớt để món ăn thêm đậm đà, chuẩn vị.
Món ăn thành công sẽ có mùi thơm hấp dẫn của rong biển, của mè rang quyện lại với vị bùi bùi của cơm chiên. Cắn một miếng sẽ thấy miếng cơm giòn tan trong miệng, vị béo của mè rang, vị dai dai của rong biển. Ăn một miếng chắc chắn sẽ muốn ăn thêm miếng nữa, vị ngon khó cưỡng lại. Bạn có thể cùng gia đình thưởng thức món này cùng tương ớt, tương cà,…là một gợi ý thật tuyệt vời ngày cuối tuần đó ạ!
Cách làm cơm cháy rong biển chà bông thơm ngon
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu chị em cần chuẩn bị như sau:
- Cơm nguội: Khoảng 1 bát tô
- Rong biển đã khô: 60gam
- Chà bông: 300gam
- Hành boa rô: 1 nhánh
- Hạt nêm, tiêu, bột ngọt, bột canh,…
Nguyên liệu cơm cháy rong biển chà bông
Chị em đã biết cách lựa chọn chà bông ngon chưa? Đừng bỏ qua mẹo nhỏ này của Eatgo News nhé!
– Chọn mua chà bông có màu vàng nhạt. Tránh các loại chà bông có màu vàng đậm vì chúng đã bị tẩm ướp phẩm màu hoặc hóa chất gây hại cho sức khỏe.
– Chà bông phải bông, tơi, sợi nhỏ và không bị dính vào nhai. Ăn thử thấy dai vừa, không quá bở, tan dần trong miệng. Với những loại chà bông ăn thử thấy dai, nhai lâu cũng không bở trong miệng, sợi to dính vào nhau chứng tỏ đây là chà bông đã bị trộn thêm sắn dây hoặc các loại gia vị khác.
– Nếu có thời gian, chị em nên làm chà bông tại nhà để đảm bảo an toàn sức khỏe cho mình và người thân.
Các bước chế biến cơm cháy rong biển chà bông
Bước 1: Làm phần cơm cháy
Cho một lượng dầu vừa đủ vào chảo, đun sôi. Sau đó cho cơm vào chảo, đảo đều cho đến khi cơm nóng, bỏ thêm 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng hạt nêm, 1/3 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng bột canh/muối. Tiếp tục đảo đều tay để gia vị thấm vào cơm. Giảm lửa thật nhỏ, dùng muỗng nén cơm xuống mặt chảo, đợi khoảng 7-10 phút khi miếng cơm vàng đều thì lật chiên nốt mặt còn lại.
Chiên hai mặt cơm cháy vàng đều
Lưu ý: Chị em cần nén chặt cơm để cơm kết dính thành một khối, tránh tình trạng các hạt cơm rời rạc nhau.
Bước 2: Làm mỡ hành và làm nhân cho cơm cháy
Lấy một lượng dầu vừa đủ vào chảo, đun nóng. Sau đó tắt bếp, cho hành boa rô đã cắt nhỏ cùng 1/3 muỗng muối (hoặc bột canh) vào trộn đều.
Lấy mỡ hành và nhân rải lên trên
Tiếp theo bạn đổ lượng mỡ hành vừa trộn lên mặt cơm cháy đã chiên vàng đều ở bước 2. Rải thêm lần lượt chà bông và cắt nhỏ rong biển rắc lên bề mặt cơm. Chiên thêm một chút để các thành phần kết dính vào nhau sau đó cho ra đĩa.
Bước 3: Trình bày ra đĩa
Bạn có thể cắt thành những miếng nhỏ để cả nhà cùng thưởng thức. Có thể thêm một chút tương ớt hoặc tương cà để món ăn đậm vị. Cơm cháy rong biển chà bông ngon sẽ mùi thơm của mỡ hành hòa cùng với vị thơm béo của rong biển, chà bông. Cắn một miếng sẽ thấy cơm cháy giòn rụm hòa cùng vị của chà bông, béo của mỡ hành, ngậy bùi của rong biển.
Tải file PDF hướng dẫn cách làm cơm cháy rong biển mè rang và rong biển chà bông
Cách làm cơm cháy rong biển mè rang và rong biển chà bông
Video hướng dẫn cách làm cơm cháy rong biển mè rang và rong biển chà bông
Mua nguyên liệu làm cơm cháy rong biển mè rang và rong biển chà bông ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm cơm cháy rong biển mè rang và rong biển chà bông, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Cơm cháy bao nhiêu calo?
Cơm cháy bao nhiêu calo?
Được biết, cơm cháy hiện nay có 2 loại: Cơm cháy gạo trắng và cơm cháy gạo lứt. Thường thì một bịch cơm cháy gạo trắng 100g chứa khoảng 97 calo, còn cơm cháy gạo lứt 100g chỉ chứa khoảng 55 calo.
Ăn cơm cháy có béo không?
Ăn cơm cháy có béo không?
Đây là một câu hỏi được rất nhiều người quan tâm đến đặc biệt là các chị em phụ nữ, thường e ngại rằng việc ăn cơm cháy sẽ gây tăng cân. Vì trung bình mỗi ngày hàm lượng calo cần nạp vào cơ thể là 2000 calo, nhưng hàm lượng calo trong 100g cơm cháy lại rất cao, mà còn chứa nhiều dầu mỡ và chất béo. Nên việc ăn cơm cháy quá nhiều sẽ dẫn đến tình trạng tăng cân mà còn có các nguy cơ về các bệnh về tim mạch.
Ăn cơm cháy chà bông có béo không?
Ăn cơm cháy chà bông có béo không?
Theo như tìm hiểu thì trong 100g cơm cháy chà bông sẽ chứa 531 calo. Một lượng calo rất cao nên việc ăn cơm cháy chà bông sẽ dễ dẫn đến tình trạng tăng cân.
Ăn cơm cháy gạo lứt có béo không?
Ăn cơm cháy gạo lứt có béo không?
Được biết, thì trong 100g cơm cháy gạo lứt chỉ chứa khoảng 112 calo rất ít so với hàm lượng calo trong cơm cháy chà bông. Và thành phần trong cơm cháy gạo lứt hầu như là các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như chất đạm, chất xơ, chất béo và một số nguyên tố vi lượng như canxi, magie, sắt,…đặc biệt là rất giàu vitamin B1, B2, B3.
Ăn chà bông có mập không?
Ăn chà bông có mập không?
Tùy thuộc vào nguyên liệu chế biến chà bông mà hàm lượng calo khác nhau. Nhìn chung thì 100g chà bông thịt heo sẽ chứa 369 calo. Vì hàm lượng calo chúng ta nạp vào mỗi bữa ăn chỉ khoảng 667 calo nên việc ăn chà bông sẽ không gây tăng cân nên bạn có thể yên tâm mà sử dụng
Ăn cơm có mập không?
Ăn cơm có mập không?
Hàm lượng calo trong một bát cơm chứa khoảng 200-240 calo. Và thành phần dinh dưỡng trong cơm hầu như là tinh bột nó sẽ chuyển hóa thành đường tạo thành năng lượng. Nên bạn chỉ nên ăn một bát cơm vào mỗi bữa ăn thì sẽ không lo việc tăng cân khi ăn cơm.
Tham khảo thực đơn giảm cân với cơm cháy trong 1 ngày
Tham khảo thực đơn giảm cân với cơm cháy trong 1 ngày
Dưới đây là thực đơn mà bạn có thể tham khảo khi ăn cơm cháy giảm cân trong 1 ngày. Để giảm cân thì bạn nên ăn cơm cháy gạo lứt sẽ tốt hơn.
Bữa sáng: Bạn nên uống 1 tách trà, ăn 1 bát gạo lứt muối mè cùng với các loại rau củ quả luộc.
Bữa trưa: Bạn cần ăn 1 bát gạo lứt, 1 lát cá nhỏ và tôm hấp cùng với rau củ quả.
Bữa tối: Bạn nên ăn 1 bát gạo lứt, 1 dĩa rau củ quả luộc và 1 quả táo.
Lưu ý khi ăn cơm cháy giảm cân
Những lưu ý khi ăn cơm cháy
Bạn chỉ nên ăn cơm cháy không quá 2 lần trong 1 tuần và mỗi lần ăn chỉ nên ăn khoảng 100g.
Cơm cháy gạo lứt là một sự lựa chọn rất tốt để bạn giảm cân vì hàm lượng calo trong cơm cháy gạo lứt rất ít.
Bạn cần phải kết hợp với luyện tập thể dục mỗi ngày tránh tình trạng tích tụ mỡ.
Cách bảo quản rong biển khô, tươi
Bảo quản bằng hộp
Bạn có thể sử dụng các hộp đựng để bảo quản rong biển khô và tươi. Với những tấm rong biển dài thì bạn có thể cắt thành từng miếng nhỏ để vừa với hộp đựng và đặt tại bàn ăn để dễ dàng sử dụng hơn.
Bảo quản bằng hộp
Bảo quản bằng túi chuyên dụng và tủ lạnh
Nếu sử dụng túi khóa chuyên dụng để bảo quản thì bạn hãy lựa chọn các túi có chất liệu bằng nhôm vì chúng thường có khả năng chống ẩm cao.
Bên cạnh đó, cần loại bỏ hết không khí ra ngoài trước khi cho rong biển vào. Sau đó, bạn chỉ việc cho vào ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh đều được.
Ngoài ra, bạn có thể cho 1 ít gói hút ẩm vào túi đựng rong biển sẽ giúp rong biển giữ được lâu hơn, hạn chế đáng kể tình trạng ẩm mốc.
Bảo quản bằng túi chuyên dụng và tủ lạnh
Tổng kết
Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm cơm cháy rong biển mè rang và rong biển chà bông giòn ngon, hấp dẫn với công thức được cập nhật mới nhất tháng 11/2024, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!
